培養葉數多的柑橘樹
春梢越多，製造養分的葉片就越多，產量隨之增加，1、2 年生的春 梢越多，今年的春梢也多。
葉多，容易花芽分化，結果量多且穩定。
減少粗大的枝
由2、3 年生的枝條發生的新枝，是養分、水分的通路，同時也和葉 片一樣，是養分貯藏的地方，為果實發育期成為對果實養分的供應來源之 一。但是主幹、主枝等粗大的枝幹，主要的任務是養分水分運輸的通路及 支持果實重量，較少成為養分的貯藏場所。反之，為維持這些粗大枝條的 生存，消耗相當量的養分。太多粗枝的樹會競爭該供應給果實的養分，對 果實生產有不良的影響。
果實發育期的管理
開花期前後妥當照顧樹的營養狀況。圖26 的第 1 期細胞分裂期的營 養影響砂囊的數量及大小，砂囊數量越多及越大，以後果實就會越充實。
細胞質的充實期( 圖 26 的 2、3 期 ) 應注重供應平衡及充分的營養。
影響果實品質的因素
一、果實的外觀
如氮肥過多，果實發育前半期果皮較厚表皮粗糙不光滑，發育後半期 果皮厚且粗糙，著色不良，味道拙劣。
貳
貳、穩定增產的管理原則
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二、內在品質
葉片受陽光而行光合作用，製造醣類，當土壤內水分及空氣中的濕度 特別高的時候，所製造的糖變成澱粉，而不流向果實內。等到葉片內澱粉 減少到一定程度後才再度產糖。當濕度降低後，葉片內的糖流向果實。利 用這些糖，於砂囊內的膠狀細胞質形成呼吸作用的中間物，以檸檬酸為主 體的有機酸。
果實發育中期有機酸開始增加，細胞質內富含糖類和有機酸，但經酵 素的作用而分解。果實發育後期，砂囊等的內容物急速增多。果肉細胞內 產生和細胞質不同功能的液胞。液胞內儲存來自葉片的糖及在細胞質內形 成的檸檬酸等有機酸。
為提高果實的糖度，在果實發育中後期促進葉片的光合作用，使其製 造的養分儲存在果實內。同時液胞內，可以分解糖及酸的酵素降低，使不 容易分解的糖逐漸積蓄在果汁內，使果汁的糖度越來越高。
三、結果位置、果梗直徑大小和品質的關係
向天果及果梗直徑較粗大者，糖度較低( 圖 27) ；在樹內部陽光照 射不足的地方，果實品質不良，糖度較低。
圖26. 溫州蜜柑果實的發育週期。( 村松，1982) 發育週期 (月)
細胞分裂期 細胞質增加期 成熟期
第1期 第2期 第3期
第4期
6 7 8 9 10 11 12
液胞發達期
果徑或果重
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良好的樹相
影響樹相( 營養狀況 ) 的因素有：去年以前的栽培管理 ( 土壤、肥料、
修剪和水分等) 及氣候條件。
冬季氣溫的高低，影響秋肥及春肥的吸收程度，施肥後的降雨量多 寡，影響肥料流失量及柑橘樹吸收肥料的數量。
為瞭解樹體營養狀況，最好定期進行土壤及植體營養分析。由觀察樹 體外觀對於營養狀況也可窺知一二。
一、樹冠容積：原則上越大越好，但需要有充實、密生而葉數多的春 梢，不要有過長而會擾亂樹型的夏秋梢( 流氓枝 )。修剪時的葉色：葉片 呈淡綠、略淡黃、不明亮者，樹體營養狀況不佳。尤其結果母枝多者，開 花期以後迅速衰弱。如果葉呈濃綠，結果母枝少的樹則產量少。
二、春梢：新萌發的春梢是判斷該樹營養狀態最方便且正確的對象。
觀察新春梢的枝數、枝梢長度、葉片顏色、大小、厚度和新老葉的比例。樹 體營養太多，葉呈濃綠色，葉大，春梢過長，節間也拉長。如營養不良，葉 呈淡黃綠色，葉小，春梢也短，春梢發生較少。
日本長崎縣果樹試驗場已開發葉色板，農民可自行由葉色判斷樹體營 養狀況。
三、開花情形：注意觀察開花的結果枝和不開花的營養枝的比例，開 花期的早晚，開花期間的長短等。衰弱的樹體常看到數量超多的無葉花。
四、落果及果實的肥大：開花後的落果( 生理落果 ) 及果實肥大，依 樹體營養狀態而變 化， 亦 受 後 續 氣 候 和 栽 培 管 理 的 影 響， 進 而 表 現 在 結果 上 。
總之，新春梢的狀況和開花情形是觀察柑橘樹營養情形最重要的要 點。樹勢良好，主幹粗大，樹皮色澤明亮、樹冠容積大，樹體內大小枝 條的位置分配適當( 圖 28)，葉片數量多且密，新老葉比例適當，葉色 良好、大且厚，具有上述具體條件者才是理想的樹型、樹相。
貳、穩定增產的管理原則
圖28. 柑橘樹枝分布。 41
第一亞主枝 第二亞主枝
側枝 主枝
圖27. 溫州蜜柑結果狀態和果實品質。( 村松，1982) 3.55 mm
2.73 mm
2.93 mm 向天果
酸 1.03 糖 10.7 酸 1.04
糖 9.4 159 g
124 g
酸 1.04 糖 11.0
3.07 mm 酸 1.02 糖 10.5
100 g
3.25 mm
酸 1.04 糖 10.3 145 g
137 g 果梗徑果梗徑
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疏果
疏果適期一般是在生理落果結束後。視情況優先除去不整形果、罹病 蟲果、風疤或受傷果、向天果及過度密集的果。柑橘樹本身依營養製造情 況，將養分分配給果實及根等部位。疏果是以人為干涉果實量，依經驗自 行決定疏果的最適時期、部位及數量。
早疏果 → 光合作用物質流向枝條 → 容易發生夏、秋梢 → 降低果實 糖度，但果實較大。
晚疏果 → 光合成產物流向果實 → 提高果實糖度，唯果實較小。
隔年結果
桶柑、椪柑的隔年結果比較明顯，橙類較不明顯。
樹體內營養的平衡、採果期的早晚、疏果程度、修剪方式、修剪幅 度( 輕度修剪 )、保護根部 ( 大年時根部所接受的碳水化合物非常有限 )、
調整施肥時間及施肥量等，都和防止隔年結果有關。
充實的結果母枝，含有豐富的碳源( 碳水化合物 )，並有氮素及磷酸 的貯蓄，這是次年著花( 果 ) 的必要條件。
去年「大年」的樹，今年春季的澱粉及醣含量少，無能力長出豐富的 結果枝，而導致今年的產量大減，是謂「小年」。採用各種方法，連年維 持樹體內充分的養分，是防止隔年結果的最好選擇。
對可能成為「大年」的樹，預先進行「短截修剪」，確保預備枝。對 可能成為「小年」的樹進行疏密修剪，如此可校正隔年結果。嚴禁兩成以 上的修剪量，盡量推行「輕度修剪」。
冬季的夏油( 礦物油 ) 乳劑撒布，會促進葉的呼吸量，增加碳水化合 物的消耗。預期小年時，為維持樹體內養分，必須謹慎處理之。
總之，經常維持或補充樹體內充分的養分，是應付隔年結果的不二良 藥。
貳、穩定增產的管理原則
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