問卷結束，謝謝您的協助

附錄二預試問卷之二

地點: 日期: 時間: 編號:

親愛的受訪者，您好：

首先，十分感謝您參與本學術性問卷之填答。本問卷目的在於瞭解消費者對於環保餐廳的消費意圖

，問卷所有資料均匿名且僅供學術分析研究使用，絕不做個別展示或發表，答案無對與錯之分，請直接依您個人意見放心塡答。在此由衷感謝您的付出與協助！

敬祝健康愉快

國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理研究所研究生張韶筠敬上第一部分：若到環保餐廳用餐，您會感到…

請於下表圈選出代表您感受程度的數字。例：愈往左邊圈選代表感受愈差，愈往右邊圈選代表感受愈佳

極差 3 2 1 0 1 2 3 極佳

極不滿意 3 2 1 0 1 2 3 極滿意

極不愉快 3 2 1 0 1 2 3 極愉快

極愚蠢 3 2 1 0 1 2 3 極明智極不受歡迎 3 2 1 0 1 2 3 極受歡迎

極痛苦 3 2 1 0 1 2 3 極享受

極負面 3 2 1 0 1 2 3 極正面

罪惡感 3 2 1 0 1 2 3 優越感

第二部份：您覺得到環保餐廳消費可以… 第三部份：關於下列環保餐廳的敘述，您覺得…

項目

非常不同意

不同意普通同意非常同意

項目

非常不同意

不同意普通同意非常同意

減少支出 □ □ □ □ □ 在環保餐廳用餐是昂貴的 □ □ □ □ □ 感受健康友善的環境 □ □ □ □ □ 找環保餐廳用餐需要花點時間 □ □ □ □ □ 身體力行環保 □ □ □ □ □ 有人會鼓勵我到環保餐廳用餐 □ □ □ □ □ 吃新鮮健康的食物 □ □ □ □ □ 環保餐廳必須是交通方便 □ □ □ □ □ 體驗環境友善的產品 □ □ □ □ □

保護我們的環境 □ □ □ □ □ 具有社會責任感 □ □ □ □ □

請翻頁繼續作答，謝謝

第四部份：請勾選您對於以下敘述的同意程度

項目

非常不同意

不同意普通同意非常同意

我的家人認為應到環保餐廳消費以保護環境 □ □ □ □ □ 我不喜歡讓別人知道我到環保餐廳用餐 □ □ □ □ □ 我的朋友/同事認為應到環保餐廳消費以保護環境 □ □ □ □ □

很多人認為我應到環保餐廳用餐 □ □ □ □ □

我不願意為生態環境多付費用給環保餐廳 □ □ □ □ □ 我相信環保餐廳會用心改善週邊的環境 □ □ □ □ □ 我不認為在環保餐廳消費可以改善生態環境 □ □ □ □ □

我一定會在環保餐廳用餐 □ □ □ □ □

到環保餐廳消費是正確的選擇 □ □ □ □ □

我能自己決定是否要在環保餐廳用餐 □ □ □ □ □ 我的家人認為我在外用餐應選擇環保餐廳 □ □ □ □ □ 我的朋友/同儕認為我在外用餐應選擇環保餐廳 □ □ □ □ □ 我的夥伴/同事認為我在外用餐應選擇環保餐廳 □ □ □ □ □

我願意去到環保餐廳用餐 □ □ □ □ □

我會安排到環保餐廳用餐 □ □ □ □ □

我會儘量到環保餐廳用餐 □ □ □ □ □

如果附近有環保餐廳，我會進去用餐 □ □ □ □ □ 第五部份：基本資料

1.性別 □男 □女

2.年齡 □20 歲以下 □21~30 □31~40 □41~50 □51~60 □61 歲以上 3.學歷 □國中以下 □高中職 □專科 □大學 □研究所

4.職業 □學生 □軍公教 □製造業 □服務業 □醫護人員 □資訊業 □農林漁牧業 □金融業 □自由業 □已退休 □家庭主婦 □待業中 □其他＿＿＿＿

5.家中 12 歲以下兒童 □無 □有

6.居住地 □鼓山區 □左營區 □楠梓區 □三民區 □苓雅區 □新興區 □前金區 □鹽埕區 □旗津區 □前鎮區 □小港區 □外縣市＿＿＿＿＿＿＿＿縣／市 7.個人平均月收入(新台幣：元) □無 □10,000 元以下 □10,001~20,000 □20,001~30,000 □30,001~40,000 □40,001~50,000 □50,001~60,000 □60,001~70,000 □70,001 元以上

