種稻田（六分地）一年能收二次，一次收成約賺三萬多，二次收成大約也才六萬 多，勉強跟支出打平而已...
開始養草蝦後，一年捕撈一次差不多能賺三十萬左右吧。很快就能把當初投資的 錢回收。
6.養殖技術的來源為：
（1） 養殖技術單位推廣。
（2） 親友間的資訊交流。
（3） 其他途徑。
當初開始養殖草蝦時，多半是自己摸索，以及向已經在養草蝦的親戚或鄰居請 教，當時也沒什麼政府或養殖機構做養殖技術推廣...像有些真的要靠有經驗 的人來教才懂。有些也是靠自己去找養殖草蝦的書籍或刊物學著怎麼養。
受訪者代號 02：余○○
受訪日期：2012/1/29
當時的職業：農民，專職種田。
1.請問您從民國幾年開始從事養殖漁業？從事養殖漁業前的工作為 何？
大約在民國 68 年（1979 年）開始養鰻魚，一直到民國 70 年（1981 年）。 後來鰻魚賣往日本的量漸漸減少，於是就放棄養鰻魚。後來到民國 70 年因魚塭 閒置覺得可惜，剛好村裡養草蝦的人開始變多，於是就跟著改養草蝦。
還沒養鰻魚之前是靠種田維生，兼養鴨子，當時種稻只能勉強維生，談不上能賺 錢。
2.當時決定從事養殖漁業的動機為何？
參考提示：
（1） 鄰居或親戚開始養殖，我跟隨著飼養。
（2） 原本從事農耕，但因周遭養殖魚塭的養殖廢水排放導致土 地鹽化無法耕作，於是改從事養殖漁業。
（3） 種植稻作利潤不高，於是改事養殖漁業。
（4） 自己沒有土地，聽說養殖漁業利潤高，於是買地從事養殖。
（5） 其他因素。
最初種稻跟養鴨為主，後來自己把農田改建成養殖魚塭開始養鰻，之後才改養草 蝦。
養草蝦排放的鹽水會讓附近的稻田根本沒法種，附近有人養草蝦的話，你也不可 能繼續種稻，稻子很怕鹹水，根本不可能有收成...
3.最早養殖的魚種為何？養殖面積為何？
剛開始從事養殖魚業就是養鰻魚...養殖漁塭面積大約是一公頃，是自有農 地。
4.把農田改建成魚塭大約投入多少資金？資金來源為？
當時台幣比較大，算算全部的工程大約花了幾十萬左右，而為魚塭的錢全部都是 向農會借貸而來。
5.種植稻作一年收成大約多少？改成養殖漁業後一年收入約多少？
種稻田（一公頃）一年能收二次，一次收成一萬八左右，二次收成大約也才三、
四萬左右，當時種稻田只能說是不得已的選擇，沒種田是沒飯吃...
開始圍魚塭養鰻魚到棄養，幾乎都是賠錢，因為日本方已經不向台灣收購鰻魚，
導致鰻魚根本沒人要...
改養草蝦後才賺錢，那時草蝦價格正好，頭幾年淨賺幾百萬有吧...
後來草蝦沒落後才改養斑節蝦。
6.養殖技術的來源為：
（1） 養殖技術單位推廣。
（2） 親友間的資訊交流。
（3） 其他途徑。
開始養殖鰻魚時，由於跟人合夥經營，多半是自己摸索出經驗，當時沿海地區養 鰻的人並不多，說到要向人請教養殖技術，幾乎是沒有。
到改養草蝦時，已經累積的養殖經驗相當多，也是沒向人問怎麼養，完全靠自己 打拼。
受訪者代號 03：蘇○○
受訪日期：2012/1/30
當時的職業：農民，專職種田。
1.請問您從民國幾年開始從事養殖漁業？從事養殖漁業前的工作為 何？
大約在民國 65 年（1976 年）開始養鰻魚到民國 68 年（1979 年）。
之後日方收購鰻魚的量一值下降，魚塭中很多鰻魚養的很大一樣沒人要買，於是 就放棄養鰻魚，當時虧損不少錢。後來到民國 68 年（1979 年），正逢養草蝦的 人開始變多，閒置的漁塭就改養草蝦。
還沒養鰻魚之前是靠種田維生。
2.當時決定從事養殖漁業的動機為何？
參考提示：
（1） 鄰居或親戚開始養殖，我跟隨著飼養。
（2） 原本從事農耕，但因周遭養殖魚塭的養殖廢水排放導致土 地鹽化無法耕作，於是改從事養殖漁業。
