研究工具

一、家庭背景資料：

背景資料包括父母親生日、居住地點、工作地點、教育程度、職業、

家庭月總收入、族群背景、身高、體重、聯絡方式，此部分資料是使用陳 葵蓉（民 99）孕婦基本資料的內容。

二、非飲食部分

此部分資料來源為每個月使用的問卷中，請主要照顧者提供過去一個 月新生兒的照顧情形、健康狀況、體型與行為發展之情形；滿 1 歲的時候 使用新生兒預防接種與體位記錄表，詳細記綠新生兒每次預防接種及體位 測量之結果。

1. 照顧

每月問卷中，主要請母親回憶過去一個月當中，主要照顧者是誰、嬰 兒的哭鬧情形與好不好帶（此部分為量表設計：1 分表示最好，5 分表示最 差）、睡眠情形（平均睡眠時間） 。

2. 健康情形

詢問新生兒在過去一個月當中，生病情形、排便狀況以及是否接受疫 苗注射。滿一歲的時候，利用新生兒預防接種與體位記錄表，記綠新生兒 每次預防接種之時間、種類以及體位測量結果。

3. 發展狀況

此部分在每月問卷中詢問，內容有: 脖子是否可不經大人扶持而挺直、

可以會翻身、是否長乳牙（若有，需紀錄顆數） 、是否會爬行、是否能不需

支持而坐的穩、是否能扶著東西站立、是否能不需扶持而平穩站立、是否

能沿著支撐物行走、是否能自行行走以及是否能說有一定意思的話。

三、飲食部分

1.奶類哺餵方式及副食品添加情形

在每個月飲食問卷當中，詢問嬰兒當月哺餵方式（母奶哺餵、混合哺 餵、配方奶哺餵）以及當月添加副食之種類。

2. 24 小時飲食回憶紀錄

在每月問卷中，請主要照顧者提供嬰兒一日的飲食紀錄，內容包括：

回憶日期、嬰兒攝取的食物種類及份量、烹調方式、包裝食物的品牌與口 味。

母奶攝取部分，依照餵食的方式分成直接吸吮（親餵）與擠出餵食（瓶

餵） ，詢問時，需分別紀錄吸吮時間或餵食毫升；配方奶粉的使用，除了紀

錄品牌與口味外，請照顧者提供配方奶粉沖泡前奶粉克數或是奶粉湯匙數

以及沖泡時加水量，並須注意紀錄一日中總喝奶次數。

第五節 訪員訓練與資料蒐集 一、訪員訓練

訪員在進行問卷調查前，須先閱讀過每一份問卷之訪員手冊，訪員手 冊提醒使用者進行問卷調查時必須注意之細節，讓訪員在工作之前先熟悉 問卷內容，若有不清楚的地方，也會與研究室之研究生進行討論，以讓工 作更流暢。

二、資料蒐集

「婦幼民 98 世代」問卷分別在嬰兒零至一歲之間，每個月由本研究室 團隊研究生以電話訪談之方式實施，若其中照顧者時間無法配合，則以電 子郵件方式代替電話訪問以完成當月問卷訪問；而嬰兒在滿週歲時的「新 生兒預防接種與體位記錄表」 ，是以面對面訪談的方式進行。所有問卷實施 頻率如下，「新生兒基本資料」：在嬰兒出生時，以電訪詢問母親之生產方 式、新生兒出生時之體位。 「新生兒 24 小時飲食回憶及健康狀況」 ：在嬰兒 1-12 個月之間每個月問一次，共 12 次； 「新生兒預防接種與體位記錄表」：

在嬰兒滿週歲時實施 1 次。

本研究將利用「婦幼民 98 世代」收集之新生兒基本資料、新生兒 24 小時飲食回憶及健康狀況與新生兒預防接種與體位記錄表與「婦幼民 91 世 代」及「婦幼民 93 世代」收集之嬰兒每月健康問卷與嬰兒健康問卷 C。

三世代問卷實施流程以表 3-5.1 所示：

表 3-5.1 問卷實施流程

第六節 資料處理

為避免原始問卷遺失或毀損，將所收集來的問卷複印後，分別針對非 飲食及飲食營養資料作處理。

一、非飲食資料

自嬰兒每月收集之問卷所得到非飲食資料，經過統整後進行變項編碼

（附錄八），利用 EXCEL 進行資料處理後，挑選出與研究欲分析之變項，

利用套裝統計軟體 SPSS 12.0 及 STATA 8.0 版進行統計分析。

1. 家庭社經背景歸類方法

本研究的家庭社經背景計算方式參考民 91 及民 93 世代：分別將孕婦 和配偶的職業類別（0-學生、1-無工作者、2-家管、3-農漁畜牧業、4-藍領 階級、5-服務業、6-資本服務業、7-白領階級、8-軍公教員警、9-資本白領 階級）乘以 2 之後再加上受教育年限，所得數值為個人社經分數及配偶社 經分數，分別用以代表孕婦及配偶個別的社經地位。 （陳姮霏，民 93）

進一步將社經地位分為三級，數值 19 以下（包含 19）者歸類為低社經 地位，給予 1 分；數值介於 20~29 者歸類為中社經地位，給予 2 分；數值 30 以上（包含 30）者歸類為高社經地位，給予 3 分。將孕婦和配偶所得之 社經地位分數相加，總得 3 分以下（包含 3 分）的家庭歸類為低社經地位；

總得 4 分的家庭歸類為中社經地位；得分 5 及 6 分的家庭歸類為高社經地 位。

2. 體位測量資料

每個月新生兒 24 小時飲食回憶及健康狀況、新生兒預防接種與體位記

錄表中，共包含有嬰兒體位測量問項，蒐集嬰兒當月測量體重、身長及頭

圍資料，以分析 0-12 個月間體型的結果。

二、飲食資料

研究中的飲食相關資料是使用師大食品營養素資料庫(National Taiwan Normal University Food and Nutrition Management System, NUFOOD)處理。

先經過飲食譯碼本，將食物名稱轉換成食物編碼，食物份量皆使用攝入克 數計算，先於複印問卷紙本處理過後，再輸入飲食分析系統進行運算，所 有譯碼過程與輸入皆由本研究團隊研究生以標準化方式完成。使用本研究 室蒐集彙整之飲食轉譯碼本，把所有問卷當中紀錄食物名稱轉換成食物編 碼，食物份量一律以食用克數表示，平均完成一份 24 小時飲食回憶紀錄需 要 10-20 分鐘。

母乳資料的處理部份，是利用本研究室成員先前利用秤重試驗法，分 析且整理所得兩項線性迴歸方程式：1-6個月為y = 486.2 +45.8 x；而7-12個 月為y = 625.1-25.8x(y為母乳攝取量，x為月齡)。估算出1-12個月每日平均 母乳攝取量分別為：532.0克、577.8克、623.6克、669.4克、715.2克、761.0 克、599.3克、573.5克、418.7克、367.1克、341.3克及315.5克，利用此母乳 量化方法進行資料輸入。配方奶的處理部份，是利用訊問每日攝取次數、

每次攝取量、奶粉沖泡克數或湯匙數及奶粉品牌，進而得到量化資料。混 合哺餵之處理部分，在母乳攝取上，若母親將母奶與配方奶混入奶瓶中沖 泡則可以得到母乳量化資料，若母親是以親餵方式，則請母親評估母奶攝 取量是否與每次配方奶攝取量相似，而得母乳部分之量化值。

譯碼後之資料使用師大飲食分析系統(Normal University Diet

Calculation System, NUCAL)分析，輸入受試者基本資料(姓名、出生年月 日、性別、填寫日期)、餐次、食物名稱、食物編碼、食物來源、食物克數 以進行分析。其中，餐次的設計是區分成八餐，分別為：早餐、早點、午 餐、午點、晚餐、晚點、水和其它，但由於嬰兒時期較無明確的餐次區別，

故處理時將母乳哺餵以早餐輸入，混合哺餵以早點輸入，配方奶哺餵以五

統計分析。

1 至 12 個月母奶攝取量結果以兩項線性迴歸方程式呈現於圖 3-6.1 本研究進行之 1-6 及 7-12 個月母乳量化研究結果整理於表 3-6.1

圖 3-6.1 1-6 及 7-12 個月母奶攝取量結果之兩項線性迴歸方程式

第七節 統計分析

本研究將所有問卷中飲食與非飲食相關資料進行編碼處理後，以 Excel 建檔，以利統計軟體 SPSS 12.0 與 STATA 8.0 進行分析，分析方法如下 : 一、次數分配與百分比(distribution and percentage)

研究對象之基本資料，包括： 父母親年齡、父母職業、父母親教育程 度、家庭收入、家庭社經背景、餵食方式、副食品添加情形之描述性統計 分析。

二、平均值與標準差(mean and standard deviation)

分析問卷中之連續變相，包括：月齡、身長、體重、頭圍、熱量及各 項營養素與副食品添加時間、發展月齡、平均生病次數與天數。

三、獨立 t 考驗(independent sample t test)

1. 分析不同性別的嬰兒生長（包含體重、身長、頭圍）之差異。

四、單因子變異數分析(one way ANOVA)

1. 分析每個月中不同哺餵方式嬰兒在每個月體型上（包含體重、身長、頭 圍）之差異。

2. 分析嬰兒添加副食品時間的不同在一歲體型上（包含體重、身長、頭圍）

之差異。

3. 分析每個月中不同哺餵方式嬰兒在每個月中營養素攝取上之差異。

五、廣義估計公式(generalized estimating equations, GEE)

1. 考驗嬰兒不同月齡生長上（身長、體重、頭圍）的差異。

第四章 研究結果

此章節為描述本研究之結果，主要分成六節，分別為下列：

第一節「嬰兒基本資料分析」：主要描述嬰兒之家庭背景、橫斷性分

析及縱貫性分析中嬰兒 1-12 個月中不同奶類哺餵率和副食品添加

率、家庭背景與副食添加之相關性。第二節「嬰兒零至一歲生長情

形」 ：呈現研究中全體嬰兒 1-12 個月每個月齡之體型生長情形，進一

步分析家庭背景資料與嬰兒生長情形之相關性，另外，也呈現橫斷性

及縱貫回溯性分析中不同哺餵方式嬰兒之體型結果。第三節「嬰兒零

至一歲營養素攝取情形」 ：描述研究中全體嬰兒 1-12 個月每個月齡之

營養素攝取，進一步分析嬰兒營養素攝取與一歲體型之淨相關，另

外，也呈現橫斷性及縱貫回溯性分析中，不同哺餵方式嬰兒營養素攝

取情形與比較。第四節「嬰兒副食品添加情形」：包括嬰兒副食品添

加之時機和種類、副食品營養素攝取之情形以及副食品攝取情形之現

況描述，也會呈現橫斷性及縱貫回溯性分析中不同哺餵嬰兒副食品營

養素攝取。第五節「嬰兒零至一歲發展狀況」及第六節「嬰兒零至一

歲健康狀況」 ：除了描述研究中全體嬰兒之發展及健康情形外，也利

用縱貫回溯性資料分析不同哺餵方式嬰兒發展及健康情形。

第一節 嬰兒基本資料分析

本研究三項世代研究中，婦幼民 98 世代一開始共招募 151 位母 親與其新生兒參加，至生產前共有 29 位退出研究，退出原因包括：2 位流產、1 位後期安胎休息、1 位宮蟲症感染、2 位雙胞胎妊娠、8 位 配合度低主動要求退出、4 位出國待產（美國 2、加拿大 1、大陸 1）、

1 位訪談偏差過大不予追蹤及 10 位失去聯絡，而至滿 12 個月期間，

又有 5 人退出，故留下 117 人在研究當中；婦幼民 93 世代共招募 147 名母親與其新生兒參加，其中有 10 名新生兒僅有出生時體位測量資 料，追蹤至滿 6 個月，有 10 人因為意願不高、小孩不在身邊等原因 退出研究，至滿 12 個月間又有 9 人退出，共留下 118 人在研究當中；

而婦幼民 91 世代招募 151 名懷孕婦女，生產後仍有 133 名新生兒，

排除 6 名早產嬰兒，及 3 人在第 2 個月前退出追蹤，共有 124 人追蹤 至滿 12 個月。本研究合併此三世代研究，主要分析 402 名嬰兒 (122+147+133)之出生體型資料與家庭背景資料，包含男嬰 189 位 (47.0%)、女嬰 213 位(52.9%)。第 1 個月時追蹤 241(117+124)人之資 料，其中男嬰 114(47.3%)人、女嬰 127(52.7%)人，以及第 2-12 個月 追蹤 381(120+137+124)人之資料，其中男嬰 181(47.5%)人、女嬰 200(52.5%)人。由於每個月嬰兒健康問卷所蒐集到份數皆不同，1 月 至 12 個月間每個月完成率分別為: 86.3%、82.7%、84.3%、82.7%、

81.1%、80.1%、75.9%、79.8%、81.6%、76.9%、75.3%、78.1%。

ㄧ、婦幼民 91、民 93 與民 98 嬰兒之家庭背景

家庭背景資料包括父母親年齡、教育程度、家庭總社經背景及家 庭總月收入。母親年齡方面，三個世代中嬰兒母親年齡皆以 26-30 歲 及 31-35 歲為居多，其次為 36-40 歲，再者依序為 20-25 歲及 40 歲以 上；母親教育程度方面，以專科及大學為居多，其次為高中職，再者 依序為研究所及國中；母親的職業方面，皆以白領階級為居多，其次 為家管，再者依序為軍公教員警、服務業、學生、資本服務業及藍領 階級；母親的社經地位方面，民 91 及 93 世代嬰兒母親以中社經地位 居多分別占 56.4%及 38.8%，而民 98 世代則以高社經地位居多占 61.5%；在父親年齡方面，民 91 及 93 世代嬰兒父親以 26-30 歲為居 多分別占 43.6%及 49.0%，20-25 歲居次分別占 36.1%及 23.8%，而民 98 世代則以 31-35 歲居多占 45.4%，26-30 歲居次占 29.4%；父親的 教育程度方面，三個世代中嬰兒之父親主要以大學居多，分別占 31.6%、36.7%及 41.0%；父親的職業方面，皆以白領階級為居多分別 占 64.7%、59.2%及 75.8%，軍公教員警居次占 9.8%、15.6%及 10.8%；

父親的社經地位方面，皆以高社經地位居多分別占 48.1%、53.7%及 71.3%；家庭社經方面，民 91 世代以中社經地位者為多占 43.6%，而 民 93 及 98 世代則以高社經地位為居多分別占 55.1%及 76.2%；家庭 總月收入方面，民 91 世代嬰兒之家庭主要以 4-6 萬元為多占 34.6%，

6-8 萬元居次占 24.1%，民 93 世代也是以 4-6 萬元為多占 25.2%，8-10

萬元居次占 23.1%，民 98 世代則以 8-10 萬元為居多占 32.0%，6-8

萬元居次占 27.0%。三世代詳細家庭背景資料如表 4-1.1 至表 4-1.2 所

示。

表 4-1.1 民 91、93 和 98 世代嬰兒家庭基本資料分布 1

表 4-1.1 民 91、93 和 98 世代嬰兒家庭基本資料分布 1(續)

表 4-1.1 民 91、93 和 98 世代嬰兒家庭基本資料分布 1(續)

二、橫斷性分析嬰兒 1-12 個月間每個月之哺餵方式

將每個月嬰兒哺餵方式分成母乳、混合及配方奶哺餵三種，第一 個月時：共收集 208 位嬰兒，其中有 45.2%（94 位）以母乳哺餵，35.1%

（73 位）以混合哺餵，19.7%（41 位）以配方奶哺餵；第二個月時：

共收集 315 位嬰兒，其中有 36.6%（109 位）以母乳哺餵，31.1%（98 位）以混合哺餵，34.3%（108 位）以配方奶哺餵；第三個月時：共 收集 321 位嬰兒，其中有 33.0%（106 位）以母乳哺餵，26.5%（85 位）以混合哺餵，40.5%（130 位）以配方奶哺餵，0.6%（2 位）開 始添加副食品；第四個月時：共收集 315 位嬰兒，其中有 31.4%（99 位）以母乳哺餵，24.1%（76 位）以混合哺餵，44.4%（140 位）以 配方奶哺餵，21.3%（67 位）已添加副食品；第五個月時：共收集 309 位嬰兒，其中有 28.8%（89 位）以母乳哺餵，21.4%（66 位）以混合 哺餵，49.8%（154 位）以配方奶哺餵，53.4%（165 位）已添加副食 品；第六個月時：共收集 305 位嬰兒，其中有 25.9%（79 位）以母乳 哺餵，16.4%（50 位）以混合哺餵，57.7%（176 位）以配方奶哺餵 88.2%（269 位）已添加副食品；第七個月時：共收集 289 位嬰兒，

其中有 25.3%（73 位）以母乳哺餵，14.2%（41 位）以混合哺餵，60.2%

（174 位）以配方奶哺餵，95.5%（276 位）已添加副食品；第八個月 時：共收集 304 位嬰兒，其中有 24.0%（73 位）以母乳哺餵，10.9%

（33 位）以混合哺餵，65.1%（198 位）以配方奶哺餵，96.4%（293 位）已添加副食品；第九個月時：共收集 311 位嬰兒，其中有 21.2%

（66 位）以母乳哺餵，10.9%（34 位）以混合哺餵，67.8%（211 位）

以配方奶哺餵，96.5%（300 位）已添加副食品；第十個月時：共收 集 293 位嬰兒，其中有 20.5%（60 位）以母乳哺餵，6.5%（19 位）

以混合哺餵，72.0%（211 位）以配方奶哺餵，97.6%（286 位）已添

加副食品；第十一個月時：共收集 287 位嬰兒，其中有 20.9%（60

方奶哺餵，98.0%（281 位）已添加副食品；第十二個月時：共收集 298 位嬰兒，其中有 18.1%（54 位）以母乳哺餵，6.0%（18 位）以 混合哺餵，74.2%（221 位）以配方奶哺餵，98.7%（294 位）已添加 副食品。 （表 4-1.3）

表 4-1.3 嬰兒 1-12 個月各哺餵方式之哺餵率與副食品添加率 母奶哺餵率

%(n)

混合哺餵率

%(n)

配方奶哺餵率

%(n)

副食品添加率

%(n) 1 個月(n=208) 45.2(94) 35.1(73) 19.7(41) 0.0(0) 2 個月(n=315) 34.6(109) 31.1(98) 34.3(108) 0.0(0) 3 個月(n=321) 33.0(106) 26.5(85) 40.5(130) 0.6(2) 4 個月(n=315) 31.4(99) 24.1(76) 44.4(140) 21.3(67) 5 個月(n=309) 28.8(89) 21.4(66) 49.8(154) 53.4(165) 6 個月(n=305) 25.9(79) 16.4(50) 57.7(176) 88.2(269) 7 個月(n=289) 25.3(73) 14.2(41) 60.2(174) 95.5(276) 8 個月(n=304) 24.0(73) 10.9(33) 65.1(198) 96.4(293) 9 個月(n=311) 21.2(66) 10.9(34) 67.8(211) 96.5(300) 10 個月(n=293) 20.5(60) 6.5(19) 72.0(211) 97.6(286) 11 個月(n=287) 20.9(60) 5.9(17) 72.5(208) 98.0(281) 12 個月(n=298) 18.1(54) 6.0(18) 74.2(221) 98.7(294)

三、縱貫回溯性分析不同哺餵方式與家庭背景之相關性

此部分依照一歲間主要哺餵方式將嬰兒分成主要母乳、混合及配 方奶哺餵三組，分析其 1-12 個月之飲食攝取、體型生長、發展及健 康情形。此部分共分析 359 位嬰兒，其中有 91 位(25.3%)嬰兒在一年 中主要以母乳哺餵，有 50 位(14.0%)嬰兒在一年中主要以混合哺餵，

有 218 人(60.7%)嬰兒在一年中主要以配方奶哺餵。由表 4-1.4 可知，

不同哺餵方式嬰兒間父母之年齡無顯著差異(p<0.05)，三組不同哺餵 方式之嬰兒母親之年齡大約為 30 歲而父親年齡約為 33 歲左右；然 而，不同哺餵方式嬰兒間父母之教育程度有顯著差異(p>0.05)，母乳 哺餵與混合哺餵嬰兒之父母親受教育年限約為 15 年，而配方奶哺餵 嬰兒之父母受教育年限較低約為 13 年；至於家庭社經及總月收入方 面，不同哺餵方式嬰兒間之父母無顯著差異(p<0.05)

表 4-1.4 不同哺餵方式嬰兒之家庭背景比較

母乳哺餵 混合哺餵 配方奶哺餵

p-value

母親年齡(歲) 30.59 ^a 30.65 ^a 30.82 ^a 0.95 父親年齡(歲) 33.16 ^a 33.06 ^a 32.74 ^a 0.90 母親教育程度(年) 15.23^a 15.00 ^a 13.54 ^b 0.00^＊＊

父親教育程度(年) 15.55 ^a 15.25 ^a 13.69 ^b 0.00^＊＊

家庭社經(分數) 12.66 ^a 12.29 ^a 12.15 ^a 0.94 總月收入(萬) 4.05 ^a 4.28 ^a 3.99 ^a 0.83

1變異數分析(ANOVA)之顯著性，^＊

p＜0.05,

^＊＊

p＜0.01

2經事後比較 Scheffe’s methed 或 Dunnett’s T3 檢定，不同英文字母(a, b, c)代表各 組間統計量達顯著差異(p＜0.05)

四、家庭背景與副食品添加月齡之相關性

由表 4-1.5 可得知，三組不同添加副食品月齡嬰兒之父母年齡無 顯著差異(p>0.05)，母親之年齡大約為 31-32 歲而父親年齡約為 32-33 歲左右；三組不同添加副食品月齡嬰兒之父親教育程度無顯著差異 (p>0.05)，大至約 15 年左右，然而，母親之教育程度呈顯著差異 (p<0.05)，較早添加副食品（<4 個月）嬰兒之母親教育程度較低約為 14 年，而較晚添加副食品之嬰兒母親教育程度較高約為 16 年；至於 在家庭社經及總月收入方面，不同副食品添加月齡嬰兒間之父母無顯 著差異(p<0.05)。由此結果可知，在本研究當中，影響嬰兒哺餵方式 及副食品添加月齡之因子主要為父母親之教育程度。

