第四章 研究結果
第三節 嬰兒零至一歲營養素攝取情形
利用 24 小時飲食回憶紀錄評估嬰兒 0-12 個月的營養素攝取情 形，嬰兒在第 1 個月平均每日攝取熱量為 398.95 ± 121.98 大卡，蛋白 質為 7.52 ± 3.09 克、脂質 20.50 ± 6.78 克、醣類 47.12 ± 12.57 克，分 別佔總熱量攝取的 7.53±1.13%、46.24±3.38%、47.24±2.85%；在第 2 個月時之平均每日攝取熱量為 503.12 ± 174.36 大卡，蛋白質為 10.32 ± 4.41 克、脂質 25.88 ± 9.93 克、醣類 58.20 ± 17.09 克，分別佔總熱量 攝取的 8.20±1.13%、46.29±3.38%、46.27±2.85%；第 3 個月平均每日 熱量攝取為 546.34 ± 168.84 大卡，蛋白質為 11.22 ± 4.52 克、脂質 28.16
± 9.60 克、醣類 62.99 ± 16.46 克，分別佔總熱量攝取的 8.21±1.05%、
46.39±3.12%、46.12±2.76%；第 4 個月時平均每日熱量攝取為 575.09
± 176.82 大卡，蛋白質 11.78 ± 4.91 克、脂質 29.40 ± 9.84 克、醣類 66.79
± 18.03 克，各佔總熱量攝取之 8.19±1.13%、46.01±4.04%、46.46 ± 3.73
%；第 5 個月時平均每日熱量攝取為 618.67 ± 179.45 大卡，蛋白質 12.82 ± 5.00 克、脂質 30.55 ± 9.64 克、醣類 73.97 ± 20.34 克，分別佔 總熱量攝取的 8.29±1.16%、44.44±4.33%、47.83±4.02%；在第 6 個月 時平均每日熱量攝取為 663.59 ± 185.08 大卡，蛋白質 14.25 ± 5.40 克、
脂質 31.37 ± 9.73 克、醣類 81.87 ± 22.59 克，分別佔總熱量攝取的 8.59±1.50%、42.55±5.53%、49.35±5.02%；在第 7 個月時之平均每日 熱量攝取為 701.70 ± 220.52 大卡，蛋白質 17.70 ± 7.70 克、脂質 29.40
± 10.75 克、醣類 92.22 ± 29.93 克，各佔總熱量攝取的 10.09±2.24%、
37.71±6.74%、52.57±5.81%；第 8 個月時平均每日熱量攝取為 734.04
± 204.59 大卡，蛋白質為 20.01 ± 8.56 克、脂質 28.61 ± 10.29 克、醣
類 99.63 ± 27.50 克，各佔每日總熱量攝取之 10.90±2.39 %、35.08 ±
大卡，蛋白質為 22.33 ± 8.40 克、脂質 28.22 ± 9.89 克、醣類 106.05 ± 29.81 克，各佔每日總熱量攝取之 11.66±2.55%、33.15±6.67%、55.37±
5.93%；第 10 個月之平均每日攝取熱量為 786.18 ± 207.78 大卡，蛋白 質為 23.42 ± 8.75 克、脂質 27.60 ± 10.33 克、醣類 111.14 ± 30.77 克，
各佔每日總熱量攝取之 11.92±2.67%、31.60±6.76%、56.55±6.16%；
在第 11 個月時平均每日攝取熱量為 829.56 ± 225.72 大卡，蛋白質為 25.75 ± 9.50 克、脂質 28.47 ± 11.21 克、醣類 117.66 ± 32.81 克，各佔 每日總熱量攝取之 12.42±2.62%、30.89±6.72%、56.73±6.11%；第 12 個月時之平均每日攝取熱量為 836.05 ± 206.54 大卡，蛋白質為 27.44 ± 8.85 克、脂質 27.08 ± 10.44 克、醣類 120.44 ± 32.40 克，各佔每日總 熱量攝取之 13.13±2.86%、29.15±6.72%及 57.62±6.11%。詳細嬰兒每 個月營養素攝取情況如表 4-3.1 所示。
若將嬰兒 0-12 個月間平均每日熱量攝取情形以曲線圖表示（圖 4-3.1） ，可以看出隨年齡增長熱量攝取有逐漸上升的趨勢；將嬰兒 0-12 個月間每日攝取三大營養素百分比與鐵攝取以曲線表示（圖 4-3.2），
發現脂質攝取百分比隨年齡增加逐漸下降，而蛋白質、醣類百分比與 鐵質都逐漸的上升；進一步將熱量與蛋白質換算成每公斤攝取量（圖 4-3.3&圖 4-3.4） ，發現熱量部份自第 1 個月的每公斤體重攝取量 97.65 kcal/kg 逐月下降至第 6 個月時的 83.31 kcal/kg，第 7 個月後又向上增 加至 84.67 kcal/kg，第 9 個月時平均 85.29 kcal/kg，之後逐月上升至 12 個月的 86.79kcal/kg；而在蛋白質之部份，第 1 個月時為 1.84 g/kg，
第 2 個月時為 1.96 kcal/kg，之後逐月下降至第 6 個月時 1.79 g/kg，
第 7 個月開始逐漸上升至第 12 個月達 2.85g/kg 為 12 個月中之最高值。
利用廣義估計公式考驗嬰兒 0-12 個月間營養素攝取量之差異 （表
4-3.1） ，在此 12 個月當中，嬰兒每個月攝取之熱量、蛋白質、醣類、
維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 B
1、維生素 B
2、菸鹼酸、維 生素 B
6、維生素 B
12、維生素 C、葉酸、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、
鋅、銅、錳、亞麻油酸、泛酸、動物性蛋白質、植物性蛋白質皆達顯 著差異(p＜0.05)。
此外，由於多數嬰兒在 6 個月時飲食中已有添加副食品，故以 6 個月當作基準，將嬰兒第 3、9、12 個月之營養素攝取與 6 個月相比。
結果發現，3 個月與 6 個月時平均營養素攝取之熱量、蛋白質、醣類、
脂質攝取百分比、醣類攝取百分比、維生素 A、維生素 D、維生素 E、
維生素 K、維生素 B
1、維生素 B
2、菸鹼酸、維生素 B
6、維生素 B
12、 維生素 C、葉酸、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、亞麻油酸、次亞麻 油酸、泛酸、植物性蛋白質有顯著的差異(p＜0.05)；接著第 9 個月平 均營養素攝取與第 6 個月相比，在熱量、蛋白質、醣類、脂質攝取百 分比、醣類攝取百分比、維生素 A、維生素 D、維生素 K、維生素 B
1、維生素 B
2、菸鹼酸、維生素 B
6、維生素 B
12、維生素 C、葉酸、
鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳、動物性蛋白質、植物性蛋白 質等營養素的攝取達顯著差異(p＜0.05)；最後將第 12 個月平均攝取 營養素與第 6 個月相比較，發現在熱量、蛋白質、醣類、蛋白質攝取 百分比、脂質攝取百分比、醣類攝取百分比、維生素 A、維生素 D、
維生素 K、維生素 B
1、維生素 B
2、菸鹼酸、維生素 B
6、維生素 B
12、
葉酸、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳、次亞麻油酸、泛酸、植物
性蛋白質等營養素攝取達顯著差異(p＜0.05)。
表 4-3.1 嬰兒 1-12 個月營養素攝取量
營養素 ㄧ個月(n=180) 二個月(n=286) 三個月(n=294) 四個月(n=279) 五個月(n=270) 六個月(n=254)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal)abc 398.95 ±121.98 503.12 ±174.36 546.34 ±168.84 575.09 ±176.82 618.67 ±179.45 663.59 ±185.08 Protein(g)abc 7.52 ±3.09 10.32 ±4.41 11.22 ±4.52 11.78 ±4.91 12.82 ±5.00 14.25 ±5.40 Protein(%) 7.53±1.13 8.20±1.13 8.21±1.05 8.19±1.13 8.29±1.16 8.59±1.50 Fat(g)abc 20.50 ±6.78 25.88 ±9.93 28.16 ±9.60 29.40 ±9.84 30.55 ±9.64 31.37 ±9.73 Fat(%) 46.24±3.38 46.29±3.38 46.39±3.12 46.01±4.04 44.44±4.33 42.55±5.53 CHO(g)a 47.12 ±12.57 58.20 ±17.09 62.99 ±16.46 66.79 ±18.03 73.97 ±20.34 81.87 ±22.59 CHO(%) 47.24±2.85 46.27±2.85 46.12±2.76 46.46±3.73 47.83±4.02 49.35±5.02 Dietary fiber(g) 0.03 ±0.31 0.03 ±0.34 0.01 ±0.05 0.02 ±0.14 0.16 ±0.70 0.31 ±0.76 Vit B1(mg)ab 0.25 ±0.21 0.35 ±0.31 0.40 ±0.33 0.43 ±0.34 0.87 ±6.07 1.21 ±6.92 Vit B2(mg)ab 0.42 ±0.29 0.56 ±0.41 0.61 ±0.41 0.67 ±0.44 0.72 ±0.45 0.84 ±0.50 Niacin(mg)ab 2.65 ±2.31 3.81 ±3.09 4.22 ±3.08 4.70 ±3.47 5.38 ±3.63 6.43 ±4.51 Vit B6(mg)ab 0.23 ±0.14 0.30 ±0.20 0.34 ±0.22 0.36 ±0.22 0.40 ±0.22 0.47 ±0.28 Vit B12(μg)ab 0.79 ±0.76 1.14 ±1.03 1.28 ±1.06 1.39 ±1.08 1.58 ±1.15 1.80 ±1.19 Folate(μg)ab 46.65 ±22.37 61.28 ±32.36 66.95 ±33.51 69.12 ±32.42 73.92 ±32.40 82.49 ±35.35 Vit C(mg)ab 40.06 ±25.58 53.14 ±34.56 57.78 ±34.03 61.91 ±36.83 67.68 ±36.85 74.24 ±38.06 Vit D(μg)abc 16.16 ±75.60 4.87 ±4.96 5.50 ±5.04 5.97 ±5.29 6.71 ±5.42 7.34 ±5.51 Vit K(μg)abc 18.06 ±22.72 29.27 ±32.01 33.82 ±33.66 37.07 ±35.14 44.61 ±38.59 52.20 ±43.01
abc分別代表利用 GEE 比較嬰兒第 3 、9、12 個月和第 6 個月的營養素攝取量有顯著差異。 ＊
p＜0.05,
＊＊p＜0.01
表 4-3.1 嬰兒 1-12 個月營養素攝取量(續)
營養素 ㄧ個月(n=180) 二個月(n=286) 三個月(n=294) 四個月(n=279) 五個月(n=270) 六個月(n=254)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg)a 95.69 ±39.97 125.48 ±52.34 134.78 ±49.36 142.21 ±57.06 156.94 ±81.60 199.10 ±203.95 K(mg)ab 336.64 ±175.41 467.86 ±253.87 516.97 ±264.72 546.76 ±279.19 584.73 ±284.54 640.87 ±286.34 Ca(mg)abc 216.92 ±123.03 309.01 ±185.08 338.06 ±189.98 362.99 ±222.08 406.59 ±215.53 471.23 ±252.38 Mg(mg)abc 25.04 ±11.36 32.57 ±15.79 35.91 ±16.83 37.64 ±16.47 42.59 ±20.20 48.18 ±25.33 P(mg)abc 116.26 ±83.92 167.63 ±117.16 184.77 ±123.08 199.55 ±137.30 235.31 ±147.93 283.80 ±164.87 Fe(mg)abc 2.52 ±2.82 3.76 ±4.11 4.30 ±4.35 4.84 ±4.71 5.89 ±5.05 7.33 ±5.44 Zn(mg)abc 1.87 ±1.78 2.88 ±2.43 3.18 ±2.45 3.47 ±2.84 3.74 ±2.70 4.62 ±9.12 Cu(μg)abc 308.08 ±118.28 401.39 ±140.62 437.30 ±143.77 450.90 ±145.57 472.80 ±148.79 494.07 ±150.06 Mn(μg)bc 20.24 ±26.17 23.92 ±22.85 26.57 ±26.02 28.85 ±25.59 40.21 ±69.43 72.42 ±137.17 18-2FA(mg)1ac 2891.13 ±1373.98 3777.72 ±1977.11 4182.31 ±2026.32 4366.74 ±2066.99 4609.34 ±2080.82 4740.60 ±2015.10 18-3FA(mg)1ac 352.43 ±134.24 449.15 ±193.80 486.10 ±193.16 509.40 ±196.28 530.27 ±200.59 546.97 ±192.04 Animal protein(g)b 9.51 ±2.73 11.90 ±3.75 12.86 ±3.62 13.42 ±4.10 13.65 ±3.91 14.04 ±3.93 Plant protein(g)abc 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.01 ±0.13 0.03 ±0.19 0.26 ±0.98 0.69 ±1.59 Pantothenate(μg)ac 1687.30 ±922.91 2306.53 ±1412.06 2520.81 ±1483.93 2677.31 ±1630.90 2757.84 ±1632.33 2920.32 ±1798.97 Choline(mg) 74.69 ±31.22 73.78 ±41.19 81.15 ±41.17 85.38 ±39.23 87.56 ±42.08 89.05 ±43.67
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
abc分別代表利用 GEE 比較嬰兒第 3 、9、12 個月和第 6 個月的營養素攝取量有顯著差異。 ＊
p＜0.05,
＊＊p＜0.01
表 4-3.1 嬰兒 1-12 個月營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=245) 八個月(n=253) 九個月(n=242) 十個月(n=240) 十ㄧ個月(n=222) 十二個月(n=226)
P for trend
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal)abc 701.70 ±220.52 734.04 ±204.59 766.16 ±198.90 786.18 ±207.78 829.56 ±225.72 836.05 ±206.54 0.00**
Protein(g)abc 17.70 ±7.70 20.01 ±8.56 22.33 ±8.40 23.42 ±8.75 25.75 ±9.50 27.44 ±8.85 0.00**
Protein(%)abc 10.09±2.24 10.90±2.39 11.66±2.55 11.92±2.67 12.42±2.62 13.13±2.86 0.00**
Fat(g) 29.40 ±10.75 28.61 ±10.29 28.22 ±9.89 27.60 ±10.33 28.47 ±11.21 27.08 ±10.44 0.18 Fat(%)abc 37.71±6.74 35.08±6.93 33.15±6.67 31.60±6.76 30.89±6.72 29.15±6.72 0.00**
