第四章 研究結果與討論
第一節 從「一粒米」開始
本研究之研究對象是研究者班上的幼兒，年齡層分布於五至六歲，因此，研
究者瞭解每位幼兒的學習狀況及個別差異。研究者前年自市區調動至市區邊陲的 原鄉部落，發現這裡的家長大多以務農和打零工為生。班上來自漢族和原住民不 同文化背景的幼兒，在比例上原住民幼兒占了全班的六分之五，面對不同生活經 驗的幼兒，開始展開了一場與科學相遇之旅。
活動一、超級比一比
一、教學歷程
活動一開始，研究者以預先準備的水果類種子、蔬菜類種子、穀類種子和稻 穀，作為本活動之情境佈題，請孩子觀察與比較不同外觀的各種水果、蔬菜、穀 類種子，引導孩子們利用感官觀察比較分類不同種子的差異性，師生對話如下：
T：有發現這些種子有什麼不一樣的地方嗎？
K1：釋迦的種子和稻穀的種子不一樣。
T：哪裡不一樣？
K1：就是顏色不一樣!釋迦的種子是黑色的，稻穀的種子是黃色的。
T：那大小呢？大小有沒有不一樣？
K1：有!釋迦的比較大，稻穀的比較小。
T：那形狀呢？
K1：沒有。
T：玉米和龍眼的種子呢？
K1：有不一樣。龍眼是圓圓胖胖的，像一顆球的，然後玉米是很像牙齒扁扁的。
T：那顏色呢？
K1：玉米的是白色，龍眼的是黑色。
K6：木瓜也是黑的。
T：小米和稻米有什麼不一樣？
K6：小米的種子很小，稻米的比較大。
T：那顏色有沒有不一樣？
K6：都是黃黃的。
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T：那形狀有沒有不一樣？
K6：小米圓圓小小的，稻米是橢圓形的。
T：玉米呢？
K1：有不一樣，玉米是很像牙齒的。
T：那顏色呢？
K1：玉米的是白色。
T：那形狀呢？
K1：玉米是正方形扁扁的，小米是圓圓的像一顆球、稻穀是橢圓形。
T：還有沒有什麼地方不一樣？
K1：這三個，這個玉米最大，小米最小，這個稻穀胖一點點，然後玉米是白的、
它們兩個都是黃的。
K6：小米的種子很小，圓圓小小的;稻穀的比較大，是橢圓形的，都是黃黃的。
K1：玉米是扁扁的，是正方形，很像牙齒的，是白的，它們兩個都是黃的。
(文字稿 2013.09.03)
二、教學省思與調整 (一)幼兒的學習背景
稻米課程是來自上學期稻米和蔬菜課程的延伸及孩子生活周遭的舊經驗，新
學年的開始，請已上過一年植物主題的大班的幼兒，分享曾經上過的課程內容，
引發新生的興趣與動機。
目前我們幼兒園所招收的孩子為四至六歲混齡，大部分的大班的幼兒皆為舊 生，因此，研究者對他們的學習經驗與語言發展能具體的瞭解。然而，兩位大班 才入園的幼兒和其他剛入園的中班的幼兒，從未上過幼兒園，我們幼兒園是他們 的啟蒙學校。因此，超過三分之二的孩子語言表達很弱，通常發言者多為大班的 幼兒、且表達能力較佳者，而中班則為傾聽者之角色，甚少加入討論，然而研究 者並未急著督促他們加入討論，而是透過觀察、訪談瞭解他們學習情形。如果有 中班幼兒加入討論，但無法清楚地表達想法，研究者則重述其句子，一則讓說話 者學習表達方式，二則讓其他的幼兒瞭解說話者的意思。
圖 4-1-1 幼兒運用視覺觀察種子的外觀 圖 4-1-2 幼兒學習單記錄種子的特徵
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K6：會長葉子。
K2：會變成一棵樹。
(教學日誌 2013.09.04)
研究者和幼兒們討論的結果決定以實際操作「稻穀浸種發芽實驗」以驗證幼 兒們的預測和假設是否判斷正確？我們把稻穀放在鋪有衛生紙的方形的塑膠盒 裡，再加水蓋過稻穀，及放在培養土的冰淇淋空盒裡。幾天後稻穀陸陸續續地冒 出短短的芽，師生對話如下：
K6：Coco 老師!我看到了，這個發芽了!
