第四章 第四章
第四章 研究結果 研究結果 研究結果 研究結果
第一節 第一節
第一節 第一節 支鏈胺基酸 支鏈胺基酸 支鏈胺基酸、 支鏈胺基酸 、 、 、肌酸增補與耐力運動 肌酸增補與耐力運動 肌酸增補與耐力運動 肌酸增補與耐力運動
一、身體組成與骨質分析
如同先前游泳者增補 BCAAs 之研究結果 (Tang, 2003)，在本研究中，BCAAs 增補並未影響受試者之身體組成；然而，不論 BCAAs 增補前後，60 分鐘之耐力跑 步 (65~70% HRRmax) 後顯著降低受試者之體重（表 4.1）。但在耐力跑步後，受 試者 BCAAs 增補後之體重顯著高於增補前 (p＜.05)，至於除脂體重及身體總水重 並未受到 BCAAs 增補之影響而有所改變。肌酸增補後，顯著增加受試者之體重 (p
＜.05)，而除脂體重及身體總水重也有增加之傾向。在增補前，雙腳 BUA 之恢復 值均顯著較低 (p＜.05)，但 BCAAs 及肌酸增補後，雙腳 BUA 之恢復值則回復至 空腹基礎值。此外，BCAAs 增補後之慣用腳 BUA 恢復值顯著高於增補前之慣用 腳 BUA 恢復值 (p＜.05)。其它身體組成數據請參見附錄四、附錄五。
二、運動表現分析
不論有無增補 BCAAs 或肌酸，對於耐力運動後自覺量表之等級皆無顯著影響
（表 4.2）。BCAAs 及肌酸增補也未顯著改變受試者之握力（詳細數據請參見附錄 六）。
三、血液生化分析
前後，耐力跑步後之血乳酸濃度皆達到最高（圖 4.1）。但在運動次日之恢復值，
BCAAs 及肌酸增補後之血乳酸濃度皆顯著低於增補前之血乳酸濃度 (p＜.05)，且 均分別回復到其原有之空腹基礎值，其中肌酸增補後，血乳酸恢復值又顯著低於 BCAAs 增補後之恢復值 (p＜.05)。耐力跑步並未顯著改變血漿 BCAAs 濃度，而 在 BCAAs 增補後，血漿 BCAAs 濃度顯著高於增補前及肌酸增補後之 BCAAs 濃 度 (p＜.05)。不論 BCAAs 或肌酸增補，大多顯著降低血漿 f-Trp/BCAAs 比值 (p
＜.05)；肌酸增補後之運動次日血漿 f-Trp/BCAAs 恢復值顯著低於增補前血漿 f-Trp/BCAAs 恢復值及 BCAAs 增補後之血漿 f-Trp/BCAAs 恢復值 (p＜.05)。BCAAs 增補後，血漿 Ala 及 Gln 濃度之恢復值皆顯著低於增補前 (p＜.05)，其中 Gln 之恢 復值更顯著低於肌酸增補後 (p＜.05)。不論 BCAAs 或肌酸增補，其 Gln 基礎值皆 顯著低於增補前之基礎值 (p＜.05)；耐力跑步後，肌酸增補顯著降低 Gln 濃度 (p
＜.05)。BCAAs 與肌酸增補均有增加血漿 Asp 濃度之傾向。就耐力跑步前之 Asp 濃度而言，BCAAs 增補者顯著高於肌酸增補者 (p＜.05)，但二者均顯著高於增補 前耐力跑步前之 Asp 濃度 (p＜.05)。在耐力跑步後及恢復值，BCAAs 與肌酸增補 後之次黃嘌呤濃度皆顯著低於增補前 (p＜.05)。BCAAs 增補後，所有採樣點之尿 酸與嘌呤代謝物濃度皆顯著低於增補前 (p＜.05)。然而肌酸增補後，僅顯著降低基 礎值與耐力跑步前之尿酸與與嘌呤代謝物濃度 (p＜.05)，但在耐力跑步後尿酸與嘌 呤代謝物濃度則顯著增加(p＜.05)，且與增補前對應之採樣點並無顯著差異。就尿 酸與嘌呤代謝物濃度而言，於耐力跑步後或恢復值之採樣點，BCAAs 增補者均顯 著低於肌酸增補者(p＜.05)。
將空腹基礎值、運動前、運動後、及恢復值之四個採樣點整合後作統計分析，
發現 BCAAs 增補後，血漿中尿酸濃度與 Gln (r = 0.416, p <.001, n = 96)、次黃嘌呤 (r = 0.239, p <.05, n = 96) 之濃度呈正相關；但血漿尿酸與尿液 pH 值呈負相關 (r = -0.346, p <.001, n = 96)。血漿 BCAAs 濃度與 Asp 呈正相關 (r = 0.341, p <.001, n = 96)；Gln 濃度與 Ala 濃度呈正相關 (r = 0.480, p <.001, n = 96)。至於肌酸增補後血 液代謝物濃度之間相關性則未達顯著差異，然而發現血漿 Gln 濃度與尿液 3MH (r =
