〈關水雞仔神〉
〔水雞仔神，水雞仔神，tsui2-ke1-a2 sin5，tsui2-ke1-a2 sin5，
請你八月十五，來食芋 tsiann2 li2 peh4-gueh8 tsap8-goo7，lai5 tsiah8-oo7 來食清米飯，配鴨卵 lai5 tsiah8 tshing1-bi2-png7，phue ah4-nng7〕67
(前句押 in 韻；中句押 oo 韻；後句押 ng 韻)
農曆【九月 kau2-gueh8】初一，南斗星君聖誕。
九月九日，月日均值陽數，是重九，也是重陽，這天也是中壇元帥(太子爺) 的生日。由於「九九」可作為長久、長壽解；又加以重陽登高，並飲菊花酒諸習 俗，都有輔體延年的養生效用。
重陽節又是敬老節，同時秋高氣爽，適合登高踏青。正巧台灣氣候，此時吹 起無雨的北風，適宜放【風吹 hong1 tshue1】(即風箏)便成了很受歡迎的習俗。
俗話說：【九月九， kau2-gueh8 kau2,
風吹滿天哮68hong1 tshue1 mua2 thinn1 hau2】(押 au 韻)。
風箏種類繁多，除在外觀上爭奇鬥艷外，放風箏時又以【風吹相咬 hong1 tshue1 sio1 ka7】為樂事，落敗墜地的風箏，往往成為眾人搶奪目標，
俗話說：【風吹斷落土， hong1 tshue1 tng7 loh8 thoo5，
搶到破糊糊 tshiunn2 kah4 phua3 koo5 koo5】(押 oo 韻)。
戰敗一方則以【風吹斷了線，hong1 tshue1 tng7 liau2 soann3，
傢伙去一半。ke1 he2 khi3 tsit8 poann3。】(押 oann 韻) 來形容自己損失的慘重。
十五日，吳府千歲廟會。
十九日是觀音生日，是九月中較大的神明千秋。
第五節 冬的行事
66 《從笨港到北港》 國民小學教師自編鄉土教材系列雲林縣政府 編印 http://cuy.ylc.edu.tw/~cuy14/eBook/ch10.htm
67 胡萬川、陳益源總編輯《雲林縣閩南語歌謠集》 (一)( 雲林縣文化局，1999 年)，頁 26。
68 【哮 hau2】，即鳴叫。
台灣農、漁村進入十月，即有【謝平安 sia7-ping5-an1】的習俗，在寺廟的 年例活動中，為了對於天地神明表達謝恩之意，通常都在收成之後舉行，較小型 的是【作三獻 tso3-sann1-hian3】，而規模較大的則有祈安建醮，由地方人士所組 成的祭祀團體負責，禮聘道士團從事誦經禮懺，消災植福；也鳩金邀請戲班演出 酬神戲，即是【謝平安戲 sia7-ping5-an1-hi3】。基本上這類年例活動都有【還願 huan5/hing5-guan7】的報謝性質，年頭所許的到此即一一償還，所以有些地方，
與「謝平安」有關的醮典與演戲常會熱鬧一段時間。
農曆【十月 tsap8-gueh8】初十，水仙尊王壽誕。
【十月冬 tsap8-gueh8-tang1】則指秋收的季節；或春種秋收的農作物。
農曆十月十五日俗稱【下元 ha7-guan5】，是三官大帝中【水官 tsui2-kuan1】
的生日。這一日是答謝天公眾神一年來的庇佑，要演【平安戲 ping5-an1-hi3】或 稱為【年尾戲 ni5-bue2-hi3】、【冬尾戲 tang1- bue2-hi3】。下元節前後或冬至日是 民間舉行謝平安、謝斗、謝燈等儀式法會的時節，表現對神明崇敬感恩。
【冬至 tang1-tsi3】是一年廿四個節氣中，最重要的節氣之一。這天太陽直 射南回歸線，所以北半球白天最短，黑夜最長。冬至日期，每年都在陽曆十二月 廿二或廿三日；陰曆則不太一定，大約不超過陰曆的十一月。冬至的湯圓，俗稱
【冬節圓 tang1-tseh4 inn5】，拜過祖先的冬節圓，照例要粘貼一兩顆在門扉、窗 戶、床櫃等處。據說，這些冬節圓，日後乾燥給小孩吃，能保佑小孩平安長大。
台語俗諺：【冬節食圓仔加一歲 tang1-tseh4 tsiah8 inn5-a2 ke7 tshit8 hue3】
【無冬節都欲挲圓，bo5 tang1-tseh4 to1 beh4 so1 inn5，
無講冬節。bo5 kong2tang1-tseh4。】
意思是沒機會都在找機會，有機會時怎能放過。
台灣民間也有在冬至【補冬 poo2-tang1】的習俗。俗話說：【補冬補喙孔 poo2 tang1 poo2 tshui3 khang1】(押 ang 韻)。民間相信冬至的進補，一方面增添過節的 氣氛，另一方也較為有效。以往的飲食較需要趁著節日進補（食補、藥補），目 前則已不太需要，不過由於過節的習俗仍在，因而仍然有許多家庭保存有冬至進 補的傳統。
