本研究擬針對上閤屋的消費者之生活型態、消費者滿意度、及消費者行為作深入探 討，並分析消費者人口統計變數、生活型態與消費者滿意度及消費者行為間之關係。茲
歸納前述之研究結果，並以先前相關研究做比較，進而提出結論與相關建議。
8.1 結論
8.1.1 消費者人口統計變數分析
檢視樣本人口統計變數及消費行為的分布，發現前往上閤屋消費之消費者，女性 比率高於男性許多，大多為 20~29 歲之年輕消費族群，平均月收入多為 20,000 元以下，
教育程度則以大學居多，各行各業之人皆有，但以學生族群比例略多，消費者大多結 伴同行，人數以 2~5 人較多，同伴類型以與朋友或家人親戚最多，達半數以上，過去 一年前往次數以 1~2 次最多。
經過消費者人口統計變數分析及消費行為得知，前往上閤屋之消費者以生活花費 由家庭提供或本身有在打工，在閒暇時想好好享受之年輕學生族群為主，多和朋友或 家人一起用餐，且人數大多為 2~5 人共同前往，因上閤屋仍屬於較高消費之餐 ，故廰 過去一年至上閤屋消費的次數以 1~2 的年輕消費者為多。
8.1.2 敘述性統計分析結論
8.1.2.1 消費者人口統計變數不同，滿意度會有差異
人口統計變項對消費者滿意度之顯著性差異分析結果呈現，於「整體價值」問項中 在 5 項人口統計變項中，有 3 項呈現顯著差異，分別為性別、職業與個人平均月收入項 目；「服務品質」問項中，有 2 項呈現顯著差異，分別為年齡與職業；於「安心自在」問 項中，有 4 項呈現顯著差異，分別為性別、年齡、職業、教育程度與個人平均月收入項目；
「附屬價值」問項中，有 2 項呈現顯著差異，分別為教育程度與個人平均月收入。顯示人 口統計變項對消費者滿意度之「整體價值」、「服務品質」、「安心自在」與「附屬價值」問 項，產生顯著性的差異，故根據此部分研究之驗證，接受研究假設一，即不同人口統 計變數在上閤屋之消費者滿意度上有顯著性差異。
8.1.2.2 消費者人口統計變數不同，消費者行為會有差異
消費者人口統計變數對消費者行為之顯著性差異分析結果呈現，於「性別」變數中 在 4 項消費者行為中，有 2 項呈現顯著差異，分別為到上閤屋的同伴類型與到上閤屋 的交通工具；在「年齡」變數中，亦有 4 項呈現顯著差異，為到上閤屋的同伴人數、過去 一年到上閤屋的次數、到上閤屋的同伴類型和到上閤屋的交通工具；而在「教育程度」變 數方面，有 3 項呈現顯著差異，為到上閤屋的同伴人數、到上閤屋的同伴類型及到上閤 屋的交通工具；「職業」變數則在到上閤屋的同伴人數、到上閤屋的同伴類型及到上閤屋 的交通工具 3 個項目呈現顯著差異；在「個人平均月收入」變數中，則和到上閤屋的同 伴人數、到上閤屋的同伴類型及到上閤屋的交通工具。顯示消費者人口統計變數對消費 行為之「到上閤屋的同伴人數」、「過去一年到上閤屋的次數」、「到上閤屋的同伴類型」與
「到上閤屋的交通工具」變數，產生顯著性的差異，故根據此部分研究之驗證，接受研 究假設二，即消費者人口統計變數不同，消費者行為有顯著差異。
8.1.2.3 消費者生活型態不同，消費者滿意度會有差異
生活型態對消費者滿意度之顯著性差異分析結果呈現，於「自主意識」因素中，在 4 項消費者滿意度中，有 1 項呈現顯著差異，為「整體價值」；在「情感交流」因素中，
有 1 項呈現顯著差異，為「服務品質」；而在「資料收集」因素方面，亦有 1 項呈現顯著 差異，為「附屬價值」；「主導控制」因素則在服務品質項目呈現顯著差異。顯示生活型 態對服務品質之「整體價值」、「服務品質」與「附屬價值」因素，產生顯著性的差異，故 根據此部分研究之驗證，接受研究假設三，即不同生活型態的消費者在上閤屋之滿意 度上有顯著性差異。
