「農村生活」題材範圍廣闊，種類龐雜，難能一一描繪詳述，只能選用一部 份題材來創作研究。寫實主義與印象派畫家眾多，風格各有異同之處，毎位畫家 在不同時期也各自有不同的表現，只能簡單列舉一二做為比較。
(1)畫作數量：32 幅 。
(2)規格大小：10 號至 80 號。
(3)創作媒材：限定在油畫製作工具與材料；包括油畫顏料、畫布、亞麻仁油、
松節油、猪鬃筆、畫刀、調色刀、調色板、畫架等。
創作研究題材範圍，設定於臺東縣境內「農村生活」景像的題材為主，包含 如下：
一、採收洛神花（圖 41）：
洛神花是台東山地部落裡特有的農作物，生產於金峯鄉及太麻里鄉；包括嘉蘭、
賓茂、歷坵、正興、新興等村落以及卑南鄉的初鹿、山里，洛神花萼成熟時呈艶 紅色耀眼奪目。毎年 10 月下旬到年底是洛神花採收期，地方相關單位都會結合 地區各部落資源舉辦洛神花季活動，歡迎各地遊客到當地遊賞和購買農產品。
圖 41 採收洛神花 金峯 黃東明攝
二、割稻（圖 42）：
稻為禾本科稻屬作物，可分為稉稻、秈稻及爪哇稻，秈稻與稉稻都有糯米品種。
稻是台灣最主要的農作物，一年種植兩期。台灣早期原住民就有栽植水稻，當初 栽種的是由印尼及菲律賓引入之爪哇品種。十七世紀初由福建、廣東來的移民同 時引進秈稻種植，近年來國民消費形態改變，稻米生產過剩政府推行稻田轉作，
栽培面積逐漸減少。稻米富含澱粉營養豐富，是國民主食，尚可製成糕餅、米粉、
米果、釀酒、製醋，米糠可製油和當飼料。目前稻穀收割都採用聯合收割機收割，
割稻桿、脫穀、風穀、裝袋、切稻草等同時完成。
圖 42 割稻 東河 黃東明攝
三、育秧（圖 43）：稻田挿秧之前必須先行培育秧苗，育秧的過程第一期作約 45 天，第二期作約 30 天，先將浸泡數日稍微萌芽的稻種，撒於事先裝好培養土的 育苗箱上，待其成長約 12-15 公分高時即可挿秧。育秧期間必須細心管理，保持 土壤濕潤，消滅病蟲害，去除雜草，第一期作要避免寒害…等。
圖 43 育秧 池上 黃東明攝
四、晒蘿蔔乾（圖 44）：
冬、春之季蔬菜豐收價格便宜，一般農村婦女都會利用閒暇時間製作菜乾；能製 作菜乾的蔬菜種類很多，如蘿蔔、甘藍菜、大白菜、菜豆、越瓜、胡瓜、甘薯…
等，尤其是蘿蔔和甘藍菜最為普遍。首先將蘿蔔切成塊狀或條狀，置於桶中洒上 食鹽讓其脫水一夜，再以陽光曝晒數日即成蘿蔔乾。
圖 44 晒蘿蔔乾 關山 黃東明攝
五、青蔥的收成（圖 45）：
蔥別名青蔥、大蔥、葉蔥、胡蔥、蔥仔等；是多年生草本植物，是一種很普遍的 香料調味蔬菜，在東方烹調中佔有重要角色，台灣以宜蘭三星蔥最為有名；蔥是 百合科蔥屬作物，原產地在中國西部或西伯利西，全株具有辛味；鱗莖白色，葉 圓柱形中空；蔥採收時都用手工拔取，甩掉泥土清除枯葉，再用清水洗淨，捆紮、
裝箱、搬運、銷售。
圖 45 青蔥的收成 台東市 黃東明攝
六、風穀（圖 46）：
近年來稻穀收割、乾燥都已經機械化，不過仍有農民使用傳統的人工和陽光曝晒 方式，即省錢又環保節約能原；傳統的農家前庭都會有以水泥鋪設的晒場，稻穀 從田裡收割完畢，運回晒場曝晒數天使其乾燥以利貯存，其間必須經過無數次的 翻動才能均勻，乾燥之後再用風穀機將灰塵、稻葉碎屑、空穀等雜物吹除，即可 裝袋方便搬運和貯藏。