表 4-1.5 不同副食品添加月齡嬰兒之家庭背景比較

<4 個月 4-6 個月 >6 個月

p-value

母親年齡(歲) 32.5 ^a 31.0 ^a 30.8 ^a 0.8 父親年齡(歲) 32.5 ^a 33.7 ^a 32.7 ^a 0.2 母親教育程度(年) 14.0 ^a 14.8 ^ab 15.6 ^b 0.0^＊＊

父親教育程度(年) 15.0 ^a 15.1 ^a 15.7 ^a 0.1 家庭社經(分數) 15.0 ^a 15.8 ^a 15.1 ^a 0.3

總月收入(萬) 4.5 ^a 4.0 ^a 4.4 ^a 0.1

1變異數分析(ANOVA)之顯著性，^＊

p＜0.05,

^＊＊

p＜0.01

2經事後比較 Scheffe’s methed 或 Dunnett’s T3 檢定，不同英文字母(a, b, c)代表各 組間統計量達顯著差異(p＜0.05)

第二節 嬰兒零至一歲生長情形

ㄧ、嬰兒零至一歲生長情形分析

研究中嬰兒平均出生體重為 3213.92 ± 459.00 公克，其中男嬰平 均為 3338.32 ± 467.69 公克，女嬰為 3080.31 ± 408.63 公克，相差 258.01 公克；出生後第 6 個月平均體重為 7952.95 ± 1066.87 公克，其中男嬰 平均體重為 8313.17 ± 970.25 公克，女嬰為 7618.21 ± 1032.92 公克；

至一歲平均體重為 9657.69 ± 1137.96 公克，其中男嬰平均體重為 10046.50 ± 1062.88 公克，女嬰平均體重為 9295.18 ± 1092.35 公克，

而男嬰與女嬰的體重於這一年中的每個月都達顯著差異(p＜0.05)，在 這 12 個月中嬰兒的體重分布如表 4-2.1 所示。

身長部份，嬰兒平均出生身長為 49.29 ± 2.10 公分，其中男嬰平 均出生身長為 49.63 ± 2.11 公分，女嬰為 48.91 ± 2.02 公分；出生後第 6 個月平均身長為 67.43 ±4.00 公分，其中男嬰平均身長為 68.71 ± 2.68 公分，女嬰為 65.98 ± 3.25 公分；至滿一歲時平均身長為 75.88 ± 3.22 公分，其中男嬰身長為 76.91 ± 2.83 公分，女嬰為 74.92 ± 3.28 公分；

男嬰與女嬰的平均身長除了第 2 個月及第 4 個月外，其餘每個月皆達 顯著差異(p＜0.05)，此 12 個月中嬰兒身長分布情形如表 4-2.2 所示。

頭圍部分，出生嬰兒平均頭圍是 34.20 ± 1.81 公分，其中男嬰平 均頭圍是 34.60 ± 1.95 公分，女嬰平均出生頭圍是 33.78 ± 1.58 公分；

出生後 6 個月時的平均頭圍是 43.16 ± 1.71 公分，其中男嬰平均頭圍

是 43.65 ± 1.41 公分，女嬰是 42.75 ± 1.80 公分；滿一歲時嬰兒平均頭

圍是 46.06 ± 2.11 公分，其中男嬰平均頭圍是 46.48 ± 1.61 公分，女嬰

是 45.64 ± 2.45 公分。在頭圍方面，男嬰與女嬰除了在第 4 個月以外

個月頭圍生長情形如表 4-2.3 所示。

進一步利用 GEE 考驗嬰兒零至一歲間每個月的生長情形，比較 嬰兒將嬰兒 3、6、9、12 個月之體重、身長及頭圍分別與剛出生時比 較，結果顯示出嬰兒 3、6、9、12 個時之體型皆與出生時有顯著的差 異(p＜0.05)。

表 4-2.1 嬰兒零至ㄧ歲體重分布

月齡 男嬰(n) 女嬰(n)

t-value 總平均

mean±SD mean±SD mean±SD

出生 3338.32 ±467.69(186) 3080.31 ±408.63(192) 5.70^＊＊ 3213.92 ±459.00 1 月 4250.39 ±720.15(83) 3906.82 ±582.69(93) 3.45^＊＊ 4085.41 ±675.13 2 月 5507.00 ±886.33(126) 4989.14 ±895.67(136) 4.70^＊＊ 5238.53 ±945.23 3 月 6473.63 ±859.62(128) 5680.00 ±780.10(130) 7.76^＊＊ 6058.27 ±915.96 4 月 7427.67 ±903.15(116) 6567.91 ±826.88(115) 7.55^＊＊ 6973.08 ±994.50 5 月 7821.12 ±1014.79(116) 7037.69 ±898.76(134) 6.42^＊＊ 7390.66 ±1042.51 6 月 8313.17 ±970.25(134) 7618.21 ±1032.92(151) 5.85^＊＊ 7952.95 ±1066.87 7 月 8699.80 ±1056.81(98) 7950.00 ±981.36(120) 5.38^＊＊ 8287.64 ±1076.69 8 月 9275.49 ±1005.30(92) 8303.61 ±1290.20(100) 5.85^＊＊ 8772.05 ±1254.79 9 月 9388.11 ±1126.16(82) 8706.32 ±985.94(95) 4.25^＊＊ 9022.05 ±1101.01 10 月 9447.94 ±1600.81(97) 8790.10 ±1098.23(101) 3.36^＊＊ 9111.81 ±1399.94 11 月 9790.67 ±1567.25(75) 9057.14 ±1187.44(70) 3.19^＊＊ 9436.99 ±1434.89 12 月 10046.50 ±1062.88(130) 9295.18 ±1092.35(139) 5.72^＊＊ 9657.69 ±1137.96

1單位：公克；^2＊

p＜0.05,

^＊＊

p<0.01

表 4-2.2 嬰兒零至ㄧ歲身長分布

圖 4-2.1 嬰兒 0-12 個月體重曲線圖

圖 4-2.3 嬰兒 0-12 個月頭圍曲線圖

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90

出生 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

月齡

身長(公分)

男嬰

女嬰

全體

二、家庭背景資料與嬰兒生長情形之相關分析

利用斯皮爾曼級相關考驗家庭基本資料（包含：父母親年齡、父 母親教育程度、家庭社經背景和家庭總月收入）、父母親身高及體重

（母親體重是指未懷孕前的體重）與嬰兒零至一歲間每個月的體重、

身長和頭圍的關係。

結果發現，在體重方面（表 4-2.4 及表 4-2.5），母親之身高及懷 孕前體重皆與嬰兒出生體重呈顯著正相關(p＜0.05)；父母親教育與嬰 兒之出生體重呈顯著負相關(p＜0.05)；母親身高與第 4 及第 7 個月嬰 兒之體重呈顯著正相關(p＜0.05)；除了第 1 個月外，母親懷孕前體重 與嬰兒每個月之體重無顯著相關性；而父親身長僅與第 7 個月時嬰兒 體重呈顯著正相關(p＜0.05)；家庭社經背景則僅與嬰兒第 5 個月的體 重呈現顯著負相關(p＜0.05)；而在父親體重、父母親年齡、父母親教 育程度及總月收入方面皆與嬰兒每個月之體重無顯著相關。

身長的部份（表 4-2.6 與表 4-2.7），母親身高及懷孕前體重皆與 嬰兒出生身長呈顯著正相關(p＜0.05)；父親的教育程度與嬰兒出生身 長呈顯著負相關(p＜0.05)；母親身高與嬰兒第 2、6、7、8 和 12 個月 的身長呈顯著正相關(p＜0.05)；父親體重與嬰兒第 7 個月時體重呈現 顯著正相關(p＜0.05)；而母親教育程度與嬰兒第 1 個月身長呈現顯著 正相關(p＜0.05)；而在母親體重、父親身高、父母親年齡、父親教育 程度、家庭社經背景及月總收入皆與嬰兒每個月之身長無顯著相關。

頭圍的部份（表 4-2.8 及表 4-2.9），母親懷孕前體重及母親年齡 與嬰兒出生時之頭圍達顯著正相關(p＜0.05)；母親年齡與嬰兒第 3、

5、8 及 10 個月時之頭圍呈顯著正相關(p＜0.05)；父親教育程度與嬰

育程度、父親年齡及家庭社經背景皆與嬰兒每個月之頭圍無顯著相關

表 4-2.6 父母親身高體重與嬰兒零至一歲身長的相關

表 4-2.8 父母親身高體重與嬰兒零至一歲頭圍的相關

三、添加副食品時機與一歲體型之比較

在副食品添加時機早晚與 1 歲體型之比較方面，發現小於 4 個月 即添加副食品嬰兒 1 歲時之體重為 12000 公克，顯著的高於 6 個月之 後才添加副食品之嬰兒體重 9425.8 公克(p＜0.05)，而 4-6 個月添加副 食品之嬰兒 1 歲時之體重為 9692.5 公克；三組不同添加副食品時機 嬰兒一歲時身長分別為 82.0 公分、75.9 公分及 75.4 公分，而頭圍為 46.0 公分、46.1 公分及 46.0 公分，除了體重有達顯著差異之外(p＜

0.05)，身長和頭圍則無顯著差異(p>0.05)。

表 4-2.10 不同副食品添加月齡之嬰兒 1 歲時之體型比較 <4 個月 4-6 個月 >6 個月

p-value

體重(公克) 12000 ^a 9692.5 ^ab 9425.8 ^b 0.04^* 身長(公分) 82.0^a 75.9 ^a 75.4 ^a 0.10 頭圍(公分) 46.0 ^a 46.1 ^a 46.0 ^a 0.95

四、以橫斷性分析 1-12 個月間的不同哺餵方式嬰兒生長情形

此部分將 1-12 個月間，每個月當中嬰兒之不同哺餵方式分成母 乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵，並分別分析 1-12 個月間嬰兒的生 長結果與比較。

體重的部分，第 1 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之 嬰兒體重分別為 4025.43 ± 672.05 公克、4069.79 ± 648.91 公克及 4081.58 ±729.84 公克，無顯著差異(p>0.05)；第 2 個月時以母乳哺餵、

混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒體重分別為 5033.39 ± 878.26 公克、

5262.29± 901.90 公克及 5226.49 ±1038.32 公克，無顯著差異(p>0.05)；

第 3 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒體重分別為 5945.37 ± 854.19 公克、5981.69 ± 958.17 公克及 6168.45 ± 937.61 公 克；第 4 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒體重分別 為 6909.38 ± 1035.09 公克、6971.43 ± 1022.25 公克及 6920.76 ± 1037.23 公克，無顯著差異(p>0.05)；第 5 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配 方奶哺餵之嬰兒體重分別為 7342.00 ± 1017.98 公克、7308.00 ± 1008.30 公克及 7443.25 ± 1048.00 公克，無顯著差異(p>0.05)；第 6 個 月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒體重分別為 7944.12

± 1139.51 公克、7518.89 ± 1350.64 公克及 8062.09 ± 950.35 公克，達

顯著差異(p=0.01)；第 7 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵

之嬰兒體重分別為 8040.00 ± 1207.80 公克、8197.14 ± 1110.77 公克及

8397.54 ± 1032.83 公克，無顯著差異(p>0.05)；第 8 個月時以母乳哺

餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒體重分別為 8437.61 ± 1099.15 公

克、8475.00 ± 1193.01 公克及 8951.88 ± 1312.02 公克，達顯著差異

(p=0.03)；第 9 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒體

重分別為 8509.38 ± 1011.02 公克、8684.21 ± 1295.40 公克及 9105.17 ±

哺餵及配方奶哺餵之嬰兒體重分別為 8840.00 ± 1173.28 公克、9100.00

± 923.04 公克及 9171.48 ± 1513.45 公克，無顯著差異(p>0.05)；第 11 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒體重分別為

9131.82 ± 1373.00 公克、9223.08 ± 1549.28 公克及 9540.19 ± 1451.02 公克，無顯著差異(p>0.05)；第 12 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配 方奶哺餵之嬰兒體重分別為 9385.94 ± 1207.34 公克、9293.75 ± 1358.66 公克、9742.23 ± 1093.66 公克，無顯著差異(p>0.05)，但配方 奶哺餵之嬰兒有較重之趨勢(p=0.07)。詳細的體重分布情形如表 4-2.11 所示。

身長之部分，第 1 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之 嬰兒身長分別為 53.42 ± 2.74 公分、53.63 ± 3.29 公分及 53.19 ±2.36 公分，無顯著差異(p>0.05)；第 2 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配 方奶哺餵之嬰兒身長分別為 56.53 ± 3.17 公分、56.72 ± 3.88 公分及 56.92 ± 3.47 公分，無顯著差異(p>0.05)；第 3 個月時以母乳哺餵、混 合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒身長分別為 59.04 ± 3.89 公分、60.32 ± 2.84 公分及 60.03 ± 3.40 公分，無顯著差異(p>0.05)；第 4 個月時以母 乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒身長分別為 61.31 ± 3.09 公 分、63.82 ± 3.39 公分及 63.01 ± 3.11 公分，無顯著差異(p>0.05)；第 5 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒身長分別為 46.70

± 3.42 公分、65.83 ± 3.50 公分及 65.28 ± 3.64 公分，無顯著差異 (p>0.05)；第 6 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒身 長分別為 67.54 ± 2.97 公分、67.49 ± 3.37 公分及 67.71 ± 3.15 公分，

無顯著差異(p>0.05)；第 7 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺

餵之嬰兒身長分別為 67.90 ± 3.87 公分、68.53 ± 2.66 公分及 69.58 ±

3.54 公分，達顯著差異(p=0.02)；第 8 個月時以母乳哺餵、混合哺餵

及配方奶哺餵之嬰兒身長分別為 69.56 ± 2.94 公分、69.75 ± 3.00 公分

混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒身長分別為 69.84 ± 3.15 公分、72.05 ± 2.68 公分及 72.18 ± 4.29 公分，達顯著差異(p=0.02)；第 10 個月時以 母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒身長分別為 72.27 ± 3.56 公 分、73.55 ± 2.80 公分及 73.36 ± 3.30 公分，無顯著差異(p>0.05)；第 11 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒身長分別為 73.67 ± 3.46 公分、74.65 ± 3.15 公分及 74.96 ± 3.34 公分，無顯著差異 (p>0.05)；第 12 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒身 長分別為 74.91 ± 3.14 公分、75.73 ± 4.36 公分及 76.10 ± 3.16 公分，

無顯著差異(p>0.05)。詳細的身長分布情形如表 4-2.12 所示。

頭圍之部份，第 1 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之 嬰兒頭圍分別為 36.84 ± 1.72 公分、36.60 ± 1.54 公分及 37.40 ± 4.13 公分，無顯著差異(p>0.05)；第 2 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配 方奶哺餵之嬰兒頭圍分別為 38.26 ± 1.89 公分、38.73 ± 1.57 公分及 38.52 ± 2.20 公分，無顯著差異(p>0.05)；第 3 個月時以母乳哺餵、混 合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒頭圍分別為 39.52 ± 1.75 公分、40.36 ± 1.65 公分、39.93 ± 1.99 公分，無顯著差異(p>0.05)；第 4 個月時以母 乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒頭圍分別為 41.32 ± 1.38 公 分、41.35 ± 2.04 公分及 41.91 ± 2.43 公分，無顯著差異(p>0.05)；第 5 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒頭圍分別為 42.21

± 1.70 公分、42.58 ± 2.57 公分及 41.96 ± 1.61 公分，無顯著差異 (p>0.05)；第 6 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒頭 圍分別為 42.86 ± 1.54 公分、42.72 ± 1.61 公分及 43.39 ± 1.83 公分，

無顯著差異(p>0.05)；第 7 個月時以母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺

餵之嬰兒頭圍分別為 43.47 ± 1.77 公分、43.47 ± 1.56 公分及 43.95 ±

1.53 公分，無顯著差異(p>0.05)；第 8 個月時以母乳哺餵、混合哺餵

及配方奶哺餵之嬰兒頭圍分別為 44.03 ± 1.46 公分、44.03 ± 1.51 公分

混合哺餵及配方奶哺餵之嬰兒頭圍分別為 44.13 ± 1.25 公分、44.87 ±

mean±SD mean±SD mean±SD

1 月 4025.43 ±672.05^a (81) 4069.79 ±648.91 ^a (62) 4081.58 ±729.84^a(31) 0.89

表 4-2.12 1-12 個月間每個月不同哺餵方式嬰兒身長結果

月齡 母乳哺餵(n) 混合哺餵(n) 配方奶哺餵(n)

p-value

mean±SD mean±SD mean±SD

1 月 53.42 ±2.74 ^a (70) 53.63 ±3.29 ^a (53) 53.19 ±2.36 ^a (23) 0.82

mean±SD mean±SD mean±SD

1 月 36.84 ±1.72 ^a (64) 36.60 ±1.54 ^a (42) 37.40 ±4.13 ^a (21) 0.40

五、以縱貫回溯性資料分析不同哺餵嬰兒零至一歲生長情形

不同哺餵方式哺餵嬰兒在 3、6、9、12 之體重、身長及頭圍分別 以表 4-4.14 至 4-4.16 所示。體重方面，主要以母乳、混合及配方奶 哺餵嬰兒出生體重分別為 3220.14±443.27 公克、3094.04±492.06 公克 及 3226.00±437.82 公克，無顯著差異(p<0.05)；主要以母乳、混合及 配方奶哺餵嬰兒第 3 個月時之體重分別為 6002.69±877.76 公克、

6005.56±950.77 公克及 6059.42±922.38 公克；第 6 個月時之體重分別 為 7894.87±1056.06 公克、7591.03±1470.67 公克及 8055.71±956.22 公 克；第 9 個月時之體重分別為 8707.14±1042.13 公克、8703.57±1108.05 公克及 9254.52±1074.02 公克；第 12 個月時之體重分別為

9390.36±1154.03 公克、9466.67±1262.00 公克及 9805.15±1085.35 公 克。在三組哺餵方式嬰兒在出生時體重無顯著差異，而在第 6、8、9 及第 12 個月之體重有顯著差異，其中在第 6 個月時以配方奶哺餵之 嬰兒顯著重於混合哺餵之嬰兒，在第 8、9 及第 12 個月時皆以配方奶 哺餵之嬰兒顯著重於母乳哺餵之嬰兒，此結果也顯示出至一歲時主要 以配方奶哺餵之嬰兒體重增加較多。

身長方面，主要以母乳、混合及配方奶哺餵嬰兒出生身長分別為 49.11±2.19 公分、49.07±2.16 公分及 49.44±2.12 公分，無顯著差異 (p<0.05)；主要以母乳、混合及配方奶哺餵嬰兒第 3 個月時之身長分 別為 59.68±3.87 公分、60.50±2.84 公分及 59.75±3.38 公分；第 6 個月 時之身長分別為 67.35±2.66 公分、67.31±3.14 公分及 67.69±3.54 公 分；第 9 個月時之身長分別為 70.36±3.17 公分、71.63±2.58 公分及 72.30±4.47 公分；第 12 個月時之身長分別為 75.09±3.38 公分、

75.40±2.82 公分及 76.31±3.18 公分。三組哺餵方式嬰兒除了在第 7 個

月之身長以配方奶哺餵之嬰兒有顯著高於母乳哺餵及混合哺餵嬰

餵之嬰兒(p<0.05)，其於月份之身長無顯著差異。

頭圍方面，主要以母乳、混合及配方奶哺餵嬰兒出生頭圍分別為 34.07±1.62 公分、33.84±1.57 公分及 34.30±1.93 公分，無顯著差異 (p<0.05)；主要以母乳、混合及配方奶哺餵嬰兒第 3 個月時之頭圍分 別為 39.67±1.85 公分、40.19±1.91 公分及 39.99±1.87 公分；第 6 個月 時之頭圍分別為 42.84±1.49 公分、42.74±1.52 公分及 43.41±1.82 公 分；第 9 個月時之頭圍分別為 44.17±1.24 公分、44.94±1.07 公分及

mean±SD mean±SD mean±SD

出生 3,220.14 ±443.27 ^a (90) 3,094.04 ±492.06 ^a (49) 3,226.00 ±437.82 ^a (207) 0.17

表 4-4.15 不同哺餵方法嬰兒身長分布情形

月齡 母乳哺餵(n) 混合哺餵(n) 配方奶哺餵(n)

p-value

mean±SD mean±SD mean±SD

出生 49.11 ±2.19 ^a (88) 49.07 ±2.16 ^a (49) 49.44 ±2.12 ^a (207) 0.34

mean±SD mean±SD mean±SD

出生 34.07 ±1.62 ^a (87) 33.84 ±1.57 ^a (47) 34.30 ±1.93 ^a (184) 0.25

第三節 嬰兒零至一歲營養素攝取情形 ㄧ、嬰兒零至ㄧ歲每個月營養素攝取狀況

利用 24 小時飲食回憶紀錄評估嬰兒 0-12 個月的營養素攝取情 形，嬰兒在第 1 個月平均每日攝取熱量為 398.95 ± 121.98 大卡，蛋白 質為 7.52 ± 3.09 克、脂質 20.50 ± 6.78 克、醣類 47.12 ± 12.57 克，分 別佔總熱量攝取的 7.53±1.13%、46.24±3.38%、47.24±2.85%；在第 2 個月時之平均每日攝取熱量為 503.12 ± 174.36 大卡，蛋白質為 10.32 ± 4.41 克、脂質 25.88 ± 9.93 克、醣類 58.20 ± 17.09 克，分別佔總熱量 攝取的 8.20±1.13%、46.29±3.38%、46.27±2.85%；第 3 個月平均每日 熱量攝取為 546.34 ± 168.84 大卡，蛋白質為 11.22 ± 4.52 克、脂質 28.16