CHO(g)a 92.22 ±29.93 99.63 ±27.50 106.05 ±29.81 111.14 ±30.77 117.66 ±32.81 120.44 ±32.40 0.00**
CHO(%)abc 52.57±5.81 54.29±6.43 55.37±5.93 56.55±6.16 56.73±6.11 57.62±6.11 0.00**
Dietary fiber(g) 0.80 ±1.44 1.16 ±1.43 1.48 ±1.56 1.98 ±2.29 1.96 ±1.69 2.43 ±2.05 0.00**
Vit B1(mg)ab 0.70 ±0.45 1.25 ±6.95 0.73 ±0.36 0.91 ±2.43 24.78 ±357.38 15.45 ±220.85 0.00**
Vit B2(mg)ab 0.98 ±0.59 0.98 ±0.57 1.01 ±0.54 0.94 ±0.52 1.01 ±0.59 0.98 ±0.51 0.00**
Niacin(mg)ab 8.42 ±5.98 8.56 ±5.78 8.87 ±5.33 8.74 ±5.14 9.46 ±5.68 8.84 ±4.51 0.00**
Vit B6(mg)ab 0.64 ±0.46 0.70 ±0.55 0.71 ±0.45 0.71 ±0.49 0.77 ±0.55 0.75 ±0.53 0.00**
Vit B12(μg)ab 2.00 ±1.37 2.04 ±1.45 2.13 ±1.33 2.06 ±1.32 2.29 ±1.98 2.31 ±2.05 0.00**
Folate(μg)ab 80.33 ±43.46 81.26 ±41.22 84.45 ±42.18 85.77 ±45.67 88.38 ±44.10 82.38 ±41.07 0.00**
Vit C(mg)ab 94.35 ±49.95 99.12 ±50.86 101.30 ±46.24 101.01 ±46.91 107.51 ±51.05 102.96 ±44.29 0.00**
Vit D(μg)abc 8.09 ±5.58 8.13 ±5.66 8.26 ±5.21 7.94 ±5.03 8.40 ±5.24 7.69 ±4.63 0.00**
Vit K(μg)abc 57.01 ±49.47 79.10 ±85.18 80.87 ±58.85 87.59 ±87.35 103.78 ±100.15 97.16 ±91.52 0.00**
abc分別代表利用 GEE 比較嬰兒第 3 、9、12 個月和第 6 個月的營養素攝取量有顯著差異。 ＊
p＜0.05,
＊＊p＜0.01
表 4-3.1 嬰兒 1-12 個月營養素攝取量(續) 營養素
七個月(n=245) 八個月(n=253) 九個月(n=242) 十個月(n=240) 十ㄧ個月(n=222) 十二個月(n=226)
P for
trendMean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg)b 440.85 ±869.25 887.23 ±1284.44 1383.36 ±1721.43 1558.02 ±1864.84 1901.24 ±2060.42 2074.27 ±1931.58 0.00**
K(mg)ab 738.36 ±350.35 789.76 ±359.73 823.35 ±333.36 850.99 ±352.92 917.65 ±364.25 928.83 ±369.30 0.00**
Ca(mg)abc 605.82 ±375.84 601.78 ±367.77 609.79 ±362.24 597.18 ±357.31 679.72 ±592.88 639.96 ±431.60 0.00**
Mg(mg)abc 59.19 ±29.86 66.56 ±31.13 68.56 ±27.26 73.47 ±29.41 79.22 ±42.57 81.76 ±36.66 0.00**
P(mg)abc 401.57 ±245.06 424.27 ±243.07 460.19 ±227.53 466.07 ±228.50 502.97 ±236.42 512.76 ±217.36 0.00**
Fe(mg)abc 9.03 ±6.02 9.52 ±5.78 9.96 ±5.16 10.26 ±5.52 11.51 ±6.44 10.82 ±5.76 0.00**
Zn(mg)abc 4.85 ±4.87 5.47 ±9.38 5.08 ±3.51 5.21 ±4.18 6.80 ±20.94 5.64 ±9.60 0.00**
Cu(μg)abc 516.21 ±200.51 521.85 ±192.00 531.79 ±202.76 542.11 ±184.04 584.85 ±223.87 587.47 ±240.24 0.00**
Mn(μg)bc 157.19 ±249.20 276.30 ±328.26 383.97 ±404.32 496.93 ±646.76 512.23 ±559.34 599.57 ±623.75 0.00**
18-2FA(mg)1ac 4656.22 ±2487.75 4670.62 ±2428.10 4650.91 ±2028.32 4749.86 ±2333.80 4868.40 ±2387.05 4910.73 ±2715.78 0.00**
18-3FA(mg)1a 504.17 ±227.33 496.42 ±220.12 493.27 ±216.67 481.19 ±226.29 496.11 ±252.11 488.82 ±269.13 0.92 Animal protein(g)b 14.99 ±5.94 15.65 ±6.57 16.17 ±6.38 16.11 ±6.83 17.43 ±7.76 17.90 ±7.69 0.00**
Plant protein(g)abc 1.95 ±3.82 2.77 ±3.00 3.95 ±3.82 4.79 ±4.26 5.03 ±3.57 6.27 ±4.35 0.00**
Pantothenate(μg)ac 2724.88 ±1774.60 2607.02 ±1674.32 2728.56 ±1636.60 2722.48 ±1906.53 3064.45 ±3446.54 3189.63 ±3396.67 0.01* Choline(mg) 75.88 ±45.78 74.23 ±50.01 72.90 ±53.97 66.22 ±44.69 67.19 ±49.35 68.75 ±54.76 0.35
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
abc分別代表利用 GEE 比較嬰兒第 3 、9、12 個月和第 6 個月的營養素攝取量有顯著差異。＊
p＜0.05,
＊＊p＜0.01
圖 4-3.1 嬰兒 1-12 個月平均每日熱量攝取曲線圖
圖 4-3.3 嬰兒 1-12 個月平均每日公斤體重熱量攝取曲線圖
二、嬰兒營養素攝取與ㄧ歲生長淨相關分析
嬰兒的營養攝取狀況與生長之間的相關是以斯皮爾曼等及相關分 析，接著進一步利用淨相關控制住相關變項後，分析嬰兒在第 3、6、9、
12 個月大時的營養素攝取情形和一歲時生長表現（包含體重、身長、
頭圍）的關係。變項控制方面，首先控制住嬰兒性別，接著控制出生 體型，利用此方法了解不同變項對於嬰兒的營養攝取狀況與生長之間 的相關性。嬰兒在第 3、6、9、12 個月的營養素攝取情形和ㄧ歲時之 體型的淨相關如表 4-3.2 至表 4-3.5 所示。
體重之部分，當尚未控制變項時，除了第 6 個月時之維生素 B
1、 維生素 B
6、維生素 C、鎂、鐵、鋅，第 9 個月之鉀、維生素 K，第 12 個月時之維生素 E、鐵、鋅之攝取與一歲時體重達顯著正相關外 (p<0.05)，其於無呈現顯著相關；在控制性別後，第 3 個月之銅、第 9 個月之維生素 C 與一歲時體重之相關性增加至顯著正相關(p<0.05)；接 著控制出生體重，第 6 個月之錳攝取與一歲時體重之相關性增加至顯 著負相關而與第 9 個月之維生素 E、鋅及第 12 個月之鉀攝取相關性增 加至顯著正相關(p<0.05)。
身長之部分，當尚未控制變項時，除了第 6 個月時之鎂和第 9 個 月之維生素 K 攝取與一歲時身長達顯著正相關外(p<0.05)，其於無呈現 顯著相關性；在控制性別後，第 3 個月之亞麻油酸、銅、第 9 個月之 維生素 C 及第 12 個月之鐵、維生素 K 與一歲時身長之相關性增加至 顯著正相關(p<0.05)；接著控制住出生身長，發現第 9 個月之錳、鈉、
膽鹼之攝取相關性增加至顯著正相關(p<0.05)。
頭圍之部分，當尚未控制變項時，除了第 3 個月之膳食纖維、第 6
個月時之鈉、維生素 K 和第 9 個月之膳食纖維攝取與一歲時頭圍達顯
月之維生素 B
2、菸鹼酸、鈣，第 9 個月之錳及第 12 個月之脂質、維生
1.無控制 2.控制性別
表 4-3.4 嬰兒第 9 個月營養素攝取量與ㄧ歲生長的淨相關
表 4-3.5 嬰兒第 12 個月營養素攝取量與ㄧ歲生長的淨相關
三、橫斷性分析 1-12 個月當中的不同哺餵方式嬰兒營養素攝取情形 1. 1-12 個月每個月當中以母乳哺餵方式之嬰兒營養素攝取情形
在第 1 個月時平均每日攝取熱量為 336.00 ± 68.08 大卡，蛋白質為 5.43 ± 1.10 克、脂質 16.77 ± 3.40 克、醣類 42.40 ± 8.59 克，分別佔總 熱量攝取的 6.46±1.13%、44.92±3.38%、50.48±2.85%；第 2 個月時之 平均每日攝取熱量為 369.43 ± 54.76 大卡，蛋白質為 5.97 ± 0.88 克、脂 質 18.44 ± 2.73 克、醣類 46.62 ± 6.91 克，分別佔總熱量攝取的 6.46 ± 1.13%、44.92 ± 3.38%、50.48 ± 2.85%；第 3 個月時平均每日熱量攝取 為 406.08 ± 72.39 大卡，蛋白質為 6.56 ± 1.17 克、脂質 20.27 ± 3.61 克、
醣類 51.25 ± 9.14 克，分別佔總熱量攝取的 6.46 ± 1.05%、44.92 ± 3.12%、50.48 ± 2.76%；第 4 個月時平均每日熱量攝取為 420.44 ± 51.12 大卡，蛋白質 6.80 ± 0.84 克、脂質 20.88 ± 2.51 克、醣類 53.28 ± 6.69 克，各佔總熱量攝取之 6.47 ± 1.13%、45.00 ± 4.04%、50.69 ± 3.73%；
第 5 個月時平均每日熱量攝取為 468.02 ± 86.56 大卡，蛋白質 7.68 ± 1.61 克、脂質 22.41 ± 2.66 克、醣類 60.90 ± 16.36 克，分別佔總熱量攝取的 6.56±1.16%、43.09±4.33%、52.05±4.02%；第 6 個月時平均每日熱量攝 取為 516.27 ± 84.92 大卡，蛋白質 8.75 ± 1.92 克、脂質 23.73 ± 2.56 克、
醣類 69.08 ± 16.76 克，分別佔總熱量攝取的 6.78±1.50%、41.37±5.53%、
53.52±5.02%；第 7 個月時之平均每日熱量攝取為 517.28 ± 171.20 大 卡，蛋白質 10.28 ± 6.47 克、脂質 20.32 ± 3.00 克、醣類 75.09 ± 32.92 克，各佔總熱量攝取的 7.95 ± 2.24%、35.35 ± 6.74%、58.07 ± 5.81%；
第 8 個月時平均每日熱量攝取為 532.50 ± 120.43 大卡，蛋白質為 11.73
± 4.95 克、脂質 19.72 ± 3.02 克、醣類 78.54 ± 23.60 克，各佔每日總熱 量攝取之 8.96 ± 2.39%、33.33 ± 6.93%、59.00 ± 6.43%；第 9 個月時之 平均每日攝取熱量為 595.07 ± 205.97 大卡，蛋白質為 15.15 ± 7.47 克、
脂質 19.25 ± 6.18 克、醣類 91.52 ± 39.86 克，各佔每日總熱量攝取之
10.18 ± 2.55%、29.11 ± 6.67%、61.52 ± 5.93%；第 10 個月時之平均每 日攝取熱量為 606.60 ± 190.87 大卡，蛋白質為 16.11 ± 8.50 克、脂質 17.05 ± 5.00 克、醣類 97.99 ± 35.21 克，各佔每日總熱量攝取之 10.62 ± 2.67%、25.30 ± 6.76%、64.62 ± 6.16%；在第 11 個月時平均每日攝取熱 量為 613.17 ± 153.69 大卡，蛋白質為 17.12 ± 6.32 克、脂質 17.02 ± 5.53 克、醣類 98.58 ± 30.07 克，各佔每日總熱量攝取之 11.17±2.62%、
24.98±6.72%、64.31±6.11%；第 12 個月時之平均每日攝取熱量為 650.76
± 182.30 大卡，蛋白質為 19.12 ± 7.17 克、脂質 16.66 ± 6.38 克、醣類 106.20 ± 33.82 克，各佔每日總熱量攝取之 11.75±2.86%、23.04±6.72%
及 65.28±6.11%。詳細每個月的母乳哺餵嬰兒營養素攝取情況如表 4-3.6
所示。
表 4-3.6 1-12 個月每個月的母乳哺餵嬰兒營養素攝取量
營養素 ㄧ個月(n=94) 二個月(n=108) 三個月(n=106) 四個月(n=99) 五個月(n=88) 六個月(n=76)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 336.00 ±68.08 369.43 ±54.76 406.08 ±72.39 420.44 ±51.12 468.02 ±86.56 516.27 ±84.92 Protein(g) 5.43 ±1.10 5.97 ±0.88 6.56 ±1.17 6.80 ±0.84 7.68 ±1.61 8.75 ±1.92 Protein(%) 6.46±1.13 6.46±1.13 6.46±1.05 6.80±0.84 6.56 ±1.16 6.78 ±1.50 Fat(g) 16.77 ±3.40 18.44 ±2.73 20.27 ±3.61 20.88 ±2.51 22.41 ±2.66 23.73 ±2.56 Fat(%) 44.92±3.38 44.92±3.38 44.92±3.12 45.00±4.04 43.09 ±4.33 41.37 ±5.53 CHO(g) 42.40 ±8.59 46.62 ±6.91 51.25 ±9.14 53.28 ±6.69 60.90 ±16.36 69.08 ±16.76 CHO(%) 50.48±2.85 50.48±2.85 50.48±2.76 50.69 ±3.73 52.05 ±4.02 53.52 ±5.02 Dietary fiber(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.01 ±0.08 0.09 ±0.35 0.30 ±0.77 Vit B1(mg) 0.10 ±0.02 0.11 ±0.02 0.12 ±0.02 0.13 ±0.02 1.29 ±10.66 2.35 ±12.62 Vit B2(mg) 0.25 ±0.05 0.28 ±0.04 0.30 ±0.05 0.32 ±0.04 0.36 ±0.08 0.45 ±0.29 Niacin(mg) 0.95 ±0.19 1.04 ±0.15 1.14 ±0.20 1.21 ±0.22 1.52 ±0.77 2.00 ±1.16 Vit B6(mg) 0.14 ±0.03 0.15 ±0.02 0.17 ±0.03 0.18 ±0.02 0.20 ±0.04 0.24 ±0.12 Vit B12(mg) 0.28 ±0.06 0.31 ±0.05 0.34 ±0.06 0.35 ±0.05 0.41 ±0.13 0.56 ±0.49 Vit C(mg) 23.69 ±4.80 26.04 ±3.86 28.63 ±5.10 29.65 ±3.66 32.86 ±6.06 38.11 ±8.84 Folate(μg) 33.60 ±6.81 36.94 ±5.48 40.61 ±7.24 42.01 ±5.10 46.20 ±6.81 53.28 ±14.95 Vit D(μg) 0.21 ±0.04 0.23 ±0.03 0.25 ±0.04 0.28 ±0.13 0.39 ±0.47 0.58 ±0.79 Vit K(μg) 1.68 ±0.34 1.85 ±0.27 2.03 ±0.36 2.09 ±0.25 4.30 ±8.40 10.97 ±30.36
