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人口統計變項與生活型態關係之分析

第四章 研究結果與討論

第二節 人口統計變項與生活型態關係之分析

本節分析不同背景變項的臺中市素食餐館消費者在生活型態上之差異。

一、不同性別之臺中市素食餐館消費者生活型態差異分析

本研究是以 t 檢定檢驗不同性別之臺中市素食餐館消費者在各生活型態上是否有 所差異,也就是說,男性或女生在宗教取向、素食態度、健康知識取向、動物保護取 向、環境保護取向及資訊來源等方面是否有顯著差異。

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表 4 不同性別之臺中市素食餐館消費者生活型態差異分析表

從表 4 中,我們可以發現不同性別的臺中市素食餐館消費者在宗教取向、素食態 度、健康知識取向、動物保護取向及資訊來源等生活型態均為 p<.05,顯示達到顯著 的水準,也就是說不同性別的臺中市素餐館消費者在宗教取向、素食態度、健康知識 取向、動物保護取向及資訊來源均有顯著差異。唯在環境保護取向方面 p 值>.05,

因此顯示不同性別之臺中市素食餐館消費者在環境保護取向方面沒有顯著差異。而以 平均數來說在各種生活型態的表現上女生比男生還要明顯,可能的原因或許是女生的 心思較為細膩,對於生命及環境的保護上有較深刻的感想,也因此比較容易反映在生 活型態上。

二、不同婚姻狀況之臺中市素食餐館消費者生活型態差異分析

本研究以 t 檢定來檢驗不同婚姻狀況之臺中市素食餐館消費者在各生活型態的類 型上是否有所差異。也就是說,本研究在檢驗未婚或已婚的臺中市素食餐館消費者在 宗教取向、素食態度、健康知識取向、動物保護取向、環境保護取向及資訊來源等方 面使否有顯著差異。

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表 5 不同婚姻狀況之臺中市素食餐館消費者生活型態差異分析表

不同婚姻狀況之臺中市素食餐館消費者的各生活型態分析結果如表 5 所示。由表 5 中可發現不同婚姻狀況之臺中市素食餐館消費者在宗教取向、素食態度及健康知識 取向上,p 值未符合<.05 的條件,而動物保護取向、環境保護取向及資訊來源的 p 值<.05,因此由表 5 可以得知,不同婚姻狀況之臺中市素食餐館消費者在宗教取向、

素食態度及健康知識取向並無顯著差異。而在動物保護取向、環境保護取向及資訊來 源則達到顯著差異。而從平均數中可以發現,未婚者的數值均略高於已婚者,會產生 這樣結果的原因或許是因為未婚者有較多的空閒時間可以參與相關的活動及議題討 論的因素。

三、不同年齡之臺中市素食餐館消費者生活型態差異分析

本研究以變異數分析來分析不同年齡之臺中市素食餐館消費者在生活型態上是 否會呈現顯著。也就是檢驗不同年齡的臺中市素食餐館消費者在宗教取向、素食態 度、健康知識取向、動物保護取向、環境保護取向及資訊來源上是否會有所差異。

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表 6 不同年齡之臺中市素食餐館消費者生活型態差異分析表

由上表 6 中可以發現,不同年齡之臺中市素食餐館使用在宗教取向、素食態度、

健康知識取向、動物保護取向、環境保護取向及資訊來源上呈顯處差異。

而經過事後比較,年齡在 21~30 歲的臺中市素食餐館消費者在宗教取向、素食 態度、環境保護取向及資訊來源較 31~40 歲及 41~50 歲受詴者的傾向更明顯。而在 健康知識取向及動物保護取向上也是 21~30 歲的傾向性優於 31~40 歲及 41~50 歲 的受詴者。因此由上述的資料我們可以得知,年紀較為年輕,且有一定工作能力及收 入的 21~30 歲的人群,在宗教取向、素食態度、健康知識取向、動物保護取向、環 境保護取向及資訊來源的傾向都高於年紀較為年長的 31~40 歲及 41~50 歲的人們,

也就是說年紀的大小確實會影響生活型態的表現。而會產生這樣結果的原因可能是年 輕比較有衝勁及空閒時間,因此可以花較多的精神與時間去參與相關宗教及社團活 動;而且年紀介於 21~30 歲的素食者也對健康知識、動物保護、環境保護及資訊來

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源比較敏感,可能是因為較常接觸網路及電視,因此也會了解更多這方面的資訊,因 此在這些方面的傾向則會高於其它年齡的消費者。

四、不同教育程度之臺中市素食餐館消費者生活型態差異分析

本研究以變異數分析來分析不同教育程度之臺中市素食餐館消費者在生活型態 上是否會呈現顯著。也就是檢驗不同教育程度的臺中市素食餐館消費者在宗教取向、

素食態度、健康知識取向、動物保護取向、環境保護取向及資訊來源上是否會有所差 異。

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表 7 不同教育程度之臺中市素食餐館消費者生活型態差異分析表

