有機農業創新策略之建構與執行 -以某個案公司為例 - 政大學術集成

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(1)國立政治大學會計學系 碩士班學位論文. 有機農業創新策略之建構與執行 -以某個案公司為例 The Strategy Formation, and Implementation of Balanced Scorecard -A Case Study in Organic Agriculture Industry. 指導教授: 吳安妮 博士 研究生:. 中. 華. 民. 國. 洪千惠 撰. 壹. 零 I. 伍. 年. 六. 月.

(2) 摘要 企業經營過程中面對組織轉型與創新策略擬定過程中,要如何 「 形 成 」創 新 策 略 並 且 有 效「 執 行 」創 新 策 略 , 常 常 為 各 企 業 所 面 臨 到 之 最 大 挑 戰 。 而 管 理 會 計 系 統 ─ 平 衡 計 分 卡 與 SWOT-Scorecard 之 功 能,即 是 幫 助 企 業 形 成、導 入 初 期 之 策 略 ,不 僅 協 助 企 業 形 成 與 聚 焦 策 略 外,同 時 落 實 策 略 之 執 行 與 績 效 追 蹤。過 去 研 究 鮮 少 將 平 衡 計 分 卡 與 農 企 業 之 經 營 進 行 結 合,更 少 探 討 農 企 業 如 何 形 成 較 有 效 益 之 創 新 策 略,因 此 本 研 究 將 結 合 SWOT-Scorecard、藍 海 策 略 與 藍 色 經 濟 三 者 創 新 策 略「 形 成 」之 工 具 與 觀 念,其 後 再 運 用 平 衡 計 分 卡 執 行 創 新策略。 本論 文 採用 個 案研 究方 式 進行,將 探 討台 灣 有機 微 型農 業之 經 營 困 境 與 未 來 機 會 , 並 結 合 「 SWOT-Scorecard、 藍 海 策 略 、 藍 色 經 濟 」 等 創 新 策 略 之 形 成 工 具 與 相 關 概 念,與 個 案 農 場 一 同 討 論 與 研 擬 形 成 屬於台灣農業微型企業經營之創新策略。之後再透過「平衡計分卡」 導 入 創 新 策 略,藉 由 策 略 地 圖 之 研 擬 落 實 策 略 在 四 大 構 面 與 各 項 指 標。. I.

(3) Abstract When business are facing the organizational transformation or in the stage of forming innovative strategies, the biggest challenges for most of the companies are how to effectively implement the strategies to the whole organization. However, Balanced Scorecard and SWOT-Scorecard both serve functions to help business manager to form new strategy and implement into an organization. These two management accounting tools not only help the company to focus on the most important strategies but also the company can track the KPI and performance. Previous studies rarely focus on the Implementation of Balace Scorecard in Agriculture industry. Moreover, rarely are studies done on how to help small agriculture business form new objectives. The research will implement SWOT-Scorecard, Blue Ocean strategy, and Blue economy concept to form the new strategy. Later we will use Balanced Scorecard to implement the strategies into the organization. The research was adopted in case-study method which will cover Taiwan organic agriculture miniature operating difficulties and future opportunities. By using SWOTScorecard system combined with Blue Ocean Strategy and Blue Economy companies can develop new strategies. The innovative strategies are then implemented to the company by Balanced Scorecard system, the strategy map will help form KPI‘s which relate to the goals for the company.. II.

(4) 謝辭 碩士班生涯中的著作就是論文,有些人說是人生中第一本也可 能是唯一一本著作,因此能夠順利完成論文撰寫,以及其中的個案 訪談與資料蒐集,由衷感謝一路以來老師、提點我的貴人以及朋友 的鼓勵與幫助,沒有大家的幫忙,不會有今天論文的順利完成。 首先,要感謝我的指導教授吳安妮老師,讓我有機會接觸到管 理會計的實務課程,加深我對繼續深造管理會計領域之決心。安妮 老師對課程用心之設計與對我論文部分之實務指導,給予很多專業 又與最新實務結合之見解,讓我在論文撰寫中收穫許多。也謝謝老 師在課程之虞,提攜我在人生中對初衷與生活、工作熱誠的重要 性,若心中有堅定信仰,就能帶給身邊人正向、希望與光芒,讓我 體會到正面且龐大之影響力! 謝謝指導口試委員,劉惠玲與梁嘉紋老師,對我論文的指導與 提供見解,使我的論文更加專業與完整。以及,科管所的許牧彥老 師,在論文初期給予的諮詢與指教,讓我在渾沌之中更加有方向。 非常重要的,要感謝論文個案農場之農場主人夫婦,陳禮龍大 哥與其夫人、農場員工們,以及新竹縣地方特色產業發展協會常務 理事黃瑞仁大哥。陳禮隆與黃瑞仁大哥熱情的幫忙與資料提供,讓 我論文個案研究能順利完成。黃大哥在農場接洽方面為我最大貴 人,論文參訪同時還帶我去深入認識新竹尖石鄉的有機農法原住民 餐廳等,加深我對台灣土地與原住民之了解。 此外,感謝這幾年來進入政大求學期間,父母親與家人們之支 持與關心,在論文結束後學生涯告一段落,謝謝父母親與家人們過 去對我求學生涯中的夢想追尋,一路支持與協助。 感謝在論文撰寫過程中互相支持與鼓勵的好朋友們以及實習夥 伴,能夠讓我在撰寫論文過程中,同時能夠充實實習之產業經驗, 以及在找工作中,不斷鼓勵與支持。 需要感謝的人太多了,如果有未提及到的,在此向大家表達我 最深的謝意。最終,要感謝地球與環境提供我們生活在台灣不虞匱 乏的資源環境下,希望藉由有機產業相關之論文研究能夠喚醒社會 更多對健康、好的產品與正向力量之意識,期許我們帶著感恩與飲 水思源的心來愛護環境,創造永續自然生態與資源。. III.

(5) 目錄 摘要 ............................................................................................................................... I Abstract........................................................................................................................ II 謝 辭 ........................................................................................................................... III 第一章 緒論 ................................................................................................................. 1 第一節 研究動機與目的 ............................................................................. 1 第二節 研究問題 ......................................................................................... 3 第三節 研究貢獻 ......................................................................................... 4 第四節 論文架構 ......................................................................................... 5 第二章 文獻探討 ......................................................................................................... 7 第一節 有機農業之相關文獻 ..................................................................... 8 第二節 創新策略形成之相關文獻 ........................................................... 19 第三節 創新策略執行之相關文獻 ........................................................... 39 第四節 研究延伸 ....................................................................................... 50 第三章 研究方法 ....................................................................................................... 52 第一節 個案研究法 ................................................................................... 52 第二節 研究架構 ....................................................................................... 54 第四章 個案公司介紹 ............................................................................................... 55 第一節 基本介紹 ....................................................................................... 55 第二節 營運模式 ....................................................................................... 56 第三節 行銷管道 ....................................................................................... 57 第五章 有機農業之創新策略─形成與執行系統 ................................................... 58 第 一 節 SWOT-Scorecard 之分析與運用 ................................................ 59 第二節 創新策略形成系統:運用 SWOT-Scorecard 結合藍色經濟概念 分析.............................................................................................................. 71 第三節 創新策略執行系統:運用平衡計分卡分析 ............................... 76 第六章 研究結論與建議 ........................................................................................... 94 第一節 研究結論 ....................................................................................... 94 第二節 研究限制 ..................................................................................... 100 第三節 研究建議 ..................................................................................... 101 參考文獻 ................................................................................................................... 103. IV.

(6) 圖目錄 圖 圖 圖 圖 圖 圖 圖 圖 圖 圖. 1-1:台灣有機農業耕種面積 ................................................................................. 1 1-2:本論文之研究架構圖 ..................................................................................... 6 2-1:文獻探討架構流程圖 ..................................................................................... 7 2-2:台灣有機農業歷年產值 ................................................................................. 9 2-3:台灣有機農業歷年耕地面積 ......................................................................... 9 2-4:新價值創造四大架構 ................................................................................... 22 2-5:藍海策略草圖 ............................................................................................... 22 2-6:SWOT-Scorecard 四種策略矩陣 .................................................................. 35 2-7:透過策略地圖連結策略與公司組織之無形資產以創造價值 ................... 41 2-8:策略形成系統圖 ........................................................................................... 43. 圖 3-1:本研究架購圖 ............................................................................................... 54 圖 4-1:個案農場產品示意圖 ................................................................................... 55 圖 圖 圖 圖 圖 圖 圖 圖. 5-1:創新策略之形成與執行架構圖 ................................................................... 58 5-2:SWOT-Scorecard 結合藍色經濟概念形成策略圖 ...................................... 71 5-3:以「優勢」及「機會」找出創新策略圖 ................................................... 72 5-4:以「優勢」及「威脅」找出創新策略圖 ................................................... 73 5-5:創新策略執行流程圖 ................................................................................... 76 5-6:個案農場策略主軸及策略議題圖 ............................................................... 77 5-7:個案農場之策略地圖 ................................................................................... 79 5-8:策略議題一:「國際有機客家文化園區」之策略地圖 ............................. 80. 圖 5-9:策略議題二:「在地化特色有機聯盟品牌」之策略地圖 ......................... 84 圖 5-10:策略議題三「營運卓越」之策略地圖 ..................................................... 88. V.

