行政院農業委員會農業試驗所年報 (103年)

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(1)2014. 63. 號有 8 品系進行農藝性狀調查；山藥莖段以 0.1% 秋水仙素處理 24 h，獲得四倍體植株的比率達 17% (圖 4-7)。香蕉與咖啡種原保存及利用研究嘉義農業試驗分所香蕉保存保存香蕉 140 個品種(系)，咖啡保存園共有咖啡 60 個品種 (系)，除進行肥培、除草、灌溉、病蟲害防治等種原維護管理工作，並進行園藝特性調查，記錄香蕉與咖啡植株特性資料，本年度完成香蕉 4 品種 (系)與咖啡 2 品種 (系) 特性基本資料。另撰寫「台灣咖啡介紹」、「中美洲. 圖 4-5 冷凍鋁片或藻膠包埋玻璃質化法對甘藷不同品種形成癒合組織的效果。. 圖 4-6 利用藻膠包埋玻璃質化法使台農 66 號有 29%的植株再生率。. 作物種原. 種 (系) 及山藥種原 50 個品種 (系) 進行田間及盆栽的備份保存，為長期保存甘藷種原嘗試以冷凍鋁片或藻膠包埋玻璃質化法進行超低溫冷凍保存方式的比較，結果對於癒合組織的形成及植株再生效果，以藻膠包埋玻璃質化法較冷凍鋁片法為佳 (圖 4-5)，並且以台農 66 號的效果最佳達 29% 的植株再生率 (圖 4-6)，其次台農 57 號植株再生率有 11%。種原誘變方面：甘藷台農 57 號及 66 號種子經 1–2 mM 疊氮化鈉處理篩選出較耐基腐病的品系，結果台農 57 號有 6 品系及台農 66. TARI Annual Report.

(2) 64. 2014 TARI Annual Report. 作物種原圖 4-7 利用秋水仙素處理恆春山藥染色體倍加的效果，上：對照組；下：四倍體。. 咖啡銹病現況」等技術報告，主要介紹台灣咖啡栽種歷史、咖啡樹的植株特性、咖啡樹的試驗與品種、咖啡樹的栽培與管理、咖啡果實的生產與處理，以及中美洲咖啡各國咖啡銹病現況與因應對策、中美洲農牧保健組織的防治咖啡銹病活動，提供台灣咖啡與國際咖啡的相關參考資訊。熱帶及亞熱帶果樹種原之蒐集及保存嘉義分所保存熱帶亞熱帶果樹種原計 47 科 800 多品種 (系)。本年度種原合計 10 品種 (系) 基本特性調. 查及圖檔建置，包含香蕉 4 品種 (系)、2 咖啡品種 (系)、4 藤黃科品種。引入大粒黃金果、2 蜜棗品種、2 個蓮霧品種、3 個無花果品種、1 可可品種及木鱉子等 10 品種 (系) 共 20 份，繁殖 22 品種 (系)，3,065 份，分贈 41 品種 (系) 947 份；完成嘉義分所 5 公頃的熱帶及亞熱帶果樹種原園，包含香蕉 140 品種 (系) 及咖啡 60 品種 (系) 種原保存園的田間例行灌溉、除草、肥培、修剪及病蟲害防治等栽培管理保存工作，接受 42 個梯次超過 4,227.

(3) 2014. 65. 四季品嘗到更多不同風味之柑橘品種，增加台灣柑橘產業的國際競爭力。仙草種原收集及提升仙草產業之栽培改良與利用仙草為民間常用的百草茶之ㄧ，是一種具醫食同源的保健植物，分布於台灣全境海拔 1,200 m 以下的山麓，早期先民皆零星種植於果樹下及菜園邊，利用其莖葉煮成茶飲，作為夏天消暑的飲品。仙草經收集初步選出關西坪林及新富各 2 品系、玉山、寶山、苗栗大湖、獅潭、嘉義水上各 1 品系，總計 9 品系，目前已進行繁殖評估。今年完成調查田間仙草 (2 品系和 3 品種) 不同肥培處理後 180 天後產量之比較，實驗結果顯示有機肥料具有較佳的葉率，能顯著提升仙草主要凝膠成分葉片的產量，而 NV-2 的產量較其他四個供試品種高，且在缺水環境下有較高的耐性表現。而連作試驗評估仙草病蟲害發生結果顯示仙草生育後期有嚴重的萎凋情形發生，而其中 NV-2 及獅潭種有較佳的耐性表現但生育情形仍然受到影響，經過植體及土壤分析顯示，有嚴重的根瘤線蟲危害之情形，顯示仙草連作障礙的主因之一可能是根瘤線蟲密度過高造成危害的結果：而今年度使用雜草抑制蓆及性費洛蒙誘補器，達到全年試區免施化學藥劑之效果，減少人工噴藥除草等勞力成本，並增加食用之安全性；小型採收機開發試運作，初步評估能減少 87.5%的人力成本，但因為機械採收造成的機械損傷率還需要進一步試驗克服，因農村人力老化，以大面積栽培來講，能確保仙草開花前完成採收，避免凝膠強度降低，開發收穫機勢在必行。藥用植物種原圃營運及創新加值利用為提高本土藥用植物之利用價值與降低生態破壞壓力，需對重要的藥用植物種原，進行繁殖、生產和多元化利用等試驗研究，並以藥用植物保存園作為的種原保存與教育功能，進行重要藥用植物之增殖、性狀調查，據以提昇產業競爭力並達到生物多樣性永續利用之目的。本所藥用植物園進行活體植物栽植和種原維護，本年度持續擴充園區藥用植物之種類達 1000 種。丹參、桔梗和黃芩等根莖類藥用植物直播栽培體系和生產模式之建立，含種子發芽溫度、機械播種、田間栽培、雜草管理和採收之生產模式，以提供產業界生產管理之應用。以 102 年秋播和 103 年春播的黃芩之根莖類藥用植物直播栽培體系試驗結果顯示，收穫地下根之產量結果顯示 (圖 4-8、圖 4-9)，黃芩直播栽培植株的地下部根重有優於育苗植株的現象，而丹參和桔梗則差異不顯著。. 作物種原. 人次參觀熱帶及亞熱帶果樹種原園。進行山鳳果及爪哇鳳果利用性評估表調查。發表熱帶及亞熱帶果樹種原包括山陀兒、蘭撒果、嘉寶果、枳椇、太平洋榅桲、黃皮、白柿、黃酸棗、羹大利、沙拉克椰子等 10 篇果樹種原技術報告。熱帶及亞熱帶果樹種原之蒐集及保存鳳山熱帶園藝試驗分所熱帶果樹種原標本園區目前己收集 43 科 77 屬 149 種；經濟栽培果樹區收集楊桃、芒果、蓮霧、荔枝、番石榴、番荔枝、印度棗、龍眼、椰子、波羅蜜等共計 258 品系。本年參觀導覽人次共計 122 人。本年度進行荔枝基本性狀調查，調查 34 個品種 (系) 之單果重、果皮重、果肉重、種子重、果肉率、小核率、口感與可溶性固型物含量，平均果重介於 15–61 g 之間，可溶性固型物介於 15.1–20.3°Brix。本年度新增龍眼、波羅密等果樹種原蒐集。另外，在民國 101 年自馬來西亞引種並置於檢疫隔離網室之木瓜、山竹、紅毛丹、番荔枝、榴璉皆已解除管制，植入田間進行園藝特性調查，鳳梨則於 104 年可完成隔離觀察。北部地區主要柑橘品種之保存與選育民國 102 年農業統計年報指出全國栽培面積為 25,888 公頃，而其中大宗柑種以椪柑面積最大為 6,038 公頃，其次為柳橙 5,628 公頃，文旦柚類 4,270 公頃，桶柑 3,330 公頃及雜柑類 3.991 公頃，總產量為 506,130 公噸，總產量比 101 年的 528,254 公噸降低許多，這是因花期降雨日數過多，造成嚴重落花落果的影響。為增加市面上柑橘果品選擇之多樣化，今年度完成 1.5 公頃柑橘品種展示園區管理維護、園區規劃及性狀調查等工作，新增調查資料 20 筆，並完成宮本、飛龍、江本、青皮椪柑、佳樂椪柑、 seletra、枳殼、甜橘仔、清見、泰國柑等品種栽種，展示園品種增加為 90 種；柑橘展示園因全年結果，所以病蟲害的防治相當重要，目前以全年度皆危害的果實蠅為重點防治，除了應用甲基丁香油誘殺雄蠅外，另使用酵素球進行雌雄誘殺，因今年氣候狀況為高溫雨少，經每月觀察果實蠅密度除了大雨寒流時及藥劑施灑後有短暫減少的情形，其餘在施藥一個禮拜後密度又明顯上升，將持續監測果實蠅密度，以求解決柑橘果實蠅的有效方法。同時也進行當季柑橘品種品嘗評估及田間觀摩與品種介紹，除具發展潛力之柑橘品種推廣介紹外，也額外進行柑橘病蟲害防治觀念教導，建立區域防治觀念，減少因病蟲危害造成之損失，目標使柑橘達到周年性生產，讓消費者能夠在一年. TARI Annual Report.

(4) 66. 2014. TARI Annual Report. 根重 (g) 主根長度 (cm) 主根直徑 (mm). 10. 8. 30. 30. 25. 25. 20. 作物種原. 根重 (g). 6 15 4. 2. 0. 黃芩直播. 20. 主根長度 (cm). 主根 15 直徑 (mm). 10. 10. 5. 5. 0. 0. 黃芩育苗. 圖 4-8 102 年秋播黃芩直播和育苗栽培植株地下根重、主根長度和直徑之分佈。. 30. 25. 20. 根重 (g). 50. 50. 40. 40. 根重 (g) 主根長度 (cm) 主根直徑 (mm). 主根長度 20 (cm) 30. 15. 主 30 根. 直徑 20 (mm). 10. 5. 0. 黃芩直播. 10. 10. 0. 0. 黃芩育苗. 圖 4-9 103 年春播黃芩直播和育苗栽培植株地下根重、主根長度和直徑之分佈。.