表 4-3.6 1-12 個月每個月的母乳哺餵嬰兒營養素攝取量(續)
營養素 ㄧ個月(n=94) 二個月(n=108) 三個月(n=106) 四個月(n=99) 五個月(n=88) 六個月(n=76)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 71.78 ±14.55 78.92 ±11.70 86.75 ±15.47 89.64 ±10.88 98.46 ±15.27 126.67 ±116.92 K(mg) 217.23 ±44.02 238.83 ±35.40 262.53 ±46.80 271.13 ±33.60 299.14 ±55.78 353.23 ±130.46 Ca(mg) 129.97 ±26.33 142.89 ±21.18 157.07 ±28.00 163.82 ±21.66 188.53 ±52.96 224.15 ±76.44 Mg(mg) 17.61 ±3.57 19.36 ±2.87 21.29 ±3.79 22.21 ±3.39 26.10 ±12.64 35.44 ±35.63 P(mg) 54.97 ±11.14 60.44 ±8.96 66.43 ±11.84 70.06 ±11.20 86.78 ±40.14 115.61 ±63.36
Fe(mg) 0.48 ±0.10 0.52 ±0.08 0.58 ±0.10 0.72 ±0.78 1.02 ±1.26 1.95 ±2.47
Zn(mg) 0.52 ±0.11 0.57 ±0.08 0.63 ±0.11 0.86 ±2.04 0.87 ±1.20 3.21 ±16.41
Cu(μg) 291.20 ±59.01 320.17 ±47.46 351.93 ±62.74 362.42 ±43.55 395.18 ±64.57 421.20 ±60.13 Mn(μg) 6.16 ±1.25 6.77 ±1.00 7.44 ±1.33 8.10 ±3.54 14.36 ±31.81 46.99 ±108.87 18-2FA(mg)1 2094.42 ±424.39 2302.75 ±341.35 2531.20 ±451.25 2604.02 ±313.10 2793.98 ±327.59 2954.63 ±370.09 18-3FA(mg)1 291.20 ±59.01 320.17 ±47.46 351.93 ±62.74 362.06 ±43.53 387.47 ±45.36 408.00 ±44.09 Animal protein(g) 8.40 ±1.70 9.24 ±1.37 10.15 ±1.81 10.45 ±1.26 11.18 ±1.31 11.85 ±1.35 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.02 ±0.09 0.23 ±1.10 0.51 ±1.04 Pantothenate(μg) 1248.81 ±253.05 1373.03 ±203.53 1509.25 ±269.06 1557.27 ±189.13 1716.46 ±308.38 1885.50 ±366.48 Choline(mg) 89.60 ±18.16 98.51 ±14.60 108.29 ±19.30 111.42 ±13.39 119.62 ±14.27 126.45 ±12.59
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
表 4-3.6 1-12 個月每個月的母乳哺餵嬰兒營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=56) 八個月(n=63) 九個月(n=45) 十個月(n=43) 十ㄧ個月(n=43) 十二個月(n=37)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 517.28 ±171.20 532.50 ±120.43 595.07 ±205.97 606.60 ±190.87 613.17 ±153.69 650.76 ±182.30 Protein(g) 10.28 ±6.47 11.73 ±4.95 15.15 ±7.47 16.11 ±8.50 17.12 ±6.32 19.12 ±7.17 Protein(%) 7.95 ±2.24 8.96 ±2.39 10.18 ±2.55 10.62 ±2.67 11.17±2.62 11.75±2.86 Fat(g) 20.32 ±3.00 19.72 ±3.02 19.25 ±6.18 17.05 ±5.00 17.02 ±5.53 16.66 ±6.38 Fat(%) 35.35 ±6.74 33.33 ±6.93 29.11 ±6.67 25.30 ±6.76 24.98±6.72 23.04±6.72 CHO(g) 75.09 ±32.92 78.54 ±23.60 91.52 ±39.86 97.99 ±35.21 98.58 ±30.07 106.20 ±33.82 CHO(%) 58.07 ±5.81 59.00 ±6.43 61.52 ±5.93 64.62 ±6.16 64.31±6.11 65.28±6.11 Dietary fiber(g) 0.84 ±1.43 1.24 ±1.36 2.04 ±1.89 3.03 ±3.69 2.33 ±1.89 3.18 ±2.17 Vit B1(mg) 0.26 ±0.22 2.42 ±13.92 0.31 ±0.18 1.19 ±5.75 166.76 ±941.39 90.08 ±545.89 Vit B2(mg) 0.48 ±0.36 0.40 ±0.17 0.41 ±0.20 0.38 ±0.18 0.37 ±0.20 0.45 ±0.23 Niacin(mg) 3.03 ±3.43 2.49 ±1.16 3.00 ±1.60 3.25 ±2.28 3.12 ±2.03 3.90 ±2.50 Vit B6(mg) 0.29 ±0.21 0.25 ±0.10 0.32 ±0.16 0.34 ±0.31 0.28 ±0.17 0.41 ±0.60 Vit B12(mg) 0.68 ±0.74 0.56 ±0.36 0.69 ±0.49 0.60 ±0.46 0.59 ±0.70 0.80 ±0.71 Vit C(mg) 41.56 ±35.15 36.98 ±10.51 41.01 ±16.88 42.64 ±26.73 35.16 ±15.49 41.57 ±33.41 Folate(μg) 50.47 ±18.57 59.14 ±32.41 62.76 ±24.52 56.32 ±22.82 61.71 ±25.11 60.24 ±22.51 Vit D(μg) 0.74 ±1.37 0.85 ±1.58 0.85 ±1.39 0.72 ±1.58 0.89 ±1.47 1.77 ±3.12 Vit K(μg) 16.00 ±24.15 45.94 ±80.49 50.86 ±58.84 77.36 ±162.92 87.25 ±87.28 61.07 ±67.14
表 4-3.6 1-12 個月每個月的母乳哺餵嬰兒營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=56) 八個月(n=63) 九個月(n=45) 十個月(n=43) 十ㄧ個月(n=43) 十二個月(n=37)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 361.08 ±834.23 823.86 ±1134.23 1412.35 ±2068.19 1231.30 ±1773.30 1868.14 ±1933.45 1652.82 ±1539.97 K(mg) 342.00 ±120.84 402.29 ±163.97 480.43 ±178.61 467.52 ±213.41 478.80 ±210.28 486.42 ±207.09 Ca(mg) 266.88 ±249.78 209.60 ±74.78 218.05 ±111.93 205.30 ±137.97 424.99 ±1,287.57 328.22 ±659.19 Mg(mg) 33.78 ±22.16 44.30 ±34.38 48.01 ±21.95 52.23 ±31.35 65.49 ±92.34 63.05 ±65.93 P(mg) 174.50 ±200.07 157.08 ±67.54 203.36 ±92.35 205.61 ±120.84 211.37 ±86.47 257.84 ±104.17
Fe(mg) 3.36 ±5.56 3.44 ±4.29 3.54 ±2.48 3.90 ±3.61 6.82 ±10.23 5.51 ±6.10
Zn(mg) 2.26 ±8.69 4.45 ±18.15 1.71 ±1.05 3.03 ±8.45 11.51 ±55.13 5.83 ±23.51 Cu(μg) 374.75 ±98.90 399.49 ±117.69 421.29 ±150.03 424.20 ±168.65 441.86 ±191.10 456.65 ±256.96 Mn(μg) 123.44 ±290.05 264.44 ±281.06 465.24 ±447.95 751.45 ±1,001.33 586.17 ±404.14 657.88 ±466.71 18-2FA(mg)1 2531.57 ±472.99 2598.16 ±573.66 2693.82 ±1454.39 2381.44 ±818.95 2557.17 ±1191.42 2717.92 ±1707.37 18-3FA(mg)1 336.80 ±47.91 335.15 ±54.39 309.88 ±112.76 273.36 ±81.34 278.28 ±102.65 301.75 ±174.06 Animal protein(g) 10.00 ±1.81 10.56 ±3.06 10.72 ±4.01 9.87 ±4.76 9.49 ±3.99 9.56 ±5.72 Plant protein(g) 2.50 ±6.16 2.67 ±2.25 5.31 ±5.58 6.55 ±4.72 6.35 ±3.68 8.01 ±3.85 Pantothenate(μg) 1759.42 ±413.32 1866.35 ±479.59 1959.81 ±577.96 1917.78 ±694.06 1809.76 ±467.55 1831.55 ±613.30 Choline(mg) 105.80 ±15.84 109.14 ±33.48 110.16 ±54.89 88.86 ±41.43 85.21 ±32.61 82.92 ±56.14
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
2. 1-12 個月每個月當中以混合哺餵方式之嬰兒營養素攝取情形 第 1 個月時平均每日攝取熱量為 429.84±120.18 大卡，蛋白質為 8.96 ±2.77 克、脂質 22.26 ±6.36 克、醣類 49.00 ±13.82 克，分別佔總 熱量攝取的 8.34±1.13%、46.60±3.38%、46.98±2.85%；第 2 個月時之 平均每日攝取熱量為 492.58 ±147.46 大卡，蛋白質為 11.25 ±3.37 克、
脂質 24.81 ±8.08 克、醣類 57.04 ±16.43 克，分別佔總熱量攝取的 9.14
± 1.13%、45.33 ± 3.38%、46.32 ± 2.85%；第 3 個月時平均每日熱量攝 取為 543.60 ±150.32 大卡，蛋白質為 12.24 ±3.76 克、脂質 27.58 ±8.20 克、醣類 62.64 ±16.59 克，分別佔總熱量攝取的 9.01 ± 1.05%、45.66 ± 3.12%、46.09 ± 2.76%；第 4 個月時平均每日熱量攝取為 567.08 ±133.10 大卡，蛋白質 12.63 ± 3.29 克、脂質 28.93 ±7.47 克、醣類 64.95 ±14.23 克，各佔總熱量攝取之 8.91 ± 1.13%、45.91 ± 4.04%、45.81 ± 3.73%；
第 5 個月時平均每日熱量攝取為 618.75 ±161.05 大卡，蛋白質 13.82
±3.85 克、脂質 30.33 ±8.54 克、醣類 73.33 ±19.49 克，分別佔總熱量 攝取的 8.93±1.16%、44.12±4.33%、47.41±4.02%；第 6 個月時平均每 日熱量攝取為 680.82 ±150.03 大卡，蛋白質 15.12 ±3.77 克、脂質 32.56
±7.80 克、醣類 82.43 ±19.57 克，分別佔總熱量攝取的 8.83±1.50%、
43.04±5.53%、48.43±5.02%；第 7 個月時之平均每日熱量攝取為 684.00
±211.67 大卡，蛋白質 16.76 ±6.26 克、脂質 29.75 ±10.14 克、醣類 88.33
±27.83 克，各佔總熱量攝取的 9.80 ± 2.24%、39.14 ± 6.74%、51.65 ± 5.81%；第 8 個月時平均每日熱量攝取為 699.14 ±177.01 大卡，蛋白 質為 18.06 ±5.12 克、脂質 27.65 ±10.93 克、醣類 95.30 ±21.38 克，各 佔每日總熱量攝取之 10.33 ± 2.39%、35.59 ± 6.93%、54.52 ± 6.43%；
第 9 個月時之平均每日攝取熱量為 714.67 ±176.29 大卡，蛋白質為
20.08 ±5.00 克、脂質 27.05 ±10.85 克、醣類 98.67 ±27.53 克，各佔每
日總熱量攝取之 11.24 ± 2.55%、34.06 ± 6.67%、55.23 ± 5.93%；第 10
個月時之平均每日攝取熱量為 726.01 ±135.60 大卡，蛋白質為 21.15
量攝取之 11.65 ± 2.67%、31.56 ± 6.76%、57.16 ± 6.16%；第 11 個月
時平均每日攝取熱量為 750.74 ±212.17 大卡，蛋白質為 23.12 ±8.87
克、脂質 25.80±9.15 克、醣類 108.29 ±34.57 克，各佔每日總熱量攝
取之 11.17±2.62%、24.98±6.72%、64.31±6.11%；第 12 個月時之平均
每日攝取熱量為 796.98 ±260.06 大卡，蛋白質為 26.66 ±10.44 克、脂
質 27.08 ±8.47 克、醣類 111.69 ±44.83 克，各佔每日總熱量攝取之
13.38±2.86%、30.58±6.72%及 56.06±6.11%。詳細之每個月的混合哺
餵嬰兒營養素攝取情況如表 4-3.7 所示。
表 4-3.7 1-12 個月每個月的混合哺餵嬰兒營養素攝取量