(7) 表目錄 表 表 表 表 表 表 表 表 表 表. 2-1:台 灣 有 機 產 業 概 況 與 未 來 發 展 趨 勢 彙 整 表 ................................... 11 2-2:體 驗 經 濟 相 關 之 文 獻 彙 總 表 ............................................................... 15 2-3:紅海策略與藍海策略差異 ........................................................................... 21 2-4:藍海策略相關文獻彙總表 ........................................................................... 25 2-5:藍色經濟創新之五大遵循法則 ................................................................... 30 2-6:綠色經濟與藍色經濟比較表 ....................................................................... 31 2-7:藍色經濟相關文獻彙總表 ........................................................................... 32 2-8:SWOT 與 BSC 結合分析表 ............................................................................ 34 2-9:SWOT-Scorecard 相關文獻彙總表 ......................................................... 37 2-10:平衡計分卡之具體內容表 ......................................................................... 44. 表 2-11:平 衡 計 分 卡 相 關 文 獻 彙 總 表 ............................................................. 45 表 2-12:研究延伸彙總表 ......................................................................................... 51 表 表 表 表 表 表 表 表. 5-1:SWOT-Scorecard 結合藍色經濟分析架構表 .............................................. 59 5-2:個案農場 SWOT-Scorecard 表 ..................................................................... 61 5-3:個案農場優勢簡表 ....................................................................................... 62 5-4:個案農場劣勢簡表 ....................................................................................... 65 5-5:個案農場機會簡表 ....................................................................................... 67 5-6:個案農場威脅簡表 ....................................................................................... 69 5-7:藍色經濟創新策略之檢視表 1 .................................................................... 74 5-8:藍色經濟創新策略之檢視表 2 ................................................................... 75. 表 表 表 表 表 表 表 表 表 表. 5-9: 「 國 際 有 機 客 家 文 化 園 區 」 之 策 略 性 目 標 ..................................... 81 5-10: 「 產 品 組 合 與 服 務 管 理 」 之 策 略 性 目 標 ........................................ 82 5-11: 「 產 品 組 合 與 服 務 管 理 能 力 」 之 策 略 性 目 標 ............................... 83 5-12: 「 在 地 化 有 機 聯 盟 品 牌 」 之 策 略 性 目 標 ........................................ 85 5-13: 「 策略聯盟系統管理」 之 策 略 性 目 標 .................................................. 86 5-14: 「 品 牌 管 理 」 之 策 略 性 目 標 ............................................................... 86 5-15: 「 策 略 聯 盟 系 統 管 理 能 力 」 之 策 略 性 目 標 ................................... 87 5-16: 「 品 牌 管 理 能 力 」 之 策 略 性 目 標 ...................................................... 87 5-17: 「 營 運 卓 越 」 之 策 略 性 目 標 ............................................................... 89 5-18: 「 營 運 卓 越 管 理 」 之 策 略 性 目 標 ...................................................... 89. 表 表 表 表 表. 5-19: 「 營 運 管 理 能 力 」 之 策 略 性 目 標 ...................................................... 90 5-20:策略議題一之平衡計分卡整理表 ............................................................. 91 5-21:策略議題二之平衡計分卡整理表 ............................................................. 92 5-22:策略議題三之平衡計分卡整理表 ............................................................. 93 6-1:研究結論彙總表 ........................................................................................... 97. VI.

(8) 第一章 緒論 第一節 研究動機與目的 隨著 科 技進 步,人 類在 栽 種過 程 為了 達到 規 模經 濟 或避 免蟲 害 而 施 加 農 藥 與 化 學 肥 料,過 程 中 不 僅 破 壞 了 大 自 然 環 境 亦 間 接 影 響 到 人 體 健 康。近 年 環 境 永 續 意 識 抬 頭,歐 美 與 亞 洲 各 國 紛 紛 興 起 友 善 農 業、 有 機 農 業、日 本 也 推 行 多 年 自 然 農 法,期 能 夠 回 歸 最 天 然 原 始 耕 種 方 式,追求環境、消費者、與生產端農夫之三贏局面。 台灣有機產業發展,就供給面來看:過去推行有機農業長達十年 下 來,有 機 產 業 中 並 未 有 主 流 領 導 廠 商,未 來 經 營 有 機 農 業 之 農 場 如 何 透 過 創 新 策 略 進 行 轉 型 與 成 長 仍 具 探 討 空 間。台 灣 有 機 農 地 在 2015 年 的 農 業 耕 種 面 積 已 經 超 過 6000 公 頃 , 而 在 2010-2015 年 間 生 產 面 積 以 年 複 合 成 長 率 達 10%快 速 成 長,如 圖 1-1 所 示 (農 糧 署 2016)。顯 示 出 台 灣 有 機 農 業 之 栽 種 在 過 去 五 年 仍 然 具 備 成 長 潛 力 與 動 能。就 有 機 產 品 需 求 面 來 看: 根 據 農 委 會 統 計 資 料, 台 灣 消 費 之 有 機 產 品,若 連 同 每 年 進 口 約 一 萬 公 噸 有 機 食 品,在 國 內 整 體 食 品 市 場 的 市 占 率 不 到 1%, 市 場 規 模 僅 約 40 多 億 元 , 相 較 日 本 的 2%、 歐 洲 的 5%相 對 少 很多,成長空間仍大。. 公頃. 2010-2015年 CAGR10%. 7000 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 圖 1-1:台灣有機農業耕種面積 資料來源:農委會農糧署 2016 年資料. 1.

(9) 本研 究 主要 探 討對 象為 某 有機 農 業個 案公 司,其在 目 前 面臨 過 去 所 屬 有 機 農 業 一 級 生 產 直 接 販 售 給 消 費 者 階 段,到 二 級 產 品 加 工 成 副 產 品,到 三 級 農 場 開 始 提 供 體 驗 、生 活 化、教 育 目 的 多 元 服 務 的 整 體 轉型過程。 因此,本研究目的主要如下: 1. 研 究 如 何 運 用 管 理 會 計 工 具 與 藍 色 經 濟 遵 循 原 則 , 協 助 個 案 有 機 農 場 在 轉 型 過 程 中 形 成 創 新 策 略,以 改 善 經 營 績 效 並 達 成 其 他 策 略 目 標。 2. 探 討 個 案 農 場 創 新 策 略 形 成 後 , 如 何 運 用 管 理 會 計 工 具 進 行 落 實 與 績 效 追 蹤。本 文 透 過 設 計 一 套 策 略 地 圖 與 其 下 之 衡 量 指 標 進 行 追 蹤。 本 研 究 結 合 SWOT-Scorecard 與 藍 色 經 濟 的 概 念 ,「 形 成 」 創 新 策 略 , 並 以 平 衡 計 分 卡 進 行 創 新 策 略「 執 行 」之 推 演 。 有 別 於 以 往 , 在 策 略 形 成 階 段 除 了 使 用 SWOT-Scorecard 外 , 更 加 入 藍 色 經 濟 遵 循 法 則 進 行 檢 視 創 新 策 略 之 可 行 性。過 去 以 平 衡 計 分 卡 系 統 來 執 行 策 略 被 廣 泛 運 用 於 規 模 較 大 之 營 利 事 業,但 對 於 規 模 較 小 的 家 庭 式、農 業 經 營 散 戶,則 較 少 研 究 對 此 著 墨,因 此 希 望 透 過 本 研 究 之 結 果 可 對 欲 進 行 農 場 策 略 轉 型 之 家 庭 式、零 散 型 農 戶 提 供 可 用 工 具 與 經 驗 之 參 考。 過去有機農業研究相關論文大多偏重在發展關鍵成功因素探討、 銷 售 通 路 行 銷 面 研 究、抑 或 微 型 有 機 創 業 個 案 研 究 參 考 文 獻,對 於 台 灣 有 機 產 業 之 微 型 小 農 如 何 運 用 系 統 性 工 具,例 如:SWOT-Scorecard、 藍 色 經 濟 法 則 、 Balanced Scorecard 等 工 具 輔 佐 策 略 形 成 與 執 行 較 少 琢 磨。又 在 創 新 策 略 研 究 多 半 在 介 紹 階 段 與 簡 單 競 爭 情 境 分 析,較 少 提 出 一 套 實 務 上 適 合 創 新 策 略 形 成 之 架 構 供 企 業 參 考。本 研 究 期 望 透 過 有 機 產 業 之 基 本 回 顧 與 未 來 展 望,探 討 結 合 管 理 會 計 工 具 與 藍 海 策 略,嘗 試 找 出 產 業 中 未 來 之 機 會 點 與 個 案 公 司 核 心 能 耐 進 行 結 合, 以 協 助 個 案 農 場 進 行 策 略 創 新 與 轉 型,朝 第 三 級 有 機 產 業 發 展 並 嘗 試 與 國 際 化 接 軌。如 何 透 過 平 衡 計 分 卡 執 行 策 略,並 發 展 各 構 面 策 略 衡 量 指 標 讓 策 略 更 加 具 體 化,以 協 助 農 場 進 行 績 效 之 追 蹤 與 後 續 之 衡 量。. 2.

(10) 第二節 研究問題 本 研 究 主 要 探 討 台 灣 有 機 農 業 在 轉 型 過 程 中 , 如 何 透 過 SWOTScorecard、藍 海 策 略 與 藍 色 經 濟 概 念 之 結 合 以 形 成 創 新 策 略;並 於 創 新 策略形成後採用平衡計分卡系統來予以執行策略。因此,研究問題主要 在個案農場創新策略之形成,以及創新策略形成後之執行,本研究的研 究問題如下: 一、. 如 何 運 用 SWOT-Scorecard、 藍 海 策 略 與 藍 色 經 濟 形 成 創 新 策 略 ?. 公 司 之 創 新 策 略 若 要 成 功 , 在 策 略 定 位 過 程 可 運 用 SWOT-Scorecard 管理會計工具,分析公司的核心能耐以及外部環境的機會與威脅,結合 企業優勢與機會以架構出創新策略來幫助公司改善經營績效與轉型,特 別要注意的是可能導致新能量不足或未來投資方向錯誤原因是許多企業 皆 陷 於 追 求 「 改 進 策 略 」 而 非 「 創 新 策 略 」。 因 此 在 創 新 策 略 透 過 SWOT-Scorecard 形 成 過 程 中 , 同 時 結 合 藍 海 策 略 與 藍 色 經 濟 下 永 續 創 新策略之遵循指標進行檢視,以避免落入改進策略,找出消費者需求尚 未被滿足之市場進行永續創新之策略布局與策略形成。 二、. 如何透過平衡計分卡執行創新策略?. 在 創 新 策 略 形 成 後,策 略 是 否 能 在 公 司 內 部 有 效 率 的 執 行 仍 然 是 策 略 是否能成功的關鍵因素。本研究使用平衡計分卡做為策略執行系統協助 企業執行使命、願景、價值及策略。當企業導入平衡計分卡後,其將協 助 策 略 落 實 在 公 司 內 部 之 四 大 構 面:財 務、顧 客、內 部 流 程、學 習 成 長。 並透過七大執行步驟將策略向下推演,依序分別是策略性議題、策略性 目標、策略性衡量指標、策略性衡量指標之目標值、策略性行動方案、 策略性預算,以及策略性獎酬,將策略落實到財務指標中進行衡量。平 衡 計 分 卡 包 含 公 司 四 大 構 面 與 七 個 步 驟 之 設 計,使 創 新 策 略 得 以 被 執 行, 進而提升營運績效與達成策略目標。. 3.

