創作研究規劃

一、確立產品項目

臺南市政府農業局農產行銷科於 2013 年農產品共同運銷項目中提到：

本市農產品以芒果、椪柑、柳橙、鳳梨、番石榴、木瓜、洋香瓜、文旦、菱角、

竹筍、蓮子、花胡瓜、蘆筍、胡蘿蔔、玉米為主產品。輔導農民團體組織農業產 銷班，加強班整合運作及分級包裝作業，積極推動農產品共同運銷、直銷、外銷，

提升品質穩定供需，確保產品品質及衛生安全，建立產品形象，提高批發市場拍 賣價格，增加農民收益。

因此從農產品中挑選果品類項目，可得到芒果、椪柑、柳橙、鳳梨、番石榴、木 瓜、洋香瓜、文旦八樣水果做為設計項目。再由臺南市政府觀光旅遊局、臺南市政府各 地區農會提供果品資訊與臺南市水果農產品相關書籍中探討八樣水果「主要種植產地」

及「果品與產地特色」等相關資訊，從而整理出地區文化與果品種植最契合之項目，以

「判斷抽樣」（Judgment Sampling）挑選出五樣極具產地代表性進而符合了臺南市水果 農產品設計項目之水果，如表 13 灰色區塊。

本次創作設計項目包含：「關廟鳳梨」、「麻豆文旦」、「玉井芒果」、「七股洋香瓜」

與「東山椪柑」。

表 13 臺南市各水果農產品產地整理

果品名稱 主要種植產地 果品與產地特色

芒果

南栖、玉井、南化、左鎮、

山上、大內、官田

說起玉井，第一個聯想到的是鮮豔欲 滴、香甜可口的芒果，玉井所出產的芒果

是東南亞品質最佳的，不論成色、甜度、

資料來源：七股區農會（2014）、關廟區農會（2014）、東山區農會（2014）、陳永芳（1994）、葉佳慧（2001）、

二、水果農產品種植達人訪談

根據五項設計項目：「關廟鳳梨」、「麻豆文旦」、「玉井芒果」、「七股洋香瓜」與「東 山椪柑」找尋五位在地水果農產品種植達人執行「半結構式訪談」（Semistructured Interviews），半結構式訪談又稱「焦點訪談」（Focused Interviews），研究員在訪談前就 單一主題訂下大綱，並預列若干問題供訪問者以同義重述的方式採用。訪問者會以綱要 為本，就訪談的狀況適時以不同形式的開放式問題（Open-ended Questions），引導受訪 者針對該主題進行深入陳述。（管倖生，2010）

三、品牌發想與創作

本次創作將以心智圖法（Mind Map）做為品牌發想方法。心智圖法又稱「放射性思 考法」（radiant thinking），這是一種思考研究方式，讓設計者能夠快速地探索整體問題 或主題的領域。設計者會先從中心的名詞或想法出發，快速地衍生出關的圖像與概念。

（Ellen Lupton，2014）因此中心名詞以「臺南」為主軸，並從「地理環境」、「歷史沿革」、

「古蹟建築」、「水果農產品」四大面向向外衍生。心智圖完成後再將所發想之形容詞與

四、包裝設計

依據創作設計項目「關廟鳳梨」、「麻豆文旦」、「玉井芒果」、「七股洋香瓜」與「東 山椪柑」執行 5 款水果農產品包裝設計，另外透過訪談可得出五樣設計項目所製造的多 元化加工品，同樣執行包裝設計。包含「關廟鳳梨乾」、「麻豆文旦柚子醬」、「玉井芒果 乾」、「七股洋香瓜乾」與「東山椪柑橘子醬」，因此本次創作研究共設計 10 款包裝，計 有水果包裝 5 款、果乾包裝 3 款、果醬包裝 2 款。詳見表 16。

表 16 臺南市水果農產品牌設計之包裝設計項目

創作項目 創作細項

麻豆文旦

文旦禮盒（5 顆裝）

柚子醬包裝

關廟鳳梨

鳳梨禮盒（1 顆裝）

鳳梨乾包裝

玉井芒果

芒果禮盒（9 顆裝）

芒果乾包裝

東山椪柑

椪柑禮盒（12 顆裝）

橘子醬包裝

七股洋香瓜

洋香瓜禮盒（1 顆裝）

洋香瓜乾包裝

資料來源：本研究製作