K4：上面長出一根長長的。
K1：哇!發芽了。
K5：Coco 老師!我的稻穀沒有發芽。
T：往上面長的部位是根？還是莖？
K：根。
K3：莖，短短的，沒有葉子。
T：往下面長的部位呢？
K6：根，很多樹的根都是往下面長的，在土裡面，我們看不見。
K7：我覺得是鬚鬚。
(教學日誌 2013.09.13)
二、教學省思與調整 (一)教學活動設計
科學的學習，需要藉由感官去觀察、實驗、操作、探索、記錄，透過實驗課 程，幼兒「從做中學」，因為單以口述講述或討論的方式來進行課程，是無法解 決幼兒在學習上的困惑的。在「稻穀浸種發芽實驗」設計上，除採用大團體探究 型態教學外，另外進行個別實驗操作活動方式進行，運用自由探索式策略進行活 動是一個重點，過程中並給予充裕時間探究學習，也符應了Dewey理論中「learning by doing」，經由實際操作的過程才能展現幼兒們的發現與理解，教師才可以從旁 適時地引導與介入，引發幼兒同儕間的討論，達到幼兒能專注的思考及發展出科
圖 4-2-1 幼兒觀察稻穀浸種發芽實驗 圖 4-2-2 稻穀發芽了
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但在團體討論中，卻發現大班幼兒對植物的概念經由拜訪社區種植達人vuvu後，
透過觀察、比較和親身體驗，可以清楚地表達稻米的種植方式，覺得很欣慰。
(三)幼兒具體操作進行種植活動─插秧
在我們決定要在王叔叔的菜園種稻子後，由於有先前失敗的種稻經驗，王叔 叔覺得我們又要在菜園種稻子極力反對，覺得一定又不會成功，王叔叔說菜園的 土質和水田不一樣，而且水稻需要很多水，土不能太硬要爛爛的才可以，你們一 定種不活的。
雖然，研究者和 Vuvu 曾經討論過認養她一小塊田，但是執行上有困難，由於 不是在學校旁的社區，而是在鄰近的社區，往返費時加上車子不可能常常載孩子 去，如果久久去一次，實在意義不大，而且也只是走馬看花，實在是不太可行。
因此，研究者還是決定在菜園種稻子，這樣孩子可以親身體驗、親手照顧、隨時 觀察，直接感受稻子成長的過程，這樣的課程才能夠深入。
由於九月才開始進行課程，一般夏耕在七月便開始，雖然研究者努力遍尋何 處有販售秧苗，但顯然已錯過插秧的季節，在買不到秧苗的窘境下，只好尋求本 校教導主任的協助，幸好教導主任的鄰居種稻達人阿嬌阿嬤，在剛插秧的稻田邊 預留了一些稻秧，研究者才幸運地可以順利進行插秧的教學活動。
T：還記得我們昨天討論過 VuVu 是怎麼種稻子嗎？
K：嗯!
