檬果病害研究

(1) 檬果果實採收後病害病原種類鑑定

本分所由屏東枋山、台南玉井及官田等檬果主要產區進行果腐病害調查 及病原分離，發現其病害發生率自 18.7% 至 58.1% 不等，其中官田地區之 發生率更高於玉井及枋山。自果腐病病斑分離之病原菌，分別以菌落及分生 胞子形態特性及核糖體非轉錄區間 (ribosomal internal transcribed spacer, ITS)、

微管蛋白 (β-tubulin, TUB) 與 Elongation factor 1-α (EF1-α) 等序列之特性分 析 後 ， 共 發 現 四 種 Botryosphaeriaceae ( 葡 萄 座 腔 菌 科 ) 病 原 菌 ， 包 括 Lasiodiplodia theobromae 、 Neofusicoccum mangiferae 、 N. parvum 及 Fusicoccum aesculi。此四種病原菌不論是接種於採收後未製造傷口或先製造 傷口之果實，都可成功感染，造成果腐病斑，顯示其皆具有病原性，而且 L.

theobromae 之 致 病 力 明 顯 較 其 它 三 種 病 原 菌 強 。 另 於 田 間 直 接 將 四 種 Botryosphaeriaceae 病原菌分生胞子接種於檬果樹上未成熟果實，發現不需 製造傷口，病原菌即可直接感染果實，並於採收後之果實上出現果腐病斑。

(2) 檬果果實採收後病害防治

芒果套袋：安寶貞博士等人曾對套袋時間、紙質及顏色進行一序列的研究工 作，發現 (一)、套袋時期越早，防治效果越佳。他們在採收後十二天時調查 不同時間套袋愛文果實的炭疽病罹病率發現，若是在幼果期就完成套袋者僅

有 0-5%果實罹病，到了生理落果時套袋者罹病率 27%，落果停止時套袋則罹 病率為 42%，等到採果前兩星期再套袋的則有 68% 發病，對照完全不套袋 但也全期施藥者罹病率為 72%，所以最好在幼果其就要完成套袋，減少果實 被病原菌侵入的機會。但為了減少太早套袋而再落果的比率，呂理燊博士建 議應配合疏果後再套袋。(二)、不同材質的套袋對炭疽病防治之效果並無影 響，但會影響果實成熟時間、糖度與果皮顏色。半透明蠟膜袋會造成光線強 烈處果實日燒落果；經芥子油處理的黃色袋會造成果實著色差，果皮成黃色；

愛文提早套白色紙袋，雖會使果實著色較差而成粉紅色，但糖度卻有提高的 效果。(三)、套袋可以減少噴藥次數，降低成本。綜上所述，目前的套袋因 為使用芒果品種大小及特性，而有白色、黃色及不透光之紙袋，亦有覆蠟及 不覆蠟的區別，成本自然不同，應當選用何種套袋是值得仔細考量的。常見 農友為了節省紙袋的成本，常常會選用不覆蠟的紙袋或是篩選重複使用回收 紙袋，紙袋成本雖然降低，但是風險會增加；使用防水功能較差的紙袋，在 陰雨綿延或是颱風季節後，常可見到紙袋吸水而緊黏在果實表面或甚至破裂 失去保護功能，果實表面也會因為溼度過高外觀粗糙現象，同時造成炭疽病 菌感染及果實蠅叮咬危險，反而是得不償失。套袋主要成本事實上是人工費 用，因此應選用材質較佳的紙袋﹔而重複使用紙袋因為無法完全消除病原菌 之污染不宜使用。

芒果溫水處理：台灣有關溫水處理抑制芒果炭疽病發生之研究始見於 1975 年嘉義分所張振宙氏，認為以 52 至 54℃的溫水處理愛文芒果果實 10 至 30 分鐘後﹐或是以 56℃ 溫水處理 5 至 10 分鐘後﹐經七天後每顆果實上炭疽病 病斑面積未超過全果表面積四分之一的有效果實數之百分率﹐遠比未處理者 高﹐而且這些溫水處理並不會造成果實之傷害﹔1997 年楊宏仁及林瑩達先生

直接探討溫水對炭疽病菌的影響，以不同溫度熱水處理生長在玻璃紙上的芒 果炭疽病菌，包括其分生胞子、菌絲與附著器等五分鐘，發現在 49℃ 以上 即能完全抑制其再生長之能力，並以’台農一號＇芒果綠熟果實經 53℃ 溫水 處理 5 min，可以有效抑制後熟果炭疽病的發生，且不傷及果實品質，並延 長一倍的儲架壽命。更可將溫水處理之溫度提高為 60-62℃、40-20 sec，即可 顯著達到抑制｀愛文’、｀台農一號＇、｀金煌＇檬果炭疽病之效果，但是不 同品種及成熟度果實對溫度感應不同，進行大量處理前應先進行少量測試，

例如柴檨對溫度極為敏感，不適宜使用高溫處理。嘉義分所另與廠商配合設 計小型溫水處理器，是採用整籃芒果浸入溫水槽方式，並採用程式控制達到 快速回溫及均溫，每小時之處理量約達 2 公噸，但是需要至少 4 名人力以上。

2002 年起嘉義分所與三群有限公司進行產學合作，以小型溫水處理器為基礎，

發展大型自動化溫水處理器，該機器每小時處理量可達 3-4 公噸以上，並可 按需求再擴增一至二個溫水處理槽，使處理能量立即擴增，並且將原有人力 提舉果籃之動作改以機器自動進行，並且以蒸氣鍋爐供應熱源使得溫水處理 動作不需等待能連續進行。

(3) 檬果果腐病害之病原菌分子檢測技術開發

由於以上四種真菌之培養形態彼此相近，因此增加了菌種鑑別上之困難 度，為此本研究藉由比對四種菌之核糖體非轉錄區間 (ITS) 序列，設計了四 組種專一性引子對，並且建立 nested multiplex PCR 方法，藉以快速檢測果 腐病原種類，其檢測靈敏度可達 100 fg^-1 pg。此方法也可以成功檢測病原在 接種檬果之存在情形。

(4) 檬果果腐病害生態與防治

為瞭解果腐病原之田間感染途徑，本研究利用枝條、果梗、花穗之病原

分離與果實發病之比較分析，發現檬果果腐病之感染源可能來自枯枝上產生 之胞子飛濺至果身而造成感染，因此未來田間進行清園以防止胞子累積及飛 濺，應為防治本病害之首要工作。此外，本研究利用亞托敏、賽普護汰寧、

貝芬依滅列、貝芬菲克利及依普同等五種化學藥劑進行檬果果腐病之田間防 治測試，結果顯示僅亞托敏可以降低果腐病發生率至 10% 以下，其他藥劑 則無明顯防治效果。另一方面，本研究利用不同溫度熱水處理生長在玻璃紙 之上述四種果腐病菌，發現除了 L. theobromae 在 58 ℃ 處理 2 分鐘後仍有 10% 之存活率外，其餘病原之菌絲一經溫水處理，均無法再生長，顯示 L.

theobromae 是最耐熱的果腐病原。應用 58℃/ 2 分鐘、60 / 20 ℃ 秒及 62 / ℃ 30 秒等三種溫水處理條件，分別進行玉井及官田產區之檬果果腐病防治評估，

結果僅顯著降低官田地區之果腐病，對於玉井地區之果腐病並無採後防治之 效果，顯示防治方法可能應不同產區之病原菌不同而有所差異。