研究變項 變項名稱 變項完整名稱 選項說明
V1 問卷編碼
每份問卷單獨的編碼共八碼，前四碼為嬰兒編碼，第四 及第五碼為問卷形式「01-第一次 24 小時飲食回憶問 卷、02-第二次 24 小時飲食回憶問卷、03-嬰幼兒及家庭 問卷(G 問卷)」，第六及第七碼為嬰兒做此份問卷時的月 齡。
V2 研究編碼 幼兒編碼
V3 幼兒姓名
V4 性別 1-男、2-女
V5 出生日期 年/月/日
V6 年齡(天數) 單位：天 (1 月=30 天)
V7 年齡(月齡) 單位：月 (1 月=30 天)
V8 幼稚園 幼兒是否已經送至幼稚園或托兒所 0-否、1-是 V9 餵哺母乳 是否持續餵哺母乳 0-否、1-是 V10 完全母乳 過去 36 個月中，完全哺餵母乳的時間 單位：月 V11 混合哺餵 過去 36 個月中，混合哺餵母乳及配方奶粉的
時間
單位：月
V12 配方奶粉 過去 36 個月中，完全哺餵嬰兒配方奶粉的時 間
單位：月
V13 未停止喝奶 仍未停止喝母奶或配方奶 0-否(仍未停止)、1-是(已停止)
V14 停母乳 停止喝母乳 0-否(仍未停止)、1-是(已停止)；不需回答者以-表示 V15 停母乳月齡 停止喝母乳月齡 單位：月；不需回答者以-表示
V16 停配方奶 停止喝配方奶 0-否(仍未停止)、1-是(已停止) ；不需回答者以-表示 V17 停配方奶月齡 停止喝配方奶月齡 單位：月；不需回答者以-表示
V18 是否有其他奶類 是否有其他奶類 0-否、1-是；不需回答者以-表示
附錄七：嬰幼兒及家庭問卷(G 問卷)相關變項編碼
研究變項 變項名稱 變項完整名稱 選項說明
V19 每天餵奶次數 每天餵奶次數 單位：次；沒有喝以 0 次表示 V20 每次餵奶量 每次餵奶 c.c.數 單位：c.c.
V21 餵奶種類 餵奶的種類
1-母乳、2-較大嬰兒奶粉、3-幼兒成長奶粉、4-一般奶 粉、5-全脂鮮奶、6-低脂鮮奶、7-優酪乳、8-其他、不 需回答以-表示
V22 非奶類次數 每天非奶類食物正餐次數 單位：餐/天 V23 食物與家中相同 供給幼兒的食物是否與家中膳食相同 0-否、1-是 V24 烹調與家中相同 幼兒食物的烹調方法是否與家中膳食相同 0-否、1-是
V25 食物切碎 食物是否切碎、煮爛、研碎、調糊 0-否、1-是；不需回答者以-表示 V26 提供特別食物 是否為幼兒提供特別食物 0-否、1-是
V27 食物技巧 是否在食物上嘗試一些技巧使孩子接受度高 0-否、1-是
V28 不接受食物種類 幼兒不接受的食物種類 1-五榖根莖類、2-魚類、3-肉類、4-蔬菜類、5-水果類、
6-奶類、7-豆類、8-蛋類、9-其他、10-無 V29 補充品(維生素) 嬰幼兒在過去 6 個月中是否有添加維生素 0-否、1-是
V30 補充品(中藥) 嬰幼兒在過去 6 個月中是否有添加中藥 0-否、1-是 V31 補充品(蜂蜜) 嬰幼兒在過去 6 個月中是否有添加蜂蜜 0-否、1-是 V32 補充品(鈣片) 嬰幼兒在過去 6 個月中是否有添加鈣片(鈣
粉)
0-否、1-是
V33 補充品(魚肝油) 嬰幼兒在過去 6 個月中是否有添加魚肝油 0-否、1-是 V34 補充品(鐵劑) 嬰幼兒在過去 6 個月中是否有添加鐵劑 0-否、1-是 V35 補充品(乳酸菌) 嬰幼兒在過去 6 個月中是否有添加乳酸菌 0-否、1-是 V36 補充品(其他補充品) 嬰幼兒在過去 6 個月中是否有添加其他補充
品充品
0-否、1-是
附錄七：嬰幼兒及家庭問卷(G 問卷)相關變項編碼
研究變項 變項名稱 變項完整名稱 選項說明
V37 沒有添加補充品 嬰幼兒在過去 6 個月中沒有添加補充品 1-表示此選項有勾選，若無勾選則以 0 表示 V38 補充品訊息(母親婆
婆) 是否從母親或婆婆得知要給予嬰幼兒補充品 0-否、1-是 V39 補充品訊息(親戚) 是否從其他親戚得知要給予嬰幼兒補充品 0-否、1-是 V40 補充品訊息(朋友同
事) 是否從朋友或同事得知要給予嬰幼兒補充品 0-否、1-是 V41 補充品訊息(醫院衛
教)
是否從醫院衛教 (如：醫生/護士/營養師)得知 要給予嬰幼兒補充品
0-否、1-是
