滿意度（Satisfaction）的定義：
滿意度是一種個人評估實際發生的人事物經驗，與個人期望、預設的感受相 比，而做出一個喜好差異程度的比較。
一、 非醫院相關實習滿意度相關因素探討
（一）薪酬福利
原本建教合作生至各事業單位實習是以學習並取得實習學分為目的，學校與 事業單位談合作時，訴求的焦點偏重在實習單位所能提供的訓練與發展，但由於 時代的改變，學生實習不單是以取得學分即可，更是學習專業技能及追求實習薪 酬福利的實踐。
黃英忠、黃培文（2003）表示三明治教學法的學生比較重視實習工作的經 濟 價值，這可能是因為三明治教學法的學生實習時都是一整個學期在業界工作，心 態上覺得自己是個業界員工，也因此會要求與正式員工相同的待遇。而傳統教學 法的學生，多半利用寒暑假或課餘時間與實習工作，取得學分似乎比經濟價值來 得重要，因此可以理解為何有些傳統教學法的學生甚至可以接受無薪資的實習工 作的原因了。
胡夢蕾（2001）表示為了提升「待遇好」此激勵因素的成效，如果無法提高 薪資，可以考慮使用業績獎金或其他形式的獎勵。例如員工福利、生日禮物、舉
辦尾牙及春酒、或國外連鎖飯店免費住宿（君悅）….等。也就是加強福利這個 激勵因素。Milkovich 及 Newman（2002）定義福利是有別於對工作時間的給付，
員工福利為薪資制度的一個部分，由雇主完全地支付給員工，僅提供部分福利項 目，例如：人壽保險、津貼、休假。
薪資與福利為相當重要之激勵因素，建教合作生對於薪酬福利的公平性亦會 要求與重視，若是實習單位能視建教合作生為正職且將各項福利與正職同仁相 近，建教合作生將會更感到公平而滿意。管理雜誌（2001）對大專畢業生的調查 報告中顯示，大專畢業生在選擇工作時考慮的條件以薪資與福利制度為第一優先 考量。
（二）工作內容與實習安排
實習單位所提供的實習工作內容仍是強化餐旅教育實務運用的教育，使理論 與實務相互印證，換言之，實習工作的內容、理論及基本技能，學校皆已安排課 程，事業單位則需提供實際操作學習與訓練。換言之，建教合作的主要教育目的，
是希望讓建教合作生透過實際參與餐旅工作環境的接觸，瞭解餐飲業的工作屬 性、內容與環境，讓不適合或不再願意從事餐飲業的同學，也可以減少不必要的 時間浪費，儘快可以轉到不同科去就讀，避免學習時間的浪費。例如：為配合餐 旅產業的特殊特性，採取的是彈性工時，排班輪班的上班時間安排方式等，都是 建教合作生需學習及適應的課題。
胡夢蕾（2004）針對餐旅學生人格特質與實習工作滿意度關係之研究中指出 餐旅服務工作的特質，由於服務的提供者為企業的員工，因服務的對象是顧客，
在服務的過程中牽涉大量的人際互動，且服務流程包含了大量的顧客接觸點；基 層員工除需面對顧客之外，也需與部門單位同事及跨部門的溝通協調上與人頻繁 接觸，仔細分析服務人員的行為表現，發現每一件行為都與人有關（顧客、同事、
主管）。因此，學生的實習不單單只是服務流程及技能的學習，建教合作生應該 要能意識到自己的實習工作是很有挑戰性且重要性。
劉修祥（1999）探討台灣地區二專日間部觀光科應屆畢業生就業意向之結果
發現，八成多的受訪者曾實習（或工讀）過，而認為有正面的影響者佔了七成多
（73.6%），顯示出讓同學增加實務工作經驗，對其在觀念上，人際關係上，工作 技能上都有所收穫和助益，值得產官學界持續努力合作，增進實習與建教合作的 功能。研究結果亦同時導出實習滿意度對於建教合作生未來的就業選擇所帶來正 向相關影響，因為建教合作生能對於產業性質更加了解、了解自己的工作興趣與 性向進而對於就業的選擇有所助益。
（三）工作訓練與學習成長
胡夢蕾（2001）依據在觀光飯店餐飲建教合作生激勵因素之研究結果，
以及參考國外的一些激勵方法，對企業界的訓練與升遷制度提出如下建議：餐廳 運用建教合作生得到好的人力資源，必須提供其訓練及成長的機會，再運用人力 資源管理中的各項激勵因素來培養員工。研究中亦指出實習餐廳必須在學生滿意 度中最受重視的「訓練制度」、以及將是未來競爭趨勢的「升遷機會」上給予適 當的滿足，來留住這些學有專精的餐廳未來尖兵。胡夢蕾（2004）在另一個研究
「餐旅學生人格特質與實習工作滿意度關係之研究」中建議業界應視建教合作生 為企業的一份子，幫助學生與業界共同成長，創造學習型組織的環境，鼓勵與要 求學生在工作中能夠加強性格中的「嚴謹自律性」也就是「注意細節、盡忠職守、
