構面 飯店主管 國內實習學生 海外實習學生 Mean 4.03 Mean 3.78 Mean 3.80 自我實現取向
S.D. 0.762 S.D. 0.748 S.D. 0.832 Mean 3.64 Mean 3.42 Mean 3.85 休閒健康與壓力
紓解取向 S.D. 0.921 S.D. 1.021 S.D. 0.857 Mean 3.90 Mean 3.96 Mean 4.48 社會互動取向
S.D. 0.666 S.D. 0.825 S.D. 0.534 Mean 3.76 Mean 3.65 Mean 4.46 組織安全與經濟
取向 S.D. 0.837 S.D. 0.908 S.D. 0.646 Mean 2.90 Mean 2.76 Mean 4.40 安定與免於焦慮
取向 S.D. 1.153 S.D. 1.158 S.D. 0.698 Mean 3.97 Mean 3.53 Mean 4.20 自我成長取向
S.D. 0.687 S.D. 0.767 S.D. 0.779 Mean 3.57 Mean 3.32 Mean 4.36 尊嚴取向
S.D. 0.849 S.D. 0.919 S.D. 0.579
將上述工作價值觀所探討的七個構面以雷達圖標出,飯店單位主管與旅館系學生 的整體工作價值觀的表現數值上旅館系學生的認知低於飯店單位主管,但就整體 上七個構面的趨勢上是相符合的,造成數值上的低落原因透過各構面題項分析說 明,就參考文獻中概略可以得知工作價值觀的差異與個人遭遇的環境有關,其工 作年資與社會歷練的不同,就飯店主管年資與工作價值觀差異的分析(參考附件
「飯店主管年資與工作價值觀各題項差異顯著性分析一覽表」)可以得知飯店主管 其工作價值觀與工作年資相關性並不顯著,所以學生與飯店主管間工作價值觀表 現數值並無相關性,而在工作價值一致性的觀點下,有探討空間。
「自我成長取向」構面及「自我實現取向」構面是較明顯差距的部份,其中也代 表學生在旅館業「自我成長取向」、「自我實現取向」的認知上有需要再修正的空 間,建議此一工作價值觀構面需要加強,
可以配合課程及就輔功能,聘請飯店主管及畢業學長姐來校做工作經驗的分享及 職涯規劃的建議,明確指出飯店工作的未來發展遠景,指導學生進入職場應有的 認知及態度。
飯店基層工作是每一位主管都必須歷練的基本技術及技巧磨練,在歷練過程中培 養主管的現場處理能力及工作相關專業知識。它與課堂上的模擬情境並不完全相 同,課堂上的訓練其成效上有所限制,飯店的服務產出具有時效上的及時性及因 人而異的多樣性,面對這樣的產品特性,飯店員工較一般職業工作者更容易產生 壓力,員工離職率高也是飯店業的重大困擾,許多優秀的人才因而流失,無論在 飯店業或是畢業學生都是令人扼脕的消息。
鼓勵學生耐心的培養將來任主管階位的專業知識及相關技巧,而此目的也無法一 蹴可及,唯有將自己完全準備妥當,未來機會出現才能在領域上舒展個人抱負也 才能有機會充分發揮自主創造力。
在海外實習的部份,在雷達圖的顯現上有著有趣的結果,「自我成長取向」構面及
「自我實現取向」構面,與國內實習差距較不明顯,反而是「休閒健康與壓力舒 緩取向」構面、「社會互動取向」構面、「組織安全與經濟取向」構面、「安定與免 於焦慮取向」構面、「尊嚴取向」構面等,有著令人驚訝的差異性。
綜合說明:
1.海外實習兼具觀光休閒功能
差異較大的原因在於對飯店福利及制度面的認同,海外實習學生展現較高的認同 度,可能與學生初次造訪新加坡,在一切都陌生一切都新鮮的感受下休假期間的 休閒活動較為深刻,也較國內實習明顯多一份國外觀光休閒的體認。
