(一) 區位好
就地理位置看來,憩賢樓位於中正圖書館、商學院、學校內宿(莊 敬一二三舍、莊敬九舍)的附近,能吸引住宿學生前來消費,亦位於登
高人士熱門行健步道的附近,消費者類別除了學生和教職員外,還有一 些熱愛運動的人士。於相對位置方面,憩賢樓內的餐廳跟政大校外的餐 廳有明顯的區隔,在校內並沒有同類型的競爭對手,由此可知其擁有極 佳的區位。
(二) 空間大
憩賢樓一樓的室內用餐區有 246 平方公尺,以及一百五十個公共座 位,使憩賢樓即使在繁忙的用餐時段亦不會顯得相當擁擠,顧客在用餐 的同時也可以享受舒適的用餐環境。
(三) 開放式空間(公共座位)
憩賢樓一樓的美食街是採用公共座位的方式,任何人都可以使用,
無論有沒有在消費,都可以使用一樓的資源。在用餐的繁忙時段,當你 用餐速度不夠迅速的時候,總會遇到一些老闆或員工不停的把你空出來 的東西收起來,這反而會使顧客有一種無形的壓迫感,而憩賢樓一樓的 公共座位設計就不會有這樣的情況發生,在這裏用餐的顧客用餐時不會 被打擾,能安心放鬆地享用餐點。
(四) 群聚效應
群聚效應,又稱作聚集效應。即在一個地區之上,許多相同抑或不 同類型的產業聚集後,會因為空間上的集中而獲得好處。而在憩賢樓一 樓,亦因為不同類型的餐廳集中在美食街內,形成聚集效應。各式各樣 的餐飲聚集在一起,使得憩賢樓能夠同時滿足多人的喜好,當同學們想 不到要到那裏用餐的時候,憩賢樓便是一個很好的選擇。
(五) 價格便宜
所選用的原料以及環境需要合符相關衛生要求:肉類(包括魚漿)須具有 CAS 標誌,或要有屠宰衛生檢查合格之證明;其他食物來源及存放,以 至砧板的使用及廚房用具清潔亦有所規定。而在憩賢樓美食街內各餐廳 的工作人員的健康需提供體檢驗證明合格方可雇用,烹調人員至少七成 須持有中餐烹調技術士證,在製作食品以及供膳的工作服也被嚴格規 定。
此外,憩賢樓一樓的美食街所供應之餐點,需符合食品衛生的檢查。
由本校校務處身心健康中心專人依據教育部「學校餐廳衛生管理檢查表」
負責督導,專人除不定期與住宿輔導組及總務處事務組加強現場稽查外,
並配合台北市政府衛生局及食品藥物管理處稽查人員進行食品衛生抽驗,
共同為全校師生餐飲衛生安全把關,讓同學在享用憩賢樓美食街餐點的 同時也能吃得安心又放心。