繪畫進階實務
必修
表 11-2-3-19臺中市私立嶺東高級中學 校訂科目教學大綱 科目名稱 中文名稱
英文名稱 Advanced painting practice
師資來源 內聘
計算機應用
必修
表 11-2-3-20臺中市私立嶺東高級中學 校訂科目教學大綱 科目名稱 中文名稱
英文名稱 Applied Computing
師資來源 內聘 6-3 IP位址與網域名稱
14 第三學年
10-1 軟體環境介紹及基本操作 10-2 Microsoft Word的基本編輯功能 10-3 文件輸出格式與列印
14
（十一）簡報軟體
11-1 軟體環境介紹及基本操作 11-2 投影片設計
11-3 投影片放映與文件輸出格式
14
（十二）試算表軟體
12-1 軟體環境介紹及基本操作 12-2 公式函數與統計圖表 12-3 資料管理及樞紐分析表 12-4 文件輸出格式與列印
14
（十三）影像處理軟體
13-1 色彩原理與影像類型 13-2 影像的尺寸與解析度設定 13-3 PhotoImpact基本操作與相片編修 13-4 影像輸出格式與列印
14
（十四）影音處理軟體
14-1 影音數位化原理 14-2 影音的剪輯與特效 14-3 影音輸出格式
14
（十五）基本程式語言
15-1 程式語言的發展與種類
15-2 基本資料型態、常數、變數與運算式 15-3 Visual Basic 2010 Express環境介紹及基 本操作
15-4 程式語言的基本結構 15-5 陣列、函數與副程式
18
容易取得軟體，宜選用自由軟體或免費軟體、雲端應用軟體或行動裝置App等來進行課程講解與操作。
(二)教學方法 1.教師教學前，應編定教學計畫。教學完畢後，應根據實際教學成效修訂教學計畫，以期 改進教學方法。 2.教師教學時，可配合業界實務及案例之分析，進行案例教學，教學宜強調軟體應用的 一致性觀念，並著重雲端應用的相關整合，融入資訊安全的相關應用。 3.教學須重視課程的多元學習，
加強學生正確的數位科技觀念，並適當運用小組討論、專題報告等方式，培養互助合作及批判思考等核 心素養。
CPLD實習
必修
表 11-2-3-21臺中市私立嶺東高級中學 校訂科目教學大綱 科目名稱 中文名稱
英文名稱 CPLD Practice
師資來源 內聘
(一)認識CPLD
1.何謂CPLD
2.Quartus II軟體下載與安裝 3.安裝USB-Blaster燒錄驅動程式
3
(三)VHDL語言基礎
1.認識VHDL 2.VHDL的基本架構 3.VHDL的資料型態 4.VHDL的運算子 5.VHDL的資料物件 6.VHDL的敘述語法
3 2.RS閂鎖器 3.RS正反器 4.JK正反器 5.D型正反器
(八)LED控制實習
1.認識發光二極體 2.LED單燈右移實習 3.LED單燈左右移實習 4.LED交通號誌燈實習
3 8.矩陣鍵盤控制LED亮與暗實習
3
(十)七段顯示器實習
1.認識七段顯示器 2.一位七段顯示器計數0-9實習 3.四位七段顯示器計數0000-9999實習 4.電子鐘實習
5.按鍵控制一位七段顯示器計數0-9實習 6.按鍵控制四位七段顯示器計數0000-9999實習 7.矩陣鍵盤控制四位七段顯示器實習
6
(十一)矩陣型LED實習
1.認識矩陣型LED
2.矩陣型LED顯示靜態字元實習 3.矩陣型LED顯示靜態字串實習 4.按鍵控制矩陣型LED顯示動態字元實習 5.按鍵控制矩陣型LED顯示動態字串實習 6.按鍵控制矩陣型LED顯示00-99實習
6
(十二)液晶顯示器實習
1.認識液晶顯示器 2.LCM顯示內建字型實習 3.LCM顯示自建字型實習
4.按鍵控制LCM顯示字串移位變化實習
3
7.按鍵控制步進馬達轉速實習
8.4X4矩陣鍵盤控制步進馬達轉向及步進數實習
(十四)感測器實習
1.認識類比/數位轉換器 2.類比/數位轉換實習 3.5V直流數位電壓表實習 4.LM35數位溫度計實習 5.AD590數位溫度計實習
3
(十五)聲音控制實習
1.認識聲音 2.單音產生器實習 3.救護車聲音產生器實習 4.電子琴實習 5.電子音樂盒實習
3
合 計 54
學習評量
(評量方式) 段考(30％)、期末考(30％)、術科測驗與多元評量(40％)。