(11) 第三節 研究貢獻 本 研 究 採 個 案 研 究,藉 由 研 究 台 灣 有 機 農 業 過 去 經 營 所 遇 到 的 問 題 與 未來發展趨勢,來協助個案農場進行策略轉型並提升經營績效。本研究 以 藍 海 策 略、藍 色 經 濟 遵 循 法 則 與 SWOT-Scorecard 結 合,以 期 能 協 助 個 案農場透過系統與邏輯性管理會計工具來形成創新策略。待創新策略形 成後,再透過策略執行工具平衡計分卡來落實策略至衡量指標以進行後 續的追蹤。本研究的研究貢獻,可分為學術界與實務界兩方面: 一、. 對學術界貢獻. 國 內 外 之 探 討 有 關 平 衡 計 分 卡 進 行 策 略 形 成 與 創 新 方 面 的 研 究,較 少 著墨於農企業之個案研究。本研究以台灣有機微型企業做為標的,探究 其 導 入 SWOT-Scorecard、藍 海 策 略 與 藍 色 經 濟 等 創 新 策 略 的 觀 念 來 進 行 個案農場創新策略形成;策略形成後再導入平衡計分卡以執行策略至農 場內部四大構面。在學術上主要貢獻為探討微型農企業之策略形成可以 使用之工具,透過不同工具之結合與檢視,期望能夠讓策略形成之過程 更加周全。接下來再將平衡計分卡導入於農業中,為農企業設計相關衡 量指標與目標值,進行追蹤。以下為本研究在學術界上主要貢獻: 1. 針 對 微 型 農 業 導 入 管 理 會 計 工 具 之 適 用 性 探 討 。 2. 結 合 SWOT-Scorecard、藍 海 策 略、藍 色 經 濟 三 種 工 具 來「 形 成 有 機 農 業之創新策略」。 3. 導 入 平 衡 計 分 卡 至 台 灣 微 型 農 企 業 中 進 行 策 略 落 實,協 助 訂 定 屬 於 有 機農業之相關策略目標與衡量指標值。 二、. 對實務界貢獻. 台 灣 農 業 近 年 來 經 歷 升 級 與 轉 型,許 多 農 家 試 圖 找 尋 提 升 農 產 品 價 值、 營運效率的另外一條出路,同時有許多農家將栽培技術轉成友善農業、 有機農業等方式。惟在農場轉型過程,由於台灣農家多屬於零散型規模 較小之農企業,因此對於規畫農場轉型策略或未來策略規劃部分,往往 缺乏結構性、系統性籌畫,策略形成階段多在農場主心中籌畫,且較沒 有確切時程規劃。因此本研究將使用管理會計之系統性工具結合創新策 略相關概念,以幫助個案農場較邏輯與系統性來形成創新策略,並透過 策略地圖各種目標與指標進行落實與追蹤,期望幫助台灣微型農企業實 務上在形成與執行策略過程中有能夠參考與使用之工具。. 4.

(12) 第四節 論文架構 本研究分為六章節,各章節內容如下: 第一章 緒論 本章 包 含研 究 動機 與目 的、本研 究 主 要探 討 之問 題 以及 研究 預 期 貢獻與整篇論文研究之架構,將本篇研究之概要做重點式說明。 第二章 文獻探討 本章 分 為三 節。第 一節 為 台灣 有 機農 業現 況 與趨 勢 研究 以及 有 機 農 業 體 驗 經 濟 之 相 關 文 獻 研 究;第 二 節 為 創 新 策 略 之 形 成 相 關 文 獻 探 討,分 成:藍 海 策 略、藍 色 經 濟、SWOT-Scorecard 相 關 文 獻 之 探 討; 第 三 節 為 創 新 策 略 之 執 行 文 獻 研 究,主 要 為 平 衡 計 分 卡 之 相 關 文 獻 探 討。 希 望 藉 由 有 機 產 業 回 顧 與 展 望 研 究、相 關 策 略 文 獻 探 討,以 提 供 個案農場發展與未來轉型之參考。 第三章 研究方法 本章主要分為兩節。第一節主要探討本論文研究使用之方法,包 含:個 案 研 究 法 之 介 紹、研 究 設 計 類 型、與 個 案 研 究 法 之 實 施 步 驟。 第二節,主要探討本研究之觀念性架構。 第四章 個案公司介紹 本章分為三節,第一節主要介紹本研究之個案農場 基本背景介紹。 第 二 節 進 入 個 案 農 場 營 運 模 式 介 紹,包 含 主 要 產 品 與 策 略。第 三 節 介 紹個案公司主要行銷管道與方式。 第五章 有機農業之創新策略─形成與執行系統 本章主要內容為進行個案農場有機創新策略之形成至執行之推 演 。 本 章 分 為 三 節 , 第 一 節 運 用 SWOT-Scorecard 進 行 公 司 之 分 析 與 運 用 ; 第 二 節 創 新 策 略 形 成 系 統 : 運 用 SWOT-Scorecard 結 合 藍 色 經 濟來形成創新策略;第三節創新策略執行系統:使用平衡計分卡 (Balanced Scorecard Card) 進 行 創 新 策 略 導 入 。 第六章 研究結論與建議 本章主要將整篇研究進行總結論,結論細分為:對台灣有機產業 之 研 究 結 論 、 運 用 SWOT-Scorecard 等 工 具 形 成 策 略 之 結 論 、 將 平 衡 計 分 卡 導 入 創 新 策 略 執 行 之 結 論、與 個 案 農 場 之 實 際 效 益 與 影 響。第 二部分為針對個案公司、未來研究部分提出建議。. 5.

(13) 依 據 本 論 文 之 研 究 章 節 順 序 , 本 研 究 架 構 如 圖 1-2 所 示. 第一章 緒論. 第二章. •第一節 •第二節 •第三節 •第四節. 研究動機與目的 研究問題 研究貢獻 論文架構. •第一節 有機農業之相關文獻 •第二節 創新策略形成之相關文獻 •第三節 創新策略執行之相關文獻. 文獻探討. 第三章. •第一節 研究方法簡介 •第二節 研究觀念性架構. 研究方法. 第四章. •第一節 基本介紹 •第二節 營運模式 •第三節 行銷管道. 個案公司介紹. •第一節 SWOT-Scorecard之分析與運用 •第二節 創新策略形成系統:運用SWOT-Scorecard結合藍色經濟 概念分析 第五章 有機農業之創 •第三節 創新策略執行系統:運用平衡計分卡分析 新策略形成與 執行系統. 第六章. •第一節 研究結論 •第二節 研究限制 •第三節 研究建議. 研究結論與建 議 圖 1-2:本論文之研究架構圖 資料來源:本研究整理. 6.

(14) 第二章 文獻探討 本研 究 文獻 探 討分 為三 部 分,首 先 介 紹台 灣 有機 產 業的 近況 與 未 來 趨 勢,以 及 農 業 體 驗 經 濟 國 內 外 文 獻 的 探 討,以 提 供 個 案 農 場 未 來 發 展 與 轉 型 之 參 考。接 下 來 進 行 創 新 策 略 形 成 與 執 行 之 國 內 外 文 獻 探 討,以 幫 助 個 案 農 場 有 機 創 新 策 略 之 形 成 與 執 行。本 章 分 三 節:第 一 節 為 台 灣 有 機 農 業 現 況 與 趨 勢 研 究 以 及 體 驗 經 濟 之 相 關 文 獻 研 究;第 二 節 為 創 新 策 略 之 形 成 相 關 文 獻 探 討;第 三 節 為 創 新 策 略 之 執 行 文 獻 研 究 。 圖 2-1 為 本 章 文 獻 探 討 順 序 與 架 構 : •台灣有機農業現況與趨勢 第一節 •有機農業體驗經濟之相關文獻 •創新策略形成之相關文獻─藍海策略、藍 第二節 色經濟、SWOT-Scorecard. 第三節. •創新策略執行之相關文獻─平衡計分卡. 圖 2-1:文獻探討架構流程圖 資料來源:本研究整理. 7.

(15) 第一節 有機農業之相關文獻 本節分為兩部分,首先探討台灣農業過去發展困境,接下來進行 有 機 農 業 現 況 與 未 來 趨 勢 之 了 解;第 二 部 分 主 要 著 重 於 國 內 外 有 機 農 業 經 營 體 驗 經 濟 之 相 關 文 獻 探 討,以 供 個 案 農 場 日 後 轉 型 與 策 略 研 擬 之參考。 一、. 台灣有機農業的現況與未來趨勢. 1. 台灣農業的發展困境 農地離散造成小農經營,不易達生產規模經濟:農業最大的特色 就是農地的先天條件與農民的耕作技術會相互制約最終的農業生產 力。台 灣 農 業 過 去 受 限 於 農 地 過 於 破 碎,使 得 農 業 難 以 累 積 壯 大 所 需 的 資 本。台 灣 先 天 地 理 環 境 與 地 狹 人 稠 等 限 制,農 戶 平 均 耕 地 規 模 僅 1.02 公 頃 , 比 鄰 近 的 韓 國( 1.37 公 頃 )和 日 本( 1.56 公 頃 )都 小 1, 甚 至 總 面 積 只 比 台 灣 略 大 一 些 的 荷 蘭,其 單 位 農 戶 的 平 均 耕 地 面 積 也 高 達 20.4 公 頃 。 當 每 一 農 戶 的 耕 地 使 用 面 積 有 限 , 農 民 就 會 減 少 投 資 機 器 設 備 協 助 耕 作 的 意 願,只 能 一 直 維 持 以 人 力 為 主 的 耕 作 模 式。 農 業 的 生 產 成 本 無 法 實 質 下 降,利 潤 也 無 法 提 高,農 民 也 沒 有 資 金 引 入新的農業技術,只能夠繼續用勞力賺取微薄的報酬。 台灣農業技術豐沛,但市場化能力太低:台灣的農業技術在全球 的 熱 帶 國 家 中,是 唯 一 有 農 業 技 術 輸 出 能 力 的 國 家,從 早 期 的 國 家 農 耕 隊 到 後 來 的 農 友 種 苗 公 司,乃 至 於 農 委 會 的 各 試 驗 所,都 證 明 了 台 灣 在 農 業 上 的 技 術 實 力。真 正 的 問 題 在 於 農 業 技 術 與 市 場 距 離 太 遠, 農 民 被 傳 統 的 農 產 運 銷 體 系 制 約,導 致 好 的 農 業 種 植 技 術 與 產 品 並 未 曝光與有效使用。. 蔣士棋,2015,搞錯重點的農業政策,北美智權報 8. 1.

