IR:Item 987654321/4594
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(2) 補充碳酸氫鈉對大學排球選手模擬比賽後技術 表現與血液酸鹼平衡之影響 摘要 氫離子囤積是造成高強度運動疲勞的主要原因之一，疲 勞可能會使排球選手助跑起跳、攻擊出手時間點的錯誤、攔 網高度降低、或無法到適當的位置接球而形成失誤，影響技 術 表 現 與 成 績 。 補 充 NaHCO3 可 能 可 以 增 加 細 胞 外 的 緩 衝 能 力，進 而 減 少 肌 肉 細 胞 中 氫 離 子 的 堆 積，以 減 緩 疲 勞 的 產 生 ， 並 提 高 技 術 能 力 。 本 研 究 目 的 為 探 討 補 充 NaHCO3 對 特 優 級 排球選手在模擬比賽後技術表現的影響。前導實驗以. 32 名. （ 16 名 特 優 級 ； 16 名 挑 戰 A 級 ） 男 性 、 18 名 女 性 （ 12 名 挑 戰 A 級；6 名公開級）大學排球運動員為對象，發展排球專 項 技 術 測 試 （ Vo l l e y b a l l s k i l l t e s t ， V S T ）， 評 估 受 試 者 在 攻 擊、舉球、救球之技術能力，特優級男性及挑戰 A 級女性選 手 連 續 2 次 VST 測 試 成 績 達 顯 著 相 關 （ 男 ： r = 0.501； 女 ： r = 0 . 8 0 7 ）， 顯 示 V S T 測 試 為 可 行 。 本 研 究 以 1 7 名 男 性 及 1 0 名 女 性 大 學 排 球 運 動 員（ 男 性 ： 平 均 年 齡 20.47± 1.50 歲 ， 身 高 181.82 ± 5.58 公 分 ， 體 重 79.14 ± 12.88 公 斤 ； 女 性 ： 平 均 年 齡 19.70± 0.67 歲 ， 身 高 167.00 ± 5.62 公 分 ， 體 重 58.84 ± 6.26 公 斤 ） 為 研 究 對 象 ， 每 位 受 試 者 均 完 成 控 制 試 驗 與 NaHCO3 試 驗 。 每 次 試 驗 皆 於 模 擬 比 賽 前 後 進 行 VST 測 試 ， 模擬比賽包含連續攻擊、個人防守、左右攔網、3 公尺側併 步等四種型態。女性受試者於攝取實驗飲料前及抽血後進行 聽 力 及 眼 力 反 應 測 試 ， 並 於 VST 測 試 後 進 行 10 次 攔 網 高 度 測 試 。 NaHCO3 試 驗 於 運 動 前 1 小 時 攝 取 0.3 g/kg NaHCO3，. I.
(3) 控 制 試 驗 攝 取 0.21 g/kg NaCl。 運 動 前 與 模 擬 比 賽 後 採 集 血 液 樣 本 分 析 p H 值 、 血 液 鹼 溢 （ b a s e e x c e s s o f b l o o d， B E B ）、 H C O 3 - 、 鉀 離 子 （ K + ）、 乳 酸 。 結 果 顯 示 男 女 性 p H 值 兩 次 試 驗 後 測 皆 顯 著 低 於 前 測 ， 且 NaHCO3 試 驗 改 變 量 與 控 制 試 驗 呈 顯 著 差 異 （ 男 性 控 制 試 驗 前 測 ： 7 . 3 9 ± 0 . 0 3、 後 測 ： 7 . 2 1 ± 0.05； NaHCO3 試 驗 前 測 ： 7.44 ± 0.02、 後 測 ： 7.28 ± 0.03。 女 性 控 制 試 驗 前 測 ： 7 . 3 4 ± 0 . 0 3、 後 測 ： 7 . 1 6 ± 0 . 0 4； N a H C O 3 試 驗 前 測 ： 7 . 4 4 ± 0 . 0 8 、 後 測 ： 7 . 2 5 ± 0 . 0 8 ）。 B E B 濃 度 男 女 性 實 驗 後 測 結 果 皆 顯 著 低 於 前 測 ， NaHCO3 試 驗 變 化 量 顯 著 高 於 控 制 試 驗 。 HCO3- 濃 度 後 測 結 果 亦 顯 著 低 於 前 測 ， NaHCO3 試 驗 變 化 量 顯 著 高 於 控 制 試 驗 。 乳 酸 濃 度 後 測 結 果 顯 著 高 於 前 測 ， 且 NaHCO3 試 驗 變 化 量 亦 顯 著 高 於 控 制 試 驗 （ 男 性 控 制 試 驗 前 測 ： 3.25 ± 0.79 mM、 後 測 ： 17.63 ± 3.07 m M； N a H C O 3 試 驗 前 測 ： 3 . 6 8 ± 0 . 6 7 m M、 後 測 ： 2 0 . 6 0 ± 2 . 5 1 mM。 女 性 控 制 試 驗 前 測 ： 2.71 ± 1.08 mM、 後 測 ： 14.55 ± 2 . 4 8 m M； N a H C O 3 試 驗 前 測 ： 3 . 1 7 ± 1 . 4 5 m M、 後 測 ： 1 7 . 4 2 ± 2 . 8 5 m M ）。 V S T 技 術 測 試 部 份 ， 男 性 受 試 者 前 測（ 控 制 試 驗 ： 21.73 ± 12.15； NaHCO3 試 驗 ： 22.93 ± 11.35） 準 確 率 顯 著 高 於 後 測 （ 控 制 試 驗 ： 17.21 ± 9.01； NaHCO3 試 驗 ： 18.75 ± 8 . 4 2 ）， 但 成 功 率 並 無 顯 著 差 異 （ 控 制 試 驗 前 測 ： 5 6 . 0 2 ± 19.72、 後 測 ： 51.71 ± 18.80； NaHCO3 試 驗 前 測 ： 58.21 ± 2 0 . 8 0 、 後 測 ： 5 9 . 4 2 ± 1 9 . 2 7 ）； 兩 次 試 驗 之 變 化 亦 無 顯 著 差 異 。 女 性 受 試 者 準 確 率 則 無 顯 著 差 異（ 控 制 試 驗 前 測 ： 19.63 ± 8 . 4 1、 後 測 ： 2 1 . 7 9 ± 7 . 9 8； N a H C O 3 試 驗 前 測 ： 1 8 . 3 3 ± 9 . 5 3、 後 測：2 3 . 3 1 ± 1 3 . 3 9 ） ，前 測（ 控 制 試 驗：4 1 . 9 4 ± 1 4 . 7 4；N a H C O 3 試 驗 ： 41.14 ± 8.92）成 功 率 顯 著 高 於 後 測（ 控 制 試 驗 ： 32.83. II.
(4) ± 7 . 3 2 ； N a H C O 3 試 驗 ： 3 4 . 1 2 ± 1 2 . 9 7 ）， 兩 次 試 驗 之 變 化 量 亦 無顯著差異。反應測試部份，兩次試驗前後測的聽力反應及 單手眼力反應測試皆無顯著差異；四象限眼力反應測試兩次 試 驗 間 及 控 制 試 驗 前 後 測 之 間 並 無 顯 著 差 異 ， 但 NaHCO3 試 驗 前 測 反 應 時 間 顯 著 高 於 後 測 。 本 研 究 顯 示 補 充 NaHCO3 能 增加細胞外的緩衝能力，但無法維持排球專項之技術、聽力 及眼力反應之時間，亦不能維持攔網跳躍的高度。. 關 鍵 詞 ： NaHCO3、 乳 酸 、 pH 值 、 排 球 技 術 表 現 測 試. III.
(5) Effect of Sodium Bicarbonate Supplementation On Skill Performance and Blood Acid-Base Balance A f t e r A S i m u l a t e d G a m e i n C o l l e g i a t e Vo l l e y b a l l Players Abstract The accumulation of hydrogen ion is one of the major causes for fatigue in high intensity exercise. Fatigue may lead to the decrease in volleyball performance as it may result in l o w e r j u m p i n g a b i l i t y, m i s s e d t i m i n g i n s p i k e a n d b l o c k , a n d failure to reach the suitable place to receive the ball. It has been shown that sodium bicarbonate supplementation may i n c r e a s e e x t r a c e l l u l a r b u f f e r c a p a c i t y, r e d u c e exercise-induced hydrogen ion accumulation, and delay the onset of fatigue and enhance exercise performance. The aim of this study was to investigate the effect of sodium bicarbonate supplementation on volleyball skill performance in male and female university players after a simulated match. The preliminary study involved 32 male (16 first level, 16 second level) and 18 female (12 second level, 6 fifth level) to develop volleyball skill test (VST) which evaluates the skill of spike, set and dig. The VST scores from 2 separate test were significantly correlated (r=0.501 in first level male, r=0.807 in second level female), indicating the reliability of V S T. T h e s t u d y r e c r u i t e d 1 7 m a l e a n d 1 0 f e m a l e c o l l e g i a t e. IV.
(6) volleyball players (male: mean age 20.47± 1.50 years, height 181.82 ± 5.58 cm, weight 79.14 ± 12.88 kg ; female: mean age 19.70± 0.67 years, height 167.00 ± 5.62 cm, weight 58.84 ± 6.26 kg). Each subject completed a placebo trial (control) and bicarbonate trial (bicarbonate) in a randomized or der, separated by one week. Subjects performed 2 volleyball skill tests before and after the simulated match in each trial. Vo l l e y b a l l s k i l l t e s t e v a l u a t e d t h e s k i l l o f a c c u r a c y a n d consistency with spike, set and dig. The simulated match included continuously spike, personal defend, blocking both sides and 3 m closed promenade. Female subjects also completed ear-hand and eye-hand response, and blocking h e i g h t t e s t s a f t e r e a c h V S T. T h e s u b j e c t s c o n s u m e d 0 . 3 g / k g NaHCO3 (NaHCO3 trial, BIC) or 0.21 g/kg NaCl (control trial, C O N ) 6 0 m i n u t e s b e f o r e t h e f i r s t V S T . Ve n o u s b l o o d s a m p l e s collected before exercise and after simulated match. Biochemical parameters of pH, base excess of blood, HCO3-, potassium ion and lactate were measured by autoanalyzers. The results showed that post-match pH was significantly lower than pre-match in both trials in male and female (male: pre-match in CON 7.39 ± 0.03, post-match 7.21 ± 0.05 ; pre-match in BIC 7.44 ± 0.02, post-match 7.28 ± 0.03. female: pre-match in CON 7.34 ± 0.03, post-match 7.16 ± 0.04 ; pre-match in BIC 7.44 ± 0.08, post-match 7.25 ± 0.08). The concentrations of base excess of blood (BEB) in both post-match were significantly lower than pre-match in male. V.
