垂直群聚的分析

「垂直群聚」( vertical clustering )指相關產業在共有區位上形成 供應鏈(supply chain)，將生產階段與銷售過程作整合的聯結，促進生產 的專業化，例如位於同一農業區的食物罐頭廠、批發商與貨運商號形成的

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透過名間鄉農會來做一個推廣，基本上政府是蠻支持這 個產業的。(受訪代號 E)

我們每一個農民都有一個優越感，這個優越感來自於比 賽得了名次。而這個名次對我們來講是一個打響名號的 最佳基礎點，我們有一個好的名次，相對的，我們的商 譽各方面就會提升很多。(受訪代號 D)

照片 4-8 名間鄉農會舉辦「台灣好茶比賽」得獎茶葉、獎牌

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有跟揀枝廠、包裝材料廠合作，基本上就是信任，不會 懷疑茶葉被調換，揀枝大約要 3~5 小時，包裝也大約要 3~5 小時。製完毛茶就要馬上送揀枝，不然茶葉會回 潮，回潮就喪失乾燥的功能，所以要在最短的時間內處 理好毛茶。(受訪代號 F)

照片 4-9 揀枝廠的電子色彩撰別機 照片 4-10 揀枝後的茶葉 三 、包裝廠

茶葉的包裝方式可以分為零售與批發包裝兩種，零售包裝普遍使用一 斤單包裝、一斤分為雙半斤包裝和四兩的精緻小包裝；批發包裝則以 30 斤或 50 斤為單位，裝箱打包方便運送。包裝廠會利用機械來做電腦分裝 以及自動真空封袋等，目前名間鄉有多家包裝材料行以及代客包裝中心。

包裝我們大部分是以 30 斤為一個單位，這樣包裝的。

(受訪代號 I)

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如果沒有用我們自己的品牌，我們也許會給外面的做包 裝。因為我們有批發給茶商，他要求我們自己包裝，我 們就自己包裝，如果他比較不在意，我們會給別人包 裝。沒有固定的包裝廠，我們要看他包裝的好與壞，當 然品質方面一定要要求做到好。(受訪代號 H)

我們自己有包裝廠，因為有時候客人一來，他可能說他 要包半斤或四兩，就馬上包給他，外包裝有配合的設計 師。(受訪代號 B)

照片 4-11 茶葉的零售包裝

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照片 4-12 茶葉的 30 斤批發包裝 照片 4-13 真空包裝機 四 、茶業改良場

「行政院農業委員會茶業改良場」分為茶作、製茶、茶機、推廣課與 凍頂工作站共五個業務單位，負責台灣茶業之試驗研究、產製銷技術改 進、推廣教育等事宜，為台灣唯一的茶業輔導專業機構。製茶廠的人員會 自費參加茶改場的課程，學習製茶的技術和茶葉的相關知識。

茶改廠有紅茶技術轉移，都是要用錢換來的，花學費跟 他學習。(受訪代號 L)

我們會到到桃園農改場上課，到魚池上紅茶的課。農改 場給我們很大的幫助，讓我們更進一步。除了給我們一 些茶的知識，訓練我們對茶的敏感度，對茶的品種、味

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