圖 46 風穀 長濱 黃東明攝
七、採藺草（圖 47）：
藺草為莎草科植物，原生長於河口濕地；在過去的年代用途甚廣，可做草蓆、草 帽、手提袋、綁紮雜貨的材料…等，近年來仍然有人利用做為手工藝的材料。
圖 47 採藺草 長濱 黃東明攝
八、草莓園的整理（圖 48）：
草莓是薔薇科草莓屬，多年生植物，原產歐洲，台灣通常栽種於秋、冬、春季涼 爽季節，果實不耐運輸，不管是鮮食或加工在七、八分熟時採收。草莓可淋上優 酪乳、奶油、果糖、巧克力、煉乳等直接食用；也可以加工成蜜餞、果醬、果汁、
草莓酒等。草莓生長期間必須細心管理；如施肥、除草、防治病蟲、疏果…等工 作才能得到好的收成。
圖 48 草莓園的整理 關山 黃東明攝
九、採鳳梨苗（圖 49）：
鳳梨的繁殖通常是利用冠芽與吸芽，冠芽是果頂的芽，吸芽是植株長出的側芽，
於鳳梨果採收後摘取，鳳梨苗的摘取，不用工具都以徒手為之。
圖 49 採鳳梨苗 鹿野 黃東明攝
十、採茶（圖 50）：
台東的茶葉產地有鹿野鄉的龍田、永安，太麻里鄉的金針山，海瑞鄉利稻、摩天，
卑南鄉的美農高台，延平鄉的永康等地；尤其是龍田、永安、永康所產的茶葉經 前總統李登輝先生命名為福鹿茶最負盛名。
圖 50 採茶 鹿野 黃東明攝
十一、採金針（圖 51）：
太麻里金針山因盛產金針花而得名，是臺灣東部金針花三大產地之一， 7-10 月 是金針花季，是身歷其境感受金針山美景的最佳時機。每年 8-9 月金針花採收期，
遍地橙黃，門埕、屋頂都晒著金針花，在陽光照射之下整片金光閃閃非常耀眼美 麗。
圖 51 採金針 太麻里 黃東明攝
十二、採收杭菊（圖 52）：
毎年的十月到十二月，是這一年一度的臺東杭菊季，臺東杭菊的主要產地在台東 市的知本里、建和里與建業里以及卑南鄉的初鹿、山里等地，尤其是卡地布部落 周邊，大部份由本地的卑南族人所種植，小本經營的農產品，小面積栽培的農作 物。菊花盛開的季節整片菊花田金光耀眼讓人驚喜。知本卡地布部落婦女採用幫 工制度，十餘人或更多人，頭戴花斗笠在菊花田一字排開，採收杭菊，相當美觀，
遊客可在田間拍照留念。
圖 52 採收杭菊 台東市 黃東明攝
十三、採薑（圖 53）：
薑原產印度與東南亞，薑的栽培方式分嫩薑與老薑；薑適合生長於低海拔排水良 好的山坡地。薑的用途廣泛，可作調味料、生食、醃食、醬漬、乾薑、薑糖和藥 用等。薑是老薑辣，嫩薑不太辣。薑的繁殖方法是用塊莖，栽培嫩薑以陰濕之地 為佳，才能產出水份多、辛味淡、纖維少的產品。老薑刞栽培於日照充足且較乾 旱之地，排水要良好，否則根莖容易腐爛。薑苗約在冬天栽種，經 5 個月可採收 嫩薑，9 個月左右可採收老薑。
圖 53 採薑 太麻里 黃東明攝
十四、採收甘藍菜（圖 54）：