(7) and female. The change in BIC was significantly higher than that in CON. The concentration of HCO3- in post-match was also significantly lower than pre-match. The change in lactate in BIC was significantly higher than that in CON (male: pre-match in CON 3.25 ± 0.79 mM, post-match 17.63 ± 3.07 mM ; pre-match in BIC 3.68 ± 0.67 mM, post-match 20.60 ± 2.51 mM. female: pre-match in CON 2.71 ± 1.08 mM, post-match 14.55 ± 2.48 mM ; pre-match in BIC 3.17 ± 1.45 mM, post-match 17.42 ± 2.85 mM). The accuracy score in VST was significantly higher in pre-match than post-match in males (pre-match of control trial 21.73 ± 12.15%, post-match 17.21 ± 9.01% ; pre-match of bicarbonate trial 22.93 ± 11.35%, post-match 18.75 ± 8.42%). The consistency scores were similar in both trials (pre-match in CON 56.02 ± 19.72%, post-match 51.71 ± 18.80% ; pre-match in BIC 58.21 ± 20.80%, post-match 59.42 ± 19.27%). The accuracy scores were similar between the 2 trials in females (pre-match in BIC 18.33 ± 9.53%, post-match 23.31 ± 13.39%), while the consistency score was higher in pre-match than post-match (pre-match in CON 41.94 ± 14.74%, post-match 32.83 ± 7.32% ; pre-match in BIC 41.14 ± 8.92%, post-match 34.12 ± 12.97%). The changes in two trials were not significant. The ear-hand and eye-hand response time was similar between the two trials. The response time in 4-quadrant eye-hand test was significantly longer in pre-match than post-match in BIC. The results suggested that sodium bicarbonate supplementation. VI.
(8) c o u l d i n c r e a s e e x t r a c e l l u l a r b u f f e r c a p a c i t y, b u t c o u l d n o t maintain volleyball skill performance, response time, and blocking height.. Keyword: sodium bicarbonate, lactate, pH, volleyball skill test. VII.
(9) 謝誌 時光飛逝，轉眼間不知不覺就過了兩年半的時間，在這 段期間首先要感謝的是靜宜大學的李晨鐘老師、劉麗芳老師 及中興大學的王美麗老師，感謝您們的允許將貴校男女生排 球隊借我進行基本體能檢測和排球專項技術測試。在此也很 感謝靜宜大學和中興大學男女排同學們，由於本實驗耽誤你 們不少時間，但還是非常感謝你們全力的配合。 除了感謝外校的師長和排球隊的同學們以外，也很感謝 吳忠政老師將台體排球隊的學弟妹借我完成論文的研究，當 然 還 有 27 名 實 驗 的 主 角，如 果 沒 有 你 們 每 次 全 力 的 配 合，我 的實驗也不會這麼順利就可以完成，相較於其他受試者，你 們所耗的時間及體力真的比別人還要來得辛苦，不僅需要抽 血、攝取隨機調配的實驗飲料並完成累人的技術以及體能測 試，甚至還要承擔身體不適等副作用的風險，非常謝謝你們 全力配合。 接著還要感謝運科中心的夥伴們，維修姐、玉芳姐、季 洧姊、秉勳、宜真、佳政、洋蔥、鴻鈞、玫蕙、玫嫙、淳方 及羽涵，如果這段期間沒有你們照顧、協助和幫忙，我也不 會這麼順利地完成實驗和論文。另外還要感謝秉佑、有成、 巴西、子倫、小魁、百胤、小安、小龜、忠証等人的幫忙， 特地麻煩你們來幫助實驗而耽誤你們的時間，真的是很不好 意思。還有特別要感謝立羣老師、海吟老師這些年對我的關 心與照顧及幫忙。此外也要謝謝巫錦霖老師、程一雄老師在 實驗、論文上給我的建言與意見，因為有您們的指導，才有 今日完整的論文呈現與大眾面前。. VIII.
(10) 最 重 要 要 感 謝 的 莫 過 於 我 的 指 導 教 授 - 張 振 崗 老 師，承 蒙 您這兩年半來的指導，雖然我的表現可能讓您感到失望，但 心中的感謝並非三言兩語就能言述的。許多本是研究生份內 的工作，老師都主動幫助我，真的令自己感到相當汗顏。或 許大家對他都不熟，也許有些人很怕他，但其實老師人是非 常 nice 的 。 這 兩 年 半 以 來 跟 隨 張 老 師 腳 步 真 的 學 到 不 少 觀 念、知識及態度，更感謝老師讓我們在新生時期有機會到國 外去見識和體驗，這對我而言是相當難得的經驗。最後，不 免還是要謝謝老師這些日子以來的帶領及指導，也感到抱歉 讓 您 失 望 ， 因 為 未 在 預 期 時 間 內 畢 業 造 成 您 schedule 上 的 麻 煩，在此跟您說聲對不起了！ 最終仍然要感謝大家的協助與幫忙，讓我順利完成學 業，若曾有幫助過我卻未寫到您，請原諒我的疏忽，但我還 是由衷感謝您曾經的協助，謝謝。. IX.
(11) 目錄. 摘 要 .......................................................................... I Abstract .................................................................. IV 謝 誌 ..................................................................... VIII 目 錄 ......................................................................... X 表 目 錄 ....................................................................XII 圖 目 錄 .................................................................. XIII 附 錄 ...................................................................... XVI 第壹章. 緒 論 .............................................................. 1. 第一節. 研 究 背 景 ................................................. 1. 第二節. 研 究 目 的 ................................................. 1. 第三節. 研 究 假 設 ................................................. 2. 第四節. 研 究 範 圍 和 限 制 ........................................ 2. 第貳章. 文 獻 探 討 ....................................................... 3. 第一節. 補 充 NaHCO3 對 運 動 表 現 之 影 響 ................ 3. 第二節. 排 球 運 動 能 量 之 來 源 ............................... 10. 第三節. 酸 鹼 值 與 乳 酸 代 謝 .................................. 13. 第參章. 實 驗 步 驟 與 研 究 方 法 ....................................... 15. 第一節. VST 信 效 度 試 驗 ...................................... 15. 第二節. 前 導 實 驗 ................................................ 15. 第三節. 實 驗 設 計 ................................................ 16. 第四節. 運 動 檢 測 ................................................ 17. 第五節. 生 化 分 析 ................................................ 22. 第六節. 資 料 處 理 ................................................ 23. 第肆章. 結 果 ............................................................. 24. X.
(12) 第 一 節 VST 信 效 度 實 驗 ....................................... 24 第二節. 前 導 實 驗 ................................................ 24. 第三節. 實 驗 監 控 ................................................ 25. 第四節. 運 動 能 力 ................................................ 26. 第五節. 反 應 測 試 ................................................ 26. 第六節. 攔 網 測 試 ................................................ 27. 第七節. 生 化 分 析 ................................................ 27. 第伍章. 討 論 ............................................................. 32. 第陸章. 結 論 與 建 議 ................................................... 35. 第一節. 結 論 ....................................................... 35. 第二節. 建 議 ....................................................... 35. 參 考 文 獻 .................................................................. 37. XI.
(13) 表目錄 表一、補充 NaHCO3 對運動表現相關研究 ............................................................... 51 表 3-2-1、VST 測試受試者基本資料表 ...................................................................... 54 表 4-1-1、受試者基本資料表....................................................................................... 55 表 4-3-1、各級別 VST 準確性測試表 ......................................................................... 56 表 4-3-1、各級別 VST 準確性測試表 ......................................................................... 56 表 4-3-1、男性受試者實驗期間天氣溼度、溫度表................................................... 57 表 4-3-2、男性受試者運動自覺量表........................................................................... 58 表 4-3-3、女性受試者實驗期間天氣溼度、溫度表................................................... 59 表 4-3-4、女性受試者運動自覺量表........................................................................... 60 表 4-6-1、女性受試者攔網高度表............................................................................... 61. XII.
(14) 圖目錄 圖 3-2-1、前導實驗流程圖........................................................................................... 62 圖 3-2-2、男性受試者實驗流程圖............................................................................... 63 圖 3-2-3、女性受試者實驗流程圖............................................................................... 64 圖 3-4-1、505 折返跑示意圖........................................................................................ 65 圖 3-4-2、聽力反應測試............................................................................................... 66 圖 3-4-3、單手眼力反應測試....................................................................................... 67 圖 3-4-4、四象限眼力反應測試................................................................................... 68 圖 3-4-5、排球場地圖................................................................................................... 69 圖 3-4-6、4 號位攻擊.................................................................................................... 70 圖 3-4-7、2 號位攻擊.................................................................................................... 71 圖 3-4-8、舉球位置圖................................................................................................... 72 圖 3-4-9、自由球員位置圖........................................................................................... 73 圖 3-4-10、Newtest 測試器材 ...................................................................................... 74 圖 3-4-11、個人防守圖 ................................................................................................. 75 圖 3-4-12、連續攻擊圖................................................................................................. 76 圖 3-4-13、移位攔網圖................................................................................................. 77 圖 3-4-14、3 公尺側併步圖.......................................................................................... 78 圖 4-1-1、不同位置選手 VST 準確性散佈圖 ............................................................. 79 圖 4-1-2、男子選手 VST 準確性散佈圖 ..................................................................... 80 圖 4-1-3、女子選手 VST 準確性散佈圖 ..................................................................... 81 圖 4-1-4、所有選手 VST 準確性散佈圖 ..................................................................... 82 圖 4-2-1、NaHCO3 藥物動力學前導實驗 pH 值........................................................ 83 圖 4-2-2、NaHCO3 藥物動力學前導實驗 BEB 濃度................................................. 84 圖 4-2-3、NaHCO3 藥物動力學前導實驗 HCO3-濃度 .............................................. 85 圖 4-4-1、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 VST 準確率........ 86 XIII.
(15) 圖 4-4-2、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 VST 成功率........ 87 圖 4-4-3、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 VST 準確率........ 88 圖 4-4-4、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 VST 成功率........ 89 圖 4-5-1、control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後聽力測試....................... 90 圖 4-5-2、control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後單手視力測試............... 91 圖 4-5-3、control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後象限視力測試............... 92 圖 4-6-1、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後攔網高度............. 93 圖 4-7-1、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 pH 值濃度 ......... 94 圖 4-7-2、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 pH 值濃度 .......... 95 圖 4-7-3、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 BEB 濃度濃度.... 96 圖 4-7-4、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 BEB 濃度濃度... 97 圖 4-7-5、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 HCO3-濃度 ......... 98 圖 4-7-6、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 HCO3-濃度 ......... 99 圖 4-7-7、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 K+值濃度 .......... 100 圖 4-7-8、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 K+值濃度 .......... 101 圖 4-7-9、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 lactate 值濃度 .. 102 圖 4-7-10、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 lactate 值濃度 103 圖 4-7-11、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 pH 值改變百分比 ....................................................................................................................................... 104 圖 4-7-12、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 BEB 濃度改變百 分比............................................................................................................................... 105 圖 4-7-13、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 HCO3-濃度改變 百分比........................................................................................................................... 106 圖 4-7-14、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 K+濃度改變百分 比................................................................................................................................... 107 圖 4-7-15、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 lactate 濃度改變 XIV.
(16) 百分比........................................................................................................................... 108 圖 4-7-16、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 VST 準確率改變 百分比........................................................................................................................... 109 圖 4-7-17、男性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 VST 成功率改變 百分比........................................................................................................................... 110 圖 4-7-18、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 pH 值改變百分比 ....................................................................................................................................... 111 圖 4-7-19、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 BEB 濃度改變百 分比............................................................................................................................... 112 圖 4-7-20、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 HCO3-濃度改變 百分比........................................................................................................................... 113 圖 4-7-21、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 K+濃度改變百分 比................................................................................................................................... 114 圖 4-7-22、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 lactate 濃度改變 百分比........................................................................................................................... 115 圖 4-7-23、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 VST 準確率改變 百分比........................................................................................................................... 116 圖 4-7-24、女性 control trial 與 bicarbonate trial 模擬比賽前後 VST 成功率改變 百分比........................................................................................................................... 117. XV.