不同教育程度的臺中市素食餐館消費者的生活型態表現情形如表 7,結果發現不 同教育程度的臺中市素食餐館消費者在宗教取向、素食態度、健康知識取向、動物保 護取向及環境保護取向等生活態度取向中均達顯著標準,也就是 p 值<.05。由此可 知,不同教育程度的臺中市素食餐館消費者在宗教取向、素食態度、健康知識取向、

動物保護取向及環境保護取向上有顯著差異。

而在事後比較上,在宗教取向、素食態度及健康知識取向的傾向上,學歷為碩士 的受詴者,均高於學歷較低的大專、高中職及國中,因此我們可以了解到學歷越高者 接受了更多的知識學習後在宗教取向、素食態度及健康知識取向上都有較為明顯的傾

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向表現,這可能是因為接收了更多的知識薰陶後,對於宗教、素食及健康等知識較能 體會其行為及活動所代表的意義,也因此更能主動去參與。

而在動物保護取向及環境保護取向上,大專學歷的傾向高於高中職與國中,但與 碩士學歷比較並無顯著差異。因此我們可以得知學歷較高的大專生在動物保護及環境 保護的傾向上高於高中職及國中,因此我們可以判斷學歷的高低對於動物保護及環境 保護的觀念上有顯著影響。而會造成這樣的影響也可能是因為大專學歷接收的知識比 較多,也比較了解保護動物及環境會對人類及地球造成的影響,因此在參與相關活動 及議題上會有較高的意願。

而事後比較對於資訊來源來說,各組均無顯著差異,從此我們可以判斷,因為現 在資訊來源豐富,因此無論學歷的高低,大家在收集相關資訊方面均有自己的方式,

也都可以收集到需要的資訊,因此學歷對於從網路上 BBS、部落格及報章雜誌等來 源收集相關資訊並不會有顯著影響。

五、不同職業之臺中市素食餐館消費者生活型態差異分析

本研究以變異數分析來分析不同職業之臺中市素食餐館消費者在生活型態上是 否會呈現顯著。也就是檢驗不同職業的臺中市素食餐館消費者在宗教取向、素食態 度、健康知識取向、動物保護取向、環境保護取向及資訊來源上是否會有所差異。

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表 8 不同職業之臺中市素食餐館消費者生活型態差異分析表

註:1.P<0.1;**P<0.05;***P<0.01

2.本研究中的無業者大多是已退休且生活無虞的素食者

由上表 8 中可以發現,在不同職業的臺中市素食餐館消費者的生活型態表現中,

不同職業的臺中市素食餐館消費者在宗教取向、素食態度、健康知識取向、動物保護 取向、環境保護取向及資訊來源等生活態度取向中均達顯著標準,也就是 p 值<.05。

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由此可知,不同職業的臺中市素食餐館消費者在宗教取向、素食態度、健康知識取向、

動物保護取向、環境保護取向及資訊來源上有顯著差異。

而在事後比較上,我們可以發現無業者對在宗教取向、素食態度、健康知識取向、

動物保護取向、環境保護取向及資訊來源的傾向上均高於其它各類型的職業,而經研 究者側面了解,這些受詴者中的無業者都是屬於年紀較為年長,且經濟沒有困難,有 較多休閒時間的人們,因此我們可以了解到,經濟沒有困難且有較多休閒時間的無業 者,他們在有許多充分時間及金錢可利用的情況下,在宗教取向、素食態度、健康知 識取向、動物保護取向、環境保護取向及資訊來源的傾向上均會高於其它各類型的職 業。

而職業為工業的受詴者,動物保護取向及環境保護取向的傾向與無業者相同,也 高於其它職業的受詴者,這也代表以付出勞力為主的受詴者,在動物保護及環境保護 的傾向上高於其它的職業工作者。這可能是因為職業為工業者的素食消費者大多以付 出勞力為主,因此因為身體力行的關係,所以在關懷生命及環境方面有較深的體悟,

也因此在表現上也有比較高的傾向。

六、不同每月可支配所得之臺中市素食餐館消費者生活型態差 異分析

本研究以變異數分析來分析不同每月可支配所得之臺中市素食餐館消費者在生 活型態上是否會呈現顯著。也就是檢驗不同每月可支配所得的臺中市素食餐館消費者 在宗教取向、素食態度、健康知識取向、動物保護取向、環境保護取向及資訊來源上 是否會有所差異。

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表 9 不同每月可支配所得之臺中市素食餐館消費者生活型態差異分析表

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表 9(續)

由上表 9 中我們可以發現不同每月可支配所得之臺中市素食餐館消費者在宗教 取向、素食態度、健康知識取向、動物保護取向、環境保護取向及資訊來源的 p 值均

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