0.212, p <.05, n = 96)及 UUN (r = 0.275, p <.05, n = 96)之濃度呈正相關。
四、尿液生化分析
不論 BCAAs 或肌酸增補，皆未顯著改變尿液中 HP 之濃度（圖 4.2）。但肌酸 增補後尿液中 3MH 與 UUN 濃度大多顯著低於 BCAAs 增補者 (p＜.05)。肌酸增補 後大多顯著降低尿液 3MH 及 UUN 之濃度 (p＜.05)，但 BCAAs 增補後並未顯著改 變尿液 3MH 及 UUN 濃度，僅於在運動次日之 3MH 恢復值，BCAAs 增補後顯著 高於增補前 (p＜.05)。不論 BCAAs 或肌酸增補前後，耐力跑步後之 UUN 濃度顯 著最低 (p＜.05)，這可能是由於耐力跑步過程中，部份體內之尿素氮隨汗液流失而 導致此現象（詳細數據請參見附錄九、附錄十）。
第二節 第二節
第二節 第二節 肌酸增補 肌酸增補 肌酸增補、 肌酸增補 、 、 、耐力與瞬發力運動 耐力與瞬發力運動 耐力與瞬發力運動 耐力與瞬發力運動
一、身體組成與骨質分析
在耐力試驗中（表 4.3），肌酸增補導致受試者之體重顯著增加 (p＜.05)，並有 增加除脂體重及身體總水重之傾向。而在瞬發力試驗中，100 公尺衝刺前，增補肌 酸後之體重與增補前並無顯著差異，但在衝刺後之體重及次日之體重恢復值，增 補者顯著高於未增補者 (p＜.05)。兩個試驗中，體重改變統計上之不同結果可能是 由於兩試驗之間的淨空期不足所致，因為受試者訓練行程極為緊湊，無法設計較 長之淨空期。在耐力試驗中，肌酸增補後未顯著改變雙腳 BUA 數值；在瞬發力試
於 50 公尺或 100 公尺之衝刺時間亦無顯著改善（表 4.4）。肌酸增補也未顯著改變 受試者之握力（詳細數據請參見附錄六）。
三、血液生化分析
在耐力與瞬發力試驗中，不論肌酸增補前後，受試者之運動前血糖皆顯著最 低 (p＜.05)，可能同樣是胰島素反應所致之餐後反應性低血糖。不論運動之類型，
肌酸增補對於血糖並無顯著影響（詳細數據請參見附錄十二）。在肌酸增補前後，
血乳酸濃度皆在 100 公尺衝刺後達到最高值（圖 4.3）。在耐力跑步之後，增補肌 酸後血乳酸之恢復值顯著低於增補前之恢復值 (p＜.05)，並回復到其基礎值。在耐 力試驗中，肌酸增補傾向於降低血漿 f-Trp/BCAAs 比值，但在瞬發力試驗中肌酸 增補後卻傾向於增加此比值。在空腹及耐力跑步前，肌酸增補後之血漿嘌呤代謝 物濃度分別顯著低於增補前 (p＜.05)。然而，肌酸增補之血漿嘌呤代謝物濃度卻於 耐力跑步後與恢復期顯著增加(p＜.05)，與增補前之對應採樣點並無顯著差異。在 瞬發力試驗中，肌酸增補有著降低血漿嘌呤代謝物濃度之傾向。肌酸增補顯著降 低空腹血漿 Gln 基礎值 (p＜.05)；而在耐力跑步後，肌酸增補後之血漿 Gln 濃度亦 顯著低於增補前 (p＜.05)。在耐力試驗中，血漿 Ala 濃度並未受肌酸增補之影響，
但在瞬發力試驗中，血漿 Ala 恢復值則為肌酸增補後顯著低於增補前 (p＜.05)。將 所有採樣點之數據整合進行統計分析，發現在耐力試驗中，血漿次黃嘌呤濃度與 尿液 3MH (r = 0.106, p <.05, n = 96) 濃度呈正相關。在瞬發力試驗中，同樣也發現 血漿次黃嘌呤濃度與尿液 3MH (r = 0.268, p <.05, n = 96) 濃度亦呈正相關。
四、尿液生化分析
在耐力試驗中，肌酸增補並未顯著改變尿液 HP 濃度；但在瞬發力試驗中，肌 酸增補卻有著增加尿液 HP 濃度之傾向（圖 4.4）。在 100 公尺衝刺後，肌酸增補後 之尿液 HP 濃度顯著高於增補前 (p＜.05)。在耐力試驗中，肌酸增補顯著降低尿液 3MH 及 UUN 濃度 (p＜.05)；但在瞬發力試驗中，肌酸增補僅有著降低 UUN 濃度
之傾向，至於 3MH 濃度則僅於空腹基礎值觀察到顯著降低之現象 (p＜.05)。不論 肌酸增補前後，耐力跑步後之 UUN 濃度顯著最低 (p＜.05)，此現象，同樣地，可 能是由於耐力跑步時，大量流汗所導致（詳細數據請參見附錄十三）。