營養素 ㄧ個月(n=60) 二個月(n=72) 三個月(n=73) 四個月(n=68) 五個月(n=66) 六個月(n=58)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 429.84 ±120.18 492.58 ±147.46 543.60 ±150.32 567.08 ±133.10 618.75 ±161.05 680.82 ±150.03 Protein(g) 8.96 ±2.77 11.25 ±3.37 12.24 ±3.76 12.63 ±3.29 13.82 ±3.85 15.12 ±3.77 Protein(%) 8.34 ±1.13 9.14 ±1.13 9.01 ±1.05 8.91 ±1.13 8.93 ±1.16 8.83 ±1.50 Fat(g) 22.26 ±6.36 24.81 ±8.08 27.58 ±8.20 28.93 ±7.47 30.33 ±8.54 32.56 ±7.80 Fat(%) 46.60 ±3.38 45.33 ±3.38 45.66 ±3.12 45.91 ±4.04 44.12 ±4.33 43.04 ±5.53 CHO(g) 49.00 ±13.82 57.04 ±16.43 62.64 ±16.59 64.95 ±14.23 73.33 ±19.49 82.43 ±19.57 CHO(%) 46.98 ±2.85 46.32 ±2.85 46.09 ±2.76 45.81 ±3.73 47.41 ±4.02 48.43 ±5.02 Dietary fiber(g) 0.02 ±0.16 0.02 ±0.15 0.01 ±0.06 0.02 ±0.07 0.13 ±0.31 0.28 ±0.49 Vit B1(mg) 0.35 ±0.18 0.33 ±0.24 0.37 ±0.24 0.42 ±0.25 0.51 ±0.33 0.62 ±0.32 Vit B2(mg) 0.52 ±0.28 0.51 ±0.32 0.55 ±0.31 0.63 ±0.32 0.72 ±0.34 0.85 ±0.41 Niacin(mg) 3.87 ±2.05 3.82 ±2.61 3.99 ±2.01 4.62 ±2.12 5.59 ±2.53 6.69 ±2.70 Vit B6(mg) 0.30 ±0.14 0.29 ±0.21 0.31 ±0.18 0.34 ±0.17 0.40 ±0.19 0.47 ±0.19 Vit B12(mg) 1.08 ±0.60 0.98 ±0.71 1.09 ±0.72 1.33 ±0.76 1.59 ±0.81 1.91 ±0.88 Vit C(mg) 48.96 ±21.56 51.93 ±27.68 55.41 ±25.25 61.67 ±29.13 67.33 ±28.05 76.74 ±33.39 Folate(μg) 53.80 ±22.97 60.92 ±29.08 64.60 ±24.41 70.14 ±25.26 72.52 ±24.38 85.74 ±26.77 Vit D(μg) 44.97 ±126.69 4.76 ±3.61 5.28 ±3.42 6.04 ±3.43 7.33 ±3.73 8.31 ±4.08 Vit K(μg) 28.30 ±17.19 25.81 ±18.79 31.62 ±22.98 37.31 ±23.36 47.99 ±27.69 63.04 ±37.21
表 4-3.7 1-12 個月每個月的混合哺餵嬰兒營養素攝取量(續)
營養素 ㄧ個月(n=60) 二個月(n=72) 三個月(n=73) 四個月(n=68) 五個月(n=66) 六個月(n=58)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 112.78 ±40.71 135.06 ±46.56 141.50 ±41.58 147.70 ±36.38 170.08 ±111.86 175.21 ±45.48 K(mg) 409.88 ±138.48 478.36 ±161.76 532.97 ±213.26 574.00 ±201.97 631.23 ±234.66 692.25 ±199.37 Ca(mg) 273.77 ±99.68 326.49 ±150.48 360.11 ±171.15 386.79 ±157.52 445.36 ±172.08 505.32 ±184.35 Mg(mg) 29.74 ±10.24 32.33 ±13.76 34.45 ±12.57 37.59 ±12.07 41.72 ±13.57 46.53 ±14.08 P(mg) 158.90 ±70.91 177.93 ±99.14 190.02 ±99.02 211.41 ±94.89 252.48 ±112.12 301.31 ±119.87
Fe(mg) 3.84 ±2.10 3.33 ±2.72 4.07 ±3.39 4.93 ±3.40 6.43 ±4.57 8.06 ±4.43
Zn(mg) 2.82 ±1.37 3.03 ±1.76 3.20 ±1.62 3.49 ±1.73 3.99 ±1.80 4.44 ±1.86
Cu(μg) 314.31 ±139.74 399.51 ±125.88 440.78 ±138.98 455.18 ±116.79 466.56 ±128.06 506.41 ±121.79 Mn(μg) 34.94 ±35.12 22.14 ±14.19 27.90 ±29.80 26.69 ±17.69 47.68 ±100.32 68.00 ±160.74 18-2FA(mg)1 3281.27 ±1,177.57 3661.81 ±1,341.60 4203.24 ±1750.04 4520.21 ±1560.74 4693.43 ±1,665.12 5116.87 ±1524.09 18-3FA(mg)1 379.44 ±133.43 441.44 ±146.79 484.26 ±144.55 513.69 ±135.40 532.67 ±159.52 567.71 ±135.47 Animal protein(g) 10.09 ±3.13 11.92 ±3.45 12.94 ±3.61 13.28 ±3.05 13.61 ±3.45 14.10 ±3.03 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.04 ±0.27 0.02 ±0.18 0.21 ±0.75 0.66 ±1.47 Pantothenate(μg) 1998.38 ±965.25 2292.18 ±1056.09 2521.95 ±1087.33 2486.38 ±1218.53 3006.68 ±1634.49 3068.67 ±1517.01 Choline(mg) 58.82 ±33.49 46.69 ±43.63 55.61 ±43.18 62.59 ±41.90 66.74 ±40.38 78.28 ±42.73
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
表 4-3.7 1-12 個月每個月的混合哺餵嬰兒營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=33) 八個月(n=18) 九個月(n=26) 十個月(n=12) 十ㄧ個月(n=12) 十二個月(n=17)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 684.00 ±211.67 699.14 ±177.01 714.67 ±176.29 726.01 ±135.60 750.74 ±212.17 796.98 ±260.06 Protein(g) 16.76 ±6.26 18.06 ±5.12 20.08 ±5.00 21.15 ±4.60 23.12 ±8.87 26.66 ±10.44 Protein(%) 9.80 ±2.24 10.33 ±2.39 11.24 ±2.55 11.65 ±2.67 11.17 ±2.62 13.38 ±2.86 Fat(g) 29.75 ±10.14 27.65 ±10.93 27.05 ±10.85 25.46 ±8.89 25.80 ±9.15 27.08 ±8.47 Fat(%) 39.14 ±6.74 35.59 ±6.93 34.06 ±6.67 31.56 ±6.76 24.98±6.72 30.58 ±6.72 CHO(g) 88.33 ±27.83 95.30 ±21.38 98.67 ±27.53 103.74 ±27.85 108.29 ±34.57 111.69 ±44.83 CHO(%) 51.65 ±5.81 54.52 ±6.43 55.23 ±5.93 57.16 ±6.16 64.31 ±6.11 56.06 ±6.11 Dietary fiber(g) 0.68 ±1.53 0.97 ±1.14 1.48 ±1.95 1.90 ±2.15 1.72 ±0.92 2.01 ±1.67
Vit B1(mg) 0.57 ±0.31 0.65 ±0.39 0.48 ±0.20 0.62 ±0.32 0.53 ±0.28 0.52 ±0.27
Vit B2(mg) 0.90 ±0.50 0.81 ±0.48 0.76 ±0.37 0.81 ±0.44 0.71 ±0.45 0.67 ±0.33
Niacin(mg) 7.52 ±4.71 8.01 ±5.70 6.05 ±2.99 8.01 ±6.68 6.55 ±4.11 5.72 ±2.94
Vit B6(mg) 0.54 ±0.33 0.64 ±0.50 0.47 ±0.29 0.63 ±0.51 0.54 ±0.54 0.42 ±0.29
Vit B12(mg) 1.78 ±1.45 1.66 ±1.23 1.34 ±0.92 1.53 ±0.86 1.35 ±1.42 1.55 ±0.93 Vit C(mg) 73.34 ±33.81 79.53 ±26.99 67.26 ±33.83 75.89 ±29.47 64.65 ±26.04 63.95 ±40.64 Folate(μg) 89.72 ±33.92 88.20 ±37.76 86.78 ±30.85 93.38 ±52.92 85.67 ±33.48 87.52 ±42.96
Vit D(μg) 7.11 ±4.13 6.42 ±4.30 5.14 ±3.59 5.99 ±4.51 4.47 ±3.27 4.87 ±3.67
Vit K(μg) 53.12 ±36.24 60.76 ±50.95 72.80 ±56.13 63.22 ±39.68 104.45 ±142.46 107.14 ±84.53
表 4-3.7 1-12 個月每個月的混合哺餵嬰兒營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=33) 八個月(n=18) 九個月(n=26) 十個月(n=12) 十ㄧ個月(n=12) 十二個月(n=17)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 261.78 ±262.21 633.34 ±695.49 1485.55 ±1306.47 1228.21 ±1470.72 1782.15 ±1497.05 2835.80 ±2358.83 K(mg) 712.15 ±240.40 735.97 ±250.12 736.88 ±285.40 787.02 ±271.11 705.72 ±296.70 770.69 ±326.99 Ca(mg) 545.36 ±293.97 570.38 ±294.83 453.79 ±239.29 490.71 ±148.40 409.04 ±229.71 422.57 ±266.11 Mg(mg) 52.68 ±20.85 54.47 ±16.85 58.75 ±21.54 58.91 ±26.93 54.79 ±17.32 65.71 ±28.12 P(mg) 339.46 ±174.29 355.98 ±148.21 345.16 ±164.53 341.91 ±68.22 334.56 ±154.68 376.49 ±186.44
Fe(mg) 7.10 ±4.26 7.51 ±3.51 7.03 ±3.75 7.90 ±1.85 6.89 ±4.14 7.40 ±4.81
Zn(mg) 3.92 ±1.55 3.81 ±1.70 3.93 ±1.75 3.72 ±0.96 3.65 ±1.26 3.95 ±1.77
Cu(μg) 544.89 ±234.41 486.07 ±179.62 493.95 ±132.39 525.33 ±155.33 499.75 ±114.78 573.16 ±227.03 Mn(μg) 124.91 ±184.43 233.01 ±236.54 396.63 ±370.58 466.75 ±298.06 528.59 ±423.52 540.23 ±353.17 18-2FA(mg)1 4519.39 ±1859.10 4237.93 ±1926.26 4113.58 ±1715.32 4028.85 ±1567.68 4298.11 ±2165.21 4720.03 ±2059.30 18-3FA(mg)1 529.10 ±215.15 482.14 ±195.74 451.99 ±184.21 412.21 ±141.80 451.57 ±168.02 487.41 ±233.29 Animal protein(g) 14.65 ±5.04 14.66 ±4.51 13.71 ±5.31 14.76 ±3.37 15.31 ±6.71 17.02 ±4.91 Plant protein(g) 1.17 ±1.51 1.86 ±1.45 3.88 ±3.81 4.34 ±3.01 5.34 ±4.45 6.12 ±4.34 Pantothenate(μg) 2533.49 ±1444.97 2262.72 ±1636.50 2618.92 ±1468.09 2522.19 ±950.50 2915.56 ±1086.95 3012.06 ±1084.27 Choline(mg) 63.33 ±49.45 67.08 ±59.62 56.80 ±72.56 44.26 ±36.40 51.63 ±64.48 68.53 ±75.07
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
3. 1-12 個月每個月當中以配方奶哺餵方式之嬰兒營養素攝取情形 第 1 個月時平均每日攝取熱量為 555.27±112.27 大卡，蛋白質為 11.74 ±2.39 克、脂質 29.90 ±6.22 克、醣類 59.86 ±12.01 克，分別佔總 熱量攝取的 8.46±1.31%、48.46±2.38%、33.84±2.50%；第 2 個月時之 平均每日攝取熱量為 646.50 ±159.83 大卡，蛋白質為 14.12 ±3.11 克、
脂質 34.17±9.41 克、醣類 70.80 ±16.19 克，分別佔總熱量攝取的 8.74
± 1.23%、47.57 ± 3.08%、43.81 ± 2.15%；第 3 個月平均每日熱量攝取 為 677.38 ±136.20 大卡，蛋白質為 14.88 ±2.81 克、脂質 35.79 ±8.10 克、醣類 74.03 ±13.94 克，分別佔總熱量攝取的 8.79 ± 1.55%、47.55 ± 3.32%、43.72 ± 2.36%；第 4 個月時平均每日熱量攝取為 716.66 ±153.97 大卡，蛋白質 15.66 ±3.94 克、脂質 37.22 ±8.75 克、醣類 79.84 ±17.78 克，各佔總熱量攝取之 8.74 ± 1.23%、46.74 ± 2.04%、44.56 ± 3.23%；
第 5 個月時平均每日熱量攝取為 732.91 ±156.41 大卡，蛋白質 16.16
±4.01 克、脂質 36.85 ±8.95 克、醣類 84.25 ±17.70 克，分別佔總熱量 攝取的 8.82±1.06%、45.25±4.22%、45.98±4.06%；在第 6 個月時平均 每日熱量攝取為 748.55 ±190.30 大卡，蛋白質 17.32 ±4.86 克、脂質 35.64 ±10.56 克、醣類 89.69 ±23.63 克，分別佔總熱量攝取的
9.26±1.30%、42.85±3.53%、47.93±2.02%；在第 7 個月時之平均每日 熱量攝取為 771.65 ±199.05 大卡，蛋白質 20.56 ±6.49 克、脂質 32.59
±10.84 克、醣類 99.20 ±26.60 克，各佔總熱量攝取的 10.66 ± 2.20%、
38.01 ± 5.64%、51.42± 5.31%；第 8 個月時平均每日熱量攝取為 812.46
±179.48 大卡，蛋白質為 23.28 ±7.77 克、脂質 32.02 ±10.02 克、醣類
107.88 ±25.23 克，各佔每日總熱量攝取之 11.46 ± 2.09%、35.7 ±
6.23%、53.11 ± 4.43%；第 9 個月之平均每日攝取熱量為 819.01 ±171.96
大卡，蛋白質為 24.56 ±7.90 克、脂質 30.76 ±9.14 克、醣類 111.00±25.46
克，各佔每日總熱量攝取之 11.99 ± 2.51%、33.80 ± 6.56%、54.21 ±
