KFPI?
1. 한식진흥원이 정의하는 한국의 정체성을 나타내는 한국의 음식문화는
무엇인가?
(답변) 경영기획팀
‘19년 8월 27일 공포된 한식진흥법에 한식에 대한 정의가 있습니다.
“‘한식’이란 우리나라에서 사용되어 온 식재료 또는 그와 유사한 식재료를 사용하여 우리나라 고유의 조리방법 또는 그와 유사한 조리방법을 이용하여 만들어진 음식과 그 음식과 관련된 유·무형의 자원·활동 및 음식문화를 말한다.”(한식진흥법 제2조(정의) 1항)
또한 “한식”은 전통식품뿐 아니라 현대에 나타나고, 퓨전화된 음식물과 이를 바탕으로 하는 식문화까지 포괄하고 있습니다.
이와 별개로 한국의 정체성을 나타내는 한국의 음식문화는 반상차림, 식기(수저, 유기, 자기, 목기), 상(호족반, 구족반, 주칠반 등), 발효음식(된장, 간장, 고추장, 김치, 술, 식초 등), 용기(옹기 등), 관혼상제례 음식, 절기음식, 명절음식 등이 있습니다.
(Response) Management Planning Team
'The Korean Food Promotion Act, promulgated on August 27, 1919, defines Korean food.
“'Korean food' refers to food made using Korean or similar foods that have been used in Korea or similar foods, and the tangible and intangible resources, activities and food cultures associated with the food. (Korean Food Promotion Act Article 2 (Definition) Clause 1)
In addition, “Korean food” appears not only in traditional foods but also in modern
times, and encompasses fused foods and food culture based on them.
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Separately, Korean food culture, which shows Korean identity, includes half-dressing, tableware (cutlery, organic, porcelain, woodware), table set (hobanban, gujoban, jujuilban, etc.), fermented food (doenjang, soy sauce, red pepper paste, kimchi, Alcohol, vinegar, etc.), containers (such as Onggi), ceremonial food, seasonal foods, and holiday foods.
2. Is there any data from KFPI that measure people's perception towards Korea after experiencing Hansik?
2. 한식을 겪은 후 한국에 대한 국민의 인식을 측정하는 KFPI 자료가
있습니까?
(답변) 조사연구팀
한식진흥원이 실시한 “2018 글로벌 한식 소비자 조사” 결과 한식을 취식한 경험이 있는 응답자의 한식에 대한 만족도는 93.9%였으며, 한식당 방문에 대한 만족도는 89.9%로 조사되었습니다.(전 세계 16개 도시 총 9,600명 대상 조사 결과)
한식 취식 후 한국에 대한 인식변화에 대한 조사는 이루어지지 않았으나, 해외 소비자들의 한식 이용 실태에 관한 자세한 조사가 진행되었으며, 해당
조사의 결과보고서는 한식진흥원 홈페이지 한식아카이브의
한식산업정보에서 다운받을 수 있습니다.
(Response) Research team
According to the '2018 Global Korean Consumers Survey' conducted by the Korean Food Promotion Agency, 93.9% of respondents who had experience eating Korean foods were satisfied with Korean food, and 89.9% of them visited Korean restaurants. Investigation result)
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There was no survey on changes in Korean perceptions after Korean food was eaten, but detailed surveys on the use of Korean food by overseas consumers were conducted. The report of the survey can be downloaded from the Korean Food Industry Information on the Korean Food Archives website. .
3. I have found that many of KFPI programs is to collaborate with local chefs and create fusion dishes. Does KFPI aware of Korean culinary identity might be fading as the fusion might be more well-accepted by foreigners?
3. 많은 KFPI 프로그램이 현지 요리사와 협력하고 퓨전 요리를 만드는 것임을
알게 되었습니다. 퓨전 등 한국 음식의 정체성 희석은 외국인들에게 한식을 더 잘 알 수 있도록 합니까?
