研究建議

鑑於本研究所得到的各項發現與結論，本節擬提出建議以供相關經營策略 之參考。

一、 降低人力成本增加經營利潤

人力成本過高，有時會拖垮整個經營的利潤，尤其是人力支出如果逐年提 高或在各項支出比例中過高，對於經營者來說也是一大壓力，然而人力方面 如果能適時的規劃、調整以及運用，在經營利潤上會有正面的效果。

二、 行銷的方法應更廣泛

飯店如果不搭配行銷，對於客源會有一定的影響，也不會吸引到其他階層 的客源或團體，雖然網路行銷是目前行銷最佳的管道之一，必竟結果有限。

因此要增加客源或讓更多遊客瞭解東遊季，可以藉由參與當地的大型活動或

是中央政府所舉辦的活動，增加其知名度，吸引其客源。

三、 加強行銷內容的吸引力

行銷的內容，最普遍的還是以降價為主，尤其是在淡、旺季上最為明顯，

或者是以套裝行程和套票行程為行銷內容之一，在行銷內容大同小異之下，

會造成遊客在選擇上就會以較近的地區做考量，如果將行銷內容創新，並創 造出獨特性，會加強其行銷內容的吸引力。

四、 增加設施吸引人潮

台灣目前的溫泉區愈來愈多，幾乎每個地區都會有溫泉，以知本溫泉地區 來看，東遊季的溫泉設施與其他業者設施的同質性很高，所以東遊季如果能 增加新設施或設備，打造新的泡湯環境，對於遊客人數上會有正面效果的提 升。

五、 增加現有房間數量提昇營業額

東遊季的住宿率雖然每年的平均率在五成至六成左右，由於飯店業有所謂 的淡旺季之分，旺季中又可分為假日與平日：「依東遊季目前 85 間的數量是 比較少的，在旺季的時候需求量會增加，數量會不夠」 （B18） ，如果能增加現 有的房間數量，預計可提升東遊季的營業額，對於整體的收入也會有所成長。

六、 與在地文化結合，發展其獨特性。

台東當地最具代表性的特色就是原住民文化，不論是原住民文化的表演或

是文物展，都是吸引遊客前往台東的主因之一，如前所提，東遊季溫泉渡假

村擁有著廣大場地的優勢，這是其他同業所欠缺的，如果東遊季能運用這個 優勢規劃出一個專為原住民表演的場地，不僅能建立其他業者所沒有的獨特 性，對於其他的收益也會有所增長。

七、 藉由同業間的合作，減少彼此的競爭。

在未來大財團可能進駐知本溫泉區和同業間的降價競爭之下，對於東遊季 溫泉渡假村在經營上造成了一定的威脅，其中影響遊客選擇最主要的原因莫 過於價位的因素，如果東遊季溫泉渡假村能和其他同性質的飯店合作，透過 旅行社設計出不同價位的套裝行程和方案，不僅能提供遊客多樣化的選擇，

也能減少在同業競爭下所產生的威脅。

參考文獻

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東遊季溫泉渡假村網站

http://www.toyugi.com.tw/。

附錄

訪談記錄

A1：知本溫泉區飯店業的發展脈絡為何？什麼時候開始有知本溫泉區這個名詞？

答：這樣子說好了，它最早的時候，日本人當時來台灣他們一定會指名來知本，它比北投 還有名，在日本人的心目中知本比北投還有名，所以他們日本來人來台灣一定會指名來知 本。當時有一個很大的誘因，就是因為知本是地區的知本溪，就在我們旁邊，距離我們很 近，當時的野溪溫泉非常有名。所以日本人就喜歡泡自然的、天然的，在 1914 年日本人 最早在現在的富野休會館那邊蓋了一個招待所，開始到 2013 年就將近一百年了。那是日 本人的時代，有三個重要的飯店，華清溫泉旅館、紅葉莊 和息賓閣。這些飯店是知本溪 南岸有名的三大飯店。但是這三大飯店在日本人的階級觀念裡面，它是政府官員、公務人 員、軍官、警察，主要是主管類的才能在裡面使用，一般的平民百性和阿兵哥都是在外面，