± 9.60 克、醣類 62.99 ± 16.46 克，分別佔總熱量攝取的 8.21±1.05%、

46.39±3.12%、46.12±2.76%；第 4 個月時平均每日熱量攝取為 575.09

± 176.82 大卡，蛋白質 11.78 ± 4.91 克、脂質 29.40 ± 9.84 克、醣類 66.79

± 18.03 克，各佔總熱量攝取之 8.19±1.13%、46.01±4.04%、46.46 ± 3.73

%；第 5 個月時平均每日熱量攝取為 618.67 ± 179.45 大卡，蛋白質 12.82 ± 5.00 克、脂質 30.55 ± 9.64 克、醣類 73.97 ± 20.34 克，分別佔 總熱量攝取的 8.29±1.16%、44.44±4.33%、47.83±4.02%；在第 6 個月 時平均每日熱量攝取為 663.59 ± 185.08 大卡，蛋白質 14.25 ± 5.40 克、

脂質 31.37 ± 9.73 克、醣類 81.87 ± 22.59 克，分別佔總熱量攝取的 8.59±1.50%、42.55±5.53%、49.35±5.02%；在第 7 個月時之平均每日 熱量攝取為 701.70 ± 220.52 大卡，蛋白質 17.70 ± 7.70 克、脂質 29.40

± 10.75 克、醣類 92.22 ± 29.93 克，各佔總熱量攝取的 10.09±2.24%、

37.71±6.74%、52.57±5.81%；第 8 個月時平均每日熱量攝取為 734.04

± 204.59 大卡，蛋白質為 20.01 ± 8.56 克、脂質 28.61 ± 10.29 克、醣

類 99.63 ± 27.50 克，各佔每日總熱量攝取之 10.90±2.39 %、35.08 ±

大卡，蛋白質為 22.33 ± 8.40 克、脂質 28.22 ± 9.89 克、醣類 106.05 ± 29.81 克，各佔每日總熱量攝取之 11.66±2.55%、33.15±6.67%、55.37±

5.93%；第 10 個月之平均每日攝取熱量為 786.18 ± 207.78 大卡，蛋白 質為 23.42 ± 8.75 克、脂質 27.60 ± 10.33 克、醣類 111.14 ± 30.77 克，

各佔每日總熱量攝取之 11.92±2.67%、31.60±6.76%、56.55±6.16%；

在第 11 個月時平均每日攝取熱量為 829.56 ± 225.72 大卡，蛋白質為 25.75 ± 9.50 克、脂質 28.47 ± 11.21 克、醣類 117.66 ± 32.81 克，各佔 每日總熱量攝取之 12.42±2.62%、30.89±6.72%、56.73±6.11%；第 12 個月時之平均每日攝取熱量為 836.05 ± 206.54 大卡，蛋白質為 27.44 ± 8.85 克、脂質 27.08 ± 10.44 克、醣類 120.44 ± 32.40 克，各佔每日總 熱量攝取之 13.13±2.86%、29.15±6.72%及 57.62±6.11%。詳細嬰兒每 個月營養素攝取情況如表 4-3.1 所示。

若將嬰兒 0-12 個月間平均每日熱量攝取情形以曲線圖表示（圖 4-3.1） ，可以看出隨年齡增長熱量攝取有逐漸上升的趨勢；將嬰兒 0-12 個月間每日攝取三大營養素百分比與鐵攝取以曲線表示（圖 4-3.2），

發現脂質攝取百分比隨年齡增加逐漸下降，而蛋白質、醣類百分比與 鐵質都逐漸的上升；進一步將熱量與蛋白質換算成每公斤攝取量（圖 4-3.3&圖 4-3.4） ，發現熱量部份自第 1 個月的每公斤體重攝取量 97.65 kcal/kg 逐月下降至第 6 個月時的 83.31 kcal/kg，第 7 個月後又向上增 加至 84.67 kcal/kg，第 9 個月時平均 85.29 kcal/kg，之後逐月上升至 12 個月的 86.79kcal/kg；而在蛋白質之部份，第 1 個月時為 1.84 g/kg，

第 2 個月時為 1.96 kcal/kg，之後逐月下降至第 6 個月時 1.79 g/kg，

第 7 個月開始逐漸上升至第 12 個月達 2.85g/kg 為 12 個月中之最高值。

利用廣義估計公式考驗嬰兒 0-12 個月間營養素攝取量之差異 （表

4-3.1） ，在此 12 個月當中，嬰兒每個月攝取之熱量、蛋白質、醣類、

維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 B

₁^、

維生素 B

₂

、菸鹼酸、維 生素 B

6

、維生素 B

12

、維生素 C、葉酸、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、

鋅、銅、錳、亞麻油酸、泛酸、動物性蛋白質、植物性蛋白質皆達顯 著差異(p＜0.05)。

此外，由於多數嬰兒在 6 個月時飲食中已有添加副食品，故以 6 個月當作基準，將嬰兒第 3、9、12 個月之營養素攝取與 6 個月相比。

結果發現，3 個月與 6 個月時平均營養素攝取之熱量、蛋白質、醣類、

脂質攝取百分比、醣類攝取百分比、維生素 A、維生素 D、維生素 E、

維生素 K、維生素 B

₁^、

維生素 B

₂

、菸鹼酸、維生素 B

₆

、維生素 B

₁₂

、 維生素 C、葉酸、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、亞麻油酸、次亞麻 油酸、泛酸、植物性蛋白質有顯著的差異(p＜0.05)；接著第 9 個月平 均營養素攝取與第 6 個月相比，在熱量、蛋白質、醣類、脂質攝取百 分比、醣類攝取百分比、維生素 A、維生素 D、維生素 K、維生素 B

1^、

維生素 B

2

、菸鹼酸、維生素 B

6

、維生素 B

12

、維生素 C、葉酸、

鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳、動物性蛋白質、植物性蛋白 質等營養素的攝取達顯著差異(p＜0.05)；最後將第 12 個月平均攝取 營養素與第 6 個月相比較，發現在熱量、蛋白質、醣類、蛋白質攝取 百分比、脂質攝取百分比、醣類攝取百分比、維生素 A、維生素 D、

維生素 K、維生素 B

₁^、

維生素 B

₂

、菸鹼酸、維生素 B

₆

、維生素 B

₁₂

、

葉酸、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳、次亞麻油酸、泛酸、植物

性蛋白質等營養素攝取達顯著差異(p＜0.05)。

表 4-3.1 嬰兒 1-12 個月營養素攝取量

營養素 ㄧ個月(n=180) 二個月(n=286) 三個月(n=294) 四個月(n=279) 五個月(n=270) 六個月(n=254)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal)^abc 398.95 ±121.98 503.12 ±174.36 546.34 ±168.84 575.09 ±176.82 618.67 ±179.45 663.59 ±185.08 Protein(g)^abc 7.52 ±3.09 10.32 ±4.41 11.22 ±4.52 11.78 ±4.91 12.82 ±5.00 14.25 ±5.40 Protein(%) 7.53±1.13 8.20±1.13 8.21±1.05 8.19±1.13 8.29±1.16 8.59±1.50 Fat(g)^abc 20.50 ±6.78 25.88 ±9.93 28.16 ±9.60 29.40 ±9.84 30.55 ±9.64 31.37 ±9.73 Fat(%) 46.24±3.38 46.29±3.38 46.39±3.12 46.01±4.04 44.44±4.33 42.55±5.53 CHO(g)^a 47.12 ±12.57 58.20 ±17.09 62.99 ±16.46 66.79 ±18.03 73.97 ±20.34 81.87 ±22.59 CHO(%) 47.24±2.85 46.27±2.85 46.12±2.76 46.46±3.73 47.83±4.02 49.35±5.02 Dietary fiber(g) 0.03 ±0.31 0.03 ±0.34 0.01 ±0.05 0.02 ±0.14 0.16 ±0.70 0.31 ±0.76 Vit B1(mg)^ab 0.25 ±0.21 0.35 ±0.31 0.40 ±0.33 0.43 ±0.34 0.87 ±6.07 1.21 ±6.92 Vit B2(mg)^ab 0.42 ±0.29 0.56 ±0.41 0.61 ±0.41 0.67 ±0.44 0.72 ±0.45 0.84 ±0.50 Niacin(mg)^ab 2.65 ±2.31 3.81 ±3.09 4.22 ±3.08 4.70 ±3.47 5.38 ±3.63 6.43 ±4.51 Vit B₆(mg)^ab 0.23 ±0.14 0.30 ±0.20 0.34 ±0.22 0.36 ±0.22 0.40 ±0.22 0.47 ±0.28 Vit B₁₂(μg)^ab 0.79 ±0.76 1.14 ±1.03 1.28 ±1.06 1.39 ±1.08 1.58 ±1.15 1.80 ±1.19 Folate(μg)^ab 46.65 ±22.37 61.28 ±32.36 66.95 ±33.51 69.12 ±32.42 73.92 ±32.40 82.49 ±35.35 Vit C(mg)^ab 40.06 ±25.58 53.14 ±34.56 57.78 ±34.03 61.91 ±36.83 67.68 ±36.85 74.24 ±38.06 Vit D(μg)^abc 16.16 ±75.60 4.87 ±4.96 5.50 ±5.04 5.97 ±5.29 6.71 ±5.42 7.34 ±5.51 Vit K(μg)^abc 18.06 ±22.72 29.27 ±32.01 33.82 ±33.66 37.07 ±35.14 44.61 ±38.59 52.20 ±43.01

abc分別代表利用 GEE 比較嬰兒第 3 、9、12 個月和第 6 個月的營養素攝取量有顯著差異。 ^＊

p＜0.05,

^＊＊

p＜0.01

表 4-3.1 嬰兒 1-12 個月營養素攝取量(續)

營養素 ㄧ個月(n=180) 二個月(n=286) 三個月(n=294) 四個月(n=279) 五個月(n=270) 六個月(n=254)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg)^a 95.69 ±39.97 125.48 ±52.34 134.78 ±49.36 142.21 ±57.06 156.94 ±81.60 199.10 ±203.95 K(mg)^ab 336.64 ±175.41 467.86 ±253.87 516.97 ±264.72 546.76 ±279.19 584.73 ±284.54 640.87 ±286.34 Ca(mg)^abc 216.92 ±123.03 309.01 ±185.08 338.06 ±189.98 362.99 ±222.08 406.59 ±215.53 471.23 ±252.38 Mg(mg)^abc 25.04 ±11.36 32.57 ±15.79 35.91 ±16.83 37.64 ±16.47 42.59 ±20.20 48.18 ±25.33 P(mg)^abc 116.26 ±83.92 167.63 ±117.16 184.77 ±123.08 199.55 ±137.30 235.31 ±147.93 283.80 ±164.87 Fe(mg)^abc 2.52 ±2.82 3.76 ±4.11 4.30 ±4.35 4.84 ±4.71 5.89 ±5.05 7.33 ±5.44 Zn(mg)^abc 1.87 ±1.78 2.88 ±2.43 3.18 ±2.45 3.47 ±2.84 3.74 ±2.70 4.62 ±9.12 Cu(μg)^abc 308.08 ±118.28 401.39 ±140.62 437.30 ±143.77 450.90 ±145.57 472.80 ±148.79 494.07 ±150.06 Mn(μg)^bc 20.24 ±26.17 23.92 ±22.85 26.57 ±26.02 28.85 ±25.59 40.21 ±69.43 72.42 ±137.17 18-2FA(mg)^1ac 2891.13 ±1373.98 3777.72 ±1977.11 4182.31 ±2026.32 4366.74 ±2066.99 4609.34 ±2080.82 4740.60 ±2015.10 18-3FA(mg)^1ac 352.43 ±134.24 449.15 ±193.80 486.10 ±193.16 509.40 ±196.28 530.27 ±200.59 546.97 ±192.04 Animal protein(g)^b 9.51 ±2.73 11.90 ±3.75 12.86 ±3.62 13.42 ±4.10 13.65 ±3.91 14.04 ±3.93 Plant protein(g)^abc 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.01 ±0.13 0.03 ±0.19 0.26 ±0.98 0.69 ±1.59 Pantothenate(μg)^ac 1687.30 ±922.91 2306.53 ±1412.06 2520.81 ±1483.93 2677.31 ±1630.90 2757.84 ±1632.33 2920.32 ±1798.97 Choline(mg) 74.69 ±31.22 73.78 ±41.19 81.15 ±41.17 85.38 ±39.23 87.56 ±42.08 89.05 ±43.67

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

abc分別代表利用 GEE 比較嬰兒第 3 、9、12 個月和第 6 個月的營養素攝取量有顯著差異。 ^＊

p＜0.05,

^＊＊

p＜0.01

表 4-3.1 嬰兒 1-12 個月營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=245) 八個月(n=253) 九個月(n=242) 十個月(n=240) 十ㄧ個月(n=222) 十二個月(n=226)

P for trend

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal)^abc 701.70 ±220.52 734.04 ±204.59 766.16 ±198.90 786.18 ±207.78 829.56 ±225.72 836.05 ±206.54 0.00^**

Protein(g)^abc 17.70 ±7.70 20.01 ±8.56 22.33 ±8.40 23.42 ±8.75 25.75 ±9.50 27.44 ±8.85 0.00^**

Protein(%)^abc 10.09±2.24 10.90±2.39 11.66±2.55 11.92±2.67 12.42±2.62 13.13±2.86 0.00^**

Fat(g) 29.40 ±10.75 28.61 ±10.29 28.22 ±9.89 27.60 ±10.33 28.47 ±11.21 27.08 ±10.44 0.18 Fat(%)^abc 37.71±6.74 35.08±6.93 33.15±6.67 31.60±6.76 30.89±6.72 29.15±6.72 0.00^**

CHO(g)^a 92.22 ±29.93 99.63 ±27.50 106.05 ±29.81 111.14 ±30.77 117.66 ±32.81 120.44 ±32.40 0.00^**

CHO(%)^abc 52.57±5.81 54.29±6.43 55.37±5.93 56.55±6.16 56.73±6.11 57.62±6.11 0.00^**

Dietary fiber(g) 0.80 ±1.44 1.16 ±1.43 1.48 ±1.56 1.98 ±2.29 1.96 ±1.69 2.43 ±2.05 0.00^**

Vit B1(mg)^ab 0.70 ±0.45 1.25 ±6.95 0.73 ±0.36 0.91 ±2.43 24.78 ±357.38 15.45 ±220.85 0.00^**

Vit B2(mg)^ab 0.98 ±0.59 0.98 ±0.57 1.01 ±0.54 0.94 ±0.52 1.01 ±0.59 0.98 ±0.51 0.00^**

Niacin(mg)^ab 8.42 ±5.98 8.56 ±5.78 8.87 ±5.33 8.74 ±5.14 9.46 ±5.68 8.84 ±4.51 0.00^**

Vit B₆(mg)^ab 0.64 ±0.46 0.70 ±0.55 0.71 ±0.45 0.71 ±0.49 0.77 ±0.55 0.75 ±0.53 0.00^**

Vit B₁₂(μg)^ab 2.00 ±1.37 2.04 ±1.45 2.13 ±1.33 2.06 ±1.32 2.29 ±1.98 2.31 ±2.05 0.00^**

Folate(μg)^ab 80.33 ±43.46 81.26 ±41.22 84.45 ±42.18 85.77 ±45.67 88.38 ±44.10 82.38 ±41.07 0.00^**

Vit C(mg)^ab 94.35 ±49.95 99.12 ±50.86 101.30 ±46.24 101.01 ±46.91 107.51 ±51.05 102.96 ±44.29 0.00^**

Vit D(μg)^abc 8.09 ±5.58 8.13 ±5.66 8.26 ±5.21 7.94 ±5.03 8.40 ±5.24 7.69 ±4.63 0.00^**

Vit K(μg)^abc 57.01 ±49.47 79.10 ±85.18 80.87 ±58.85 87.59 ±87.35 103.78 ±100.15 97.16 ±91.52 0.00^**

abc分別代表利用 GEE 比較嬰兒第 3 、9、12 個月和第 6 個月的營養素攝取量有顯著差異。 ^＊

p＜0.05,

^＊＊

p＜0.01

表 4-3.1 嬰兒 1-12 個月營養素攝取量(續) 營養素

七個月(n=245) 八個月(n=253) 九個月(n=242) 十個月(n=240) 十ㄧ個月(n=222) 十二個月(n=226)

P for

trend

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg)^b 440.85 ±869.25 887.23 ±1284.44 1383.36 ±1721.43 1558.02 ±1864.84 1901.24 ±2060.42 2074.27 ±1931.58 0.00^**

K(mg)^ab 738.36 ±350.35 789.76 ±359.73 823.35 ±333.36 850.99 ±352.92 917.65 ±364.25 928.83 ±369.30 0.00^**

Ca(mg)^abc 605.82 ±375.84 601.78 ±367.77 609.79 ±362.24 597.18 ±357.31 679.72 ±592.88 639.96 ±431.60 0.00^**

Mg(mg)^abc 59.19 ±29.86 66.56 ±31.13 68.56 ±27.26 73.47 ±29.41 79.22 ±42.57 81.76 ±36.66 0.00^**

P(mg)^abc 401.57 ±245.06 424.27 ±243.07 460.19 ±227.53 466.07 ±228.50 502.97 ±236.42 512.76 ±217.36 0.00^**

Fe(mg)^abc 9.03 ±6.02 9.52 ±5.78 9.96 ±5.16 10.26 ±5.52 11.51 ±6.44 10.82 ±5.76 0.00^**

Zn(mg)^abc 4.85 ±4.87 5.47 ±9.38 5.08 ±3.51 5.21 ±4.18 6.80 ±20.94 5.64 ±9.60 0.00^**

Cu(μg)^abc 516.21 ±200.51 521.85 ±192.00 531.79 ±202.76 542.11 ±184.04 584.85 ±223.87 587.47 ±240.24 0.00^**

Mn(μg)^bc 157.19 ±249.20 276.30 ±328.26 383.97 ±404.32 496.93 ±646.76 512.23 ±559.34 599.57 ±623.75 0.00^**

18-2FA(mg)^1ac 4656.22 ±2487.75 4670.62 ±2428.10 4650.91 ±2028.32 4749.86 ±2333.80 4868.40 ±2387.05 4910.73 ±2715.78 0.00^**

18-3FA(mg)^1a 504.17 ±227.33 496.42 ±220.12 493.27 ±216.67 481.19 ±226.29 496.11 ±252.11 488.82 ±269.13 0.92 Animal protein(g)^b 14.99 ±5.94 15.65 ±6.57 16.17 ±6.38 16.11 ±6.83 17.43 ±7.76 17.90 ±7.69 0.00^**

Plant protein(g)^abc 1.95 ±3.82 2.77 ±3.00 3.95 ±3.82 4.79 ±4.26 5.03 ±3.57 6.27 ±4.35 0.00^**

Pantothenate(μg)^ac 2724.88 ±1774.60 2607.02 ±1674.32 2728.56 ±1636.60 2722.48 ±1906.53 3064.45 ±3446.54 3189.63 ±3396.67 0.01^* Choline(mg) 75.88 ±45.78 74.23 ±50.01 72.90 ±53.97 66.22 ±44.69 67.19 ±49.35 68.75 ±54.76 0.35

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

abc分別代表利用 GEE 比較嬰兒第 3 、9、12 個月和第 6 個月的營養素攝取量有顯著差異。^＊

p＜0.05,

^＊＊

p＜0.01

圖 4-3.1 嬰兒 1-12 個月平均每日熱量攝取曲線圖

圖 4-3.3 嬰兒 1-12 個月平均每日公斤體重熱量攝取曲線圖

二、嬰兒營養素攝取與ㄧ歲生長淨相關分析

嬰兒的營養攝取狀況與生長之間的相關是以斯皮爾曼等及相關分 析，接著進一步利用淨相關控制住相關變項後，分析嬰兒在第 3、6、9、

12 個月大時的營養素攝取情形和一歲時生長表現（包含體重、身長、

頭圍）的關係。變項控制方面，首先控制住嬰兒性別，接著控制出生 體型，利用此方法了解不同變項對於嬰兒的營養攝取狀況與生長之間 的相關性。嬰兒在第 3、6、9、12 個月的營養素攝取情形和ㄧ歲時之 體型的淨相關如表 4-3.2 至表 4-3.5 所示。

體重之部分，當尚未控制變項時，除了第 6 個月時之維生素 B

1

、 維生素 B

₆

、維生素 C、鎂、鐵、鋅，第 9 個月之鉀、維生素 K，第 12 個月時之維生素 E、鐵、鋅之攝取與一歲時體重達顯著正相關外 (p<0.05)，其於無呈現顯著相關；在控制性別後，第 3 個月之銅、第 9 個月之維生素 C 與一歲時體重之相關性增加至顯著正相關(p<0.05)；接 著控制出生體重，第 6 個月之錳攝取與一歲時體重之相關性增加至顯 著負相關而與第 9 個月之維生素 E、鋅及第 12 個月之鉀攝取相關性增 加至顯著正相關(p<0.05)。

身長之部分，當尚未控制變項時，除了第 6 個月時之鎂和第 9 個 月之維生素 K 攝取與一歲時身長達顯著正相關外(p<0.05)，其於無呈現 顯著相關性；在控制性別後，第 3 個月之亞麻油酸、銅、第 9 個月之 維生素 C 及第 12 個月之鐵、維生素 K 與一歲時身長之相關性增加至 顯著正相關(p<0.05)；接著控制住出生身長，發現第 9 個月之錳、鈉、

膽鹼之攝取相關性增加至顯著正相關(p<0.05)。

頭圍之部分，當尚未控制變項時，除了第 3 個月之膳食纖維、第 6

個月時之鈉、維生素 K 和第 9 個月之膳食纖維攝取與一歲時頭圍達顯

月之維生素 B

₂

、菸鹼酸、鈣，第 9 個月之錳及第 12 個月之脂質、維生

1.無控制 2.控制性別

表 4-3.4 嬰兒第 9 個月營養素攝取量與ㄧ歲生長的淨相關

表 4-3.5 嬰兒第 12 個月營養素攝取量與ㄧ歲生長的淨相關

三、橫斷性分析 1-12 個月當中的不同哺餵方式嬰兒營養素攝取情形 1. 1-12 個月每個月當中以母乳哺餵方式之嬰兒營養素攝取情形

在第 1 個月時平均每日攝取熱量為 336.00 ± 68.08 大卡，蛋白質為 5.43 ± 1.10 克、脂質 16.77 ± 3.40 克、醣類 42.40 ± 8.59 克，分別佔總 熱量攝取的 6.46±1.13%、44.92±3.38%、50.48±2.85%；第 2 個月時之 平均每日攝取熱量為 369.43 ± 54.76 大卡，蛋白質為 5.97 ± 0.88 克、脂 質 18.44 ± 2.73 克、醣類 46.62 ± 6.91 克，分別佔總熱量攝取的 6.46 ± 1.13%、44.92 ± 3.38%、50.48 ± 2.85%；第 3 個月時平均每日熱量攝取 為 406.08 ± 72.39 大卡，蛋白質為 6.56 ± 1.17 克、脂質 20.27 ± 3.61 克、