2.國際觀視野的開放
參加海外實習的學生顯現對自己的工作,週遭的事物及工作氣氛的營造上較國內 實習學生佳,國外的飯店的國際化視野拓展及同事間的互動似乎較國內飯店效果 好,在國外飯店工作對學生專業能力及人際關係的養成有著較國內飯店更正面的 效果。
3.自信心及優越感的建立
在實習期間的生活及工作的訓練下讓學生多了成長的空間和獨立性,海外實習的 學生似乎對於自己未來的發展充滿自信,飯店中主管的管理比較偏向充分授權,
學生可以享有部分決策的權利,而能到主管的支持,表示工作的自主性和成就感 均高;而在國外生活期間,無論在國際觀或是外語能力都明顯較同年齡的同學多 了成長的幅度,相對於自己未來的工作表現及成就也有著較高的期待。
4.優質工作環境的經歷
工作環境的氣氛營造來自於主管的理念,主管的管理模式較為傳統偏向集權,則 主管的情緒及觀念幾乎影響單位的工作氣氛,不由得增加工作壓力。相對的主管
的管理偏向人性化民主式,則員工的工作壓力相對較小,似乎也可以看出在新加 坡飯店要管理不同國籍的員工,管理制度必須更加符合人性化。參加海外實習的 學生在多方構面表現亮麗,充分顯現學生對自己的工作對飯店的工作及未來在就 業上的自信,與其他構面交互顯現,國外的飯店工作環境及管理模式似乎較國內 飯店的制度佳,在飯店中工作對學生自我評價上有正面激勵的效果,在這個構面 中海外實習學生的自信心明顯高過國內實習的學生。
5.海外實習的條件要求較高
海外實習學生在實習辦法的規範下必須達到英語能力檢定 TOIEC 成績 400 分,在 全英語的面試環境中與外籍面試人員交談最後脫穎而出,本身自信心較國內實習 學生高,表現在工作上也有著相同的工作態度,較能勇於表現自己。
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飯店主管國內實習學 生
海外實習學 生
飯店主管與國內實習學生、國外實習學生工作價值觀差異雷達圖 構面說明
1 自我實現取向
2 休閒健康與壓力舒緩取向 3 社會互動取向
4 組織安全與經濟取向 5 安定與免於焦慮取向 6 自我成長取向 7 尊嚴取向
結論
從事適性工作,通常能讓人發揮己長,且較樂意投入工作,對工作有高度的承諾,
因此更能勝任工作。面臨工作選擇關鍵的社會新鮮人應該深思的課題。不知該選 擇什麼工作?不知道自己適合什麼工作?唯有徹底瞭解個人的人格持質、能力、
工作價值觀與工作適性等,才能釐清生涯選擇的迷思,展開工作生涯的第一項。
而就行為法則的觀點,唯有找出最強的動機才能在工作上持續成長前進。
在職涯開始前的第一樂章,實習制度,原本的美意似乎無法完全顯現,學生在實 習期間所接收到的飯店工作訊息,並沒有達到正向加分效果,相反的實習期間所 受到的打擊卻讓學生失去繼續堅持本業的信心,這與實習未能達到預期效果有直 接關係,綜觀研究結果,最終還是在學生的認知差距及工作價值觀偏差有關,較 滿意的實習經驗,最直接顯現在較高工作成就感與未來工作的較高期望。
在研究結果的顯現上,海外實習的學生工作價值觀的表現優於國內實習學生,特 別是在工作時的自我表現及成就感另外在未來就業的自信上也明顯較高,經過較 高篩選標準參與海外實習的學生在前往實習單位前,自信心的建立較穩固,對於 在國外實習前實習期間的歷練無論時與多國籍的同事間相處或是在全英語環境下 的訓練都成就其較國內學生多一層的國際觀,結束實習就如同在海外遊學一年般 的成果豐碩,反觀國內實習同學比較多的感嘆為廉價勞工,被實習制度綁死在飯 店基層工作,即便是兩者的工作內容相似,也因為前往實習的心態建立不同有著 不同的實習滿意度。