佔每日總熱量攝取之 12.17 ± 2.56%、32.94 ± 6.67%、54.86 ± 5.16%；
在第 11 個月時平均每日攝取熱量為 878.88 ±209.79 大卡，蛋白質為 27.51 ±9.15 克、脂質 31.00±10.54 克、醣類 122.32 ±31.63 克，各佔每 日總熱量攝取之 12.52±2.12%、31.74±5.42%、55.67±6.13%；第 12 個 月時之平均每日攝取熱量為 879.41 ±183.96 大卡，蛋白質為 29.29
±8.03 克、脂質 29.61 ±9.79 克、醣類 123.63 ±29.38 克，各佔每日總熱
量攝取之 13.32±2.26%、30.30±6.12%及 56.23±5.01%。詳細之每個月
的配方奶哺餵嬰兒營養素攝取情況如表 4-3.8 所示。
表 4-3.8 1-12 個月每個月的配方奶哺餵嬰兒營養素攝取量
營養素 ㄧ個月(n=26) 二個月(n=106) 三個月(n=115) 四個月(n=112) 五個月(n=116) 六個月(n=120)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 555.27 ±112.27 646.50 ±159.83 677.38 ±136.20 716.66 ±153.97 732.91 ±156.41 748.55 ±190.30 Protein(g) 11.74 ±2.39 14.12 ±3.11 14.88 ±2.81 15.66 ±3.94 16.16 ±4.01 17.32 ±4.86 Protein(%) 8.46 ±1.31 8.74 ±1.23 8.79 ±1.55 8.74 ±1.23 8.82 ±1.06 9.26 ±1.30%
Fat(g) 29.90 ±6.22 34.17 ±9.41 35.79 ±8.10 37.22 ±8.75 36.85 ±8.95 35.64 ±10.56 Fat(%) 48.46 ±2.38 47.57 ±3.08 47.55 ±3.32 46.74 ±2.04 45.25 ±4.22 42.85 ±3.53 CHO(g) 59.86 ±12.01 70.80 ±16.19 74.03 ±13.94 79.84 ±17.78 84.25 ±17.70 89.69 ±23.63 CHO(%) 33.84 ±2.50 43.81 ±2.15 43.72 ±2.36 44.56 ±3.23 45.98 ±4.06 47.93 ±2.02 Dietary fiber(g) 0.15 ±0.78 0.06 ±0.54 0.01 ±0.07 0.04 ±0.21 0.24 ±0.98 0.33 ±0.87 Vit B1(mg) 0.54 ±0.18 0.62 ±0.30 0.68 ±0.30 0.71 ±0.30 0.75 ±0.32 0.78 ±0.36 Vit B2(mg) 0.82 ±0.35 0.89 ±0.44 0.94 ±0.41 1.01 ±0.43 1.00 ±0.47 1.08 ±0.49 Niacin(mg) 5.96 ±1.49 6.62 ±2.34 7.21 ±2.00 7.83 ±2.59 8.19 ±2.73 9.12 ±4.38 Vit B6(mg) 0.41 ±0.10 0.47 ±0.17 0.52 ±0.20 0.54 ±0.20 0.56 ±0.19 0.61 ±0.30 Vit B12(mg) 1.99 ±0.76 2.09 ±0.94 2.27 ±0.84 2.35 ±0.84 2.46 ±0.95 2.53 ±0.98 Vit C(mg) 78.73 ±27.40 81.57 ±33.71 86.17 ±30.71 90.56 ±33.40 94.29 ±32.57 95.92 ±34.44 Folate(μg) 77.35 ±20.58 86.31 ±31.59 92.71 ±33.80 92.48 ±31.90 95.75 ±31.85 99.43 ±36.52 Vit D(μg) 7.32 ±3.62 9.68 ±3.53 10.48 ±2.69 10.96 ±3.00 11.16 ±3.16 11.14 ±3.47 Vit K(μg) 53.63 ±20.49 59.57 ±28.87 64.52 ±26.16 67.85 ±26.77 73.27 ±30.32 73.07 ±33.27
表 4-3.8 1-12 個月每個月的配方奶哺餵嬰兒營養素攝取量(續)
營養素 ㄧ個月(n=26) 二個月(n=106) 三個月(n=115) 四個月(n=112) 五個月(n=116) 六個月(n=120)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 142.66 ±39.92 166.41 ±42.99 174.78 ±34.10 185.35 ±53.75 193.84 ±65.09 256.52 ±268.09 K(mg) 599.32 ±172.05 694.07 ±224.22 741.35 ±195.51 773.85 ±222.16 774.93 ±236.14 798.21 ±255.86 Ca(mg) 400.09 ±106.20 466.38 ±153.66 490.88 ±138.60 524.58 ±214.59 549.96 ±178.38 611.24 ±236.93 Mg(mg) 41.07 ±10.05 46.17 ±13.19 50.31 ±14.34 51.31 ±13.44 55.60 ±18.72 57.04 ±16.87 P(mg) 239.46 ±61.85 269.85 ±89.93 290.52 ±91.07 306.80 ±122.57 338.21 ±123.00 381.85 ±143.06
Fe(mg) 6.86 ±2.63 7.35 ±4.12 7.88 ±3.94 8.43 ±4.46 9.28 ±4.09 10.38 ±4.65
Zn(mg) 4.59 ±1.18 5.14 ±1.79 5.52 ±1.49 5.78 ±1.80 5.77 ±1.90 5.59 ±1.81
Cu(μg) 354.75 ±194.15 485.43 ±163.53 513.78 ±156.90 526.52 ±174.36 535.23 ±175.49 534.26 ±182.74 Mn(μg) 37.23 ±20.59 42.60 ±24.95 43.36 ±23.50 48.51 ±25.74 55.57 ±63.58 90.67 ±139.29 18-2FA(mg)1 4871.21 ±1656.73 5359.27 ±2121.84 5690.92 ±1897.42 5831.67 ±2047.56 5938.67 ±2042.39 5689.84 ±2102.23 18-3FA(mg)1 511.48 ±178.59 585.81 ±221.53 610.93 ±215.91 637.05 ±218.95 637.23 ±225.90 624.95 ±222.97 Animal protein(g) 12.21 ±2.53 14.61 ±3.66 15.30 ±3.10 16.13 ±4.44 15.55 ±4.41 15.40 ±4.73 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.01 0.04 ±0.24 0.30 ±1.01 0.82 ±1.91 Pantothenate(μg) 2554.75 ±1387.03 3267.38 ±1669.49 3452.49 ±1737.57 3783.26 ±1832.60 3406.26 ±1833.34 3503.99 ±2157.63 Choline(mg) 57.41 ±36.82 66.99 ±43.83 72.36 ±40.70 76.21 ±40.36 75.09 ±43.29 70.57 ±42.26
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
表 4-3.8 1-12 個月每個月的配方奶哺餵嬰兒營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=156) 八個月(n=171) 九個月(n=171) 十個月(n=183) 十ㄧ個月(n=176) 十二個月(n=169)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 771.65 ±199.05 812.46 ±179.48 819.01 ±171.96 832.57 ±192.43 878.88 ±209.79 879.41 ±183.96 Protein(g) 20.56 ±6.49 23.28 ±7.77 24.56 ±7.90 25.33 ±8.11 27.51 ±9.15 29.29 ±8.03 Protein(%) 10.66 ±2.20 11.46 ±2.09 11.99 ±2.51 12.17 ±2.56 12.52 ±2.12 13.32 ±2.26 Fat(g) 32.59 ±10.84 32.02 ±10.02 30.76 ±9.14 30.47 ±9.42 31.00 ±10.54 29.61 ±9.79 Fat(%) 38.01 ±5.64 35.70 ±6.23 33.80 ±6.56 32.94 ±6.67 31.74 ±5.42 30.30 ±6.12 CHO(g) 99.20 ±26.60 107.88 ±25.23 111.00 ±25.46 114.18 ±28.73 122.32 ±31.63 123.63 ±29.38 CHO(%) 51.42±5.31 53.11 ± 4.43 54.21 ±5.23 54.86 ±5.16 55.67 ±6.13 56.23 ±5.01 Dietary fiber(g) 0.81 ±1.43 1.14 ±1.49 1.33 ±1.36 1.66 ±1.54 1.89 ±1.68 2.16 ±1.70 Vit B1(mg) 0.88 ±0.42 0.88 ±0.35 0.88 ±0.30 0.87 ±0.34 0.90 ±0.36 0.88 ±0.31 Vit B2(mg) 1.17 ±0.56 1.22 ±0.51 1.20 ±0.49 1.09 ±0.48 1.16 ±0.56 1.14 ±0.47 Niacin(mg) 10.55 ±5.68 10.89 ±5.15 10.85 ±4.90 10.10 ±4.67 10.88 ±5.34 10.29 ±4.06 Vit B6(mg) 0.79 ±0.47 0.88 ±0.56 0.85 ±0.45 0.81 ±0.48 0.87 ±0.55 0.87 ±0.49 Vit B12(mg) 2.51 ±1.20 2.63 ±1.32 2.62 ±1.19 2.45 ±1.22 2.68 ±1.99 2.75 ±2.14 Vit C(mg) 95.73 ±38.82 97.97 ±37.29 98.50 ±39.20 96.90 ±44.04 100.23 ±40.45 94.08 ±35.71 Folate(μg) 111.09 ±50.85 115.17 ±49.40 113.65 ±46.44 112.02 ±44.59 117.89 ±50.44 113.76 ±42.04 Vit D(μg) 10.93 ±4.13 11.03 ±4.00 10.68 ±3.76 9.85 ±3.80 10.09 ±4.37 9.40 ±3.58 Vit K(μg) 72.55 ±50.21 93.28 ±86.53 89.99 ±56.72 92.24 ±60.61 105.74 ±97.39 104.37 ±95.59
表 4-3.8 1-12 個月每個月的配方奶哺餵嬰兒營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=156) 八個月(n=171) 九個月(n=171) 十個月(n=183) 十ㄧ個月(n=176) 十二個月(n=169)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 507.37 ±956.41 941.12 ±1383.57 1360.19 ±1685.37 1660.53 ±1911.17 1919.98 ±2131.56 2095.20 ±1952.88 K(mg) 886.18 ±311.79 938.44 ±312.37 926.75 ±307.05 943.46 ±323.35 1,015.56 ±323.30 1,036.33 ±320.52 Ca(mg) 740.29 ±349.15 751.71 ±330.55 736.60 ±337.40 702.22 ±332.46 750.76 ±348.37 738.23 ±331.04 Mg(mg) 69.68 ±28.04 76.04 ±26.21 75.46 ±26.19 78.52 ±24.86 83.64 ±25.57 85.89 ±22.85 P(mg) 496.22 ±213.53 531.41 ±211.73 545.27 ±201.09 534.39 ±204.34 570.50 ±211.75 581.67 ±191.35 Fe(mg) 11.47 ±4.89 12.02 ±4.56 12.09 ±4.17 11.98 ±4.84 12.78 ±4.99 12.39 ±4.90
Zn(mg) 5.97 ±2.50 6.04 ±2.99 6.14 ±3.52 5.84 ±2.16 6.21 ±3.09 5.80 ±2.08
Cu(μg) 560.92 ±197.63 570.84 ±195.61 566.63 ±212.62 570.22 ±179.02 615.70 ±219.12 613.27 ±227.57 Mn(μg) 176.14 ±244.72 284.25 ±353.34 360.66 ±396.62 407.78 ±399.52 493.85 ±591.59 559.99 ±596.10 18-2FA(mg)1 5447.86 ±2585.34 5489.99 ±2437.90 5247.64 ±1853.62 5393.43 ±2217.80 5376.05 ±2276.57 5430.22 ±2730.37 18-3FA(mg)1 558.97 ±240.22 558.24 ±230.80 547.81 ±214.75 539.34 ±220.13 543.99 ±251.16 536.75 ±269.53 Animal protein(g) 16.86 ±6.05 17.64 ±6.70 17.97 ±6.11 17.84 ±6.34 19.04 ±7.41 20.01 ±6.87 Plant protein(g) 1.92 ±2.96 2.91 ±3.34 3.60 ±3.14 4.24 ±3.84 4.74 ±3.45 5.68 ±4.05 Pantothenate(μg) 3111.94 ±1992.60 2919.62 ±1867.52 2947.53 ±1785.27 2927.25 ±2099.36 3320.40 ±3807.96 3518.27 ±3837.74 Choline(mg) 67.79 ±47.77 61.74 ±47.99 65.54 ±45.97 62.42 ±44.48 64.73 ±50.21 65.38 ±52.10
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
4. 1-12 個月當中，每個月間不同哺餵方式嬰兒營養素攝取比較
利用 One-way ANOVA 進行每個月間熱量及三大營養素攝取之比 較。在每日熱量攝取的部分，1-12 個月每個月當中之母乳哺餵、混合 哺餵及配方奶哺餵嬰兒熱量攝取皆達顯著差異(p＜0.05)，每個月間且 皆以配方奶哺餵的嬰兒攝取為顯著較高，其次為混合哺餵，而母乳哺 餵者相較為低（圖 4-3.9） ；在每日蛋白質攝取部分，1-12 個月每個月 當中之母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵嬰兒攝取量皆達顯著差異(p