責任感、專注工作」，以及「經驗開放性」亦即「獨立、創造力、人際機伶、集 中思考、洞察力」，藉由主管的身教與言教，與工作環境氣氛的潛移默化，期望 性格特質能慢慢改變，未來能成為具備從事餐旅服務特質的工作者，降低餐旅教 育學非所用狀況、與教育資源的浪費。張菡琤（2004）於「實習情境對實習生專 業承諾之影響－以餐旅業為例之研究」中指出學習環境滿意程度不僅是環境與個 人交互作用，而且是影響學習效果的重要因素。學生學習動機與學習成效，會因 個人對相關學習情境的喜惡而受到影響，並連帶影響其學習滿意度。實習單位的 服務流程需要透過對建教合作生足夠的訓練才能達到一致性的服務品質，同時也 能夠協助學生達到校外實習學習成長的目的，所幸學生仍習慣學習，對於教育訓 練的接受度高，所以當建教合作生在工作訓練及成長需求上被滿足，亦會更認同
建教合作措施。
（四）領導與管理風格
實習單位主管的領導與管理風格是最直接影響建教合作生學習情境的 因素，同時對於一個初進社會工作的建教合作生而言，「跟對老闆」將會是培養 建教合作生工作價值觀的重要關鍵。然而主管的領導風格各異，不論是嚴厲型主 管，或支持型主管，建教合作生都能第一時間感受到對於主管的工作分配是否公 平性、管理態度是否一視同仁。胡夢蕾（2001）依據在觀光飯店餐飲建教實習生 激勵因素之研究結果最受重視的激勵因素前三項為「主管尊重」、「工作環境」、「工 作保障」，另參考國外現行的一些激勵方法，對企業界主管的部分提出建議：成 功的主管必須創造出一個良好的工作環境，除了硬體之外，還需做到人性化的管 理。另外良性的溝通保持好的人際關係，是從事餐飲服務必備的工作能力，此點 也為目前建教合作生最重視的激勵因素。張菡琤（2004）則針對實習情境進行研 究，結果顯示實習經驗滿意度對自我效能與專業承諾間為顯著正相關，可知若學 生認為實習情境愈佳實習經驗滿意度愈好，自我效能愈高，專業承諾亦愈強；業 界的建教合作措施可將工作重新設計，培養支持性上司，以改進實習情境並提升 學生實習經驗滿意度。周虹君（2002）的社會工作實習安置與學習滿意度的研究 結果顯示機構教學者每次個別督導時間間隔越久，學生的學習滿意度會低。因 此、實習機構教學者在平日工作忙碌之餘，應盡量撥出時間對學生進行個別督 導，以適時解決學生在實習過程中的問題。
周思穎(民 95)依據餐旅業建教合作生實習滿意度與未來從事餐旅業意願之 探討，整合影響實習滿意度之雙因子研究預期建教合作生的實習滿意因素包括：
保健因子：包括事業單位所提供的建教合作措施如：薪資、福利措施、實習工作 環境的安全性、實習工作內容、實習單位主管對實習學生的領導管理風格等事業 單位相關行政措施；以及學校提供學生的實習資源與資訊以及實習相關的行政措 施等。激勵因子：包括實習學生的學習成就感、從實習的活動中獲得他人的認同、
主管的尊重認同與關懷、實習工作所付予的責任、學生從實習活動中獲得個人的
成長等則屬於滿意度的激勵因子。
二、 醫院相關實習滿意度相關因素探討
王淳厚、謝清麟、詹美華(1995)有關臨床實習方面之問題及研究，在美國物 理治療學術界經常被提出。其中主要之論題包含：(一)、臨床實習應包含哪些訓 練課程；(二)、實習學生與臨床指導老師之互動關係：包括臨床指導老師所扮演 之角色與功能，指導老師須接受之教育訓練與認知及指導老師與實習學生在臨床 上之時間安排與分配；及(三)、保險給付制度之改變對臨床教育之衝擊。國內學 者對臨床實習相關之研究至 1994 年止，共有四篇分別為探討臨床教育之現狀與 沿革，臨床指導老師工作時間與自我行為評估調查，學生行為類型與其專業種類 選擇的探討，物理治療臨床教育研究報告。
謝清麟、薛漪平(民 83)學生對實習滿意度及相關因素之測量，以自行設計之 問卷為之。問卷之設計主要參考社會工作學生對實習課程滿意度之研究及職能治 療學生臨床實習滿度及相關因素探討兩項研究問卷及上述有關物理治療時息相 關文獻。問卷內容包括三部分：(一)對實習之滿意度，(二)對物理治療之興趣及(三) 學生基本資料。
測量學生對實習滿意度題目之設計，主要包含四部分：對實習機構之觀感、
測量學生對實習滿意度題目之設計，主要包含四部分：對實習機構之觀感、