T：怎麼種？
K1：先抓著這裡(秧苗的根部)，然後在土裡挖一個洞，再把秧苗種在土裡。
(教學日誌 2013.09.18)
雖然，在天不時地不利人不合的狀況下，研究者和幼兒們還是努力地翻土完 成整地的工作，在完成鬆土的工作後，才進行插秧的工作，研究者小心地把秧苗 一棵棵地分開，然後請幼兒們彎著腰，蹲著把秧苗紮實地種在土裡，看著幼兒們 一個個賣力地認真插秧，讓研究者相當感動。然而稻子能不能在我們的菜園裡長 大呢？研究者和幼兒們在菜園裡開始展開一連串的試驗課程。
圖 4-3-1 幼兒拜訪種植達人 VuVu 圖 4-3-2 幼兒進行種植教學活動
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5.方法五：用捲尺量 T：用捲尺要怎麼量嗎？
K1：請人幫忙，一個人抓下面，另外一個人在上面量，要定住。
結果玉米還是太高了，還是量不上去，於是 K6 想到一個辦法，他踩在 k1 的 背上量，結果在兩個人的同心協力合作下，終於完成了測量的工作。
T：看看幾公分？
K1：看紅色的數字嗎？
T：對。
K：有一個 1，有一個 6，還有一個 2。
T：這樣是幾公分？
K：162。
(教學日誌 2013.11.13)
二、教學省思與調整
「什麼樣的學習對幼兒才是最好的？」「什麼樣的教學方式能夠讓幼兒容易理 解？」這是研究者經常在腦中盤旋與思考的問題。為了更瞭解幼兒，研究者在課 程中常常省視自己的教學及隨著幼兒的特質與需求調整引導的方式。從教學省思 中，不斷地尋找適合幼兒的課程模式，也不斷思考如何在不同的情境支持下，對 主題內容深入的探究？如何在幼兒的回應中，看到課程的線索？如何幫幼兒快樂 的學習與成長？
(一)情境鷹架的搭建
活動三除了拜訪社區專家之外，研究者在教室內規劃科學角陳列各種蔬菜、
水果和穀類的種子，在主題開始之初吸引孩子前去探索，以凸顯主題，另外在作 品展示牆上張貼稻米、玉米和小米植物的標本。室外則在菜園規劃幼兒親自栽種 的「種植區」，在教室前則利用大保麗龍盒和長型花盆填以泥土和培養土，規劃幼 兒可以隨時觀察的「植物觀察區」，照顧和觀察植物成為幼兒生活的一部份，一則 促進幼兒們對植物的認識，另一方面則培養幼兒學習面對生命的照顧需要耐心與
圖 4-4-1 幼兒用長尺量稻米的高度 圖 4-4-2 幼兒合作用捲尺量玉米的高度
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K1：Vuvu 的是彎彎的，我們的是直直的，而且還在開花。Vuvu 的好像快要可以 吃了。
K6：Coco老師!這裡有好多稻穀喔!
K8：哇!稻穀耶!
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K1:我不知道它的名字。後來用機器來割稻子，現在沒有種稻子了。
(教學日誌2013.12.04)
由於扁擔和米籮是年代久遠的傳統農具，K1 的家中並沒有繼續保存米籮和扁 擔和米籮，所以，研究者只好再度請求本校教導主任的協助，幸好教導主任的鄰 居種稻達人阿嬌阿嬤還保存著扁擔和米籮，但是米籮只剩下一個，因此，研究者 只得以兩個塑膠水桶代替米籮，和幼兒們探討如何利用平衡力，使用畚箕、扁擔 和米籮農具搬運稻穀，師生對話如下：
T：米籮是以前農夫裝稻穀的籃子，就是 K1 說的可以裝稻穀的農具，另外這個長 長的是扁擔，你們覺得應該要怎麼用？。
K1:我知道!爸爸說長長的扁擔放在肩膀，兩個籃子放在旁邊，像這樣揹。
K1 示範如何操作扁擔時，可是發現重心有點不穩，扁擔斜向另外一側，於是 研究者和幼兒們討論如何保持重心穩定？師生對話如下：
T：K1 剛剛扛扁擔時，扁擔斜斜的，兩個水桶晃來晃去的，該怎麼辦？
K6:我知道!人要站在那個中間。
T：站在扁擔的中間嗎？
K6:對!
於是 K6 示範如何站在扁擔的中間，果然扁擔不再斜向另外一側，研究者讓幼
於是 K6 示範如何站在扁擔的中間，果然扁擔不再斜向另外一側，研究者讓幼