(17) 附錄 附錄一、男性受試者同意書 ........................................... 43 附錄二、女性受試者同意書 ........................................... 45 附錄三、男性受試者 VST 測試準確率 .................................. 47 附錄四、男性受試者 VST 測試成功率 .................................. 48 附錄五、女性受試者 VST 測試準確率 .................................. 49 附錄六、女性受試者 VST 測試成功率 .................................. 50. XVI.
(18) 第壹章 緒論 第一節 研究背景 疲勞可定義為無法保持所要求或期待的力量，導致執行 指定任務時的能力下降。造成疲勞過程的因素甚多，高強度 運 動 會 造 成 肌 肉 內 乳 酸 濃 度 增 加 而 降 低 pH 值 ， pH 值 降 低 常 被認為是高強度運動後疲勞的主要原因之一。 排球是一項耗費體力的高強度間歇型運動，疲勞可能會 導致球員的助跑起跳、攻擊出手時間點的錯誤、攔網高度的 降低、或無法到適當的位置接球而形成失誤，影響成績。 過 去 研 究 大 都 探 討 補 充 NaHCO3 對 於 短 時 間 高 強 度 運 動 表現的影響，而對於長時間間歇型高強度的運動表現及體能 技術方面的影響，目前尚不清楚。強調性別差異，目前大多 數 補 充 NaHCO3 相 關 研 究 都 是 針 對 男 性 受 測 者 ， 針 對 女 性 運 動員的研究很少。. 第二節 研究目的 由於缺乏排球相關技術測試之研究，因此本研究主要目 的 是 發 展 排 球 技 術 測 試 （ Vo l l e y b a l l s k i l l t e s t ， V S T ）， 並 探 討 攝 取 0.3 g/kg 的 NaHCO3 對 於 模 擬 排 球 運 動 比 賽 後 ， 疲 勞 與技術表現之影響，分析模擬比賽前及比賽後乳酸、酸鹼值 （ p H ）、 血 液 鹼 溢 （ b a s e e x c e s s o f b l o o d ， B E B ）， 探 討 攝 取 NaHCO3 影 響 技 術 表 現 與 疲 勞 的 可 能 機 轉 ， 並 分 析 補 充 NaHCO3 對 技 術 表 現 與 酸 鹼 平 衡 之 性 別 差 異 。. 1.
(19) 第三節 研究假設 1. 攝 取 NaHCO3 對 大 學 男 女 排 球 選 手 在 模 擬 比 賽 後 排 球 技 術 表現無顯著影響。 2. 攝 取 NaHCO3 對 大 學 男 女 排 球 選 手 在 模 擬 比 賽 後 之 專 項 技 術表現無顯著影響。 3. 攝 取 NaHCO3 對 於 大 學 男 女 排 球 選 手 在 模 擬 比 賽 後 血 液 中 乳酸、酸鹼平衡無顯著影響。. 第四節 研究範圍和限制 一、 本 研 究 針 對 特 優 級 男 女 排 球 選 手 攝 取. NaHCO3 （ 0.3. g/kg） 進 行 專 項 測 試 及 模 擬 比 賽 ， 非 特 優 級 男 女 排 球 選 手 進 行 專 項 測 試 及 模 擬 比 賽 與 特 優 級 選 手 進 行 技 術 部 份之對照。 二 、 本 實 驗 無 法 測 得 攻 擊 手 最 快 之 球 速，故 在 攻 擊 測 試 過 程 中，僅 能 以 口 頭 告 知 受 試 者 盡 量 依 照 個 人 最 大 力 量 進 行 扣球動作，不要刻意為了得分而減緩力量。 三 、 由 於 施 測 過 程 中，人 為 因 素 影 響 為 不 可 避 免，因 此 盡 力 將人為因素降低。 四、 受 試 者 採 自 由 生 活 作 息 ， 僅 能 提 醒 受 試 者 於 採 血 前 一 天，儘 量 不 熬 夜 及 進 食 宵 夜，以 避 免 影 響 隔 天 早 上 血 液 樣本之分析結果。. 2.
(20) 第貳章 文獻探討 第一節. 補 充 NaHCO3 對 運 動 表 現 之 影 響. 短 時 間 高 強 度 之 運 動 會 快 速 造 成 乳 酸 堆 積 與 氫 離 子 堆 積而產生疲勞，由於運動時血液中的氫離子濃度上升，為避 免 選 手 肌 肉 細 胞 中 pH 值 過 度 下 降 ， 可 補 充 鹼 性 物 質 ， 增 加 細胞外鹼性物質加速肌肉細胞中. H+離 開 細 胞 ， 減 緩 細 胞 內. pH 值 下 降 ， 而 NaHCO3 是 其 中 一 種 鹼 性 物 質 ， 可 做 為 提 升 競 技運動表現的增補劑。. 一 、 NaHCO3 劑 量 與 運 動 表 現 之 影 響 先 前 的 研 究 以 24 名 男 性 為 研 究 對 象 ， 分 別 攝 取 NaHCO3 高 劑 量 組 （ 0 . 5 g / k g ）、 N a H C O 3 中 劑 量 組 （ 0 . 3 g / k g ） 和 安 慰 劑 組 ， 在 攝 取 5 天 之 後 ， 進 行 3 0 秒 Wi n g a t e 無 氧 能 力 測 試 ， 結 果 發 現 0.5 g/kg 組 平 均 功 率 之 效 果 高 於 0.3 g/kg 組 之 平 均 功 率 (Douroudos et al., 2006)。 在 探 討 不 同 劑 量 之 NaHCO3 效 果 之 研 究 中 ， 以 9 名 男 性 為 受 試 者 ， 分 別 攝 取 5 種 不 同 劑 量 之 N a H C O 3（ 0 . 1 g / k g、 0 . 2 g/kg、 0.3 g/kg、 0.4 g/kg、 0.5 g/kg） 和 安 慰 劑 組 （ CaCO3， 0 . 5 g / k g ）， 利 用 1 分 鐘 W i n g a t e 測 試 ， 發 現 0 . 1 g / k g 組 、 0 . 2 g / k g 組 平 均 功 率 皆 無 顯 著 改 變；0 . 3 g / k g 顯 著 提 升 運 動 表 現 ； 0.4 g/kg 組 和 0.5 g/kg 組 則 因 攝 取 劑 量 過 高 ， 會 增 加 胃 腸 道 不 適 應 之 現 象 。 因 此 ， 0.3. g/kg. 組 為 較 理 想 之 劑 量. (McNaughton, 1992a)。 學者以. 8 名男性為研究對象，受試者分別攝取安慰劑. （ 0 . 0 4 5 g / k g ， 氯 化 鈉 ）、 0 . 1 g / k g 、 0 . 2 g / k g 、 0 . 3 g / k g 的. 3.
(21) NaHCO3， 每 20 分 鐘 採 集 血 液 一 次 直 到 2 小 時 結 束 結 果 發 現 0 . 2 g / k g 及 0 . 3 g / k g 顯 著 高 於 0 . 1 g / k g，但 0 . 2 g / k g 與 0 . 3 g / k g 之間並無顯著的差異。另一個實驗中，受試者需在測試前連 續 3 天 晚 上 2 0： 0 0、 在 測 試 前 一 晚 2 0： 0 0、 在 測 試 前 上 午 9 ： 0 0 攝 取 0 . 3 g / k g 的 N a H C O 3 ， 且 均 於 於 1 1： 0 0、 1 3： 0 0、 1 5 ： 0 0、 1 7： 0 0 採 集 血 液 ， 結 果 發 現 在 測 試 前 上 午 攝 取 ， [ H C O 3 - ] 顯 著 高 於 測 試 前 一 晚 及 測 試 前 連 續 3 天 晚 上 攝 取 。 0.2 g/kg 和 0.3 g/kg 的 NaHCO3 能 增 進 血 液 緩 衝 能 力 ， 0.2 g/kg 最 佳 攝 取 時 間 是 在 運 動 前 40-50 分 鐘 ； 0.3 g/kg 則 是 運 動 前 60 分 鐘. ( S i e g l e r, M i d g l e y, P o l m a n , & L e v e r, 2 0 0 9 ) 。 綜 合 上 述 所 提 出 ， 攝 取 0.3g/kg 之 NaHCO3 對 於 提 升 運. 動 表 現 是 較 佳 的 劑 量 ， 過 少 可 能 無 法 使 NaHCO3 發 揮 最 高 的 效果，過高則可能造成身體不適。. 二 、 攝 取 NaHCO3 與 無 氧 運 動 表 現 過 去 大 多 數 研 究 探 討 於 運 動 前 單 次 攝 取 NaHCO3 對 於 單 次短時間高強度的運動，歸納出在對於持續到 7 分鐘的運動 型 態 ， 可 顯 著 增 加 運 動 表 現 (Applegate, 1999)， 後 續 研 究 探 討 攝 取 NaHCO3 對 於 重 覆 性 或 長 時 間 高 強 度 的 運 動 表 現 ， 亦 發現具有增能的效果。 學 者 將 32 名 男 性 受 試 者 分 4 組 （ 10 秒 、 30 秒 、 120 秒 和 240 秒 ） 進 行 腳 踏 車 測 功 計 測 試 ， 每 組 受 試 者 需 完 成 控 制 組 、 安 慰 劑 組 （ CaCO3， 0.3 g/kg） 和 NaHCO3 組 （ 0.3 g/kg） 3 次 的 實 驗 。 結 果 發 現 120 秒 和 240 秒 期 間 ， 運 動 表 現 是 顯 著 優 於 控 制 組 及 安 慰 劑 組 (McNaughton, 1992b)。 Inbar 等 （ 1983） 以. 13 名 體 育 系 男 性 學 生 進 行. 4. 30 秒.
(22) Wi n g a t e 測 試 ， 結 果 發 現 N a H C O 3 組 平 均 功 率 顯 著 增 加 ， 但 功率峰值未達顯著，運動後乳酸濃度顯著上升。證明鹼化有 利 於 酸 鹼 平 衡 之 轉 移 ， Wi n g a t e 測 試 時 ， 酸 鹼 平 衡 的 改 變 會 影響無氧運動能力，但並不影響無氧運動能力之峰值。 先 前 研 究 以 1 0 名 拳 擊 選 手 為 研 究 對 象，受 試 者 需 完 成 兩 個 完 整 回 合 的 拳 擊 賽 ， 實 驗 分 為 安 慰 劑 組（ N a C l， 0 . 0 4 5 g / k g ） 和 N a H C O 3 組 （ 0 . 3 g / k g ）， 測 試 物 質 皆 與 稀 釋 的 低 熱 量 果 汁 混合增加口感，需於測試前 1 小時服用。拳擊測試是由四次 3 分鐘回合所組成，每次間隔 1 分鐘坐式休息。結果發現測 試 前 H C O 3 - 濃 度 和 B E B 濃 度 顯 著 高 於 測 試 後； N a H C O 3 組 的 拳數有顯著增加，而最大心跳率、平均心跳率和運動強度自 覺 量 表 則 是 無 顯 著 差 異 (Siegl er & Hir scher, 2010)。 學 者 利 用 2 3 名 柔 道 選 手 為 研 究 對 象，其 中 9 名 為 柔 道 專 項 測 試 組 ； 14 名 為 手 搖 車 測 試 組 。 專 項 組 進 行 3 回 合 測 試 ， 受試者距離兩端實驗者 3 公尺，當訊號出現後受試者跑向一 端之實驗者進行摔擲。每回合為間歇型測試為 3 次，第 1 次 為 15 秒 、 第 2、 3 回 合 為 30 秒 ， 恢 復 期 則 為 10 秒 ； 手 搖 車 組 進 行 4 次 測 試 ， 每 次 測 試 持 續 30 秒 ， 負 重 為 5%體 重 ， 每 次 測 試 間 隔 3 分 鐘 的 恢 復 期 。 實 驗 前 2 小 時 實 驗 組 攝 取 0.3 g/kg 的 NaHCO3； 安 慰 劑 組 攝 取 0.3 g/kg 的 CaCO3。 結 果 顯 示專項組於第二回合、第三回合及總擲出相較於安慰劑組皆 有顯著的表現；手搖車組平均功率於第三次、第四次表現顯 著 優 於 安 慰 劑 組 ； 功 率 峰 值 僅 在 第 四 次 表 現 優 於 安 慰 劑 組 (Artioli et al., 2007)。 先 前 研 究 利 用 1 0 名 團 體 休 閒 運 動 的 女 性 為 研 究 對 象，進 行 5. 6 秒 重 複 性 的 腳 踏 車 衝 刺 運 動 ， 每 次 間 隔 休 息 24 秒 。. 5.