（3） 種植稻作利潤不高，於是改事養殖漁業。
（4） 自己沒有土地，聽說養殖漁業利潤高，於是買地從事養殖。
（5） 其他因素。
最早是種稻，後來因佳冬鄉沿海的村子地勢較低，颱風或大潮常常讓低窪的地區 淹水，就是海水倒灌。稻子不能碰到海水，時間一久稻田也只能放棄耕作，改圍 漁塭開始養鰻，後來改養草蝦。
3.最早養殖的魚種為何？養殖面積為何？
剛開始從事養殖漁業就是養鰻線（鰻魚幼苗）和鰻魚，當時養殖漁塭面積大約是 七分地，是自己所有。
4.把農田改建成魚塭大約投入多少資金？資金來源為？
那時圍魚塭...記不太清楚，大概一分地花十五萬左右，全部圍完大概花了快 一百萬。
圍漁塭的錢全部都是向農會借。
5.種植稻作一年收成大約多少？改成養殖漁業後一年收入約多少？
那時種稻子一季還收不到一萬元，整年算下來還不到三萬，只能說種稻是「賺 吃」，沒辦法賺到錢。
養鰻魚時剛好碰上日本減少向台灣收購成鰻，最後也是虧錢，改養草蝦後才算多 少有賺，那時養草蝦一分地大概賺二十幾萬，全部算是賺一百二、三十萬有。
6.養殖技術的來源為：
（1） 養殖技術單位推廣。
（2） 親友間的資訊交流。
（3） 其他途徑。
養鰻的技術都是靠自己摸索，根本沒人能讓你問。養草蝦那時已經有累積一點養 殖經驗，也是靠自己。
草蝦在民國 68 年到 75 年（1979-1986 年）那時價格很好，也是很多人在養。
受訪者代號 04：謝○○
受訪日期：2012/1/31 當時的職業：農會職員。
1.請問您從民國幾年開始從事養殖漁業？從事養殖漁業前的工作為 何？
大約在民國 65 年（1976 年）開始養草蝦、螃蟹，而在更早之前，約在民國 62、
63 年間養鰻線（鰻魚幼苗）。
2.當時決定從事養殖漁業的動機為何？
參考提示：
（1） 鄰居或親戚開始養殖，我跟隨著飼養。
（2） 原本從事農耕，但因周遭養殖魚塭的養殖廢水排放導致土 地鹽化無法耕作，於是改從事養殖漁業。
（3） 種植稻作利潤不高，於是改事養殖漁業。
（4） 自己沒有土地，聽說養殖漁業利潤高，於是買地從事養殖。
（5） 其他因素。
這地區本身地勢就比較低，加上當時排水設施可以說幾乎沒有，颱風或大潮就會 導致海水倒灌，海水難消退，久了土地就難種稻。
本身有自有農地，那時在下班後會到家裡的田裡工作，老實說種稻只是圖個溫 飽，稻子收二季再加上東天種地瓜跟紅豆，賺沒幾個錢。
最早養殖漁業養的是鰻苗，後來收購價格直直落，也就沒在養了。看朋友圍漁塭
養草蝦有賺錢，於是就跟著養草蝦，後來陸續購地圍漁塭。
3.最早養殖的魚種為何？養殖面積為何？
最早養殖魚種就是養鰻線（鰻魚幼苗），後來開始養草蝦。那時村裡各家的農地 很分散，那時透過以地易地跟買賣讓土地集中圍魚塭，方便設施共用。
4.把農田改建成魚塭大約投入多少資金？資金來源為？
大約是幾十萬吧...，那時圍漁塭的工程相當簡單，不能跟現在比，當然花費 也少，圍漁塭的錢是跟銀行貸款得來。
5.種植稻作一年收成大約多少？改成養殖漁業後一年收入約多少？
雖然有在農會上班，但薪水微薄，回家到田裡工作算是兼差，但種田根本賺的不 多。
後來養鰻苗剛好遇上養鰻業走下坡，那二、三年間也是賠錢，長蠻養到好幾斤也 是價格不好甚至沒人來收購。
後來養草蝦後，大約一年可賺幾百萬吧
6.養殖技術的來源為：
（1） 養殖技術單位推廣。
（2） 親友間的資訊交流。
（3） 其他途徑。
養殖技術全靠自行摸索，那時也沒什麼政府機關或養殖水產學校來推廣。
不過有跟鄰近的養殖漁戶作觀摩交流，常常聊天時就會談養殖的事，算是資訊交 流吧。
受訪者代號 05：呂○○