冬至的祭祖也是渡台初期既已傳承的，為古來宗族社會的祭祀禮俗。至今各 地祖祠，在冬至日，各家各戶在早晨先用湯圓祭拜祖先；然後齊聚在祠堂內祭祀 歷代先祖，並藉此機會讓後輩會見長輩；並在祭拜後聚宴。
十一月初一(新曆)，鳳山雷公祠例祭，鳳山知縣曹謹，開鑿曹公圳，化赤地
千里為良田，人民建祠祀之，年久失修，日本第四代總督兒玉源太郎蒞鳳山贈金 營修，並定每年十一月一日為曹公例祭，隆重舉行69。
農曆【十一月 tsap8-it4-gueh8】、【十二月 tsap8-ji7-gueh8】就沒什麼重要神明 的生日。年底所祭拜的對象多是與日常生活有關的，諸如土地公、地基主之類，
都是與各家各戶所居住的土地有關。土地公信仰為古社祭之遺，而地基主則是家 家戶戶先住家宅的祖靈。由於土地公已具有財神化的傾向，所以尾牙時依例要拜 謝，也就是十二月十五、六前後；也在門口供五味碗，並焚更衣、銀紙等，以謝 地基主。
十二月十六日是一年之中，最後一次做牙，稱為【尾牙 bue2-ge5】。舉行福 德正神的祭典。各商家、農家備牲禮祭拜神明，之後商家老板宴請員工，慰勞一 年來辛勞。往昔尾牙宴上，會有一道菜是全雞，如老板想解僱某位員工時，就會 把雞頭對著那個人。
俗話說：【食尾牙面憂憂，tsiah8 bue2-ge5 bin1 iu1 iu1，
食頭牙撚喙鬚。tsiah8 thau5-ge5 lian2 tshui3-tshiu2。】(押 iu 韻) 形容員工擔心被解僱時惶恐的心情。
俚俗：【一年換二四个頭家，tsit8 ni5 oann7 li7 si3 e5 thau5 ke1，
轉來厝裡食尾牙，tng2 lai5 tshu3 lai7 tsiah8 bue2-ge5/ga5，
也擱早早咧。ia7 koh4 tsa2 tsa2 leh0】70(押 e 韻)。
農曆十二月二十四日【送神 sang3-sin5】，當天早上，各寺廟、人家都準備茶 果、牲禮，並焚燒甲馬恭送諸神上天。送神後，家裡沒有神明，移動任何器物都 不會觸怒神靈，所以一般人進行大掃除，俗稱【清塵 tshing1-tin5】、【清屯 tshing1-tun7】。大掃除當然有除舊迎新之意，在台灣還有句俚諺：【大摒厝，才會 富 tua7 piann3 tshu3，tsiah4 e7 hu3】(押 u 韻)。因此家家戶戶都會除舊佈新，以 迎接新年的到來。即只有清掃房屋才有發展。如果家裏在此年中因為有人喪亡，
就不能大掃除。打掃完後，又要忙著【炊粿 tshue1-kue2】。
俗話說：【甜粿過年，tinn-kue2 kue3-ni5，
發粿發錢，huat4-kue2 huat4 tsinn1，(押 inn 韻) 包仔包金， pau5-ah4 pau5 kim2，
菜包食點心 tshai3-pau5 tsiah8 tiam1-sim1。(押 im 韻)】
各種年糕都有它的好口彩。「菜頭粿」（蘿蔔），取意「好采頭」；「發粿」取 意「發達」；「甜粿」則是一家甜蜜。所以自家蒸年糕時，常禁忌一些帶孝者、婦 人有月事或兒童觸犯忌諱的話；又以所蒸出來的【發 huat4】的情況來卜新一年 的年運。目前則逐漸有到市場買現成的，就少了這一種祈卜的情趣了。
69 林曙光《打狗歲時記稿》，頁 66。
70 林曙光《打狗歲時記稿》，頁 70。
【送神 sang3-sin5】俗傳，這一天，每家灶神帶諸神昇天述職，奏報天公〈即 玉皇上帝〉，關於人間一年來之善惡功過，並朝賀新年。上帝即據諸神報告，定 次年每戶之吉凶禍福。各家乃於是日早晨，供牲醴，焚甲馬，恭送灶神及諸神上 天。供品中，用甜圓仔〈湯圓〉。祀後，將甜圓仔黏於灶嘴，使之口角生甜。
俗話說：【好話傳上天，壞話丟一邊 ho2-ue7 thuan5 siong2 thinn1，painn2-ue7 tan3 tsit8 pinn1】(押 inn 韻)，意在上天奏好話，以求吉利。而為使諸神趁早昇天，
在天宮佔好席位，俗信送神要在早晨，愈早愈妙。因而清早上香放炮祭神，並燒 神馬〈畫有神馬畫像〉、壽金，以便諸神乘煙火早點上天。
又說：【送神風，接神雨 sang3-sin5 hong1，tsih4 sin5 hoo7】，為期諸神早刻 上天，希求此日最好有風神助昇天，而於正月四日的接神，解為當日下雨正是神 下降帶來的神雨。