(23) 實 驗 分 成 N a H C O 3 組（ 0 . 3 g / k g ）和 控 制 組（ N a C l，0 . 2 0 7 g / k g ） ， 結 果 顯 示 NaHCO3 組 的 總 功 率 和 功 率 輸 出 峰 值 顯 著 高 於 控 制 組 (Bishop, Edge, Davis, & Goodman, 2004)。 以 15 名 男 性 和 8 名 女 性 受 試 者 進 行 10 次 10 秒 鐘 腳 踏 車 衝 刺，每 次 間 隔 休 息 50 秒 之 實 驗。每 次 需 完 成 3 次 安 慰 劑 組 （ NaCl， 8g） 及 3 次 NaHCO3 組 （ 0.3g/kg） 之 實 驗 ， 測 試 物 質 皆 加 入 400 ml 稀 釋 的 黑 醋 栗 飲 料 以 增 加 口 感，並 掩 蓋 2 種 物 質 之 不 同 ， 結 果 顯 示 NaHCO3 組 之 平 均 功 率 輸 出 和 功 率 峰 值 輸 出 顯 著 高 於 安 慰 劑 組 (Lavender & Bird, 1989)。 以 11 名 女 田 徑 運 動 員 及 4 名 有 運 動 習 慣 之 非 運 動 員 為 研 究 的 對 象 ， 實 驗 分 為 N a H C O 3 組（ 0 . 3 g / k g ） 、 檸 檬 酸 鈉 組（ 0 . 3 g / k g ）、 安 慰 劑 組 （ 無 糖 k o o l - a i d 飲 料 ） 和 控 制 組 （ 無 補 充 任 何 增 補 劑 ）， 1 5 名 受 試 者 皆 需 進 行 上 述 四 組 之 6 0 0 公 尺 跑 步 測 試 ， 結 果 顯 示 NaHCO3 組 、 檸 檬 酸 鈉 組 (sodium citrate)、 安 慰 劑 組 在 運 動 表 現 上 並 無 顯 著 差 異 (Tiryaki & Atterbom, 1995)。 學者以 6 名男性規律重量訓練者為研究對象，實驗分為 安 慰 劑 組 與 N a H C O 3 組 （ 0 . 3 g / k g ）， 受 試 者 皆 完 成 4 次 1 2 重 複 和 第 5 次 直 到 疲 勞 的 腿 部 壓 力 機 （ leg press） 測 試 ， 阻 力 約 最 大 阻 力 的 7 0 %， 每 次 間 隔 坐 著 休 息 9 0 秒 ， 結 果 顯 示 兩 組 間 在 運 動 表 現 上 無 顯 著 的 差 異 ( We b s t e r , We b s t e r , C r a w f o r d , & Gladden, 1993)。 以 15 名 男 性 規 律 重 量 訓 練 者 進 行 5 次 12 重 複 的 腿 部 壓 力 機 （ leg press） 測 試 ， 阻 力 約 85% 1 RM， 每 次 間 隔 休 息 90 秒 ， 實 驗 分 為 安 慰 組 劑 （ 白 麵 粉 ， 0.3 g/kg） 和 NaHCO3 組 （ 0 . 3 g / k g ）， 結 果 發 現 兩 組 間 在 運 動 表 現 上 沒 有 顯 著 的 差. 6.
(24) 異 (Portington et al., 1998)。 先前研究以. 6 名高強度訓練之男性游泳選手為研究對. 象 ， 實 驗 分 為 四 組 ： N a H C O 3 組（ 0 . 3 g / k g ） 、 咖 啡 因 組（ 6 . 2 ± 0 . 3 m g / k g ）、 混 合 組 （ N a H C O 3 ， 0 . 3 g / k g 與 咖 啡 因 6 . 2 ± 0 . 3 m g / k g 混 合 ）、 安 慰 劑 組 。 受 試 者 重 覆 進 行 兩 次 2 0 0 公 尺 捷 泳 測 試 ， 兩 次 測 試 間 隔 30 分 鐘 。 在 NaHCO3 組 time trial 2 成 績 優 於 time trial 1； 咖 啡 因 組 、 安 慰 劑 組 則 是 time trial 1 優 於 time trial 2； 混 合 組 為 持 平 。 其 中 NaHCO3 組 、 咖 啡 因 組 、 混 合 組 相 較 之 下 發 現 ， 咖 啡 因 組 效 果 顯 著 高 於 NaHCO3 組 及 混 合 組 ， 但. NaHCO3 組 仍 有 延 緩 疲 勞 之 效 果 (Pruscino,. Ross,. G r e g o r y, S a v a g e , & F l a n a g a n , 2 0 0 8 ) 。. 三 、 攝 取 NaHCO3 與 有 氧 運 動 表 現 10 名 定 期 參 加 國 際 級 中 長 距 離 跑 步 賽 事 之 選 手 為 實 驗 對 象 ， 分 為 N a H C O 3 組（ 0 . 3 g / k g ）、 安 慰 劑 組（ N a C l， 0 . 1 g / k g 和 C a C O 3 ， 0 . 2 g / k g ）、 及 控 制 組 （ 無 補 充 任 何 增 補 劑 ）。 各 組 受 試 者 皆 完 成 6 場 1 5 0 0 公 尺 比 賽。結 果 顯 示 N a H C O 3 組 表 現 顯著優於安慰劑組及控制組，但安慰劑組和控制組之間卻無 顯 著 差 異 ， 顯 示 NaHCO3 可 能 可 以 增 進 1500 公 尺 跑 之 表 現 (Bird, Wiles, & Robbi ns, 1995) 。 學 者 以 1 0 名 訓 練 有 素 的 男 性 為 對 象，進 行 1 小 時 高 強 度 的腳踏車測試，實驗分為控制組、安慰劑組（檸檬酸鈉）和 N a H C O 3 組（ 0 . 3 g / k g ）。 結 果 發 現 N a H C O 3 組 平 均 功 率 顯 著 高 於 其 他 兩 組 (Mc Naught on, Dalton, & Pal mer, 1999)。 先前研究藉由. 6 名訓練有素的中距離跑步選手進行測. 試，實 驗 分 成 三 組： （ 1 ）N a H C O 3 組 ；（ 2 ）安 慰 劑 組（ C a C O 3 ）；. 7.
(25) （ 3 ） 控 制 組 （ 無 補 充 任 何 增 補 劑 ）， 進 行 8 0 0 公 尺 跑 步 ， 結 果 發 現 ， NaHCO3 組 測 試 時 間 較 佳 ， 且 後 測 之 血 乳 酸 及 細 胞 外的氫離子濃度顯著高於安慰劑組及控制組，因此推測攝取 NaHCO3 後 ， 細 胞 外 緩 衝 能 力 增 加 ， 促 進 氫 離 子 從 運 動 肌 肉 細 胞 中 流 出 ， 進 而 延 遲 細 胞 內 的 pH 值 的 降 低 ， 延 緩 疲 勞 的 產 生 ( Wi l k e s , G l e d h i l l , & S m y t h , 1 9 8 3 ) 。 以 6 名優秀訓練的自行車或鐵人三項男性選手為研究對 象 ， 實 驗 分 為 控 制 組 （ Ca CO3， 0 . 3 g / k g ） 及 N a H C O3 組 （ 0 . 3 • g / k g ）， 進 行 3 0 分 鐘 7 7 % V O 2 p e a k 的 腳 踏 車 測 試 ， 之 後 盡 快 完 • 成 4 6 9 K J （ 約 3 0 分 鐘 ， 8 0 % V O 2 p e a k ）， 結 果 發 現 N a H C O 3 組 及控制組之間完成. time trial 的 時 間 無 顯 著 差 異 (Stephens,. M c K e n n a , C a n n y, S n o w, & M c C o n e l l , 2 0 0 2 ) 。 楊 佳 政 (2008)以 9 名 男 性 優 秀 網 球 選 手 為 研 究 對 象 進 行 網 球 技 術 測 試 ， 實 驗 分 為 對 照 組 （ NaCl ， 0.209 g/kg ） 及 N a H C O 3 組（ 0 . 3 g / k g ） ，每 次 實 驗 均 進 行 6 0 分 鐘 的 模 擬 比 賽 ， 模 擬 比 賽 前 後 各 進 行 一 次 網 球 表 現 測 試，並 於 運 動 前 7 0 分 鐘 及模擬比賽第三局休息時補充實驗飲料，結果發現. NaHCO3. 組各血液生化值及網球技術測試的發球總得分、第一發球區 與正手拍底線抽球皆顯著高於對照組。 綜 合 以 上 文 獻 ， 大 多 數 研 究 顯 示 攝 取 NaHCO3 可 能 可 以 提升單次高強度、間歇型高強度、耐力運動表現。. 四 、 長 期 攝 取 NaHCO3 對 運 動 表 現 之 效 應 攝 取 NaHCO3 會 因 個 人 體 質 差 異 有 腸 胃 道 不 適 之 現 象 ， 因 此 為 避 免 當 下 攝 取 NaHCO3 在 運 動 時 會 產 生 腹 瀉 之 情 況 ， 因 此 有 研 究 嘗 試 攝 取 多 天 的 NaHCO3 以 減 少 運 動 時 所 發 生 的. 8.
