第一節 研究動機與目的
隨 著 科 技 進 步 ， 人 類 在 栽 種 過 程 為 了 達 到 規 模 經 濟 或 避 免 蟲 害 而 施 加 農 藥 與 化 學 肥 料，過 程 中 不 僅 破 壞 了 大 自 然 環 境 亦 間 接 影 響 到 人 體 健 康。近 年 環 境 永 續 意 識 抬 頭，歐 美 與 亞 洲 各 國 紛 紛 興 起 友 善 農 業、
有 機 農 業、日 本 也 推 行 多 年 自 然 農 法，期 能 夠 回 歸 最 天 然 原 始 耕 種 方 式 ， 追 求 環 境 、 消 費 者 、 與 生 產 端 農 夫 之 三 贏 局 面 。
台 灣 有 機 產 業 發 展 ， 就 供 給 面 來 看 ： 過 去 推 行 有 機 農 業 長 達 十 年 下 來，有 機 產 業 中 並 未 有 主 流 領 導 廠 商，未 來 經 營 有 機 農 業 之 農 場 如 何 透 過 創 新 策 略 進 行 轉 型 與 成 長 仍 具 探 討 空 間。台 灣 有 機 農 地 在 2015 年 的 農 業 耕 種 面 積 已 經 超 過 6000 公 頃 ， 而 在 2010-2015 年 間 生 產 面 積 以 年 複 合 成 長 率 達 10%快 速 成 長，如 圖 1-1 所 示 (農 糧 署 2016)。顯 示 出 台 灣 有 機 農 業 之 栽 種 在 過 去 五 年 仍 然 具 備 成 長 潛 力 與 動 能。就 有 機 產 品 需 求 面 來 看： 根 據 農 委 會 統 計 資 料， 台 灣 消 費 之 有 機 產 品，若 連 同 每 年 進 口 約 一 萬 公 噸 有 機 食 品，在 國 內 整 體 食 品 市 場 的 市 占 率 不 到 1%， 市 場 規 模 僅 約 40 多 億 元 ， 相 較 日 本 的 2%、 歐 洲 的 5%相 對 少 很 多 ， 成 長 空 間 仍 大 。
圖 1-1：台灣有機農業耕種面積 資料來源：農委會農糧署 2016 年資料
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000
2010 2011 2012 2013 2014 2015
公頃
2010-2015年 CAGR10%
本 研 究 主 要 探 討 對 象 為 某 有 機 農 業 個 案 公 司 ， 其 在 目 前 面 臨 過 去 所 屬 有 機 農 業 一 級 生 產 直 接 販 售 給 消 費 者 階 段，到 二 級 產 品 加 工 成 副 產 品，到 三 級 農 場 開 始 提 供 體 驗 、生 活 化、教 育 目 的 多 元 服 務 的 整 體 轉 型 過 程 。
因 此 ， 本 研 究 目 的 主 要 如 下 ：
1. 研 究 如 何 運 用 管 理 會 計 工 具 與 藍 色 經 濟 遵 循 原 則 ， 協 助 個 案 有 機 農 場 在 轉 型 過 程 中 形 成 創 新 策 略，以 改 善 經 營 績 效 並 達 成 其 他 策 略 目 標 。
2. 探 討 個 案 農 場 創 新 策 略 形 成 後 ， 如 何 運 用 管 理 會 計 工 具 進 行 落 實 與 績 效 追 蹤。本 文 透 過 設 計 一 套 策 略 地 圖 與 其 下 之 衡 量 指 標 進 行 追 蹤。
本 研 究 結 合 SWOT-Scorecard 與 藍 色 經 濟 的 概 念 ，「 形 成 」 創 新 策 略 ， 並 以 平 衡 計 分 卡 進 行 創 新 策 略「 執 行 」之 推 演 。 有 別 於 以 往 ， 在 策 略 形 成 階 段 除 了 使 用 SWOT-Scorecard 外 ， 更 加 入 藍 色 經 濟 遵 循 法 則 進 行 檢 視 創 新 策 略 之 可 行 性。過 去 以 平 衡 計 分 卡 系 統 來 執 行 策 略 被 廣 泛 運 用 於 規 模 較 大 之 營 利 事 業，但 對 於 規 模 較 小 的 家 庭 式、農 業 經 營 散 戶，則 較 少 研 究 對 此 著 墨，因 此 希 望 透 過 本 研 究 之 結 果 可 對 欲 進 行 農 場 策 略 轉 型 之 家 庭 式、零 散 型 農 戶 提 供 可 用 工 具 與 經 驗 之 參 考。