(5) 2014. TARI Annual Report. 67. 農業化學土壤資源調查及環境監測. 表 5-1 103 年土壤資訊系統對外提供服務記錄單位. 索取資料說明. 國立嘉義大學. 果樹分布圖檔. 行政院農業委員會. 果樹分布圖檔. 國立台灣大學行政院農業委員會農糧署. 高爾夫球場地形及等高線圖 GIS 電子檔平地土壤圖及 2013 年農田土地覆蓋資料庫 GIS 圖層溫網室判釋圖資及栽培面積資料. 嘉義縣政府. 嘉義縣溫室圖資及面積資料. 彰化縣政府. 農地土地覆蓋、彰化生產專區及土壤管理組圖. 行政院農業委員會. 作物分布圖. 國立雲林科技大學. 彰投雲嘉地區土壤特性及農地土地覆蓋圖資. 行政院農業委員會. 黃金廊道地區最新作物種植及埤塘分布圖資. 行政院農業委員會水土保持局. 台灣土壤資源與農地土地覆蓋相關圖資. 國立台北科技大學. 土壤分布圖. 國立中興大學. 雲林縣冬季裡作油菜栽培圖資. 高雄市政府農業局. 鳥松區、梓官區、岡山區及阿蓮區之水田生產力等級圖. 行政院農業委員會水土保持局台東分局. 台東縣台東市等鄉鎮市土壤圖資. 財團法人成大研究發展基金會. 圖檔地圖諮詢服務上網查詢上網下載. 圖 5-1 土壤資訊系統對外提供資料件數歷年之比較。. 農業化學. 加強土壤資訊及土壤陳列館營運服務台灣土壤陳列館開放參觀，提供土壤知識教育，103 年提供包括考試院參訪、中華民國國際經濟合作協會、蒙古國布爾幹省省長、社團法人中華整廠發展協會、巴布亞紐幾內亞米蘭灣省省長、亞蔬－世界蔬菜中心、臺灣大學暑期國際學術交流課程師生、越南農業科學院、中山科學研究院等國內外專家學者、環境教育及各界民眾參訪土壤陳列館，共 43. 場次 1,593 人次。繼續提供各界所需土壤資訊服務、改進土壤資料庫品質及開發『土壤資料網路查詢系統』，編輯更新 11 個鄉鎮農田土壤特性及地區土壤肥力管理對策圖，累計完成 71 個鄉鎮圖資。可在網路查詢本省農田土壤基本性質，使社會大眾能充分利用土壤資訊進而關心土壤環境，合理利用農田土壤。自開放網路查詢服務以來，利用網路查詢之件數迅速上升，103 年網路提供資訊查詢查詢 21,111 頁次，累計 136,709 頁次；及下載 2,123 頁次，累計 12,260 頁次。要求提供實體資料則改以光碟資料供應，共計 15 件，諮詢服務 112 件次。(表 5-1、圖 5-1).

(6) 68. 2014. TARI Annual Report. 化學分析與資訊服務. 農業化學. 肥料品質檢驗肥料是植物重要的營養來源，依據農委會的統計資料，國內每年施用的肥料量約 100 萬噸，因此，肥料品質好壞除了與作物生產息息相關，也會影響環境的品質。為了確保市售肥料的品質，本所每年配合農糧行政體系抽檢市售肥料，依據「肥料種類品目及規格」，加強對於各類型肥料之主成分、有害成分及限制事項等進行檢驗，並將檢驗結果送交農糧署，針對品質不合格的肥料進行罰款、撤照及停止推薦等行政處分，以保障農民權益與維護環境品質。行政院農業委員會分別於民國 101 年 10 月 25 日與民國 102 年 4 月 23 日公告指定本所為有機質肥料和化學肥料之檢驗單位。為了確保實驗室數據之準確性和報告公信度，建立「肥料樣品收樣與前處理 SOP」、「肥料樣品磨粉分裝處理 SOP」和「肥料檢驗數據處理 SOP」等工作標準程序書。另外也投入大量人力物力將多達 70 多種的肥料檢驗方法在不違背實驗原理之下，重新撰寫成符合實驗室操作之實驗流程並檢視其肥料檢驗方法之可行性。 103 年度肥料查驗總收件數為 879 件，其中重金屬不合格者有 38 件；主成分不合格者有 122 件；重金屬與主成分皆不合格者有 22 件；限制事項不合格者有 6 件，不合格肥料總數為 188 件，不合格率為 21.4%。103 年度肥料查驗之不合格肥料細目分析表列於表 5-2，廠商申請複驗數量為 69 件。新興工業區周邊農地土壤及作物新興污染金屬元素細密調查自農試所 67-69 年土壤調查樣品. 中，篩選科學工業園區設置前，鄰近友達及華映龍潭廠、竹科、中科-台中園區、南科-台南園區等四大工業之土壤樣品，以王水輔助微波消化方法 (TARI S202.1B) 進行鈹、釩、鉻、鈷、鎳、銅、鋅、鎵、砷、硒、銣、鍶、釔、鈮、鉬、銀、鎘、銦、銻、鋇、銫、鑭、鈰、鐠、釹、銪、釓、汞、鉈、鉛及錫等新興污染金屬元素分析。各元素背景值分析結果併同世界各國土壤中新興工業金屬之平均濃度整理如表 5-3 所示，顯示我國新興工業區周邊農田土壤中之新興污染金屬元素背景濃度範圍，除鍶與鋇濃度明顯低於其他國家，釩、銣、釔、鈮、錫於之標準參考物質測試回收率不佳，僅供參考外，其餘 26 種元素之土壤背景濃度初步顯示與其他國家土壤濃度無明顯差異。有機質肥料成分與肥料作物毒害試驗探討 102 與 103 年度申請肥料作物毒害試驗之肥料共 19 件，其中有 1 件有機質栽培介質 (品目編號 7-03)、2 件溶鉀菌肥料 (品目編號 8-04)、9 件溶磷菌肥料 (品目編號 8-03)、1 件雜項有機質肥料 ( 品目編號 5-13) 、 6 件雜項堆肥 ( 品目編號 5-11)。本研究以上述 19 個供試肥料，進行成分及肥料作物毒害試驗案例探討 (表 5-4)，試驗結果顯示 (表 5-5)：19 個供試肥料中皆對作物無毒害性，部分肥料試驗後土壤電導度偏高，在高施用量下易造成植株生長受阻，部分微生物肥料 (溶磷菌肥料、溶鉀菌肥料) 三要素含量偏高，所稱肥效究係來自微生物作用或為三要素之效果，值得持續觀察。. 表 5-2 103 年度肥料查驗之不合格肥料細目分析表不合格項目. 數量最多不合格之品目. 不合格項目. 數量最多不合格之品目. 砷. 6. 品目 6. 全氮. 51. 品目 6. 鎘. 16. 品目 2、品目 6. 全鋅. 4. 品目 4. 鉻. 4. 品目 7. 全磷酐. 18. 品目 5. 銅. 10. 品目 2、品目 5. 有機質. 8. 品目 5. 鎳. 18. 品目 4. 硝酸態氮. 1. 品目 6. 鉛. 1. 品目 5. 銨態氮. 10. 品目 6. 鋅. 20. 品目 5. 檸檬酸溶性氧化鎂. 3. 品目 1、品目 4、品目 6. 水溶性氧化鈣. 3. 品目 1、品目 2、品目 4. 檸檬酸溶性硼. 1. 品目 4. 水溶性氧化鉀. 24. 品目 6. 檸檬酸溶性磷酐. 8. 品目 6. 水溶性氧化鎂. 11. 品目 4. 鹽酸溶性氧化鈣. 1. 品目 4. 水溶性硼. 6. 品目 4. 氯. 1. 品目 5. 水溶性磷酐. 23. 品目 2、品目 6. 鈉. 3. 品目 5. 全氧化鉀. 10. 品目 5. pH. 1. 品目 5.

(7) 2014. 土壤物理. 氮素 (尿素) 150 公斤/公頃、鉀素 (氯化鉀) 75 公斤/公頃，於間拔後、膝高期分 2 次施用。苦土石灰於前一年秋作收穫後施用 1,000 公斤 /公頃。土壤有機質含量調查，以 2 × 2 公尺網格取樣每小區 25 點，取樣深度 40 公分以 10 公分間格區分為 4 層，每點 4 個樣品。土壤容積密度調查取樣點同樣為 25 點，取樣深度 40 公分，分表底土，每點 2 個樣品。土壤入滲速率調查，則每小區取樣 3 點。. 表 5-3 各國土壤新興污染金屬元素背景濃度分布範圍 (單位：mg kg-1) 我國 67-69 年樣品 n=947. 69. 世界樣品 2001z 頁岩土壤. 砂岩鈹 0.16-1.32 0.2-1.0 2-5 0.04-5.50 釩 (4.9-71.1)x 10-60 100-130 0.7-530 鉻 5.43-50.2 20-40 60-100 1-1500 鈷 1.21-14 0.3-10 11-20 0.1-122w 鎳 2.84-35.9 5-20 50-70 0.2-660 w 銅 3.45-30.8 5-30 40 1-300 鋅 12.3-112 15-30 80-120 3-770 鎵 1.55-14.2 5-12 15-25 <4-70 砷 0.63-15.7 1.0-1.2 5-13 <1-95 硒 0.05-0.69 0.05-0.08 0.6 0.005-4.0 銣 (2.95-40.8) 45 140-160 <20-210 鍶 2.01-35.4 20-140 300 5-1000 釔 (1.33-9.56) 15-50 30-40 -v 鈮 (0.002-3.81) 0.05 15-20 鉬 0.06-1.61 0.2-0.8 0.7-2.6 0.013-17.8 銀 0.002-0.21 0.05-0.25 0.07-0.1 鎘 0.002-0.22 0.05 0.22-0.30 0.01-2.53 銦 0.001-0.06 0.05 銻 0.06-1.22 0.05 0.8-1.5 0.05-4 鋇 9.03-113 100-320 500-800 10-2368 銫 0.49-5.67 0.5-2 6-8 鑭 2.59-27.7 17-40 34-50 <2-120u 鈰 6.51-66.5 25-80 30-90 <5-225u 鐠 0.92-6.79 4-9 5-10 1.4-15.0 釹 4.75-25.8 16-38 18-41 <4-120 銪 0.21-1.05 0.7-2.0 1.0-1.4 0.37-7.66 釓 0.95-4.52 3-10 5.0-6.5 0.7-15 汞 0.01-0.36 0.04-0.10 0.18-0.40 0.004-5.8 鉈 0.003-0.4 0.4-1.0 0.5-2.0 鉛 4.21-30 5-10 18-25 1.5-280 錫 (0.02-14.8) 0.5 6 z 資料摘錄自 Trace Elements in Soils and Plants (Kabata-Pendias,2001)。 y 摘錄自 Trace Elements in Soils and Plants (Kabata-Pendias,2011) 。 x 括弧內元素餘方法測試時之標準參考物質回收率不佳，分析值僅供參考。 w 原著中無資料。 v 不含義大利污染土壤資料。 u 不含巴西稀土元素礦區附近土壤資料。. 土壤平均. 世界樣品 2011y 土壤平均. 0.35-4.28 5-185 7-221 1.4-27 4-92 6-35 17-236 11.0-29.5 0.2-16.3 0.05-1.27 30-120 14.7-675 0.7-5.8 0.07-1.10 0.19-1.77 84-960 1.4-55.3 2.1-146.1 1-57 0.032-4.40 0.02-0.41 10-84 -. 1.34 129 59.5 11.3 29 38.9 70 15.2 6.83 0.44 68 175 23 12 1.1 0.13 0.41 0.06 0.67 460 5.06 27 56.7 7 26 1.4 3.9 0.07 0.5 27 2.5. 農業化學. 旱作不整地栽培之研究秋作玉米不整地旱作栽培試驗：試驗地點，農業試驗所 90 號試驗田。栽培品種，明豐 3 號玉米。整地方式，一次翻耕與不整地耕犁，2 重複，小區面積為 10 m × 10 m。行株距，行距 75 公分，株距 20 公分，以不整地機械播種，以間拔控制株數。施肥法，. TARI Annual Report.