(16) 2. 有機農業現況 全世界的有機農產品市場正處於成長快速期。消費者健康及環境 永 續 意 識 提 升,越 來 越 願 意 以 較 高 的 價 格 購 買 有 機 農 產 品。全 球 有 機 市 場 近 10 年 來 產 值 迅 速 成 長 , 2002 年 至 2011 年 全 球 有 機 農 業 耕 地 面 積 以 7.3%年 複 合 成 長 率 增 長 。 反 觀 台 灣 部 分 , 以 行 政 院 農 委 會 統 計 資 料 , 如 圖 2-2 所 示 , 有 機 農 業 的 產 值 在 2015 年 達 36 億 台 幣 , 過 去 五 年 年 複 合 成 長 率 為 11%。 有 機 農 業 耕 地 面 積,如 圖 2-3 所 示,在 2015 年 達 近 6500 公 頃 之 耕 地 面 積 , 過 去 五 年 年 複 合 成 長 率 以 10%逐 年 成 長 。 我 國 最 大 宗 有 機 產 品 品 項 為 有 機 蔬 菜 , 2015 年 栽 種 面 積 為 2,438 公 頃 , 其 次 為 水 稻 栽 種 面 積 達 1,780 公 頃 。 從 以 上 數 據 顯 示 出過去五年來台灣消費者對有機農產品之需求快速上升,加上政府 推動有機農業之發展,耕地面積亦逐漸提升,未來可透過產業轉型 與加強市場行銷能力、加強有機農業技術之知識經濟傳播能力,將 台灣有機產品發揚並建立國際知名度。 億台幣. 公頃 7000. 45 40. CAGR 11%. CAGR 10%. 6000. 35. 5000. 30 25. 4000. 20. 3000. 15. 2000. 10 1000. 5. 0. 0 2010. 2011. 2012. 2013. 2014. 2010. 2015. 2011. 2012. 2013. 2014. 2015. 圖 2-2:台灣有機農業歷年產值. 圖 2-3:台灣有機農業歷年耕地面積. 資料來源:農委會 2016 年資料. 資料來源:農委會 2016 年資料. 9.

(17) 3. 未來趨勢 隨著台灣消費者對飲食健康、天然的意識提升,加上全球化、工 業 化 的 食 物 生 產 體 系 正 影 響 每 個 人 食 物 的 選 擇,越 來 越 多 消 費 者 偏 好 選 擇 有 機、天 然 的 食 品 與 可 信 任 之 供 給 來 源。對 於 台 灣 農 業 困 境 中 所 提 及 耕 地 面 積 狹 小 無 法 達 規 模 經 濟 之 問 題,可 藉 產 業 聯 盟 方 式,提 供 差 異 化 產 品 組 合 與 服 務 來 解 決 耕 地 面 積 狹 小 的 問 題。日 漸 提 升 的 食 品 安 全 亦 可 透 明 溯 源 管 理、技 術 研 發、品 質 管 理 方 式 讓 有 機 產 品 生 產 流 程 更 加 透 明 化,建 立 消 費 者 信 心 與 穩 定 顧 客 忠 誠 度。同 時 可 以 輔 佐 創 新之行銷手法增加曝光度與農場與有機產品之知名度。 另一方面,有機食材教育體驗亦是未來趨勢之一,食育乃以教育 目 的 和 方 法,達 到 環 保、永 續、正 義 意 涵 為 主 軸 的 飲 食 實 踐 ,在 過 去 幾 年 來,已 經 成 為 全 球 趨 勢。 目 前 雖 然 政 府 單 位、民 間 及 不 少 學 校 推 動食農教育,但缺乏立法與整合,各界都在單打獨鬥。 最後,台灣有機農業之技術與產品如何與國際接軌,可透過強化 技 術 之 知 識 經 濟 的 行 銷 能 力、提 升 農 地 使 用 效 率、標 準 化 農 業 技 術 之 流 程 以 進 行 複 製 至 其 他 單 位 或 是 進 行 國 際 分 享。本 研 究 將 透 過 結 合 有 機 產 業 之 未 來 趨 勢 試 圖 避 開 或 解 決 長 期 經 營 困 境,試 圖 找 出 對 個 案 農 場 之 生 產 者、消 費 者 及 環 境,兼 具 商 業 效 率 及 環 境 永 續 關 懷 的 發 展 多 贏策略。 表 2-1 為 台 灣 有 機 產 業 概 況 與 未 來 發 展 趨 勢 彙 整 表 。. 10.

(18) 表 2-1:台 灣 有 機 產 業 概 況 與 未 來 發 展 趨 勢 彙 整 表 主題. 小結. 對本研究啟示. 農業發展困境. 1. 農 地 離 散 造 成 小 農 經 營,不易達生產規模 經濟。 2. 農 業 技 術 豐 沛 , 但 市 場化能力太低。 3. 品 牌 行 銷 、 財 務 管 理 人才與能力普遍欠 缺。. 在 研 究 中 發 展 創 新 策 略, 可試圖避開或是解決過 去有機產業困境。. 有機產業現況. 1. 供 給 面 : 有 機 農 業 的 台 灣 有 機 產 業 不 論 需 求 產 值 在 2015 年 達 36 面 或 是 供 給 面,皆 具 有 成 億 台 幣 , 過 去 五 年 年 長 潛 力,因 此 代 表 台 灣 有. 有機產業未來發展趨勢. 複 合 成 長 率 為 11%。 2. 需 求 面 : 消 費 者 健 康 及環境永續意識提 升,越來越願意以較 高的價格購買有機農 產品。. 機產業仍然具有發展空 間,值 得 進 行 創 新 策 略 布 局。. 1. 消 費 者 飲 食 健 康 、 天. 本研究將結合部分有機. 然意識提升 2. 策 略 聯 盟 方 式 , 提 供 差異化產品組合與服 務來解決耕地面積狹 小的問題 3. 溯 源 管 理 4. 有 機 技 術 知 識 經 濟 之 標準化複製與傳播. 產業中市場之未來發展 機會。. 資料來源:本研究整理. 11.

(19) 二、. 有機農業體驗經濟之相關文獻. 根據 Pine 及 Gilmore 在 1998 年 提 出 的 體 驗 經 濟 概 念,隨 著 社 會 經 濟 模 式 不 斷 的 改 變 以 及 人 們 的 財 富 的 增 加,消 費 者 從 過 去 單 純 初 級 商 品 與 服 務 之 需 求,演 變 到 重 視 感 受 與 回 憶 體 驗 的 衍 生 性 服 務,亦 即 體 驗 經 濟 之 誕 生。本 研 究 運 用 體 驗 經 濟 之 概 念 作 為 在 幫 助 台 灣 有 機 微 型 農 業訂定創新策略方向之參考,以下彙總相關的研究與其發現。 1.. Joseph Pine II, James H. Gilmore (1998) 【研究主題】 首先提出體驗經濟之概念,並探討企業如何透過體驗經濟服 務協助企業提高農場經營之營運績效與附加價值 【研究方法】 敘述性觀念架構 【研究結果】 (1) 將 經 濟 發 展 分 成 四 個 階 段 來 解 釋,第 一 階 段 是 農 業 為 主 的「 農 業經濟」,第二階段是商品為主的「工業經濟」,第三階段 是重視服務品質的「服務經濟」,第四階段則是強調使用者 體驗「體驗經濟」。在第四階段農場經營業者藉由體驗服務 與產品提供,幫助企業轉型至較高附加價值的體驗經濟,讓 體驗所帶來的價值,遠遠超越原先商品與服務。 (2) 體 驗 經 濟 的 核 心 在 於 「 差 異 化 」 。 要 如 何 達 到 差 異 化 之 體 驗 可以從四個要素進行著手。這四要素分別是「娛樂性」 ( Entertainment )、「 教 育 性 」( Educational )、「 美 感 」 ( Esthetic) 、 「 逃 離 現 實 性 」 ( Escapist) 。 (3) 體 驗 經 濟 重 視 消 費 者 體 驗 與 體 驗 過 後 所 留 下 之 觀 感 。 體 驗 行 銷重視的並不是「讓消費者體驗」這件事,而是這樣的體驗 會帶給消費者什麼樣的感覺,以及這樣的感覺行銷人是否可 以確實掌控。發展過程著重於塑造出的體驗是否美好、是否 難忘。 (4) 體 驗 經 濟 的 開 發 有 五 個 關 鍵 性 步 驟 , 分 別 為 : a. 訂 定 主 題 b. 營 造 與 主 題 有 關 的 豐 富 印 象 c. 設 計 體 驗 活 動 與 引 導 線 索 、 刺 激 體 驗 的 發 展 , 並 去 除 與 主題無關或衝突、抵銷的經驗因素與情境 d. 提 供 值 得 讓 人 一 再 回 味 的 的 體 驗 內 涵 e. 激 起 參 與 體 驗 的 熱 情 , 並 確 保 所 有 感 官 經 驗 都 能 融 入 , 以期能真的經歷到前述難得的體驗。 12.

