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附錄十一 給家長的一封信

在文檔中 附錄四 預試問卷 (頁 31-34)

親愛的家長您好

孩子的健康不容忽視,您知道您的寶貝所喝的含糖飲料日積月累對他/她的健康 將造成哪些不良影響嗎?以下是我所摘要的新聞與資料,僅供參考,請您鼓勵孩 子多喝天然的白開水,少喝含糖飲料,為您家寶貝儲存多一點的「健康資本」!

健康教育老師 張乃文 2006/12/26 喝奶茶不等於喝牛奶 喝多會胖 2006-11-09

行政院衛生署調查發現,98%的青少年,一天喝不到兩杯牛奶,水果及蔬菜更是 吃得不夠,卻以飲料解渴、將零食當正餐。衛生署呼籲,正值成長發育期的青少 年,每天至少要吃五份蔬果和兩杯牛奶。國泰醫院營養師賴秀怡表示,約有半數 的青少年,以為喝市售的奶茶飲料,就等於喝牛奶,卻不知奶茶使用的是奶精,

大多數都是脂肪,喝多了反而會變胖。

含糖飲料喝過量恐傷肝! 每周應低於五杯 500cc 份量 2006-11-02

喜歡喝含糖飲料,當心會傷肝!德國最新的研究指出,長期攝取含糖飲料的民 眾,容易出現脂肪肝,500c.c.的含糖飲料,一個星期不能超過五杯,至於無糖 飲料也含有咖啡因,小朋友不適合,大人喝過量一樣會傷腎。市面上各式各樣的 含糖飲料,幾乎全添加了會對肝臟造成負擔的色素、防腐劑,坊間的特調飲料,

因為常常含有過多奶精,裡頭的反式脂肪酸更容易引發心血管疾病,台安醫院營 養師陳曉蒨表示:如果讓正在發育的孩童長期攝取,後果不堪設想。「免疫力下 降,小朋友就會比較容易感冒、咳嗽、喉嚨痛,還有他們的智力發展會比較差。」

想喝出健康,營養師說沒什麼比的上天然的白開水。

無糖優酪乳難買到 董氏建議多吃水果加牛奶 2006-10-13

董氏基金會今天公布市售發酵乳營養調查報告,大多數產品加糖太多,有的 200c.c.約相當添加七到八顆方糖,董氏營養組主任許惠玉說,稀釋發酵乳產品 主要熱量來源為 「外添加糖」,而非脂肪,這類產品若是標榜低熱量,主要是 減少了含乳量,減了熱量,也減了營養。民眾會喝發酵乳的理由是補充好的活菌、

同時攝取到鈣質、減少乳糖不耐,如果是為了滿足前二者的需要,其實只要每天 喝兩杯奶,加上新鮮水果,水果中的果糖及維他命 C 可促進人體腸菌內的好菌生 長,就不需要勉強自己去喝糖多、(沒有營養素)空熱量、乳少的優酪乳飲料。

青少年愛喝含糖飲料,精神問題多 -- 挪威研究 2006-09-29 挪威研究者發表報告,喝含糖飲料較多的奧斯陸青少年,其精神健康問題也較

多。所謂精神健康問題包括過動及憂鬱。含糖飲料喝越多的人,身上的過動症狀 也越多。約有 10%的男生、2%的女生每天喝四瓶以上,而他們的問題也最嚴重。

研究者稱,含糖飲料中的咖啡因,可能是導致多種症狀出現的原因。

日飲一杯珍奶 20 天重一公斤 2006-08-16

台北醫學大學附設醫院對市售飲品的熱量調查,一杯 700cc、全糖全奶的「珍珠 奶茶」,熱量高達 393 大卡,相當於一碗半白飯的熱量。北醫營養師麥素英指出,

增加一公斤體重需要 7700 大卡,對於把珍珠奶茶當水喝的消費者來說,恐怕 20 天就會增胖一公斤。麥素英表示,珍珠奶茶等都屬於嗜好性飲料,一天飲用量不 建議超過一杯,如果選擇半糖或是半奶,都能將熱量有效降低二至三成。麥素英 建議不妨可以自製蔬果汁,比如木瓜柳橙汁、芹菜蘋果汁等,這些蔬果汁熱量有 限,而且營養素也豐富。

《大學學測》考生注意! 早餐要吃 少喝含糖飲料 2006-01-21

考生務必要吃早餐,飲料部分,最好只喝白開水,用含糖飲料解渴,會快速損耗 體內 B 群維生素,讓考生感到疲勞,至於咖啡、茶等提神飲料,因含有咖啡因,

不宜過量,否則可能導致心悸,影響注意力與睡眠品質。最後要注意的是,儘量 補充維生素 B 群,有助於腦部功能健全,包括全穀類、豆類、核果類、紅肉、內 臟、乳製品、深綠色蔬菜等,都是維生素 B 群的良好來源。

天熱猛灌飲料得當心 一罐可樂等於 10 顆方糖 2005-07-09

營養科醫師指出,一顆方糖的熱量約有 16 大卡,換算下來,小朋友愛喝的可樂、

蘋果西打等碳酸飲料,喝一罐等於吞下 10 顆方糖,熱量驚人。被認為健康的運 動飲料,每 400cc 也有 7 顆方糖的熱量。

糖分過高對身體的影響有 1. 肥胖、蛀牙。

2. 加速體內水分排出體外。

3. 胰臟為了要和血液中過量的糖分打仗,拼命釋出胰島素,長時間下來,胰臟 也會「過分勞累」而失常,就成了「糖尿病」。

4. 加速維生素 B 群的消耗,降低體內的新陳代謝,產生疲勞、莫名的不舒適感。

5. 嗜糖症候群。症狀包括情緒不穩定、脾氣差、睡眠品質低落、注意力不集中、

學習能力下降等,蛀牙機率也會增加。

碳酸飲料不宜常喝的原因有四:

