碳足跡(Carbon footprint, CFT)

碳足跡(Carbon Footprint)被定義為與一項活動(Activity)或產品的 整個生命週期過程所直接與間接產生的溫室氣體排放量，係以二氧化 碳當量 CO2-eq 為單位。

企業及產業溫室氣體的排放一般是指製造部分相關的排放，但產 品碳足跡排放尚須包含產品原物料的開採與製造、組裝、運輸、一直 到使用及廢棄處理或回收時所產生的溫室氣體排放量(環境資訊中心，

2018)，而國內過去對於畜牧業生產過程中對於環境影響之生命週期 評估研究較少，大多數集中在製造業及 3C 產品研究方面，尚無有系 統性整合研究畜牧業生產過程對於環境衝擊之影響相關研究。

近年來，企業重視氣候變遷之議題並重視發展減緩氣候變遷之產 品，產品碳足跡評估已廣泛成為各國政府及企業界達成目標之方式，

也成為一種新的產品溝通媒介，為因應需求，各國政府與國際組織先 後積極發展碳足跡評估標準與計算工具，提供一致性之評估方法。現 今許多國家/組織建置碳足跡制度主要依循之碳足跡計算標準係由英 國標準協會(BSI) 2008 年 10 月所制定公告之 PAS2050 產品和服務生 命週期溫室氣體排放評估規範(Specification for the assessment of the life cycle greenhouse gas emissions of goods and services)。

碳足跡是以生命週期為架構，係指產品某階段島某階段所產出之 溫室氣體的排放量，包括從原料到製程、運輸、產品銷售、使用及廢 棄物處理等，所消耗能資源排放所產生之溫室氣體總量，並考量已經 量化之製程、製程系統或產品階段之溫室氣體盤放參數，以量化溫室 效應之潛在影響。其目的可供包括個別產品碳足跡評估、組織內之活 甕比較性評估、商業交易需求之評估、溫室氣體減量減量評估以及為 預期使用者準備。

2.8.1

目 前 碳 足 跡 計 算 方 式 標 準 甚 多 如 ( 一 ) 英 國 標 準 協 會 (British Standards Institution, BSI) 商品和服務生命週期溫室氣體排放評估規 範 PAS 2050(2011)；(二)日本標準協會(Japanese Standards Association) 訂 TS Q0010(2009);(三)世界資源研究所(World Resources Institute, WRI) 與 世 界 永 續 企 業 發 展 協 會 (The World Business Council for Sustainable Development, WBCSD)訂定溫室氣體盤查議定書之產品與 供應鏈標準 GHG Protocol Product and Supply Chain Standards)(2011)；

(四)國際標準組織訂定產品碳足跡計算標準 ISO 14067(2013); ISO 14067(2013)；(五)行政院環境保護署以引用 CNS14040、CNS14044、

CNS14064-1、CNS14025 與 PAS2050 所建置的產品與服務碳足跡計 算指引等方法(鄭景隆，2011)。ISO14067 已於 2013 年正式發布，未

來各國家及企業將統一以 ISO 14067 為碳足跡計算方法(行政院環境 保護署，2014)。

氣候變遷議題被各界關注，使得量化溫室氣體的碳足跡(Carbon Footprint)計算更受重視，國內外也開始倡導於產品外標示碳標籤；其 目的是希望消費者能以碳足跡為比較基礎，做出減緩溫室效應衝擊等 有利於環境的選擇(魏佩如，2010)。不論是 IPCC、ISO 14064、PAS 2050、GHG Protocol 或是任何一種計算準則，都是採用同樣的計算方 式，如下:

溫室氣體排放量(𝐂𝐎_𝟐^−𝐞𝐪)＝活動強度 ∗ 排放係數 ∗ 全球暖化潛勢 英國標準協會(BSl)為評估產品生命週期所產生的溫室氣體排放 量，聯合碳信託機構 (Carbon Trust)和英國環境、食品和鄉村事務部 (Defra)發布一套公眾可取得的標準：「產品與服務生命週期階段之溫 室氣體評估標準簡稱 PAS 2050」，該標準引用的計算原則與 ISO14067 為引導指標性準則，其符合五項基本原則：相關性、完整性、一致性、

透明度及準確性。組織在建立產品碳足跡初期，可參考 PAS2050 產品 碳足跡評估指南(PAS2050:2008 Guide)，依循該指南提供之評估流程 實施。

產品碳足跡計算步驟可以分為五項，如下(PAS2050:2008 Guide) (1) 建立製程流程圖

確認產品生產期間所投入原料與各製程等，進行供應鏈分析與功 能單位確認。

(2) 排放邊界設立

依照 ISO 14064 所規範，確定製程各階段之排放源，在按照實質 性與優先順序進行分析。

(3) 數據蒐集

依照 PAS 2050 之數據品質規則要求，須符合活動數據盤查五大 原則，如下:

a、 相關性 : 選擇合適預期使用者需求之溫室氣體來源、溫室氣體匯、

溫室氣體庫存、數據及方法。

b、 完整性 : 納入所有相關的溫室氣體排放與移除。

c、 一致性 : 使溫室氣體相關資訊能有意義的比較。

d、 準確性 : 盡可能依據實務減少偏差與不確定性。

e、 透明度 : 充分接露且適當的溫室氣體相關資訊，使預期使用者作 出合理可性之決策。

(4) 量化

碳足跡係指活動或產品之整個生命週期過程中直接或間接排放 之溫室氣體量，謝名雅(2013)將碳足跡分為原料開採與提煉、運輸、

製造使用集最終處理階段進行碳足跡的計算最後加以總和，如公式所

示。而在計算過程需要考慮合理分配原則，其溫室氣體除了京都議定 書內容之六項氣體，亦包含蒙特婁議定書所管制之物質。

C𝑓 = M + T + P + U + E Cf : 碳足跡(Carbon footprint)

M : 原料開採與提煉階段(Material) T : 運輸階段(Transport)

P : 製造階段(Processing) U : 使用階段(Using)

E : 終端處理階段(End of life)

(5) 不確定性分析

用以評估機算結果之準確性，雖然並非必要步驟，為了計算數據 準確性，以不確定性分析來減少數據偏差。