國際連鎖品牌飯店的發展(Development of international chain brand hotels)6

19 世紀後半葉，法國大革命後大型交通運輸工具的出現促成酒店業的發展。最早的 酒店集團是建立於1927 年美國波士頓的麗思卡爾頓集團(Ritz-Carlton)集團，其發源於歐 洲各大城市，隨後發展到非洲的開羅以及美國的紐約，截至2018 年 12 月麗思卡爾頓酒 店在全球30 個國家共有 97 家酒店及渡假村(Ritzcarlton, 2018)。Ellsworth Milton Statler 是連鎖酒店的創始人，Statler Hotels 創立於 1907 年美國紐約，Statler 的目的不是要與豪 華酒店競爭，而是為普通旅客提供乾淨、舒適及價格適中的客房，Statler 酒店是第一家

在每間客房都設有浴室的大型酒店，隨後發展成擁有 10 家酒店的連鎖集團，旗下酒店

統一品牌與風格，並實行集中採購、控制成本和市場行銷，但在1954 年轉售給 Conrad Hilton 的希爾頓酒店(Hilton)。Conrad Hilton 是希爾頓酒店(Hilton)創始人，Hilton 酒店創 立於1919 年美國德克薩斯州，Hilton 立志將酒店打造成德克薩斯州最好的酒店，以堅定 承諾、卓越領導和創新精神成為全球連鎖飯店帝國的龍頭，是全世界最受推崇的酒店品 牌之一，也是最早使用酒店管理合同的方式，促進酒店管理業務的發展，截至 2018 年

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12 月希爾頓酒店在全球 85 個國家共有 570 多家酒店及渡假村(Hilton, 2018)。Kemmons Wilson 是假日酒店(Holiday Inn)創始人，Holiday Inn 創立於 1952 年美國田納西州，提供 顧客舒適、友善的住宿服務和現代化及吸引力的設施，最早使用酒店特許經營，並建立 全國性的預訂網路，截至 2017 年在全球共有 1,242 酒店房間數 23 萬多間(Holidayinn, 2018)。

Šušić(2009)於世界酒店連鎖的發展與地域分配的研究報告提出，歐美國家的酒店集 團在市場需求和經濟利益的驅動下，逐步完成從獨立經營到規模擴張、從單一經營到多 元經營、從國內競爭發展到國外，以擴張領主方式來迎合全球市場趨勢，連鎖酒店(Chain Hotel)可分成以下三個發展階段：

第一階段：建立與發展(20 世紀初-50 年代)

在 20 世紀初建立的現代連鎖酒店模式，由於兩次世界大戰減緩發展的速度。二次 大戰後，伴隨著全球經濟的復甦與發展，歐美等國居民生活水平與消費能力得以迅速提 高，隨著商業帶動旅遊者的增加，也加強對制度化、規範化和標準化管理的連鎖酒店的 市場需求。此階段的連鎖酒店集團如1946 年成立的洲際酒店集團(Inter-Contintel)、1949 年成立的希爾頓國際集團(Hilton International)、1952 年成立的假日酒店集團(Holiday Inn)

，該階段酒店集團擴張方向主要以本國或本區域為主。

第二階段：成熟與跨國(20 世紀 60-70 年代)

20 世紀 60-70 年代其特點是交通密集，此時期世界各國的民航業及道路交通迅速發 展，新的旅遊目的地、跨國際旅遊、跨洋度假帶動整體的旅遊業發展及擴張，巨大的國 際旅遊市場使得國際連鎖酒店的數量增加，酒店集團也紛紛跨國發展，在海外拓展據點

，如洲際酒店、希爾頓酒店，假日酒店、凱悅等。

第三階段：創新與資源整合(20 世紀 80 年代至今)

酒店集團的擴張模式逐漸從單一酒店或酒店集團之間的併購與聯盟的轉型，通過兼 併與收購迅速形成完整的品牌系列，區域擴張上從歐洲轉向亞洲、拉美、東歐等新興市 場。以萬豪集團(Marriott International)為例 1987 年收購旅居連鎖酒店(Residence Inn)、

1995 年收購麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)、1997 年收購萬麗連鎖酒店公司(Renaissance)及新 世界連鎖(New World)、2016 年收購喜達屋(Starwood)，一系列的收購使得萬豪集團在

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2016 年成為全球酒店數量對多，名列全球第一(Hotels, 2018)。跨國酒店根據旅遊和商務 旅行的市場需求，透過航空公司、酒店、銀行、旅行社等合作，使連鎖酒店在營運模式 萬豪國際(Marriott International)於 2016 年收購喜達屋(Starwood)後，創造全球最大連鎖 酒店，合併後在全球酒店達6,333 家，房間總數達 119 萬間；排名第二名為希爾頓(Hilton)

(Marriott International)

Bethesda, Maryland

USA 1,195,141 6,333 2 希爾頓

(Hilton)

McLean, Virginia USA 856,115 5,284 3 洲際酒店集團

(InterContinental Hotels Group)

Denham,

Buckinghamshire, England

798,075 5,348

4 溫德姆酒店集團

(Wyndham Hotel Group)

Parsippany, New Jersey USA

753,161 8,643 5 上海錦江國際酒店集團

(Shanghai Jin Jiang International Hotel Group Co.)