所以當時東遊季的位置就是他們營區的所在地。所以說以前的溫泉老街就非常風光，不像 現在殘破不堪，因為一般平民百性跟營區的阿兵哥泡湯、吃宵夜、喝酒都會在外面，不是 在裡面，那一直到 1966 年民國 55 年，簡伯勳先生蓋起了知本大飯店，才開始，它是最早 的飯店。當時在這個地方是非常有名的三星級飯店，設備非常完善，知本這個地區有一段 非常輝煌的時間，大概是民國 72-75 年開始蓋起了飯店，如東台、泓泉、老爺，最旺的時 候大概在 15 年前，像豐泰、新知本(以前的渭溲)、警光山莊、弘儀、朝陽、逸軒、東美、

統茂，幾乎同時期蓋起來的。當時有很多的投資客，飯店蓋起來主要是要賣，因為 10-20 年前知本溫泉這個地區的溫泉非常的興盛 而且生意非常好，所以當時就蓋了很多的飯 店，才演變成現在。這十年來已經開始在衰退，衰退有很多的原因，除了交通之外，也沒 有新的東西，台灣有 28 處有溫泉，為什麼一定要到知本，知本這個地區沒有新的東西。

A2：所以這近十年來算是走下坡嗎？

答：下滑的非常嚴重，日本人也不來了，日本人不再來是除了別的地方有進步，取代了知 本之外。另外一個我在想野溪溫泉不見了，也不算不見只是大家沒注意而已。我們去年的

11 月台灣溫泉美食嘉年華 ，去把野溪溫泉找出來了，知本溪裡面還有好幾個地方有野溪。

A3：據我所知，下面的野溪之前可玩水，現在封起來主要原因？

答：現在變成了農田水利局，還是農田水利會他們的灌溉用水，他供應兩個地方：一個是 民生用水、一個是灌溉用水。他現在所考慮的民生用水，水利局、河川局他們拿去用的，

先沉沙，沉沙完以後乾淨的水流出來，一個農灌溉、一個是民生用水，所以一直以來也沒 有接自來水。現在自來水只接到忠義堂。為什麼沒有自來水，所以飯店為什麼沒有自來水，

很簡單，就是因為這邊所有的房間有 4000 多間以住滿來說，兩萬個人住在裡面，自來水 根本沒辦法供應。

A4：所以這邊都是使用開發的溫泉水嗎？

答：地底下都是溫泉，但是沒有冷水，它挖下去全部都是熱水，全部都是溫泉，沒有冷水 怎麼辦，全部都是接溪裡面的水和山泉水。由於溫泉水太濁沒辦法完使用溫泉水，現在所 有飯店的溫泉池的溫泉都是放在蓄水桶和水塔裡面，讓溫泉水涼了，才放進溫泉池裡。根 據溫泉源頭的測試，溫泉有 106 度，所以大部份的飯店都先將溫泉水儲存在水塔裡，等冷 卻了才倒進溫泉池。

A5：何為台東知本溫泉飯店業最興盛的時期？

答：80-85 年還算可以，但在 85 年以後就開始衰退的很嚴重，非常明顯。

A6：興盛時期的飯店數量和現在有相差很多嗎？

答：興盛時期和現在的飯店數量是差不多的。

A7：知本溫泉最大的優勢為何？

答：知本溫泉區的優勢，不是只有這邊的優勢而已，而是東部最大的優勢，它是台灣最後 一片靜土，它很安靜，很自然，空氣很好，好山好水但是也好無聊，也是因為好無聊才能

來到這邊休閒，遠離塵消，這就是這邊最大的優勢。

A8：在西部的人往東部遷移的同時，會將人潮往東部帶嗎？

答：休閒旅遊產業，要看東部有沒有這麼大的容納量，一個交通方便是好也不好，是不好 也好，像西部這麼方便的時候，東部有沒有這麼大的容納量裝這些人。相對的，這麼大的 人潮進來東部之後，有沒有完整的配套措施，對於生態保育的配套措施，這！是個耗劫，