＜0.05)，其中，除了在第 6 個月以外，其於月齡當中之蛋白質攝取量 皆以當月之配方奶哺餵為顯著較高，再者為混合哺餵，而母乳哺餵者 為最低；在脂肪攝取的部分，1-12 個月每個月當中之母乳哺餵、混合 哺餵及配方奶哺餵嬰兒攝取量皆達顯著差異(p＜0.05)，其中，除了在 第 6、7、8、9 和 12 個月以外，其於月齡中之脂肪攝取量皆以當月之 配方奶哺餵為顯著較高，其次為混合哺餵，而母乳哺餵者為最低；而 在醣類攝取之部分也是相同之情形，1-12 個月每個月當中之母乳哺 餵、混合哺餵及配方奶哺餵嬰兒攝取量皆達顯著差異(p＜0.05)，除了 在第 6、9、10 和 12 個月以外，其餘月齡之醣類攝取量皆以當月之配 方奶哺餵為顯著較高，其次為混合哺餵，而母乳哺餵者為最低。詳細 之 1-12 個月當中之不同哺餵方式嬰兒每個月熱量及三大營養素攝取 情況如表 4-3.9 所示。
表 4-3.9 1-12 個月當中之不同哺餵嬰兒熱量及三大營養素攝取
表 4-3.9 1-12 個月當中的不同哺餵嬰兒熱量及三大營養素攝取(續)
接著比較每公斤體重熱量及蛋白質之攝取情形。在每公斤熱量攝 取之部分（圖 4-3.6） ，在第 6-9 個月及 12 個月當中之母乳哺餵嬰兒，
每公斤熱量攝取顯著低於當月之混合哺餵及配方奶哺餵嬰兒(p＜
0.05)，而第 1-5 個月及 10-11 個月當中之配方奶哺餵嬰兒為顯著最 高，其次為混合哺餵，而母乳哺餵為顯著較低(p＜0.05)；在每公斤體 重蛋白質攝取之部分（圖 4-3.7） ，第 1 和 2 個月當中之配方奶哺餵者 為顯著高，其次為混合哺餵，而母乳哺餵為顯著較低(p＜0.05)；第 3-8 及 11-12 個月當中之配方奶哺餵與混合哺餵無顯著差異，但母乳哺餵 者皆顯著低於其他兩組(p＜0.05)，而第 9 和 10 個月當中之配方哺餵 嬰兒攝取顯著高於母乳哺餵嬰兒，而混合哺餵與其他兩組無顯著差 異。詳細之 1-12 個月每個月當中不同哺餵方式嬰兒每公斤體重熱量 及蛋白質攝取情況如表 4-3.10 所示。
在維生素與礦物質之部分，攝取量無顯著差異的有第 1 個月之膳
食纖維和銅，第 2-4 個月膳食纖維，第 5 個月之膳食纖維和維生素
B
1，第 6 個月時之膳食纖維、維生素 B
1、鋅和錳，第 7 個月之膳食
纖維和錳，第 8 個月之膳食纖維、維生素 B
1、鋅和錳，第 9 個月之
鈉和錳，第 10 個月之維生素 B
1和錳，第 11 個月之膳食纖維、維生
素 B
1、維生素 K、泛酸、鈉、鋅和錳，第 12 個月之維生素 B
1、膽
鹼、鈉、鋅和錳。除了上述月齡之維生素與礦物質，其於之維生素與
礦物質攝取皆達顯著差異。
表 4-3.10 1-12 個月每個月當中之不同哺餵嬰兒每公斤體重熱量及蛋白質攝取
圖 4-3.5 1-12 個月每個月當中之不同哺餵嬰兒熱量攝取
680.8 684 699.1 714.7 726 750.7 797
555.3
646.5 677.4 716.7 732.9 748.6 771.7 812.5 819 832.6
878.9 879.4
圖 4-3.7 1-12 個月每個月當中之不同哺餵嬰兒每公斤蛋白質攝取
四、縱貫回溯性分析不同哺餵嬰兒間營養素攝取情形 1.主要以母乳哺餵嬰兒之營養素攝取
主要以母乳哺餵嬰兒第 3 個月時每日平均攝取熱量為 396.07 ± 61.63 大卡，蛋白質 6.49 ± 1.10 克、脂肪 19.75 ± 3.09 克、醣類 49.94 ± 7.80 克；蛋白質、脂肪及醣類熱量百分比分別是 9.94±0.53%、
43.42±1.83%、48.09±1.52；第 6 個月大時平均每日熱量攝取為
531.54±149.05 大卡，蛋白質 9.59±5.98 克、脂肪 23.94±3.34 克、醣類 71.55±26.36 克，三大營養素佔熱量百分比分別是 9.95±0.90%、
40.07±4.59%及 51.25±4.88%；至 12 個月大時平均每日熱量攝取為 617.10±246.78 大卡，蛋白質 19.97±11.23 克、脂質 17.91±8.09 克、醣 類 94.20±41.09 克，三大營養素分別佔熱量百分比為 12.46±2.69%、
29.86±6.93%、58.15±7.04%。詳細母乳哺餵嬰兒每月熱量及三大營養 素攝取如表 4-3.11 所示。
以 GEE 考驗母乳哺餵嬰兒 1-12 個月熱量及三大營養素攝取情 形，發現嬰兒在此其間脂肪攝取克數之外，其於熱量、三大營養素及 三大營養素百分比皆有隨月齡增加而增加趨勢(p<0.05)。
2.主要以混和哺餵嬰兒營養素攝取情形
主要以混和哺餵之嬰兒在第 3 個月時每日平均攝取熱量為
480.39±123.17 大卡，蛋白質 9.79±3.57 克、脂肪 24.23±6.40 克、醣類 57.30±14.07 克，蛋白質、脂肪及醣類之熱量百分比分別是
9.36±0.89%、45.55±2.12%、45.91±2.00%；第 6 個月大時平均每日熱 量攝取為 643.71±215.45 大卡，蛋白質 14.04±5.91 克、脂肪 29.76±9.77 克、醣類 81.28±31.56 克，三大營養素佔熱量百分比分別是
9.25±1.16%、42.83±4.16%及 48.44±4.10%；至 12 個月大時平均每日
30.30±15.00 克、醣類 125.20±53.61 克，三大營養素分別佔熱量百分 比為 12.59±2.82%、29.98±7.08%、57.28±5.87%。詳細混合哺餵嬰兒 每月熱量及三大營養素攝取如表 4-3.11 所示。
以 GEE 考驗混合哺餵嬰兒 1-12 個月熱量及三大營養素攝取情 形，發現嬰兒在此其間蛋白質攝取克數之外，其於熱量、三大營養素 及三大營養素百分比皆有隨月齡增加而增加趨勢(p<0.05)。
3.主要以配方奶哺餵嬰兒營養素攝取情形
主要以配方奶哺餵方式哺餵之嬰兒第 3 個月時每日平均攝取熱 量為 667.89 ± 193.47 大卡，蛋白質 14.78 ± 4.75 克、脂肪 34.89 ± 10.90 克、醣類 74.09 ± 20.14 克，蛋白質、脂肪及醣類之熱量百分比分別是 9.00 ± 1.14%、46.73 ± 3.20%、44.51 ± 2.47%；第 6 個月大時平均每日 熱量攝取為 790.40±277.94 大卡，蛋白質 18.21±7.14 克、脂肪
37.18±13.29 克、醣類 95.86±36.67 克，三大營養素佔熱量百分比分別 是 9.22±1.71%、42.06±6.02%及 48.80±5.08%；至 12 個月大時平均每 日熱量攝取為 850.52±269.80 大卡，蛋白質 28.11±10.85 克、脂質 28.74±11.30 克、醣類 119.64±40.44 克，三大營養素分別佔熱量百分 比為 13.38±2.93%、30.07±6.67%、56.46±5.68%。詳細配方奶哺餵嬰 兒每月熱量及三大營養素攝取如表 4-3.12 所示。
以 GEE 考驗配方奶哺餵嬰兒 1-12 個月熱量及三大營養素攝取情
形，發現嬰兒在此其間蛋白質百分比及脂質攝取之外，其於熱量、三
大營養素及三大營養素百分比皆有隨月齡增加而增加趨勢(p<0.05)。
表 4-3.11 主要母乳哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量
營養素 ㄧ個月(n=29) 二個月(n=72) 三個月(n=75) 四個月(n=99) 五個月(n=76) 六個月(n=77)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 318.00 ±0.00 362.72 ±54.64 396.07 ±61.63 420.06 ±53.01 460.74 ±83.00 531.54 ±149.05 Protein(g) 5.14 ±0.00 5.98 ±1.12 6.49 ±1.10 6.88 ±1.01 7.59 ±1.51 9.59 ±5.98 Fat(g) 15.87 ±0.00 18.09 ±2.76 19.75 ±3.09 20.85 ±2.62 22.17 ±2.48 23.94 ±3.40 CHO(g) 40.13 ±0.00 45.67 ±6.66 49.94 ±7.80 53.16 ±6.92 59.70 ±16.07 71.55 ±26.36 Dietary fiber(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.01 ±0.09 0.08 ±0.36 0.30 ±0.82 Vit B1(mg) 0.10 ±0.00 0.11 ±0.03 0.12 ±0.02 0.13 ±0.02 1.44 ±11.39 2.53 ±13.04 Vit B2(mg) 0.24 ±0.00 0.27 ±0.06 0.29 ±0.05 0.31 ±0.04 0.34 ±0.06 0.48 ±0.43 Niacin(mg) 0.90 ±0.00 1.06 ±0.34 1.12 ±0.17 1.20 ±0.19 1.42 ±0.55 2.32 ±2.63 Vit B6(mg) 0.13 ±0.00 0.15 ±0.03 0.16 ±0.03 0.17 ±0.03 0.19 ±0.04 0.26 ±0.19 Vit B12(mg) 0.27 ±0.00 0.31 ±0.11 0.32 ±0.07 0.35 ±0.07 0.39 ±0.13 0.61 ±0.68 Vit C(mg) 22.42 ±0.00 25.69 ±4.49 27.90 ±4.36 29.52 ±3.69 32.00 ±4.38 39.74 ±15.74 Folate(μg) 31.80 ±0.00 36.24 ±5.27 39.62 ±6.16 42.03 ±5.30 45.62 ±6.43 54.63 ±17.34 Vit D(μg) 0.20 ±0.00 0.30 ±0.47 0.24 ±0.04 0.27 ±0.11 0.31 ±0.22 0.96 ±3.60 Vit E(mg α-TE) 0.42 ±0.00 0.54 ±0.40 0.53 ±0.08 0.57 ±0.08 0.65 ±0.22 1.14 ±1.65 Vit K(μg) 1.59 ±0.00 2.18 ±2.45 1.98 ±0.31 2.09 ±0.26 3.25 ±4.85 17.23 ±59.67
表 4-3.11 主要母乳哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)
營養素 ㄧ個月(n=29) 二個月(n=72) 三個月(n=75) 四個月(n=99) 五個月(n=76) 六個月(n=77)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 67.94 ±0.00 78.30 ±12.56 85.34 ±13.54 90.33 ±11.87 97.05 ±12.58 127.67 ±116.39 K(mg) 205.59 ±0.00 238.23 ±43.60 258.19 ±40.87 272.54 ±35.63 295.31 ±45.38 374.23 ±206.68 Ca(mg) 123.00 ±0.00 142.84 ±26.33 154.88 ±25.16 164.79 ±23.34 182.43 ±41.73 257.46 ±252.74 Mg(mg) 16.67 ±0.00 19.07 ±3.16 20.75 ±3.24 22.20 ±3.62 25.62 ±13.14 38.43 ±41.99 P(mg) 52.03 ±0.00 60.74 ±12.61 65.52 ±10.66 70.23 ±11.01 82.67 ±33.71 138.34 ±178.58 Fe(mg) 0.45 ±0.00 0.52 ±0.15 0.55 ±0.11 0.70 ±0.86 0.87 ±0.97 2.45 ±4.50 Zn(mg) 0.49 ±0.00 0.60 ±0.25 0.63 ±0.12 0.93 ±2.33 0.91 ±1.28 3.47 ±16.98 Cu(μg) 275.60 ±0.00 313.20 ±42.68 343.41 ±53.35 362.73 ±45.10 393.29 ±65.25 424.32 ±70.68 Mn(μg) 5.83 ±0.00 6.85 ±2.03 7.26 ±1.13 8.14 ±3.94 14.85 ±33.89 39.89 ±102.66 18-2FA(mg)1 1982.20 ±0.00 2267.99 ±364.92 2469.90 ±383.73 2605.45 ±324.19 2773.46 ±307.06 2964.59 ±407.83 18-3FA(mg)1 275.60 ±0.00 314.79 ±48.48 343.41 ±53.35 362.26 ±45.07 384.47 ±42.39 407.90 ±43.25 Animal protein(g) 7.95 ±0.00 9.06 ±1.32 9.91 ±1.54 10.45 ±1.30 11.09 ±1.22 12.10 ±2.48 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.02 ±0.10 0.26 ±1.18 0.55 ±1.20 Pantothenate(μg) 1181.90 ±0.00 1375.09 ±331.32 1472.69 ±228.80 1559.52 ±196.34 1711.44 ±315.78 1847.54 ±382.83 Choline(mg) 84.80 ±0.00 93.36 ±19.89 103.02 ±23.73 108.67 ±22.69 115.62 ±23.21 123.47 ±24.82
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
表 4-3.11 主要母乳哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=72) 八個月(n=77) 九個月(n=79) 十個月(n=69) 十ㄧ個月(n=69) 十二個月(n=72)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 475.18 ±163.43 513.15 ±121.99 523.98 ±222.06 585.95 ±228.03 590.09 ±306.01 617.10 ±246.78 Protein(g) 9.22 ±5.85 11.39 ±5.11 13.45 ±8.71 16.36 ±9.39 17.00 ±11.79 19.97 ±11.23 Fat(g) 19.60 ±2.86 19.80 ±3.36 18.62 ±6.98 17.78 ±6.94 18.34 ±11.32 17.91 ±8.09 CHO(g) 67.19 ±31.11 73.84 ±22.33 76.75 ±37.35 90.75 ±40.92 89.77 ±46.27 94.20 ±41.09 Dietary fiber(g) 0.66 ±1.30 0.99 ±1.04 1.35 ±1.53 2.35 ±3.34 1.85 ±1.71 2.61 ±2.25 Vit B1(mg) 0.35 ±1.17 2.02 ±12.60 164.51 ±159.58 7.51 ±54.98 79.76 ±41.08 51.29 ±392.78 Vit B2(mg) 0.41 ±0.32 0.38 ±0.16 0.42 ±0.29 0.45 ±0.33 0.48 ±0.47 0.51 ±0.36 Niacin(mg) 2.44 ±2.92 2.49 ±1.48 3.17 ±3.05 4.08 ±3.59 4.15 ±4.46 4.58 ±3.82 Vit B6(mg) 0.24 ±0.19 0.25 ±0.13 0.31 ±0.30 0.39 ±0.44 0.37 ±0.44 0.43 ±0.54 Vit B12(mg) 0.56 ±0.63 0.53 ±0.35 0.67 ±0.61 0.77 ±0.73 0.87 ±1.09 1.08 ±0.99 Vit C(mg) 36.69 ±30.86 37.04 ±14.12 38.84 ±22.54 42.40 ±26.82 45.02 ±41.27 47.37 ±38.46 Folate(μg) 46.46 ±17.36 55.70 ±22.83 57.14 ±32.67 59.93 ±34.35 64.20 ±43.57 65.32 ±35.29 Vit D(μg) 0.63 ±1.21 1.05 ±1.95 1.51 ±2.67 1.85 ±3.51 2.47 ±4.36 2.91 ±4.08 Vit E(mg α-TE) 1.09 ±1.31 1.22 ±1.08 1.98 ±2.76 2.99 ±4.81 3.31 ±5.10 3.47 ±4.49 Vit K(μg) 13.46 ±22.25 34.97 ±50.33 44.32 ±58.58 64.36 ±32.37 67.54 ±82.29 67.79 ±75.46