過 去 有 機 農 業 研 究 相 關 論 文 大 多 偏 重 在 發 展 關 鍵 成 功 因 素 探 討 、 銷 售 通 路 行 銷 面 研 究、抑 或 微 型 有 機 創 業 個 案 研 究 參 考 文 獻，對 於 台 灣 有 機 產 業 之 微 型 小 農 如 何 運 用 系 統 性 工 具，例 如：SWOT-Scorecard、
藍 色 經 濟 法 則 、 Balanced Scorecard 等 工 具 輔 佐 策 略 形 成 與 執 行 較 少 琢 磨。又 在 創 新 策 略 研 究 多 半 在 介 紹 階 段 與 簡 單 競 爭 情 境 分 析，較 少 提 出 一 套 實 務 上 適 合 創 新 策 略 形 成 之 架 構 供 企 業 參 考。本 研 究 期 望 透 過 有 機 產 業 之 基 本 回 顧 與 未 來 展 望，探 討 結 合 管 理 會 計 工 具 與 藍 海 策 略，嘗 試 找 出 產 業 中 未 來 之 機 會 點 與 個 案 公 司 核 心 能 耐 進 行 結 合，
以 協 助 個 案 農 場 進 行 策 略 創 新 與 轉 型，朝 第 三 級 有 機 產 業 發 展 並 嘗 試 與 國 際 化 接 軌。如 何 透 過 平 衡 計 分 卡 執 行 策 略，並 發 展 各 構 面 策 略 衡 量 指 標 讓 策 略 更 加 具 體 化，以 協 助 農 場 進 行 績 效 之 追 蹤 與 後 續 之 衡 量。
第二節 研究問題
本 研 究 主 要 探 討 台 灣 有 機 農 業 在 轉 型 過 程 中 ， 如 何 透 過 SWOT-Scorecard、藍 海 策 略 與 藍 色 經 濟 概 念 之 結 合 以 形 成 創 新 策 略；並 於 創 新 策 略 形 成 後 採 用 平 衡 計 分 卡 系 統 來 予 以 執 行 策 略 。 因 此 ， 研 究 問 題 主 要 在 個 案 農 場 創 新 策 略 之 形 成 ， 以 及 創 新 策 略 形 成 後 之 執 行 ， 本 研 究 的 研 究 問 題 如 下 ：
一 、 如 何 運 用 SWOT-Scorecard、 藍 海 策 略 與 藍 色 經 濟 形 成 創 新 策 略 ? 公 司 之 創 新 策 略 若 要 成 功 ， 在 策 略 定 位 過 程 可 運 用 SWOT-Scorecard 管 理 會 計 工 具 ， 分 析 公 司 的 核 心 能 耐 以 及 外 部 環 境 的 機 會 與 威 脅 ， 結 合 企 業 優 勢 與 機 會 以 架 構 出 創 新 策 略 來 幫 助 公 司 改 善 經 營 績 效 與 轉 型 ， 特 別 要 注 意 的 是 可 能 導 致 新 能 量 不 足 或 未 來 投 資 方 向 錯 誤 原 因 是 許 多 企 業 皆 陷 於 追 求 「 改 進 策 略 」 而 非 「 創 新 策 略 」。 因 此 在 創 新 策 略 透 過
SWOT-Scorecard 形 成 過 程 中 ， 同 時 結 合 藍 海 策 略 與 藍 色 經 濟 下 永 續 創 新 策 略 之 遵 循 指 標 進 行 檢 視 ， 以 避 免 落 入 改 進 策 略 ， 找 出 消 費 者 需 求 尚 未 被 滿 足 之 市 場 進 行 永 續 創 新 之 策 略 布 局 與 策 略 形 成 。
二 、 如 何 透 過 平 衡 計 分 卡 執 行 創 新 策 略 ?