(20) 【對本研究啟示】 對本個案農場之啟發在於,有機農場進行轉型至體驗服務提 供,藉由體驗經濟之發展概念,來提升產品與服務之附加價值。 在 策 略 目 標 設 置 可 以 從 研 究 中 建 議 之 創 造「 體 驗 」的 四 要 素 著 手, 分別是提供娛樂性、教育性、美感、逃離現實性,來設計體驗與 產品服務。唯獨要注意體驗服務是否具備差異性,是否能在消費 者心中創造難以取代獨一無二的經驗,並且確保不斷創新讓顧客 願意再回流之體驗服務。 2.. Marina Novelli, Birte Schmitz, Trisha Spencer (2005) 【研究主題】 探 討 以 提 供 健 康 生 活 環 境 (友 善 地 球 )為 主 之 中 小 企 業 與 農 場 如何透過聯盟、群聚效應來發展農村體驗觀光經濟。 【研究方法】 個案研究 【研究結果】 (1) 個 案 研 究 打 破 過 往 發 展 在 地 體 驗 觀 光 經 濟 , 單 純 使 用 目 的 地 行銷手段之方式,而是採用群聚效應之服務流程提供與產品 組合創新來吸引消費者前往。透過群聚效應與策略聯盟來結 合在地農民、不同產業商家、學術機構與政府等組織進行腦 力激盪與合作,並共享資源與分享平台,藉由提供創新的服 務流程與產品多元組合,達成改善成員營運績效、提升營業 收入與在地觀光發展。 (2) 健 康 友 善 地 球 型 態 之 觀 光 體 驗 服 務 , 為 差 異 化 之 利 基 市 場 。 此市場中的消費者價值主張,在於注重體驗友善環境活動的 流程設計,而非拜訪目的地本身。可藉由提供休閒健康住宿 環 境、娛 樂 設 施、休 閒 活 動 設 計、健 康 食 材 之 餐 飲、以 及 其 他 可以幫助身心放鬆的活動來滿足顧客價值主張。 (3) 策 略 聯 盟 推 動 上 遇 到 的 難 題 可 能 為 , 主 導 計 畫 進 行 與 組 織 成 長的成員有限,其他中小成員缺乏參與動機,造成組織行動 力與群聚效果無法發揮最大。 【對本研究啟示】 對本個案農場之啟發在於,本研究證明透過群聚力量來發展 地區性體驗觀光經濟是有利於農場與地區發展的。未來策略走向 可 往 透 過 在 地 小 農、跨 產 業 店 家、政 府 與 學 術 團 體 之 資 源 與 力 量, 進行產品組合、服務流程創新以吸引消費者前往觀光發展。. 13.

(21) 3.. 李 烈 圩 (2012) 【研究主題】 體驗經濟下台灣稻米產業之商業模式 【研究方法】 個案研究 【研究結果】 研究探討四間個案農場的商業模式創新中運用體驗經濟的思 維,研 究 結論 確實能為台 灣稻 米 產業 創造 財 富與 提 升永 續經 營 的 可能性。以下為研究結果統整: (1) 傳 統 稻 米 產 業 應 積 極 尋 求 外 部 資 源 的 投 入 , 以 求 產 業 的 成 長 轉型,加強與消費者間體驗的互動,勿停留在提供初級產品 的經營思維。 (2) 企 業 經 營 者 應 秉 持 自 己 的 中 心 思 想 , 尋 找 具 相 同 理 念 的 消 費 者,營造具特色的體驗活動,勿一味追求市場佔有率。 (3) 稻 米 產 業 中 企 業 商 業 模 式 創 新 , 應 善 用 新 科 技 與 體 驗 活 動 設 計,並納入舊有元素在傳統與創新中找到平衡點。 (4) 稻 米 產 業 中 企 業 進 行 商 業 模 式 創 新 時 , 除 考 量 可 行 性 與 創 造 財富的潛力,亦應思考永續經營與移轉複製的可能性。 (5) 企 業 進 行 商 業 模 式 創 新 時 , 需 一 併 考 慮 自 身 的 社 會 責 任 , 透 過體驗行銷與體驗媒介傳達有益社會的經營理念,以服務大 眾為己任。 【對本研究啟示】 未來策略形成方向可找尋與個案農場相同理念,重視農村教 育與有機健康生活之體驗服務之國內外消費者,並結合策略聯盟 等外部資源共同提供創新之體驗服務。建議可以多加利用科技在 體 驗 活 動 之 設 計 當 中 多 加 利 用 科 技,或 利 用 聯 盟 力 量、政 府 力 量、 科技力量進行行銷宣傳。 本 節 關 於 體 驗 經 濟 的 相 關 文 獻 , 彙 整 後 呈 現 如 表 2-2 所 示 。. 14.

(22) 表 2-2:體 驗 經 濟 相 關 之 文 獻 彙 總 表 作者. 年度. 研究主題. 研究方法. 研究內容與結果. 對本研究啟示. Joseph Pine II,James H. Gilmore. 1998. 首先提出體驗經 濟之概念,並探 討企業如何透過. 敘述性觀 念架構. 1. 研 究 發 現 體 驗 經 濟 之 服 務與產品提供所帶來的 附加價值,遠遠超越原. 1. 對 本 個 案 農 場 之 啟 發 在於,在策略目標設 置可以從研究中建議. 先商品與服務。 2. 根 據 Pine 與 Gilmore 所研究,體驗經濟的核 心「差異化」。要如何 達到差異化之體驗可以 從四個要素進行著手。 這四要素分別是「娛樂. 之創造「體驗」的四 要素著手,分別是提 供娛樂性、教育性、 美感、逃離現實性, 來設計體驗與產品服 務。 2. 唯 獨 要 注 意 體 驗 服 務. 性」、「教育性」、 「美感」、「逃離現實 性」。 3. 體 驗 經 濟 重 視 消 費 者 體 驗與體驗過後所留下之 觀感。體驗行銷重視的 並不是「讓消費者體. 是否具備差異性,是 否能在消費者心中創 造難以取代獨一無二 的經驗,並且確保不 斷創新讓顧客願意再 回流之體驗服務。. 體驗經濟服務協 助企業提高農場 經營之營運績效 與附加價值. 驗」這件事,而是這樣 的體驗會帶給消費者什 麼樣的感覺,以及這樣. 15.

(23) 的感覺行銷人是否可以 確實掌控。發展過程著 重於塑造出的體驗是否 美好、是否難忘。 Marina Novelli , Birte Schmitz, Trisha Spencer. 2005. 探討以提供健康. 個案研究. 1. 個 案 研 究 證 明 透 過 群 聚. 生 活 環 境 (友 善 地 球 )為 主 之 中 小 企 業與農場如何透 過聯盟、群聚效 應來發展農村體 驗觀光經濟。. 效應與策略聯盟來結合 在地農民、不同產業商 家、學術機構與政府等 組織,藉由提供創新的 服務流程與產品多元組 合,達成改善營運績 效、提升營業收入與在. 於,本研究證明透過群聚 力量來發展地區性體驗觀 光經濟是有利於農場與地 區發展的。未來策略走向 可往透過在地小農、跨產 業店家、政府與學術團體 之資源與力量,進行產品. 地觀光發展。. 組合、服務流程創新以吸. 2. 健 康 友 善 地 球 型 態 之 觀 光體驗服務,為差異化 之利基市場。此市場中 的消費者價值主張,注 重體驗友善環境活動的 流程設計,而非拜訪目 的地本身。 3. 策 略 聯 盟 推 動 上 遇 到 的 難題可能為,主導計畫 16. 對本個案農場之啟發在. 引消費者前往觀光發展。.

(24) 進行與組織成長的成員 有限,其他中小成員缺 乏參與動機,造成組織 行動力與群聚效果無法 發揮最大。 李烈圩. 2012. 體驗經濟下台灣 稻米產業之商業 模式. 個案研究. 1. 研 究 探 討 的 四 間 個 案 農 場的商業模式創新中運 用的體驗經濟思維,研 究結論確實能為台灣稻 米產業創造財富與提升 永續經營的可能性。 2. 傳 統 稻 米 產 業 應 積 極 尋. 未來策略形成方向可找尋 與個案農場相同理念,重 視農村教育與有機健康生 活之體驗服務之國內外消 費者,並結合策略聯盟等 外部資源共同提供創新之 體驗服務。建議可以多加. 求外部資源的投入,以. 利用科技在體驗活動之設. 求產業的成長轉型,加 強與消費者間體驗的互 動,勿停留在提供初級 產品的經營思維。 3. 企 業 經 營 者 應 秉 持 自 己 的中心思想,尋找具相. 計當中,亦或利用聯盟力 量、政府力量、科技力量 進行行銷宣傳。. 同理念的消費者,營造 具特色的體驗活動,勿 一味追求市場佔有率。 17.

(25) 4. 稻 米 產 業 中 企 業 商 業 模 式的新應善用新科技與 體驗活動設計,並納入 舊有元素,在傳統與新 中找到平衡點。 5. 稻 米 產 業 中 企 業 進 行 商 業模式新時,除考量可 行性與創造財富的潛 力,亦應思考永續經營 與移轉複製的能性。 6. 企 業 進 行 商 業 模 式 新 時,需一併考慮自身的 社會責任,透過體驗行 銷與體驗媒介傳達有益 社會的經營理念,以服 務大眾為己任。 資料來源:本研究整理. 18.

(26) 第二節 創新策略形成之相關文獻 本節探討輔佐創新策略形成之國內外相關文獻,主要分為兩部分, 第 一 部 分: 農 業 創 新 策 略 之 概 念 相 關 文 獻 探 討 ,其 中 又 分 為:藍 海 策 略、藍 色 經 濟 之 相 關 國 內 外 文 獻 探 討。 第 二 部 分: 創 新 策 略 形 成 系 統 工 具 : SWOT-Scorecard 之 相 關 文 獻 探 討 。 本 研 究 希 望 透 過 延 用 藍 海 策 略 、 藍 色 經 濟 之 觀 念 來 結 合 SWOTScorecard 之 架 構 以 形 成 與 發 展 個 案 農 場 之 創 新 策 略 。 一、. 農業創新策略之相關文獻. 探討 農 業創 新 策略 概念 之 相關 文 獻主 要分 為 兩塊:藍 海 策略 與 藍 色經濟: 藍海策略之相關文獻 藍 海 策 略 (Blue Ocean Strategy ), 在 2005 年 由 韓 國 學 者 金 偉 燦 ( W. Chan Kim) 和 法 國 學 者 勒 妮 ·莫 博 涅 ( Renée Mauborgne) 共 同 著 作 之 書 籍《 藍 海 策 略 》中 所 提 出 之 創 新 策 略 。過 去 企 業 在 市 場 上 競 爭 方 式 不 外 乎 ─ 壓 低 成 本、搶 佔 市 占 率、大 量 行 銷 推 陳 出 新 等 策 略 , 此 類 型 之 策 略 模 式 被 定 義 為 紅 海 策 略。而 藍 海 策 略 之 概 念 為 跳 脫 競 爭 激 烈 之 紅 海 而 另 闢 市 場 所 形 成 之 創 新 策 略。藍 海 策 略 主 要 透 過 善 加 開 發 與 運 用 需 求 尚 未 被 滿 足 之 之 全 新 市 場、並 以 消 費 者 價 值 創 新 導 向 出 發,同 時 兼 具 差 異 化 與 成 本 領 導 之 創 新 策 略,以 下 為 藍 海 策 略 之 國 外 與國內相關之文獻探討。 1.. Jaka Lindic, Mojca Bavdaz, Helena Kovačič (2012) 【研究主題】 如何透過藍海策略幫助組織快速成長,以及探討藍海策略對 政府政策制定之影響。 【研究方法】 敏感性分析、多重個案研究 【研究結果】 本研究主要專注於企業使用藍海策略之建議與藍海策略提高 企業成長之探討,以下為主要研究結果及說明: (1) 第 一 個 開 發 和 利 用 該 市 場 消 費 者 需 求 與 滿 足 其 價 值 主 張 的 公 司,有較快的成長表現。 (2) 公 司 可 運 用 核 心 優 勢 以 進 入 完 全 新 市 場 或 產 業 發 展 , 藍 海 策 略並不受限於原本所在之產業中發展。 (3) 消 費 者 之 價 值 重 新 創 造 為 幫 助 公 司 成 長 之 重 要 因 素 , 而 非 過 去產業認為之科技創新。 19.