(8) 70. 2014. TARI Annual Report. 表 5-4 供試有機質肥料的基本性全碳. 農業化學. 磷酐. 氧化鉀. 0.11. 0.04. ND. 15.19. 12.13. 16.00. 0.87. 0.10. 0.10. 0.63. 59.60. 5.04. 2.86. 1.45. 7.85. 10.84. 2.31. 25.63. 24.51. 38.83. 0.04. 0.03. 2.98. 0.33. 0.06. 0.19. 5-13. 37.17. 5.83. 1.91. 1.63. 6.38. 5-11. 33.44. 3.22. 2.86. 1.45. 10.37. 10. 7-03. 40.70. 0.72. 0.12. 0.47. 56.66. 11. 5-11. 21.73. 2.00. 1.48. 0.67. 10.86. 12. 5-11. 30.22. 1.71. 1.83. 1.14. 17.69. 13. 8-03. 5.96. 0.02. 0.04. 14. 8-03. 32.77. 2.03. 4.14. 4.87. 16.12. 15. 5-11. 37.14. 4.80. 0.64. 1.12. 7.74. 16. 8-04. 2.48. 2.24. 2.23. 3.59. 1.10. 17. 5-11(液態). 25.47. 2.11. 1.52. 1.02. 12.07. 18. 8-04(液態). 2.86. 0.99. 0.44. 0.65. 2.90. 19. 8-03. 39.00. 0.24. 0.10. 0.10. 164.79. 編號. 品目編號. 1. 8-03. 38.85. 2. 8-03. 13.24. 3. 8-03. 5.96. 4. 5-11. 39.56. 5. 8-03. 6. 8-03. 7. 8-03(液態). 8 9. 全氮 (%). 碳氮比 353.18. 4.69. ND. 1059.00 9.07. ND. 248.33. 表 5-5 供試及對照有機質肥料各處理量下之植體平均鮮重及毒害性判定試驗處理 z. T1. T2. T3. T4. S1. S2. S3. S4. B. 毒害性判定. 1. 31.52. 27.63. 24.02. 19.22. 27.62. 25.35. 22.96. 23.28. 21.70. 無. 2. 30.67. 29.27. 13.52. 8.31. 32.93. 34.72. 38.46. 35.91. 18.78. 無. 3. 33.79. 32.80. 32.45. 31.96. 33.99. 32.24. 28.71. 19.96. 18.40. 無. 4. 28.33. 37.75. 40.52. 27.35. 24.69. 32.15. 39.34. 36.74. 17.22. 無. 5. 29.26. 31.04. 28.93. 27.42. 28.81. 38.51. 40.83. 40.19. 19.95. 無. 6. 30.74. 28.27. 23.80. 20.59. 30.45. 24.91. 24.78. 20.10. 18.15. 無. 7. 32.92. 32.20. 32.31. 31.39. 29.35. 26.29. 25.05. 20.46. 17.24. 無. 8. 29.24. 32.87. 32.37. 24.02. 25.99. 31.86. 32.59. 24.53. 18.35. 無. 9. 24.28. 28.00. 32.70. 34.18. 25.53. 32.60. 37.62. 34.73. 17.51. 無. 10. 35.83. 35.20. 37.05. 34.15. 30.08. 28.99. 26.17. 19.66. 19.99. 無. 11. 28.01. 23.61. 15.91. 11.30. 21.07. 25.13. 25.91. 27.47. 17.98. 無. 12. 24.88. 27.22. 29.21. 26.76. 22.48. 24.87. 26.14. 26.82. 18.99. 無. 13. 28.65. 28.62. 24.55. 21.44. 32.58. 30.91. 25.37. 17.20. 18.23. 無. 14. 25.32. 27.76. 33.21. 32.70. 24.77. 25.34. 27.01. 29.56. 21.06. 無. 15. 22.71. 25.62. 27.07. 30.98. 32.44. 38.57. 35.11. 27.40. 18.88. 無. 16. 42.66. 34.39. 15.90. 6.25. 26.55. 30.39. 32.01. 34.31. 24.68. 無. 17. 29.81. 32.57. 33.96. 29.19. 26.16. 28.61. 29.40. 29.77. 23.11. 無. 18. 35.06. 38.06. 35.59. 32.25. 28.01. 31.37. 32.62. 34.13. 24.70. 無. 19. 22.10. 22.57. 21.43. 19.66. 21.18. 21.80. 21.45. 20.37. 21.28. 無. z. T 係指供試肥料，S 係指對照肥料，B 係指標準肥料，1、2、3、4 分別代表標準用量、2 倍量、3 倍量、4 倍量。對照肥料係選自在原料、生產過程及保證成分與供試肥料類似，並已取得肥料登記證或經作物毒害試驗證明無害者。.

(9) 2014. 71. 均日雨量法估算各月平均有效雨量。5 年平均日雨量法採用連續 5 年日雨量記錄，30 mm/day 以下為有效雨量，累計為月有效雨量後，取 5 年平均值作為各月份之平均有效雨量，此方法水利會在雲林，嘉南，高雄等地採用。分析結果顯示，秋作玉米若能提早至 8 月份播種，則有效雨量較 9 月份播種者，平均增加 159 mm，但需防大雨危害 (表 5-8、圖 4-2)。不整地栽培的田區，土壤承載播種機械下田行走的能力遠高於整地栽培的田區，且土壤內部排水. 表 5-6 玉米整地與不整地之產量與收穫指數乾物重. 子實重. 產量. (克/株). (克/株). (公斤/公頃). 不整地(第 1 區). 321.4. 103.5. 6900. 0.322. 不整地(第 2 區). 322.1. 103.1. 6873. 0.320. 整地(第 1 區). 394.9. 124.4. 8293. 0.315. 整地(第 2 區). 379.8. 121.9. 8126. 0.321. 收穫指數. 表 5-7 玉米整地與不整地土壤有機質含量之平均值與標準偏差土層深度 (cm). 不整地(第 1 區). 不整地(第 2 區). 整地(第 1 區). 整地(第 2 區). 平均值. 標準偏差. 平均值. 標準偏差. 平均值. 標準偏差. 平均值. 標準偏差. 0-10. 2.38. 0.14. 2.21. 0.12. 1.82. 0.10. 1.86. 0.10. 10-20. 2.11. 0.11. 2.09. 0.09. 1.80. 0.11. 1.84. 0.12. 20-30. 1.56. 0.09. 1.47. 0.11. 1.52. 0.07. 1.55. 0.08. 30-40. 1.11. 0.04. 1.06. 0.05. 1.17. 0.07. 1.08. 0.06. 表 5-8 台南區農改場義竹工作站以 5 年平均日雨量法估算 7-9 月之月平均有效雨量 99 年. 100 年. 101 年. 102 年. 103 年. 7月 8月. 204.0. 158.0. 132.5. 122.0. 55.0. 134.3. 69.5. 80.5. 231.0. 234.0. 182.0. 159.4. 9月. 155.0. 14.0. 19.0. 54.5. 101.0. 68.7. 350 300 250 200 150 100. 0. 1 73 145 217 289 361 433 505 577 649 721 793 865 937 1… 1… 1… 1… 1… 1… 1… 1… 1… 1… 1… 1… 1… 1… 2… 2…. 50. 日期 (天數) 圖 5-2 台南區農改場義竹工作站 2009-2014 年的日降雨量 (mm) 分布圖。. 平均值. 農業化學. 102 年秋作發芽率調查資料顯示不整地玉米發芽率為整地處理之 92.6%；產量以整地處理者較佳；不整地處理產量平均 6.89 公噸/公頃，整地處理產量平均 8.21 公噸/公頃；整地/不整地之產量比為 1.19 如表 5-6 所示。土壤有機質含量調查結果，如表 5-7 所示；不整地小區之土壤有機質含量在 0-10 cm 和 10-20 cm 土層高於整地處理。土壤容積密度與土壤入滲速率則差異不顯著。輪作玉米田有效雨量估算研究：分析台南區農改場義竹工作站最近 5 年的日降雨量，以 5 年平. TARI Annual Report.

(10) 72. 2014 TARI Annual Report. 農業化學. 較優，土壤浸水飽和時間短暫，可以提早播種提升雨水有效利用能量。不整地玉米栽培土壤適宜性：台灣之沖積土壤構造不發達，適合不整地耕作的表土土壤質地範圍以砂質壤土、壤質砂土為宜 (土型代號 2、3)，坋質壤土容易發生結皮比較不適宜。排水條件，秋作排水良好或排水不完全皆宜：春作則優先考慮排水良好之土系。不整地耕作，於具有密實土磐之土壤狀況下，其底土性質難於短期內改善，需要搭配事前的翻犁或刀犁深耕、深施肥料，先行改善底土性質。不整地栽培由於地表之覆 (敷) 蓋，導致地表水移動緩慢，溝灌或埂間灌溉的灌溉效率將大幅下降；不整地耕作必須考慮改變灌溉方式，以地表下滴灌或噴灑灌溉來搭配不整地栽培操作，然而於現有水利會供水方式下，將是另一項挑戰。. 土壤管理與作物營養肥培控釋型肥料在水稻肥培管理之技術研究 (3/4) 試驗目的在提升肥料利用率並減少施肥對環境的負面影響，初製控釋型肥料先以 CNS 肥料檢驗法裹覆肥料溶出率之測定及土柱溶出測試養分溶出速率，評估適合水稻生長之初製控釋型肥料，在農業試驗所試驗田區比較一期及二期水稻田三種不同肥料管理之農藝性狀進行田間水稻肥培管理試驗。化學肥料區依施肥手冊施以 4 次肥料、初制控釋肥區施以 2 次肥料、市售 100 天型控釋肥料區施 1 次肥料。試驗結果顯示一期作水稻千粒重產量之. 三種肥培結果分別為 25.2 克、25.1 克、25.4 克。初製控釋型肥料經修正後，進行二期作水稻試驗，化學肥料區、初制控釋肥區、市售 100 天型控釋肥料區之 50 株粒重分別為 1.719 公斤、1.851 公斤、 1.608 公斤，千粒重分別為 23.6 公克、23.9 公克、 23.3 公克，50 株粒重及千粒重均大於化學肥料施肥區及市售 100 天型控釋肥料施肥區。試驗結果顯示初製控釋型肥料較慣行肥培管理減少勞力支出下，可得較高肥料經濟效益。六種主要土壤管理組之水稻氮素營養管理研究為探討不同品種水稻在不同地區的化肥氮效應，本年度於全省 6 個地點進行 5 個氮肥等級 (0、 90、150、210、270 kg N/ha) 兩期作的肥料試驗，每個試區種植地區性具推廣潛力的 20 個水稻品種。水分管理採間歇性的浸排方式，磷、鉀肥的總施用量均為 60 kg P2O5/ha 和 120 kg K2O/ha，施肥方法採基肥為全層混施，追肥採撒施方式進行。結果顯示，相同台中秈 17 號水稻品種，六種土壤管理組之稻穀產量效應，如圖 5-3，相同水稻氣候區北部的新屋與竹北試區，其中細質地排水良好紅壤 (R1a) 新屋試區稻穀產量於施用 150 kg N/ha 為最高，而非石灰性中質地排水不完全沖積土 (A2b) 竹北試區施用 210 kg N/ha 稻穀產量為最高，雖田塊自然供氮力 (Indigenous N supply) 兩試區無明顯差異，但氮肥用量 150 kg N/ha 時，新屋試區 (R1a) 產量明顯高於竹北試區 (A2b)，推測紅壤中豐富的微量元素提高水稻氮肥施用後的吸收利用效率。另，在生產力高的北屏東氣候生態區，屏東. 圖 5-3 103 年一期作 6 個試區不同土壤類別不同等級施氮量對於台中秈 17 號水稻稻穀產量表現。.

