5
鹽1g、保久乳 200cc。
5 二、清洗善後。
課程評估 一、能回答南瓜的機能性。
二、能回答南瓜的主要產區。
教案附件 附件一 臺灣產區圖檔(A1 大小列印固定在黑板。)
附件二 南瓜作物圖檔(A4 大小列印，裁切後可以貼至附件一標示產區。) 附件三 認識臺灣機能作物南瓜學習單(1)
附件四 認識臺灣機能作物南瓜學習單(2) 材料來源
參考地點
南瓜瓜苗/種子：
興農種苗股份有限公司/新北市三重區重新路四段 188 號 農友種苗店/台中市南區復興路 2 段 28 號之 2
農友種苗股份有限公司/高雄市大樹區竹寮路 114-6 號 南瓜：
各地市場、超市賣場
產地圖卡：請列印Ａ1 大小或以投影片展示。 附件一
臺灣地圖
產地圖卡：請列印Ａ4 大小或以投影片展示。 附件二
學校：___________________ 班級：_____年_____班 座號：______姓名：______________
附件三
認識臺灣機能作物-南瓜學習單(1)
南瓜小秘密
南瓜是機能作物喔!!讓我們來看看南瓜的營養成分與機能性吧!
營 養 成 分
______________入腹易有飽足感，含有豐富的碳水化合物，在營養 學上分類屬於________________。
______________富含油脂、維生素Ｅ，在營養學分類上屬於 _____________________。
產區著色標記
機 能 性
____________可維持人體正常視覺功能、全身表皮細胞完整性。
____________是天然的抗氧化劑，可促進膠原蛋白合成、鐵與鈣的 吸收。
____________可增加糞便體積、促進腸道蠕動，維持腸道菌相平 衡，延緩胃排空防止血糖急劇上升。
觀察南瓜
小朋友仔細看看眼前的南瓜，他們長什麼樣子？請把觀察到的畫面畫在下面的框框中。
外觀/頗面圖/種子 繪圖區
學校：___________________ 班級：_____年_____班 座號：______姓名：______________
附件四
認識臺灣機能作物-南瓜學習單(2)
品評南瓜
南瓜吃起來有什麼感覺嗎?請小朋友記錄下來吧!
（可以寫下口感（軟、硬），味道（酸、甜、苦、辣、鹹）或其他你觀察到的喔！）
南瓜皮
南瓜肉
南瓜籽
其他
南瓜料理
小廚師的南瓜料理！
吃過無調味南瓜後，我們來試看看簡單的南瓜料理吧～
菜名
材料 熟南瓜 400g、洋蔥 100g、橄欖油 10g、義式香料 2g、胡椒鹽 1g、保久乳 200cc。
美味 心得
請寫出或畫出你的心得
視時間情況調整，在課堂中填寫或回家作業
書 名 ： 臺灣機能作物食農教育農事指南（語言別：中文）
編 輯 ： 王培銘、王惠亮、李雅琳、施純堅、洪子桓、胡正榮、、陳貴凰、楊佐琦、
葉志新、詹恭巨、劉秋芳、龔財立。（依姓氏筆畫排序）
總 編 輯 ：劉威廷、林禾梅、翁瑤棽。
作 者 王啟正、周國隆、張同吳、陳世雄、陳裕儒、黃子芸、黃毓修、廖宜倫、
賴坤良、劉威廷。（依姓氏筆畫排序）
出 版 者 ：行政院農業委員會農業試驗所
地址：臺中市霧峰區萬豐里中正路189 號
No.189, Zhongzheng Rd., Wufeng Dist., Taichung City 41362, Taiwan (R.O.C.)
電話：（04）23302301 傳真：（04）23338162 網 址 : http://www.tari.gov.tw
特 刊 編 號 ： 農業試驗所特刊第225 號 出 版 品 編 號 : 2019 年 011 號
美 編 設 計 ： 靜宜大學
出 版 年 月 ： 中華民國 108 年 12 月初版 定 價 ： 非賣品
系 統 號 : 204346 GPN ： 4910802528 ISBN ： 978-986-5440-53-4
展 售 處 ： GPK 政府出版品知識庫 http://www.govbooks.com.tw/GPK
電子書設計製作
設計製作：學安文化事業有限公司 地 址：台中市南區仁和二街78 號 電 話：（04）22861600
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