(26) 身體不適現象。 先前研究以 8 名男性為研究對象，將實驗分為控制組、 短 期 攝 取 N a H C O 3 組（ 0 . 5 g / k g ）和 長 期 攝 取 N a H C O 3 組（ 0 . 5 g / k g ）， 長 期 攝 取 組 服 用 6 天 的 N a H C O 3 後 ， 於 第 7 天 進 行 運 動 表 現 測 試 ； 短 期 攝 取 組 於 運 動 表 現 測 試 當 天 服 用 N a H C O 3， 結 果 發 現 ， 兩 組 運 動 表 現 測 試 之 功 率 輸 出 均 顯 著 高 於 控 制 組 ， 而 兩 組 間 運 動 表 現 測 試 之 功 率 輸 出 卻 無 差 異 (L. McNaughton & Thompson, 2001)。 過 去 的 研 究 探 討 間 歇 訓 練 期 間 經 由 攝 取 NaHCO3 改 變 氫 離子濃度對肌肉緩衝能力，新陳代謝及短時間耐力運動表現 的 影 響。以 16 名 女 性 運 動 員 為 研 究 對 象，進 行 訓 練 前 後 攝 氧 • 峰 值 （ V O 2 m a x ）、 乳 酸 閾 值 （ L a c t a t e t h r e s h o l d , LT ） 及 疲 勞 時間測試，將研究對象以乳酸閾值進行配對，並隨機分為實 驗 組 和 安 慰 劑 組 進 行 為 期. 8 週 、 每 週. 3 天 ， 在 乳 酸 閾 值. 140-170%時 進 行 6-12 次，每 次 間 隔 2 分 鐘 的 腳 踏 車 運 動。在 測 試 前 9 0 分 鐘 和 3 0 分 鐘 ， 實 驗 組 攝 取 0 . 2 g / k g 的 N a H C O 3； 安 慰 劑 組 攝 取 0.1 g/kg 的 NaCl。 受 試 者 進 行 兩 項 運 動 測 試 ： 第一項為一階段 4 分鐘的間歇型運動測試，共有 4 個階段。 每階段間隔 1 分鐘休息時間。受試者利用腳踏車測功計進行 實 驗 ， 開 始 時 負 重 50 W， 隨 後 每 4 分 鐘 增 加 25 W， 直 到 受 試 者 無 法 將 轉 速 維 持 在 60 rpm， 則 視 為 衰 竭 。 第 二 項 為 腳 踏 車疲勞時間之測試，受試者進行 4 分鐘未負重的踩踏後，負 重與第一階段相同之重量進行腳踏車疲勞測試，轉速需維持 在 80 rpm， 當 轉 速 低 於 60 rpm 則 給 予 口 頭 鼓 勵 。 結 果 顯 示 訓練後期二組在肌肉緩衝能力均有顯著增加，但未達顯著差 異。攝氧峰值、乳酸閾值、疲勞時間在訓練後均顯著增加，. 9.
(27) 運 動 前 後 肌 肉 內 肌 酸 磷 酸 （ Phosphocreatine ） 及 肌 酸 （ C r e a t i n e ）， 細 胞 內 乳 酸 濃 度 、 訓 練 後 的 細 胞 內 p H 值 則 無 改變，顯示未受過訓練的受試者所做的 8 週間歇訓練，配合 長期補充. NaHCO3， 並 不 影 響 肌 肉 緩 衝 能 力 的 變 化 ， 訓 練 期. 間 的 訓 練 強 度 對 肌 肉 緩 衝 能 力 的 改 善 比 較 重 要 (Edge, Bishop, & Goodman, 2006) 。. 第二節. 排球運動能量之來源. 壹、排球運動能量之構成 排球是藉由發球、低手傳球、高手傳球、扣球、攔網所 組合而成的一項競技運動，結合了基本運動的跑、跳技術， 是屬於無氧類型的運動。人體於運動過程中需要大量的能量 供給肌肉收縮使用，所需之能量會因運動時間和運動強度而 有 所 不 同 （ M c A r d l e , K a t c h & K a t c h , 2 0 0 1 ）。 人 體 有 三 個 能 量 系 統 供 應 體 內 所 需 之 能 量 ： AT P - P C 系 統 、 乳 酸 系 統 、 有 氧 系統。. 一 、 AT P - P C 系 統 AT P - P C 系 統 是 提 供 短 時 間 高 強 度 運 動 時 所 需 之 能 量。藉 由 肌 肉 中 所 儲 存 的 腺 嘌 呤 核 苷 三 磷 酸 （ Adenosine T r i p h o s p h a t e s ， AT P ） 與 肌 酸 磷 酸 （ C r e a t i n e P h o s p h a t e ， C P ） 提供能量。但因儲存量有限，通常於爆發型運動 5 秒左右便 耗 盡 (Smith & Hill, 1991)。. 二、乳酸系統 運動初期，氧氣來不及運送至快速收縮中的肌肉，因此. 10.
(28) 藉 由 無 氧 的 醣 解 作 用 （ A n a e r o b i c G l y c o l y s i s ） 產 生 AT P 供 給 能 量 並 產 生 乳 酸 堆 積。高 強 度 運 動 為 期 1 0 秒 至 1 8 0 秒 乳 酸 濃 度 會 達 到 最 高 （ M c A r d l e , K a t c h & K a t c h , 2 0 0 1 ）。. 三、有氧系統 運動時間較為長久之時，肌肉所需的能量主要來源是藉 由有氧系統提供。由於體內氧的代謝已達穩定狀態，不會造 成乳酸的堆積。故一般耐力型運動員所需之能量系統大部份 來自於此系統。 大多數運動皆有使用到供應體內肌肉收縮的三個能量系 統，排球項目的運動型態屬於無氧、爆發力之技能動作，故 無 氧 路 徑 是 最 重 要 的 能 量 來 源 部 份 。 當 雙 方 來 回 球 數 增 加 時，肌耐力亦增加負荷，因此，乳酸系統於排球運動之能量 供應也相當重要。然而比賽時間超過 1 小時，甚至長達 3 小 時，有氧系統也扮演重要的角色。. 貳、 排球運動對乳酸之影響 11 名 健 康 的 男 性 排 球 選 手 進 行 3 次 不 同 實 驗 ， 每 次 實 驗 間 隔 休 息 4 5 分 鐘 為 恢 復 期。第 一 次 測 試 進 行 一 次 最 大 垂 直 跳 躍 ， 在 恢 復 時 第 1、 3、 5 分 鐘 的 靜 脈 血 乳 酸 顯 著 增 加 （ 運 動 前 約 1.36 mmol/L、 1 分 鐘 約 1.86 mmol/L、 3 分 鐘 約 2.10 m m o l / L 、 5 分 鐘 約 1 . 9 5 m m o l / L ）； 第 二 次 測 試 進 行 6 次 最 大 垂 直 跳 躍，每 次 跳 躍 間 隔 休 息 20 秒，結 果 發 現 乳 酸 是 無 顯 著 改 變 （ 運 動 前 約 1.69 mmol/L、 1 分 鐘 約 1.63 mmol/L、 3 分 鐘 約 1 . 6 5 m m o l / L 、 5 分 鐘 約 1 . 6 5 m m o l / L ）； 第 三 次 測 試 進 行 6 次 連 續 垂 直 跳 躍 ， 結 果 顯 示 在 第 3、 5 分 鐘 乳 酸 值 是 顯 著 增. 11.
(29) 加 的 （ 運 動 前 約 1.52 mmol/L、 1 分 鐘 約 1.68 mmol/L、 3 分 鐘 約 2 . 1 6 m m o l / L 、 5 分 鐘 約 2 . 1 7 m m o l / L ）， 顯 示 在 垂 直 跳 躍 後 靜 脈 血 乳 酸 濃 度 有 顯 著 增 加 (Chamari et al., 2001)。 先 前 研 究 以 7 名 區 域 頂 尖 男 性 排 球 選 手 進 行 實 驗，分 為 三 組： （ 1 ）6 次 間 歇 的 最 大 垂 直 跳 躍（ 每 跳 間 隔 休 息 2 0 秒 ） ； （ 2） 6 次 間 歇 助 跑 （ 每 次 間 隔 休 息 2 0 秒 ）；（ 3 ） 重 複 6 次 的 最 大 助 跑 跳 躍 （ 每 次 間 隔 休 息 2 0 秒 ）， 結 果 發 現 垂 直 跳 躍 高 度 顯 著高於助跑跳躍高度。在血乳酸方面，助跑跳躍顯著高於垂 直 跳 躍 和 助 跑 （ 1.71±0.48 mmol/L vs. 0.44±0.42 mmol/L 和 0.91±0.2 mmol/L） (Hertogh et al., 2005)。 以 9 名 男 性 排 球 選 手 進 行 一 次 負 重 1 0 %、 3 0 %、 8 0 % 體 重 的 動 態 膝 伸 展 運 動 。 相 較 於 baseline 的 水 平 ， 負 重 10 %尿 中 碳 酸 鹽 及 p H 值 在 運 動 後 2 . 5 小 時 並 無 改 變。當 給 予 3 0 % 的 負 重，在 2 . 5 小 時 尿 中 碳 酸 鹽 及 p H 值 相 較 於 b a s e l i n e 的 水 平 會 適 度 增 加 ( 尿 中 碳 酸 鹽 ： 4.0. ±. 1.9. mmol/L vs.2.4. ±. 0.8. mmol/L； pH 值 6.21 ± 0.2 vs.5.96 ± 0.12 )； 負 重 80%時 ， 尿 中 碳 酸 鹽 及 pH 值 相 較 於 baseline 的 水 平 會 立 即 在 運 動 後 2.5 小 時 增 加 ( 尿 中 碳 酸 鹽 ： 3.6. ±. 2.1. mmol/L vs.8.8. ±. 2.8. mmol/L； pH 值 5.98 ± 0.21 vs.6.74 ± 0.17) (Moriguchi et al., 2002)。 學 者 以 10 名 男 性 排 球 選 手 進 行 6 次 跳 躍 測 試 ， 在 第 1、 6 次進行最大擺臂垂直跳，在第 2 到第 5 次測試，在不同休 息 期 間 （ 8、 1 4、 1 7 和 2 0 秒 ） 進 行 3 0 次 最 大 排 球 攻 擊 動 作 ， 每 1 次 跳 間 隔 休 息 8 秒 ， 並 在 第 15 到 30 次 測 量 心 跳 率 及 血 乳 酸 濃 度 。 結 果 發 現 第 15 至 30 次 的 血 乳 酸 濃 度 有 顯 著 的 增 加 （ 3 . 3 7 ± 0 . 1 7 m m o l / L 到 4 . 9 4 ± 1 . 4 9 m m o l / L ）。 因 此 ， 在. 12.
(30) 排 球 比 賽 期 間 休 息 間 隔 14 到 17 秒 ， 對 於 排 球 攻 擊 訓 練 較 能 保 持 選 手 最 大 跳 躍 表 現 的 能 力 (Pereira et al., 2008) 。. 第三節. 酸鹼值與乳酸代謝. 一、運動對酸鹼值及乳酸代謝之影響 人 體 安 靜 時 血 液 酸 鹼 值 約 7.4， 肌 肉 則 在 6.8-7.1 之 間 ， 運動後血液與肌肉酸鹼值會因運動型式或運動時間之長短等 因素而有所差異。 學者以 7 名男性進行單腳運動測試：最大踢力測試、耐 力測試和最大等長收縮測試。最大踢力測試採仰臥姿勢進行 最 大 運 動 測 試 3 0 秒，並 以 8 0 r p m 及 1 2 0 N 的 阻 力 開 始 測 試 ； 耐 力 測 試 採 仰 臥 姿 勢 進 行 單 腳 膝 伸 展 運 動 ， 功 率 輸 出 為 73.5 瓦進行 3 分鐘直到衰竭；最大等長收縮測試採仰臥姿勢進行 單腳膝伸展運動，間隔休息 1 分鐘，發現 3 項測試結果訓練 腳輸出功率皆顯著高於非訓練腳；而訓練腳乳酸值高於非訓 練 腳 乳 酸 值 （ 2 . 3 3 ± 0 . 0 7 v s . 1 . 9 7 ± 0 . 2 1 m m o l / L ）， 但 卻 未 達 顯 著 差 異 (Pilegaard et al., 1999)。. 二、乳酸代謝對酸鹼值之影響 乳酸運送可藉由乳酸根離子和氫離子共同運輸，或是未 解 離 乳 酸 單 獨 運 輸 ， 肌 肉 外 pH 值 上 升 ， 會 增 加 肌 肉 細 胞 內 外 H+濃 度 差 ， 進 而 增 加 肌 肉 內 的 氫 離 子 及 乳 酸 的 排 除 ， 可 能 可延遲細胞內酸中毒發生，減緩肌肉收縮能力消退，進而增 加 運 動 能 力 (Roth & Brooks, 1990)。. 13.
