結果與討論

在此，探討有關前述這十種農藥對於我們一般消費者而言，是否會造成危害。

本論文首先參照衛生署所提供其十種農藥的容許濃度（ppm＝mg/kg），資料 來源為中華民國97 年 10 月 21 日衛署食字第 0970407974 號修正。再配合各種農 藥分別添加的作物類別其每人每日之取食量（kg/day），每人每日之取食量部份，

參考行政院農委會糧食供需年報中華民國95 年糧食平衡表－修正，列出的每人 每日純糧食供給量。後再除上平均體重，國人平均體重亦為95 年衛生署資料提 供，為60 公斤。在此，即可得知其攝取量（mg/kg/day）。

由攝取量除上農藥的每人每日容許攝取量（Acceptable Daily Intakes，簡稱 ADI）後，即可得到風險危害指標值（Hazard Index，簡稱 HI）。

另外，藉由1/2 的檢測極限（Limit of detection，簡稱 LOD）與取食量，除 上國人平均體重，亦可得到攝取量。後以攝取量除上農藥的每人每日容許攝取 量，求得基礎暴露量的風險危害指標值。

藉由兩種計算方式求得風險危害指標值，來確立是否會對人體造成危害。

由表4.1 得知，小葉菜類、米類以及水果類（西瓜、芒果、蕃茄及蓮霧等）

的風險危害指標值，得知因為貝他賽扶寧殘留而可能攝入的攝取量。其分別為：

小葉菜類1.05E-03 mg/kg/day、米類 1.10E-03 mg/kg/day、西瓜 5.83E-06

mg/kg/day、芒果 5.83E-06 mg/kg/day、番茄 5.83E-06 mg/kg/day，蓮霧 5.83E-06 mg/kg/day。而風險危害指標值部份，則各為：小葉菜類 1.05E-01 mg/kg/day、米 類1.10E-01 mg/kg/day、西瓜 5.83E-04 mg/kg/day、芒果 5.83E-04 mg/kg/day、番 茄5.83E-04 mg/kg/day，蓮霧 5.83E-04 mg/kg/day。可以看出其值皆小於 1，且總 和為2.18E-01 mg/kg/day，亦小於 1，因此沒有高危害的風險存在，但是小葉菜 類和米類值約為0.1，必須稍微注意。

表4.1 以容許濃度為基礎計算 Beta-cyfluthrin 之 HI 值結果

作物類別 容許量 取食量 攝取量 HI

(ppm) (kg/day) (mg/kg/day) 小葉菜類 1.00E+00 6.31E-02 1.05E-03 1.05E-01

米類 5.00E-01 1.32E-01 1.10E-03 1.10E-01 西瓜 5.00E-01 7.00E-04 5.83E-06 5.83E-04 芒果 5.00E-01 7.00E-04 5.83E-06 5.83E-04 番茄 5.00E-01 7.00E-04 5.83E-06 5.83E-04 蓮霧 5.00E-01 7.00E-04 5.83E-06 5.83E-04

合計 2.18E-01

註：攝取量（mg/kg/day）＝容許量×取食量÷國人平均體重 60 公斤。風險危害指 標值（HI）＝攝取量÷ADI。

由表4.2 得知，小葉菜類、米類、水果類（西瓜、芒果、番茄及蓮霧）以 1/2 偵測極限計算其基礎暴露量的風險危害指標值，得知因為貝他賽扶寧殘留而可能 攝入的攝取量。其分別為：小葉菜類1.58E-07 mg/kg/day、米類 3.30E-07

mg/kg/day、西瓜 1.75E-09 mg/kg/day、芒果 1.75E-09 mg/kg/day、番茄 1.75E-09 mg/kg/day 與蓮霧 1.75E-09 mg/kg/day。而風險危害指標值部份，分別為：小葉菜 類1.58E-05 mg/kg/day、米類 3.30E-05 mg/kg/day、西瓜 1.75E-07 mg/kg/day、芒 果1.75E-07 mg/kg/day、番茄 1.75E-07 mg/kg/day 與蓮霧 1.75E-07 mg/kg/day，可 以看出所有值皆小於1，其總合的值為 4.95E-05 mg/kg/day，亦小於 1。因此沒有 高危害的風險存在。

表 4.2 以 1/2 LOD 為基礎計算 Beta-cyfluthrin 之 HI 值結果

作物類別 1/2 LOD 取食量 攝取量 HI

(ppm) (kg/day) (mg/kg/day) 小葉菜類 1.50E-04 6.31E-02 1.58E-07 1.58E-05

米類 1.50E-04 1.32E-01 3.30E-07 3.30E-05 西瓜 1.50E-04 7.00E-04 1.75E-09 1.75E-07 芒果 1.50E-04 7.00E-04 1.75E-09 1.75E-07 番茄 1.50E-04 7.00E-04 1.75E-09 1.75E-07 蓮霧 1.50E-04 7.00E-04 1.75E-09 1.75E-07