Shanghai, China 680,111 6,794

6 雅高酒店集團 (AccorHotels)

Paris, France 616,181 4,283 7 精品國際酒店集團

(Choice Hotels International)

Rockville, Maryland USA

521,335 6,815 8 如家酒店集團

(BTG Homeinns Hotels (Group) Co.)

Beijing, China 384,743 3,712

9 華住酒店集團

(China Lodging Group)

Shanghai, China 379,675 3,746 10 最佳西方酒店

(Best Western Hotels & Resorts)

Phoenix, Arizona USA 290,787 3,595 資料來源：Hotels「酒店 325 排名」

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2.1.2 國際連鎖品牌飯店的分類(Classification of international chain hotels)

台灣目前較知名的國際連鎖品牌飯店有萬豪國際集團、希爾頓集團、洲際酒店集團

、凱悅酒店集團、香格里拉集團等五家，集團旗下品牌從奢華到經濟型都有佈局，豐富 的品牌類型及酒店鍊間的優勢，能鞏固市場客源，消費者能根據本身需求選擇所要的酒 店服務。整理上述五家國際連鎖品牌飯店並將酒店分級類型及旗下品牌如下：

萬豪國際集團(Marriott International)於 1927 年由 Jone Willard Marriott 在美國創立，

2015 年收購喜達屋集團(Starwood)，合併後在全球酒店達 6,333 家，房間總數達 119 萬 間，旗下有 30 個酒店品牌，為全球最大的國際連鎖品牌酒店(Marriott, 2018)和(Hotels, 2018)。集團旗下品牌共分為奢華、高級、精選、長住型四種等級類型整理如表 2-2。

表2-2 萬豪集團酒店分級類型與旗下品牌

類型 品牌

奢華Luxury 寶格麗(Bulgari Hotels & Resorts)、艾迪遜(EDITION Hotels)、JW 萬豪酒店 (JW Marriott Hotels & Resorts)、瑞吉(St. Regis)、豪華精選(The Luxury Collection)、麗思卡爾頓(Ritz-Carlton)、W 飯店(W Hotels)共 6 個品牌。

高 級

Premium

萬 豪 酒 店(Marriott Hotels) 、 喜 來 登 酒 店 及 度 假 村 (Sheraton Hotels &

Resorts)、萬豪假日俱樂部(Marriott Vacation Club)、德爾塔(Delta Hotels)、

威斯汀酒店及度假村(Westin Hotels & Resorts)、艾美酒店及度假村(Le Meridien Hotels & Resorts)、萬麗酒店(Renaissance Hotels)、傲途格精選飯店 (Autograph Collection)、Tribute Portfolio、時尚設計飯店(Design Hotels)蓋洛 德酒店(Gaylord Hotels)共 11 個品牌。

精選Select 萬怡酒店(Courtyard)、福朋酒店(Four Points)、SpringHill Suites、萬楓假日 (Fairfield Inn)、Protea Hotels、AC Hotels、雅樂軒(Aloft)、Moxy Hotels 共 8 個品牌。

長 住 型

Longer Stays

萬豪居家(Residence Inn)、萬豪酒店開發(Towneplace Suites)、萬豪行政公寓 (Marriott Executive Apartments)、元素(Element)共 4 個品牌。

資料來源：Marriott.com

希爾頓酒店及度假村(Hilton Hotels & Resorts) 於 1919 年由 Conrad Hilton 在美國創 立，是全方位服務的酒店和度假村的全球品牌，全球酒店達5,284 家，房間總數達 85 萬 間，旗下有14 個酒店品牌，在全球排名第二(Hilton, 2018)和(Hotels, 2018)。集團旗下品 牌共分為奢華、全面服務、專注服務、長住套房、生活風尚、分時度假、平價住宿、典 藏精選八種分級類型整理如表2-3：

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表2-3 希爾頓集團酒店分級類型與旗下品牌

類型 品牌

奢華 Luxury 華爾道夫酒店及度假村(Waldorf Astoria Hotels & Resorts)、康萊德酒店 及度假村(Conrad Hotels & Resorts)共 2 個品牌。

全面服務 Full-Service

希爾頓酒店及度假村(Hilton Hotels & Resorts)、、希爾頓逸林酒店及度 假村(DoubleTree by Hilton)、希爾頓尊盛酒店(Embassy Suites Hotels)共 3 個品牌。