(11) 2014. TARI Annual Report. 73. 增加萬丹試區 (L2a) 稻穀產量高於屏東試區 (A2b) 的趨勢愈明顯 (p＜0.05)，推測相對低溫年 (102 年) 由於氣候的效應高過氮肥的效應，促使台中秈 17 稻穀的生產因施氮量的增加而降低，相對氣溫接近的 101 年和 103 年，則以田塊自然供氮力影響產量效應 (p＜0.05) (如圖 5-4 和圖 5-5)。6 個試區最高產量的施氮量，不同地區並不相同，考慮最高產量和氮吸收利用率的試驗資料，各區一期作可將最高產量時的施氮量減少 20–38%，達到各試區土壤施氮肥時的最高利用率。果園營養診斷與管理研究與及果作施肥手冊之增修柑桔園肥培管理牽涉到土壤肥力狀態或養分有效性之問題，與土壤性質之管理習習相關，此即土壤管理組應用之重要觀念。土壤管理具有多方面向的，包括土壤化學之土壤養分含量與土壤酸鹼值 pH，同時兼顧土壤物理與化學之土壤水分管理與土壤質地議題，兼顧土壤化學與生態環境的微生物相之土壤有機質問題，因此土壤分析 soil testing 與土壤資訊之土壤管理組資料庫 database 具有極重要參考決策價值 (圖 5-6)。 (一 ) 土壤水分管理影響提升肥料與水分利用效率，決定肥料用量與施肥頻率。果園水分管理大致可分乾式、半乾溼式與溼式三種水分管理，前兩者為一般農友採行，溼式水分管理係落實肥水精緻利用調控空之管理，果園生產成積可達 85 分至 90 分以上遠超過前兩者 60-75 分之表現。根據農化組張庚鵬田間經驗，乾式、半乾溼式與溼式三種水分管理肥料用量比依序為 5-6：3：1，溼式最省肥料，氮與鉀肥比率 N：K 依序為 1：1、1：2 及 1：6，溼式最能發揮氮與鉀肥比率之生育表現。. 圖 5-4 101 年和 102 年水稻一期作相同氣候區屏東與萬丹試. 圖 5-5 102 年和 103 年水稻一期作相同氣候區屏東與萬丹試. 區台中秈 17 號品種施氮量與稻穀產量關係。. 區台中秈 17 號品種施氮量與稻穀產量關係。. 農業化學. 試區非石灰性中質地排水不完全沖積土 (A2b) 與萬丹試區石灰性中質地排水良好沖積土 (L2a) 的不同土壤管理組，本年度 (103 年) 與相近氣溫年 (101 年) 兩年一期作的相對稻穀產量的比較，各級施氮量對於產量並無差別，但對於無氮區的產量則有明顯的不同 (p＜0.05)。兩年最高稻穀產量均約達 12,000 kg /ha，可視為台中秈 17 號水稻品種在該地區潛力產量。提升地區性飼料稻米稻穀產量之關鍵性土壤氮管理技術研究飼料稻米的生產需具產量高、蛋白質營養含量高及低投入等特點，乃藉由營養栽培管理方式，探討台中秈 17 號水稻品種在不同地區的氮肥效應，103 年於全省北中南不同氣候區 6 個地點進行兩期作 5 個氮肥等級 (0、90、150、210、 270 kg N/ha) 的肥料試驗，主要是比較相近氣候型態不同土壤管理組氮肥的效應，結果顯示，一期作新屋與竹北試區兩試區對於台中秈 17 號最高稻穀產量均高於 8,000 kg/ha，其中細質地排水良好紅壤 (R1a) 新屋試區稻穀產量於施用 150 kg N/ha 稻穀產量為最高，而非石灰性中質地排水不完全沖積土 (A2b) 竹北試區施用 210 kg N/ha 稻穀產量為最高，雖田塊自然供氮力 (Indigenous N supply) 兩試區無明顯差異，但氮肥用量 150 kg N/ha 時，新屋試區 (R1a) 產量明顯高於竹北試區 (A2b)，推測紅壤中豐富的微量元素提高水稻氮肥施用後的吸收利用效率。在生產力高的北屏東氣候生態區，屏東試區非石灰性中質地排水不完全沖積土 (A2b) 與萬丹試區石灰性中質地排水良好沖積土 (L2a) 的不同土壤管理組，相對生長期間氣溫迥異的 102 年和 103 年，一期作的相對稻穀產量的比較，當高施氮肥 (≧210 kg N/ha) 時，兩試區隨施氮肥量的.

(12) 74. 2014 TARI Annual Report. 農業化學圖 5-6 中部縣市土壤性質與柑桔施肥推薦與參考資訊。. (二) 土壤質地管理，影響肥培方式，粗質地保水保肥力比較中細質地土壤差，肥料用量與施肥頻率採取策略宜少量多次以減少流失。質地更影響灌水方管理式之灌濕土層深度與灌溉頻率。 (三) 柑桔大量要素氮-磷-鉀之養分管理，肥料量依氣候、果樹各生育期、生育特性而給予不同比率氮鉀肥。肥料種類與搭配均單純與容易〈複合 5 號或 43 號，氯化鉀，過磷酸鈣〉。配合水分管理之撒施，不僅機動、操作容易與省工。溼式管理每分地參考流程如下： 1. 採收修剪後〈11-2 月〉實施蓄積肥，蓄積足夠養分於枝條，不給 N 肥，大量供給 P 與 K 肥於土壤，蓄積枝條養分，期翌年花芽飽滿。 –每分地過磷酸鈣 1 包氯化鉀 1 包 2. 春梢開花期〈3、4 月〉氮鉀肥比率 N 1：K 1.7-2.5 – 每分地 5 號〈冷涼〉或 43 號〈溫暖炎熱〉複合肥料 1 包 40 公斤 – 氯化鉀-冷涼或高山 10 公斤溫暖炎熱或平地 20 公斤 3. 小果期〈4–5、6 月〉氮鉀肥比率 N 1：K 1.7-2.5 次數不一定，每月或一個半月一次. – 每分地每 1.5 個月 43 號複合肥料 1 包 40 公斤 – 氯化鉀-冷涼 10→20 公斤溫暖炎熱視冷涼至日漸溫暖調整 4. 中果期〈7–8 月〉氮鉀肥比率 N 1：K 2.5-4.0 每分地號公斤氯化鉀 – 43 40 20 公斤→ 40 公斤炎熱 – 視枝條葉片缺鎂狀況〈枝條有 3 葉以上〉每分地 25 公斤硫酸鎂 5. 中大果期〈9–10 月上旬〉氮鉀肥比率 N 1：K 5—8 可能每月或一個半月一次氯化鉀 40 – 每分地 43 號 30 公斤→20 公斤公斤炎熱則減施 6. 果熟期至採收〈10 月中旬–1 月〉氮鉀肥比率 N 1：K 8-14 – 兼顧品質與蓄積每分地 43 號 20–10 公斤氯化鉀 40 公斤每分地施肥量合計過磷酸鈣 1 包 43 號或 5 號複合肥料 5–6 包氯化鉀 4–5 包合計氮-磷酐-氧化鉀 320–384---200–264---1000–1250 公斤/公頃.

(13) 2014. 分析 (如表 5-9、表 5-10)。結果顯示印度棗 (高雄 11 號)、番石榴 (珍珠芭樂)、洋香瓜 (農試所 104) 和牛番茄 (新光)，當植株葉片在正常大小時，植株之葉片厚度越厚或節間越短，生產之農產品品質 (如果實重量、糖度) 越高，而與土壤及植體葉片要素含量，並沒有很絕對之相關。根溫控制用於蔬果類蔬菜生產之研究近年來，國內設施內介質養液種植蔬果作物之栽培面積大量增加。此等設施多屬簡易型溫室，栽培介質植床甚少或者不具備溫度控制設備。在高溫季節栽種，植床溫度常飆高至 33℃以上 (如表 5-11)，作物之生理熱障礙屢屢發生，嚴重影響產量與品質；而在低溫寒流來襲時，植床溫度甚至可降至 10℃ 以下，作物生育速度明顯受阻。農試所經多年蔬果作物介質養液栽培經驗得知，不同作物，甚至同作物不同品種的最適根溫需求頗有差異。由於不論在高溫季節之降低根溫，或於低溫季節提高根溫之連作，皆需增加生產成本，需進行精細的評估。本計劃目的即在探討國內設施養液栽培之各種主要蔬果作物的最適根溫範圍，並同步評估各種溫度控制法之成本效益，期能作為養液設施栽培農友之重要參考依據。本年度 (103 年) 進行之根溫控制對洋香瓜栽培之試驗結果顯示：.植床降溫管路設置方面，噴灌式對植株全面降溫效果遠較滴灌式為佳，對洋香瓜生育、產量及品質亦有明顯提高之效果 (如表 5-12)。噴灌式降溫處理較滴灌式、地下水降溫處理之植株生育速度 (植株高度) 快約 3–5%、葉片最長葉幅約大 17–25%、果實約增重 18–20%。果實甜度約提高 1.3°Brix。. 表 5-9 洋香瓜 (農試所 104 品種) 栽培土壤之理化性質變化情形 Z pH. 土壤. 電導度. 有機質. 水分. mS/cm. %. %. 75. 1030410 定植. 2N KCl-氮. Bray1-磷. 交換性鉀. 交換性鈣. 交換性鎂. ------------------------- mg/kg ------------------------------. 陳錫洲(紅土). 5.51. 0.10. 1.20. 20.6. 6.71. 155. 208. 500. 117. 徐永富(沖積土). 5.50. 0.08. 2.02. 17.5. 9.49. 150. 184. 762. 131. z. 土壤樣品分析，全園均勻取 5 點 (土層 0–30 公分) 混合均勻後進行分析，以上數據為 5 點平均值。. 表 5-10 洋香瓜 (農試所 104 品種) 之果實品質與生育型態及植體葉片要素含量分析品種. 果實/顆 y 糖度 y 最大葉幅 x 葉片/5 片氮. 農試 104. 重量(kg). °Brix. (cm). 陳錫洲. 1.27. 13.2. 23.2. 0.95. 2.71. 0.24. 4.02. 6.00. 0.73. 242. 619. 62. 72. 55. 徐永富. 1.22. 12.4. 26.4. 0.78. 2.47. 0.28. 4.31. 5.94. 0.95. 163. 178. 24. 55. 27. z y x. 磷. 鉀. 鈣. 鎂. 重量 Z (g) -------------------%-----------------. 葉片厚度測定：取 5 片直徑 25.6 mm 之圓形葉片秤重，共 6 重複平均。果實重量與糖度均為 10 果之平均。葉幅調查為 50 片成熟葉之平均，測完後清洗烘乾，供植體葉片分析用。. 鐵. 錳. 銅. 鋅. 硼. ---------------mg/kg----------------. 農業化學. (四) 柑桔之土壤酸鹼值 pH，次量與微量元素營養管理，酸性土壤 pH4.5-5.0 甚至 4.5 以下，土壤交換性鈣與鎂含量甚不足，分別為 300–800 mg/kg 及 40–50 mg/kg。除非極端低 4.5 以下有 Al， H+毒害，或鹽鹼土 Na 障害，或處女地開墾種植前，才 liming 改良土壤，一般 pH4.5–5.0 可能鎂 Mg，硼 B，鈣 Ca 缺乏，可以施肥策略預防矯正。鈣肥補充可冷藏貯存性。微量元素問題為硼，硼缺乏發生於 pH 值太高或太低之粘板岩沖積土、紅壤，粗質地砂土與石礫地，及氣候乾旱特殊時，易有缺硼發生。 (五) 土壤有機質管理，維持適當之土壤有機質含量除大量施用有機材質外，另外實施草生栽培覆蓋與敷蓋，可減少水分的蒸發與適度維持土壤有機質含量。同時可收避免與打破土壤結皮之功效。作物生育型態與產量及品質之相關研究影響作物生育型態之主要因子包括品種、土壤肥力、土壤水分含量、氣候因子 (光照、溫度、水分) 等。而肥培管理之重要參考依據包括精確之植體與土壤分析 (但卻耗時且樣本是否具代表性)、元素或肥力快速測定 (包含測定值之精確度、單一或籠統性)、生育型態與養分吸收模式之對應。本計畫之目的即在結合作物生育型態調查資料與植體土壤分析及產量品質等相關驗證，建立重要作物之生育形態資料庫，期能作為作物肥培管理之另一重要參考依據。本年度 (103 年 ) 調查二種果樹 (印度棗、番石榴)、二種蔬果 (小番茄、甜瓜) 之生育形態 (例如單位面積之葉片厚度或重量、最大葉幅、節間長度)，測定果實品質 (如果實重量及糖度)，並採取土壤及植體樣品進行土壤及植體要素含量. TARI Annual Report.

