有枝仔冰與芋圓等甜品攤販。見（照片 3-3-2）
某人的味、黑狗兄俱樂部等等…，深坑老街內幾乎三五步就一家豆腐餐廳，各具不同的特色 和風味，因此不管平時或假日，吸引許多民眾聞香而來流連忘返。參閱圖（3－3－1）
圖 3－3－1、深坑老街導覽圖
以下就深坑老街較具知名度的十個店家作重點式的介紹：
（一）、「大樹下豆腐三吃」位在台北縣深坑鄉深坑老街 163 號。
「大樹下豆腐三吃」說的三吃，就是當初把深坑豆腐打下基礎的紅 燒豆腐、豆腐羹及紅燒魚豆腐三樣菜，這其實也是整條街現在都吃 的到菜餚了，有些店家推陳出新，還發明出豆腐五吃、八吃、十二 吃…，選擇豐富，可說是愛吃豆腐人的天堂。
見（照片 3-3-6）
（二）、「手工臭豆腐」位在台北縣深坑鄉深坑老街 162 號。這家 臭豆腐以手工製作，因此周圍看起來不像機器製造的那麼整齊，但 吃起來反而有咬勁，加上它以菜汁醃漬，素食者也可食用；一到假 日來這裡買的人特別多，大排長龍都不為奇。
（三）、「猪尾草草仔粿」這家草仔粿在這裡已經設攤 20 多年 了，供應的草仔粿口味很多，從芋粿、菜埔米、紅豆、鹽綠豆、紅 龜紅豆、黑粿米紅豆、客家菜包…草仔粿該有的口味這裡大概都買 得到，而且價錢便宜，任何口味都是 10 個 100 元。見（照片 3-3-7）
（四）、「查某人的味」位在深坑老街 104 號，這家店內部足足有 50 公尺長，是深坑老房子原來的型式；櫃台就是舊時雜貨店的樣 子，天花板掛著日據時期的留下來的燈飾，土砌紅磚牆保有原有古 厝的風貌，還有不少是原來從事攝影的老板江建發為拍照收集的道 具，如今拿來布置整個店面，讓「查某人的味」充滿了濃濃的懷舊 風。
（五）、「六嬸婆豆腐」位在深坑老街 137 號。想吃一頓豆腐餐，
不一定都是坐塑膠椅、圍一張小桌子，現在深坑老街有幾家裝潢 好，又不失古早味的餐廳，提供更精緻舒適的服務，六嬸婆豆腐就 是其中之一。見（照片 3-3-8）
（照片 3-3-6大樹下豆腐三吃）
（照片 3-3-7草仔粿）
（照片 3-3-8六嬸婆豆腐）
（照片 3-3-9廟口小吃）
（六）、「深坑廟口小吃」位在深坑老街 135 號。第一次來深
正字標記。不論是紅燒豆腐、油炸豆腐、豆腐羹、家常豆腐、糖醋豆腐等，道道香噴可口、
粿巧等口味，都相當受遊客的喜愛。千層糕在夜市小吃愈來愈少見，很難得卻在深坑街 149 號門前看到一家。這裡千層糕雖非千層，但數來至少有五層以上，完全白純素精緻而成。口 味有花生、紅豆、芝麻及綠豆四種口味，在天氣炎熱的夏天，長條純白的千層糕，質地柔 軟、Q 中帶勁，是很清爽營養的一項甜品。見（照片 3-3-13、3-3-14）
以下表 3-3-1、表 3-3-2是將深坑老街豆腐餐點及老街豆腐餐廳分別作一覽表介紹：
表 3－3－1、深坑豆腐餐點一覽表
豆 腐 餐 餐 點 內 容
1、單品豆腐 紅燒豆腐、豆腐羹、臭豆腐多吃（清蒸、竹香、麻辣等）。
2、豆腐三吃 豆腐捲、腸旺麻辣臭豆腐、豆腐羹，份量恰當而適合少人食用。
3、豆腐五吃 紅燒豆腐、豆瓣豆腐魚、豆腐捲、腸旺麻辣臭豆腐、豆腐羹等五項。
4、豆腐七吃 湘江豆腐、鐵板豆腐、紅燒豆腐、豆瓣豆腐魚、豆腐捲、腸旺麻辣臭豆 腐、豆腐羹等七項。
