工业调查

主要指标

百万澳门元

制造业

制造业场所数目按年减少17 间至 877 间，当中出版及 印刷业、纺织业及制衣业分别减少13 间、8 间及 6 间，其他 制造业则减少21 间。另一方面，场所数目有增加的只有食 品及饮品制造业和中药制造业，分别增加28 间及 3 间。制 造业在职员工共10,940 人，按年增加 1.0%。

场所以小规模为主，少于30 人的占 92.4%，按年减少 14 间至810 间；其中食品及饮品制造业占 316 间，出版及印刷 业占156 间。100 人及以上的场所有 14 间，食品及饮品制造 业占5 间。

- 工业场所全年总收益按年下跌0.9%至 104.1 亿元，其中工业产值及其他收益分别占 98.7%及 1.3%；消耗总额（55.3 亿元）按年下跌 7.4%，员工支出（20.6 亿元）则上升 5.9%。

- 由总收益扣除消耗总额及员工支出后所得的行业盈利为28.2 亿元，按年上升 8.9%；量度行业对经济贡献的增加值总额为 48.8 亿元，

升幅为7.6%。

- 有营运的工业场所共883 间，主要为 30 人以下制造业场所；工业场所数目按年减少 17 间。在职员工 12,062 人，增加 1.2%。

场所

(间)

在职员工 员工支出 总收益 消耗总额 盈利 场所

平均盈利

增加值 总额

固定资本 工业产值 形成总额

总数 883 12 062 2 060 10 414 10 280 5 531 2 823 3.2 4 884 1 134 制造业 877 10 940 1 414 6 883 6 761 4 576 893 1.0 2 307 257 食品及饮品 345 4 707 543 1 887 1 853 1 113 231 0.7 774 169 中式糕饼及甜点 75 1 000 131 581 580 303 147 2.0 278 8

西式糕饼及甜点 135 1 728 212 595 593 364 20 0.1 231 22

纺织 10 315 49 381 354 316 16 1.6 65 25

制衣 129 1 237 113 434 430 265 56 0.4 169 8 成衣制造 34 987 95 370 366 229 45 1.3 140 8 度身订造的衣物制造 95 250 18 65 65 36 11 0.1 29 0^# 出版及印刷 164 1 818 256 798 794 511 31 0.2 287 38 其他非金属矿物产品 13 469 103 1 625 1 583 1 214 308 23.7 410 9 水泥及混凝土 10 431 96 1 607 1 566 1 205 306 30.6 403 9 中药制造 9 111 13 49 48 28 8 0.9 20 2 其他 207 2 283 337 1 709 1 699 1 128 244 1.2 581 6 水电及气体生产供应业 6 1 122 647 3 531 3 519 955 1 930 321.6 2 576 877

www.dsec.gov.mo 2017.09

澳门宋玉生广场411-417 号皇朝广场17楼 电话：(853) 8399 5311 传真：(853) 2830 7825 电邮：[email protected] 官方统计。倘刊登此等资料，须指出资料来源。

工业调查

2016 年

澳 门 特 别 行 政 区 政 府 统 计 暨 普 查 局

r

1 741

525

762

2 058 2 062

1 887

434

798

1 625

2 139

0 500 1 000 1 500 2 000 2 500

食品及饮品 制衣 出版及印刷 其他非金属

矿物产品

其他制造业

2015 2016

百万澳门元

2︱工业调查 2016 年 食品及饮品制造

场所数目按年增加28 间至 345 间，中、西式糕饼及甜 点制造各占75 间及 135 间。在职员工共 4,707 人，按年增 加1.1%。

食品及饮品制造的总收益在 2015 年下跌后翌年回升 8.4%至 18.9 亿元，消耗总额增加 5.9%至 11.1 亿元，盈利（2.3 亿元）及增加值（7.7 亿元）亦分别上升 34.0%及 12.2%。

中式糕饼及甜点制造的总收益按年增加12.7%至 5.8 亿 元，其中来自货品转售毛利的收益占44.3%；消耗总额微升 0.4%至 3.0 亿元，增加值（2.8 亿元）、盈利（1.5 亿元）分别 上升30.2%及 66.3%。另一方面，西式糕饼及甜点制造的总 收益上升2.3%至 6.0 亿元，其中 95.9%收益来自场所自行制 造的产品销售；消耗总额（3.6 亿元）同比上升 2.1%，增加 值（2.3 亿元）上升 2.6%，盈利（1,953 万元）减少 43.8%。