合計 4.95E-05

註：1/2 LOD＝1/2 偵測極限。攝取量（mg/kg/day）＝1/2 LOD ×取食量÷國人平 均體重60 公斤。風險危害指標值（HI）＝攝取量÷ADI。

由表 4.3 得知，葉菜類（小葉菜類及包葉菜類）、菜類（豆菜類及果菜類）、

水果類（小漿果類、瓜果類、芒果、柑桔類、梨果類及番荔枝等）、茶類以及乾 豆類的風險危害指標值，得知因為畢芬寧殘留而可能攝入的攝取量。其分別為：

小葉菜類1.05E-03 mg/kg/day、小漿果類 7.53E-04 mg/kg/day、包葉菜類 1.14E-03 mg/kg/day、瓜果類 6.42E-04 mg/kg/day、芒果 1.17E-05 mg/kg/day、豆菜類 2.38E-04 mg/kg/day、果菜類 4.57E-04 mg/kg/day、柑桔類 1.09E-03 mg/kg/day、茶類 5.07E-03 mg/kg/day、乾豆類 6.27E-04 mg/kg/day、梨果類 9.23E-04 mg/kg/day 及番荔枝 3.21E-04 mg/kg/day。在風險危害值部份，則各為：小葉菜類 5.26E-02 mg/kg/day、

小漿果類3.77E-02 mg/kg/day、包葉菜類 5.68E-02 mg/kg/day、瓜果類 3.21E-02 mg/kg/day、芒果 5.83E-04 mg/kg/day、豆菜類 1.19E-02 mg/kg/day、果菜類 2.28E-02 mg/kg/day、柑桔類 5.43E-02 mg/kg/day、茶類 2.53E-01 mg/kg/day、乾豆類 3.13E-02 mg/kg/day、梨果類 4.62E-02 mg/kg/day 及番荔枝 1.60E-02 mg/kg/day，而總和的 值為6.16E-01 mg/kg/day。可以看出除了茶類還有總和的值皆小於 1，因此沒有 高危害的風險存在，而茶類與總和的值較為接近1，因此必須小心。

表4.3 以容許濃度為基礎計算 Bifenthrin 之 HI 值結果

作物類別 容許量 取食量 攝取量 HI

(ppm) (kg/day) (mg/kg/day) 小葉菜類 1.00E+00 6.31E-02 1.05E-03 5.26E-02 小漿果類 1.00E+00 4.52E-02 7.53E-04 3.77E-02 包葉菜類 1.00E+00 6.81E-02 1.14E-03 5.68E-02 瓜果類 1.00E+00 3.85E-02 6.42E-04 3.21E-02 芒果 1.00E+00 7.00E-04 1.17E-05 5.83E-04 豆菜類 1.00E+00 1.43E-02 2.38E-04 1.19E-02 果菜類 1.00E+00 2.74E-02 4.57E-04 2.28E-02 柑桔類 1.00E+00 6.52E-02 1.09E-03 5.43E-02 茶類 2.00E+00 1.52E-01 5.07E-03 2.53E-01 乾豆類 5.00E-01 7.52E-02 6.27E-04 3.13E-02 梨果類 1.00E+00 5.54E-02 9.23E-04 4.62E-02 番荔枝 5.00E-01 3.85E-02 3.21E-04 1.60E-02

合計 6.16E-01

註：攝取量（mg/kg/day）＝容許量×取食量÷國人平均體重 60 公斤。風險危害指 標值（HI）＝攝取量÷ADI。

由表 4.4 得知，葉菜類（小葉菜類及包葉菜類）、菜類（豆菜類及果菜類）、

水果類（小漿果類、瓜果類、芒果、柑桔類、梨果類及番荔枝等）、茶類以及乾 豆類以1/2 偵測極限計算其基礎暴露量的風險危害指標值，得知因為畢芬寧殘留 而可能攝入的攝取量。其分別為：小葉菜類4.21E-06 mg/kg/day、小漿果類

