註：PreEx，運動前；DurEx，運動中；PostEx，運動後立即；
Post 1hr，運動後 1 小時；Post 24hr，隔日安靜值 *p < .05，單純主要效果，增補處理間比較；
#
p < .05，單純主要效果，和 baseline 比較；
†
p < .05，單純主要效果，和 Pre Ex 比較；
§
p < .05，單純主要效果，和其餘各時間點比較
第六節 其他生理指標
一、甜度
以成對樣本 t 檢定分析甜度自覺量表所得之數據，結果顯示兩種增補處理 (碳 水化合物：4.29 ± 1.14；安慰劑：4.79 ± 1.56) 之間並無顯著差異 (t = -1.459, p
= .172)。
二、衰竭時間
以成對樣本 t 檢定分析漸增強度運動至衰竭的時間，結果顯示兩種增補處理間 有顯著差異 (t = 2.460, p = .032)，碳水化合物增補處理 (318.58 ± 92.67 秒) 的衰竭 時間顯著高於安慰劑增補處理 (256.42 ± 116.32 秒)。
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三、RPE
本研究受試者兩次實驗期間，於中強度運動的第 20、40、60、80、90 分鐘之 RPE 數值經重複量數二因子變異數分析後，結果顯示增補因子與時間因子的交互作 用未達顯著 (F = 2.485 , p = .057 , η2 = .184)；在主要效果的部分，增補因子未達顯 著 (F = 1.671 , p = .223 , η2 = .132)，時間因子則達顯著 (F = 58.105 , p < .001 , η2
= .841)，經事後比較發現，各時間點之間皆有顯著差異 (p < .05)，數值隨時間增加 而上升 (E20 < E40 < E60 < E80 < E90, 11.08 ± 1.50 < 12.46 ± 1.89 < 14.13 ± 2.36 <
15.38 ± 2.32 < 16.00 ± 2.25)。如圖 4-6。
圖 4-6 RPE 在不同增補處理和不同時間點之變化
註：E20，運動第 20 分鐘；E40，運動第 40 分鐘；
E60，運動第 60 分鐘；E80，運動第 80 分鐘；E90，運動第 90 分鐘
*p < .05，主要效果，各時間點間比較
四、心跳率
本研究受試者兩次實驗期間，於中強度運動的第 20、40、60、80、90 分鐘之 心跳率數值經重複量數二因子變異數分析後，結果顯示增補因子與時間因子的交互 作用達顯著 (F = 3.996 , p = .039 , η2 = .266)；進一步分析單純主要效果可得，增補 因子的單純主要效果，在各時間點皆無顯著差異 (p > .05)；時間因子的單純主要效
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果在碳水化合物增補處理時，前 80 分鐘的各時間點間皆有顯著差異 (p < .05)，且 隨時間增加而上升 (E20 < E40 < E60 < E80, 151.7 ± 13.1 < 156.7 ± 13.1 < 161.3 ± 13.7 < 163.7 ± 13.1 bpm)，第 90 分鐘 (161.6 ± 11.8) 也顯著高於第 20、40 分鐘 (p
< .05)；在安慰劑增補處理時，第 20 分鐘 (151.7 ± 14.2 bpm) 顯著低於其餘各點 (p
< .05)，第 40、60 分鐘 (E40: 156.7 ± 13.3 bpm, E60: 158.8 ± 13.5 bpm) 顯著低於第 80、90 分鐘 (E80: 161.8 ± 13.6 bpm, E90: 165.7 ± 14.0 bpm) (p < .05)。如圖 4-7。
圖 4-7 心跳率在不同增補處理和不同時間點之變化
註：E20，運動第 20 分鐘；E40，運動第 40 分鐘；
E60，運動第 60 分鐘；E80，運動第 80 分鐘；E90，運動第 90 分鐘
#p < .05，單純主要效果，和 E20 比較；
†p < .05，單純主要效果，和 E40 比較；
§p < .05，單純主要效果，和 E60 比較
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五、呼吸交換率(RER)
本研究受試者兩次實驗期間，於中強度運動的第 20、40、60、80、90 分鐘之 RER 數值經重複量數二因子變異數分析後，結果顯示增補因子與時間因子的交互作 用未達顯著 (F = 0.306 , p = .706 , η2 = .027)；在主要效果的部分，增補因子未達顯 著 (F = 2.738 , p = .126 , η2 = .199)，時間因子亦未達顯著 (F = 0.652 , p = .474 , η2
= .056)。
六、能量消耗
本研究受試者兩次實驗期間，中強度運動 0－20、20－40、40－60、60－80、
80－90 分鐘各區段之每分鐘能量消耗數值，經重複量數二因子變異數分析後，結果 顯示增補因子與時間因子的交互作用未達顯著 (F = 1.537 , p = .241 , η2 = .123)；在 主要效果的部分，增補因子未達顯著 (F = 0.014 , p = .907 , η2 = .001)，時間因子亦 未達顯著 (F = 3.391 , p = .051 , η2 = .236)。如表 4-2。此外，以成對樣本 t 檢定分析 中強度 90 分鐘運動之總能量消耗，可得知兩種增補處理之間無顯著差異 (t = .234, p
> .05)；以成對樣本 t 檢定分析高強度運動至衰竭之實際能量消耗，可得知兩種增補 處理之間有顯著差異 (t = 2.920, p < .05)，碳水化合物增補顯著高於安慰劑處理。
表 4-2 碳水化合物或安慰劑處理對運動過程各階段能量消耗之影響 碳水化合物 (kcal/min) 安慰劑 (kcal/min) 運動 0－20 分 11.09 ± 1.59 11.65 ± 1.59 運動 20－40 分 12.21 ± 1.91 11.95 ± 1.61 運動 40－60 分 12.57 ± 1.77 11.93 ± 1.56 運動 60－80 分 12.36 ± 1.48 12.10 ± 1.74 運動 80－90 分 11.34 ± 3.07 11.67 ± 2.26 運動 90 分－衰竭 96.6 ± 37.8*(kcal) 67.3 ± 37.4 (kcal)
註：*p < .05，和安慰劑處理比較
時 間 處 理
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