V42 補充品訊息(銷售員) 是否從嬰兒產品銷售員得知要給予嬰幼兒補 充品
0-否、1-是
V43 補充品訊息(廣告) 是否從商業廣告得知要給予嬰幼兒補充品 0-否、1-是 V44 補充品訊息(書籍雜
誌) 是否從書籍雜誌得知要給予嬰幼兒補充品 0-否、1-是 V45 補充品訊息(其他) 是否從其他訊息得知要給予嬰幼兒補充品 0-否、1-是 V46 補充品訊息(自己) 是否自己要給予嬰幼兒補充品 0-否、1-是
V47 補充品訊息(無) 是否給予嬰幼兒補充品的訊息有其他管道 0-否、1-是(無補充)
V48 照顧者 過去六個月中，幼兒的主要照顧者 1-自己(媽媽)、2-先生、3-公婆、4-父母、5-保母、6-自 己+保母(外傭)、7-自己+公婆或父母、8-其他
V49 照顧幼兒 照顧者同時照顧幾位幼兒 單位；位，若無勾選則以 0 表示
V50 食物來源 幼兒飲食的主要來源 1-照顧者在家中製備、2-外賣居多、3-一半一半 V51 自己吃飯 幼兒吃飯 1-需照顧者餵食、2-都自己吃、3-一半一半 V52 哭鬧情形 過去 6 個月中，幼兒的哭鬧情形 1-最輕微、2-輕微、3-普通、4-嚴重、5-最嚴重 V53 好不好帶 過去 6 個月中，幼兒好不好帶 1-最輕微、2-輕微、3-普通、4-嚴重、5-最嚴重 V54 活動量 幼兒的活動量 1-最弱、2-弱、3-普通、4-佳、5-最佳
附錄七：嬰幼兒及家庭問卷(G 問卷)相關變項編碼
研究變項 變項名稱 變項完整名稱 選項說明
V55 大活動 幼兒一日中的大活動時數 單位：小時 V56 睡眠時間 幼兒一日的睡眠時間 單位：小時 V57 看電視時間 幼兒一日的看電視時間 單位：小時 V58 生病頻率 嬰兒在 30-36 個月大之間的生病次數 單位：次數 V59 感冒 嬰兒在 30-36 個月大之間是否有感冒 0-否、1-是 V60 支氣管炎 嬰兒在 30-36 個月大之間是否有支氣管炎 0-否、1-是 V61 肺炎 嬰兒在 30-36 個月大之間是否有肺炎 0-否、1-是 V62 過敏 嬰兒在 30-36 個月大之間是否有過敏 0-否、1-是 V63 腸病毒 嬰兒在 30-36 個月大之間是否有腸病毒 0-否、1-是 V64 腸胃炎 嬰兒在 30-36 個月大之間是否有腸胃炎 0-否、1-是 V65 其他疾病 嬰兒在 30-36 個月大之間是否有其他疾病 0-否、1-是
V66 沒有生病 嬰兒在 30-36 個月大之間是否生病 1-表示此選項有勾選，若無勾選則以 0 表示 V67 上呼吸道感染天數 嬰兒在 6 個月內上呼吸道感染的天數 單位:天數 (無則為 0 天)
V68 支氣管炎天數 嬰兒在 6 個月內得支氣管炎的天數 單位:天數 V69 肺炎天數 嬰兒在 6 個月內得肺炎的天數 單位:天數 V70 過敏天數 嬰兒在 6 個月內得過敏的天數 單位：天數 V71 腸病毒天數 嬰兒在 6 個月內得腸病毒的天數 單位：天數 V72 腸胃炎天數 嬰兒在 6 個月內得腸胃炎的天數 單位：天數 V73 便秘天數 嬰兒在 6 個月內得便秘的天數 單位:天數 V74 拉肚子天數 嬰兒在 6 個月內拉肚子的天數 單位：天數 V75 住院天數 嬰兒在 6 個月內住院的天數 單位：天數 V76 預防針 幼兒是否已經完成三歲前的預防針施打 0-否、1-是
V77 副作用 若有打預防針，是否有產生副作用 0-無、1-有；不需回答者以-表示
附錄七：嬰幼兒及家庭問卷(G 問卷)相關變項編碼
研究變項 變項名稱 變項完整名稱 選項說明
V78 正常幾次 正常時一天大便幾次 單位：次數/天
V79 正常形狀 正常時大便形狀 1-條狀、2-軟狀、3-水稀狀、4-顆粒狀、5-1＋2、6-其他 V80 正常顏色 正常時顏色 1-土黃色、2-咖啡色、3-青黑色、4-其他
V81 不正常狀況 不正常的大便狀況 0-否、1-是 V82 蛀牙 幼兒是否有蛀牙的情形 0-否、1-是
V83 蛀牙原因 蛀牙原因為何 1-奶瓶性蛀牙、2-沒有刷牙、3-愛吃糖果、4-其他；不 需回答者以-表示
V84 口腔健檢 是否有帶幼兒去做口腔健檢 0-否、1-是