在 創 新 策 略 形 成 後，策 略 是 否 能 在 公 司 內 部 有 效 率 的 執 行 仍 然 是 策 略 是 否 能 成 功 的 關 鍵 因 素 。 本 研 究 使 用 平 衡 計 分 卡 做 為 策 略 執 行 系 統 協 助 企 業 執 行 使 命 、 願 景 、 價 值 及 策 略 。 當 企 業 導 入 平 衡 計 分 卡 後 ， 其 將 協 助 策 略 落 實 在 公 司 內 部 之 四 大 構 面：財 務、顧 客、內 部 流 程、學 習 成 長。
並 透 過 七 大 執 行 步 驟 將 策 略 向 下 推 演 ， 依 序 分 別 是 策 略 性 議 題 、 策 略 性 目 標 、 策 略 性 衡 量 指 標 、 策 略 性 衡 量 指 標 之 目 標 值 、 策 略 性 行 動 方 案 、 策 略 性 預 算 ， 以 及 策 略 性 獎 酬 ， 將 策 略 落 實 到 財 務 指 標 中 進 行 衡 量 。 平 衡 計 分 卡 包 含 公 司 四 大 構 面 與 七 個 步 驟 之 設 計，使 創 新 策 略 得 以 被 執 行，
進 而 提 升 營 運 績 效 與 達 成 策 略 目 標 。
第三節 研究貢獻
本 研 究 採 個 案 研 究，藉 由 研 究 台 灣 有 機 農 業 過 去 經 營 所 遇 到 的 問 題 與 未 來 發 展 趨 勢 ， 來 協 助 個 案 農 場 進 行 策 略 轉 型 並 提 升 經 營 績 效 。 本 研 究 以 藍 海 策 略、藍 色 經 濟 遵 循 法 則 與 SWOT-Scorecard 結 合，以 期 能 協 助 個 案 農 場 透 過 系 統 與 邏 輯 性 管 理 會 計 工 具 來 形 成 創 新 策 略 。 待 創 新 策 略 形 成 後 ， 再 透 過 策 略 執 行 工 具 平 衡 計 分 卡 來 落 實 策 略 至 衡 量 指 標 以 進 行 後 續 的 追 蹤 。 本 研 究 的 研 究 貢 獻 ， 可 分 為 學 術 界 與 實 務 界 兩 方 面 ： 一 、 對 學 術 界 貢 獻
國 內 外 之 探 討 有 關 平 衡 計 分 卡 進 行 策 略 形 成 與 創 新 方 面 的 研 究，較 少 著 墨 於 農 企 業 之 個 案 研 究 。 本 研 究 以 台 灣 有 機 微 型 企 業 做 為 標 的 ， 探 究 其 導 入 SWOT-Scorecard、藍 海 策 略 與 藍 色 經 濟 等 創 新 策 略 的 觀 念 來 進 行 個 案 農 場 創 新 策 略 形 成 ； 策 略 形 成 後 再 導 入 平 衡 計 分 卡 以 執 行 策 略 至 農 場 內 部 四 大 構 面 。 在 學 術 上 主 要 貢 獻 為 探 討 微 型 農 企 業 之 策 略 形 成 可 以 使 用 之 工 具 ， 透 過 不 同 工 具 之 結 合 與 檢 視 ， 期 望 能 夠 讓 策 略 形 成 之 過 程 更 加 周 全 。 接 下 來 再 將 平 衡 計 分 卡 導 入 於 農 業 中 ， 為 農 企 業 設 計 相 關 衡 量 指 標 與 目 標 值 ， 進 行 追 蹤 。 以 下 為 本 研 究 在 學 術 界 上 主 要 貢 獻 ： 1. 針 對 微 型 農 業 導 入 管 理 會 計 工 具 之 適 用 性 探 討 。
2. 結 合 SWOT-Scorecard、藍 海 策 略、藍 色 經 濟 三 種 工 具 來「 形 成 有 機 農 業 之 創 新 策 略 」 。
3. 導 入 平 衡 計 分 卡 至 台 灣 微 型 農 企 業 中 進 行 策 略 落 實，協 助 訂 定 屬 於 有 機 農 業 之 相 關 策 略 目 標 與 衡 量 指 標 值 。
二 、 對 實 務 界 貢 獻
台 灣 農 業 近 年 來 經 歷 升 級 與 轉 型，許 多 農 家 試 圖 找 尋 提 升 農 產 品 價 值、