3.01E-06 mg/kg/day、包葉菜類 4.54E-06 mg/kg/day、瓜果類 2.57E-06 mg/kg/day、

芒果4.67E-08 mg/kg/day、豆菜類 9.53E-07 mg/kg/day、果菜類 1.83E-06

mg/kg/day、柑桔類 4.35E-06 mg/kg/day、茶類 1.01E-05 mg/kg/day、乾豆類 5.01E-06 mg/kg/day、梨果類 3.69E-06 mg/kg/day、番荔枝 2.57E-06 mg/kg/day。在風險危 害值部份，則各為：小葉菜類2.10E-04 mg/kg/day、小漿果類 1.51E-04 mg/kg/day、

包葉菜類2.27E-04 mg/kg/day、瓜果類 1.28E-04 mg/kg/day、芒果 2.33E-06 mg/kg/day、豆菜類 4.77E-05 mg/kg/day、果菜類 9.13E-05 mg/kg/day、柑桔類 2.17E-04 mg/kg/day、茶類 5.07E-04 mg/kg/day、乾豆類 2.51E-04 mg/kg/day、梨 果類1.85E-04 mg/kg/day 及番荔枝 1.28E-04 mg/kg/day，而總和的值為 2.15E-03 mg/kg/day。可以看出所有的值皆小於 1，因此沒有高危害的風險存在。

表4.4 以 1/2 LOD 為基礎計算 Bifenthrin 之 HI 值結果 作物類別 1/2 LOD 取食量 攝取量 HI

(ppm) (kg/day) (mg/kg/day) 小葉菜類 4.00E-03 6.31E-02 4.21E-06 2.10E-04 小漿果類 4.00E-03 4.52E-02 3.01E-06 1.51E-04 包葉菜類 4.00E-03 6.81E-02 4.54E-06 2.27E-04 瓜果類 4.00E-03 3.85E-02 2.57E-06 1.28E-04 芒果 4.00E-03 7.00E-04 4.67E-08 2.33E-06 豆菜類 4.00E-03 1.43E-02 9.53E-07 4.77E-05 果菜類 4.00E-03 2.74E-02 1.83E-06 9.13E-05 柑桔類 4.00E-03 6.52E-02 4.35E-06 2.17E-04 茶類 4.00E-03 1.52E-01 1.01E-05 5.07E-04 乾豆類 4.00E-03 7.52E-02 5.01E-06 2.51E-04 梨果類 4.00E-03 5.54E-02 3.69E-06 1.85E-04 番荔枝 4.00E-03 3.85E-02 2.57E-06 1.28E-04

合計 2.15E-03

註：1/2 LOD＝1/2 偵測極限。攝取量（mg/kg/day）＝1/2 LOD ×取食量÷國人平 均體重60 公斤。風險危害指標值（HI）＝攝取量÷ADI。

由表 4.5 得知，葉菜類（小葉菜類及包葉菜類）、果菜類、水果類（小漿果 類、瓜果類、柑桔類、核果類及梨果類等）、米類、紅豆以及茶類的風險危害指 標值，得知因為賽滅寧殘留而可能攝入的攝取量。其值分別為：小葉菜類2.10E-03 mg/kg/day、小漿果類 7.53E-04 mg/kg/day、包葉菜類 1.14E-03 mg/kg/day、瓜果 類1.28E-03 mg/kg/day、米類 1.10E-03 mg/kg/day、果菜類 2.28E-04 mg/kg/day、

柑桔類2.17E-03 mg/kg/day、紅豆 1.93E-06 mg/kg/day、核果類 3.53E-04

指標值部份，分別為：小葉菜類4.21E-02 mg/kg/day、小漿果類 1.51E-02 mg/kg/day、包葉菜類 2.27E-02 mg/kg/day、瓜果類 2.57E-02 mg/kg/day、米類 2.20E-02 mg/kg/day、果菜類 4.57E-03 mg/kg/day、柑桔類 4.35E-02 mg/kg/day、

紅豆3.87E-05 mg/kg/day、核果類 7.07E-03 mg/kg/day、茶類 1.01E-01 mg/kg/day 及梨果類3.69E-02 mg/kg/day，而總和的值為 3.21E-01 mg/kg/day。可以不難發現 到，賽滅寧的運用範圍，有些類似於畢芬寧，運用的種類方面，大多都相同。除 小葉菜類 2.00E+00 6.31E-02 2.10E-03 4.21E-02 小漿果類 1.00E+00 4.52E-02 7.53E-04 1.51E-02 包葉菜類 1.00E+00 6.81E-02 1.14E-03 2.27E-02 瓜果類 2.00E+00 3.85E-02 1.28E-03 2.57E-02 米類 5.00E-01 1.32E-01 1.10E-03 2.20E-02 果菜類 5.00E-01 2.74E-02 2.28E-04 4.57E-03 柑桔類 2.00E+00 6.52E-02 2.17E-03 4.35E-02 紅豆 5.00E-02 2.32E-03 1.93E-06 3.87E-05 核果類 5.00E-01 4.24E-02 3.53E-04 7.07E-03 茶類 2.00E+00 1.52E-01 5.07E-03 1.01E-01 梨果類 2.00E+00 5.54E-02 1.85E-03 3.69E-02