教學資源 坊間教科書、數位教材。
教學注意事項
一、教材編寫：以選用適合學生程度之教科書．並適時搭配補充範例。 二、教學方法：本科目為實習科 目，以實習工場實作為主。教科書內容可善用投影片簡報進行講解，教師應實際示範，以加強學習效 果。
旅館實務
必修
表 11-2-3-22臺中市私立嶺東高級中學 校訂科目教學大綱 科目名稱 中文名稱
英文名稱 Hotel Practice
師資來源 內聘
科目屬性 實習科目
科目來源 學校自行規劃 學生圖像 品格力、實作力
適用科別
觀光事業科
6
第三學年
建議先修
科目 無
教學目標 (教學重點)
一、培養對旅館的正確概念。 二、暸解旅館各部門協調合作的重要性，以培養團隊的精神。 三、瞭解 旅館的行銷、人事、消防及電腦等作業程序。 四、培養對職業應有的道德與敬業精神。
教學內容
主要單元(進度) 內容細項 分配節數 備註
一、緒論
第一節 旅館的定義 第二節 旅館的發展史 第三節 旅館的功能 第四節 旅館的連銷經營
21
二、客房部的介紹
第一節 客房部組織及其工作要點 第二節 客房部與其他單位的關係 第三節 客房的分類
第四節 房租計算方式
21
三、訂房作業
第一節 訂房的來源及種類 第二節 訂房作業流程與細節 第三節 訂房的控制與預測
21
四、服務中心作業
第一節 機場接待之工作內容 第二節 門衛的工作內容及流程 第三節 行李員之工作內容與流程 第四節 服務中心其他人員工作內容
22
五、商務中心及總機作業 第一節 商務中心工作內容
第二節 總機作業內容 23
合 計 108
學習評量 (評量方式)
1.過程評量：配合課程進度，參照學生學習目標之理解、應用與綜合分析以及實習過程、學習態度的綜 合表現。 2.總結性評量：除紙筆測驗外，配合學習目標，注重實作性作業，培養實務能力，各單元結束 之成品、報告、口試或筆試等整體表現，採用實測、討論、口頭問答、隨堂測驗、作業、專題研究或分 組報告等方法。 3.依據評量結果，改進教材、教法、實施補救或增廣教學。 4.成績比例分配：筆試 25％、實作報告25％、作業25％、隨堂測驗25％
教學資源 1.觀光局旅遊網站、國家公園、國家風景區相關影片、簡報。 2.國內旅遊團出團行程及資訊。 3.教學 設備：投影機、電視機、電腦。 4.期刊雜誌：國內旅遊書籍、領隊帶團實務。
教學注意事項
1.教學方法 (1)兼顧認知、技能、情意三方面之教學。 (2)培養學生正確的職業道德觀念。 (3)培育學 生適應變遷、創新進取及自我發展之能力。 2.教材編選 (1)教材內容及次序安排，應參照教材大綱之內 涵，並符合教學目標。 (2)教材內容之難易，適合學生程度，避免陳義過高，影響學習興趣。 (3)教材 參照一般相關法規之規定，以免教學資料太過陳舊，現實脫節
多媒體英文
選修
表 11-2-3-23臺中市私立嶺東高級中學 校訂科目教學大綱 科目名稱 中文名稱
英文名稱 Multimedia and English Learning
師資來源 內聘
科目屬性 實習科目
科目來源 學校自行規劃 學生圖像 品格力、知識力、實作力
適用科別
應用英語科
2
第三學年第二學期
建議先修
科目 有，科目：繪本英閱會、歌曲英樂會
教學目標 (教學重點)
一、閱讀網路時事新聞英文，增進字彙能力。 二、讓學生了解如何利用網路資源、搜尋引擎來有效搜尋 所需資料。 三、能藉由活潑生動的方式，教導學生利用網路、廣播、APP應用程式等多媒體，進行語言 學習。 四、希望引發學生的學習動機，讓學生保持興趣，並且有效率地學習英文，將課堂所學習的知識 技能，實際運用在生活中，並且願意主動搜尋英文相關學習方式及資源，增進英文能力。
教學內容
主要單元(進度) 內容細項 分配節數 備註
(一)英語歌曲聽唱發表 Lyrics Training + Youtube東洋風學英文+
Performance in groups 9
(二)希臘羅馬神話
Introduction to Gods and Goddesses + Presentation in any form. E.g. Submission of a PPT， paper， or drawing.
