二 二 二
二、 、 、 、正式樣本選取與分佈 正式樣本選取與分佈 正式樣本選取與分佈 正式樣本選取與分佈
（
（
（
（一一一一））））研究地區研究地區研究地區研究地區
本研究之地區為台灣省彰化縣中心點之鄉鎮公立國小附幼，兩所學校地理位置相差 不到 800 公尺，學生的生活環境相差不多。
（（
（（二二二二））））研究對象研究對象研究對象研究對象
本研究以立意取樣的方式，選取彰化縣溪湖鎮某兩所公立國小附幼學生為代表，其 中一班作為實驗組，另一班作為控制組。
1. 實驗組：實驗組之研究對象，為研究者服務之東東（化名）公立國小附幼的中大 班混齡幼兒，一班學生人數 30 人。
2. 控制組：控制組之研究對象，為鄰近於東東國小附幼的西西（化名）公立國小附 幼，該園共有二班，每班學生人數為 30 人，本研究只挑選其中與東東國小附幼學童年 齡相似之一班，即中大班混齡的幼兒為本研究之對象。
三 三 三
三、 、 、 、實驗組與控制組幼兒及主要照顧者之基本資料 實驗組與控制組幼兒及主要照顧者之基本資料 實驗組與控制組幼兒及主要照顧者之基本資料 實驗組與控制組幼兒及主要照顧者之基本資料
為求穩定公平研究者將兩組幼兒自變項之性別、年齡、體型，及家長之教育程度、
職業、家庭每月總收入分為兩組做一比較。
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（一一一一））））兩組兩組兩組兩組幼兒基本資料幼兒基本資料幼兒基本資料幼兒基本資料之比較之比較之比較 之比較 1.性別
實驗組男生佔 43.3%；女生佔 56.7%，控制組男生佔 46.7.3%，女生佔 53.3%，兩組 幼兒姓別為女生高於男生。
2.年齡
實驗組 4 歲左右佔 36.6%；5 歲佔 50.0%；實驗組 6 歲佔 13.4%，控制組 4 歲左右佔 43.3%；5 歲佔 43.3%； 6 歲佔 13.4%，依據數目顯示實驗組 4 歲少 2 個、5 歲幼兒多 2 位，但 6 歲幼兒數則相同。
3.BMI
實驗組幼兒中過輕佔 23.4%；適中佔 70.0%；過重佔 6.6%，控制組過輕佔 19.8%；
適中佔 76.9%；過重佔 3.3%，以體型而言，控制組較佔優勢，其體型適中的幼兒多 2 位，體型過輕及過重的則各少一位。
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（（二二二二））））兩組主要照顧者社經地位描述統計兩組主要照顧者社經地位描述統計兩組主要照顧者社經地位描述統計兩組主要照顧者社經地位描述統計分析分析分析分析比較比較比較比較 1. 教育程度
與控制組比較，實驗組主要照顧者在不識字、國小、高中職方面人數多了 3 位；在 大學、專科方面之人數則少了 3 位，兩組主要照顧者在國中、碩士教育程度則持平。
2. 職業
實驗組主要照顧者在職業方面以家管、軍公教和其他部份比控制組多一點，但在服 務業、商業/金融保險方面則較少一些，而從事醫藥及農林魚牧的兩組人數則是相同。
3. 家庭每月總收入
實驗組家長在「2 萬元以下~3 萬元」和「5 萬元以下~6 萬元」及「6 萬以上」，兩
組人數相差較多且各有消長，其中「3 萬元以下~4 萬元」兩邊則持平，至於其他部份 雖然有稍微數距，但應不致影響兩組的評比表現。
根據表 3-3-1 的說明結果顯示，兩組幼兒及家長基本資料雖有不同的落差，但經截 長補短後其「同質性頗高」，因此，是適合做此研究的。
表 3-3-1 實驗組與控制組幼兒及主要照顧者基本資料描述統計摘要表
組別 實 驗 組 控 制 組
變項 項目 人數（Ｎ） 百分比（％） 人數（Ｎ） 百分比（％）
男 13 43.3 14 46.7
幼兒
性別 女 1 7 56.7 16 53.3
小計 30 100 30 100
幼兒 4 歲 11 36.6 13 43.3 年齡 5 歲 15 50.0 13 43.3 6 歲 4 13.4 4 13.4
小計 30 100 30 100
幼兒 過輕 7 23.4 6 19.8 身體 適中 21 70.0 23 76.9
質量 過重 2 6.6 1 3.3
指數 小計 30 100 30 100
家長 不識字 1 3.3 0 0
教育 國小 3 10 2 6.6
程度 國中 3 10 3 10
高中職 14 56.6 13 43.5 大學專科 8 16.8 11 36.6
碩士 1 3.3 1 3.3
小計 30 100 30 100
家長 家管 13 43.5 10 33.3
職業 服務業 4 13.4 7 23.4 軍警公教 6 19.8 4 13.4
醫藥 2 6.6 2 6.6
商業/金融
保險 0 0 3 10
表 3-3-1 實驗組與控制組幼兒及主要照顧者基本資料描述統計摘要表（續 1）
組 別 實 驗 組 控 制 組
變 項 項 目 人數（Ｎ） 百分比（％） 人數（Ｎ） 百分比（％）
農林魚牧 1 3.3 1 3.3
其他 4 13.4 3 10.0 小計 30 100.0 30 100.0
家庭 2 萬元以下 4 13.4 3 10.0
每月 總收
2 萬元以下-3 萬元
9 29.7 12 40.2
入 3 萬元以下-4 萬元
7 23.4 7 23.4
4 萬元以下-5 萬元
2 6.6 1 3.3
5 萬元以下-6 萬元
3 10.0 6 19.8
6 萬以上 5 16.9 1 3.3 小計 30 100.0 30 100.0
第四節 第四節 第四節
第四節 研究工具 研究工具 研究工具 研究工具
本研究工具可分為一「問卷部份」與二「實驗處理工具」兩部份，實驗處理工具為
「營養教育介入」的主題及教學方式，以下分別說明幼兒飲食觀念與飲食行為調查問卷 編製及實驗處理工具選取之過程。