合計 3.21E-01

註：攝取量（mg/kg/day）＝容許量×取食量÷國人平均體重 60 公斤。風險危害指 標值（HI）＝攝取量÷ADI。

由表 4.6 得知，葉菜類（小葉菜類及包葉菜類）、果菜類、水果類（小漿果 類、瓜果類、柑桔類、核果類及梨果類等）、米類、紅豆以及茶類以1/2 偵測極 限計算其基礎暴露量的風險危害指標值，得知因為賽滅寧殘留而可能攝入的攝取 量。其值分別為：小葉菜類5.26E-07 mg/kg/day、小漿果類 3.77E-07 mg/kg/day、

包葉菜類5.68E-07 mg/kg/day、瓜果類 3.21E-07 mg/kg/day、米類 1.10E-06 mg/kg/day、果菜類 2.28E-07 mg/kg/day、柑桔類 5.43E-07 mg/kg/day、紅豆 1.93E-08 mg/kg/day、核果類 3.53E-07 mg/kg/day、茶類 1.27E-06 mg/kg/day 及梨果類 4.62E-07 mg/kg/day。在風險危害指標值部份，分別為：小葉菜類 1.05E-05 mg/kg/day、小漿果類 7.53E-06 mg/kg/day、包葉菜類 1.14E-05 mg/kg/day、瓜果 類6.42E-06 mg/kg/day、米類 2.20E-05 mg/kg/day、果菜類 4.57E-06 mg/kg/day、

柑桔類1.09E-05 mg/kg/day、紅豆 3.87E-07 mg/kg/day、核果類 7.07E-06

mg/kg/day、茶類 2.53E-05 mg/kg/day 及梨果類 9.23E-06 mg/kg/day，而總和的值 為1.15E-04 mg/kg/day。可以不難發現到，賽滅寧的運用範圍，有些類似於畢芬 寧，運用的種類方面，大多都相同。其值皆小於1，沒有高危害的風險存在。

表4.6 以 1/2 LOD 為基礎計算 Cypermethrin 之 HI 值結果 作物類別 1/2 LOD 取食量 攝取量 HI

(ppm) (kg/day) (mg/kg/day) 小葉菜類 5.00E-04 6.31E-02 5.26E-07 1.05E-05 小漿果類 5.00E-04 4.52E-02 3.77E-07 7.53E-06 包葉菜類 5.00E-04 6.81E-02 5.68E-07 1.14E-05 瓜果類 5.00E-04 3.85E-02 3.21E-07 6.42E-06 米類 5.00E-04 1.32E-01 1.10E-06 2.20E-05 果菜類 5.00E-04 2.74E-02 2.28E-07 4.57E-06 柑桔類 5.00E-04 6.52E-02 5.43E-07 1.09E-05 紅豆 5.00E-04 2.32E-03 1.93E-08 3.87E-07 核果類 5.00E-04 4.24E-02 3.53E-07 7.07E-06 茶類 5.00E-04 1.52E-01 1.27E-06 2.53E-05 梨果類 5.00E-04 5.54E-02 4.62E-07 9.23E-06

合計 1.15E-04

註：1/2 LOD＝1/2 偵測極限。攝取量（mg/kg/day）＝1/2 LOD ×取食量÷國人平 均體重60 公斤。風險危害指標值（HI）＝攝取量÷ADI。

由表 4.7 得知，小麥、大麥、小葉菜類、水果類（小漿果類、瓜果類、柿、

核果類及梨果類等）、山藥以及胡蘿蔔的風險危害指標值，得知因為克收欣殘留 而可能攝入的攝取量。其值分別為：小麥8.42E-05 mg/kg/day、小葉菜類 5.26E-03 mg/kg/day、小漿果類 3.77E-03 mg/kg/day、山藥 2.28E-05 mg/kg/day、大麥 2.77E-07 mg/kg/day、瓜果類 6.42E-04 mg/kg/day、柿 1.17E-05 mg/kg/day、胡蘿蔔 2.28E-05 mg/kg/day、核果類 7.07E-04 mg/kg/day 及梨果類 9.23E-04 mg/kg/day。在風險危 害指標值部份，分別為：小麥2.10E-04 mg/kg/day、小葉菜類 1.31E-02 mg/kg/day、