專 注 服 務

Focused-Service

希爾頓花園酒店(Hilton Garden Inn)、希爾頓歡朋酒店(Hampton by Hilton)共 2 個品牌。

長住套房 Longer Stays

希爾頓欣庭酒店(Homewood Suites by Hilton)、希爾頓惠庭酒店(Home2 Suites by Hilton)共 2 個品牌。

生 活 風 尚

LifeStyle 希爾頓天篷酒店(Canopy by Hilton)共 1 個品牌。

分 時 度 假

Timeshare 希爾頓度假大酒店(Hilton Grand Vacations) 共 1 個品牌。

平價住宿 特魯希爾頓酒店(Tru by Hilton)共 1 個品牌。

典藏精選 格芮精選希爾頓(Curio-A Collection by Hilton)、Tapestry Collection by Hilton 共 2 個品牌。

資料來源：Hilton.com

洲際酒店集團(InterContinental Hotels Group，簡稱 IHG)於 1998 年由巴斯集團從日 本 Saison 集團手上收購洲際飯店及度假飯店。全球酒店達 5,348 家，房間總數達 79 萬 間，旗下有15 個酒店品牌，在全球排名第三(IHG, 2018)和(Hotels, 2018)。集團旗下品牌 共分為奢華、高級、舒適、平價、長住套房五種分級類型整理如表2-4：

表2-4 洲際集團酒店分級類型與旗下品牌

類型 品牌

奢華 洲際酒店及度假村(InterContinental Hotels & Resorts)、麗晶酒店及度假村 (Regent Hotels & Resorts) 、 金 普 頓 酒 店 及 餐 廳 (Kimpton Hotels and Restaurants)共 3 個品牌。

高級 華邑酒店及度假村(Hualuxe Hotels & Resorts)、皇冠假日酒店及度假村 (Crowne Plaza Hotels & Resorts)、英迪格酒店(Hotel Indigo)共 3 個品牌。

舒適 假日酒店(Holiday Inn)、假日度假酒店(Holiday Inn Resort)、假日酒店分時 度假(Holiday Inn Club Vacations)、智選假日酒店(Holiday Inn Express)、逸 衡酒店(Even Hotels)共 5 個品牌。

平價 Avid、Voco 共 2 個品牌。

長住套房 Staybridge Suite、CandleWood Suite 共 2 個品牌。

資料來源：IHG.com

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凱悅酒店集團(Hyatt Hotels Corporation)於 1957 年由 Jay Pritzker 創立於美國，全球 酒店達779 家，房間總數達 20 萬間，旗下有 14 個酒店品牌，在全球排名第十二(Hyatt, 2018)和(Hotels, 2018)。集團旗下品牌共分為奢華、養生、設計及精品飯店、時尚生活、

渡假村、渡假俱樂部六種分級類型整理如表2-5：

表2-5 凱悅集團酒店分級類型與旗下品牌

類型 品牌

奢華 柏悅(Park Hyatt)共 1 個品牌。

養生 MIRAVAL、Exhale 共 2 個品牌。

尊貴 君悅(Grand Hyatt)、凱悅麗晶(Hyatt Regency)、HYATT(HYATT)共 3 個 品牌。

設計及精品飯 店

安達仕(Andaz)、凱悅尚萃(Hyatt Centric)、凱悅臻選(Unbound Collection) 共3 個品牌。

時尚生活 凱悅嘉軒(Hyatt Place，凱悅嘉寓(Hyatt House)共 2 個品牌。

渡假村 Hyatt Zilara，Hyatt Ziva 共 2 個品牌。

渡假俱樂部 Hyatt Residence Club 共 1 個品牌。

資料來源：Hyatt.com

香格里拉酒店集團(Shangri-La Hotels & Resorts)於 1971 年由馬來西亞商人郭鶴年在 香港成立，香格里拉名字源自於 1933 年英國作家詹姆斯在其小說「失落的地平線」中 描述的與世隔絕的理想世界。全球酒店達103 家，房間總數達 4 萬間，旗下有 4 個酒店 品牌，在全球排名第三十七(Shangri-La, 2018)和(Hotels, 2018)。集團旗下品牌共分為豪 華、社區型酒店、商務飯店三種分級類型整理如表2-6。

表2-6 香格里拉集團酒店分級類型與旗下品牌

類型 品牌

豪華酒店 香格里拉酒店集團(Shangri-La Hotels & Resorts) 社區型酒店 凱瑞酒店(Kerry Hotels)

商務飯店 商貿飯店(Traders Hotels) 精品飯店 仁酒店(Hotel Jen)

資料來源：Shangrila.com

2.2 台灣國際連鎖品牌飯店的起源與發展(The Origin and Development of Taiwan