(27) 研 究 發 現, 「藍海策略中能夠支持高成長關鍵不是公司去創造 一個全新市場,反倒是「第一個去開發和善盡 該市場消費者需求 與 滿 足 其 價 值 主 張 的 公 司 」。 這 可 由 Amazon 公 司 並 不 是 第 一 個 進 入網路書店市場但卻是將網路書店需求善加開發與利用之公司 所證明。因此藍海策略亦可以藉由找尋市場上已存在但需求尚未 被開發或善加利用之市場。 研究顯示「公司若能透過藍海策略專注在自身核心優勢,以 進入全新市場或全新產業,透過藍海策略之佈局使公司並不會 受 限於原本所在之產業中發展」 。同 時 研 究 建 議,價 值 創 造 與 科 技 創 新 同 樣 重 要。而 科 技 創 新 並 非 主 要 影 響 成 長 率 之 因 素,反 之, 「如 何洞悉消費者需求,而進行消費者價值創造,為幫助公司成長之 重 要 因 素 」。 以 Amazon 的 成 功 為 例 , 專 注 於 如 何 提 升 與 強 化 顧 客 網路購買經驗而非產品與科技本身,讓管理階層跳脫改進產品之 傳統思維,產生全新消費者導向之價值創造服務策略。其研究結 果證明,透過藍海策略之使用使企業達成快速成長,同時適用於 中小企業與大企業,並不會因為企業規模大小而有改變。 【對本研究啟示】 個案農場在研擬策略形成過程中,可找尋是否有消費者需求 與潛在市場尚未被滿足之部分。同時辨識出個案農場可運用於該 市 場 之 核 心 競 爭 優 勢,加 以 善 加 利 用。在 策 略 規 劃 與 形 成 過 程 中, 主要朝滿足消費者價值主張與需求面像出發,進行價值創造與提 供,此符合平衡計分卡在策略形成時以顧客構面出發為主之邏輯。 2.. Chain, W., Mauborgne, R. (2005) 【研究主題】 探討企業如何運用行動架構與策略草圖發展藍海策略,以及 過往紅海市場與藍海市場主要差異。 【研究方法】 敘述性觀念架構 【研究結果】 比較企業使用紅海策略與藍海策略之經營績效,相較於投資 於紅海策略,投資於藍海策略之發展為企業創造出較高的利潤。 藍海策略可從產業價值鏈流程創新找尋策略機會,從顧客需求角 度 出 發 , 導 引 顧 客 進 入 全 新 之 市 場 (藍 海 ), 跳 脫 既 有 競 爭 態 勢 。 表 2-3 為 藍 海 策 略 與 紅 海 策 略 差 異 :. 20.

(28) 表 2-3:紅海策略與藍海策略差異 紅海策略. 藍海策略. 在現有市場中競爭. 創造尚未競爭的新 市場. 打敗競爭對手. 讓競爭變得無意義. 在消費者既有需求下 競爭. 創造並捕捉消費者 新的需求. 在產品價值與成本間 權衡. 兼顧價值與成本. 策略為差異化策略或. 同時追求兼具差異. 成本領導其中之一. 與成本領導的策略. 資 料 來 源 : Chain, W., Mauborgne, R. 本研究成果證明藍海策略打破過去差異化策略與成本領導策 略擇一之權衡,指出企業透過藍海策略可 同時追求差異化與低成 本 策 略,擴 大 機 會 同 時 降 低 威 脅,創 造 出 雙 贏 (公 司、員 工 以 及 相 關 利 益 團 體 )局 面 。 本 研 究 提 供 新 價 值 曲 線 創 造 之 四 大 步 驟 配 合 策略草圖使用,則可形成與推展出藍海策略。 在新價值曲線創造部分,如何藉由顧客價值之創新,同時達 到成本領導與差異化策略方式。首先成本領導方式可藉由消除與 降低產業內競爭者所競爭的過剩功能。差異化策略方式則可藉由 提 升 及 創 造 過 去 產 業 中 競 爭 者 未 提 供 的 服 務 與 功 能 。 圖 2-4 為 消 費者的新價值創造四大步驟示意圖,藉由降低、消除、創造與提 升以重新建構消費者對產品之價值主張與需求:. 21.

(29) 降低 哪些因素應該減少 至遠低於產業標準?. 消除 產業內習以為常的 因素有哪些應該消 除?. 創造 應創造哪些產業從 未提供的因素?. 新價值 曲線. 提升 哪些因素應該拉高 至超過產業標準? 圖 2-4:新價值創造四大架構 資 料 來 源 : Chain, W., Mauborgne, R. 接 下 來 使 用 策 略 草 圖 (Strategy Canvas) 來 分 析 公 司 與 一 般 產業公司所面對的競爭要素,例如:產品各項功能、價格與種類 等,如何發展出藍海策略即是使用上述提及的四大步驟,降低與 消除一般產業過剩的要素;同時創造與提升一般產業低估、認為 非 重 要 的 要 素 。 圖 2-5 為 藍 海 策 略 之 草 圖 與 一 般 策 略 差 異 。 藍海策略公司曲線. 高 提 供 服 務. 一般產業公司曲線. 程 度. 低 功能. 價格. 種類. 行銷宣傳. 圖 2-5:藍海策略草圖 資料來源:Chain, W., Mauborgne, R.. 22.

(30) 【對本研究啟示】 在佈局農場之轉型策略時,可以思考如何透過本研究之行動 架構與草圖,發展藍海策略。同時公司之產品與服務發展面向, 可朝追求差異化策略並消除與降低不被消費者需要的過剩產品 功能,以達成成本領導,亦即同時追求差異化與成本領導策略。 3.. 鄭 文 乾 (2011) 【研究主題】 農企業價值創新與藍海策略之研究 【研究方法】 個案研究 【研究結果】 了解農業在走上企業化、國際化經營的過程中,可能的技術 創新與其他關鍵成功因素,並探討個案農場如何跳脫傳統食用菌 企 業 的「 紅 色 海 洋 」 ,找 到 價 值 創 新 的 藍 海 策 略,本 研 究 依 據 個 案 農場 創 始人 經 營歷 程之 產 業價 值 鏈 分 析,得 出 下列 幾 項 結論 與 未 來發展的建議: (1) 雖 然 農 企 業 之 技 術 創 新 很 重 要 , 但 單 一 產 品 技 術 的 創 新 並 不 能保證農企業長期的成功,技術創新最主要的價值是在使農 企業擁有持續快速應變的能力。有創新更要有市場,忽略市 場需求的產品或服務並非真正的技術創新。 (2) 所 有 的 技 術 革 新 中 最 困 難,也 是 最 重 要 的 即 經 營 管 理 的 革 新。 (3) 所 有 的 產 品 和 生 產 技 術 皆 會 面 臨 週 期 性 的 生 命 。 因 此 , 研 發 具有高附加價值產品,才能有高獲利的潛力,並確保企業的 永續經營。 (4) 建 立 合 理 的 產 銷 制 度 , 並 提 供 準 確 的 訊 息 。 (5) 加 速 產 業 鏈 的 垂 直 整 合 , 拓 展 行 銷 通 路 。 【對本研究啟示】 個案農場從過去單純農場經營逐漸轉型成農企業經營,農企 業 經 營 可 發 展「 高 附 加 價 值 」之 產 品,才 能 有 高 獲 利 之 成 長 潛 力。 在產業鏈上之支持部分可以透過垂直整合來拓展行銷通路, 縮短中間商之剝削。在農企業經營過程中也會面臨經營管理的革 新,隨農業轉型至農企業,其營收規模的成長與擴大人力資源、 內部流程之佈建等,使經營管理與財務會計系統日漸受重視,因 此可適時導入管理系統與財務會計分析控管系統。. 23.

(31) 4.. 黃 群 益 (2011) 【研究主題】 台灣蔬果類農產品創新商業模式之研究 【研究方法】 個案研究 【研究結果】 農企業產銷需整合朝向企業化方向發展,藉由產銷資訊蒐集 與分析、生產技術整合降低交易成本、整合式行銷來建構創 新商 業營運模式。 【對本研究啟示】 (1) 提 高 品 質 、 降 低 成 本 及 增 加 產 品 附 加 價 值 , 藉 由 成 立 組 織 連 結 各 小 農 (合 作 社 方 式 )、建 構 品 質 管 理 機 制 (生 產 流 程 履 歷 )、 品 牌 共 創 與 行 銷 管 理 (單 一 品 牌 )。 (2) 依 據 各 國 不 同 特 色 及 不 同 條 件 , 發 展 出 成 功 的 商 業 模 式 , 才 是對農業最好政策。 本 節 關 於 藍 海 策 略 相 關 文 獻,經 彙 整 之 後 呈 現 如 表 2-4 所 示。. 24.