(14) 76. 2014. TARI Annual Report. 表 5-11 根溫對美濃瓜植株及果實之影響中午 12 時之根溫. 植株狀況 z 30℃ 一週老葉黃化葉片數. 0.97±0.15. 果實大小(克/顆) z. 33℃ 2.36±0.25. 445±37. 381±35. 樣本數為 170 株及 170 顆果實之平均。. 農業化學. 表 5-12 不同降溫之灌溉方式對洋香瓜 (104) 植株生育性狀及產量品質之影響灌溉方式. 株高. 葉幅. 葉重(5x5cm). (cm). (cm). (g/片). 葉片數. 果實重. 糖度. (g). (°Brix). 地下水包覆滴灌(介質 28~31℃). 354.6±6.6. 19.1±0.94. 0.79±0.12. 22.5±0.82. 954±137. 11.5±1.2. 地下水包覆降溫滴灌(介質 28~31℃). 358.0±5.9. 20.8±1.0. 0.85±0.12. 22.8±0.79. 1033±132. 12.0±1.0. 地下水包覆降溫噴灌(介質 24~27℃). 364.5±5.1. 22.3±1.16. 0.96±0.13. 22.3±0.95. 1122±125. 12.8±1.5. 註 1：介質溫度測定時間 103 年 9 月 15 日 am10：44–pm4：45。溫室氣溫 39–42℃。註 2：植株定植日期 103 年 9 月 12 日、採收日期 103 年 12 月 1 日。. 應用微生物含螢光假單孢菌有機液肥對蕃茄生長及抑制 R. solani 、 P. capsici 與 F. oxysporum f. sp. lycopersici 之效益研究由作物根圈分離出產螢光假單孢菌，其中以菌株 FP16、FP32 及 FP5 可有效抑制鐮刀病菌 F. oxysporum f. sp. lycopersici、疫病菌 P. capsici 及苗立枯病菌 R. solani 之生長；試驗第 7 天時對照組 F. oxysporum f. sp. lycopersici 於平板固體培養基的菌落面積是處理組 (劃含 FP16 菌液肥長條線者) 的 3.7 倍，對照組 P. capsici 於平板固體培養基的菌落面積是處理組 (劃含 FP32 菌液肥長條線者) 的 3.2 倍，對照組 R. solani 於平板固體培養基的菌落面積是處理組 (劃含 FP5 菌液肥長條線者) 的 3.0 倍 (圖 5-7)。產螢光假單孢菌 FP5、FP22 及 FP32 皆具有蛋白分解能力，接種於大豆粕粉水溶液中，進行醱酵，液肥中菌的族群數可分別達到 1010.4 cfu/ml 、 109.9 cfu/ml 及 109.9 cfu/ml。盆栽土種植番茄苗，灌澆產螢光假單孢菌 FP5、FP22 及 FP32 醱酵大豆粕粉水溶所產出之液肥，經 26 天後，番茄展葉寬度、植株之鮮重與乾重皆比對照處理者 (灌澆等量大豆粕粉水溶液者) 有較寬與較重之趨勢。螺旋菌 Azospirillum sp. 菌劑對有機水稻育苗、生長及產量影響之研究本計畫目的在於開發具有高固氮效率、分泌促進水稻生長物質及與植株根部協同共生等功能之螺旋菌 Azospirillum sp. 菌劑，評估菌劑對水稻秧苗及植株生長及產量之效. 益。以台農 84 號為水稻試驗品種，進行一、二期作有機水稻秧苗育苗及田間生育試驗。選取分離篩選之菌株，經液態培養後菌濃度達 108 CFU mL -1 以上作為菌劑製備來源，秧苗試驗系以純水稀釋 102 、103 、104 倍作為菌劑，並以未施用菌劑之純水為對照處理；而田間試驗秧苗系選自 Azospirillum sp. 稀釋 102 倍菌劑及未施用菌劑處理，生育期間並追施相同稀釋濃度菌劑。肥料處理分別為每公頃施用相當於含 150 公斤、100 公斤及 75 公斤氮素之有機質肥料 (基肥施用牛糞堆肥，追肥施用菜子粕)，並以未施用有機質肥料為對照處理。試驗結果顯示：不同菌劑濃度處理之秧苗株高、根長、葉數及植體分析與未接菌劑之對照處理無明顯差異，惟二期作每株秧苗乾重皆明顯高於對照處理，如稀釋 104 倍處理之每株秧苗乾重為 20 毫克，比對照處理 (16.5 毫克) 高約 21%；二期作每公頃施用 150 公斤氮素並施用菌劑處理之株高達 98±1 公分，高於未施用菌劑之對照處理 (93±3 公分)。而稻穀乾重約 5.01 公噸，亦高於未施用菌劑處理 (4.59 公噸)。除此，水稻收割後施用菌劑不同肥料處理之植株根系 Azospirillum sp. 菌數有高於未施用菌劑處理的趨勢。綜合農耕技術與微生物菌劑在香蕉黃葉病防治之應用本年度利用綜合農耕技術 (土壤浸水、施用石灰、香蕉澆灌拮抗微生物與土壤營養調控)，並種植忌避作物韭菜，期能降低香蕉黃葉病之發病率。田間試驗先分析土壤理化性質，瞭解土壤養份狀況，香蕉品種為台蕉 5 號［Musa acuminata Colla (Cavendish Group) cv. ‘Tai Chiao No. 5’］。試.

(15) 2014. TARI Annual Report. 77. 農業化學. 圖 5-7 含螢光假單孢菌液肥劃長條線於平板固體培養基有效抑制 R. solani 生長 (圖右)。. 驗處理分 4 組，(1) 對照組，為農民慣行法； (2) 種植韭菜組，香蕉定植前，田間操作與對照組一樣，定植時，在香蕉周圍種植韭菜； (3) 綜合農耕技術處理組，香蕉定植前先處理土壤，定植後土壤養分進行調控，並定期澆灌拮抗微生物； (4) 綜合農耕技術處理並種植韭菜組，土壤處理與第 3 組一樣，並於定植時，在香蕉周圍種植韭菜，並定期澆灌拮抗微生物。香蕉移植至田區 165 天後調查株高與黃葉病發病率，試驗結果顯示：利用綜合農耕技術並種植韭菜，香蕉株高 (201 cm) 明顯比對照組高 23 cm，且黃葉病發病率 (20%) 明顯比對照組低 43%，對照組發病率為 63%。根據屏東氣象站資料顯示，試驗地在 103 年 7 月 16 日至 8 月 14 日這 30 天中只有 8 天沒有下雨，總雨量達 1,215 mm。試驗地香蕉在這樣長時間浸水下，導致假莖爆裂受損，植株快速大量死亡，無法再繼續進行產量調查工作，實屬遺憾。未來將進行拮抗微生物的量產研究，以利本綜合農耕技術後續在田間之推廣工作。土壤性質對長豇豆萎凋病罹病率之影響萎凋病 (Fusarium wilt) 是長豇豆栽培上重要的病害之一，嚴重的田區罹病率可達 90%以上，造成農民很大的損失。為了瞭解土壤性質對此病害之影響，本文中將針對不同土壤對此病原菌 (Fusarium oxysporum f. sp. tracheiphilum (E. F. Sm.) Snyder & Hansen) 所引起的長豇豆萎凋病罹病率進行研究，以作為此病害防治之參考。本研究在農業試驗所玻璃溫室中進行，試驗中所使用之長豇豆萎凋病菌由農業試驗所鳳山分所提供，以稻稈培養繁殖後加入土壤中作為接種源，病原菌接種濃度為 9.7 ×. 105 spores/g of soil。長豇豆品種為三尺青皮。盆栽試驗開始於 2014 年 6 月，長豇豆種子直播於栽培盆中，播種 63 天後做萎凋病罹病率調查，試驗結果顯示：在不接種萎凋病菌的土壤中，南投草屯土壤與屏東里港土壤之長豇豆萎凋病罹病率皆為 7%，而其他 5 種土壤罹病率為 0；在接種萎凋病菌的土壤中，台南佳里土壤之長豇豆萎凋病罹病率最高 (87%)，其次為屏東萬巒土壤 (73%)，南投草屯土壤第三 (67%) ，雲林水林土壤罹病率最低 (20%)。長豇豆萎凋病罹病率與有效性鉀含量、鈣含量、鎂含量、錳含量、銅含量、鋅含量與硼含量成顯著性 (P＜5%) 負相關，其他土壤理化性質與長豇豆萎凋病罹病率無明顯相關性。水稻徒長病菌於不同土壤中存活率之研究近年來水稻徒長病 (Bakanae disease of rice) 在台灣各地有逐漸嚴重的趨勢，為了瞭解土壤性質對此病害之影響，本文將探討不同土壤中此病原菌在稻稈上之殘存能力，以作為此病害防治之參考。本研究在農業試驗所實驗室中進行，試驗中所使用之水稻徒長病菌 (Fusarium fujikuroi) 由國立中興大學提供，稻稈品種為台農 71 號。試驗開始於 2013 年 4 月，稻稈接種病原菌培養 7 d 後加入土壤中，在第 14 d、28 d、60 d、 90 d、120 d、150 d 從土壤中取出稻稈，測定稻稈上病原菌之菌落數。稻稈與土壤比例為重量比 1：100，土壤水分保持在 50%。稻稈加入土壤中，其病原菌初始濃度為 2.0 × 105 cfu g-1 soil。稻稈在土壤中 14 d 時，水稻徒長病菌存活率以屏東縣萬巒鄉土壤最高 (126%)，其次為桃園縣觀音鄉土壤 (53%)，第三為彰化縣芬園鄉土壤 (41%)，彰化縣二林鎮土壤最低.