受訪日期：2012/1/31 當時的職業：漁民。
1.請問您從民國幾年開始從事養殖漁業？從事養殖漁業前的工作為 何？
大約在民國 68 年（1979 年）開始養鰻線（鰻魚幼苗）以及魚苗。
民國 70（1981 年）年後開始養草蝦、斑節蝦，直到民國 76 年（1987 年）
還沒養鰻魚之前是在沿海地區以捕魚維生。
2.當時決定從事養殖漁業的動機為何？
參考提示：
（1） 鄰居或親戚開始養殖，我跟隨著飼養。
（2） 原本從事農耕，但因周遭養殖魚塭的養殖廢水排放導致土 地鹽化無法耕作，於是改從事養殖漁業。
（3） 種植稻作利潤不高，於是改事養殖漁業。
（4） 自己沒有土地，聽說養殖漁業利潤高，於是買地從事養殖。
（5） 其他因素。
最早是靠討海為生，冬季有在海邊撈魚苗，後來就人合資在海灘圍地養鰻苗，那 時養殖面積只有 0.03 分。
後來借錢自己買地圍漁塭養鰻魚（成鰻），那時養殖面積大約是七分地。
早期的佳冬鄉沿海地區沒水利設施，遇到颱風或海水倒灌常常淹水，淹水的頻繁 程度在地人早已是習以為常，每次大約淹個十來公分深...水來的快去的也 快。
3.最早養殖的魚種為何？養殖面積為何？
最早的時候是在海灘圍地。那時自己家中也沒地可以圍魚塭，養鰻苗也需要海 水，跟朋友就先在海邊養。
之後就是跟農會借錢買地，開始養鰻線（鰻魚幼苗）和鰻魚（成鰻），當時養殖 漁塭面積大約是七分地，後來養鰻開始賠錢，就轉養草蝦，之後改養斑節蝦，而 後養魚到現在。
4.把農田改建成魚塭大約投入多少資金？資金來源為？
主要是向農會借貸資金，買地加圍漁塭大概花了二百五十萬左右
5.種植稻作一年收成大約多少？改成養殖漁業後一年收入約多少？
那時在討海，家裡沒田地所以沒耕田。
養成鰻之後的二、三年都是賠錢。改養草蝦後情況比較好，養殖業本身就有賺有 賠啦，壞的時候了幾十到一百萬，好的時候也能賺個一百萬...
6.養殖技術的來源為：
（1） 養殖技術單位推廣。
（2） 親友間的資訊交流。
（3） 其他途徑。
都是靠自己摸索、自己研究，還有跟其他養殖戶的資訊交流，或是去別人的漁塭 參觀。
受訪者代號 06：郭○○
受訪日期：2012/2/1 當時的職業：漁民。
1.請問您從民國幾年開始從事養殖漁業？從事養殖漁業前的工作為 何？
民國 66 年至 69 年（1977-1980 年）以飼養鰻魚苗為主，之後在民國 68 年至 72 年（1979-1983 年）間開始養草蝦，之後草蝦養殖走下坡就改養魚苗。
那時主要以種稻為主，不過當時還要兼差才能過活，像開耕耘機、討海、、養鴨 等。
2.當時決定從事養殖漁業的動機為何？
參考提示：
（1） 鄰居或親戚開始養殖，我跟隨著飼養。
（2） 原本從事農耕，但因周遭養殖魚塭的養殖廢水排放導致土 地鹽化無法耕作，於是改從事養殖漁業。
（3） 種植稻作利潤不高，於是改事養殖漁業。
（4） 自己沒有土地，聽說養殖漁業利潤高，於是買地從事養殖。
（5） 其他因素。
那時種稻第一期作是可以順利收成，但第二期到很難說...剛好碰上颱風季，
塭子（塭豐村、焰溫村）這地勢低漥，在遇上大潮很容易海水倒灌，排水又不好，
積水要很久才退。
後來因為種稻子不賺錢，就跟人合資養鰻苗。
3.最早養殖的魚種為何？養殖面積為何？
最早先是養鰻苗，當時養的面積只有二分地左右。
4.把農田改建成魚塭大約投入多少資金？資金來源為？
那時圍魚塭是用自家農地，錢是跟合作金庫借貸，當時也不是一次就把農地圍 完，後面才慢慢把農地改為漁塭。
5.種植稻作一年收成大約多少？改成養殖漁業後一年收入約多少？
那時種稻過活很勉強，利潤也差，為了討生活還得到處兼差...