5、豆腐八吃 脆皮豆腐、紅燒豆腐、麻辣臭豆腐、鐵板豆腐、豆腐羹、豆瓣鮮魚、芙蓉 豆腐、西施豆腐等八項。
6、豆腐十吃 酒釀豆腐、三杯豆腐、芙蓉豆腐、西施豆腐、鐵板豆腐、麻辣豆腐、紅燒 豆腐、脆皮豆腐羹、豆瓣鮮魚豆腐、鐵板豆腐。
資料來源：本研究整理。
深 坑 老 街 有 名 豆 腐 餐
早期集順廟口小吃 今日集順廟口小吃 麻辣臭豆腐
包種茶豆腐 炸臭豆腐 招牌豆腐
深 坑 老 街 有 名 豆 腐 餐
紅燒臭豆腐 清蒸臭豆腐 麻辣臭豆腐
傳統豆腐 豆腐羹 鴛鴦腸旺豆腐
豆腐三吃 串燒臭豆腐 豆腐捲
表 3－3－2、深坑老街豆腐餐廳一覽表
二、文化資產方面：
除了深坑老街極富懷古幽情的特色之外，漢人在深坑兩百年的發展開墾中，從興盛到衰 最具特色的建築群（謝依璇 2001）。見（照片 3-3-18、3-3-19）
完整且周圍環境極具鄉土味曾為開喜烏龍茶廣告辦桌篇的拍攝背景（謝依璇 2001）。見
（照片3-3-20）
3、「福安居」在其正廳門楣仍可見「紫氣紅光掛彩雲」提字，「紫雲」即為深坑黃氏 家族的堂號。另有如興順居、潤德居
、連山古厝等都是深坑地區值得探訪的，這些古蹟見證了先人蓽路藍縷的艱辛歷程，也保存 了先人的智慧和工匠的傑作，讓我們了解歷史的根源和文化意義。4、「福德宮」在深坑熱 鬧的老街上，人潮、叫賣聲不絕於耳，鱗次櫛比的餐廳、土特產店令人眼花撩亂，讓人不容 易注意到這座已有近百歷史的福德宮。福德宮裡頭自然供奉的是福德正神土地公，祂向來被 視為能護鄉佑民的神明，據說這座福德建造時期約為清末，並曾於 1970 年重修，算是目前 維護尚稱完好的土地公廟，或許真的是神明庇佑，讓這條老街在這幾十年來大放異彩。見
（照片3-3-21）
在日治初期，日軍追擊陳秋菊部屬，經深坑街本欲燒街，為張 建生（後來任深坑庄長）婉言勸止，老街幸免於難。現在深坑街的 形成與當年日本台灣總督府的統治政策有很大的關連，此地之所以 有今天的風貌，與官制上層級高的深坑廳多年經營有很大的影響。
日據大正四年（西元 1915 年），日本人在全台實施「街道改正」計 畫，深坑街由原來兩公尺拓寬為六公尺，昭和元年（西元 1926 年）
本地區電線接通，街景更加呈現一片繁榮，兩邊街屋也改建成有
「亭仔腳」的立面街屋，與迪化街、三峽老街的形式類似，但較為 樸拙。見（照片3-3-22）
民國六十二年訂定都市計畫中，省府住都局將深坑街規劃為深坑鄉唯一的商業區，並將 街寬劃為 12 米，以作為鄉內之中心環路，然而卻由於深坑老街居民的反對而一再延宕拓 寬，民國七十九年全國公共設施用地通盤檢討，開始辦理全鄉 8 米以上道路用地徵收。民國 八十年，開始拓寬，街尾部分開始動工，但是直至目前為止，老街居民依然維持 6 公尺，未 有太大的發展。
但民國八十六年八月十五日起，台北縣全面實施容積率管制，部份深坑街居民已在法令 公佈之前搶建了約八層樓高之房屋（如深坑街 120 號－126 號，95 號－97 號，61 號－63，
號 40 號），故老街現今呈現了新舊雜陳之面貌。
見表（3－3－3）：
（照片3-3-22亭仔腳）