(32) 表 2-4:藍海策略相關文獻彙總表 作者. 年度 研究主題. 研究方法. 研究內容與結果. 對本研究啟示. Jaka Lindic, Mojca. 2012 如 何 透 過 藍 海 策略幫助組織 快速成長,以. 敏感性分析 多重個案研 究. 1. 藍 海 策 略 中 能 夠 支 持 高 成 長關鍵不是公司去創造一 個全新市場,反倒是「第. 1. 提 供 本 個 案 研 究 在 研 擬 策 略 形 成過程中,可找尋是否有消費 者需求與潛在市場尚未被滿足. Bavdaz, Helena Kovačič. 及探討藍海策 略對政府政策 制定之影響. 一個去開發和善盡該市場 消費者需求與滿足其價值 主張的公司。 2. 公 司 透 過 藍 海 策 略 專 注 在 自身核心優勢以進入完全 新市場或產業發展,並不 用受限於原本所在之產業. 之部分。 2. 辨 識 出 個 案 農 場 之 核 心 競 爭 優 勢可運用於該市場之部分,進 而善加利用。 3. 策 略 形 成 過 程 中 , 以 滿 足 消 費 者價值主張與需求面像出發, 進行價值創造與提供,此符合. 中發展,並且創造更高額 的利潤。 藍海策略使用下之快速成 長適用於中小企業與大企 業,並不會因為企業規模 大小而有改變。. 平衡計分卡在策略形成之顧客 構面出發為主之邏輯。. 1. 比 較 企 業 使 用 紅 海 策 略 與. 1. 農 場 之 轉 型 策 略 佈 局 時 , 可 以. 藍海策略之經營績效,相 較於投資於紅海策略,投. 思考如何透過本研究之行動架 構與草圖,發展藍海策略。. 3.. Chain, W., 2005 探 討 企 業 如 何. 敘述性觀念. Mauborgne, R.. 架構. 運用行動架構 與策略草圖發 展藍海策略,. 25.

(33) 以及紅海市場 與藍海市場主 要差異。. 資於藍海策略之發展,為 企業創造出較高的利潤。 2. 藍 海 策 略 同 時 追 求 差 異 化 與低成本策略,擴大機會 同時降低威脅,創造出雙 贏局面。 3. 可 使 用 「 消 費 者 的 新 價 值 創造四大步驟示意圖」及 「策略草圖」來分析公司 與一般產業中公司所競爭 要素在新價值曲線創造部 分,同時達到成本領導與 差異化策略方式。. 鄭文乾. 2011 農 企 業 價 值 創 新與藍海策略 之研究. 個案研究. 2. 同 時 公 司 之 產 品 與 服 務 發 展 面 向,可朝追求差異化策略並消 除與降低不被消費者需要的過 剩產品功能,以達成成本領 導,亦即同時追求差異化策略 與成本領導。. 1. 雖 然 農 企 業 之 技 術 創 新 很 重要,但單一產品技術的 創新並不能保證農企業長 期的成功,技術創新最主 要的價值是在使農企業擁 有持續快速應變的能力。. 1. 個 案 農 場 從 過 去 單 純 農 場 經 營 逐漸轉型成農企業經營,農企 業經營透過本研究之建議可以 發展「高附加價值」之產品, 才能有高獲利之潛力。 2. 在 產 業 鏈 上 之 支 持 部 分 可 以 透. 有創新,更要有市場,忽 略市場需求的產品或服務 並非真正的技術創新。. 過垂直整合來拓展行銷通路, 縮短中間商之剝削。. 26.

(34) 黃群益. 2011 台 灣 蔬 果 類 農 產品商業新模 式之研究. 個案研究. 2. 所 有 的 技 術 革 新 中 最 困 難,也是最重要的即經營 管理的革新。 3. 所 有 的 產 品 和 生 產 技 術 皆 會面臨其週期性的生命。. 3. 在 農 企 業 經 營 過 程 中 也 會 面 臨 經營管理的革新,隨農業轉型 至農企業之營收規模成長對應 之人力資源、內部流程之佈建 等公司擴大下,經營管理與財. 因此,研發具有高附加價 值產品,才能有高獲利的 潛力,並確保企業的永續 經營。 4. 建 立 合 理 的 產 銷 制 度 , 並 提供準確的訊息。 5. 加 速 產 業 鏈 的 垂 直 整 合 , 拓展行銷通路。. 務會計系統日漸受重視,因此 可適時導入管理系統與財務會 計分析控管系統。. 農企業產銷需整合朝向企業化 方向發展,藉由產銷資訊蒐集 與分析、生產技術整合降低交 易成本、整合式行銷來建構創 新商業營運模式。. 1. 提 高 品 質 、 降 低 成 本 及 增 加 產 品附加價值,藉由成立組織連 結 各 各 小 農 (合 作 社 方 式 )、 建 構 品 質 管 理 機 制 (生 產 流 程 履 歷 )、 品 牌 共 創 與 行 銷 管 理 (單 一 品 牌 )、 由 市 場 需 建 立 供 需 並穩定價格。. 27.

(35) 2. 依 據 各 國 不 同 特 色 及 不 同 條 件,發展出成功的商業模式, 才是對農業最好政策。 資料來源:本研究整理. 28.

(36) 藍 色 經 濟 (Blue Economy) 之 相 關 文 獻 藍 色 經 濟 (Blue Econom y) 是 由 Zero Emissions Research & Initiative(ZER I) 創 辦 人 Gunter Pauli 於 2010 年 所 提 出。旨 在 於,策 略 創 新 可 以 透 過 仿 效 大 自 然 生 態 之 物 理 學 運 用、提 升 在 地 化 資 源 使 用 效 率、追求廢棄物再利用等永續環境之創新策略。 透過循環經濟模式,重視保育與再生,不留下任何廢料或造成能 源 耗 損,以 有 限 資 源 創 造 更 優 質 社 會,讓 地 球 生 態 取 得 零 廢 氣 的 環 境 平 衡,達 到 永 續 利 用 與 零 排 放 的 目 標。有 關 藍 色 經 濟 之 相 關 文 獻 整 理 如下。 1.. Gunter Pauli (2015) 【研究主題】 提出藍色經濟之概念,目的:將大自然的生態規則與物理基 礎結合應用在策略創新上。不僅重保育,更注重環境永續與再生 觀念。提出創新可透過跟仿效自然生態系統,再加入顛覆式的創 新思維,將有限資源發揮最大效益,轉變成豐富資源,創造三贏 (企 業 主 、 消 費 者 、 環 境 等 利 益 團 體 )局 面 。 【研究方法】 敘述性觀念架構、多重個案研究 【研究結果】 作 者 從 全 世 界 3000 多 個 永 續 發 展 案 例 中 挑 選 出 200 個 符 合 藍 色革命永續經濟的創新案 例,說 明 為 什麼 投 資本 地 與全 球生 態 系 統的永續發展變得愈來愈重要。 「永續經濟之創新策略,可透過研究與運用自然界生物律動 邏輯來形成」 。此 創 新 策 略 可 達 到 成 本 節 省、營 收 提 升、環 境 永 續 與再生、創造更多就業機會之多贏局面。作者歸納出 永續經濟下 之創新策略可以從自然界生物的律動邏輯歸納出創新策略以及 方法來解決問題,不只幫助企業進行成本節省與廢棄物之再利用, 同 時 達 到 環 境 共 生 之 永 續 目 的。以 貝 南( Benin)一 項 新 奇 的 專 案 為 例 : 仿 效 生 態 系 統 「 串 接 」( cascade) 養 分 的 農 業 與 食 物 處 理 系統。做法是把屠宰場剩下的動物廢料送到蠅蛆養殖場處理,用 來餵養魚類和鵪鶉,以生物沼氣提供電力,利用植物淨化用水。 這就是藍色革命的縮影,除了原本的收益外,也回收再利用廢棄 物,創造出額外收入,並能維持當地居民生計與糧食保障。 表 2-5 為 藍 色 經 濟 創 新 五 大 遵 循 法 則 。. 29.

(37) 表 2-5:藍色經濟創新之五大遵循法則 1. 確 認 創 新 策 略 中 之 流 程 與 模 式 是 否 有 「 物 理 學 」 基 礎 2 2. 創 新 必 須 能 夠 解 決 過 去 無 法 永 續 之 商 業 模 式 3. 創 新 必 須 符 合 多 重 利 益 , 創 造 多 方 金 流 4. 透 過 創 新 可 以 從 資 源 稀 少 , 走 向 富 饒 5. 因 地 制 宜 , 發 現 事 物 的 新 連 結 資 料 來 源 : 藍 色 經 濟 2.0 【對本研究啟示】 本研究個案農場策略形成過程中,運用藍色經濟之五大遵循 法則,檢視創新策略。利用物理原理、並且從大自然生態運作中 找尋在個案農場經營上是否有創新模式之契機,例如:可運用藍 色經濟概念,一開始即把農作廢棄物之循 環考慮在田間作業流程 內,並 不 是 等 到 有 廢 棄 物 產 生 才 想 辦 法 處 理,需 要 革 新 產 業 流 程, 使得沒有價值的廢料、甚至有害的廢棄物,轉換成有商業價值的 產品。未來創新策略,可朝如何把有限之耕地、人力資源、農作 物之 副 產品 運 用到 最大 效 益,符 合 藍 色經 濟 把匱 乏 轉變 成豐 腴 之 概念。 2.. 吳 佩 琪 (2012) 【研究主題】 從環境、社會與經濟三個面向進行分析,說明台灣綠色經濟 發展狀況與藍色經濟之創新商業模式差異。 【研究方法】 敘述性觀念架構 【研究結果】 「綠色經濟與藍色經濟之差異─從物理面思考創新」 當 下 流 行 的 綠 色 經 濟,雖 然 環 保、充 滿 善 意,企 業 卻 得 投 資 更 多,消費者也花費更多,成效不如預期。藍色經濟不僅重保育也 談再生,跟大自然學創意,以有限資源創造更多。此外,強調創 新企業模式的設計方式,利用 在地化現有的開放資源跨領域組合, 把看似毫不相干的產業捆綁在一起,檢視目前我們擁有甚麼資源, 以及使用這些資源能夠再多創造出甚麼效益。在綠色經濟概念下, 人類必須犧牲,才能得到生態平衡。在藍色經濟中,我們可以同 時享有成長和永續,這是因為創新,而非政府補貼。 雖然綠色經濟與藍色經濟兩者皆是以永續發展為目標,不過 綠色經濟的永續內涵是追求公平與正義,認為萬物平等,亦要為. 2. 可建立一套結果可被預期之工業化內部流程系統,原因在於物理學定律恆常不變。 30.