開始養鰻苗那時多少有賺啦，養草蝦後大概一年可以賺個十幾萬吧，應該是這 樣，養殖業本來就有風險。養蝦沒幾年價格就差了。
6.養殖技術的來源為：
（1） 養殖技術單位推廣。
（2） 親友間的資訊交流。
（3） 其他途徑。
主要靠自己摸索、靠經驗累積。那時養殖鰻魚、草蝦，大家都是一起開始，也找 不到人問怎麼養，都是自己動手。
以前有位水產養殖博士，叫廖一久也是在塭子這養草蝦、研究草蝦病毒，那時也
有去聽他說怎麼養草蝦，也是沒用，最後他也是養不下去，把魚塭賣了。
受訪者代號 07：王○○
受訪日期：2012/2/1 當時的職業：農民。
1.請問您從民國幾年開始從事養殖漁業？從事養殖漁業前的工作為 何？
民國 61 年至 65 年（1973-1976 年）開始養鰻魚苗，到民國 65 年（1976 年）養 草蝦。
最早是種田，閒暇時兼差去討海。
2.當時決定從事養殖漁業的動機為何？
參考提示：
（1） 鄰居或親戚開始養殖，我跟隨著飼養。
（2） 原本從事農耕，但因周遭養殖魚塭的養殖廢水排放導致土 地鹽化無法耕作，於是改從事養殖漁業。
（3） 種植稻作利潤不高，於是改事養殖漁業。
（4） 自己沒有土地，聽說養殖漁業利潤高，於是買地從事養殖。
（5） 其他因素。
最早種田兼討海，那時種田可以收二期稻作，第一期稻作在過完年開始種，差不 多是二月初到四月中，第二期從六月中到十月中，中間的空檔會去討海撈魚苗，
多少賺點錢。
清明節左右到七月中旬是撈捕魚苗的時間。
那時種稻根本賺不到錢，二期稻常常被氣候影響很不穩定。後來看朋友開始養鰻 苗，就跟著去養。
3.最早養殖的魚種為何？養殖面積為何？
最早先是養鰻苗，養殖面積大約是一分地。後面改養草蝦時，有陸續增建漁塭，
那時養殖面積已經有一公頃。
4.把農田改建成魚塭大約投入多少資金？資金來源為？
那時是用自有農地圍漁塭，大約花了一、二百萬。圍魚塭的錢大部分是向農會借 貸而來。
5.種植稻作一年收成大約多少？改成養殖漁業後一年收入約多少？
種稻很難說會賺錢，主要也試圖個溫飽而已，那時還得討海撈魚苗貼補家用。
養鰻魚苗後一年價格最好時大約能賺個二百萬，不過很不穩，有時也會賠錢。
養草蝦一年大約能賺一百萬，不過價格每年越來越差。
6.養殖技術的來源為：
（1） 養殖技術單位推廣。
（2） 親友間的資訊交流。
（3） 其他途徑。
養殖技術那時有朋友做技術指導，或是找已經在養的人問或者跟人聊天時會談到 怎麼養，再不然究是自己摸索。
受訪者代號 08：鄭○○
受訪日期：2012/2/1 當時的職業：農民。
1.請問您從民國幾年開始從事養殖漁業？從事養殖漁業前的工作為 何？
民國 66 年至 67 年（1973-1976 年）開始養草蝦，那時算是這裡最早養草蝦的人 之ㄧ，當時還是以養鰻魚為主。
還沒養草蝦之前是種田。
2.當時決定從事養殖漁業的動機為何？
參考提示：
（1） 鄰居或親戚開始養殖，我跟隨著飼養。
（2） 原本從事農耕，但因周遭養殖魚塭的養殖廢水排放導致土 地鹽化無法耕作，於是改從事養殖漁業。
（3） 種植稻作利潤不高，於是改事養殖漁業。
（4） 自己沒有土地，聽說養殖漁業利潤高，於是買地從事養殖。
（5） 其他因素。
那時種稻收入很差，遇到梅雨季或颱風，稻子很難有好收成。這裡早期政府還沒 有排水溝之類的，一般人家的排水溝小而且容易堵塞，加上這裡地勢又低，排水 不佳，也是常有稻子被水浸死的事。
後來親戚開始試著養草蝦，我也開始跟進養。