9
(三)音樂劇介紹
Introduction to musical + Appreciation of the musical， Phantom of the Opera， and the music of the musical.
9
(四)Ted Talks學英文 Watching a film through Voicetube + Mind
Mapping (APP: Mindly) + Presentation 9 (五)旅遊英文 English needed at the airport and hotel
through videos and handouts + Role-Playing 9 (六)娛樂焦點fun英文 Film Dubbing + Recording + Presentation 9
合 計 54
學習評量
(評量方式) 課堂參與表現10％、小組討論30％、口頭發表30％、課堂學習單30％
教學資源 1. Voicetube 2. Ted Talks 3. Youtube東洋風學英文 4. APP: Mindly
教學注意事項
教學設備需求:電腦教室、投影機、平板、手機 課程分為上下兩學期，課堂中有老師講授，分組討論，
角色扮演，上台發表等方式實施。教授內容大綱：結合各種歌曲、神話、戲劇、影片、演講等題材作為 課程主要內容。
會計實務
選修
表 11-2-3-24臺中市私立嶺東高級中學 校訂科目教學大綱 科目名稱 中文名稱
英文名稱 Accounting Practice
師資來源 內聘
(一)教材編選 1.教材內容應參照一般公認會計原則(國際財務報導準則，IFRSs)、商業會計法及其他相 關法規，與時俱進，避免教材太過陳舊與現實脫節。 2.教材遵循的會計準則與應用實例，均以中小企業
輕食飲料實務
選修
表 11-2-3-25臺中市私立嶺東高級中學 校訂科目教學大綱 科目名稱 中文名稱
英文名稱 Healthy Meal & Beverage Practice
師資來源 內聘
科目屬性 實習科目
科目來源 學校自行規劃 學生圖像 知識力、實作力
適用科別
觀光事業科
2
第二學年第一學期
建議先修
科目 無
教學目標 (教學重點)
1. 簡單的料理，清淡，低熱量，七分飽的餐飲方式。 2. 食材搭配五榖根莖類為主，強調高纖，其餘的 魚肉豆蛋類皆需符合建議攝取量， 3. 烹調部分需減少人工添加物的攝取，盡量符合基本的三低二高原 則 4. 食材力求簡單豐富，即可兼顧健康與養生。
教學內容
主要單元(進度) 內容細項 分配節數 備註
一、鬆餅
1. 鬆餅粉客製化製作 2. 冰淇淋鐵板鬆餅 3. 鬆餅配料介紹
4
二、三明治
1. 帕里尼三明治 2. 鮮蔬三明治 3. 肉類三明治
4
三、沙拉
1. 沙拉醬汁製作 2. 凱薩沙拉 3. 蔬菜沙拉 4. 鮪魚蛋沙拉
4
四、奶酪
1. 基底奶酪製作 2. 鮮水果奶酪 3. 盆摘奶酪 4. 果凍、布丁
4
五、吐司
1. 蜜糖吐司 2. 貝果 3. 可頌堡系列
5
六、咖啡拉花 1. 奶泡的基礎訓練
2. 愛心、葉子圖案拉花 5
七、創意咖啡
1. 巧克力醬畫花 2. 焦糖醬畫花 3. 創意咖啡基礎及實作
5
八、炸物 1. 薯條、雞塊等炸物
2. 炸物的火候及擺盤 5
合 計 36
學習評量 (評量方式)
1.過程評量：配合課程進度，參照學生學習目標之理解、應用與綜合分析以及實習過程、學習態度的綜 合表現。 2.總結性評量：培養實務能力，各單元結束之報告方式繳交，採用實測、討論、口頭問答、隨 堂測驗、作業、專題研究或分組報告等方法。 3.依據評量結果，改進教材、教法、實施補救或增廣教
1.過程評量：配合課程進度，參照學生學習目標之理解、應用與綜合分析以及實習過程、學習態度的綜 合表現。 2.總結性評量：培養實務能力，各單元結束之報告方式繳交，採用實測、討論、口頭問答、隨 堂測驗、作業、專題研究或分組報告等方法。 3.依據評量結果，改進教材、教法、實施補救或增廣教