(16) 78. 2014 TARI Annual Report. 農業化學. (6%)。水稻徒長病菌在土壤中 14 d 的存活數之平方根與土壤 pH 值成顯著直線負相關 (P＜0.05)，與有效性鉀含量成顯著直線正相關 (P＜0.05)，與其他土壤性質則無直線相關。稻稈在土壤中 60 d 時，水稻徒長病菌存活率以彰化縣芬園鄉土壤最高 (2.5%)，其次為桃園縣觀音鄉土壤 (1.1%)，第三為屏東縣萬巒鄉土壤 (0.7%)，本試驗結果顯示本病原菌在上述土壤中具有感染下一季水稻的潛在能力，因此建議在類似這三種土壤理化性質的地區，須特別留意本病害的發生與防治。. 農業環境保護台灣中南部農業區地下水砷含量分佈與除砷方法比較為瞭解台灣農業區地下水品質，農試所自 2008 年起進行中南部農業區地下水質調查。調查結果顯示台灣中南部農業區約有 20%地下水水砷含量超過灌溉水質標準 (0.05 mg/L)，約有 4.8% 超過第二類地下水質監測標準 (0.25 mg/L)，超過水質標準區域主要集中在雲、嘉、南地區。部分農地之砷含量亦超過土壤監測標準，為減緩其持續在土壤中之累積，測試幾種淨水方法。比較實驗室與. 田間試驗之除砷效率與成本等顯示，農業因用水量大，不論使用化學沉澱或過濾淨水設備，均有耗材成本高或廢棄物等問題，以自然氧化共沉澱為最佳方法 (表 5-13)；中南部農業區之地下水中含鐵量豐富，經抽出地下水後靜置之自然氧化後，形成 Fe (OH) 3 (s)或 FeOOH 再與砷結合之共沉澱，再藉由過濾匣移除粒子狀鐵氧氧化物，即可達除砷的效果 (圖 5-8)。試驗結果顯示，將地下水抽出於桶中靜置 3-10 天後，中上層水中砷含量可去除約 50%， 30 天後可去除 90%以上 (圖 5-9)，是比較簡易且低成本的方法，但限於農地的儲水設備空間，以提供設施栽培或滴灌栽培之少量用水較為可行。長期施用養豬廢水對土壤特性與金屬累積之影響為了解長期施用養豬廢水對土壤之影響，於農試所 85 號試驗田進行 10 年施用養豬廢水於每年兩期作水稻栽培試驗。試驗調查結果顯示，施用等氮量養豬廢水 (表 5-14) 或化肥之土壤 pH、EC 或有機質未有明顯變化差異；廢水中銅、鋅則主要在表土與植體累積 (圖 5-10 與圖 5-11)，底土則無明顯變化。依廢水中銅、鋅平均濃度 24、63 mg/l，與質量平衡原理概估，每年土壤銅、鋅增加量分別約為 0.9、 2.2 mg/kg，預期 10 年之土壤銅、鋅累積量分別約為. 表 5-13 除砷方法比較除砷方法. 試驗尺度. 移除效率. 存放空間. 耗材與設備. 離子交換樹脂. 實驗室. ＜20%. 不需. 陰離子樹脂. 活性碳吸附. 實驗室. ＜5%. 不需. 活性碳. 電混凝/過濾. 實驗室/田間. 20-100%. 可不需. 鐵棒變壓器. 氯化鐵混凝/過濾. 實驗室/田間. 50-100%. 需要. 氯化鐵次氯酸鈉. 自然氧化共沉澱/過濾. 田間. 80-90%. 需要. -. 曝氣共沉澱/過濾. 田間. 80-90%. 需要. 打氣泵. 圖 5-8 自然氧化共沉澱之鐵-砷去除量相關性。. 圖 5-9 自然氧化共沉澱之除砷率。.

(17) 2014. TARI Annual Report. 79. 表 5-14 供試養豬廢水特性. 平均值範圍. 水分 % 96.4 91.4~98.9. pH 7.8 7.4~8.3. EC ms/m 24.6 10.3~36.3. OM % 3.5 1.1~8.3. N % 0.45 0.22~0.87. Cu mg/l 24 2~100. Zn mg/l 63 4~212. 農業化學. 圖 5-10 施用養豬廢水與化肥之表土重金屬 (Cu、Zn) 變化。. 圖 5-11 施用養豬廢水與化肥之水稻植體重金屬 (Cu、Zn) 變化。. 9、22mg/kg；但從分析結果顯示，施用廢水 10 年後，土壤銅濃度約增加 6 mg/kg，略低於預期累積量，但土壤鋅濃度僅略增 7 mg/kg。稻穀中銅、鋅含量未有明顯累積趨勢，但稻稈中鋅濃度有明顯逐年增加趨勢，相較於施用化肥之稻稈中鋅濃度約增加 21 mg/kg，與土壤累積部分累加後，略高於預期累積量。土壤銅、鋅實測值與預估值之差異原因，除了養豬廢水之銅、鋅含量變化大及田間空間變異外，稻稈中銅含量維持不變與鋅含量逐年增加是主要關鍵，亦顯示廢水中銅的累積主要在土壤中，鋅的累積主要在稻稈中；累積於稻稈之鋅，隨收穫後稻稈回田，再被下期水稻吸收，因此只要移除水稻殘. 體應可避免土壤中鋅累積，但仍應注意飼料中重金屬含量的管制，特別是銅。不同作物制度及管理方式對農業生態系產量及生物多樣性之影響農業生態系係以糧食生產為其主要目的，然而在追求增產與降低勞力支出之際常施灑過量之肥料及農藥，可能造成生物多樣性之銳減，進而影響生態系之服務功能。本研究探討農業生態系 (長期生態研究站位置如圖 5-12 所示) 不同氮素及農藥投入量對生物多樣性之衝擊，及其對短期 (包括水稻、花生及甘藷) 及多年生作物 (包括荔枝及茶) 生產力之影響。結果顯示降低短期作物之氮素與農藥投入後仍可維持相當於高投.

(18) 80. 2014 TARI Annual Report. 農業化學. 入之產量 (圖 5-13)，然而卻無顯著增加生物多樣性 (圖 5-14 與圖 5-15)，推測是因為進行試驗之溪口農場與雲林分場周遭均為實行慣行農法之農場，在較大尺度下之生物多樣性本已受長期的慣行耕作制度影響而下降，且主要調查之土壤無脊椎動物遷移能力並不強，而鳥類分布則受無脊椎動物族群密度影響，因此在永續農法試驗田區雖然對生物多樣性的環境壓力可能下降，但在八年試驗間卻仍. 不容易觀察到生物多樣性顯著的提升；荔枝園與茶園之生物多樣性在降低氮素與農藥投入後顯著增加，然而卻無法維持其產量，但茶園部分則因有機茶售價較高，使產值得以與慣行茶園相當，因此生物多樣性提高即成為生態系服務之附加價值。因此雖結果與溫帶地區試驗所獲得之「增加生物多樣性有助於作物生產」之結論不同，但卻達成相近的經濟產值。. 圖 5-12 台灣農業長期生態研究站位置圖。. 圖 5-13 溪口農場、雲林分場、嘉義分所及名間茶園不同作物系統在不同投入處理之產量差異。CA－慣行農耕、SA－永續農耕、 NE－自然生長園、OA－生態有機茶園；1－一期作、2－二期作；*符號表示兩處理間有顯著差異 (p＜0.05)。.

(19) 2014. TARI Annual Report. 81. 農業化學. 圖 5-14 溪口農場、雲林分場、嘉義分所及名間茶園不同作物系統在不同投入處理之物種數差異。CA－慣行農耕、SA－永續農耕、NE－自然生長園、OA－生態有機茶園；SIV－土壤無脊椎動物、GIV－地表無脊椎動物、B－鳥類、 PL－植物、I－昆蟲；*符號表示兩處理間有顯著差異 (p＜0.05)。. 圖 5-15 溪口農場、雲林分場及嘉義分所不同作物系統在不同投入處理之物種豐度差異。CA－慣行農耕、SA－永續農耕、NE －自然生長園；SIV－土壤無脊椎動物、GIV－地表無脊椎動物、B－鳥類；*符號表示兩處理間有顯著差異 (p＜0.05)。. 化學肥料使用階段氧化亞氮排放趨勢初步分析盆栽試驗施用化肥與溫室氣體量測項目，自 3 月 3 日施用化肥後至 3 月 24 日的三週期間，在霧峰砂頁岩老沖積土與名間紅土兩種試驗介質組別中，同樣氮肥施用量下均是前者的氧化亞氮排放量高；但從 3 月 25 日開始，至 6 月 19 日將近三個月的觀測數據中，後者的排放量開始超過前者，證明氧化亞氮排放現象受到土壤性質不同的影響。另外從 10 次額外添加水至定值，再慢慢自然風乾的變化中，可以看出加水後有明顯的氧化亞氮釋出現象 (圖 5-16 與圖 5-17)，其持續時間隨添加氮肥量而有所不同：未施用氮肥者約 3 天即回復 (與空氣測值. 濃度相當)，而施用 400 kg N/ ha 處理組，則可持續超過三週時間，仍有明顯氧化亞氮通量存在。在全期累積通量的評估 (圖 5-18) 上，發現若量測期間存在一段較長時間未量測 (圖 5-16 與圖 5-17 的第 175 至 197 日區間)，在計算累積通量上，若以鄰近兩點 (第 175 與 197 日測值) 推估中間的日通量變化，將產生嚴重偏差；以至於在氮肥施用量與氧化亞氮排放量關係圖中，刪除此段時間之推算值後的線性迴歸適配性較高。因此未來的量測仍應在人力與經費可負擔的範圍內，盡量提升監測的頻率與佈點的重覆，以減低時間與空間變異性造成的偏差。.

(20) 82. 2014 TARI Annual Report. 農產化學與加工. 農業化學. 國產蔬菜食媒性病原菌之調查食用污染食媒性病原菌之蔬菜，是引起食媒性疾病的重要感染源之一，因此防止食媒性病原污染成為發展安全蔬菜的重要項目。調查了解蔬菜及其生產之農業環境污染重要食媒性病原的發生率，及追踨. 可能污染源，可以作為協助建立安全生產栽培管理方式之依據。103 年評估台灣蔬菜田間生產端污染食媒性病原菌之發生情形，調查以國內常生食性蔬菜為主，檢驗方法依衛福部公告之方法進行。調查檢驗蔬菜 760 件，及田間相對栽培土壤 46 件和灌溉水 50 件，採樣自 11 縣市 40 市鄉鎮區之田間、集貨場和截切蔬菜廠等地，其中包括慣行栽培 594 件、有機栽培 112 件、養液栽培 46. 圖 5-16 霧峰砂頁岩老沖積土不施肥 (左) 與施肥 (右) 處理氧化亞氮每日通量趨勢圖。. 圖 5-17 名間紅土不施肥 (左) 與施肥 (右) 處理氧化亞氮每日通量趨勢圖。. 圖 5-18 103 年盆栽試驗 (2/27-6/24) 氮肥施用量與氧化亞氮累積通量關係圖。.