一、碳酸飲料含有氣體「二氧化碳」

• 二氧化碳會刺激胃液分泌,胃酸過多容易感覺腹脹,降低食慾,影響正常 飲食。其餘的色素、甜味劑和防腐劑的過量食用,也會對肝的解毒功能、

腎的排泄功能有不良影響。

二、碳酸飲料含有「砂糖」

• 一罐 355 c.c.的可樂,大約含有 45-50 公克糖,相當於 180-200 卡熱量,

可樂空有熱量,毫無營養素,只是糖水,經常飲用,會使體重增加、同時 也易養成嗜甜的不良飲食習慣,對牙齒健康也有不良的影響。

三、碳酸飲料含有「磷酸」

• 磷酸會降低體內鈣質的吸收,影響骨骼生長及身高的正常發育。

• 磷酸還會阻礙鐵質的吸收,鐵是製造血液的主要材料之一,一旦鐵質不 夠,會引起缺鐵性貧血。尤其是青春期少女,鐵的需要量更高,因為每個 月的月經,會固定損失大量鐵質。所以愛喝碳酸飲料的女孩,更容易發生 缺鐵性貧血。

四、各式可樂中含有的「咖啡因」

• 咖啡因存在於可樂、茶和咖啡中,咖啡因會刺激心臟肌肉收縮,加速心跳,

會刺激胃酸分泌,傷害腸胃。若長期過量飲用會上癮,每日咖啡因超過 200 毫克,會有頭痛、失眠、神經質、易怒、心跳加速等慢性中毒現象。咖啡 因有提神作用,使得有些人無法安然入睡,影響睡眠品質,導致免疫力降 低,記憶力減退。此外成人攝取過多的咖啡因容易造成骨質疏鬆。

非 100 % 果汁不宜常喝的原因有二:

• 一般市售果汁約含 30 % 原汁或更低,其餘是糖、檸檬酸、維生素 C、色 素、香料等。喝非 100 % 果汁,等於喝糖水,養成嗜甜的不良飲食習慣 及危害牙齒健康。若是以 250cc 計算,熱量約有 125 至 162 大卡(半碗白 飯=140 大卡熱量),熱量非常高。

• 缺乏纖維素,容易誤導人們以為喝它可以取代食用蔬菜、水果,而忽略應 由新鮮蔬果攝取維生素、礦物質和纖維素的重要性,嚴重地影響正確飲食 習慣的養成。

茶飲料不宜常喝原因有四:

• 茶含有咖啡因,咖啡因容易造成鈣質流失,增加骨質疏鬆的機會。

• 茶也含有單寧,單寧會降低胃腸內營養素的消化吸收,尤其是鐵的吸收,

常喝含茶飲料,容易降低鐵的吸收,造成缺血性貧血,特別是青少女會更 嚴重。

• 若是奶茶類,奶茶中的〝奶〞,有全脂奶、脫脂奶、或奶精,其中奶精並 非奶類,是由椰子油、麥芽糊精及香料等製成,含有高量的飽和脂肪,會 增加血膽固醇,危害心臟血管。

• 茶飲料中的糖含量也不少,空有熱量,積少成多,是體重增加的原因之一,

同時養成嗜甜的習慣,並危害牙齒健康。

運動飲料─不是一般人喝的

• 運動飲料主要含有糖、二氧化碳、鈉、鉀、鎂等,只適合於激烈運動,大 量流汗之後,適量飲用。一般人若經常飲用,會增加腎臟的負擔,埋下高 血壓的危險因子。

水是無名英雄 不要怕喝水

z 人不吃食物可生存幾週,若不喝水則身體活動僅能維持數日而已。人體 60%

是水分,其中腦組織內含水分最多,占 75%,因此若水分不足,會影響大腦 的運作。

z 充分的飲水可以刺激腸的蠕動並軟化大便;因此,便秘的人應特別注意吸取 足夠的水分。

z 水有利尿功能,使輸尿管、膀胱流暢,防止結石發生和細菌感染。不喜歡喝 水的人較容易罹患尿道結石、膀胱炎等尿道感染症。有些膀胱炎病人常因排 尿不通,而控制喝水量,這是十分不智,這種病人反倒要比平常更加多飲水,

使尿量增多,增加沖洗流通的作用。尤其是使用抗生素治療的尿道感染症,

更要多喝水。

z 喝水不僅可維持身體內水份的平衡之外,水份還可幫助體內正常代謝,使肌 膚維持水水嫩嫩,甚至預防疾病,喝足量的水,身體就能有足夠的能力自行 排除體內的毒素及廢物,如:幫助體內普林的代謝防止痛風的發生,女生多 喝水還可防止泌尿道感染及減少便秘的發生。

z 含糖份較高的飲料,進入人體後還需要消耗體內水份以幫助代謝,鹽份及糖 分高的飲料,使人感到“越喝越渴”,所以「多喝水可不等於多喝飲料喔!」

z 我們喝下去的水,實際上都成了自己身體的一部分;想讓自己時時看起來都 滋潤光澤、水水嫩嫩嗎?便宜又不會發胖的白開水,就是健康美麗的最大秘 密。所以白開水實在是一種既解渴又健康又便宜的開心之水,我們何苦喝市 售各式飲料,花錢來傷害自己的健康呢!

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