表 4-3.11 主要母乳哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=72) 八個月(n=77) 九個月(n=79) 十個月(n=69) 十ㄧ個月(n=69) 十二個月(n=72)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 299.83 ±743.69 717.71 ±170.47 1180.15 ±951.83 1159.42 ±609.31 1468.27 ±888.11 1806.73 ±979.58 K(mg) 322.76 ±114.54 392.53 ±155.35 428.32 ±208.63 496.61 ±295.08 516.01 ±359.16 566.60 ±345.68 Ca(mg) 229.30 ±210.91 214.17 ±87.72 230.48 ±146.79 274.20 ±232.80 385.07 ±905.61 399.44 ±665.69 Mg(mg) 31.14 ±20.54 40.62 ±31.67 41.43 ±25.38 51.27 ±36.42 57.30 ±68.23 63.59 ±55.64 P(mg) 140.19 ±169.12 150.85 ±75.49 190.27 ±126.31 248.17 ±191.25 248.87 ±212.79 298.22 ±203.80 Fe(mg) 2.45 ±4.64 3.14 ±4.09 3.63 ±3.45 4.68 ±4.12 5.91 ±8.23 6.07 ±6.02 Zn(mg) 1.93 ±7.68 3.92 ±16.44 2.11 ±2.95 3.28 ±7.01 7.24 ±37.59 6.95 ±20.78 Cu(μg) 360.41 ±89.20 394.18 ±116.98 380.86 ±152.86 400.84 ±174.05 426.12 ±242.99 447.68 ±252.31 Mn(μg) 100.85 ±260.05 228.98 ±256.03 357.56 ±418.69 631.72 ±1014.02 449.73 ±387.25 528.93 ±471.38 18-2FA(mg)1 2463.30 ±419.96 2622.07 ±597.50 2607.02 ±1442.55 2620.49 ±1257.43 2810.05 ±2100.08 2906.31 ±1843.86 18-3FA(mg)1 330.68 ±40.62 336.03 ±61.82 304.40 ±124.24 291.86 ±135.74 318.33 ±214.82 317.55 ±199.20 Animal protein(g) 9.76 ±1.60 10.60 ±3.01 10.16 ±4.50 10.65 ±5.99 10.86 ±7.16 11.84 ±7.86 Plant protein(g) 1.72 ±5.18 2.28 ±2.09 3.64 ±4.79 5.44 ±5.09 5.06 ±4.19 6.40 ±4.61 Pantothenate(μg) 1665.04 ±401.67 1821.56 ±538.91 1860.88 ±1027.07 2100.50 ±2091.87 2092.03 ±1818.96 1839.46 ±916.16 Choline(mg) 97.36 ±26.60 98.05 ±42.35 85.64 ±62.49 72.86 ±47.69 69.14 ±34.61 69.10 ±57.63
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
表 4-3.12 主要混和哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量
營養素 ㄧ個月(n=4) 二個月(n=39) 三個月(n=37) 四個月(n=35) 五個月(n=29) 六個月(n=30)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 382.50 ±129.00 454.32 ±139.02 480.39 ±123.17 482.75 ±101.21 569.35 ±182.76 643.71 ±215.45 Protein(g) 6.18 ±2.08 9.36 ±3.95 9.79 ±3.57 10.04 ±3.36 12.56 ±5.17 14.04 ±5.91 Fat(g) 19.09 ±6.44 22.99 ±7.41 24.23 ±6.40 24.49 ±5.65 27.30 ±9.78 29.76 ±9.77 CHO(g) 48.27 ±16.28 53.87 ±15.04 57.30 ±14.07 56.81 ±10.19 69.63 ±21.17 81.28 ±31.56 Dietary fiber(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.01 0.30 ±1.00 0.42 ±0.94 Vit B1(mg) 0.11 ±0.04 0.21 ±0.15 0.21 ±0.13 0.27 ±0.18 0.36 ±0.24 0.43 ±0.28 Vit B2(mg) 0.29 ±0.10 0.44 ±0.26 0.44 ±0.21 0.50 ±0.20 0.62 ±0.38 0.70 ±0.42 Niacin(mg) 1.08 ±0.36 2.63 ±2.02 2.60 ±1.60 3.17 ±1.76 4.39 ±2.94 5.26 ±3.62 Vit B6(mg) 0.16 ±0.05 0.22 ±0.13 0.22 ±0.09 0.27 ±0.14 0.31 ±0.19 0.36 ±0.21 Vit B12(mg) 0.32 ±0.11 0.70 ±0.63 0.65 ±0.52 0.88 ±0.59 1.20 ±1.30 1.33 ±1.30 Vit C(mg) 26.97 ±9.09 43.33 ±28.67 42.34 ±21.80 45.80 ±21.03 55.44 ±31.05 63.33 ±36.23 Folate(μg) 38.25 ±12.90 50.90 ±23.01 52.48 ±18.85 55.61 ±18.05 62.33 ±22.67 71.27 ±26.52 Vit D(μg) 0.24 ±0.08 2.93 ±3.44 2.85 ±3.31 3.70 ±3.43 4.85 ±4.61 5.03 ±4.68 Vit E(mg α-TE) 0.51 ±0.17 2.96 ±3.26 2.97 ±3.32 4.39 ±4.23 6.31 ±7.99 6.71 ±7.93 Vit K(μg) 1.91 ±0.65 16.20 ±17.78 15.91 ±17.13 21.87 ±20.09 30.21 ±24.22 33.48 ±27.63
表 4-3.12 主要混和哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)
營養素 ㄧ個月(n=4) 二個月(n=39) 三個月(n=37) 四個月(n=35) 五個月(n=29) 六個月(n=30)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 81.71 ±27.56 114.54 ±45.21 119.69 ±39.28 121.74 ±37.07 155.34 ±81.97 193.16 ±130.98 K(mg) 247.29 ±83.40 399.98 ±186.97 412.36 ±165.82 437.23 ±175.83 560.33 ±254.38 572.90 ±242.16 Ca(mg) 147.95 ±49.90 252.25 ±127.93 257.35 ±105.19 285.78 ±126.72 393.18 ±241.00 439.77 ±272.86 Mg(mg) 20.05 ±6.76 27.78 ±11.68 28.03 ±8.93 30.22 ±10.75 38.50 ±18.69 39.92 ±18.17 P(mg) 62.58 ±21.10 130.58 ±81.24 129.23 ±69.54 149.14 ±81.01 212.60 ±150.59 256.54 ±201.16
Fe(mg) 0.54 ±0.18 2.13 ±2.26 2.18 ±2.29 2.89 ±2.58 4.48 ±3.84 5.97 ±5.44
Zn(mg) 0.59 ±0.20 1.95 ±1.67 1.92 ±1.43 2.19 ±1.48 2.65 ±1.79 2.98 ±1.73
Cu(μg) 331.50 ±111.80 373.52 ±113.86 398.81 ±112.24 398.62 ±94.70 442.40 ±116.56 478.55 ±142.85 Mn(μg) 7.01 ±2.37 15.37 ±13.12 14.99 ±11.12 16.69 ±12.23 26.34 ±27.87 51.68 ±78.58 18-2FA(mg)1 2384.25 ±804.10 3161.92 ±1344.69 3308.36 ±1142.07 3551.39 ±1166.56 4104.55 ±2284.46 4361.16 ±2067.25 18-3FA(mg)1 331.50 ±111.80 397.54 ±139.94 418.41 ±119.79 435.98 ±104.86 491.85 ±234.23 527.75 ±221.07 Animal protein(g) 9.56 ±3.23 11.13 ±3.29 11.68 ±2.90 11.73 ±2.67 13.33 ±4.06 13.56 ±3.97 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.03 ±0.11 1.19 ±4.55 Pantothenate(μg) 1421.63 ±479.45 1884.66 ±957.83 1973.13 ±772.33 1951.81 ±759.63 2405.03 ±1454.40 2454.49 ±1364.09 Choline(mg) 102.00 ±34.40 66.91 ±45.46 70.52 ±49.22 72.85 ±45.04 72.87 ±54.46 82.41 ±51.59
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
表 4-3.12 主要混和哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=34) 八個月(n=28) 九個月(n=39) 十個月(n=37) 十ㄧ個月(n=36) 十二個月(n=31)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 654.65 ±210.23 760.55 ±342.18 811.54 ±388.13 889.43 ±357.72 894.74 ±458.90 887.14 ±337.66 Protein(g) 15.46 ±5.80 19.87 ±9.83 21.95 ±10.53 26.05 ±11.11 26.09 ±14.07 28.46 ±10.20 Fat(g) 28.60 ±9.54 30.23 ±16.03 30.91 ±17.78 31.14 ±16.93 30.72 ±19.09 30.30 ±15.00 CHO(g) 85.06 ±28.88 103.03 ±44.13 112.00 ±55.45 126.55 ±53.06 128.87 ±70.79 125.20 ±53.61 Dietary fiber(g) 0.33 ±0.39 1.11 ±0.97 1.54 ±2.01 2.27 ±2.10 2.83 ±3.77 2.53 ±2.70 Vit B1(mg) 0.50 ±0.30 0.65 ±0.48 0.64 ±0.53 0.73 ±0.51 0.71 ±0.47 0.75 ±0.49 Vit B2(mg) 0.80 ±0.39 0.95 ±0.73 1.01 ±0.80 1.05 ±0.79 0.99 ±0.82 1.07 ±0.82 Niacin(mg) 6.47 ±4.67 8.42 ±6.74 8.04 ±6.48 9.51 ±7.20 8.81 ±6.46 8.64 ±5.00 Vit B6(mg) 0.47 ±0.30 0.66 ±0.57 0.65 ±0.60 0.77 ±0.69 0.79 ±0.82 0.69 ±0.49 Vit B12(mg) 1.51 ±0.90 2.03 ±1.84 1.99 ±1.89 2.26 ±1.88 2.17 ±1.94 2.32 ±1.81 Vit C(mg) 66.24 ±28.84 80.17 ±41.81 82.39 ±45.89 95.98 ±60.83 94.65 ±57.79 79.21 ±46.19 Folate(μg) 76.56 ±31.28 94.02 ±59.46 97.37 ±55.20 108.15 ±56.63 114.15 ±65.86 113.34 ±64.73 Vit D(μg) 5.59 ±3.54 7.04 ±6.70 7.58 ±7.60 8.33 ±6.86 8.42 ±7.61 7.72 ±5.68 Vit E(mg α-TE) 7.05 ±5.29 8.88 ±9.45 9.75 ±11.42 9.68 ±9.38 10.24 ±10.23 9.09 ±7.43 Vit K(μg) 45.84 ±37.79 76.57 ±12.74 73.30 ±88.80 88.71 ±86.53 132.38 ±128.33 105.03 ±88.89
表 4-3.12 主要混和哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=34) 八個月(n=28) 九個月(n=39) 十個月(n=37) 十ㄧ個月(n=36) 十二個月(n=31)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 269.34 ±303.80 612.59 ±662.70 840.46 ±1257.79 1526.99 ±2019.28 1814.57 ±2636.68 2163.46 ±2099.77 K(mg) 622.49 ±265.08 836.23 ±432.99 862.47 ±510.30 951.67 ±473.32 983.50 ±559.36 982.72 ±440.78 Ca(mg) 502.74 ±273.01 624.01 ±432.97 617.69 ±477.26 655.50 ±543.86 616.25 ±525.61 631.09 ±395.34 Mg(mg) 44.61 ±17.38 61.34 ±30.13 66.40 ±34.72 76.85 ±32.95 84.99 ±57.05 85.74 ±43.99 P(mg) 297.92 ±162.29 396.62 ±246.94 433.05 ±292.57 500.30 ±349.71 491.66 ±329.63 505.10 ±266.39 Fe(mg) 6.60 ±4.90 8.75 ±7.49 9.44 ±9.01 11.38 ±9.69 11.00 ±7.48 9.91 ±5.99
Zn(mg) 3.30 ±1.58 3.85 ±2.40 4.41 ±2.69 5.30 ±3.01 5.17 ±3.16 5.33 ±3.36