醣類 51.25 ± 9.14 克，分別佔總熱量攝取的 6.46 ± 1.05%、44.92 ± 3.12%、50.48 ± 2.76%；第 4 個月時平均每日熱量攝取為 420.44 ± 51.12 大卡，蛋白質 6.80 ± 0.84 克、脂質 20.88 ± 2.51 克、醣類 53.28 ± 6.69 克，各佔總熱量攝取之 6.47 ± 1.13%、45.00 ± 4.04%、50.69 ± 3.73%；

第 5 個月時平均每日熱量攝取為 468.02 ± 86.56 大卡，蛋白質 7.68 ± 1.61 克、脂質 22.41 ± 2.66 克、醣類 60.90 ± 16.36 克，分別佔總熱量攝取的 6.56±1.16%、43.09±4.33%、52.05±4.02%；第 6 個月時平均每日熱量攝 取為 516.27 ± 84.92 大卡，蛋白質 8.75 ± 1.92 克、脂質 23.73 ± 2.56 克、

醣類 69.08 ± 16.76 克，分別佔總熱量攝取的 6.78±1.50%、41.37±5.53%、

53.52±5.02%；第 7 個月時之平均每日熱量攝取為 517.28 ± 171.20 大 卡，蛋白質 10.28 ± 6.47 克、脂質 20.32 ± 3.00 克、醣類 75.09 ± 32.92 克，各佔總熱量攝取的 7.95 ± 2.24%、35.35 ± 6.74%、58.07 ± 5.81%；

第 8 個月時平均每日熱量攝取為 532.50 ± 120.43 大卡，蛋白質為 11.73

± 4.95 克、脂質 19.72 ± 3.02 克、醣類 78.54 ± 23.60 克，各佔每日總熱 量攝取之 8.96 ± 2.39%、33.33 ± 6.93%、59.00 ± 6.43%；第 9 個月時之 平均每日攝取熱量為 595.07 ± 205.97 大卡，蛋白質為 15.15 ± 7.47 克、

脂質 19.25 ± 6.18 克、醣類 91.52 ± 39.86 克，各佔每日總熱量攝取之

10.18 ± 2.55%、29.11 ± 6.67%、61.52 ± 5.93%；第 10 個月時之平均每 日攝取熱量為 606.60 ± 190.87 大卡，蛋白質為 16.11 ± 8.50 克、脂質 17.05 ± 5.00 克、醣類 97.99 ± 35.21 克，各佔每日總熱量攝取之 10.62 ± 2.67%、25.30 ± 6.76%、64.62 ± 6.16%；在第 11 個月時平均每日攝取熱 量為 613.17 ± 153.69 大卡，蛋白質為 17.12 ± 6.32 克、脂質 17.02 ± 5.53 克、醣類 98.58 ± 30.07 克，各佔每日總熱量攝取之 11.17±2.62%、

24.98±6.72%、64.31±6.11%；第 12 個月時之平均每日攝取熱量為 650.76

± 182.30 大卡，蛋白質為 19.12 ± 7.17 克、脂質 16.66 ± 6.38 克、醣類 106.20 ± 33.82 克，各佔每日總熱量攝取之 11.75±2.86%、23.04±6.72%

及 65.28±6.11%。詳細每個月的母乳哺餵嬰兒營養素攝取情況如表 4-3.6

所示。

表 4-3.6 1-12 個月每個月的母乳哺餵嬰兒營養素攝取量

營養素 ㄧ個月(n=94) 二個月(n=108) 三個月(n=106) 四個月(n=99) 五個月(n=88) 六個月(n=76)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 336.00 ±68.08 369.43 ±54.76 406.08 ±72.39 420.44 ±51.12 468.02 ±86.56 516.27 ±84.92 Protein(g) 5.43 ±1.10 5.97 ±0.88 6.56 ±1.17 6.80 ±0.84 7.68 ±1.61 8.75 ±1.92 Protein(%) 6.46±1.13 6.46±1.13 6.46±1.05 6.80±0.84 6.56 ±1.16 6.78 ±1.50 Fat(g) 16.77 ±3.40 18.44 ±2.73 20.27 ±3.61 20.88 ±2.51 22.41 ±2.66 23.73 ±2.56 Fat(%) 44.92±3.38 44.92±3.38 44.92±3.12 45.00±4.04 43.09 ±4.33 41.37 ±5.53 CHO(g) 42.40 ±8.59 46.62 ±6.91 51.25 ±9.14 53.28 ±6.69 60.90 ±16.36 69.08 ±16.76 CHO(%) 50.48±2.85 50.48±2.85 50.48±2.76 50.69 ±3.73 52.05 ±4.02 53.52 ±5.02 Dietary fiber(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.01 ±0.08 0.09 ±0.35 0.30 ±0.77 Vit B1(mg) 0.10 ±0.02 0.11 ±0.02 0.12 ±0.02 0.13 ±0.02 1.29 ±10.66 2.35 ±12.62 Vit B₂(mg) 0.25 ±0.05 0.28 ±0.04 0.30 ±0.05 0.32 ±0.04 0.36 ±0.08 0.45 ±0.29 Niacin(mg) 0.95 ±0.19 1.04 ±0.15 1.14 ±0.20 1.21 ±0.22 1.52 ±0.77 2.00 ±1.16 Vit B6(mg) 0.14 ±0.03 0.15 ±0.02 0.17 ±0.03 0.18 ±0.02 0.20 ±0.04 0.24 ±0.12 Vit B12(mg) 0.28 ±0.06 0.31 ±0.05 0.34 ±0.06 0.35 ±0.05 0.41 ±0.13 0.56 ±0.49 Vit C(mg) 23.69 ±4.80 26.04 ±3.86 28.63 ±5.10 29.65 ±3.66 32.86 ±6.06 38.11 ±8.84 Folate(μg) 33.60 ±6.81 36.94 ±5.48 40.61 ±7.24 42.01 ±5.10 46.20 ±6.81 53.28 ±14.95 Vit D(μg) 0.21 ±0.04 0.23 ±0.03 0.25 ±0.04 0.28 ±0.13 0.39 ±0.47 0.58 ±0.79 Vit K(μg) 1.68 ±0.34 1.85 ±0.27 2.03 ±0.36 2.09 ±0.25 4.30 ±8.40 10.97 ±30.36

表 4-3.6 1-12 個月每個月的母乳哺餵嬰兒營養素攝取量(續)

營養素 ㄧ個月(n=94) 二個月(n=108) 三個月(n=106) 四個月(n=99) 五個月(n=88) 六個月(n=76)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 71.78 ±14.55 78.92 ±11.70 86.75 ±15.47 89.64 ±10.88 98.46 ±15.27 126.67 ±116.92 K(mg) 217.23 ±44.02 238.83 ±35.40 262.53 ±46.80 271.13 ±33.60 299.14 ±55.78 353.23 ±130.46 Ca(mg) 129.97 ±26.33 142.89 ±21.18 157.07 ±28.00 163.82 ±21.66 188.53 ±52.96 224.15 ±76.44 Mg(mg) 17.61 ±3.57 19.36 ±2.87 21.29 ±3.79 22.21 ±3.39 26.10 ±12.64 35.44 ±35.63 P(mg) 54.97 ±11.14 60.44 ±8.96 66.43 ±11.84 70.06 ±11.20 86.78 ±40.14 115.61 ±63.36

Fe(mg) 0.48 ±0.10 0.52 ±0.08 0.58 ±0.10 0.72 ±0.78 1.02 ±1.26 1.95 ±2.47

Zn(mg) 0.52 ±0.11 0.57 ±0.08 0.63 ±0.11 0.86 ±2.04 0.87 ±1.20 3.21 ±16.41

Cu(μg) 291.20 ±59.01 320.17 ±47.46 351.93 ±62.74 362.42 ±43.55 395.18 ±64.57 421.20 ±60.13 Mn(μg) 6.16 ±1.25 6.77 ±1.00 7.44 ±1.33 8.10 ±3.54 14.36 ±31.81 46.99 ±108.87 18-2FA(mg)¹ 2094.42 ±424.39 2302.75 ±341.35 2531.20 ±451.25 2604.02 ±313.10 2793.98 ±327.59 2954.63 ±370.09 18-3FA(mg)¹ 291.20 ±59.01 320.17 ±47.46 351.93 ±62.74 362.06 ±43.53 387.47 ±45.36 408.00 ±44.09 Animal protein(g) 8.40 ±1.70 9.24 ±1.37 10.15 ±1.81 10.45 ±1.26 11.18 ±1.31 11.85 ±1.35 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.02 ±0.09 0.23 ±1.10 0.51 ±1.04 Pantothenate(μg) 1248.81 ±253.05 1373.03 ±203.53 1509.25 ±269.06 1557.27 ±189.13 1716.46 ±308.38 1885.50 ±366.48 Choline(mg) 89.60 ±18.16 98.51 ±14.60 108.29 ±19.30 111.42 ±13.39 119.62 ±14.27 126.45 ±12.59

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

表 4-3.6 1-12 個月每個月的母乳哺餵嬰兒營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=56) 八個月(n=63) 九個月(n=45) 十個月(n=43) 十ㄧ個月(n=43) 十二個月(n=37)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 517.28 ±171.20 532.50 ±120.43 595.07 ±205.97 606.60 ±190.87 613.17 ±153.69 650.76 ±182.30 Protein(g) 10.28 ±6.47 11.73 ±4.95 15.15 ±7.47 16.11 ±8.50 17.12 ±6.32 19.12 ±7.17 Protein(%) 7.95 ±2.24 8.96 ±2.39 10.18 ±2.55 10.62 ±2.67 11.17±2.62 11.75±2.86 Fat(g) 20.32 ±3.00 19.72 ±3.02 19.25 ±6.18 17.05 ±5.00 17.02 ±5.53 16.66 ±6.38 Fat(%) 35.35 ±6.74 33.33 ±6.93 29.11 ±6.67 25.30 ±6.76 24.98±6.72 23.04±6.72 CHO(g) 75.09 ±32.92 78.54 ±23.60 91.52 ±39.86 97.99 ±35.21 98.58 ±30.07 106.20 ±33.82 CHO(%) 58.07 ±5.81 59.00 ±6.43 61.52 ±5.93 64.62 ±6.16 64.31±6.11 65.28±6.11 Dietary fiber(g) 0.84 ±1.43 1.24 ±1.36 2.04 ±1.89 3.03 ±3.69 2.33 ±1.89 3.18 ±2.17 Vit B1(mg) 0.26 ±0.22 2.42 ±13.92 0.31 ±0.18 1.19 ±5.75 166.76 ±941.39 90.08 ±545.89 Vit B₂(mg) 0.48 ±0.36 0.40 ±0.17 0.41 ±0.20 0.38 ±0.18 0.37 ±0.20 0.45 ±0.23 Niacin(mg) 3.03 ±3.43 2.49 ±1.16 3.00 ±1.60 3.25 ±2.28 3.12 ±2.03 3.90 ±2.50 Vit B6(mg) 0.29 ±0.21 0.25 ±0.10 0.32 ±0.16 0.34 ±0.31 0.28 ±0.17 0.41 ±0.60 Vit B12(mg) 0.68 ±0.74 0.56 ±0.36 0.69 ±0.49 0.60 ±0.46 0.59 ±0.70 0.80 ±0.71 Vit C(mg) 41.56 ±35.15 36.98 ±10.51 41.01 ±16.88 42.64 ±26.73 35.16 ±15.49 41.57 ±33.41 Folate(μg) 50.47 ±18.57 59.14 ±32.41 62.76 ±24.52 56.32 ±22.82 61.71 ±25.11 60.24 ±22.51 Vit D(μg) 0.74 ±1.37 0.85 ±1.58 0.85 ±1.39 0.72 ±1.58 0.89 ±1.47 1.77 ±3.12 Vit K(μg) 16.00 ±24.15 45.94 ±80.49 50.86 ±58.84 77.36 ±162.92 87.25 ±87.28 61.07 ±67.14

表 4-3.6 1-12 個月每個月的母乳哺餵嬰兒營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=56) 八個月(n=63) 九個月(n=45) 十個月(n=43) 十ㄧ個月(n=43) 十二個月(n=37)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 361.08 ±834.23 823.86 ±1134.23 1412.35 ±2068.19 1231.30 ±1773.30 1868.14 ±1933.45 1652.82 ±1539.97 K(mg) 342.00 ±120.84 402.29 ±163.97 480.43 ±178.61 467.52 ±213.41 478.80 ±210.28 486.42 ±207.09 Ca(mg) 266.88 ±249.78 209.60 ±74.78 218.05 ±111.93 205.30 ±137.97 424.99 ±1,287.57 328.22 ±659.19 Mg(mg) 33.78 ±22.16 44.30 ±34.38 48.01 ±21.95 52.23 ±31.35 65.49 ±92.34 63.05 ±65.93 P(mg) 174.50 ±200.07 157.08 ±67.54 203.36 ±92.35 205.61 ±120.84 211.37 ±86.47 257.84 ±104.17

Fe(mg) 3.36 ±5.56 3.44 ±4.29 3.54 ±2.48 3.90 ±3.61 6.82 ±10.23 5.51 ±6.10

Zn(mg) 2.26 ±8.69 4.45 ±18.15 1.71 ±1.05 3.03 ±8.45 11.51 ±55.13 5.83 ±23.51 Cu(μg) 374.75 ±98.90 399.49 ±117.69 421.29 ±150.03 424.20 ±168.65 441.86 ±191.10 456.65 ±256.96 Mn(μg) 123.44 ±290.05 264.44 ±281.06 465.24 ±447.95 751.45 ±1,001.33 586.17 ±404.14 657.88 ±466.71 18-2FA(mg)¹ 2531.57 ±472.99 2598.16 ±573.66 2693.82 ±1454.39 2381.44 ±818.95 2557.17 ±1191.42 2717.92 ±1707.37 18-3FA(mg)¹ 336.80 ±47.91 335.15 ±54.39 309.88 ±112.76 273.36 ±81.34 278.28 ±102.65 301.75 ±174.06 Animal protein(g) 10.00 ±1.81 10.56 ±3.06 10.72 ±4.01 9.87 ±4.76 9.49 ±3.99 9.56 ±5.72 Plant protein(g) 2.50 ±6.16 2.67 ±2.25 5.31 ±5.58 6.55 ±4.72 6.35 ±3.68 8.01 ±3.85 Pantothenate(μg) 1759.42 ±413.32 1866.35 ±479.59 1959.81 ±577.96 1917.78 ±694.06 1809.76 ±467.55 1831.55 ±613.30 Choline(mg) 105.80 ±15.84 109.14 ±33.48 110.16 ±54.89 88.86 ±41.43 85.21 ±32.61 82.92 ±56.14

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

2. 1-12 個月每個月當中以混合哺餵方式之嬰兒營養素攝取情形 第 1 個月時平均每日攝取熱量為 429.84±120.18 大卡，蛋白質為 8.96 ±2.77 克、脂質 22.26 ±6.36 克、醣類 49.00 ±13.82 克，分別佔總 熱量攝取的 8.34±1.13%、46.60±3.38%、46.98±2.85%；第 2 個月時之 平均每日攝取熱量為 492.58 ±147.46 大卡，蛋白質為 11.25 ±3.37 克、

脂質 24.81 ±8.08 克、醣類 57.04 ±16.43 克，分別佔總熱量攝取的 9.14

± 1.13%、45.33 ± 3.38%、46.32 ± 2.85%；第 3 個月時平均每日熱量攝 取為 543.60 ±150.32 大卡，蛋白質為 12.24 ±3.76 克、脂質 27.58 ±8.20 克、醣類 62.64 ±16.59 克，分別佔總熱量攝取的 9.01 ± 1.05%、45.66 ± 3.12%、46.09 ± 2.76%；第 4 個月時平均每日熱量攝取為 567.08 ±133.10 大卡，蛋白質 12.63 ± 3.29 克、脂質 28.93 ±7.47 克、醣類 64.95 ±14.23 克，各佔總熱量攝取之 8.91 ± 1.13%、45.91 ± 4.04%、45.81 ± 3.73%；

第 5 個月時平均每日熱量攝取為 618.75 ±161.05 大卡，蛋白質 13.82

±3.85 克、脂質 30.33 ±8.54 克、醣類 73.33 ±19.49 克，分別佔總熱量 攝取的 8.93±1.16%、44.12±4.33%、47.41±4.02%；第 6 個月時平均每 日熱量攝取為 680.82 ±150.03 大卡，蛋白質 15.12 ±3.77 克、脂質 32.56

±7.80 克、醣類 82.43 ±19.57 克，分別佔總熱量攝取的 8.83±1.50%、

43.04±5.53%、48.43±5.02%；第 7 個月時之平均每日熱量攝取為 684.00

±211.67 大卡，蛋白質 16.76 ±6.26 克、脂質 29.75 ±10.14 克、醣類 88.33

±27.83 克，各佔總熱量攝取的 9.80 ± 2.24%、39.14 ± 6.74%、51.65 ± 5.81%；第 8 個月時平均每日熱量攝取為 699.14 ±177.01 大卡，蛋白 質為 18.06 ±5.12 克、脂質 27.65 ±10.93 克、醣類 95.30 ±21.38 克，各 佔每日總熱量攝取之 10.33 ± 2.39%、35.59 ± 6.93%、54.52 ± 6.43%；

第 9 個月時之平均每日攝取熱量為 714.67 ±176.29 大卡，蛋白質為

20.08 ±5.00 克、脂質 27.05 ±10.85 克、醣類 98.67 ±27.53 克，各佔每

日總熱量攝取之 11.24 ± 2.55%、34.06 ± 6.67%、55.23 ± 5.93%；第 10

個月時之平均每日攝取熱量為 726.01 ±135.60 大卡，蛋白質為 21.15

量攝取之 11.65 ± 2.67%、31.56 ± 6.76%、57.16 ± 6.16%；第 11 個月

時平均每日攝取熱量為 750.74 ±212.17 大卡，蛋白質為 23.12 ±8.87

克、脂質 25.80±9.15 克、醣類 108.29 ±34.57 克，各佔每日總熱量攝

取之 11.17±2.62%、24.98±6.72%、64.31±6.11%；第 12 個月時之平均

每日攝取熱量為 796.98 ±260.06 大卡，蛋白質為 26.66 ±10.44 克、脂

質 27.08 ±8.47 克、醣類 111.69 ±44.83 克，各佔每日總熱量攝取之

13.38±2.86%、30.58±6.72%及 56.06±6.11%。詳細之每個月的混合哺

餵嬰兒營養素攝取情況如表 4-3.7 所示。

表 4-3.7 1-12 個月每個月的混合哺餵嬰兒營養素攝取量

營養素 ㄧ個月(n=60) 二個月(n=72) 三個月(n=73) 四個月(n=68) 五個月(n=66) 六個月(n=58)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 429.84 ±120.18 492.58 ±147.46 543.60 ±150.32 567.08 ±133.10 618.75 ±161.05 680.82 ±150.03 Protein(g) 8.96 ±2.77 11.25 ±3.37 12.24 ±3.76 12.63 ±3.29 13.82 ±3.85 15.12 ±3.77 Protein(%) 8.34 ±1.13 9.14 ±1.13 9.01 ±1.05 8.91 ±1.13 8.93 ±1.16 8.83 ±1.50 Fat(g) 22.26 ±6.36 24.81 ±8.08 27.58 ±8.20 28.93 ±7.47 30.33 ±8.54 32.56 ±7.80 Fat(%) 46.60 ±3.38 45.33 ±3.38 45.66 ±3.12 45.91 ±4.04 44.12 ±4.33 43.04 ±5.53 CHO(g) 49.00 ±13.82 57.04 ±16.43 62.64 ±16.59 64.95 ±14.23 73.33 ±19.49 82.43 ±19.57 CHO(%) 46.98 ±2.85 46.32 ±2.85 46.09 ±2.76 45.81 ±3.73 47.41 ±4.02 48.43 ±5.02 Dietary fiber(g) 0.02 ±0.16 0.02 ±0.15 0.01 ±0.06 0.02 ±0.07 0.13 ±0.31 0.28 ±0.49 Vit B1(mg) 0.35 ±0.18 0.33 ±0.24 0.37 ±0.24 0.42 ±0.25 0.51 ±0.33 0.62 ±0.32 Vit B₂(mg) 0.52 ±0.28 0.51 ±0.32 0.55 ±0.31 0.63 ±0.32 0.72 ±0.34 0.85 ±0.41 Niacin(mg) 3.87 ±2.05 3.82 ±2.61 3.99 ±2.01 4.62 ±2.12 5.59 ±2.53 6.69 ±2.70 Vit B6(mg) 0.30 ±0.14 0.29 ±0.21 0.31 ±0.18 0.34 ±0.17 0.40 ±0.19 0.47 ±0.19 Vit B12(mg) 1.08 ±0.60 0.98 ±0.71 1.09 ±0.72 1.33 ±0.76 1.59 ±0.81 1.91 ±0.88 Vit C(mg) 48.96 ±21.56 51.93 ±27.68 55.41 ±25.25 61.67 ±29.13 67.33 ±28.05 76.74 ±33.39 Folate(μg) 53.80 ±22.97 60.92 ±29.08 64.60 ±24.41 70.14 ±25.26 72.52 ±24.38 85.74 ±26.77 Vit D(μg) 44.97 ±126.69 4.76 ±3.61 5.28 ±3.42 6.04 ±3.43 7.33 ±3.73 8.31 ±4.08 Vit K(μg) 28.30 ±17.19 25.81 ±18.79 31.62 ±22.98 37.31 ±23.36 47.99 ±27.69 63.04 ±37.21

