瘋浪客聊咖啡
The Point of No Return
緣起
好友世璋這幾年開始烘咖啡, ( 去年 ) 想要讓我也能一起體會慢品咖啡的美好 送了我一組淘寶買的入門手磨和 Kalita 三孔式滴杯… . 從此開始我的不歸路…
… 遠勝便利商店和星巴克 ..
開始的設備
一人份到豆槽黑線約 15 克左右
沖出 200 左右的咖啡
單品咖啡
Coffee Lover’s Planet ( 巨城 )(Dit ting) 紅櫻桃咖啡 ( 清水 )(EK43) 續日咖啡 ( 新竹咖啡 )( 小富士平刀 ) Single Origin … 這幾家咖啡店 都很棒 ..
小富士鬼齒
研磨的顆粒均勻、咖啡更純淨、圓潤… .. 細粉少很多、多層次豐富的口感 ... 每個人都值得擁有更美好的幸福 ... 投資好的研磨設備 讓您夢想起飛!! … 完勝 我手邊的手磨和第一台電磨小飛鷹 ..沖煮咖啡注意的事項
好豆子的來源 均勻度與細粉控制 粉水比 沖煮設備 水質 水溫控制 沖煮時間的控制冰鎮、冰滴咖啡、冰萃咖啡
冰鎮 --- 熱沖 ( 日式 - 滴壺裡先放冰塊 )
冰滴咖 (Ice Drip Coffee) ( 滴的時間 4-12 小時 )( 滴完建議再冷藏 2 天 )
冰萃咖啡 (Cold Brew Coffee)( 星巴克每日有限量 )