小漿果類9.42E-03 mg/kg/day、山藥 5.70E-05 mg/kg/day、大麥 6.92E-07

mg/kg/day、瓜果類 1.60E-03 mg/kg/day、柿 2.92E-05 mg/kg/day、胡蘿蔔 5.70E-05 mg/kg/day、核果類 1.77E-03 mg/kg/day 及梨果類 2.31E-03 mg/kg/day，而總和的 值為2.86E-02 mg/kg/day。由以上數值可以看出，皆小於 1，因此沒有高危害的 風險存在。

表4.7 以容許濃度為基礎計算 Kresoxim-methyl 之 HI 值結果

作物類別 容許量 取食量 攝取量 HI

(ppm) (kg/day) (mg/kg/day) 小麥 5.00E-02 1.01E-01 8.42E-05 2.10E-04 小葉菜類 5.00E+00 6.31E-02 5.26E-03 1.31E-02 小漿果類 5.00E+00 4.52E-02 3.77E-03 9.42E-03 山藥 3.00E-01 4.56E-03 2.28E-05 5.70E-05 大麥 1.00E-01 1.66E-04 2.77E-07 6.92E-07 瓜果類 1.00E+00 3.85E-02 6.42E-04 1.60E-03 柿 1.00E+00 7.00E-04 1.17E-05 2.92E-05 胡蘿蔔 3.00E-01 4.56E-03 2.28E-05 5.70E-05 核果類 1.00E+00 4.24E-02 7.07E-04 1.77E-03 梨果類 1.00E+00 5.54E-02 9.23E-04 2.31E-03

合計 2.86E-02

註：攝取量（mg/kg/day）＝容許量×取食量÷國人平均體重 60 公斤。風險危害指 標值（HI）＝攝取量÷ADI。

由表 4.8 得知，小麥、大麥、小葉菜類、水果類（小漿果類、瓜果類、柿、

核果類及梨果類等）、山藥以及胡蘿蔔以1/2 偵測極限計算其基礎暴露量的風險 危害指標值，得知因為克收欣殘留而可能攝入的攝取量。其值分別為：小麥 6.73E-06 mg/kg/day、小葉菜類 4.21E-06 mg/kg/day、小漿果類 3.01E-06

mg/kg/day、山藥 3.04E-07 mg/kg/day、大麥 1.11E-08 mg/kg/day、瓜果類 2.57E-06 mg/kg/day、柿 4.67E-08 mg/kg/day、胡蘿蔔 3.04E-07 mg/kg/day、核果類 2.83E-06 mg/kg/day 及梨果類 3.69E-06 mg/kg/day。在風險危害指標值部份，分別為：小麥 1.68E-05 mg/kg/day、小葉菜類 1.05E-05 mg/kg/day、小漿果類 7.53E-06

mg/kg/day、山藥 7.60E-07 mg/kg/day、大麥 2.77E-08 mg/kg/day、瓜果類 6.42E-06 mg/kg/day、柿 1.17E-07 mg/kg/day、胡蘿蔔 7.60E-07 mg/kg/day、核果類 7.07E-06 mg/kg/day 及梨果類 9.23E-06 mg/kg/day，而總和的值為 5.93E-05 mg/kg/day。由 以上數值可以看出，皆小於1，因此沒有高危害的風險存在。

表4.8 以 1/2 LOD 為基礎計算 Kresoxim-methyl 之 HI 值結果 作物類別 1/2 LOD 取食量 攝取量 HI

(ppm) (kg/day) (mg/kg/day) 小麥 4.00E-03 1.01E-01 6.73E-06 1.68E-05 小葉菜類 4.00E-03 6.31E-02 4.21E-06 1.05E-05 小漿果類 4.00E-03 4.52E-02 3.01E-06 7.53E-06 山藥 4.00E-03 4.56E-03 3.04E-07 7.60E-07 大麥 4.00E-03 1.66E-04 1.11E-08 2.77E-08 瓜果類 4.00E-03 3.85E-02 2.57E-06 6.42E-06 柿 4.00E-03 7.00E-04 4.67E-08 1.17E-07 胡蘿蔔 4.00E-03 4.56E-03 3.04E-07 7.60E-07 核果類 4.00E-03 4.24E-02 2.83E-06 7.07E-06 梨果類 4.00E-03 5.54E-02 3.69E-06 9.23E-06

合計 5.93E-05

註：1/2 LOD＝1/2 偵測極限。攝取量（mg/kg/day）＝1/2 LOD ×取食量÷國人平

註：1/2 LOD＝1/2 偵測極限。攝取量（mg/kg/day）＝1/2 LOD ×取食量÷國人平