Cu(μg) 464.40 ±152.94 518.47 ±250.48 530.55 ±280.91 603.00 ±256.99 636.97 ±332.86 591.88 ±237.33 Mn(μg) 86.83 ±131.76 227.48 ±213.48 349.56 ±434.10 569.70 ±554.68 651.91 ±781.97 714.16 ±838.43 18-2FA(mg)1 4159.19 ±1670.21 5163.82 ±3415.60 5057.39 ±3250.86 5442.90 ±3865.86 5526.42 ±3781.35 5980.42 ±3267.07 18-3FA(mg)1 491.22 ±180.25 541.51 ±271.99 547.61 ±323.01 529.06 ±326.82 556.76 ±392.44 523.43 ±319.41 Animal protein(g) 13.56 ±4.16 15.71 ±6.87 16.00 ±7.78 16.68 ±8.31 15.93 ±9.46 17.80 ±8.34 Plant protein(g) 1.33 ±3.22 1.80 ±1.54 3.87 ±4.77 7.17 ±8.50 6.59 ±7.88 6.64 ±5.79 Pantothenate(μg) 2545.89 ±1404.18 2554.41 ±1897.81 2679.10 ±1761.84 3296.54 ±1978.07 2918.66 ±1899.70 3620.23 ±3086.48 Choline(mg) 67.05 ±47.96 67.14 ±59.48 80.05 ±70.83 71.75 ±56.75 75.71 ±57.45 82.55 ±61.50
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
表 4-3.13 主要以配方奶哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量
營養素 ㄧ個月(n=20) 二個月(n=166) 三個月(n=173) 四個月(n=170) 五個月(n=174) 六個月(n=172)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 396.35 ±73.87 628.76 ±245.63 667.89 ±193.47 709.36 ±220.45 733.40 ±215.27 790.40 ±277.94 Protein(g) 5.59 ±1.19 13.68 ±5.60 14.78 ±4.75 15.52 ±5.67 16.09 ±5.17 18.21 ±7.14 Fat(g) 17.29 ±3.69 32.88 ±13.76 34.89 ±10.90 36.45 ±11.61 36.48 ±11.06 37.18 ±13.29 CHO(g) 43.71 ±9.32 70.00 ±25.41 74.09 ±20.14 80.13 ±26.98 85.40 ±26.70 95.86 ±36.67 Dietary fiber(g) 0.00 ±0.00 0.04 ±0.44 0.05 ±0.49 0.09 ±0.58 0.22 ±0.85 0.35 ±0.81 Vit B1(mg) 0.10 ±0.02 0.57 ±0.40 0.62 ±0.34 0.67 ±0.38 0.73 ±0.37 0.85 ±0.49 Vit B2(mg) 0.26 ±0.06 0.77 ±0.49 0.84 ±0.44 0.92 ±0.47 0.98 ±0.50 1.10 ±0.57 Niacin(mg) 0.98 ±0.21 5.96 ±3.57 6.56 ±3.08 7.29 ±3.73 7.89 ±3.34 9.42 ±5.00 Vit B6(mg) 0.14 ±0.03 0.44 ±0.24 0.48 ±0.23 0.50 ±0.22 0.54 ±0.22 0.65 ±0.36 Vit B12(mg) 0.29 ±0.06 1.84 ±1.16 2.04 ±1.07 2.15 ±1.03 2.33 ±1.02 2.64 ±1.17 Vit C(mg) 24.42 ±5.21 75.85 ±41.47 80.13 ±34.27 86.75 ±38.53 91.51 ±40.49 98.98 ±42.38 Folate(μg) 34.64 ±7.39 81.42 ±39.61 88.02 ±36.94 89.18 ±34.22 93.74 ±37.02 103.77 ±43.76 Vit D(μg) 0.21 ±0.05 8.50 ±5.37 9.36 ±4.31 10.02 ±4.61 10.59 ±3.95 11.44 ±4.68 Vit E(mg α-TE) 0.46 ±0.10 9.22 ±8.29 10.57 ±7.66 11.40 ±7.96 11.88 ±7.84 12.92 ±8.53 Vit K(μg) 1.73 ±0.37 52.39 ±39.45 58.17 ±33.67 63.18 ±35.82 70.07 ±33.24 77.50 ±39.87
表 4-3.13 主要以配方奶哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)
營養素 ㄧ個月(n=20) 二個月(n=166) 三個月(n=173) 四個月(n=170) 五個月(n=174) 六個月(n=172)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 73.99 ±15.78 163.00 ±72.24 175.76 ±69.79 182.97 ±74.45 193.46 ±92.18 249.92 ±233.67 K(mg) 223.92 ±47.76 651.09 ±326.58 710.56 ±274.92 757.71 ±311.40 767.63 ±298.86 835.02 ±355.79 Ca(mg) 133.97 ±28.57 437.88 ±219.01 480.86 ±200.97 514.32 ±246.81 552.35 ±251.10 651.80 ±336.00 Mg(mg) 18.16 ±3.87 43.64 ±19.24 47.74 ±18.04 50.27 ±18.98 53.46 ±20.20 58.88 ±23.20 P(mg) 56.66 ±12.08 249.47 ±132.25 277.43 ±129.14 297.66 ±149.60 334.27 ±156.03 405.76 ±203.16 Fe(mg) 0.49 ±0.10 6.55 ±5.24 7.26 ±4.72 8.23 ±5.66 9.25 ±5.21 11.16 ±6.57 Zn(mg) 0.54 ±0.11 4.67 ±2.64 5.06 ±2.14 5.31 ±2.27 5.58 ±2.37 5.78 ±2.41 Cu(μg) 300.17 ±64.02 488.04 ±224.52 520.32 ±191.94 533.71 ±207.77 536.25 ±191.90 565.14 ±226.17 Mn(μg) 6.35 ±1.35 37.30 ±27.07 40.32 ±29.67 44.96 ±30.69 61.40 ±102.56 90.04 ±149.32 18-2FA(mg)1 2158.92 ±460.44 5096.02 ±2645.86 5541.10 ±2302.54 5707.18 ±2390.09 5837.34 ±2231.80 5983.53 ±2470.38 18-3FA(mg)1 300.17 ±64.02 568.31 ±264.62 595.64 ±235.82 624.21 ±246.96 629.53 ±229.83 652.28 ±256.03 Animal protein(g) 8.66 ±1.85 14.50 ±5.67 15.40 ±4.72 16.02 ±5.60 15.48 ±5.07 16.12 ±6.06 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.02 ±0.17 0.04 ±0.23 0.34 ±1.05 0.89 ±2.01 Pantothenate(μg) 1287.27 ±274.54 3016.13 ±1736.35 3205.00 ±1682.10 3422.30 ±1831.86 3466.46 ±1923.57 3549.91 ±2207.51 Choline(mg) 92.36 ±19.70 71.20 ±52.46 73.17 ±47.35 78.14 ±45.40 78.44 ±43.52 79.05 ±51.01
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
表 4-3.13 主要以配方奶哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=168) 八個月(n=177) 九個月(n=178) 十個月(n=170) 十ㄧ個月(n=160) 十二個月(n=172)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Energy(kcal) 815.83 ±273.09 854.06 ±258.50 889.32 ±282.53 882.97 ±281.34 897.51 ±275.46 850.52 ±269.80 Protein(g) 21.95 ±8.85 24.60 ±10.04 26.90 ±11.69 26.36 ±9.52 28.03 ±10.64 28.11 ±10.85 Fat(g) 33.98 ±12.48 33.21 ±11.96 33.59 ±12.77 32.67 ±12.52 31.31 ±12.35 28.74 ±11.30 CHO(g) 105.72 ±39.29 114.27 ±37.09 119.91 ±39.02 120.79 ±40.56 125.71 ±40.01 119.64 ±40.44 Dietary fiber(g) 0.90 ±1.59 1.21 ±1.59 1.43 ±1.51 1.73 ±1.74 1.95 ±1.73 1.98 ±1.83 Vit B1(mg) 0.97 ±0.53 0.94 ±0.43 0.98 ±0.43 0.97 ±0.42 0.93 ±0.38 0.87 ±0.35 Vit B2(mg) 1.23 ±0.60 1.27 ±0.57 1.28 ±0.59 1.18 ±0.57 1.19 ±0.59 1.12 ±0.61 Niacin(mg) 11.39 ±6.23 11.42 ±5.75 11.80 ±6.18 10.94 ±5.38 11.18 ±5.51 10.03 ±4.44 Vit B6(mg) 0.85 ±0.51 0.93 ±0.60 0.92 ±0.54 0.89 ±0.53 0.89 ±0.53 0.81 ±0.45 Vit B12(mg) 2.76 ±1.41 2.79 ±1.49 2.89 ±1.52 2.71 ±1.36 2.80 ±2.11 2.67 ±2.27 Vit C(mg) 103.49 ±46.31 104.05 ±43.27 106.42 ±48.36 106.99 ±54.33 103.57 ±48.09 93.41 ±42.05 Folate(μg) 116.64 ±51.43 116.70 ±50.31 121.69 ±53.68 118.96 ±51.12 118.53 ±52.35 107.98 ±46.58 Vit D(μg) 11.71 ±4.40 11.55 ±4.41 11.56 ±4.62 10.74 ±4.07 10.20 ±4.55 9.29 ±3.90 Vit E(mg α-TE) 13.17 ±7.30 13.10 ±7.35 12.91 ±7.27 12.18 ±6.90 11.67 ±6.45 10.49 ±5.44 Vit K(μg) 79.25 ±52.23 96.43 ±85.58 100.05 ±64.55 96.57 ±59.20 102.22 ±92.98 94.78 ±93.41
表 4-3.13 主要以配方奶哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)
營養素 七個月(n=168) 八個月(n=177) 九個月(n=178) 十個月(n=170) 十ㄧ個月(n=160) 十二個月(n=172)
Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD
Na(mg) 524.01 ±942.24 944.17 ±1391.47 1496.39 ±1757.48 1659.27 ±1863.48 1911.27 ±2083.39 1933.25 ±1897.71 K(mg) 938.33 ±367.22 976.76 ±374.11 1010.62 ±407.81 1013.50 ±413.03 1030.75 ±371.12 1010.80 ±421.32 Ca(mg) 801.53 ±427.73 812.59 ±434.71 814.67 ±447.78 765.82 ±389.37 771.59 ±370.25 730.31 ±405.14 Mg(mg) 75.04 ±31.32 80.01 ±31.26 83.10 ±33.67 83.99 ±32.72 85.43 ±30.30 83.12 ±30.19 P(mg) 540.46 ±260.90 568.99 ±273.25 593.70 ±275.76 569.86 ±242.79 588.08 ±236.02 573.41 ±279.71 Fe(mg) 12.48 ±6.32 12.87 ±5.80 13.33 ±6.07 12.90 ±5.52 13.12 ±5.41 12.30 ±5.41 Zn(mg) 6.30 ±2.65 6.29 ±3.08 6.56 ±3.69 6.31 ±2.57 6.34 ±3.33 5.69 ±2.25 Cu(μg) 591.52 ±235.81 590.64 ±220.82 617.94 ±253.26 608.22 ±232.41 622.48 ±257.87 586.42 ±248.01 Mn(μg) 184.61 ±254.74 299.19 ±363.48 375.58 ±393.74 407.30 ±384.85 503.83 ±605.16 532.52 ±601.83 18-2FA(mg)1 5730.73 ±2785.17 5657.33 ±2621.89 5821.53 ±2656.79 5785.56 ±2659.04 5497.82 ±2717.31 5116.61 ±2806.32 18-3FA(mg)1 592.33 ±280.40 579.39 ±283.81 602.91 ±291.67 573.58 ±270.02 552.89 ±291.71 509.85 ±276.80 Animal protein(g) 17.76 ±7.49 18.41 ±8.11 19.74 ±8.66 18.77 ±7.19 19.30 ±8.27 19.28 ±8.30 Plant protein(g) 2.12 ±3.30 3.43 ±4.54 3.94 ±3.92 4.26 ±3.75 5.13 ±4.44 5.29 ±4.34 Pantothenate(μg) 2982.82 ±2074.90 2956.08 ±1990.86 3047.54 ±2052.98 3015.34 ±2064.36 3326.21 ±3921.37 3337.25 ±3743.89 Choline(mg) 69.76 ±49.18 63.87 ±50.20 67.82 ±53.95 68.73 ±50.15 64.48 ±56.10 61.66 ±49.54
118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸
4.不同哺餵方式間熱量及三大營養素攝取比較
表 4-3.14 不同哺餵方式嬰兒熱量及三大營養素攝取情形比較(續)
圖 4-3.8 不同哺餵嬰兒 1-12 個月每日熱量攝取
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 月齡
每日熱量攝取