表 4-3.7 1-12 個月每個月的混合哺餵嬰兒營養素攝取量(續)

營養素 ㄧ個月(n=60) 二個月(n=72) 三個月(n=73) 四個月(n=68) 五個月(n=66) 六個月(n=58)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 112.78 ±40.71 135.06 ±46.56 141.50 ±41.58 147.70 ±36.38 170.08 ±111.86 175.21 ±45.48 K(mg) 409.88 ±138.48 478.36 ±161.76 532.97 ±213.26 574.00 ±201.97 631.23 ±234.66 692.25 ±199.37 Ca(mg) 273.77 ±99.68 326.49 ±150.48 360.11 ±171.15 386.79 ±157.52 445.36 ±172.08 505.32 ±184.35 Mg(mg) 29.74 ±10.24 32.33 ±13.76 34.45 ±12.57 37.59 ±12.07 41.72 ±13.57 46.53 ±14.08 P(mg) 158.90 ±70.91 177.93 ±99.14 190.02 ±99.02 211.41 ±94.89 252.48 ±112.12 301.31 ±119.87

Fe(mg) 3.84 ±2.10 3.33 ±2.72 4.07 ±3.39 4.93 ±3.40 6.43 ±4.57 8.06 ±4.43

Zn(mg) 2.82 ±1.37 3.03 ±1.76 3.20 ±1.62 3.49 ±1.73 3.99 ±1.80 4.44 ±1.86

Cu(μg) 314.31 ±139.74 399.51 ±125.88 440.78 ±138.98 455.18 ±116.79 466.56 ±128.06 506.41 ±121.79 Mn(μg) 34.94 ±35.12 22.14 ±14.19 27.90 ±29.80 26.69 ±17.69 47.68 ±100.32 68.00 ±160.74 18-2FA(mg)¹ 3281.27 ±1,177.57 3661.81 ±1,341.60 4203.24 ±1750.04 4520.21 ±1560.74 4693.43 ±1,665.12 5116.87 ±1524.09 18-3FA(mg)¹ 379.44 ±133.43 441.44 ±146.79 484.26 ±144.55 513.69 ±135.40 532.67 ±159.52 567.71 ±135.47 Animal protein(g) 10.09 ±3.13 11.92 ±3.45 12.94 ±3.61 13.28 ±3.05 13.61 ±3.45 14.10 ±3.03 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.04 ±0.27 0.02 ±0.18 0.21 ±0.75 0.66 ±1.47 Pantothenate(μg) 1998.38 ±965.25 2292.18 ±1056.09 2521.95 ±1087.33 2486.38 ±1218.53 3006.68 ±1634.49 3068.67 ±1517.01 Choline(mg) 58.82 ±33.49 46.69 ±43.63 55.61 ±43.18 62.59 ±41.90 66.74 ±40.38 78.28 ±42.73

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

表 4-3.7 1-12 個月每個月的混合哺餵嬰兒營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=33) 八個月(n=18) 九個月(n=26) 十個月(n=12) 十ㄧ個月(n=12) 十二個月(n=17)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 684.00 ±211.67 699.14 ±177.01 714.67 ±176.29 726.01 ±135.60 750.74 ±212.17 796.98 ±260.06 Protein(g) 16.76 ±6.26 18.06 ±5.12 20.08 ±5.00 21.15 ±4.60 23.12 ±8.87 26.66 ±10.44 Protein(%) 9.80 ±2.24 10.33 ±2.39 11.24 ±2.55 11.65 ±2.67 11.17 ±2.62 13.38 ±2.86 Fat(g) 29.75 ±10.14 27.65 ±10.93 27.05 ±10.85 25.46 ±8.89 25.80 ±9.15 27.08 ±8.47 Fat(%) 39.14 ±6.74 35.59 ±6.93 34.06 ±6.67 31.56 ±6.76 24.98±6.72 30.58 ±6.72 CHO(g) 88.33 ±27.83 95.30 ±21.38 98.67 ±27.53 103.74 ±27.85 108.29 ±34.57 111.69 ±44.83 CHO(%) 51.65 ±5.81 54.52 ±6.43 55.23 ±5.93 57.16 ±6.16 64.31 ±6.11 56.06 ±6.11 Dietary fiber(g) 0.68 ±1.53 0.97 ±1.14 1.48 ±1.95 1.90 ±2.15 1.72 ±0.92 2.01 ±1.67

Vit B1(mg) 0.57 ±0.31 0.65 ±0.39 0.48 ±0.20 0.62 ±0.32 0.53 ±0.28 0.52 ±0.27

Vit B₂(mg) 0.90 ±0.50 0.81 ±0.48 0.76 ±0.37 0.81 ±0.44 0.71 ±0.45 0.67 ±0.33

Niacin(mg) 7.52 ±4.71 8.01 ±5.70 6.05 ±2.99 8.01 ±6.68 6.55 ±4.11 5.72 ±2.94

Vit B6(mg) 0.54 ±0.33 0.64 ±0.50 0.47 ±0.29 0.63 ±0.51 0.54 ±0.54 0.42 ±0.29

Vit B12(mg) 1.78 ±1.45 1.66 ±1.23 1.34 ±0.92 1.53 ±0.86 1.35 ±1.42 1.55 ±0.93 Vit C(mg) 73.34 ±33.81 79.53 ±26.99 67.26 ±33.83 75.89 ±29.47 64.65 ±26.04 63.95 ±40.64 Folate(μg) 89.72 ±33.92 88.20 ±37.76 86.78 ±30.85 93.38 ±52.92 85.67 ±33.48 87.52 ±42.96

Vit D(μg) 7.11 ±4.13 6.42 ±4.30 5.14 ±3.59 5.99 ±4.51 4.47 ±3.27 4.87 ±3.67

Vit K(μg) 53.12 ±36.24 60.76 ±50.95 72.80 ±56.13 63.22 ±39.68 104.45 ±142.46 107.14 ±84.53

表 4-3.7 1-12 個月每個月的混合哺餵嬰兒營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=33) 八個月(n=18) 九個月(n=26) 十個月(n=12) 十ㄧ個月(n=12) 十二個月(n=17)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 261.78 ±262.21 633.34 ±695.49 1485.55 ±1306.47 1228.21 ±1470.72 1782.15 ±1497.05 2835.80 ±2358.83 K(mg) 712.15 ±240.40 735.97 ±250.12 736.88 ±285.40 787.02 ±271.11 705.72 ±296.70 770.69 ±326.99 Ca(mg) 545.36 ±293.97 570.38 ±294.83 453.79 ±239.29 490.71 ±148.40 409.04 ±229.71 422.57 ±266.11 Mg(mg) 52.68 ±20.85 54.47 ±16.85 58.75 ±21.54 58.91 ±26.93 54.79 ±17.32 65.71 ±28.12 P(mg) 339.46 ±174.29 355.98 ±148.21 345.16 ±164.53 341.91 ±68.22 334.56 ±154.68 376.49 ±186.44

Fe(mg) 7.10 ±4.26 7.51 ±3.51 7.03 ±3.75 7.90 ±1.85 6.89 ±4.14 7.40 ±4.81

Zn(mg) 3.92 ±1.55 3.81 ±1.70 3.93 ±1.75 3.72 ±0.96 3.65 ±1.26 3.95 ±1.77

Cu(μg) 544.89 ±234.41 486.07 ±179.62 493.95 ±132.39 525.33 ±155.33 499.75 ±114.78 573.16 ±227.03 Mn(μg) 124.91 ±184.43 233.01 ±236.54 396.63 ±370.58 466.75 ±298.06 528.59 ±423.52 540.23 ±353.17 18-2FA(mg)¹ 4519.39 ±1859.10 4237.93 ±1926.26 4113.58 ±1715.32 4028.85 ±1567.68 4298.11 ±2165.21 4720.03 ±2059.30 18-3FA(mg)¹ 529.10 ±215.15 482.14 ±195.74 451.99 ±184.21 412.21 ±141.80 451.57 ±168.02 487.41 ±233.29 Animal protein(g) 14.65 ±5.04 14.66 ±4.51 13.71 ±5.31 14.76 ±3.37 15.31 ±6.71 17.02 ±4.91 Plant protein(g) 1.17 ±1.51 1.86 ±1.45 3.88 ±3.81 4.34 ±3.01 5.34 ±4.45 6.12 ±4.34 Pantothenate(μg) 2533.49 ±1444.97 2262.72 ±1636.50 2618.92 ±1468.09 2522.19 ±950.50 2915.56 ±1086.95 3012.06 ±1084.27 Choline(mg) 63.33 ±49.45 67.08 ±59.62 56.80 ±72.56 44.26 ±36.40 51.63 ±64.48 68.53 ±75.07

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

3. 1-12 個月每個月當中以配方奶哺餵方式之嬰兒營養素攝取情形 第 1 個月時平均每日攝取熱量為 555.27±112.27 大卡，蛋白質為 11.74 ±2.39 克、脂質 29.90 ±6.22 克、醣類 59.86 ±12.01 克，分別佔總 熱量攝取的 8.46±1.31%、48.46±2.38%、33.84±2.50%；第 2 個月時之 平均每日攝取熱量為 646.50 ±159.83 大卡，蛋白質為 14.12 ±3.11 克、

脂質 34.17±9.41 克、醣類 70.80 ±16.19 克，分別佔總熱量攝取的 8.74

± 1.23%、47.57 ± 3.08%、43.81 ± 2.15%；第 3 個月平均每日熱量攝取 為 677.38 ±136.20 大卡，蛋白質為 14.88 ±2.81 克、脂質 35.79 ±8.10 克、醣類 74.03 ±13.94 克，分別佔總熱量攝取的 8.79 ± 1.55%、47.55 ± 3.32%、43.72 ± 2.36%；第 4 個月時平均每日熱量攝取為 716.66 ±153.97 大卡，蛋白質 15.66 ±3.94 克、脂質 37.22 ±8.75 克、醣類 79.84 ±17.78 克，各佔總熱量攝取之 8.74 ± 1.23%、46.74 ± 2.04%、44.56 ± 3.23%；

第 5 個月時平均每日熱量攝取為 732.91 ±156.41 大卡，蛋白質 16.16

±4.01 克、脂質 36.85 ±8.95 克、醣類 84.25 ±17.70 克，分別佔總熱量 攝取的 8.82±1.06%、45.25±4.22%、45.98±4.06%；在第 6 個月時平均 每日熱量攝取為 748.55 ±190.30 大卡，蛋白質 17.32 ±4.86 克、脂質 35.64 ±10.56 克、醣類 89.69 ±23.63 克，分別佔總熱量攝取的

9.26±1.30%、42.85±3.53%、47.93±2.02%；在第 7 個月時之平均每日 熱量攝取為 771.65 ±199.05 大卡，蛋白質 20.56 ±6.49 克、脂質 32.59

±10.84 克、醣類 99.20 ±26.60 克，各佔總熱量攝取的 10.66 ± 2.20%、

38.01 ± 5.64%、51.42± 5.31%；第 8 個月時平均每日熱量攝取為 812.46

±179.48 大卡，蛋白質為 23.28 ±7.77 克、脂質 32.02 ±10.02 克、醣類

107.88 ±25.23 克，各佔每日總熱量攝取之 11.46 ± 2.09%、35.7 ±

6.23%、53.11 ± 4.43%；第 9 個月之平均每日攝取熱量為 819.01 ±171.96

大卡，蛋白質為 24.56 ±7.90 克、脂質 30.76 ±9.14 克、醣類 111.00±25.46

克，各佔每日總熱量攝取之 11.99 ± 2.51%、33.80 ± 6.56%、54.21 ±

佔每日總熱量攝取之 12.17 ± 2.56%、32.94 ± 6.67%、54.86 ± 5.16%；

在第 11 個月時平均每日攝取熱量為 878.88 ±209.79 大卡，蛋白質為 27.51 ±9.15 克、脂質 31.00±10.54 克、醣類 122.32 ±31.63 克，各佔每 日總熱量攝取之 12.52±2.12%、31.74±5.42%、55.67±6.13%；第 12 個 月時之平均每日攝取熱量為 879.41 ±183.96 大卡，蛋白質為 29.29

±8.03 克、脂質 29.61 ±9.79 克、醣類 123.63 ±29.38 克，各佔每日總熱

量攝取之 13.32±2.26%、30.30±6.12%及 56.23±5.01%。詳細之每個月

的配方奶哺餵嬰兒營養素攝取情況如表 4-3.8 所示。

表 4-3.8 1-12 個月每個月的配方奶哺餵嬰兒營養素攝取量

營養素 ㄧ個月(n=26) 二個月(n=106) 三個月(n=115) 四個月(n=112) 五個月(n=116) 六個月(n=120)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 555.27 ±112.27 646.50 ±159.83 677.38 ±136.20 716.66 ±153.97 732.91 ±156.41 748.55 ±190.30 Protein(g) 11.74 ±2.39 14.12 ±3.11 14.88 ±2.81 15.66 ±3.94 16.16 ±4.01 17.32 ±4.86 Protein(%) 8.46 ±1.31 8.74 ±1.23 8.79 ±1.55 8.74 ±1.23 8.82 ±1.06 9.26 ±1.30%

Fat(g) 29.90 ±6.22 34.17 ±9.41 35.79 ±8.10 37.22 ±8.75 36.85 ±8.95 35.64 ±10.56 Fat(%) 48.46 ±2.38 47.57 ±3.08 47.55 ±3.32 46.74 ±2.04 45.25 ±4.22 42.85 ±3.53 CHO(g) 59.86 ±12.01 70.80 ±16.19 74.03 ±13.94 79.84 ±17.78 84.25 ±17.70 89.69 ±23.63 CHO(%) 33.84 ±2.50 43.81 ±2.15 43.72 ±2.36 44.56 ±3.23 45.98 ±4.06 47.93 ±2.02 Dietary fiber(g) 0.15 ±0.78 0.06 ±0.54 0.01 ±0.07 0.04 ±0.21 0.24 ±0.98 0.33 ±0.87 Vit B1(mg) 0.54 ±0.18 0.62 ±0.30 0.68 ±0.30 0.71 ±0.30 0.75 ±0.32 0.78 ±0.36 Vit B₂(mg) 0.82 ±0.35 0.89 ±0.44 0.94 ±0.41 1.01 ±0.43 1.00 ±0.47 1.08 ±0.49 Niacin(mg) 5.96 ±1.49 6.62 ±2.34 7.21 ±2.00 7.83 ±2.59 8.19 ±2.73 9.12 ±4.38 Vit B6(mg) 0.41 ±0.10 0.47 ±0.17 0.52 ±0.20 0.54 ±0.20 0.56 ±0.19 0.61 ±0.30 Vit B12(mg) 1.99 ±0.76 2.09 ±0.94 2.27 ±0.84 2.35 ±0.84 2.46 ±0.95 2.53 ±0.98 Vit C(mg) 78.73 ±27.40 81.57 ±33.71 86.17 ±30.71 90.56 ±33.40 94.29 ±32.57 95.92 ±34.44 Folate(μg) 77.35 ±20.58 86.31 ±31.59 92.71 ±33.80 92.48 ±31.90 95.75 ±31.85 99.43 ±36.52 Vit D(μg) 7.32 ±3.62 9.68 ±3.53 10.48 ±2.69 10.96 ±3.00 11.16 ±3.16 11.14 ±3.47 Vit K(μg) 53.63 ±20.49 59.57 ±28.87 64.52 ±26.16 67.85 ±26.77 73.27 ±30.32 73.07 ±33.27

表 4-3.8 1-12 個月每個月的配方奶哺餵嬰兒營養素攝取量(續)

營養素 ㄧ個月(n=26) 二個月(n=106) 三個月(n=115) 四個月(n=112) 五個月(n=116) 六個月(n=120)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 142.66 ±39.92 166.41 ±42.99 174.78 ±34.10 185.35 ±53.75 193.84 ±65.09 256.52 ±268.09 K(mg) 599.32 ±172.05 694.07 ±224.22 741.35 ±195.51 773.85 ±222.16 774.93 ±236.14 798.21 ±255.86 Ca(mg) 400.09 ±106.20 466.38 ±153.66 490.88 ±138.60 524.58 ±214.59 549.96 ±178.38 611.24 ±236.93 Mg(mg) 41.07 ±10.05 46.17 ±13.19 50.31 ±14.34 51.31 ±13.44 55.60 ±18.72 57.04 ±16.87 P(mg) 239.46 ±61.85 269.85 ±89.93 290.52 ±91.07 306.80 ±122.57 338.21 ±123.00 381.85 ±143.06

Fe(mg) 6.86 ±2.63 7.35 ±4.12 7.88 ±3.94 8.43 ±4.46 9.28 ±4.09 10.38 ±4.65

Zn(mg) 4.59 ±1.18 5.14 ±1.79 5.52 ±1.49 5.78 ±1.80 5.77 ±1.90 5.59 ±1.81

Cu(μg) 354.75 ±194.15 485.43 ±163.53 513.78 ±156.90 526.52 ±174.36 535.23 ±175.49 534.26 ±182.74 Mn(μg) 37.23 ±20.59 42.60 ±24.95 43.36 ±23.50 48.51 ±25.74 55.57 ±63.58 90.67 ±139.29 18-2FA(mg)¹ 4871.21 ±1656.73 5359.27 ±2121.84 5690.92 ±1897.42 5831.67 ±2047.56 5938.67 ±2042.39 5689.84 ±2102.23 18-3FA(mg)¹ 511.48 ±178.59 585.81 ±221.53 610.93 ±215.91 637.05 ±218.95 637.23 ±225.90 624.95 ±222.97 Animal protein(g) 12.21 ±2.53 14.61 ±3.66 15.30 ±3.10 16.13 ±4.44 15.55 ±4.41 15.40 ±4.73 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.01 0.04 ±0.24 0.30 ±1.01 0.82 ±1.91 Pantothenate(μg) 2554.75 ±1387.03 3267.38 ±1669.49 3452.49 ±1737.57 3783.26 ±1832.60 3406.26 ±1833.34 3503.99 ±2157.63 Choline(mg) 57.41 ±36.82 66.99 ±43.83 72.36 ±40.70 76.21 ±40.36 75.09 ±43.29 70.57 ±42.26

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

表 4-3.8 1-12 個月每個月的配方奶哺餵嬰兒營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=156) 八個月(n=171) 九個月(n=171) 十個月(n=183) 十ㄧ個月(n=176) 十二個月(n=169)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 771.65 ±199.05 812.46 ±179.48 819.01 ±171.96 832.57 ±192.43 878.88 ±209.79 879.41 ±183.96 Protein(g) 20.56 ±6.49 23.28 ±7.77 24.56 ±7.90 25.33 ±8.11 27.51 ±9.15 29.29 ±8.03 Protein(%) 10.66 ±2.20 11.46 ±2.09 11.99 ±2.51 12.17 ±2.56 12.52 ±2.12 13.32 ±2.26 Fat(g) 32.59 ±10.84 32.02 ±10.02 30.76 ±9.14 30.47 ±9.42 31.00 ±10.54 29.61 ±9.79 Fat(%) 38.01 ±5.64 35.70 ±6.23 33.80 ±6.56 32.94 ±6.67 31.74 ±5.42 30.30 ±6.12 CHO(g) 99.20 ±26.60 107.88 ±25.23 111.00 ±25.46 114.18 ±28.73 122.32 ±31.63 123.63 ±29.38 CHO(%) 51.42±5.31 53.11 ± 4.43 54.21 ±5.23 54.86 ±5.16 55.67 ±6.13 56.23 ±5.01 Dietary fiber(g) 0.81 ±1.43 1.14 ±1.49 1.33 ±1.36 1.66 ±1.54 1.89 ±1.68 2.16 ±1.70 Vit B1(mg) 0.88 ±0.42 0.88 ±0.35 0.88 ±0.30 0.87 ±0.34 0.90 ±0.36 0.88 ±0.31 Vit B₂(mg) 1.17 ±0.56 1.22 ±0.51 1.20 ±0.49 1.09 ±0.48 1.16 ±0.56 1.14 ±0.47 Niacin(mg) 10.55 ±5.68 10.89 ±5.15 10.85 ±4.90 10.10 ±4.67 10.88 ±5.34 10.29 ±4.06 Vit B6(mg) 0.79 ±0.47 0.88 ±0.56 0.85 ±0.45 0.81 ±0.48 0.87 ±0.55 0.87 ±0.49 Vit B12(mg) 2.51 ±1.20 2.63 ±1.32 2.62 ±1.19 2.45 ±1.22 2.68 ±1.99 2.75 ±2.14 Vit C(mg) 95.73 ±38.82 97.97 ±37.29 98.50 ±39.20 96.90 ±44.04 100.23 ±40.45 94.08 ±35.71 Folate(μg) 111.09 ±50.85 115.17 ±49.40 113.65 ±46.44 112.02 ±44.59 117.89 ±50.44 113.76 ±42.04 Vit D(μg) 10.93 ±4.13 11.03 ±4.00 10.68 ±3.76 9.85 ±3.80 10.09 ±4.37 9.40 ±3.58 Vit K(μg) 72.55 ±50.21 93.28 ±86.53 89.99 ±56.72 92.24 ±60.61 105.74 ±97.39 104.37 ±95.59

表 4-3.8 1-12 個月每個月的配方奶哺餵嬰兒營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=156) 八個月(n=171) 九個月(n=171) 十個月(n=183) 十ㄧ個月(n=176) 十二個月(n=169)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 507.37 ±956.41 941.12 ±1383.57 1360.19 ±1685.37 1660.53 ±1911.17 1919.98 ±2131.56 2095.20 ±1952.88 K(mg) 886.18 ±311.79 938.44 ±312.37 926.75 ±307.05 943.46 ±323.35 1,015.56 ±323.30 1,036.33 ±320.52 Ca(mg) 740.29 ±349.15 751.71 ±330.55 736.60 ±337.40 702.22 ±332.46 750.76 ±348.37 738.23 ±331.04 Mg(mg) 69.68 ±28.04 76.04 ±26.21 75.46 ±26.19 78.52 ±24.86 83.64 ±25.57 85.89 ±22.85 P(mg) 496.22 ±213.53 531.41 ±211.73 545.27 ±201.09 534.39 ±204.34 570.50 ±211.75 581.67 ±191.35 Fe(mg) 11.47 ±4.89 12.02 ±4.56 12.09 ±4.17 11.98 ±4.84 12.78 ±4.99 12.39 ±4.90