附錄三正式問卷

地點: 日期: 時間: 編號:

親愛的受訪者，您好：

首先，十分感謝您參與本學術性問卷之填答。本問卷目的在於瞭解消費者對於有機餐廳的消費意圖與願付價格，問卷所有資料均匿名且僅供學術分析研究使用，絕不做個別展示或發表，答案無對與錯之分，請直接依您個人意見放心塡答。在此由衷感謝您的付出與協助！

敬祝健康愉快

國立高雄應用科技大學觀光與餐旅管理研究所研究生張韶筠敬上第一部分：您到有機餐廳用餐，會感到…

請於下表圈選出代表您感受程度的數字。例：愈往左邊圈選代表感受愈差，愈往右邊圈選代表感受愈佳極差 -3 -2 -1 0 1 2 3 極佳

極不滿意 -3 -2 -1 0 1 2 3 極滿意極不愉快 -3 -2 -1 0 1 2 3 極愉快極愚蠢 -3 -2 -1 0 1 2 3 極明智極不受歡迎 -3 -2 -1 0 1 2 3 極受歡迎

極痛苦 -3 -2 -1 0 1 2 3 極享受極負面 -3 -2 -1 0 1 2 3 極正面罪惡感 -3 -2 -1 0 1 2 3 優越感

第二部份：您覺得到有機餐廳消費可以… 第三部份：關於下列有機餐廳的敘述，您覺得…

項目

非常不同意

不同意普通同意非常同意

項目

非常不同意

不同意普通同意非常同意

減少支出 □ □ □ □ □ 在有機餐廳用餐是昂貴的 □ □ □ □ □ 感受健康友善的環境 □ □ □ □ □ 找有機餐廳用餐需要花點時間 □ □ □ □ □ 身體力行環保 □ □ □ □ □ 有人會鼓勵我到有機餐廳用餐 □ □ □ □ □ 吃新鮮健康的食物 □ □ □ □ □ 有機餐廳必須是交通方便 □ □ □ □ □ 體驗環境友善的產品 □ □ □ □ □

保護我們的環境 □ □ □ □ □ 具有社會責任感 □ □ □ □ □

請翻頁繼續作答，謝謝

第四部份：請勾選您對於以下敘述的同意程度

第五部份：願付價格

1.前往有機餐廳消費，最多願意高於同等級餐廳多付出價格百分比為?

□0 % □5% □10 % □15% □20 % □25 % □30 % □31 %以上 第六部份：基本資料

1.性別 □男 □女

2.年齡 □20 歲以下 □21~30 □31~40 □41~50 □51~60 □61 歲以上 3.學歷 □國中以下 □高中職 □專科 □大學 □研究所

4.職業 □學生 □軍公教 □製造業 □服務業 □醫護人員 □資訊業 □農林漁牧業 □金融業 □自由業 □已退休 □家庭主婦 □待業中 □其他＿＿＿＿

5.家中 12 歲以下兒童 □無 □有

6.居住地 □鼓山區 □左營區 □楠梓區 □三民區 □苓雅區 □新興區 □前金區 □鹽埕區 □旗津區 □前鎮區 □小港區 □外縣市＿＿＿＿＿＿＿

7.個人平均月收入(新台幣：元) □無 □10,000 元以下 □10,001~20,000 □20,001~30,000 □30,001~40,000 □40,001~50,000 □50,001~60,000 □60,001~70,000 □70,001 元以上