(31) 三、酸鹼值與運動代謝 氫. 離. 子. 濃. 度. 增. 加. 影. 響. 磷. 酸. 果. 糖. 激. 酶. （ P h o s p h o f r u c t o k i n a s e ， P F K ） 之 活 性 ( D o b s o n , Ya m a m o t o , & Hochachka,. 1986) ， pH. 值 降 低 也 會 磷 酸 化 酶 的 活 化. （ P h o s p h o r y l a s e ）， 但 若 p H 值 增 高 ， 則 會 促 進 此 酵 素 之 活 化 作 用 。 磷 酸 果 糖 激 酶 是 醣 解 作 用 轉 化 成. 1 ， 6- 雙 磷 酸 果 糖. （ F r u c t o s e - 1 , 6 - d i p h o s p h a t e ）， 而 磷 酸 化 酶 則 催 化 肝 糖 分 解 ， 主 要 功 能 為 α -1 ， 4- 鍵 打 斷 ， 並 釋 出. 1- 磷 酸 葡 萄 糖. （ G l u c o s e - 1 - p h o s p h a t e ）， 當 磷 酸 果 糖 激 酶 及 磷 酸 化 酶 的 活 性 被抑制時，醣解作用的速率亦會被抑制，因此無法產生足夠 的 AT P 做 為 肌 肉 能 量 來 源 ， 推 測 這 可 能 是 造 成 高 強 度 運 動 期 間 疲 勞 原 因 之 一 (Chasiotis, Hultman, & Sahlin, 1983)。. 14.
(32) 第參章 實驗步驟與研究方法 第 一 節 VST 信 效 度 試 驗 以 16 名 男 性 特 優 級 排 球 選 手 ， 16 名 男 性 、 18 名 女 性 非 特 優 級 排 球 選 手 為 對 象 ， 受 試 者 基 本 資 料 如 表 3-1-1。 將 選 手分為攻擊手、舉球員、自由球員三組進行排球技術測試 （ Vo l l e y b a l l S k i l l T e s t ）。 每 位 選 手 進 行 兩 次 技 術 測 試 ， 探 討 VST 的 再 現 性 ， 以 及 區 分 各 等 級 選 手 的 能 力 。 根據教育部規定，大專排球聯賽等級分為：特優級、挑 戰 A 級、挑 戰 B 級、挑 戰 C 級 與 公 開 級 等 五 組，特 優 級 選 手 曾參加各大專院校甄審、甄試、獨立招生、轉學考試等「中 等以上學校運動成績優良學生升學輔導辦法」之入學方式， 經過公告正取或遞補錄取者，且近兩年球隊技術水平需維持 在高中甲組之等級的運動員。. 第二節 前導實驗 此 實 驗 主 要 是 探 討 NaHCO3 吸 收 的 時 間 ， 以 1 男 3 女 健 康 受 測 者 補 充 0.3 g/kg， 濃 度 0.15 M 的 NaHCO3， 採 集 0、 3 0、 6 0、 9 0 分 鐘 的 血 液 進 行 分 析 後 開 始 進 行 運 動 測 試 ， 運 動 測 試 為 B r u c e p r o t o c o l 的 漸 增 型 跑 走 測 試，直 到 受 試 者 衰 竭 。 前 導 實 驗 流 程 如 圖 3-2-1。. 15.
(33) 第三節 實驗設計 以 17 名 男 性 特 優 級 、 10 名 女 性 挑 戰 A 級 排 球 選 手 為 研 究對象，實驗採隨機單盲交叉設計，受試者接受兩種不同的 飲 料 介 入 ， 分 別 為 ： NaHCO3（ 0.3 g/kg， bicarbonate trial） 及 N a C l （ 0 . 2 1 g / k g ， c o n t r o l t r i a l ）， 兩 個 t r i a l 的 鈉 離 子 攝 取 量 相 同 。 在 測 試 前 60 分 鐘 攝 取 NaHCO3 後 ， 開 始 進 行 一 次 VST 測 試 ， 再 經 過 3 分 鐘 的 休 息 後 ， 進 行 個 人 守 備 、 連 續 攻 擊、移位攔網和側併步的模擬比賽，每個項目需完成. 20 次. 後，各項目間隔休息 1 分鐘。模擬比賽結束後，進行第二次 的 VST 測 試 。 兩 次 介 入 至 少 需 間 隔 7 天 以 上 ， 以 完 全 清 除 上 次實驗所殘留之影響且恢復體能。每次實驗均由研究人員給 予相同之早餐及中餐，並避免於實驗前. 24 小 時 從 事 劇 烈 運. 動 。 實 驗 流 程 如 圖 3-2-2 和 3-2-3： （一）受試者基本資料 以 生 物 電 阻 法 （ Inbody. 3.0. Composition. Analyzer,. Biospace, Seoul, Korea） 在 實 驗 當 天 測 量 受 試 者 之 體 重 與 身 體 組 成 。 男 女 受 試 者 基 本 資 料 如 表 3-2-1。. （二）血液採集與處理 利 用 針 筒 經 過 heparin 沖 洗 管 壁 後 採 集 靜 脈 血 液 10 ml， 第一次採血點為測試前；第二次為模擬比賽後。血液樣本採 取 後 ， 將 1 ml 裝 入 針 筒 中 ， 進 行 血 液 氣 體 的 分 析 。 其 餘 裝 入 於 含 有 heparin 之 真 空 管 中 ， 送 回 實 驗 室 進 行 分 析 。. 16.
(34) （三）營養攝取 由研究人員提供購買內容相同之食物，男性受試者早餐 為 吐 司 0.5 g/kg、 奶 油 0.1 g/kg、 豆 漿 5 ml/kg； 女 性 受 試 者 早 餐 為 吐 司 1 g/kg、 奶 油 0.2 g/kg、 豆 漿 5 ml/kg， 中 餐 皆 為 3 菜 1 主 菜 的 便 當 及 600 ml 的 運 動 飲 料 ， 並 用 相 機 記 錄 第 一 次所吃之食物，第二次則給予相同份量之食物。實驗前. 60. 分 鐘 皆 攝 取 0.3 g/kg， 濃 度 為 0.15 M 的 NaHCO3 與 水 混 合 服 下。C o n t r o l t r i a l 則 是 攝 取 氯 化 鈉（ 0 . 2 1 g / k g ）等 於 b i c a r b o n a t e trial 的 等 量 鈉 與 水 混 合 服 下 。 受 試 者 在 實 驗 中 不 限 制 其 飲 水，唯每次飲水量及時間點需註記，第二次實驗時，受試者 必須於相同時間點攝取等量的水。. 第四節 運動檢測 運 動 測 試 包 含 基 本 體 能 檢 測 、 排 球 技 術 測 試 （ VST） 與 排球模擬比賽測試。並將選手依其所屬特性分成攻擊手、舉 球員、自由球員三組。. 一、體能檢測 於本研究前測實驗之前進行一次體能檢測，以攜帶式體 能 測 試 儀 所 附 之 感 應 墊 與 光 柵 （ Newtest,. Powertimers. 3 0 0 - s e r i e s , ） 測 試 球 員 蹲 踞 跳 （ s q u a t j u m p , S J ）、 擺 臂 垂 直 跳 （ counter movement jump, CMJ）之 高 度 及 505 折 返 跑（ 如 圖 3 - 4 - 1 ）。 S J 與 C M J 各 測 3 次 ， 5 0 5 折 返 跑 左 右 腳 轉 身 各 測 2 次，並取最大值及平均值。. 17.
(35) 二、反應測試 以 1 0 名 女 性 受 試 者 為 研 究 對 象，在 攝 取 實 驗 飲 料 前 和 第 二次抽血後進行聽力反應及眼力反應測試 （一） 聽力 聽 力 測 試 為 1 分 鐘 聽 力 反 應 ， 利 用 C AT S Y S 2 0 0 0 S y s t e m (Snekkersten, Denmark)進 行 聽 聲 按 鍵 的 測 試 。 實 驗 器 材 如 圖 3-4-2。 （二） 眼力 眼力測試分為兩部份，均由本校電算中心協助撰寫之電 腦 程 試 ， 於 IBM 相 容 之 筆 記 型 電 腦 執 行 ： 一 為 單 手 眼 力 反 應 測 試 (visual vigilance)， 電 腦 上 進 行 測 試 ， 當 螢 幕 上 出 現 白 點 時 ， 需 立 即 按 下 電 腦 空 白 鍵 ， 如 圖 3-4-3 所 示 ； 一 為 四 象 限 單 手 反 應 測 試 (4-choice visual reaction time)， 該 程 式 將 電 腦螢幕分為四個象限，當螢幕上出現白點時，則依據象限位 置 ， 立 即 分 別 按 下 電 腦 的 Q、 W、 A、 S 四 鍵 ， 如 圖 3-4-4 所 示。兩種測試皆需進行 5 分鐘，記錄平均反應時間，以及四 象限單手反應測試正確率，反應測試需在安靜空間進行，以 使受試者能專心進行測試。. 三 、 排 球 技 術 測 試 Vo l l e y b a l l S k i l l T e s t 於模擬比賽前後各進行一次測試，依據各選手的分組進 行測試。攻擊手組之受試者，依據實驗者指示將球打進指定. 18.
(36) 區域；舉球員組之受試者，依據實驗者要求依序將球托向目 標物；自由球員組之受試者，依據實驗者要求依序將球救起 至 指 定 高 度 和 範 圍 。 排 球 場 地 與 各 位 置 如 圖 3-4-5。 （一）攻擊手組 以 1 0 名 男 性、7 名 女 性 為 研 究 對 象，實 驗 分 為 4 號 位（ 圖 3-4-6） 與 2 號 位 （ 圖 3-4-7） 攻 擊 。 攻 擊 手 在 4 號 位 等 待 實 驗者在 3 號位所拋出的球，將球扣進指定之有效區域，則記 為 準 確 率 ( a c c u r a c y ) ， 球 落 入 界 內 區 （ 包 含 有 效 區 域 ）， 則 記 為 成 功 率 (consistency)， 界 外 區 則 為 0 分 。 攻 擊 手 退 回 4 號 位 之 後 ， 等 待 15 秒 再 進 行 下 一 球 攻 擊 ， 連 續 8 球 後 休 息 15 秒。休 息 期 間 換 至 2 號 位 等 待 並 進 行 連 續 8 球 休 息 15 秒，再 重 覆 一 次 4 號 與 2 號 位 攻 擊 ， 共 32 球 。 Accuracy score = (accuracy 次 數 )/32. 100%. Consistency score = (Consistency 次 數 )/32. 100%. （二）舉球員組 以 4 名男性、1 名女性為研究對象，舉球員於網前等待 拋球者將球往路線 1 方向拋球，舉球員移位至球的落點處在 球落地前將球舉向路線 3 之方向後，再回到等待區摸網。當 舉球員觸碰網後，拋球者即可將球往路線 2 方向拋，舉球員 移位至球的落點處於球落地前將球舉向路線 4 之方向再回等 待 區 摸 網 。 連 續 舉 10 球 交 叉 各 5 球 後 ， 休 息 15 秒 ， 舉 球 3 輪 共 30 球。當 球 碰 觸 目 標 物 之 球 框 或 進 入 球 框，則 記 為 準 確 率 ( a c c u r a c y )； 當 球 碰 觸 球 框 下 方 1 公 尺 球 柱 ， 則 記 為 成 功 率 (consistency)； 其 餘 則 為 0 分 。 目 標 物 為 內 徑 44 公 分 ， 柱 高. 19.