(답변) 홍보사업팀
퓨전한식은 전통한식과 달리 현재 음식트렌드와 현지 입맛에 맞게 자연스럽게 변화된 예로 한국음식의 정체성이 희석 된다기보다 오히려 한식의 접근문턱을 낮추어 한식의 접근성을 높여주는 긍정적인 영향을 주고 있습니다.
(Response) PR Team
In every global food, the food is naturally changed to fit the current food trends and easier to reach local tastes. So in fusion Korean food, it is not diluting the identity of Korean food.
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4. What do you think about Mukbang when it comes to promoting Korea’s image?
4. 한국의 이미지를 홍보 할 때 먹방에 대해 어떻게 생각하십니까?
(답변) 홍보사업팀
먹방은 현재 전 세계적으로 인기를 끄는 콘텐츠임에는 분명합니다. 미국의
CNN, 영국의 BBC와 같은 유력 언론에서도 한국의 먹방을 소개한 바
있는데요. 한국음식의 인지도를 높이는 데에는 기여할 수 있을거라 생각하지만 단순한 먹방이 한식의 긍정적인 측면에는 어떤 영향을 미칠 것인가에 대해서는 고민해볼 필요가 있다고 생각합니다.
(Response) PR Team
It's clear that Mukbang is now popular around the world. Influential media such as CNN in the US and the BBC in the UK have introduced Mukbang. It can potentially contribute to raising the awareness of Korean food, but I think it is necessary to think about how to make Mukbang effective to promote the positive aspects of Korean food.
5. Since Mukbang is so popular among foreigners, for example, Korean Englishman, do the government, or in this case KFPI, plan on including mukbang content, such as the BJs or the channels on Youtube to the promotional programs? Or has it already?
5. 먹방은 한국인 영국인과 같이 외국인들에게 인기가 높기 때문에 정부 또는
이 경우 KFPI에서 BJ나 유튜브 채널과 같은 먹방 콘텐츠를 프로모션 프로그램에 포함시킬 계획입니까? 아니면 이미 있습니까?
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(답변) 홍보사업팀
현재는 별도의 계획이 없지만, 외국인들이 유튜브를 통해 한식을 많이 접하고 있으므로 유투브, BJ를 통한 한식홍보 검토할 필요도 있을거라 생각합니다만 단순 ‘먹방’ 보다는 한식을 잘 알려주는 콘텐츠 크리에이터와의 협업일거라 생각합니다.
(Response) PR Team
Currently, there is no separate plan, but since foreigners are exposed to Korean food through YouTube, I think it will be necessary to review Korean food through YouTube and BJ. I think.
6. What are the negative side of mukbang to Korean food's image? I’ve found that Mukbang is seen to promote unhealthy life as the host of the show commonly broadcast eating food in enormous amount. Please give me more thoughts about this.
6. 한국 음식의 이미지에 대한 먹방의 부정적인 면은 무엇입니까? 제
생각에는 호스트(방송자)가 일반적으로 엄청난 양의 음식을 방송하기 때문에 먹방은 건강에 해로운 생활을 장려하는 것으로 나타났습니다.
이것에 대해 어떻게 생각하는지요?
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(답변) 홍보사업팀
먹방은 방송인이 음식을 먹는 모습을 보여주며 시청자들의 식욕을 돋우거나 대리만족을 느끼게 하여 인기를 끌고 있지만, 방송인의 주관적 해석 등으로 먹방이 변질될 수도 있기 때문에, 건강한 한국음식의 우수성을 알리는 데는 한계가 있다는 부정적 요소도 있습니다.
(Response) PR Team
Mukbang is popular because it shows viewers eating activity and rise viewers’
appetite or satisfactory. But there are also negative factors, because the excellence interpretation of Korean food in Mukbang videos are limited to BJs’ interpretation.
7. What do Anti-Korean Wave sentiments impact to food promotional