出版及印刷

场所数目及在职员工分别为 164 间及 1,818 人，均较 2015 年下跌 7.3%及 2.1%。

行业总收益按年上升4.7%至 8.0 亿元，但以加工服务 费为主的生产成本增加，令消耗总额增加12.5%至 5.1 亿元，

盈利（3,060 万元）及增加值（2.9 亿元）亦分别减少 23.0%

及7.0%。

食品及饮品制造业收益按年回升，其他制造业的收益 亦有增长，但水泥及混凝土制造因销量减少令其收益录得 较大跌幅，导致制造业总收益下跌3.7%至 68.8 亿元，占工 业总收益比重亦减少1.9 个百分点至 66.1%。制造业消耗总 额为45.8 亿元，同比跌幅（8.1%）较收益的大，使盈利（8.9 亿元）与增加值（23.1 亿元）分别上升 10.4%及 6.5%。

按场所规模分析，少于 30 人场所的总收益有 25.1 亿 元， 100 人及以上场所的有 18.7 亿元，共占制造业总收益 的63.6%。盈利方面则以 100 人及以上场所较高，共 3.2 亿 元，少于30 人场所的盈利有 2.7 亿元。

其他非金属矿物产品的制造

2016 年场所数目同比持平，但在职员工数目连续两年 下跌，按年减少4.9%至 469 人。

行业以生产水泥及混凝土为主，由于2016 年有多间大 型酒店娱乐设施相继落成，且氹仔客运码头及轻轨氹仔段 基建接近完工，令本地市场对水泥等产品的需求大幅减少，

行业总收益按年下跌21.0%至 16.2 亿元。生产因需求下行而 收缩，消耗总额亦随之减少21.3%，盈利（3.1 亿元）及增加 值（4.1 亿元）分别下跌 23.2%及 20.3%。

制衣

制衣业场所数目按年减少6 间至 129 间，当中 95 间属 度身订造衣物制造场所。在职员工数目（1,237 人）按年减 少119 人。

百万澳门元

年份

制造业收益结构

81%

72%

90%

96%

0 500 1 000 1 500 2 000

食品及饮品 制衣 出版及印刷 其他非金属

矿物产品

百万澳门元

产品销售 提供工业服务收益 货品转售毛利 其他收益

2 505

1 872 1 562

1 192 943

680

275 322

0 500 1 000 1 500 2 000 2 500 3 000

1-29人 30-49人 50-99人 ≥100人

总收益 消耗总额 增加值总额 盈利

百万澳门元

制造业盈利

172^r

231

23 40 56

31

401 308

-50 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450

2012 2013 2014 2015 2016

食品及饮品 制衣

出版及印刷 其他非金属矿物产品

2016 年 工业调查︱3 历年主要指标

水电及气体生产供应业

场所数目维持6 间，在职员工有 1,122 人，较 2015 年 增加3.5%。

用电量增加令行业收益按年上升4.9%至 35.3 亿元，其 中自行生产的产品销售收益（17.3 亿元）上升 3.5%，而由内 地购入商品再转售的货品转售毛利（16.4 亿元）升幅为 8.9%；

由于用于发电的燃油价格下降，使消耗总额按年减少 3.7%

至9.5 亿元，带动行业盈利（19.3 亿元）及增加值（25.8 亿 元）分别上升8.2%及 8.6%。

水电及气体生产供应业 总收益及总消耗结构

总收益 总消耗

中药制造

新兴产业中的中药制造业持续发展，有营运场所按年 增加3 间至 9 间，收益已是第三年录得升幅，较 2015 年大 幅上升65.7%至 4,870 万元。消耗总额上升 32.9%至 2,838 万 元。行业盈利及增加值则分别上升4.7 倍及 1.5 倍，至 780 万元及2,032 万元。