Zn(mg) 5.97 ±2.50 6.04 ±2.99 6.14 ±3.52 5.84 ±2.16 6.21 ±3.09 5.80 ±2.08

Cu(μg) 560.92 ±197.63 570.84 ±195.61 566.63 ±212.62 570.22 ±179.02 615.70 ±219.12 613.27 ±227.57 Mn(μg) 176.14 ±244.72 284.25 ±353.34 360.66 ±396.62 407.78 ±399.52 493.85 ±591.59 559.99 ±596.10 18-2FA(mg)¹ 5447.86 ±2585.34 5489.99 ±2437.90 5247.64 ±1853.62 5393.43 ±2217.80 5376.05 ±2276.57 5430.22 ±2730.37 18-3FA(mg)¹ 558.97 ±240.22 558.24 ±230.80 547.81 ±214.75 539.34 ±220.13 543.99 ±251.16 536.75 ±269.53 Animal protein(g) 16.86 ±6.05 17.64 ±6.70 17.97 ±6.11 17.84 ±6.34 19.04 ±7.41 20.01 ±6.87 Plant protein(g) 1.92 ±2.96 2.91 ±3.34 3.60 ±3.14 4.24 ±3.84 4.74 ±3.45 5.68 ±4.05 Pantothenate(μg) 3111.94 ±1992.60 2919.62 ±1867.52 2947.53 ±1785.27 2927.25 ±2099.36 3320.40 ±3807.96 3518.27 ±3837.74 Choline(mg) 67.79 ±47.77 61.74 ±47.99 65.54 ±45.97 62.42 ±44.48 64.73 ±50.21 65.38 ±52.10

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

4. 1-12 個月當中，每個月間不同哺餵方式嬰兒營養素攝取比較

利用 One-way ANOVA 進行每個月間熱量及三大營養素攝取之比 較。在每日熱量攝取的部分，1-12 個月每個月當中之母乳哺餵、混合 哺餵及配方奶哺餵嬰兒熱量攝取皆達顯著差異(p＜0.05)，每個月間且 皆以配方奶哺餵的嬰兒攝取為顯著較高，其次為混合哺餵，而母乳哺 餵者相較為低（圖 4-3.9） ；在每日蛋白質攝取部分，1-12 個月每個月 當中之母乳哺餵、混合哺餵及配方奶哺餵嬰兒攝取量皆達顯著差異(p

＜0.05)，其中，除了在第 6 個月以外，其於月齡當中之蛋白質攝取量 皆以當月之配方奶哺餵為顯著較高，再者為混合哺餵，而母乳哺餵者 為最低；在脂肪攝取的部分，1-12 個月每個月當中之母乳哺餵、混合 哺餵及配方奶哺餵嬰兒攝取量皆達顯著差異(p＜0.05)，其中，除了在 第 6、7、8、9 和 12 個月以外，其於月齡中之脂肪攝取量皆以當月之 配方奶哺餵為顯著較高，其次為混合哺餵，而母乳哺餵者為最低；而 在醣類攝取之部分也是相同之情形，1-12 個月每個月當中之母乳哺 餵、混合哺餵及配方奶哺餵嬰兒攝取量皆達顯著差異(p＜0.05)，除了 在第 6、9、10 和 12 個月以外，其餘月齡之醣類攝取量皆以當月之配 方奶哺餵為顯著較高，其次為混合哺餵，而母乳哺餵者為最低。詳細 之 1-12 個月當中之不同哺餵方式嬰兒每個月熱量及三大營養素攝取 情況如表 4-3.9 所示。

表 4-3.9 1-12 個月當中之不同哺餵嬰兒熱量及三大營養素攝取

表 4-3.9 1-12 個月當中的不同哺餵嬰兒熱量及三大營養素攝取(續)

接著比較每公斤體重熱量及蛋白質之攝取情形。在每公斤熱量攝 取之部分（圖 4-3.6） ，在第 6-9 個月及 12 個月當中之母乳哺餵嬰兒，

每公斤熱量攝取顯著低於當月之混合哺餵及配方奶哺餵嬰兒(p＜

0.05)，而第 1-5 個月及 10-11 個月當中之配方奶哺餵嬰兒為顯著最 高，其次為混合哺餵，而母乳哺餵為顯著較低(p＜0.05)；在每公斤體 重蛋白質攝取之部分（圖 4-3.7） ，第 1 和 2 個月當中之配方奶哺餵者 為顯著高，其次為混合哺餵，而母乳哺餵為顯著較低(p＜0.05)；第 3-8 及 11-12 個月當中之配方奶哺餵與混合哺餵無顯著差異，但母乳哺餵 者皆顯著低於其他兩組(p＜0.05)，而第 9 和 10 個月當中之配方哺餵 嬰兒攝取顯著高於母乳哺餵嬰兒，而混合哺餵與其他兩組無顯著差 異。詳細之 1-12 個月每個月當中不同哺餵方式嬰兒每公斤體重熱量 及蛋白質攝取情況如表 4-3.10 所示。

在維生素與礦物質之部分，攝取量無顯著差異的有第 1 個月之膳

食纖維和銅，第 2-4 個月膳食纖維，第 5 個月之膳食纖維和維生素

B

1

，第 6 個月時之膳食纖維、維生素 B

₁

、鋅和錳，第 7 個月之膳食

纖維和錳，第 8 個月之膳食纖維、維生素 B

1

、鋅和錳，第 9 個月之

鈉和錳，第 10 個月之維生素 B

₁

和錳，第 11 個月之膳食纖維、維生

素 B

₁

、維生素 K、泛酸、鈉、鋅和錳，第 12 個月之維生素 B

₁

、膽

鹼、鈉、鋅和錳。除了上述月齡之維生素與礦物質，其於之維生素與

礦物質攝取皆達顯著差異。

表 4-3.10 1-12 個月每個月當中之不同哺餵嬰兒每公斤體重熱量及蛋白質攝取

圖 4-3.5 1-12 個月每個月當中之不同哺餵嬰兒熱量攝取

680.8 684 699.1 714.7 726 750.7 797

555.3

646.5 677.4 716.7 732.9 748.6 771.7 812.5 819 832.6

878.9 879.4

圖 4-3.7 1-12 個月每個月當中之不同哺餵嬰兒每公斤蛋白質攝取

四、縱貫回溯性分析不同哺餵嬰兒間營養素攝取情形 1.主要以母乳哺餵嬰兒之營養素攝取

主要以母乳哺餵嬰兒第 3 個月時每日平均攝取熱量為 396.07 ± 61.63 大卡，蛋白質 6.49 ± 1.10 克、脂肪 19.75 ± 3.09 克、醣類 49.94 ± 7.80 克；蛋白質、脂肪及醣類熱量百分比分別是 9.94±0.53%、

43.42±1.83%、48.09±1.52；第 6 個月大時平均每日熱量攝取為

531.54±149.05 大卡，蛋白質 9.59±5.98 克、脂肪 23.94±3.34 克、醣類 71.55±26.36 克，三大營養素佔熱量百分比分別是 9.95±0.90%、

40.07±4.59%及 51.25±4.88%；至 12 個月大時平均每日熱量攝取為 617.10±246.78 大卡，蛋白質 19.97±11.23 克、脂質 17.91±8.09 克、醣 類 94.20±41.09 克，三大營養素分別佔熱量百分比為 12.46±2.69%、

29.86±6.93%、58.15±7.04%。詳細母乳哺餵嬰兒每月熱量及三大營養 素攝取如表 4-3.11 所示。

以 GEE 考驗母乳哺餵嬰兒 1-12 個月熱量及三大營養素攝取情 形，發現嬰兒在此其間脂肪攝取克數之外，其於熱量、三大營養素及 三大營養素百分比皆有隨月齡增加而增加趨勢(p<0.05)。

2.主要以混和哺餵嬰兒營養素攝取情形

主要以混和哺餵之嬰兒在第 3 個月時每日平均攝取熱量為

480.39±123.17 大卡，蛋白質 9.79±3.57 克、脂肪 24.23±6.40 克、醣類 57.30±14.07 克，蛋白質、脂肪及醣類之熱量百分比分別是

9.36±0.89%、45.55±2.12%、45.91±2.00%；第 6 個月大時平均每日熱 量攝取為 643.71±215.45 大卡，蛋白質 14.04±5.91 克、脂肪 29.76±9.77 克、醣類 81.28±31.56 克，三大營養素佔熱量百分比分別是

9.25±1.16%、42.83±4.16%及 48.44±4.10%；至 12 個月大時平均每日

30.30±15.00 克、醣類 125.20±53.61 克，三大營養素分別佔熱量百分 比為 12.59±2.82%、29.98±7.08%、57.28±5.87%。詳細混合哺餵嬰兒 每月熱量及三大營養素攝取如表 4-3.11 所示。

以 GEE 考驗混合哺餵嬰兒 1-12 個月熱量及三大營養素攝取情 形，發現嬰兒在此其間蛋白質攝取克數之外，其於熱量、三大營養素 及三大營養素百分比皆有隨月齡增加而增加趨勢(p<0.05)。

3.主要以配方奶哺餵嬰兒營養素攝取情形

主要以配方奶哺餵方式哺餵之嬰兒第 3 個月時每日平均攝取熱 量為 667.89 ± 193.47 大卡，蛋白質 14.78 ± 4.75 克、脂肪 34.89 ± 10.90 克、醣類 74.09 ± 20.14 克，蛋白質、脂肪及醣類之熱量百分比分別是 9.00 ± 1.14%、46.73 ± 3.20%、44.51 ± 2.47%；第 6 個月大時平均每日 熱量攝取為 790.40±277.94 大卡，蛋白質 18.21±7.14 克、脂肪

37.18±13.29 克、醣類 95.86±36.67 克，三大營養素佔熱量百分比分別 是 9.22±1.71%、42.06±6.02%及 48.80±5.08%；至 12 個月大時平均每 日熱量攝取為 850.52±269.80 大卡，蛋白質 28.11±10.85 克、脂質 28.74±11.30 克、醣類 119.64±40.44 克，三大營養素分別佔熱量百分 比為 13.38±2.93%、30.07±6.67%、56.46±5.68%。詳細配方奶哺餵嬰 兒每月熱量及三大營養素攝取如表 4-3.12 所示。

以 GEE 考驗配方奶哺餵嬰兒 1-12 個月熱量及三大營養素攝取情

形，發現嬰兒在此其間蛋白質百分比及脂質攝取之外，其於熱量、三

大營養素及三大營養素百分比皆有隨月齡增加而增加趨勢(p<0.05)。

表 4-3.11 主要母乳哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量

營養素 ㄧ個月(n=29) 二個月(n=72) 三個月(n=75) 四個月(n=99) 五個月(n=76) 六個月(n=77)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 318.00 ±0.00 362.72 ±54.64 396.07 ±61.63 420.06 ±53.01 460.74 ±83.00 531.54 ±149.05 Protein(g) 5.14 ±0.00 5.98 ±1.12 6.49 ±1.10 6.88 ±1.01 7.59 ±1.51 9.59 ±5.98 Fat(g) 15.87 ±0.00 18.09 ±2.76 19.75 ±3.09 20.85 ±2.62 22.17 ±2.48 23.94 ±3.40 CHO(g) 40.13 ±0.00 45.67 ±6.66 49.94 ±7.80 53.16 ±6.92 59.70 ±16.07 71.55 ±26.36 Dietary fiber(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.01 ±0.09 0.08 ±0.36 0.30 ±0.82 Vit B1(mg) 0.10 ±0.00 0.11 ±0.03 0.12 ±0.02 0.13 ±0.02 1.44 ±11.39 2.53 ±13.04 Vit B₂(mg) 0.24 ±0.00 0.27 ±0.06 0.29 ±0.05 0.31 ±0.04 0.34 ±0.06 0.48 ±0.43 Niacin(mg) 0.90 ±0.00 1.06 ±0.34 1.12 ±0.17 1.20 ±0.19 1.42 ±0.55 2.32 ±2.63 Vit B6(mg) 0.13 ±0.00 0.15 ±0.03 0.16 ±0.03 0.17 ±0.03 0.19 ±0.04 0.26 ±0.19 Vit B12(mg) 0.27 ±0.00 0.31 ±0.11 0.32 ±0.07 0.35 ±0.07 0.39 ±0.13 0.61 ±0.68 Vit C(mg) 22.42 ±0.00 25.69 ±4.49 27.90 ±4.36 29.52 ±3.69 32.00 ±4.38 39.74 ±15.74 Folate(μg) 31.80 ±0.00 36.24 ±5.27 39.62 ±6.16 42.03 ±5.30 45.62 ±6.43 54.63 ±17.34 Vit D(μg) 0.20 ±0.00 0.30 ±0.47 0.24 ±0.04 0.27 ±0.11 0.31 ±0.22 0.96 ±3.60 Vit E(mg α-TE) 0.42 ±0.00 0.54 ±0.40 0.53 ±0.08 0.57 ±0.08 0.65 ±0.22 1.14 ±1.65 Vit K(μg) 1.59 ±0.00 2.18 ±2.45 1.98 ±0.31 2.09 ±0.26 3.25 ±4.85 17.23 ±59.67

表 4-3.11 主要母乳哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)

營養素 ㄧ個月(n=29) 二個月(n=72) 三個月(n=75) 四個月(n=99) 五個月(n=76) 六個月(n=77)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 67.94 ±0.00 78.30 ±12.56 85.34 ±13.54 90.33 ±11.87 97.05 ±12.58 127.67 ±116.39 K(mg) 205.59 ±0.00 238.23 ±43.60 258.19 ±40.87 272.54 ±35.63 295.31 ±45.38 374.23 ±206.68 Ca(mg) 123.00 ±0.00 142.84 ±26.33 154.88 ±25.16 164.79 ±23.34 182.43 ±41.73 257.46 ±252.74 Mg(mg) 16.67 ±0.00 19.07 ±3.16 20.75 ±3.24 22.20 ±3.62 25.62 ±13.14 38.43 ±41.99 P(mg) 52.03 ±0.00 60.74 ±12.61 65.52 ±10.66 70.23 ±11.01 82.67 ±33.71 138.34 ±178.58 Fe(mg) 0.45 ±0.00 0.52 ±0.15 0.55 ±0.11 0.70 ±0.86 0.87 ±0.97 2.45 ±4.50 Zn(mg) 0.49 ±0.00 0.60 ±0.25 0.63 ±0.12 0.93 ±2.33 0.91 ±1.28 3.47 ±16.98 Cu(μg) 275.60 ±0.00 313.20 ±42.68 343.41 ±53.35 362.73 ±45.10 393.29 ±65.25 424.32 ±70.68 Mn(μg) 5.83 ±0.00 6.85 ±2.03 7.26 ±1.13 8.14 ±3.94 14.85 ±33.89 39.89 ±102.66 18-2FA(mg)¹ 1982.20 ±0.00 2267.99 ±364.92 2469.90 ±383.73 2605.45 ±324.19 2773.46 ±307.06 2964.59 ±407.83 18-3FA(mg)¹ 275.60 ±0.00 314.79 ±48.48 343.41 ±53.35 362.26 ±45.07 384.47 ±42.39 407.90 ±43.25 Animal protein(g) 7.95 ±0.00 9.06 ±1.32 9.91 ±1.54 10.45 ±1.30 11.09 ±1.22 12.10 ±2.48 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.02 ±0.10 0.26 ±1.18 0.55 ±1.20 Pantothenate(μg) 1181.90 ±0.00 1375.09 ±331.32 1472.69 ±228.80 1559.52 ±196.34 1711.44 ±315.78 1847.54 ±382.83 Choline(mg) 84.80 ±0.00 93.36 ±19.89 103.02 ±23.73 108.67 ±22.69 115.62 ±23.21 123.47 ±24.82

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

表 4-3.11 主要母乳哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=72) 八個月(n=77) 九個月(n=79) 十個月(n=69) 十ㄧ個月(n=69) 十二個月(n=72)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 475.18 ±163.43 513.15 ±121.99 523.98 ±222.06 585.95 ±228.03 590.09 ±306.01 617.10 ±246.78 Protein(g) 9.22 ±5.85 11.39 ±5.11 13.45 ±8.71 16.36 ±9.39 17.00 ±11.79 19.97 ±11.23 Fat(g) 19.60 ±2.86 19.80 ±3.36 18.62 ±6.98 17.78 ±6.94 18.34 ±11.32 17.91 ±8.09 CHO(g) 67.19 ±31.11 73.84 ±22.33 76.75 ±37.35 90.75 ±40.92 89.77 ±46.27 94.20 ±41.09 Dietary fiber(g) 0.66 ±1.30 0.99 ±1.04 1.35 ±1.53 2.35 ±3.34 1.85 ±1.71 2.61 ±2.25 Vit B1(mg) 0.35 ±1.17 2.02 ±12.60 164.51 ±159.58 7.51 ±54.98 79.76 ±41.08 51.29 ±392.78 Vit B₂(mg) 0.41 ±0.32 0.38 ±0.16 0.42 ±0.29 0.45 ±0.33 0.48 ±0.47 0.51 ±0.36 Niacin(mg) 2.44 ±2.92 2.49 ±1.48 3.17 ±3.05 4.08 ±3.59 4.15 ±4.46 4.58 ±3.82 Vit B6(mg) 0.24 ±0.19 0.25 ±0.13 0.31 ±0.30 0.39 ±0.44 0.37 ±0.44 0.43 ±0.54 Vit B12(mg) 0.56 ±0.63 0.53 ±0.35 0.67 ±0.61 0.77 ±0.73 0.87 ±1.09 1.08 ±0.99 Vit C(mg) 36.69 ±30.86 37.04 ±14.12 38.84 ±22.54 42.40 ±26.82 45.02 ±41.27 47.37 ±38.46 Folate(μg) 46.46 ±17.36 55.70 ±22.83 57.14 ±32.67 59.93 ±34.35 64.20 ±43.57 65.32 ±35.29 Vit D(μg) 0.63 ±1.21 1.05 ±1.95 1.51 ±2.67 1.85 ±3.51 2.47 ±4.36 2.91 ±4.08 Vit E(mg α-TE) 1.09 ±1.31 1.22 ±1.08 1.98 ±2.76 2.99 ±4.81 3.31 ±5.10 3.47 ±4.49 Vit K(μg) 13.46 ±22.25 34.97 ±50.33 44.32 ±58.58 64.36 ±32.37 67.54 ±82.29 67.79 ±75.46

表 4-3.11 主要母乳哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=72) 八個月(n=77) 九個月(n=79) 十個月(n=69) 十ㄧ個月(n=69) 十二個月(n=72)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 299.83 ±743.69 717.71 ±170.47 1180.15 ±951.83 1159.42 ±609.31 1468.27 ±888.11 1806.73 ±979.58 K(mg) 322.76 ±114.54 392.53 ±155.35 428.32 ±208.63 496.61 ±295.08 516.01 ±359.16 566.60 ±345.68 Ca(mg) 229.30 ±210.91 214.17 ±87.72 230.48 ±146.79 274.20 ±232.80 385.07 ±905.61 399.44 ±665.69 Mg(mg) 31.14 ±20.54 40.62 ±31.67 41.43 ±25.38 51.27 ±36.42 57.30 ±68.23 63.59 ±55.64 P(mg) 140.19 ±169.12 150.85 ±75.49 190.27 ±126.31 248.17 ±191.25 248.87 ±212.79 298.22 ±203.80 Fe(mg) 2.45 ±4.64 3.14 ±4.09 3.63 ±3.45 4.68 ±4.12 5.91 ±8.23 6.07 ±6.02 Zn(mg) 1.93 ±7.68 3.92 ±16.44 2.11 ±2.95 3.28 ±7.01 7.24 ±37.59 6.95 ±20.78 Cu(μg) 360.41 ±89.20 394.18 ±116.98 380.86 ±152.86 400.84 ±174.05 426.12 ±242.99 447.68 ±252.31 Mn(μg) 100.85 ±260.05 228.98 ±256.03 357.56 ±418.69 631.72 ±1014.02 449.73 ±387.25 528.93 ±471.38 18-2FA(mg)¹ 2463.30 ±419.96 2622.07 ±597.50 2607.02 ±1442.55 2620.49 ±1257.43 2810.05 ±2100.08 2906.31 ±1843.86 18-3FA(mg)¹ 330.68 ±40.62 336.03 ±61.82 304.40 ±124.24 291.86 ±135.74 318.33 ±214.82 317.55 ±199.20 Animal protein(g) 9.76 ±1.60 10.60 ±3.01 10.16 ±4.50 10.65 ±5.99 10.86 ±7.16 11.84 ±7.86 Plant protein(g) 1.72 ±5.18 2.28 ±2.09 3.64 ±4.79 5.44 ±5.09 5.06 ±4.19 6.40 ±4.61 Pantothenate(μg) 1665.04 ±401.67 1821.56 ±538.91 1860.88 ±1027.07 2100.50 ±2091.87 2092.03 ±1818.96 1839.46 ±916.16 Choline(mg) 97.36 ±26.60 98.05 ±42.35 85.64 ±62.49 72.86 ±47.69 69.14 ±34.61 69.10 ±57.63