(21) 2014. 83. 菌劑與農藥之殘留。芽菜為時間與空間高密集周轉生產之無土栽培蔬菜，國人食用機會大，因此用藥安全問題更為重要，綜合往年的研究結果顯示，北部芽菜藥劑殘留情形較中南部為嚴重，部分芽菜業者製程的改善，有其必要，藉此研究可確實追蹤有問題的芽菜生產業者，未來可進一步加強相關業者之輔導轉型。香蕉優酪乳的研發本研究主要是選擇香蕉澱粉當作一項原料及搭配 AB-kefir 乳酸菌，評估最適生產香蕉優酪乳流程。香蕉澱粉加入鮮奶及乳酸菌後，經巴斯德殺菌後於 40℃培養。分析發酵後和儲存期間其胺基酸含量、黏度、pH 值、酸度、抗解澱粉含量、顏色和乳酸菌數的改變情形。再經 40 ℃ 、發酵 24 小時候，乳酸菌數可達 1,010 CFU/ml，胺基酸含量提升超過 2 倍，pH 值從 6.8 降至 3.8。再儲存 7 天期間，對於胺基酸含量、黏度、pH 值、酸度、抗解澱粉含量、顏色和乳酸菌數並無顯著的改變。在三種不同配方調味之產品，經過 31 位消費者進行消費者感官品評後，由配方 2 得到較高分數，其接受度較高。本試驗確定最適生產香蕉優酪乳的流程，希望藉此提升香蕉的多元化利用。香菇柄萃取物調節血糖功能評估香菇蕈柄為乾香菇傘前處理所留下的副產物，香菇蕈柄的胺基酸及酚酸類成分經分析顯示，與香菇傘相類似，但含量略低。為開發農業副產物利用，提升農作物價值。本研究以熱水萃取技術，獲得香菇蕈柄萃取物進行調節血糖功能評估。Wistar 大鼠以高脂飲食並腹腔注射 streptozotocin 誘導第二型糖尿病。結果顯示，糖尿病大鼠飲用 6 週的低、中、高劑量 (0.16、0.48 和 0.96 g/kgB.W./day) 的香菇蕈柄萃取物後，可降低空腹血糖值、提升空腹胰島素值 (如表 5-15)；並且中、高劑量的香菇蕈柄能顯著降低血糖曲線下面積和提升胰島素曲線下面積，顯示香菇蕈柄萃取物有助於調節血糖，且長期飲用並不會造成肝、腎代謝傷害。. 表 5-15 第二型糖尿病大鼠攝食香菇蕈柄萃取物 6 週後空腹血糖之變化實驗週空腹血糖 (mg/dl) 空腹胰島素 (μg/l). NC 0 6 0 6. DM. 119.4. ± 1.5 c. 104.4. c. ± 3.0. 1.37 ± 0.07. a. 2.63 ± 0.28. a. DM+L. 400.8. ± 25.4 a. 400.0. a. ±. 0.47 ± 0.57 ±. 7.5. 399.2 317.0. 0.01. b. 0.02. c. DM+M. ± 18.1 a ± 18.1. 0.50 ± 1.03 ±. Results are expressed as the mean±S.E.M of rats in each dietary group. abc Values with different superscript letters are significantly different. (p<0.05) ☼Significantly different from the initial experiment. (p<0.05).. 406.1. b☼. 0.01. b. 0.04. b. 318.4. DM+H. ± 10.9 a ± 23.2. 0.49 ± 1.44 ±. b☼. 394.5. ± 13.6 a. 304.8. ± 16.9 b☼. 0.02. b. 0.52 ± 0.04 b. 0.49. b. 1.71 ± 0.58 a. 農業化學. 件、水耕栽培 8 件和芽菜生產 22 件。103 年度完成檢驗沙門氏菌 700 件、病原性大腸桿菌 400 件、及諾羅病毒檢驗 300 件，結果皆未檢出，即蔬菜源頭生產區尚未發現污染食媒性病原。因以往國內並未有相關之調查研究，未來將繼續採檢調查以建立國內相關基礎資料。預處理改善冷凍青蔥辛味品質之研究由於國內青蔥於夏天有時價格暴漲，特別是颱風過後，因此業者利甪預切青蔥冷凍儲藏來延長青蔥使用時間。然而，冷凍預切青蔥有辛味流失等問題。本研究即依冷凍青蔥生產流程導入預處理，包括青蔥截切前的預冷處理和急速冷凍前的多醣處理，探討評估這些預處理對減緩冷凍青蔥辛味流失之影響。結果顯示，不論是新鮮青蔥或儲藏-5℃ and -30 ℃的冷凍青蔥，預冷處理樣本均較未預冷處理者有較高的辛味。預切青蔥經三仙膠或海藻糖預處理者，其冷凍青蔥的辛味流失率則較關華豆膠和環狀糊精者為低。預冷+三仙膠或預冷＋海藻糖處理之冷凍青蔥於冷凍儲藏 1 個月後仍保有原新鮮青蔥辛味成分的 12.0-17.6%；而未處理者辛味於冷凍儲藏 2 星期後已全流失。國產芽菜荷爾蒙及殘毒檢測調查研究調查市售芽菜殺草劑 (2,4-Dichlorophenoxy acetic acid，2,4-D)、生長劑 (6-Benzylaminopurine，BA)、殺蟲劑 (有機磷、胺基甲酸鹽)、殺菌劑 (有機硫磺劑) 等毒性物質殘留情形，建立蔬菜安全健康生產體系之準備。依據食品中殘留農藥檢驗方法－多重殘留分析方法 (衛生署公告第 09701800329 號) 及農藥殘毒生化快篩法進行試驗。由台灣北部地區共採集得 69 個芽菜樣本，其中包含 56 件綠豆芽樣本及 13 件黃豆芽樣本。樣本均質後並以有機溶劑萃取，以高效液相層析儀分析。2,4-D 殘留項目的檢測結果顯示，有 6 件綠豆芽樣本受檢出，而黃豆芽有 7 件。BA 殘留項目的檢測結果顯示，有 9 件綠豆芽樣本受檢出。殘留 2,4-D 或 BA 的芽菜，下胚軸的寬度無明顯較粗大之情形。全部樣本未檢出殺. TARI Annual Report.

(22) 84. 2014. TARI Annual Report. 原住民農業研究. 農業化學. 加強信義鄉老河階區原住民土壤肥培管理技術之研究信義鄉老河階區氣候冷涼地勢平坦為夏季主要的生產區，栽培作物主要有大果番茄、菜豆、甜椒、葡萄等，隨著氣候及環境的改變，永續性發展備受重視，原鄉農業因考慮到文化背景、耕作習性、地理特性及配合基本資料的調查與分析，短期性計畫的推動對原鄉的幫助有限，長時間的收集農業基本資料透過問題整合分析，擬出適合環境條件及文化背景的永續性農業發展方向。本年度與農民合作菜豆試驗栽培管理，提升菜豆的產量及品質，配合教育訓練課程長期性培訓幹部，強化作物栽培觀念，帶動地方計畫性栽培管理，加強輔導肥培管理、病蟲害防治達到安全標準，生產安全的農產品。莫拉克風災區原住民農業發展規劃及技術輔導本所參與多次農糧署的災區農業輔導訪視，位處於莫拉克風災區的原住民部落農業仍難以達到. 維持生計的階段，本計畫在莫拉克風災區原住民部落選擇 1 個農業合宜展區，針對其自然與社經條件進行土地評估作業程序，包括：進行自然條件的調查、土地單位劃分、土地利用單位擬定、進行土地利用評估及擬定土地利用規劃等，當為復興當地農業重要參考依據。目前那瑪夏區農業特產作物種植面積以竹筍 (300 公頃)、梅子 (250 公頃)、水蜜桃 (34 公頃)、愛玉子 (30 公頃) 為大宗，本區農產品產量豐富，均以鮮食方式，販售價格低；另外亦有加工設施，卻缺乏產製流程以及通路策略擬定之現地輔導。竹筍、梅子、愛玉子這三種為當地栽培歷史較久遠的作物，在栽培管理過程中毋須要花費太多的人力投入管理，目前都已鮮食直接販售給行口、盤商、農會，但缺乏加工製成，如果能將本區特色農產配合本區自然景觀、生態資源，頗具潛力觀光發展，如彩虹瀑布、復建吊橋、錫安山、三明火、玉打山 (觀景山)、世紀大峽谷等；另鄰近甲仙區為知名景點，可做適度連結，建立在地銷售網，供應周邊景點及民宿或飯店；也將運用社群機制，提供網路訂購之交易平台。.

(23) 2014. TARI Annual Report. 85. 植物病理病毒病害番椒微斑駁病毒 (PMMoV) 之發生紀錄與種子出口檢疫番椒微斑駁病毒 (PMMoV) 屬 Tobamovirus，在 1984 年才被鑑定出來 (Wetter, 1984)，因可經種子傳播，具有檢疫的重要性。Green & Wu, 1991 年首次報告 PMMoV 在台灣感染番椒作物。2010 年中國福建當局檢疫檢測台灣進境的甜椒種子帶有 PMMoV，且該病毒被分離出來後經明確鑑定。從此台灣輸出的茄科作物種子經常被要求需有 PMMoV-free 的檢疫證明。農試所協助番椒種子出口檢疫檢測，2013 年至今在 15 個批號 (seed lots) 中檢出 4 個批號甜椒或辣椒的種子帶有 PMMoV，感染率從 0–79%不等，顯示台灣產的番椒種子確實有 PMMoV 污染的問題。惟 PMMoV 感染番椒植株所造成的病徵不明顯，罹病株易被採納留種，因此採種生產中對 PMMoV 檢測是必要的品管措施。應用抗體與核酸特性檢測種子帶 PMMoV 的流程如下：出口檢疫送驗的樣本寄達實驗室後，再以群體測試的方式從中取樣：1 粒種子×10 組、3 粒種子×10 組、5 粒種子×10 組、10 粒種子×10 組及 100 粒種子×5 組，總共 45 個樣本以間接法酶聯. 表 6-1 以群體測試檢測 15 個批號番椒種子中的 Pepper mild mottle virus (PMMoV) 檢出率 Table 6-1. Proportion of Pepper mild mottle virus (PMMoV) detected in 15 seed lots indexed by group tests.. Date. Seed lot. Type of pepper. 2013_0109. ALxxx36. 2013_0415. Number of seeds used in the experiment. Estimated. 1. 3. 5. 10. 100. incidence. Sweet. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 0. CYxxx30. Chili. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 0. 2013_0528. DXxxx75. Chili. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 0. 2013_0703. DXxxx28. Chili. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 0. 2013_0731. AGxxx2. Sweet. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 0. 2013_0731. AGxxx8. Sweet. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 0. 2013_0731. Y73xxx. Sweet. 7/10. 5/10. 6/10. 10/10. 5/5. 53.44±25.81%. 2013_0808. DXxxx42. Sweet. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 0. 2013_0826. DXxxx85. Chili. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 0. 2013_0916. CYxxx77. Chili. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 0. 2014_0214. BZxxx24. Sweet. 3/10. 2/10. 2/10. 3/10. 0/5. 3.94±3.20%. 2014_0303. CYxxx79. Sweet. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 0. 2014_0515. 6119x-xx1. Chili. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 0. 2014_0515. 21xxx-UA. Chili. 0/10. 0/10. 1/10. 1/10. 2/5. 0.70±0.70%. 2014_0515. 11xxx-XA. Chili. 0/10. 0/10. 0/10. 0/10. 0/5. 2.14±2.03%. 植物病理. 抗體免疫分析 (ELISA) 檢測，再輔以反轉錄-聚合酶鏈式反應 (RT-PCR) 確定之。測試結果利用蔣國司等，2007 發表“seedhealth”程式估算感染率，結果如表 6-1 所示。蔥屬 (Allium) 植物的病毒檢測與健康種蔥培育洋蔥以外的蔥屬 (Allium) 植物多數行無性繁殖，青蔥雖可開花結籽，四季蔥的經濟栽培主要採用分株繁殖，因此在母株體內的病毒也隨無性繁殖體延續感染繼代子苗，在田間發展成類似品種退化的現象，影響蔥的品質與產量。在台灣感染蔥屬植物的病毒種類計有大蒜蟎媒絲狀病毒 (GarMbFV)、大蒜潛隱病毒 (GarLV)、分蔥潛隱病毒 (SLV)、洋蔥黃萎病毒 (OYDV)、韭蔥黃條斑紋病毒 (LYSV)、分蔥黃條斑紋病毒 (SYSV) 及菸草嵌紋病毒 (TMV) 等，其中感染青蔥的病毒主要有 SLV、LYSV、SYSV 及 OYDV。利用 ELISA 檢測這些病毒，偽陽性結果機率偏高，搜尋試用引子對 (Allex-CP (+) / Allex-NABP (–), OYDV.VKB 3F / OYDV.VKB 3R 及 LYSV WA / LYSV WAR) 並自行設計引子對 (SLV-DF1/ SLV-DR1)，以反轉錄聚合酶鏈式反應 (RT-PCR) 的結果來確認病毒檢驗結果。調查宜蘭縣三星鄉青蔥病毒發生情形，結果 SLV 發生較普遍，而其他種病毒較少數發生，因此.