營 運 效 率 的 另 外 一 條 出 路 ， 同 時 有 許 多 農 家 將 栽 培 技 術 轉 成 友 善 農 業 、 有 機 農 業 等 方 式 。 惟 在 農 場 轉 型 過 程 ， 由 於 台 灣 農 家 多 屬 於 零 散 型 規 模 較 小 之 農 企 業 ， 因 此 對 於 規 畫 農 場 轉 型 策 略 或 未 來 策 略 規 劃 部 分 ， 往 往 缺 乏 結 構 性 、 系 統 性 籌 畫 ， 策 略 形 成 階 段 多 在 農 場 主 心 中 籌 畫 ， 且 較 沒 有 確 切 時 程 規 劃 。 因 此 本 研 究 將 使 用 管 理 會 計 之 系 統 性 工 具 結 合 創 新 策 略 相 關 概 念 ， 以 幫 助 個 案 農 場 較 邏 輯 與 系 統 性 來 形 成 創 新 策 略 ， 並 透 過 策 略 地 圖 各 種 目 標 與 指 標 進 行 落 實 與 追 蹤 ， 期 望 幫 助 台 灣 微 型 農 企 業 實 務 上 在 形 成 與 執 行 策 略 過 程 中 有 能 夠 參 考 與 使 用 之 工 具 。
第四節 論文架構
本 研 究 分 為 六 章 節 ， 各 章 節 內 容 如 下 ： 第 一 章 緒 論
本 章 包 含 研 究 動 機 與 目 的 、 本 研 究 主 要 探 討 之 問 題 以 及 研 究 預 期 貢 獻 與 整 篇 論 文 研 究 之 架 構 ， 將 本 篇 研 究 之 概 要 做 重 點 式 說 明 。 第 二 章 文 獻 探 討
本 章 分 為 三 節 。 第 一 節 為 台 灣 有 機 農 業 現 況 與 趨 勢 研 究 以 及 有 機 農 業 體 驗 經 濟 之 相 關 文 獻 研 究；第 二 節 為 創 新 策 略 之 形 成 相 關 文 獻 探 討，分 成：藍 海 策 略、藍 色 經 濟、SWOT-Scorecard 相 關 文 獻 之 探 討；
第 三 節 為 創 新 策 略 之 執 行 文 獻 研 究，主 要 為 平 衡 計 分 卡 之 相 關 文 獻 探 討。 希 望 藉 由 有 機 產 業 回 顧 與 展 望 研 究、相 關 策 略 文 獻 探 討，以 提 供 個 案 農 場 發 展 與 未 來 轉 型 之 參 考 。
第 三 章 研 究 方 法
本 章 主 要 分 為 兩 節 。 第 一 節 主 要 探 討 本 論 文 研 究 使 用 之 方 法 ， 包 含 ： 個 案 研 究 法 之 介 紹 、 研 究 設 計 類 型 、 與 個 案 研 究 法 之 實 施 步 驟 。 第 二 節 ， 主 要 探 討 本 研 究 之 觀 念 性 架 構 。
第 四 章 個 案 公 司 介 紹
本 章 分 為 三 節 ， 第 一 節 主 要 介 紹 本 研 究 之 個 案 農 場 基 本 背 景 介 紹 。 第 二 節 進 入 個 案 農 場 營 運 模 式 介 紹，包 含 主 要 產 品 與 策 略。第 三 節 介 紹 個 案 公 司 主 要 行 銷 管 道 與 方 式 。
第 五 章 有 機 農 業 之 創 新 策 略 ─ 形 成 與 執 行 系 統
本 章 主 要 內 容 為 進 行 個 案 農 場 有 機 創 新 策 略 之 形 成 至 執 行 之 推 演 。 本 章 分 為 三 節 ， 第 一 節 運 用 SWOT-Scorecard 進 行 公 司 之 分 析 與 運 用 ； 第 二 節 創 新 策 略 形 成 系 統 ： 運 用 SWOT-Scorecard 結 合 藍 色 經 濟 來 形 成 創 新 策 略 ； 第 三 節 創 新 策 略 執 行 系 統 ： 使 用 平 衡 計 分 卡 (Balanced Scorecard Card) 進 行 創 新 策 略 導 入 。
第 六 章 研 究 結 論 與 建 議
本 章 主 要 將 整 篇 研 究 進 行 總 結 論 ， 結 論 細 分 為 ： 對 台 灣 有 機 產 業 之 研 究 結 論 、 運 用 SWOT-Scorecard 等 工 具 形 成 策 略 之 結 論 、 將 平 衡
本 章 主 要 將 整 篇 研 究 進 行 總 結 論 ， 結 論 細 分 為 ： 對 台 灣 有 機 產 業 之 研 究 結 論 、 運 用 SWOT-Scorecard 等 工 具 形 成 策 略 之 結 論 、 將 平 衡