廿五日為天神下降日。俗以此日，玉皇上帝帶領天神，代替廿四日昇天諸神，
下降巡視，以賜人間吉凶。民間，為免觸犯，乃有禁忌，如忌吵架、損壞杯碗器 具等。是日不得向人催討債務，否則雖被催討，可免還債云。
台灣俗語：【二四送神，二五挽面 ji5 si3 sang3-sin5，ji5 goo7 ban2 bin7】(押 in 韻)，婦女在二十五日要【挽面 ban2-bin7】拔除臉毛修整儀容，準備迎接新年。
諺云：【穿裙穿襖71，不值梳頭挽面好 tshing7 kun5 tshing7o2， m7 tat8 se1 thau5 ban2 bin7 ho2】(押 o 韻)。同時剃頭店開始加價72。
【十二月工，無閒梳頭鬃 tsap8 ji5 gueh8 kang1，bo5 ing5 se7 thau5 tsang1】(押 ang 韻)，到了十二月年底時，農事、節慶的工作都要忙著，忙到沒時間打理自 己，甚至沒空梳頭髮打扮。73
【大人亂操操，囡仔愛年兜 tua7-lang5 luan7 tshau1 tshau1，gin2-a2 ai7 li5 tau1】
(押 au 韻)，大人正忙於年關的時候，小孩却因過年到了最高興。
【大人煩惱無錢，囡仔歡喜過年 tua7-lang5 huan5-lo2 bo5 tsinn1，gin2-a2 huann1-hi2 kue3-ni5】(押 inn 韻)。74
【除夕 ti5-sik8】稱為【過年暗 kue2-ni5-am3】，意為舊歲至此夕而除，隔日 換新歲。除夕夜，俗稱【二九暝 ji7 kau2 me5】或【三十暝 sann1 tsap8 me5】，視 臘月大小而定。當天下午，家家都要供拜牲禮，祭神祀祖，稱為【辭年 si5-ni5】。
此外還要在廚房祭拜灶神，又用五味碗在門口拜好兄弟、拜地基主，這些年終連 串的祭拜都有謝恩、辭歲之意。
供品中都有意味深長的食物，如象徵吉祥的柑橘堆成的柑塔，象徵步步高升
71 【襖 o2】，有襯裡的外衣，如【棉襖 mi5-o2】。《集韻》襖，袍也。今以衣長者為襖。見董忠 司《臺灣閩南語辭典》，頁 955。
72 林曙光《打狗歲時記稿》，頁 71。
73 董峰政《全鬥句的台灣俗語》，頁 52。
74 吳瀛濤《臺灣諺語》，頁 26。
的年糕，和象徵歲有餘糧的春飯。春飯是在飯上插春字的剪紙或紙花，稱為【飯 春花 png7-tshun1-hue1】、【春仔花 tshun1-a2-hue1】，台語【春 tshun1】與【賰 tshun1】
諧音，取【年年有餘 ni5 ni5 iu7 u5】、【年年有賰 ni5 ni5 u7 tshun1】的意思。
在除夕習俗中，一家人團聚吃飯的【圍爐 ui5-loo5】，是較能表現年終【團 圓 thuan5-inn5】之意的。年夜飯，通常人們都會煮【一大鼎 tsit4 tua7 tiann2】的 火鍋，【若食若開講 na2 tsiah8 na2 kai7-kang2】，煮得多就是希望有【賰 tshun1】
(剩餘) 俗話說：【食乎賰，年年賰 tsiah8 hoo7 tshun1，ni5 ni5 tshun1】(押 un 韻)。
所有菜餚也講究好口彩。全雞取【雞 ke1】、【家 ke1】的諧音，寓意【食雞 起家 tsiah8 ke1 khi2 ke1】(押 e 韻)。韭菜取其【韭 ku2】與【久 ku2】的諧音，
寓意長久。又多吃油炸類的食物，因為油炸象徵家道興旺。
在年夜飯中是不可少的，如：【長年菜 tng5-ni5-tshai3】【芥菜 kua2-tshai3】
要一根一根從頭吃到尾，不橫吃、表示對父母祝壽，年壽才能長長久久；【菜頭 tshai3-thau5】表示好【彩頭 tshai2-thau5】；「全雞」象徵全家福（【雞 ke1】、【家 ke1】諧音）；吃【蚶 ham1】與【肨75hang3、phong3】諧音，取其發福之意；吃
【魚丸 hi5-uan5】、【蝦丸 he5-uan5】、【肉丸 bah4-uan5】，乃指【三元及第 sann1 guan5 kip4 te1】76之意（即【狀元 tsiong7-guan5】、【會元 hue7-guan5】、【解元 kai2-guan5】
77。餐桌上唯有魚不能吃，表示【過年食魚，年年有餘 kue2 ni5 tsiah8 hi5，ni5 ni5
77。餐桌上唯有魚不能吃，表示【過年食魚，年年有餘 kue2 ni5 tsiah8 hi5，ni5 ni5