V85 口腔健檢時間 帶幼兒口腔健檢的時間 1-2~3 個月一次、2-6 個月一次、3-一年一次；不需回答 者以-表示
V86 牙齒保健 是否有特別牙齒保健方式 0-否、1-是
V87 牙齒保健方式 特別牙齒保健方式 1-漱口水、2-塗氟、3-其他；不需回答者以-表示 V88 是否用藥 幼兒是否有用藥情形 0-否、1-是
V89 體重 幼兒三歲時的體重 單位：公斤
V90 身長 幼兒三歲時的身長 單位：公分
V91 頭圍 幼兒三歲時的頭圍 單位：公分
V92 胸圍 幼兒三歲時的胸圍 單位：公分
V93 牙齒 三歲長了幾顆牙齒 單位：顆
V94 後退走路 幼兒在三歲時是否會後退走路 0-否、1-是 V95 雙腳交替上樓梯 幼兒在三歲時是否會雙腳交替上樓梯 0-否、1-是 V96 使用畫筆 幼兒在三歲時是否會使用蠟筆、彩色筆 0-否、1-是 V97 自己脫鞋 幼兒在三歲時是否會自己脫鞋或脫襪 0-否、1-是 V98 用筷子 幼兒在三歲時是否會用筷子吃飯 0-否、1-是
附錄七：嬰幼兒及家庭問卷(G 問卷)相關變項編碼
研究變項 變項名稱 變項完整名稱 選項說明
V99 騎三輪腳踏車 幼兒在三歲時是否會騎三輪腳踏車 0-否、1-是 V100 說自己的名子 幼兒在三歲時是否會說自己與別人的名子 0-否、1-是 V101 認識三種顏色 幼兒在三歲時是否會認識三種顏色 0-否、1-是
V102 媽媽體重 媽媽體重 單位：公斤
V103 媽媽身高 媽媽身高 單位：公分
V104 媽媽職業 媽媽職業是否改變 0-否、1-是
V105 爸爸體重 爸爸體重 單位：公斤
V106 爸爸身高 爸爸身高 單位：公分
V107 爸爸職業 爸爸職業是否改變 0-否、1-是 V108 是否有兄弟姊妹 幼兒是否有兄弟姊妹 0-否、1-是 V109 兄弟姊妹 幼兒有幾位兄弟姊妹 單位：位
V110 第一兄位弟姊妹 幼兒的第一位兄弟姊妹 1-兄、2-姊、3-弟、4-妹、5-還在肚子裡；不需回答者以 -表示
V111 第一位性別 第一位兄弟姊妹的性別 1-男、2-女；不需回答者以-表示 V112 第一位年齡 第一位兄弟姊妹的年齡 單位：歲；不需回答者以-表示
V113 第一位體型 第一位兄弟姊妹的體型 1-太瘦、2-瘦、3-正常、4-胖、5-太胖；不需回答者以-表示
V114 第二兄位弟姊妹 幼兒的第二位兄弟姊妹 1-兄、2-姊、3-弟、4-妹；不需回答者以-表示 V115 第二位性別 第二位兄弟姊妹的性別 1-男、2-女；不需回答者以-表示
V116 第二位年齡 第二位兄弟姊妹的年齡 單位：歲；不需回答者以-表示 V117
第二位體型 第二位兄弟姊妹的體型 1-太瘦、2-瘦、3-正常、4-胖、5-太胖；不需回答者以-表示
V118 第三位兄弟姊妹 幼兒的第三位兄弟姊妹 1-兄、2-姊、3-弟、4-妹；不需回答者以-表示
附錄七：嬰幼兒及家庭問卷(G 問卷)相關變項編碼
研究變項 變項名稱 變項完整名稱 選項說明
V119 第三位性別 第三位兄弟姊妹的性別 1-男、2-女；不需回答者以-表示 V120 第三位年齡 第三位兄弟姊妹的年齡 單位；歲；不需回答者以-表示 V121
第三位體型 第三位兄弟姊妹的體型 1-太瘦、2-瘦、3-正常、4-胖、5-太胖；不需回答者以-表示
V122 第四位兄弟姊妹 幼兒的第四位兄弟姊妹 1-兄、2-姊、3-弟、4-妹；不需回答者以-表示 V123 第四位性別 第四位兄弟姊妹的性別 1-男、2-女；不需回答者以-表示
V124 第四位年齡 第三位兄弟姊妹的年齡 單位：歲；不需回答者以-表示 V125
第四位體型 第四位兄弟姊妹的體型 1-太瘦、2-瘦、3-正常、4-胖、5-太胖；不需回答者以-表示
V126 幼兒目前體型 幼兒目前體型 1-太瘦、2-瘦、3-正常、4-胖、5-太胖 V127 手足影響 兄弟姊妹是否會影響幼兒的飲食 0-否、1-是、沒有手足以-表示
V128
手足影響程度 兄弟姊妹影響幼兒飲食的程度 1-非常小、2-小、3-尚可、4-大、5-非常大；不需回答者 以-表示
V129 父母影響 父母是否會影響幼兒的飲食 0-否、1-是
V129 父母影響 父母是否會影響幼兒的飲食 0-否、1-是