表 3－3－3、深坑街拓寬背景簡介
於本地農民多為世居茶農且民風樸實，保留非常完整傳統農家風貌，尤其是以豐富的古農家
圖 3－3－2、深坑鄉重要自然人文景點圖
（二）、休閒農業
深坑農會配合政府推展休閒農業政策，從早期「市民農園」讓民眾享受田園生活種菜樂 趣；到近年推動的「休閒農漁園區計畫」，輔導休閒農園整合地方資源共同策略行銷區域產 業發展方向，漸漸成為地方文史巡禮及外來觀光客的重要旅遊地標，造就近年來地方觀光及 產業文化之蓬勃發展。本鄉地近北市，同時擁有提供都市人享受鄉村田野生活的所在，建議 擴大現有農會主辦的鄉市民農園規模，並鼓勵現有廢耕農地轉型成為鄉市民農園，除了提出 租田地種植蔬果之外，並於假日時設計一連串田野活動，如結合本鄉特產－豆腐製作，以吸 引人潮。一方面鼓勵廢耕農家轉行創業、充分利用農地，另一方面提供大臺北都會區民眾回 歸自然鄉野的好去處。
以下分別對目前深坑地區居民所開發出的「鄉市民農園」地點，逐一的重點介紹：
1、「第一市民農園」，市民農園的地址在台北縣深坑鄉阿柔村大崙腳 1 號。它是最能 夠讓都市居民體驗農業的一種活動方式，人們在市民農園裡親近大自然，在擁有的土地上，
種自己想要的作物，學習農事，學習人跟自然相處的方式，體驗農夫的心情，尤其到採收季 節，抱著滿懷的蔬菜回家，或與家人共享辛勤耕耘的收穫，或與鄰人朋友分享喜悅，這種滿 足是無限的。本園區佔地 4000 坪，以每 15~20 坪劃分為一單位，共劃分 85 個單位，提供給 有興趣的民眾承租。
2、「深坑農產品直銷暨遊客服務中心」，本中心近深坑老街，從北二高下直走在台塑
建築和農莊，使得本鄉成為一處絕佳休閒地區。遊客可在此找到許多極具本地風情的建築，
在其間一邊享渡假村的天然景致，觀賞茶山古厝的知性歷史，或到匯集本鄉可口小吃的休閒 餐館品嚐美食。還可攜家帶眷一起到市民農園進行實作，體驗農家生活。兼具知性、感性及 休閒趣味，適合單獨享受也適合眾人共遊，是城市之外的心靈休閒空間。此外，本鄉還有山 藥、綠竹筍等產品。來到此休閒郊區的遊客，除可欣賞美景山水之外，還可飽食一頓美味的 香郁菜餚。自從推展休閒農漁園區計畫以來，農會亦配合農業生產特色發展產業文化活動，
提供遊客參與體驗，包括配合產期辦理「採茶製茶體驗活動」、「綠竹筍生態介紹及採筍體 驗」、「竹葉拓 T 恤體驗」…等讓遊客可以從過程中認識鄉土、體驗農事和親近自然。
來到深坑，萬萬不可錯過品茗的機會，名貴的「文山包種茶」即發源於大台北文山區；
深坑因地處山陵，氣候溫暖多雨，極適合茶樹栽植，故使得茶葉成為本鄉極為重要的農特產 品。相傳包種茶最早源於一百六十餘年前，福建省泉州府安溪縣茶農王義程氏，仿武夷岩茶 的製作法，四兩成一包做成，故名「包種茶」。本區的茶菁均以手工採「青心烏龍」品種，
最為清香。除了「包種茶」之外，此地茶農亦自產「包種雪茶」及「東方美人茶」可供遊客 選擇。喜歡喝茶的遊客不妨來此親自品嚐此種深受異鄉客喜愛的茶種。除了茶葉之外；清脆
最為清香。除了「包種茶」之外，此地茶農亦自產「包種雪茶」及「東方美人茶」可供遊客 選擇。喜歡喝茶的遊客不妨來此親自品嚐此種深受異鄉客喜愛的茶種。除了茶葉之外；清脆