2011 2012 2013 2014 2015

场所数目 899 917 915 863 900^r

在职员工 13 809 13 007 13 106 12 308 11 919^r

员工支出(百万澳门元，下同) 1 699 1 749 1 828 2 012 1 946^r

总收益 9 002 9 388 9 424 10 681 10 512^r

消耗总额 5 855 5 869 5 724 6 528 5 974^r

盈利 1 448 1 770 1 871 2 141 2 593^r

场所平均盈利 1.6 1.9 2.0 2.5 2.9

固定资本形成总额 482 1 305 1 090 995 1 218

增加值总额 3 148 3 519 3 699 4 152 4 539^r

制造业 1 505 1 682 1 734 1 912 2 165^r

食品及饮品业 424 518 555 574 690^r

制衣业 270 223 228 150 131

出版及印刷业 187 250 182 248 308

其他非金属矿物产品制造业 101 178 256 390 515

其他制造业 523 513 513 550 521^r

采矿业与水电及气体生产供应业 1 643 1 837 1 966 2 240 2 373

制衣业总收益按年减少17.2%至 4.3 亿元，其中成衣制 造占3.7 亿元，下跌 10.5%；度身订造衣物制造占 6,461 万元，

下跌42.2%。消耗总额 （2.6 亿元）因产量减少而下跌 32.7%，

其中物料支出及加工服务费分别减少43.6%及 33.3%，消耗总 额的跌幅较收益的大，带动盈利（5,591 万元）及行业增加值

（1.7 亿元）分别上升 141.4%及 29.1%。

提供工业 服务收益 产品销售

其他收益 货品转售毛利

水、电及 燃料费 耗用物料

加工服务费 其他费用 71%

16%

67%

20%

2016

45%

49%

46%

2015

2016

r r

制造业消耗结构

67%

43% 21%

83%

0 500 1 000 1 500

食品及饮品 制衣 出版及印刷 其他非金属

矿物产品

百万澳门元

耗用物料 水、电及燃料费 加工服务费 其他费用

4︱工业调查 2016 年  

 

hj hj hj

h hj

j

n

N s Y w

V

2 2 4

1

* 1 * ˆ



 









 



 

 ⁴

1 1

ˆ *

h n

i hj hji

j hj

y w Y

hj hj

hj n

w



工业调查的统计范围包括所有从事《澳门行业分类》第一修订版C 大类（采矿工业）、D 大类（制造业）及 E 大类（水电及气体生产 供应业）的场所。但自2014 年起， C 大类已没有场所在澳门进行生产活动。若同一企业经营多于一间相同行业的场所，有关场所会被视 为一个统计单位。

抽样方法及结果推算

抽样框源自统计暨普查局的经济单位档案，采用分层随机抽样方法选取样本。对于统计单位数目较少的分层、在职员工为100 人或以 上，以及多场所组成的统计单位会进行全查。

分层是按《澳门行业分类》第一修订版的“分类”及“在职员工数目”进行；部分规模较小的工业生产活动归纳于“其他制造业”；“在职员工 数目”的分层是按 30 人以下、30 至 49 人、50 至 99 人及 100 人或以上处理。

样本总数共399 间，其中有 90 间场所因结束营业、未能接触等被剔除，因此统计结果是根据 309 份完成问卷推算所得。

统计推算：

主要指标的标准差 千澳门元

在职员工 员工支出 总收益 消耗总额 增加值总额 固定资本形成总额

337 50 176 304 808 259 562 76 328 39 500

词汇解释 场所

受单一法律实体所控制，在单一地点从事或主要从事一项经济活动的经济单位。

在职员工

指参考年最后一个工作日在场所内工作之所有人士，包括雇员及无薪酬员工；但不包括已缺勤且复工时间未能确定的人士。

员工支出

场所未作任何扣除前支付予雇员的薪酬，包括实物报酬和员工福利支出。

工业产值

场所产品销售（包括生产作自用的产品）之价值、为第三者提供工业服务（如加工、维修保养、安装、研究开发等服务）之收益，以及货 品转售毛利，再加上产品的库存变化。

其他收益

为第三者提供非工业服务之收益，如出租工业设备或厂房、经营食堂或其他员工服务、佣金、专利权、商标等收益。

总收益

工业产值加上其他收益。

生产消耗

营运时耗用的物料、水电与燃料，以及由第三者提供之加工服务的费用，再加上物料的库存变化。

消耗总额

生产消耗加上其他费用（如作工业用途之楼宇、工业设备的租金，通讯等费用）。 工业增加值

工业产值与生产消耗之差。

盈利

总收益减去消耗总额与员工支出。

增加值总额

总收益与消耗总额之差。

固定资本形成总额

购置固定资产（包括新、旧及场所自产自用）与出售固定资产价值之差。固定资产包括楼宇、家具、机器及设备、交通工具及其他可使用 一年或以上之耐用品，亦包括对现存固定资产的大型修葺、改装及扩建工程。

1)某行业变数y总值之估计： 2)j行业参数Y的方差估计值：

j：行业组别；

h：

i：

nhj：hj分层的样本场所数目

Nhj：hj分层的场所总数

S hj ：变数y之标准误差

详细资料请浏览：

http://www.dsec.gov.mo/sc/ind.aspx

r 修订数字 0^# 数字少于采用单位半数