(37) 3.5 公 尺 的 合 球 球 柱 。 舉 球 組 場 地 規 劃 如 圖 3-4-8 所 示 。 拋 球 者 距 離 底 線 為. 1.5 公 尺 ， 球 柱 置 於 球 場 端 線 及 中 線 的 夾 角. 處 ， 舉 球 位 置 距 離 端 線 2.5 公 尺 、 3 公 尺 攻 擊 線 1 公 尺 。 Accuracy score = (accuracy 次 數 )/30. 100%. Consistency score = (consistency 次 數 )/30. 100%. （三）自由球員組 以 2 名男生、2 名女性為研究對象，受試者先於底線等 待，自由球員朝路線 1 方向進行救球，當其通過 2 公尺處， 拋球者將球離手，自由球員需將球救起高於網子下端之白帶 且需在紅色區域內方為有效。將球救起之後再回底線，並朝 路線 2 之方向進行救球，相同地通過 2 公尺處，拋球者將球 離 手，自 由 球 員 則 將 球 救 起。如 此 動 作 連 續 重 覆 6 次 為 一 輪 ， 進 行 3 輪 共 1 8 球。將 球 救 起 高 於 網 子 下 端 之 白 帶 且 於 紅 色 域 內 ， 則 記 為 準 確 率 ( a c c u r a c y )， 救 起 高 度 未 高 於 網 子 亦 或 未 在 紅 色 區 域 內 ， 則 記 為 成 功 率 (consistency)； 其 餘 則 為 0 分 。 自 由 球 員 場 地 規 劃 如 圖 3 - 4 - 9 所 示。拋 球 者 距 離 端 線 2 公 尺 ， 受 試 者 於 底 線 後 方 等 待 ， 落 球 點 距 離 端 線 1.5 公 尺 、 3 公 尺 攻擊線 1 公尺。 Accuracy score = (accuracy 次 數 )/18. 100%. Consistency score = (consistency 次 數 )/18. 100%. 四、攔網測試 以 6 名 女 性 為 研 究 對 象 ， 將 N e w t e s t 測 試 儀（ 圖 3 - 4 - 1 0 ）. 20.
(38) 準 備 妥 善 後 置 於 球 網 前 ， 並 進 行 10 次 最 大 攔 網 測 試 ， 利 用 Newtest 測 試 儀 測 量 受 試 者 跳 躍 之 高 度 。. 五、模擬比賽 （一）個人防守 防守範圍侷限於單邊場內（9 公尺. 9 公尺），受試者. 需 碰 到 拋 球 者 所 打 出 的 球 ， 需 碰 到 20 球 ， 每 球 間 不 休 息 ， 如 圖 3-4-11 所 示 。 拋 球 者 站 在 中 間 網 前 1 公 尺 處 ， 防 守 者 在 中 間 6 公尺處。 （二）連續攻擊 由 拋 球 者 拋 4號 位 攻 擊 球 ， 一 人 連 續 攻 擊 20顆 ， 若 將 球 擊到界外區或是未擊入界內區則為攻擊失敗。攻擊失敗該球 則 不 算 ， 如 圖 3-4-12所 示 。 （三）移位攔網 於 網 前 進 行 左 右 跨 步 移 位 攔 網 的 動 作 連 續 2 0 次。每 步 距 離 約 為 受 試 者 肩 膀 之 寬 度 ， 如 圖 3-4-13 所 示 。 （四）側併步 在球場中線和 3 公尺線（前排區域）進行左右側併步的 動 作 連 續 20 次 。 如 圖 3-4-14 所 示 。 整 個 模 擬 比 賽 過 程 約 15-20 分 鐘 。. 21.
(39) 六、實驗監控 實 驗 全 程 以 數 位 相 機 （ Canon IXUS 870 IS） 錄 影 拍 攝 ， 協 助 分 析 VST 之 得 分 ， 以 溫 度 計 和 濕 度 計 記 錄 天 氣 狀 況 ， 並 詢 問 RPE 量 表 。. 第五節 生化分析 以 自 動 分 析 儀 分 析 乳 酸 （ H i t a c h i 7 0 2 0 , I b a r a k i , J a p a n ）， 以 血 液 氣 體 分 析 儀 （ Osmetech OPTI4, Emergo, Europe） 分 析 p H 值 、 氧 分 壓 （ p O 2 ）、 二 氧 化 碳 分 壓 （ p C O 2 ）、 血 紅 素 （ H e m o g l o b i n ）、 血 液 鹼 溢 ( b a s e e x c e s s o f b l o o d ， B E B ) 、 鉀 離 子 （ K + ）、 細 胞 外 液 血 液 鹼 基 值 （ B E e c f ）、 重 碳 酸 根 （ H C O 3 - ）。 血 液 鹼 溢 是 在 體 溫 為 37℃ ， PCO2 為 40 mmHg 時 ， 滴 定 一 公 升 的 血 液，使 其 酸 鹼 值 達 7.40 所 需 的 強 酸 或 強 鹼 之 毫 莫 耳數。公式計算如下：. BEB = {pH - [7.40 - ( PCO2 - 40) ÷ 200]}. 休 息 時 BEB 正 常 值 為 -2.3 ~ 2.3 mmol/L。. 22. 100.
(40) 第六節 資料處理 攝 取 NaHCO3 或 NaCl 後 ， 所 測 得 模 擬 比 賽 前 後 ， 生 化 、 生 理 及 表 現 的 參 數 ， 利 用 重 複 量 數 t w o - w a y A N O VA 進 行 分 析 ， 以 S P S S f o r Wi n d o w s 1 5 . 0 版 分 析 ， p 值 小 於 0 . 0 5 達 統 計 顯 著 水 準 ， 數 據 皆 以 平 均 數 ±標 準 差 呈 現 。 改 變 百 分 比 （ % change） 計 算 方 式 如 下 ， 並 利 用 相 依 樣 本 T 檢 定 進 行 分 析 。 % change=（ 賽 後 -賽 前 ）. 100/賽 前. 23.
(41) 第肆章 結果 第 一 節 VST 信 效 度 實 驗 本 研 究 對 象 包 括 特 優 級 男 子 選 手 共 16 名 ， 挑 戰 A 級 男 性 選 手 16 名 ， 挑 戰 A 級 女 性 選 手 12 名 ， 公 開 級 女 性 選 手 6 名 。 各 級 選 手 VST 準 確 率 前 後 測 如 圖 4-1-1。 各 級 VST 準 確 率前後測之比較如表. 4-1-1。 特 優 級 男 子 選 手 第 二 次 測 試 顯. 著 高 於 挑 戰 A 級 男 子 選 手 第 二 次 測 試 （ p = 0 . 0 4 2 ）， 挑 戰 A 級 女子選手第一次測試有顯著高於公開級女子選手第一次測試 的 趨 勢 （ p = 0 . 0 5 5 ）。 男 子 選 手 V S T 準 確 性 如 圖 4 - 1 - 2 ， 女 子 非 特 優 級 選 手 如 圖 4-1-3， 所 有 受 試 者 第 一 次 VST 準 確 性 為 0.14 ± 0.09， 第 二 次 為 0.16 ± 0.10， 相 關 係 數 r=0.62（ 如 圖 4 - 1 - 4 ）， 皆 達 顯 著 相 關 ， 卻 無 顯 著 差 異 。 依 級 別 分 類 特 優 級 、 挑 戰 A 級 選 手 V S T 準 確 性 前 後 測 試 皆 無 明 顯 差 異，公 開 級 選 手 V S T 準 確 性 前 後 測 試 達 顯 著 差 異 （ p = 0 . 0 2 8 ）。. 第二節 前導實驗 4 名 受 試 者 平 均 年 齡 23 歲 ， 身 高 平 均 166.5 公 分 ； 體 重 平 均 64.1 公 斤 ； pH 值 如 圖 4-2-1 所 示 。 BEB 濃 度 如 圖 4-2-2 所 示 。 HCO3-濃 度 如 圖 4-2-3 所 示 。 由 此 前 導 實 驗 顯 示 ， BEB 濃 度 、 HCO3-濃 度 ， 在 攝 取 後 30 分 鐘 開 始 上 升 ， 在 60 分 鐘 為 最 高 點 ， 持 續 至 90 分 鐘 ， 故 NaHCO3 在 攝 取 30-60 分 鐘 後 可被有效吸收。因此設定本研究的 分 鐘 開 始 進 行 補 充 NaHCO3。. 24. protocol 是 在 運 動 前. 60.
(42) 第三節 實驗監控 男 性 受 試 者 於 實 驗 中 的 天 氣 溫 度 、 溼 度 如 表. 4-3-1 ，. c o n t r o l t r i a l 氣 溫 最 平 均 為 3 3 . 0 ± 2 . 4 ℃ （ r a n g e 2 7 - 3 8 ℃ ）， bicarbonate trial 最 低 27℃ ； 最 高 38℃ ； 平 均 為 33.0 ± 2.7 ℃，兩 組 間 氣 溫 並 無 顯 著 差 異。濕 度 control trial 最 低 27%； 最 高 55%； 平 均 為 42 ± 9.5%。 Bicarbonate trial 最 低 27%； 最 高 60%； 平 均 為 43.0 ± 10.3%， 兩 組 間 濕 度 無 顯 著 差 異 。 運 動 自 覺 量 表 如 表 4 - 3 - 2， c o n t r o l t r i a l 前 測 最 低 6； 最 高 1 1 ； 平 均 為 8 . 0 ± 1 . 7， 後 測 最 低 1 4； 最 高 2 0； 平 均 為 1 7 . 0 ± 1 . 5 。 Bicarbonate trial 前 測 最 低 6， 最 高 11， 平 均 為 8 ± 1.8， 後 測 最 低 14， 最 高 20， 平 均 為 17.0 ± 1.9， 兩 組 間 運 動 自 覺 量 表 達 時 間 效 應 （ p < 0 . 0 0 1 ）， 兩 組. Pre-match. 皆 顯 著 低 於. Post-match (control trial： 7.88 ± 1.80 vs. 17.12 ± 1.54； b i c a r b o n a t e t r i a l ： 8 . 4 1 ± 1 . 8 1 v s . 1 6 . 7 7 ± 1 . 9 9 ）。 女 性 受 試 者 於 實 驗 中 的 天 氣 溫 度 、 溼 度 如 表 4-3-3， control trial 氣 溫 最 平 均 為 2 5 . 2 ± 2 . 6 ℃ （ r a n g e 2 2 - 3 0 ℃ ）， b i c a r b o n a t e t r i a l 最 低 25℃ ； 最 高 30℃ ； 平 均 為 26.7 ± 2.0℃ ， 兩 組 間 氣 溫 並 無 顯 著 差 異 。 濕 度 control trial 最 低 40%； 最 高 83%； 平 均 為 49.9 ± 12.3%。 Bicarbonate trial 最 低 41%； 最 高 83%； 平 均 為 53.2 ± 11.4%， 兩 組 間 濕 度 無 顯 著 差 異 。 運 動 自 覺 量 表 如 表 4- 3-4， control trial 前 測 最 低 7； 最 高 11； 平 均 為 9.3 ± 1 . 1，後 測 最 低 9；最 高 1 8；平 均 為 1 5 . 1 ± 2 . 6。B i c a r b o n a t e t r i a l 前 測 最 低 6， 最 高 11， 平 均 為 9.4 ± 1.9， 後 測 最 低 11， 最 高 19 ， 平 均 為. 16.1 ± 2.4， 兩 組 間 運 動 自 覺 量 表 達 時 間 效 應. （ p < 0 . 0 0 1 ）， 兩 組 P r e - m a t c h 皆 顯 著 低 於 P o s t - m a t c h ( c o n t r o l trial： 9.30 ± 1.16 vs. 15.10 ± 2.64； bicarbonate trial： 9.40 ±. 25.