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

表 4-3.12 主要混和哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量

營養素 ㄧ個月(n=4) 二個月(n=39) 三個月(n=37) 四個月(n=35) 五個月(n=29) 六個月(n=30)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 382.50 ±129.00 454.32 ±139.02 480.39 ±123.17 482.75 ±101.21 569.35 ±182.76 643.71 ±215.45 Protein(g) 6.18 ±2.08 9.36 ±3.95 9.79 ±3.57 10.04 ±3.36 12.56 ±5.17 14.04 ±5.91 Fat(g) 19.09 ±6.44 22.99 ±7.41 24.23 ±6.40 24.49 ±5.65 27.30 ±9.78 29.76 ±9.77 CHO(g) 48.27 ±16.28 53.87 ±15.04 57.30 ±14.07 56.81 ±10.19 69.63 ±21.17 81.28 ±31.56 Dietary fiber(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.01 0.30 ±1.00 0.42 ±0.94 Vit B1(mg) 0.11 ±0.04 0.21 ±0.15 0.21 ±0.13 0.27 ±0.18 0.36 ±0.24 0.43 ±0.28 Vit B₂(mg) 0.29 ±0.10 0.44 ±0.26 0.44 ±0.21 0.50 ±0.20 0.62 ±0.38 0.70 ±0.42 Niacin(mg) 1.08 ±0.36 2.63 ±2.02 2.60 ±1.60 3.17 ±1.76 4.39 ±2.94 5.26 ±3.62 Vit B6(mg) 0.16 ±0.05 0.22 ±0.13 0.22 ±0.09 0.27 ±0.14 0.31 ±0.19 0.36 ±0.21 Vit B12(mg) 0.32 ±0.11 0.70 ±0.63 0.65 ±0.52 0.88 ±0.59 1.20 ±1.30 1.33 ±1.30 Vit C(mg) 26.97 ±9.09 43.33 ±28.67 42.34 ±21.80 45.80 ±21.03 55.44 ±31.05 63.33 ±36.23 Folate(μg) 38.25 ±12.90 50.90 ±23.01 52.48 ±18.85 55.61 ±18.05 62.33 ±22.67 71.27 ±26.52 Vit D(μg) 0.24 ±0.08 2.93 ±3.44 2.85 ±3.31 3.70 ±3.43 4.85 ±4.61 5.03 ±4.68 Vit E(mg α-TE) 0.51 ±0.17 2.96 ±3.26 2.97 ±3.32 4.39 ±4.23 6.31 ±7.99 6.71 ±7.93 Vit K(μg) 1.91 ±0.65 16.20 ±17.78 15.91 ±17.13 21.87 ±20.09 30.21 ±24.22 33.48 ±27.63

表 4-3.12 主要混和哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)

營養素 ㄧ個月(n=4) 二個月(n=39) 三個月(n=37) 四個月(n=35) 五個月(n=29) 六個月(n=30)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 81.71 ±27.56 114.54 ±45.21 119.69 ±39.28 121.74 ±37.07 155.34 ±81.97 193.16 ±130.98 K(mg) 247.29 ±83.40 399.98 ±186.97 412.36 ±165.82 437.23 ±175.83 560.33 ±254.38 572.90 ±242.16 Ca(mg) 147.95 ±49.90 252.25 ±127.93 257.35 ±105.19 285.78 ±126.72 393.18 ±241.00 439.77 ±272.86 Mg(mg) 20.05 ±6.76 27.78 ±11.68 28.03 ±8.93 30.22 ±10.75 38.50 ±18.69 39.92 ±18.17 P(mg) 62.58 ±21.10 130.58 ±81.24 129.23 ±69.54 149.14 ±81.01 212.60 ±150.59 256.54 ±201.16

Fe(mg) 0.54 ±0.18 2.13 ±2.26 2.18 ±2.29 2.89 ±2.58 4.48 ±3.84 5.97 ±5.44

Zn(mg) 0.59 ±0.20 1.95 ±1.67 1.92 ±1.43 2.19 ±1.48 2.65 ±1.79 2.98 ±1.73

Cu(μg) 331.50 ±111.80 373.52 ±113.86 398.81 ±112.24 398.62 ±94.70 442.40 ±116.56 478.55 ±142.85 Mn(μg) 7.01 ±2.37 15.37 ±13.12 14.99 ±11.12 16.69 ±12.23 26.34 ±27.87 51.68 ±78.58 18-2FA(mg)¹ 2384.25 ±804.10 3161.92 ±1344.69 3308.36 ±1142.07 3551.39 ±1166.56 4104.55 ±2284.46 4361.16 ±2067.25 18-3FA(mg)¹ 331.50 ±111.80 397.54 ±139.94 418.41 ±119.79 435.98 ±104.86 491.85 ±234.23 527.75 ±221.07 Animal protein(g) 9.56 ±3.23 11.13 ±3.29 11.68 ±2.90 11.73 ±2.67 13.33 ±4.06 13.56 ±3.97 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.03 ±0.11 1.19 ±4.55 Pantothenate(μg) 1421.63 ±479.45 1884.66 ±957.83 1973.13 ±772.33 1951.81 ±759.63 2405.03 ±1454.40 2454.49 ±1364.09 Choline(mg) 102.00 ±34.40 66.91 ±45.46 70.52 ±49.22 72.85 ±45.04 72.87 ±54.46 82.41 ±51.59

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

表 4-3.12 主要混和哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=34) 八個月(n=28) 九個月(n=39) 十個月(n=37) 十ㄧ個月(n=36) 十二個月(n=31)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 654.65 ±210.23 760.55 ±342.18 811.54 ±388.13 889.43 ±357.72 894.74 ±458.90 887.14 ±337.66 Protein(g) 15.46 ±5.80 19.87 ±9.83 21.95 ±10.53 26.05 ±11.11 26.09 ±14.07 28.46 ±10.20 Fat(g) 28.60 ±9.54 30.23 ±16.03 30.91 ±17.78 31.14 ±16.93 30.72 ±19.09 30.30 ±15.00 CHO(g) 85.06 ±28.88 103.03 ±44.13 112.00 ±55.45 126.55 ±53.06 128.87 ±70.79 125.20 ±53.61 Dietary fiber(g) 0.33 ±0.39 1.11 ±0.97 1.54 ±2.01 2.27 ±2.10 2.83 ±3.77 2.53 ±2.70 Vit B1(mg) 0.50 ±0.30 0.65 ±0.48 0.64 ±0.53 0.73 ±0.51 0.71 ±0.47 0.75 ±0.49 Vit B₂(mg) 0.80 ±0.39 0.95 ±0.73 1.01 ±0.80 1.05 ±0.79 0.99 ±0.82 1.07 ±0.82 Niacin(mg) 6.47 ±4.67 8.42 ±6.74 8.04 ±6.48 9.51 ±7.20 8.81 ±6.46 8.64 ±5.00 Vit B6(mg) 0.47 ±0.30 0.66 ±0.57 0.65 ±0.60 0.77 ±0.69 0.79 ±0.82 0.69 ±0.49 Vit B12(mg) 1.51 ±0.90 2.03 ±1.84 1.99 ±1.89 2.26 ±1.88 2.17 ±1.94 2.32 ±1.81 Vit C(mg) 66.24 ±28.84 80.17 ±41.81 82.39 ±45.89 95.98 ±60.83 94.65 ±57.79 79.21 ±46.19 Folate(μg) 76.56 ±31.28 94.02 ±59.46 97.37 ±55.20 108.15 ±56.63 114.15 ±65.86 113.34 ±64.73 Vit D(μg) 5.59 ±3.54 7.04 ±6.70 7.58 ±7.60 8.33 ±6.86 8.42 ±7.61 7.72 ±5.68 Vit E(mg α-TE) 7.05 ±5.29 8.88 ±9.45 9.75 ±11.42 9.68 ±9.38 10.24 ±10.23 9.09 ±7.43 Vit K(μg) 45.84 ±37.79 76.57 ±12.74 73.30 ±88.80 88.71 ±86.53 132.38 ±128.33 105.03 ±88.89

表 4-3.12 主要混和哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=34) 八個月(n=28) 九個月(n=39) 十個月(n=37) 十ㄧ個月(n=36) 十二個月(n=31)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 269.34 ±303.80 612.59 ±662.70 840.46 ±1257.79 1526.99 ±2019.28 1814.57 ±2636.68 2163.46 ±2099.77 K(mg) 622.49 ±265.08 836.23 ±432.99 862.47 ±510.30 951.67 ±473.32 983.50 ±559.36 982.72 ±440.78 Ca(mg) 502.74 ±273.01 624.01 ±432.97 617.69 ±477.26 655.50 ±543.86 616.25 ±525.61 631.09 ±395.34 Mg(mg) 44.61 ±17.38 61.34 ±30.13 66.40 ±34.72 76.85 ±32.95 84.99 ±57.05 85.74 ±43.99 P(mg) 297.92 ±162.29 396.62 ±246.94 433.05 ±292.57 500.30 ±349.71 491.66 ±329.63 505.10 ±266.39 Fe(mg) 6.60 ±4.90 8.75 ±7.49 9.44 ±9.01 11.38 ±9.69 11.00 ±7.48 9.91 ±5.99

Zn(mg) 3.30 ±1.58 3.85 ±2.40 4.41 ±2.69 5.30 ±3.01 5.17 ±3.16 5.33 ±3.36

Cu(μg) 464.40 ±152.94 518.47 ±250.48 530.55 ±280.91 603.00 ±256.99 636.97 ±332.86 591.88 ±237.33 Mn(μg) 86.83 ±131.76 227.48 ±213.48 349.56 ±434.10 569.70 ±554.68 651.91 ±781.97 714.16 ±838.43 18-2FA(mg)¹ 4159.19 ±1670.21 5163.82 ±3415.60 5057.39 ±3250.86 5442.90 ±3865.86 5526.42 ±3781.35 5980.42 ±3267.07 18-3FA(mg)¹ 491.22 ±180.25 541.51 ±271.99 547.61 ±323.01 529.06 ±326.82 556.76 ±392.44 523.43 ±319.41 Animal protein(g) 13.56 ±4.16 15.71 ±6.87 16.00 ±7.78 16.68 ±8.31 15.93 ±9.46 17.80 ±8.34 Plant protein(g) 1.33 ±3.22 1.80 ±1.54 3.87 ±4.77 7.17 ±8.50 6.59 ±7.88 6.64 ±5.79 Pantothenate(μg) 2545.89 ±1404.18 2554.41 ±1897.81 2679.10 ±1761.84 3296.54 ±1978.07 2918.66 ±1899.70 3620.23 ±3086.48 Choline(mg) 67.05 ±47.96 67.14 ±59.48 80.05 ±70.83 71.75 ±56.75 75.71 ±57.45 82.55 ±61.50

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

表 4-3.13 主要以配方奶哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量

營養素 ㄧ個月(n=20) 二個月(n=166) 三個月(n=173) 四個月(n=170) 五個月(n=174) 六個月(n=172)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 396.35 ±73.87 628.76 ±245.63 667.89 ±193.47 709.36 ±220.45 733.40 ±215.27 790.40 ±277.94 Protein(g) 5.59 ±1.19 13.68 ±5.60 14.78 ±4.75 15.52 ±5.67 16.09 ±5.17 18.21 ±7.14 Fat(g) 17.29 ±3.69 32.88 ±13.76 34.89 ±10.90 36.45 ±11.61 36.48 ±11.06 37.18 ±13.29 CHO(g) 43.71 ±9.32 70.00 ±25.41 74.09 ±20.14 80.13 ±26.98 85.40 ±26.70 95.86 ±36.67 Dietary fiber(g) 0.00 ±0.00 0.04 ±0.44 0.05 ±0.49 0.09 ±0.58 0.22 ±0.85 0.35 ±0.81 Vit B1(mg) 0.10 ±0.02 0.57 ±0.40 0.62 ±0.34 0.67 ±0.38 0.73 ±0.37 0.85 ±0.49 Vit B2(mg) 0.26 ±0.06 0.77 ±0.49 0.84 ±0.44 0.92 ±0.47 0.98 ±0.50 1.10 ±0.57 Niacin(mg) 0.98 ±0.21 5.96 ±3.57 6.56 ±3.08 7.29 ±3.73 7.89 ±3.34 9.42 ±5.00 Vit B₆(mg) 0.14 ±0.03 0.44 ±0.24 0.48 ±0.23 0.50 ±0.22 0.54 ±0.22 0.65 ±0.36 Vit B₁₂(mg) 0.29 ±0.06 1.84 ±1.16 2.04 ±1.07 2.15 ±1.03 2.33 ±1.02 2.64 ±1.17 Vit C(mg) 24.42 ±5.21 75.85 ±41.47 80.13 ±34.27 86.75 ±38.53 91.51 ±40.49 98.98 ±42.38 Folate(μg) 34.64 ±7.39 81.42 ±39.61 88.02 ±36.94 89.18 ±34.22 93.74 ±37.02 103.77 ±43.76 Vit D(μg) 0.21 ±0.05 8.50 ±5.37 9.36 ±4.31 10.02 ±4.61 10.59 ±3.95 11.44 ±4.68 Vit E(mg α-TE) 0.46 ±0.10 9.22 ±8.29 10.57 ±7.66 11.40 ±7.96 11.88 ±7.84 12.92 ±8.53 Vit K(μg) 1.73 ±0.37 52.39 ±39.45 58.17 ±33.67 63.18 ±35.82 70.07 ±33.24 77.50 ±39.87

表 4-3.13 主要以配方奶哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)

營養素 ㄧ個月(n=20) 二個月(n=166) 三個月(n=173) 四個月(n=170) 五個月(n=174) 六個月(n=172)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 73.99 ±15.78 163.00 ±72.24 175.76 ±69.79 182.97 ±74.45 193.46 ±92.18 249.92 ±233.67 K(mg) 223.92 ±47.76 651.09 ±326.58 710.56 ±274.92 757.71 ±311.40 767.63 ±298.86 835.02 ±355.79 Ca(mg) 133.97 ±28.57 437.88 ±219.01 480.86 ±200.97 514.32 ±246.81 552.35 ±251.10 651.80 ±336.00 Mg(mg) 18.16 ±3.87 43.64 ±19.24 47.74 ±18.04 50.27 ±18.98 53.46 ±20.20 58.88 ±23.20 P(mg) 56.66 ±12.08 249.47 ±132.25 277.43 ±129.14 297.66 ±149.60 334.27 ±156.03 405.76 ±203.16 Fe(mg) 0.49 ±0.10 6.55 ±5.24 7.26 ±4.72 8.23 ±5.66 9.25 ±5.21 11.16 ±6.57 Zn(mg) 0.54 ±0.11 4.67 ±2.64 5.06 ±2.14 5.31 ±2.27 5.58 ±2.37 5.78 ±2.41 Cu(μg) 300.17 ±64.02 488.04 ±224.52 520.32 ±191.94 533.71 ±207.77 536.25 ±191.90 565.14 ±226.17 Mn(μg) 6.35 ±1.35 37.30 ±27.07 40.32 ±29.67 44.96 ±30.69 61.40 ±102.56 90.04 ±149.32 18-2FA(mg)¹ 2158.92 ±460.44 5096.02 ±2645.86 5541.10 ±2302.54 5707.18 ±2390.09 5837.34 ±2231.80 5983.53 ±2470.38 18-3FA(mg)¹ 300.17 ±64.02 568.31 ±264.62 595.64 ±235.82 624.21 ±246.96 629.53 ±229.83 652.28 ±256.03 Animal protein(g) 8.66 ±1.85 14.50 ±5.67 15.40 ±4.72 16.02 ±5.60 15.48 ±5.07 16.12 ±6.06 Plant protein(g) 0.00 ±0.00 0.00 ±0.00 0.02 ±0.17 0.04 ±0.23 0.34 ±1.05 0.89 ±2.01 Pantothenate(μg) 1287.27 ±274.54 3016.13 ±1736.35 3205.00 ±1682.10 3422.30 ±1831.86 3466.46 ±1923.57 3549.91 ±2207.51 Choline(mg) 92.36 ±19.70 71.20 ±52.46 73.17 ±47.35 78.14 ±45.40 78.44 ±43.52 79.05 ±51.01

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

表 4-3.13 主要以配方奶哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=168) 八個月(n=177) 九個月(n=178) 十個月(n=170) 十ㄧ個月(n=160) 十二個月(n=172)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 815.83 ±273.09 854.06 ±258.50 889.32 ±282.53 882.97 ±281.34 897.51 ±275.46 850.52 ±269.80 Protein(g) 21.95 ±8.85 24.60 ±10.04 26.90 ±11.69 26.36 ±9.52 28.03 ±10.64 28.11 ±10.85 Fat(g) 33.98 ±12.48 33.21 ±11.96 33.59 ±12.77 32.67 ±12.52 31.31 ±12.35 28.74 ±11.30 CHO(g) 105.72 ±39.29 114.27 ±37.09 119.91 ±39.02 120.79 ±40.56 125.71 ±40.01 119.64 ±40.44 Dietary fiber(g) 0.90 ±1.59 1.21 ±1.59 1.43 ±1.51 1.73 ±1.74 1.95 ±1.73 1.98 ±1.83 Vit B1(mg) 0.97 ±0.53 0.94 ±0.43 0.98 ±0.43 0.97 ±0.42 0.93 ±0.38 0.87 ±0.35 Vit B2(mg) 1.23 ±0.60 1.27 ±0.57 1.28 ±0.59 1.18 ±0.57 1.19 ±0.59 1.12 ±0.61 Niacin(mg) 11.39 ±6.23 11.42 ±5.75 11.80 ±6.18 10.94 ±5.38 11.18 ±5.51 10.03 ±4.44 Vit B₆(mg) 0.85 ±0.51 0.93 ±0.60 0.92 ±0.54 0.89 ±0.53 0.89 ±0.53 0.81 ±0.45 Vit B₁₂(mg) 2.76 ±1.41 2.79 ±1.49 2.89 ±1.52 2.71 ±1.36 2.80 ±2.11 2.67 ±2.27 Vit C(mg) 103.49 ±46.31 104.05 ±43.27 106.42 ±48.36 106.99 ±54.33 103.57 ±48.09 93.41 ±42.05 Folate(μg) 116.64 ±51.43 116.70 ±50.31 121.69 ±53.68 118.96 ±51.12 118.53 ±52.35 107.98 ±46.58 Vit D(μg) 11.71 ±4.40 11.55 ±4.41 11.56 ±4.62 10.74 ±4.07 10.20 ±4.55 9.29 ±3.90 Vit E(mg α-TE) 13.17 ±7.30 13.10 ±7.35 12.91 ±7.27 12.18 ±6.90 11.67 ±6.45 10.49 ±5.44 Vit K(μg) 79.25 ±52.23 96.43 ±85.58 100.05 ±64.55 96.57 ±59.20 102.22 ±92.98 94.78 ±93.41

表 4-3.13 主要以配方奶哺餵嬰兒 1 至 12 個月營養素攝取量(續)

營養素 七個月(n=168) 八個月(n=177) 九個月(n=178) 十個月(n=170) 十ㄧ個月(n=160) 十二個月(n=172)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 524.01 ±942.24 944.17 ±1391.47 1496.39 ±1757.48 1659.27 ±1863.48 1911.27 ±2083.39 1933.25 ±1897.71 K(mg) 938.33 ±367.22 976.76 ±374.11 1010.62 ±407.81 1013.50 ±413.03 1030.75 ±371.12 1010.80 ±421.32 Ca(mg) 801.53 ±427.73 812.59 ±434.71 814.67 ±447.78 765.82 ±389.37 771.59 ±370.25 730.31 ±405.14 Mg(mg) 75.04 ±31.32 80.01 ±31.26 83.10 ±33.67 83.99 ±32.72 85.43 ±30.30 83.12 ±30.19 P(mg) 540.46 ±260.90 568.99 ±273.25 593.70 ±275.76 569.86 ±242.79 588.08 ±236.02 573.41 ±279.71 Fe(mg) 12.48 ±6.32 12.87 ±5.80 13.33 ±6.07 12.90 ±5.52 13.12 ±5.41 12.30 ±5.41 Zn(mg) 6.30 ±2.65 6.29 ±3.08 6.56 ±3.69 6.31 ±2.57 6.34 ±3.33 5.69 ±2.25 Cu(μg) 591.52 ±235.81 590.64 ±220.82 617.94 ±253.26 608.22 ±232.41 622.48 ±257.87 586.42 ±248.01 Mn(μg) 184.61 ±254.74 299.19 ±363.48 375.58 ±393.74 407.30 ±384.85 503.83 ±605.16 532.52 ±601.83 18-2FA(mg)¹ 5730.73 ±2785.17 5657.33 ±2621.89 5821.53 ±2656.79 5785.56 ±2659.04 5497.82 ±2717.31 5116.61 ±2806.32 18-3FA(mg)¹ 592.33 ±280.40 579.39 ±283.81 602.91 ±291.67 573.58 ±270.02 552.89 ±291.71 509.85 ±276.80 Animal protein(g) 17.76 ±7.49 18.41 ±8.11 19.74 ±8.66 18.77 ±7.19 19.30 ±8.27 19.28 ±8.30 Plant protein(g) 2.12 ±3.30 3.43 ±4.54 3.94 ±3.92 4.26 ±3.75 5.13 ±4.44 5.29 ±4.34 Pantothenate(μg) 2982.82 ±2074.90 2956.08 ±1990.86 3047.54 ±2052.98 3015.34 ±2064.36 3326.21 ±3921.37 3337.25 ±3743.89 Choline(mg) 69.76 ±49.18 63.87 ±50.20 67.82 ±53.95 68.73 ±50.15 64.48 ±56.10 61.66 ±49.54

118-2FA 指亞麻油酸；18-3 指次亞麻油酸

4.不同哺餵方式間熱量及三大營養素攝取比較

表 4-3.14 不同哺餵方式嬰兒熱量及三大營養素攝取情形比較(續)

圖 4-3.8 不同哺餵嬰兒 1-12 個月每日熱量攝取

0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 月齡

每日熱量攝取

主要母乳哺餵

主要混合哺餵

主要配方奶哺餵

第四節 嬰兒副食品添加情形

ㄧ、嬰兒開始添加副食品的時機與種類

本研究中有兩名嬰兒自第 3 個月開始使用副食品添加，最晚開始 使用副食品時間是第 11 個月，平均開始添加時間為第 5.73 個月，而 第 6 個月時的副食品添加人數為 269 人，佔當月份有蒐集到資料之嬰 兒的 88.49%。在不同哺餵方式中，第 4 個月時，母乳哺餵嬰兒中有 14.14%已添加副食品，混合哺餵中則有 17.11%嬰兒已添加副食品，