真正交通便利的時候，還有一個人力資源的問題。所謂的人力資源，老百姓居住的問題，

東部會變成西半部，你只會把年輕人趕出去，年輕人不可能留下來。但站在休閒產業的立 場，我當然希望交通很方便，這樣可以吸引遊客進來。

A9：知本的內溫泉和外溫泉如何劃分？

答：有兩種方式解釋內溫泉和外溫泉，以當地人的說法內溫泉為溫泉橋以內稱內溫泉，溫 泉橋以外稱外溫內泉。以學理上的說法，內溫泉是以知本森林遊樂區要進知本森林遊樂區 的那條橋以內算是內溫泉，以外算是外溫泉。

A10：知本觀光協會在知本溫泉區所扮演的角色為何？

答：知本觀光協會最主要的就是飯店之間的結合，知本觀光發展促進協會的成員全部都是 飯店，有幾家是餐廳主要還是以飯店為主。其實飯店的結合最主要還是希望提昇旅遊觀光 的服務品質。然而把這股力量聚集起來，可以為知本溫泉區做一些事情，但從 82 年到現 在，我們的做法是與溫泉社區發展協會結合，讓在地力量變成我們的助力而不是阻力，所 以現在我們在做的事情是跟在地結合。

A11：知本觀光協會的會員以哪些為主？

答：以飯店為主，目前的會員有十間飯店，以飯店為主，餐廳商家為輔。

A12：要加入會員要符合哪種條件？

答：沒有條件，只要願意為這個社區或區域盡力，來回饋社區，可以說是自由參加，但由 於加入會員會收取一點會費，但有些飯店會覺得會費的金額很大，所以就沒有加入。

A13：知本觀光協會如何推動知本溫泉區的觀光？

答：主要舉辦活動做為行銷的主軸，但由於經費有限還是必須仰賴公部門，在金錢上的資 助。

A14：目前知本觀光協會的會員為哪些飯店？

答：東遊季、富野、豐泰、弘儀、朝陽、逸軒、統茂、知本老爺、東台、泓泉。

A15：知本溫泉區的飯店業對地方的觀光產業有何影響？

答：其實成立知本觀光發展促進協會的目的主要是把休閒觀光旅遊產業做一份貢獻，把更 好的品質帶出來。另外一方面資源會比較豐富，然後藉著行銷套裝行程將遊客留住。

A16：以知本溫泉區來說東遊季算是農會經營蠻成功的一間飯店，你認為主要的原因為何？

答：我覺得最主要還是它們的例地條件，因為東遊季剛好在知本溫泉區的出入口，那也是 它們的優勢，而且地也夠大能發展的空間就很多，不像一些飯店活動的空間都只能在飯店 裡，像它們的就能在戶外活動。

A17：知本觀光協會對於知本溫泉區飯店業的現況有什麼建議？

答：由於知本溫泉區的飯店都比較老舊，不像有些新的飯店有提供祼湯、蒸氣室、烤箱的 服務。在知本溫泉區裡比較沒有這些設備，這邊溫泉比較豐富，可是怎麼樣把溫泉豐富到 和這些最新的設備做連結，是這邊在執行上比較困難的。主要還是飯店老舊，如何把好山 好水推銷出去我們現在所要努力的。其實我們也想到一個問題，就是野溪溫泉，我們也希 望朝這個方向去做，知本這個地區必須要有新的東西出來，才會吸引遊客進來或多做停 留，否則沒有推陳出新可能過一陣子遊客對這邊就疲疺了。一方面是這邊的建議，另一方

在文檔中 知本溫泉區飯店經營策略之研究－以台 東縣農會東遊季溫泉渡假村為例 (頁 65-84)