(43) 1 . 9 5 v s . 1 6 . 1 0 ± 2 . 4 2 ）。. 第四節 運動能力 男 性 受 試 者 control trial 前 後 和 攝 取 NaHCO3 前 後 時 間 對於排球表現測試，將球扣入指定區、托向目標區、救起在 範 圍 內 的 VST 準 確 率 1 及 VST 準 確 率 2 的 變 化 如 附 錄 3。 攻 擊 手 將 球 扣 入 界 內 區（ 包 含 指 定 區 ）； 舉 球 員 將 球 托 向 目 標 區 （ 觸 碰 球 柱 ）； 自 由 球 員 將 球 救 起 高 於 網 子 下 緣 （ 包 含 未 在 指 定 範 圍 內 及 將 球 救 在 指 定 範 圍 內 ） VST 成 功 率 成功率. 1 及. VST. 2 的 變 化 如 附 錄 4。 VST 準 確 率 pre-match 顯 著 高 於. p o s t - m a t c h （ p = 0 . 0 4 8 ， 如 圖 4 - 4 - 1 ）， V S T 成 功 率 p r e - m a t c h 與 p o s t - m a t c h 無 顯 著 差 異（ 如 圖 4 - 4 - 2 ） 。女 性 受 試 者 的 c o n t r o l trial 前 後 和 攝 取 NaHCO3 前 後 時 間 對 於 排 球 表 現 測 試 ， 將 球 扣入指定區、托向目標區、救起在範圍內的. VST 準 確 率. 1. 及 V S T 準 確 率 2 的 變 化 如 附 錄 5。攻 擊 手 將 球 扣 入 界 內 區（ 包 含 指 定 區 ）； 舉 球 員 將 球 托 向 目 標 區 （ 觸 碰 球 柱 ）； 自 由 球 員 將球救起高於網子下緣（包含未在指定範圍內及將球救在指 定 範 圍 內 ）V S T 成 功 率 VST 準 確 率. 1 及 VST 成 功 率. pre-match 與. 4 - 4 - 3 ）， V S T. 成 功 率. 2 的 變 化 如 附 錄 6。. post-match 無 顯 著 差 異 （ 如 圖. pre-match. 顯 著 高 於. post-match. （ p = 0 . 0 0 3 ， 如 圖 4 - 4 - 4 ）。. 第五節 反應測試 （一）聽力反應 女 性 受 試 者 Control trial 與 bicarbonate trial 前 後 測 時 間 的 聽 力 反 應 測 試 如 圖 4 - 5 - 1， 組 別 與 時 間 及 組 別. 26. 時間交互作.
(44) 用 皆 無 顯 著 差 異 。 Control trial 與. bicarbonate trial 兩 組. pre-match 及 post-match 之 間 亦 無 顯 著 的 差 異 。. （二）眼力反應 女 性 受 試 者 Control trial 與 bicarbonate trial 前 後 測 時 間 的 單 手 眼 力 反 應 測 試 如 圖 4 - 5 - 2， 組 別 與 時 間 及 組 別. 時間交. 互 作 用 皆 無 顯 著 差 異 。 Control trial 與 bicarbonate trial 兩 組 pre-match 及 post-match 之 間 亦 無 顯 著 的 差 異 。 Control trial 與 bicarbonate trial 前 後 測 時 間 的 四 象 限 眼 力 反 應 測 試 如 圖 4-5-3 ， 組 別 與 時 間 及 組 別. 時 間 交 互 作 用 皆 無 顯 著 差 異. （ p = 0 . 0 5 2 ）。 C o n t r o l t r i a l 的 p r e - m a t c h 及 p o s t - m a t c h 之 間 無 顯 著 的 差 異 ， 而. bicarbonate trial 的. pre-match 顯 著 高 於. p o s t - m a t c h （ p = 0 . 0 0 7 ）。. 第六節 攔網測試 女 性 受 試 者 Control trial 與 bicarbonate trial 前 後 測 時 間 的 攔 網 高 度 如 表 4 - 6 - 1 及 圖 4 - 6 - 1， 組 別 與 時 間 無 顯 著 差 異 ， 組別. 時 間 交 互 作 用 呈 顯 著 效 應 （ p = 0 . 7 1 3 ）。 C o n t r o l t r i a l 與. bicarbonate trial 兩 組 pre-match 及 post-match 之 間 並 無 顯 著 的差異。. 第七節 生化分析 （ 一 ） pH 值 變 化 男 性 受 試 者 Control trial 與 bicarbonate trial 前 後 測 時 間 的. pH. 值 變 化 如 圖. 4-7-1 ， 組 別 、 時 間 皆 呈 現 顯 著 差 異. （ p < 0 . 0 0 1 ）。 C o n t r o l t r i a l 的 p H 值 P r e - m a t c h ( 7 . 3 9 ± 0 . 0 3 ). 27.
(45) 與. Post-match. (7.21. ±. 0.05) 有 顯 著 差 異 (p<0.001) 。. B i c a r b o n a t e t r i a l 之 間 有 顯 著 差 異 ( p < 0 . 0 0 1 )， P r e - m a t c h ( 7 . 4 4 ± 0.02)亦 顯 著 高 於. Post-match (7.28 ± 0.03)。 女 性 受 試 者. Control trial 與 bicarbonate trial 前 後 測 時 間 的 pH 值 變 化 如 圖 4 - 7 - 2，組 別、時 間 皆 呈 現 顯 著 差 異（ p < 0 . 0 0 1 ） 。C o n t r o l t r i a l 的 pH 值 Pre-match (7.34 ± 0.03)與 Post-match (7.16 ± 0.04) 有 顯 著 差 異 (p<0.001) 。 Bicarbonate trial 之 間 有 顯 著 差 異 (p<0.001)， Pre-match (7.44 ± 0.08)亦 顯 著 高 於. Post-match. (7.25 ± 0.08). （ 二 ） BEB 濃 度 變 化 男 性 受 試 者 Control trial 與 bicarbonate trial 前 後 測 時 間 的. BEB 濃 度 變 化 如 圖. 4-7-3 ， 組 別 、 時 間 皆 達 顯 著 差 異. （ p<0.001） 。C o n t r o l t r i a l 的 B E B 濃 度 P r e - m a t c h ( 4 . 0 1 ± 1 . 2 9 mM) 與. Post-match. (-11.31. ±. 2.74. mM) 有 顯 著 差 異. (p<0.001) 。 Bicarbonate trial 之 間 有 顯 著 差 異 (p<0.001) ， Pre-match (8.48 ± 2.41 mM)顯 著 高 於. Post-match (-7.77 ±. 3 . 1 3 m M )。 女 性 受 試 者 C o n t r o l t r i a l 與 b i c a r b o n a t e t r i a l 前 後 測 時 間 的 BEB 濃 度 變 化 如 圖 4-7-4， 組 別 、 時 間 皆 達 顯 著 差 異（ p < 0 . 0 0 1 ） 。C o n t r o l t r i a l 的 B E B 濃 度 P r e - m a t c h ( 2 . 8 5 ± 0 . 8 1 mM) 與. Post-match. (-11.65. ±. 2.37. mM) 有 顯 著 差 異. (p<0.001) 。 Bicarbonate trial 之 間 有 顯 著 差 異 (p<0.001) ， Pre-match (9.47 ± 3.71 mM)顯 著 高 於 2.89 mM)。. 28. Post-match (-6.79 ±.
(46) （ 三 ） HCO3-濃 度 變 化 男 性 受 試 者 Control trial 與 bicarbonate trial 前 後 測 時 間 的. HCO3- 濃 度 變 化 如 圖. 4-7-5 ， 組 別 、 時 間 達 顯 著 差 異. （ p < 0 . 0 0 1 ）。 C o n t r o l t r i a l 的 H C O 3 - 濃 度 P r e - m a t c h ( 3 0 . 6 4 ± 2.55. mM) 與. Post-match. (15.86. ±. 2.66. mM) 有 顯 著 差 異. (p<0.001) 。 Bicarbonate trial 之 間 有 顯 著 差 異 (p<0.001) ， Pre-match (33.92 ± 2.60 mM)顯 著 高 於 Post-match (18.44 ± 3 . 4 8 m M )。 女 性 受 試 者 C o n t r o l t r i a l 與 b i c a r b o n a t e t r i a l 前 後 測 時 間 的 H C O 3 - 濃 度 變 化 如 圖 4 - 7 - 6， 組 別 、 時 間 達 顯 著 差 異 （ p < 0 . 0 0 1 ）。 C o n t r o l t r i a l 的 H C O 3 - 濃 度 P r e - m a t c h ( 2 9 . 5 6 ± 1.70. mM) 與. Post-match. (16.72. ±. 2.25. mM) 有 顯 著 差 異. (p<0.001) 。 Bicarbonate trial 之 間 有 顯 著 差 異 (p<0.001) ， Pre-match (35.55 ± 3.68 mM)顯 著 高 於 Post-match (20.33 ± 2.51 mM)。. （ 四 ） K+值 變 化 男 性 受 試 者 Control trial 與 bicarbonate trial 前 後 測 時 間 的 K+值 變 化 如 圖 4-7-7， 組 別 未 達 顯 著 效 應 ， 時 間 則 呈 現 顯 著 效 應 （ p = 0 . 0 1 1 ）。 C o n t r o l t r i a l 的 K + 濃 度 P r e - m a t c h ( 3 . 8 2 ± 0.26 mM)與 Post-match (3.66 ± 0.36 mM)未 達 到 顯 著 差 異 。 B i c a r b o n a t e t r i a l 之 間 有 顯 著 差 異 ( p = 0 . 0 3 1 )， P r e - m a t c h ( 3 . 7 0 ± 0.20 mM)顯 著 高 於 Post-match (3.51 ± 0.34 mM)。 女 性 受 試 者 Control trial 與 bicarbonate trial 前 後 測 時 間 的 K+值 變 化 如 圖. 4-7-8 ， 組 別 未 達 顯 著 效 應 ， 時 間 則 呈 現 顯 著 效 應. （ p < 0 . 0 0 1 ）。 C o n t r o l. trial. 之 間. K+ 濃 度 有 顯 著 差 異. (p=0.011)， Pre-match (3.96 ± 0.42 mM)顯 著 高 於 Post-match. 29.
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