壹、 討論
一、 本研究發現現今國軍大多由『網路』獲得營養相關知識，不同
於呂 (2006) 研究指出志願役軍人受『電視』影響最大，其次為 報章雜誌。
二、 『體重過重』為大多數國軍自覺之健康問題，其次為糖尿病及
腸胃疾病。林 (2001) 研究指出 18~64 歲的台灣地區國人自覺 有腸胃疾病的人數最多；呂 (2006) 指出志願役軍人因不重視正 確飲食觀念且工作壓力大，故 31~35 歲之志願役軍人自覺體重 過重、36 歲以上自願役軍人自覺有腸胃疾病。本研究之帄均年 齡為 25.92 歲、年齡分布為 19~40 歲，由於大部分小於 36 歲，
因此和呂 (2006) 研究相當。
三、 國軍對於基本知識觀念尚可，而在維生素及礦物質等微量營養
素的觀念則較不足；女性國軍在基本知識及微量營養素相關知 識皆明顯優於男性。在營養知識得分數部分發現已婚者營養觀 念優於未婚者；隨著學歷增加其營養知識也明顯隨之增加、軍 官營養知識明顯優於士官。
四、 國軍不分男女性皆『很少』攝取醃漬品；男性『常常』攝取酥
皮點心；女性『常常』攝取乳製品、甜食，『很少』選擇高油的
烹調方式。男性攝取油炸食品的頻率、未細嚼慢嚥的頻率明顯 多於女性。
五、 有一半以上的國軍每週喝 1~3 次的含糖飲料，且每人每天帄均 喝 1.24 杯的含糖飲料、0.17 杯的果汁。呂 (2006) 指出有 19%
的志願役軍人常喝飲料，2008 國民營養健康狀況變遷調查指出 有 17.2% 的男性、7% 的女性每天喝一杯以上的含糖飲料。張 (2006) 指出喝含糖飲料體重過重的風險是不喝的人的 1.3 倍、
腰圍過大的風險是 1.2 倍。Dhingra et al (2007) 發現不論男性或 女性，每天飲用兩杯以上的含糖飲料，腰圍過大的機率是不喝 者的 1.32 倍，且喝含糖飲料會增加體重過重、罹患第二型糖尿 病的風險。
六、 不論男性或女性三餐皆在工作處為主，其中「午餐」在工作處
用餐的頻率最高。由於國軍三餐幾乎都在工作處用餐，而目前 營區內僅供三正餐，故國軍以三正餐攝取次數較多，亦符合營 區現況供餐情形。
貳、 建議
國軍需 24 小時處於備戰狀態且大部分用餐時間皆在部隊中，營養 知識得獲得以網路居多，因此可藉由網路提供營養相關訊息給國軍，包 括「每日飲食指南」及「國民飲食指標」之觀念；藉由提升國軍個人及
配膳人員之飲食、營養知識，使得部隊可提供符合均衡攝取六大類食物 之膳食，國軍弟兄於外食時可選擇低油、低糖、低鈉的食物，以促進國 軍健康狀態。
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附錄一
第二部分：營養知識 (單選題)
第三部分：飲食行為
二、下列各項依據您最近一周內各類食物攝取頻率，請在□內打勾