8.1.2.4 消費者生活型態不同，消費者行為會有差異
生活型態對消費者行為之顯著性差異分析結果呈現，於「注重資訊」問項中，在 4 項消費者行為中，有 4 項呈現顯著差異，分別為到上閤屋的同伴人數、過去一年到上閤 屋的次數、到上閤屋消費的同伴類型、到上閤屋的交通工具項目；「情感交流」問項中，
有 1 項呈現顯著差異，為到上閤屋的同伴類型項目；「主導控制」問項中，有 1 項呈現 顯著差異，為到上閤屋的交通工具項目。顯示生活型態對消費者行為之上閤屋的同伴人 數、過去一年到上閤屋的次數、到上閤屋消費的同伴類型、到上閤屋的交通工具項目問項，
產生顯著性的差異，故根據此部分研究之驗證，接受研究假設四，即不同生活型態的 消費者在上閤屋之消費者行為上有顯著性差異。
8.2 整體建議
有鑑於上述研究結果，本研究針對相關業者之建議如下：
8.2.1 餐點方面
消費者於選擇餐 時，對於餐點口感、新鮮程度、多樣化的餐點頗為重視，因此建廰 議上閤屋要注意餐點需維持一致性與品質穩定度之外，也可致力於提升餐點美味可口 的口感，以吸引更多消費者前往，多研發新的餐點樣式，並努力維持餐點的新鮮程度，
亦可順應健康飲食的趨勢，提供較少油、少鹽、低熱量之輕食食品等，吸引較重視健康 觀念之消費族群，在消費者用餐完畢後，消費者填答用餐意見，增加上閤屋餐點對消 費者的吸引程度。
8.2.2 環境方面
保持店內及廁所環境整齊與清潔，是讓消費者對店家產生好感最簡單的做法，也 是消費者在選擇店家時極為注重的一環；此外，經本研究發現，上閤屋的消費者期望 能藉由用餐消除來自生活上的壓力，故上閤屋的空間裝潢可設計成舒適、溫馨的感覺，
讓消費者來到餐 用餐是感到輕鬆愉快沒有壓力的，注意桌椅的擺放、空間的規劃及座廰
椅的舒適性等，使消費者於店內消費時獲得身心的愉悅感，且店家可從內部設計上，
發展出自己的風格，提升顧客滿意度。
8.2.3 推廣方面
親友對上閤屋的評價，對消費者在選擇餐 時，仍會有相當程度的影響力，故需廰 致力使每一位來店內消費的消費者感到滿意，但現在的消費者亦非常重視自身的實際 體驗，建議上閤屋能夠給予員工適度的訓練，維持每位服務人員的服務品質，使消費 者需求獲得滿足，增加其再度光臨之意願；除讓消費者自發性的前往消費外，上閤屋 也可透過電視廣告、網路等方式宣傳，或是多參與公益活動及活動贊助，建立良好的餐
形象與口碑，提高上閤屋的知名度。
廰
8.3 研究建議
本研究以量化方式作為研究方法，為能更深入了解消費者於上閤屋用餐過程中，
實際影響滿意度的各項因子，建議可針對不同消費者族群做深度訪談，改採質化研究 方法蒐集研究相關資料。
本研究架構是以生活型態對消費者滿意度與消費者行為之影響為主要探討方向，
研究發現影響消費滿意度之變數尚有其他因素，如服務價值、企業形象等和顧客滿意對 顧客忠誠也存在著相關關係，因此，建議後續研究者以不同角度來探討，以求模型的 完整性，應可獲得不同的研究結果。
建議可取樣台灣地區其他與和上閤屋同性質之日式餐廳，比較不同餐 的服務品廰 質與消費者滿意的程度度，探討其相似與相異之處，以作為相關餐飲業改善的方向和 努力的目標，與了解顧客重視因子及影響其滿意度之參考。
由於時間無法配合，故大多於週末連續假日進行問卷發放，建議後續研究者可平 均分配發放時間，以充分蒐集不同日期、不同時段之消費者樣本資料，若時間允許，也 可對其作連續性研究，藉以了解上閤屋消費者行為的變化。