而配方奶哺餵嬰兒則有 29.29%已添加副食品；至第 6 個月時，母乳

哺餵嬰兒中有 86.08%已添加副食品，混合哺餵中則有 90.00%嬰兒已

添加副食品，而配方奶哺餵嬰兒則有 89.20%已添加副食品。副食品

佔總熱量攝取之百分比方面，第 6 個月時為 16.5%、第 9 個月為

37.37%、一歲時為 44.39%。而在不同哺餵嬰兒當中，此部分以橫斷

性資料顯示，在第 6 個月時的母乳哺餵嬰兒副食品攝取占總熱量之

17.10%，混合哺餵嬰兒為 8.21%，配方奶哺餵之嬰兒為 17.35%；在

第 9 個月時的母乳哺餵嬰兒副食品攝取占總熱量之 39.14%，混合哺

餵嬰兒為 34.79%，配方奶哺餵之嬰兒為 37.55%；在第 12 個月時的母

乳哺餵嬰兒副食品攝取占總熱量之 57.02%超過總熱量之一半，其二

者混合哺餵嬰兒之 49.16%與配方奶哺餵嬰兒之 42.03%皆未超過總攝

取量之一半。嬰兒開始添加副食品時間以及副食占總熱量攝取比例分

別以表 4-4.1 和表 4-4.2 所示。在副食品添加種類方面，最早開始給予

嬰兒添加的副食品種類為米麥粉（精）和果汁，最晚開始給予的是肝

臟類；而米麥粉（精）和果汁、果泥、蔬菜粥、嬰兒咬牙餅乾為最常

添加之副食品種類。

表 4-4.1 嬰兒開始添加副食品之時間分布

二、嬰兒零至一歲間每個月副食品營養素攝取情形

研究中嬰兒自第 3 個月開始有人添加副食品，副食品攝取熱量 平均為 7.80 大卡，蛋白質 0.04 克、脂肪 0.03 克、醣類 1.84 克，三 大營養素分別占副食品攝取熱量之 2.05%、3.46%及 94.36%；第 4 個月平均熱量為 70.80 大卡，蛋白質為 1.44 克、脂肪 0.37 克、醣類 15.46 克，三大營養素分別占副食品攝取熱量之 8.14%、4.70%及 87.34%；第 5 個月平均熱量為 92.29 大卡，蛋白質為 2.18 克、脂肪 0.63 克、醣類 19.44 克，三大營養素分別占副食品攝取熱量之 9.45%、

6.14%及 84.26%；第 6 個月平均自副食品攝取熱量為 108.84 大卡，

蛋白質為 2.95 克、脂肪 0.93 克、醣類 22.15 克，三大營養素分別占 副食品攝取熱量之 10.84%、7.69%及 81.40%；第 7 個月平均熱量為 153.87 大卡，蛋白質為 4.59 克、脂肪 1.41 克、醣類 30.67 克，三大 營養素分別占副食品攝取熱量之 11.93%、8.25%及 79.73%；第 8 個 月平均熱量為 214.63 大卡，蛋白質為 7.09 克、脂肪 2.36 克、醣類 41.14 克，三大營養素分別占副食品攝取熱量之 13.21%、9.90%及 76.67%；第 9 個月自副食品攝取熱量平均為 286.30 大卡，蛋白質 10.09 克、脂肪 3.46 克、醣類 56.56 克，三大營養素分別占副食品攝 取熱量之 14.10%、10.88%及 79.02%；第 10 個月平均熱量為 300.66 大卡，蛋白質為 10.52 克、脂肪 3.34 克、醣類 56.85 克，三大營養 素分別占副食品攝取熱量之 14.00%、10.00%及 75.63%；第 11 個月 平均熱量為 339.44 大卡，蛋白質為 12.10 克、脂肪 4.39 克、醣類 62.57 克，三大營養素分別占副食品攝取熱量之 14.26%、11.64%及

73.73%；第 12 個月自副食品得到之平均熱量為 371.16 大卡，蛋白

質 13.92 克、脂肪 5.80 克、醣類 65.40 克，三大營養素分別占副食

品攝取熱量之 15.00%、14.06%及 70.48%；詳細嬰兒 0-12 個月自副

食品得到之營養素如表 4-4.3 所示。

將嬰兒在 0-12 個月間自副食品攝取得到的熱量、三大營養素百 分比及鐵的攝取以曲線圖表示，由圖 4-4.1 及圖 4-4.2 可看出，自副 食品中得到的熱量、三大營養素與鐵質隨年齡增加而逐漸上升。

進一步利用 GEE 考驗嬰兒在第 3、6、9、12 個月的副食品營養 素攝取量差異性，由表 4-4.3 可以看出，嬰兒在此四個不同時間點之 熱量、蛋白質、脂質、醣類、蛋白質百分比、脂質百分比、醣類百 分比、維生素 A、維生素 D、維生素 K、維生素 B2、菸鹼酸、維生 素 B6、維生素 B12、維生素 C、葉酸、鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、

鋅、銅、錳、泛酸、膽鹼、膳食纖維、亞麻油酸、次亞麻油酸、動 物性蛋白質以及植物性蛋白質攝取是有顯著差異的(p＜0.05)；進一 步以 3 月份攝取副食品營養素為基準，比較 6、9、12 月份之營養素 與 3 月攝取差異，結果發現 6 月自副食品攝取之營養素僅有蛋白值 百分比與 3 月份有顯著差異(p＜0.05)，9 月份自副食品攝取之營養素 熱量、蛋白質、脂質、醣類、蛋白質百分比、醣類百分比、維生素 A、維生素 E、維生素 K、菸鹼酸、葉酸、鈉、鉀、磷、鐵、膽鹼、

膳食纖維、亞麻油酸、次亞麻油酸以及植物性蛋白質與 3 月攝取有 顯著差異(p＜0.05)，12 月份自副食品攝取之熱量、蛋白質、脂質、

醣類、蛋白質百分比、醣類百分比、維生素 A、維生素 K、菸鹼酸、

維生素 C、葉酸、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、銅、錳、泛酸、膽鹼、膳

食纖維、亞麻油酸、次亞麻油酸、動物性蛋白質以及植物性蛋白質

與 3 月有顯著差異(p＜0.05)

表 4-4.3 嬰兒 1-12 個月副食品攝取營養素

營養素 ㄧ個月(n=0) 二個月(n=0) 三個月(n=2) 四個月(n=67) 五個月(n=165) 六個月(n=269) 七個月(n=276) Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Energy(kcal) - - 7.81 ±71.04 70.80 ±71.04 92.29 ±91.35 108.84 ±117.79 153.87 ±151.58 Protein(g) - - 0.04 ±1.50 1.44 ±1.50 2.18 ±2.12 2.95 ±3.86 4.59 ±5.52 Protein(%) - - 2.05 ±1.47 8.14 ±4.04 9.45 ±4.68 10.84 ±5.15 11.93 ±4.83 Fat(g) - - 0.03 ±0.45 0.37 ±0.45 0.63 ±1.01 0.93 ±1.46 1.41 ±1.86 Fat(%) - - 3.46 ±10.09 4.70 ±3.92 6.14 ±5.62 4.70 ±7.46 8.25 ±8.75 CHO(g) - - 1.84 ±16.01 15.46 ±16.01 19.44 ±19.89 22.15 ±23.74 30.67 ±30.19 CHO(%) - - 94.36 ±18.84 87.34 ±9.10 84.26 ±8.64 87.34 ±11.40 79.73 ±81.20 Dietary fiber(g) - - 0.16 ±0.39 0.22 ±0.39 0.32 ±0.86 0.41 ±0.82 0.78 ±1.44 Vit B1(mg) - - 0.001 ±0.19 0.11 ±0.19 1.26 ±9.43 1.95 ±12.54 16.24 ±174.47 Vit B2(mg) - - 0.001 ±0.26 0.10 ±0.26 0.17 ±0.40 0.20 ±0.38 0.23 ±0.41 Niacin(mg) - - 0.03 ±1.58 1.21 ±1.58 1.50 ±1.37 1.87 ±2.50 2.15 ±2.67 Vit B₆(mg) - - 0.001 ±0.04 0.03 ±0.04 0.07 ±0.08 0.10 ±0.15 0.15 ±0.22 Vit B12(mg) - - 0 ±0.42 0.16 ±0.42 0.29 ±0.65 0.37 ±0.72 0.43 ±0.96 Vit C(mg) - - 0.5 ±12.77 8.27 ±12.77 8.77 ±9.25 12.45 ±18.49 14.59 ±24.00 Folate(μg) - - 0.72 ±5.41 5.81 ±5.41 7.84 ±9.77 9.62 ±12.79 13.20 ±15.76 Vit D(μg) - - 0 ±0.60 0.27 ±0.60 0.63 ±1.12 0.85 ±1.98 0.83 ±1.61 Vit K(μg) - - 0.1 ±8.92 2.65 ±8.92 9.92 ±20.21 13.27 ±37.39 19.68 ±41.30

表 4-4.3 嬰兒 1-12 個月副食品攝取營養素(續)

營養素 ㄧ個月(n=0) 二個月(n=0) 三個月(n=2) 四個月(n=67) 五個月(n=165) 六個月(n=269) 七個月(n=276) Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Na(mg) - - 1.22 ±1.73 14.06 ±24.09 25.00 ±76.07 62.73 ±213.44 295.23 ±971.38 K(mg) - - 11.03 ±14.32 57.13 ±116.38 57.57 ±87.16 78.94 ±134.45 113.50 ±159.67 Ca(mg) - - 0.32 ±39.46 65.74 ±80.11 95.02 ±93.14 120.45 ±168.60 146.51 ±254.50 Mg(mg) - - 0.5 ±5.51 10.72 ±30.33 13.90 ±45.77 12.44 ±29.13 17.72 ±33.50 P(mg) - - 1.10 ±5.27 55.61 ±64.22 82.24 ±77.18 100.08 ±128.85 122.92 ±147.13

Fe(mg) - - 0.02 ±1.52 2.44 ±3.48 2.50 ±3.65 2.82 ±4.03 3.41 ±5.04

Zn(mg) - - 0.02 ±0.24 3.55 ±16.44 3.61 ±24.39 4.83 ±31.19 6.56 ±52.90 Cu(μg) - - 6.75 ±9.38 5.04 ±10.09 18.97 ±64.00 16.80 ±34.17 51.31 ±104.14 Mn(μg) - - 4.11 ±26.16 21.28 ±62.20 37.25 ±142.48 44.15 ±121.92 129.60 ±257.72 18-2FA(mg)¹ - - 0.00 ±0.00 2.74 ±11.29 48.02 ±283.02 40.37 ±164.69 161.77 ±442.33 18-3FA(mg)¹ - - 0.00 ±0.00 0.09 ±0.37 2.26 ±13.48 2.66 ±14.78 10.93 ±32.03 Animal protein(g) - - 0.00 ±0.00 0.07 ±0.16 0.09 ±0.28 0.21 ±0.69 0.60 ±1.64 Plant protein(g) - - 0.04 ±0.79 0.34 ±0.60 0.74 ±1.56 1.00 ±2.43 2.10 ±3.99 Pantothenate(μg) - - 7.00 ±0.79 125.67 ±244.19 286.14 ±538.82 248.44 ±442.10 390.22 ±560.28 Choline(mg) - - 0.51 ±0.35 0.78 ±2.09 1.19 ±2.36 2.20 ±5.06 4.05 ±8.06

118-2FA 指亞麻油酸；18-3FA 指次亞麻油酸

表 4-4.3 嬰兒 1-12 個月副食品攝取營養素(續)

營養素 八個月(n=293) 九個月(n=300) 十個月(n=286) 十ㄧ個月(n=281) 十二個月(n=294) p for trend

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) 214.63 ±147.70 286.30 ±312.08 300.66 ±178.11 339.44 ±205.91 371.16 ±196.96 0.00^＊＊

Protein(g) 7.09 ±6.12 10.09 ±11.48 10.52 ±7.83 12.10 ±8.50 13.92 ±8.73 0.00^＊＊

Protein(%) 13.21 ±4.80 14.10 ±4.59 14.00 ±4.67 14.26 ±4.55 15.00 ±4.64 0.00^＊＊

Fat(g) 2.36 ±2.78 3.46 ±5.02 3.34 ±3.30 4.39 ±4.50 5.80 ±5.04 0.00^＊＊

Fat(%) 9.90 ±8.66 10.88 ±7.62 10.00 ±6.47 11.64 ±7.95 14.06 ±8.34 0.00^＊＊

CHO(g) 41.14 ±28.38 53.56 ±59.23 56.85 ±33.20 62.57 ±38.85 65.40 ±35.62 0.00^＊＊

CHO(%) 76.67 ±11.48 79.02 ±10.13 75.63 ±9.19 73.73 ±9.58 70.48 ±10.39 0.00^＊＊

Dietary fiber(g) 1.15 ±1.43 1.45 ±1.57 1.81 ±2.11 1.88 ±1.80 2.09 ±1.85 0.00^＊＊

Vit B1(mg) 30.77 ±262.33 120.06 ±979.88 41.52 ±353.25 77.86 ±552.06 43.55 ±357.87 0.17 Vit B2(mg) 0.26 ±0.46 0.32 ±0.69 0.26 ±0.33 0.34 ±1.09 0.30 ±0.36 0.00^＊＊

Niacin(mg) 2.48 ±2.26 3.09 ±5.86 2.82 ±2.29 2.90 ±2.38 2.90 ±2.07 0.00^＊＊

Vit B₆(mg) 0.20 ±0.34 0.24 ±0.38 0.23 ±0.32 0.26 ±0.38 0.24 ±0.33 0.00^＊＊

Vit B12(mg) 0.56 ±1.16 0.72 ±1.51 0.57 ±0.78 0.74 ±1.72 0.73 ±1.17 0.00^＊＊

Vit C(mg) 17.82 ±18.08 22.92 ±40.48 24.32 ±29.58 24.31 ±27.68 25.46 ±30.03 0.00^＊＊

Folate(μg) 21.60 ±23.40 25.42 ±22.99 26.10 ±21.13 32.11 ±26.89 32.50 ±24.71 0.00^＊＊

Vit D(μg) 0.96 ±1.78 1.19 ±2.93 0.82 ±1.55 1.04 ±1.94 1.31 ±2.22 0.00^＊＊

Vit K(μg) 40.41 ±80.21 43.59 ±59.12 48.24 ±86.47 61.27 ±94.80 58.62 ±85.56 0.03^＊＊

利用 GEE 比較 1-12 個月營養素攝取趨勢之差異

。

^*

p<0.05,

^**

p<0.01

表 4-4.3 嬰兒 1-12 個月副食品攝取營養素(續)

營養素 八個月(n=293) 九個月(n=300) 十個月(n=286) 十ㄧ個月(n=281) 十二個月(n=294) p for trend

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Na(mg) 681.16 ±1,284.66 1119.77 ±1715.89 1244.99 0.00^＊＊ 1548.47 ±1996.92 1721.91 ±1930.92 0.00^＊＊

K(mg) 175.14 ±165.05 217.10 ±209.44 240.95 0.00^＊＊ 279.01 ±223.74 309.56 ±239.01 0.00^＊＊

Ca(mg) 157.18 ±223.65 234.36 ±609.07 202.50 0.00^＊＊ 225.73 ±656.52 213.11 ±538.94 0.00^＊＊

Mg(mg) 25.41 ±37.08 32.59 ±52.96 35.12 0.00^＊＊ 41.41 ±73.63 40.17 ±50.43 0.00^＊＊

P(mg) 146.87 ±123.17 191.68 ±312.70 172.26 ±116.44 191.66 ±136.27 198.27 ±122.15 0.00^＊＊

Fe(mg) 3.94 ±4.31 5.20 ±9.29 4.86 ±5.54 5.47 ±6.76 5.37 ±6.38 0.00^＊＊

Zn(mg) 9.03 ±63.28 10.56 ±69.98 8.09 ±36.49 13.40 ±72.74 10.55 ±56.01 0.02^＊＊

Cu(μg) 83.52 ±100.65 113.30 ±124.53 130.81 ±113.59 173.43 ±189.28 201.35 ±204.57 0.00^＊＊

Mn(μg) 244.99 ±323.58 341.35 ±394.30 419.29 ±547.09 463.45 ±558.09 490.28 ±529.17 0.00^＊＊

18-2FA(mg)¹ 335.86 ±572.33 523.37 ±925.09 595.54 ±813.88 793.31 ±1041.24 1094.39 ±1434.68 0.00^＊＊

18-3FA(mg)¹ 26.00 ±52.97 37.83 ±67.20 46.08 ±75.85 63.20 ±99.92 96.28 ±149.75 0.00^＊＊

Animal protein(g) 1.58 ±3.07 2.67 ±4.67 2.93 ±4.12 3.76 ±4.90 5.00 ±5.17 0.00^＊＊

Plant protein(g) 3.10 ±3.86 4.35 ±6.23 4.68 ±4.19 5.09 ±4.34 5.53 ±4.16 0.00^＊＊

Pantothenate(μg) 551.60 ±590.96 689.70 ±661.69 775.57 ±668.53 897.34 ±716.46 953.20 ±702.49 0.00^＊＊

Choline(mg) 9.15 ±21.63 15.46 ±34.45 12.34 ±24.38 16.40 ±27.98 20.96 ±37.54 0.00^＊＊

118-2FA 指亞麻油酸；18-3FA 指次亞麻油酸

利用 GEE 比較 1-12 個月營養素攝取趨勢之差異

。

^*

p<0.05,

^**

p<0.01

圖 4-4.1 嬰兒 1-12 個月副食品平均熱量攝取曲線圖

三、橫斷性分析 1-12 個月當中的不同哺餵方式嬰兒副食品營養素攝 取情形

1. 1-12 個月每個月當中的母乳哺餵嬰兒副食品營養素攝取情形 第 4 個月時的母乳哺餵嬰兒，副食品攝取熱量平均為 38.00 大 卡，蛋白質 0.78 克、脂肪 0.33 克、醣類 7.97 克，三大營養素分別占 副食品攝取熱量之 8.21%、7.82%及 83.90%；第 5 個月時的母乳哺餵 嬰兒熱量為 79.66 大卡，蛋白質為 1.73 克、脂肪 0.38 克、醣類 17.04 克，三大營養素分別占副食品攝取熱量之 8.69%、4.30%及 85.56%；

第 6 個月時的母乳哺餵嬰兒自副食品攝取熱量為 88.27 大卡，蛋白質 為 2.27 克、脂肪 0.68 克、醣類 18.24 克，三大營養素分別占副食品 攝取熱量之 10.29%、6.93%及 82.66%；第 7 個月時的母乳哺餵嬰兒 平均熱量為 124.51 大卡，蛋白質為 3.72 克、脂肪 1.27 克、醣類 24.55 克，三大營養素分別占副食品攝取熱量之 11.95%、9.18%及 78.87%；

第 8 個月時的母乳哺餵嬰兒平均熱量為 168.31 大卡，蛋白質為 5.63 克、脂肪 1.93 克、醣類 31.98 克，三大營養素分別占副食品攝取熱量 之 13.38%、10.32%及 76.00%；第 9 個月時的母乳哺餵嬰兒自副食品 攝取熱量平均為 232.91 大卡，蛋白質 8.07 克、脂肪 3.03 克、醣類 43.18 克，三大營養素分別占副食品攝取熱量之 13.86%、11.71%及 74.16%；

第 10 個月時的母乳哺餵嬰兒平均熱量為 299.88 大卡，蛋白質為 10.56

克、脂肪 3.89 克、醣類 55.31 克，三大營養素分別占副食品攝取熱量

之 14.09%、11.67%及 73.78%；第 11 個月時的母乳哺餵嬰兒平均熱量

為 278.52 大卡，蛋白質為 9.94 克、脂肪 3.54 克、醣類 51.40 克，三

大營養素分別占副食品攝取熱量之 14.28%、11.44%及 73.82%；第 12

個月時的母乳哺餵嬰兒自副食品得到之平均熱量為 371.07 大卡，蛋

白質 13.09 克、脂肪 6.06 克、醣類 65.48 克，三大營養素分別占副食

品攝取熱量之 14.11%、14.70%及 70.59%；1-12 個月每個月間的母乳

表 4-4.4 1-12 個月每個月間的母乳哺餵嬰兒副食品營養素攝取量

營養素 ㄧ個月(n=0) 二個月(n=0) 三個月(n=0) 四個月(n=21) 五個月(n=48) 六個月(n=70) 七個月(n=70)

Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD Mean±SD

Energy(kcal) - - - 38.00 ±12.80 79.66 ±116.50 88.27 ±126.28 124.51 ±173.20

Protein(g) - - - 0.78 ±0.55 1.73 ±2.22 2.27 ±3.80 3.72 ±6.40

Protein(%) - - - 8.21 ±3.3 8.69 ±4.88 10.29 ±5.49 11.95 ±4.07

Fat(g) - - - 0.33 ±0.26 0.38 ±0.41 0.68 ±1.28 1.27 ±2.15

Fat(%) - - - 7.82 ±4.55 4.30 ±3.9 6.93 ±8.14 9.18 ±8.87

CHO(g) - - - 7.97 ±3.36 17.04 ±25.63 18.24 ±26.32 24.55 ±33.17

CHO(%) - - - 83.90 ±8.50 85.56 ±8.62 82.66 ±13.24 78.87 ±11.37

Dietary fiber(g) - - - 0.19 ±0.25 0.33 ±0.64 0.46 ±0.92 0.77 ±1.36

Vit B1(mg) - - - 0.04 ±0.05 4.42 ±20.84 3.15 ±14.91 0.29 ±1.25

Vit B2(mg) - - - 0.04 ±0.05 0.08 ±0.11 0.15 ±0.37 0.18 ±0.35

Niacin(mg) - - - 0.52 ±0.47 0.99 ±1.22 1.40 ±2.70 1.76 ±3.32

Niacin(mg) - - - 0.52 ±0.47 0.99 ±1.22 1.40 ±2.70 1.76 ±3.32

在文檔中 分析嬰兒哺餵方式及飲食攝取與體型發展之前瞻性研究 (頁 56-0)