(24) 86. 2014 TARI Annual Report. 植物病理. 初步設定健康無特殊病原 (SPF) 蔥苗的標準即無 SLV 感染。培育健康種蔥有三種方式：1.篩選無病毒母株取分株苗、2. 微體培養去除病毒後取組培苗，3. 種子播種取實生苗等，都可以避開種苗帶病毒的問題。利用無 SLV 感染的青蔥組培苗進行產量試驗，在株高、單株重及莖粗三方面都較 SLV 感染者高，且差異顯著 (P=0.05)。從篩選無病毒的「大旺蔥」中以分株苗自行留種，經 3 代篩選繁殖，比一般未篩檢的苗所生產的青蔥產量多約 28%。 Potexvirus 屬病毒廣效性核酸檢測試劑開發 Potexvirus 屬病毒種類繁多，其中包含數種具廣寄主範圍且有高危害性之檢疫病毒，國內已有紀錄之 Potexvirus 含括四類作物：紅龍果、百合、馬鈴薯及竹子；本研究針對此類病毒開發廣效性核酸檢測試劑。分析 Potexvirus 屬病毒序列，其病毒全基因體核酸序列中可找出 8 個序列保守區域，共可設計出 9 組引子對序列，依不同引子對排列組合進行 PCR 增幅不同 Potexvirus，其中 PotexDF1/PotexDR3 ( 預期增幅片段大小約 1,140 bp) 、 PotexDF2/PotexDR3 (預期增幅片段大小約 720 bp) 及 PotexDF3/PotexDR3 (預期增幅片段大小約 430 bp) 三組引子對組合可增幅出所有供試 potexvirus 屬病毒之預期大小片段。測試三組引子對於不同溫度條件 (44、45、48、51、54 或 57℃) 之增幅情形，其中 PotexDF3/PotexDR3 引子對於 44～51℃ 皆可增幅所有供試 Potexvirus 分離株，其中當黏合溫度為 44℃時，不同分離株目標增幅條帶皆清楚可見。以設計之簡併式引子對 (PotexDF3/PotexDR3) 針對 PlAMV 感染之百合植物檢體及 CVX、PiVX 或 ZVX 複合感染之紅龍果檢體進行檢測，檢測結果顯示 12 個受 PlAMV 感染百合檢體 (圖 6-1) 及 21 個受 CVX、PiVX 或 ZVX 複合感染紅龍果檢體皆可增幅出預期條帶。實際檢測 Potexvirus 屬病毒感染樣品共 33 件皆可增幅出. 預期條帶，顯示其具有發展成檢測試劑套組之潛力。感染甜玉米的玉米褪綠斑駁病毒之鑑定民國 103 年春天農民送檢之甜玉米植株樣本 (Sweet corn; Zea mays) 有疑似病毒病危害情形，其甜玉米田區植株出現大面積褐化枯死情形 (圖 6-2)，田間病徵為葉片出現黃化嵌紋病斑，植株矮化抽穗不良，或花軸縮短，果穗結實不稔，產量大幅減少甚至絕收。經以甘蔗嵌紋病毒 (Sugarcane mosaic virus) 之 MDMV-B 多元抗體進行間接法酶聯抗體免疫吸附分析法 (indirect ELISA) 未測得陽性反應，而以田間罹病葉片汁液機械接種於超甜玉米 cv. Honey 236，可造成植株葉片褪綠嵌紋病斑，經系列稀釋接種於超甜玉米 cv. Honey 236 後可獲得一純系病毒，另以 Potyvirus 屬簡併式引子對 Pot1/Hrp5、Potexvirus 屬簡併式引子對及 Tenuivirus 屬簡併式引子對 Tenui-DF1/Tenui-DR1 分別進行反轉錄聚合酶鏈鎖反應 (RT-PCR) 反應，結果僅由 Tenui-DF1/Tenui-DR1 之 RT-PCR 反應可增幅出與預期大小相近之約 1.4 kb 產物，經選殖 1.4 kb 及 1.45 kb 產物進行定序後比對，發現兩個不同片段產物具有約 100 bp 重疊核苷酸片段，可組合成一完整的 2.7 kb 核苷酸片段，經比對後與玉米褪綠斑駁病毒 (Maize chlorotic mottle virus, MCMV) 的 Yunnan 3 分離株相對應片段 (acc. No. JQ982469) 相同度為 99%，此 2.7 kb 核苷酸片段包含 MCMV 的 5’UTR、ORF1 及部分 RdRp，利用 NCBI 登錄之 MCMV 分離株 Yunnan 3 之全長度序列設計包含病毒鞘蛋白之引子對進行增幅。其鞘蛋白基因共有 711 bp，轉譯蛋白共有 236 bp，經比對後其序列與 MCMV 分離株 Sichuan 最為相近，相似度達 99%。以外購之 MCMV 抗體 (AC Diagnostics, USA) 及自製 MDMV-B 多元抗體檢測玉米植株，有 10 個樣本為 MCMV 及 MDMV-B 複合感染，複合感染. 圖 6-1 使用 Potexvirus 屬病毒簡併式引子對 Potex-DF3/Potex-DR3 可順利增幅出已知受 PlAMV 感染之百合罹病樣品。 Degenerate: Potexvirus 簡併式引子對增幅 430 bp 產物、Specific: PlAMV 專一性引子對增幅 450 bp 產物；MH1-12 為 PlAMV 感染之百合樣品、Lake 3 為正對照組、H 為健康對照、M 為 Bio-100 DNA Ladder。.

(25) 2014. TARI Annual Report. 87. 植物病理. 圖 6-2 甜玉米栽培區玉米褪綠斑駁病毒感染造成大面積褐化枯死情形，葉片病徵包括黃化嵌紋病斑，植株矮化，嚴重時會造成植株褐化枯死，收成大幅減少。. 之玉米植株呈現嚴重黃化嵌紋病徵。進一步分析發現 MCMV 可系統性分佈至玉米全植株，但蒐集農民所使用之玉米種子進行檢測，僅有玉米品種白龍王種子可測得 MDMV-B 陽性反應，其種子帶毒率推算為 0.14%，其餘則皆為陰性反應。本次報告為玉米褪綠斑駁病毒初步鑑定。西番蓮病毒 Y 豇豆分離株之分離鑑定與分子特性分析葉脈腫大疑似病毒感染豇豆樣本於 2012 年 12 月採集自南投水里地區，以 ELISA 檢測時與豆類普通嵌紋病毒 (Bean common mosaic virus, BCMV) 的抗血清反應，不與胡瓜嵌紋病毒 (Cucumber mosaic virus, CMV) 或豇豆微斑駁病毒 (Cowpea mild mottle virus, CPMMV) 抗血清反應。豇豆汁液接種紅藜 (Chenopodium amaranticolor)、奎藜 (C. quinoa)，接種 7-8 天後接種葉出現黃色圓斑，以奎藜進行 3 次單斑分離，得到此病毒豇豆分離株。除了 BCMV 的抗血清之外，此分離株亦與 EAPV 的抗血清反應。抽取奎藜總量 RNA，利用 potyvirus 的簡併式引子 (HRP5/dT) 進行反轉錄聚合酵素連鎖反應，增幅得到約 1.3 Kb 的 DNA 片段。進行選殖及定序分析，此片段包含部份 Nib 和鞘蛋白基因以及 3’ 非轉譯區，與 GenBank 之核苷酸序列比對，與 GenBank 登錄之. 葉脈腫大疑似病毒感染豇豆樣本鞘蛋白基因核苷酸序列相同度達 98.4–89.0%，胺基酸序列相同度達 98.5–90.5%，與台灣的 siratro 分離株相同度最高 (表 6-2)。比較此病毒分離株與 BCMV-Peanut strip、 BCMV-Blackey ecowpea mosaic 在寄主植物上之差異，以煙草 (Nicotiana benthamiana) 為接種原，紅藜、奎藜出現單斑時間相同，煙草都在接種 6–7 天出現葉片捲曲與嵌紋病徵，感染長豇豆 (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis) 與萊豆 (Phaseolus limensis Macf.) 的病徵都不明顯，但 BCMV-Peanut strip 不感染白子敏豆，BCMV-Blackey cowpea mosaic 造成過敏性反應，導致植株死亡，此分離株初期造成葉片捲曲，之後轉為葉脈腫大透化之病徵。正在測試 PaVY 豇豆分離株是否感染百香果以及與 CMV 或 CPMMV 複合感染對豇豆造成之影響。咸豐草斑駁病毒紅鳳菜分離株之分離鑑定與分子特性分析雲林二崙農友於 2012 年 12 月寄來疑似感染病毒感染之紅鳳菜 (Gynura bicolor) 樣本，因紅鳳菜尚無病毒感染紀錄，初步由病葉純化總量核酸，嘗試以各病毒屬之簡併式引子進行反轉錄聚合酵素連鎖反應。利用 potyvirus 的簡併式引子 (HRP5/dT) 進行 RT-PCR 時，增幅得到約 1.5 Kb 的 DNA 片段。進行選殖及定序分析，得到之序列.