甘藍菜是十字花科蕓薹屬，一、二年生草本植物，原產於地中海沿岸或小亞細亞 一帶，民國前 31 年傳入台灣，全台各地都有栽培，適宜生長於秋、冬、春季冷 凉氣候；植株性狀：鬚根性，子葉呈腎形，本葉呈卵圓或橢圓，葉緣有鋸齒，營 養生長莖短，其上生多數葉片，互相抱合形成頭狀之球稱葉球，是主要食用部份；
採收時先用手指按壓葉球頂部，感覺堅實的就是採收適期，可用鎌刀割取，然後 扒除外張的葉子即可裝箱運銷。
圖 54 採收甘藍 台東市 黃東明攝
十五、採收甘蔗（圖 55）：
甘蔗是禾本科單子葉植物，甘蔗屬。適合栽種於土壤肥沃陽光充足雨水豐沛的地 方。栽種採用挿枝法，經灌溉、施肥、除草約十八個月可收成。是製造蔗糖的原 料，且可提煉乙醇作為能源替代品。台灣因緯度適中、土壤、水質皆宜，是食用 甘蔗上選。台灣一年四季皆適合生長。台灣栽培的甘蔗有兩種：一是紅甘蔗：皮 墨紅色，莖肉多汁清甜嫩脆，適合生食。二是白甘蔗：外皮白綠色，質地粗硬含 糖量高，不適合生食。
圖 55 採收甘蔗 鹿野 黃東明攝
十六、拔花生（圖 56）：
落花生又叫花生；因其開花後子房柄伸入土中，發育成莢果的特性，故一般又叫 土豆；台灣一年可分春秋兩期，為重要雜糧之一，主要供食用及產製食用油及加 工製成花生系列產品。落花生被利用最大的部份為莢果，其籽粒營養成分高；花 生適合栽種於排水良好，土壤疏鬆的砂質壤土，台東地區都屬小面積生產，收成 時都以人工採收。
圖 56 拔花生 長濱 黃東明攝
十七、鳳梨園的施肥（圖 57）：
鳳梨是鳯梨科鳳梨屬多年生草本植物，別名波羅、黃梨、王萊、王梨、旺來等，
原產熱帶美洲。台灣鳳梨栽培產地分佈於台中、彰化以南至屏東、台東；終年氣 候暖和雨水平均，日照充足，土壤排水良好，土層深厚的沙質壤土，PH 值在 4.6-6 之間；秋植在 9-11 月，鳳梨可加工製成罐頭、果汁、鳯梨酥、果醬、水果酒等，
亦可鮮食；鳳梨園的施肥工作都以人工為主。
圖 57 鳳梨園的施肥 鹿野 黃東明攝
十八、梳理稻草（圖 58）：
稻草在過去的農業時代用途甚廣，可以蓋屋頂、打成草繩做為捆綁工具、種洋菇 的培養材料、做榻榻米、牛隻的飼料、紙漿…等用途；近年來因稻草搬運費用昂 貴已不具經濟效益，農民在收割稻穀的同時會將稻草切碎或焚燒；不過有些節儉 的農民，仍會利用稻草做為捆紮固定農作物的材料。
圖 58 梳理稻草 台東市 黃東明攝
十九、耕牛耙田（圖 59）：
水田的整地必須十分平整，秧苗才不至於乾枯或腐爛，水田整地首先將田土翻 犁、碎土、灌水、耙除雜草、壓平，最後再用手工耙平田角或機械與獸力沒法整 平的地方以利揷秧和秧苗成長。
圖 59 耕牛耙田 鹿野 黃東明攝
二十、洋蔥的收成（圖 60）：
洋蔥是蔥科蔥屬二年生草本植物，原產於亞洲中、西部及地中海沿岸，是溫帶地 區重要作物，民國 41 年成功引進台灣，供應國內市場所需且可外銷。恆春半島 為主要產區，台東市及卑南鄉也有零星種植，採收期約在 2-4 月間。
圖 60 洋蔥的收成 台東市 黃東明攝
二十一、割拾稻穗（圖 61）：
近年來因國人飲食習慣改變，米食逐年減少，又因政府政策鼓勵農地休耕，部份
近年來因國人飲食習慣改變，米食逐年減少，又因政府政策鼓勵農地休耕，部份