(38) 後代福祉作考量;而藍色經濟則是認為經濟發展不該受限於有限 資 源。換 言 之,藍 色 經 濟 僅 著 眼 於 產 業 經 濟,故 重 視 產 出 與 成 本, 較 符 合 企 業 需 求 。 表 2-6 為 綠 色 經 濟 與 藍 色 經 濟 比 較 。 表 2-6:綠色經濟與藍色經濟比較表 提出者 背景. 主要概念. 藍色經濟. 綠色經濟. Gunter Pauli 發現一家利用生態方式生 產、所用原料皆可回收的清 潔劑工廠。進而建立「零排 放 研 究 創 新 基 金 會 」。. Jacobs, Postel 等 人. 1. 保 育. 1. 經 濟 要 環 保 , 即 要 求 經. 2. 再 生 , 一 開 始 就 把 廢 棄 物再循環考慮在內。 3. 強 調 創 新 企 業 模 式 的 設. 濟活動不損害環境或有 利於保護環境。 2. 從 環 保 要 經 濟 , 即 從 環. 計方式,著重流程創新 提升自然資源利用率, 匱乏轉變成豐盈。 以物理學為基礎 在地化資源 著眼於產業經濟,成本 效益之考量. 境保護活動中獲取經濟 效益。 3. 企 業 投 資 及 消 費 者 開 銷 都增加,政府也必須大 量補助。. 4. 5. 6. 7.. 例子. 1. 白 蟻 的 蟻 窩 2. 斑 馬 身 上 的 黑 白 條 紋. 自從歐洲工業革命以來,人 類大量使用化石燃料,大氣 中的二氧化碳含量迅速增 加。. 1. 對 環 境 友 善 的 再 生 能 源 及降低對環境污染的能 源 2. 台 灣 經 濟 部 提 出 之 綠 色 能源產業旭升方案. 資料來源:本研究整理 【對本研究啟示】 透過比較綠色經濟與藍色經濟,提供本研究在進行創新策略 形成時朝向藍色經濟創新策略之正確方向發展,避免落入過去 綠色經濟需要投入大量資本與資金,產品昂貴等較缺乏效率之 方式。將藍色經濟主要之概念:運用匱乏之資源、生態中的恆 常物理現象、再生等指標,運用到形成創新策略中。 本 節 關 於 藍 海 策 略 相 關 文 獻,經 彙 整 之 後 呈 現 如 表 2-7 所 示。. 31.

(39) 表 2-7:藍色經濟相關文獻彙總表 作者. 年度 研究主題. 研究方法. 研究內容與結果. 對本研究啟示. Gunter Pauli. 2015 提 出 藍 色 經 濟 之概念,有別 於過去倡導之. 敘述性觀 念架構 多重個案. 1. 藍 色 經 濟 旨 在 : 將 大 自 然 的 生 態規則與物理基礎結合應用在 策略創新上。. 1. 提 供 本 個 案 研 究 在 進 行 策 略 形 成過程中,運用藍色經濟之概 念與方向,利用物理原理、並. 研究. 2. 不 僅 重 保 育 , 更 注 重 環 境 永 續 與再生觀念。提出創新可透過 跟仿效自然生態系統,再加入 顛覆式的創新思維。 3. 將 有 限 資 源 發 揮 最 大 效 益 , 轉 變成豐富資源,符合多重利益 之 三 贏 (企 業 主 、 消 費 者 、 環. 且從大自然生態運作中找尋在 個案農場經營上是否有創新策 略之契機,進行農場經營流程 創新。 2. 未 來 創 新 策 略 可 朝 如 何 把 有 限 之耕地、人力資源、農作物下 腳副產品運用到最大效益,符. 綠色經濟。並 提供實務上超 過 200 個 藍 色 經濟創新個案 供研究及實務 參考。. 境 等 利 益 團 體 )局 面 。 4. 因 地 制 宜 , 發 現 事 物 的 新 連 結。. 32. 合藍色經濟之把匱乏轉變成豐 腴之概念。.

(40) 吳佩琪. 2012 從 環 境 、 社 會 與經濟三個面 向進行分析, 說明台灣綠色 經濟發展狀況 與藍色經濟之 創新商業模式 差異。. 敘述性觀 念架構. 綠色經濟與藍色經濟兩者皆是以 永續發展為目標,不過綠色經濟 的永續內涵是追求公平與正義, 認為萬物平等,亦要為後代福祉 作考量;而藍色經濟則是認為經. 透過比較綠色經濟與藍色經濟, 提供本論文在進行創新策略形成 時朝向藍色經濟創新策略之正確 方向發展,避免落入過去綠色經 濟,需要投入大量資本與資金,. 濟發展不該受限於有限資源。換 言之,藍色經濟僅著眼於產業經 濟,故重視產出與成本,較符合 企業需求。. 產品昂貴等較缺乏效率之方式。 將藍色經濟主要之概念:運用匱 乏之資源、生態中的恆常物理現 象、再生等指標,運用到形成創 新策略中。. 資料來源:本研究整理. 33.

(41) 二、. SWOT-Scorecard 相 關 文 獻. SWOT-Scorecard 為 傳 統 SWOT 與 平 衡 計 分 卡 四 大 構 面 結 合 而 成 的 管 理 會 計 工 具,藉 由 分 析 公 司 財 務 、顧 客、內 部 流 程 與 學 習 成 長 四 大 構面之內外部優劣勢之後,形成創新商業策略。 傳 統 上 以 SWOT 矩 陣 來 分 析 公 司 的 內 部 優 勢 、 劣 勢 與 外 在 環 境 機 會 與 威 脅。而 平 衡 計 分 卡 乃 是 策 略 執 行 之 管 理 會 計 工 具,其 分 析 公 司 內 部 四 大 構 面:財 務、顧 客、內 部 流 程、學 習 成 長。結 合 傳 統 SWOT 與 BSC 即 成 為 策 略 形 成 工 具 SWOT-Scorecard, 提 供 公 司 較 傳 統 SWOT 更 全 方 位 、 更 系 統 性 的 策 略 形 成 工 具 。 本 研 究 透 過 SWOT-Scorecard 相 關文獻之討論,來掌握形成創新策略時應注意之面向與技巧。 1.. Terry Brown, Patricia Bus h, and Lennart Norberg (2001) 【研究主題】 將 SWOT 結 合 平 衡 計 分 卡 四 大 構 面 之 SWOT-Scorecard 系 統 【研究方法】 多重個案分析 【研究結果】 SWOT 與 BSC 四 大 構 面 結 合 而 形 成 的 SWOT-Scorecard 策 略 形 成 工 具 , 可 以 提 升 日 後 平 衡 計 分 卡 導 入 之 效 益 , 表 2-8 為 SWOT 與平衡計分卡結合後之分析表。同時在變動甚快的社會中,讓 企 業 在 形 成 策 略 前 能 夠 透 過 使 用 SWOT-Scorecard 快 速 且 全 面 性 分析公司的現狀與產業機會、威脅,有助於: (1) 協 調 將 公 司 策 略 定 位 與 公 司 現 狀 達 成 一 致 (2) 平 衡 短 期 策 略 現 實 考 量 與 長 期 策 略 挑 戰 與 機 會 (3) 透 過 SWOT-Scorecard 結 合 公 司 使 命 與 願 景 及 考 量 到 更 廣 泛 之平衡計分卡四大構面,可以形成更全方位的策略。 表 2-8:SWOT 與 BSC 結合分析表. 資料來源:Brown,T.S, Patricia Bush, and L. Norberg (2001) 34.

(42) 【對本研究啟示】 透 過 SWOT-Scorecard 分 析 , 補 充 過 去 SWOT 分 析 的 不 足 , 結 合 平 衡 計 分 卡 四 大 構 面,分 析 組 織 內 部 財 務 狀 況、公 司 目 標 客 群、 與 內 部 流 程 資 源、以 及 人 力 資 源 等 學 習 成 長 構 面,透 過 完 善 分 析, 可以協助公司更快速且全方位了解公司現況與所處產業現況,以 利形成新策略。 2.. S.F. Lee, and Andrew Sai On Ko (2000) 【研究主題】 探 討 如 何 運 用 SWOT 分 析 與 平 衡 計 分 卡 之 結 合 以 發 展 全 面 、 系 統 性 策 略 ; 並 探 討 透 過 SWOT-Scorecard 分 析 下 產 生 之 四 種 策 略 矩 陣。 【研究方法】 敘述性觀念架構 【研究內容與結果】 透 過 SWOT 分 析 與 平 衡 計 分 卡 之 結 合,組 織 得 以 平 衡 其 優 勢 與 劣 勢 , 並 掌 握 產 業 中 機 會 , 發 展 出 具 全 面 性 的 公 司 策 略 。SWOT 與 平 衡 計 分 卡 之 結 合 提 供 更 具 結 構 性、廣 泛 角 度 (財 務、顧 客、內 部 流 程、學 習 成 長 四 大 構 面 )的 績 效 指 標 衡 量 方 式,而 非 只 是 過 去 單 純的績效指標。 運 用 SWOT 矩 陣 時 會 產 生 四 種 組 合 策 略,探 討 每 個 不 同 組 合 公 司 可 以 運 用 策 略 類 型。分 別 為 Maxi-Maxi 係 透 過 優 勢 與 威 脅 之 結 合;Maxi-Mini 係 透 過 優 勢 之 威 脅 結 合;Mini-Maxi 係 透 過 劣 勢 與 機 會 結 合 ; Mini-Mini 係 透 過 劣 勢 與 威 脅 結 合 , 如 圖 2-6 所 示 : 優勢 (S). 劣勢 (W). 機會(O). Maxi-Maxi(優勢/機會) Mini-Maxi(劣勢/機會) 結合平衡計分卡四構面 結合平衡計分卡四構面. 威脅(T). Maxi-Mini(優勢/威脅) Mini-Mini(劣勢/威脅) 結合平衡計分卡四構面 結合平衡計分卡四構面. 圖 2-6:SWOT-Scorecard 四種策略矩陣 資料來源: S.F. Lee, and Andrew Sai On Ko, 2000. 35.

數據

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參考文獻

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