第五章 結論與建議
5.2 建議
1. 目前環保署僅訂定建議值，尚未有一定明確之規範，現今一般民眾 約90 %左右的時間待在室內，因此所訂定建議值對公共場所而言並 約束能力，建議政府能有效訂定室內空氣品質之容許標準以利規範。
2. 由於餐廳偵測結果為火鍋店室內空氣品質之污染較嚴重，此研究可 供未來針對餐飲業室內空氣品質改善之依據，可針對火鍋店烹調方 面避免使用燃料加熱以降低污染狀況，並另於個人用餐區域上方一 定高度裝設抽氣設備，且儘可能裝設空氣清靜設備以加強室內空氣 品質。目前環保署已針對室內空氣品質彙集國內外植物淨化空氣等 相關文獻，歸納出約50 種台灣常見植物如附表 37 [隨婉君等，2007]。
3. 本研究僅針對氣狀污染物方面進行室內空氣品質偵測，由於本研究 經費之問題未能針對環保署建議值之PM10、PM2.5、真菌及細菌進行 偵測，故本研究僅針對牛排店進行 PM10 部分進行偵測，如附圖 41 所示。
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附圖目錄
R=0.588 p=0
40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90
0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60
甲醛
溼度
附圖 1、火鍋店甲醛與溼度相關趨勢圖
R = -0.049 p=0.098
0 20 40 60 80 100
0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60 0.70
甲醛
溼度
附圖 2、牛排店甲醛與溼度相關趨勢圖
R = 0.275 p=0
0 20 40 60 80 100
0.00 0.02 0.04 0.06 0.08 0.10 0.12 0.14 0.16
甲醛
溼度
附圖 3、速食店甲醛與溼度相關趨勢圖
R = 0.309 p=0
0 20 40 60 80 100
0.00 0.05 0.10 0.15 0.20 0.25 0.30 0.35 0.40 0.45 0.50
甲醛
溼度
附圖 4、燒烤店甲醛與溼度相關趨勢圖
R = 0.720 p=0
0 5 10 15 20 25 30 35
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
TVOC
溫度
a. TVOC 與溫度
R= 0.524 p=0
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
TVOC
溼度
b. TVOC 與溼度
附圖 5、火鍋店 TVOC 與溫溼度相關趨勢圖
R = 0.623 p=0
0 5 10 15 20 25 30
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
TVOC
溫度
a. TVOC 與溫度
R = 0.406 p=0
0 20 40 60 80 100
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5
TVOC
溼度
b. TVOC 與溼度
附圖 6、牛排店 TVOC 與溫溼度相關趨勢圖
R = 0.355 p=0
0 5 10 15 20 25 30
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3
TVOC
溫度
a. TVOC 與溫度
R = 0.350 p=0
0 20 40 60 80 100
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3
TVOC
溼度
b. TVOC 與溼度
附圖 7、速食店 TVOC 與溫溼度相關趨勢圖
R = 0.259 p=0
0 5 10 15 20 25 30 35
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
TVOC
溫度
a. TVOC 與溫度
R = 0.104 p=0.001
0 20 40 60 80 100
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
TVOC
溼度
b. TVOC 與溼度
附圖 8、燒烤店 TVOC 與溫溼度相關趨勢圖
R = 0.666 P=0
-10 0 10 20 30 40 50 60
0 500 1000 1500 2000 2500
二氧化碳
一氧化碳
附圖 9、火鍋店 CO
2與 CO 度相關趨勢圖
R = 0.182 p=0
0.0 1.0 2.0 3.0 4.0 5.0 6.0
0 200 400 600 800 1000 1200 1400 1600
二氧化碳
一氧化碳
附圖 10、牛排店 CO
2與 CO 度相關趨勢圖
R = 0.169 p=0.452
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1
590 600 610 620 630 640 650 660 670 680 690 700
二氧化碳
一氧化碳
附圖 11、速食店 CO
2與 CO 度相關趨勢圖
R = -0.110 p=0.005
0 2 4 6 8 10 12
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
二氧化碳
一氧化碳
附圖 12、燒烤店 CO
2與 CO 度相關趨勢圖
甲醛
0.00 0.05 0.10 0.15 0.20 0.25 0.30 0.35 0.40 0.45
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppm)
第一家 第二家
第三家 第四家
第五家 第六家
環保署建議值
附圖13、火鍋店之甲醛濃度變化
CO 2
400 600 800 1000 1200 1400 1600 1800 2000
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppm)
第一家 第二家
第三家 第四家
第五家 第六家
環保署建議值
附圖14、火鍋店之 CO2濃度變化
TVOC
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppm)
第一家 第二家 第三家 第四家 第五家 第六家
環 保 署 建 議 值 ： 3
附圖15、火鍋店之 TVOC 濃度變化
CO
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 42
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppm)
第一家 第二家
第三家 第四家
第五家 第六家
環保署建議值
附圖16、火鍋店之 CO 濃度變化
O 3
0 50 100 150 200 250 300
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度 (ppb)
第一家第二家 第三家第四家 第五家第六家
環保署建議值
附圖17、火鍋店之 O3濃度變化
溫度
18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 溫度(℃)
第一家 第二家 第三家 第四家 第五家 第六家
環 保 署 建 議 值：
15 ~ 28℃
附圖18、火鍋店之溫度變化
溼度
50 55 60 65 70 75 80
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間
(％)
第一家 第二家 第三家 第四家 第五家 第六家
附圖19、火鍋店之溼度變化
甲醛
0.0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppm)
第一家 第二家
第三家 第四家
第五家 第六家
環保署建議值
附圖20、牛排店之甲醛濃度變化
CO
2400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppm)
第一家 第二家 第三家
第四家 第五家 第六家
環保署建議值
附圖21、牛排店之 CO2濃度變化
TVOC
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppm)
第一家 第二家 第三家 第四家 第五家 第六家
環保署建議值：3 ppm
附圖22、牛排店之 TVOC 濃度變化
CO
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppm)
第一家 第二家 第三家 第四家 第五家 第六家
環 保 署 建 議 值 ：
9 ppm
附圖23、牛排店之 CO 濃度變化
O 3
0 50 100 150 200 250
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppb)
第一家 第二家
第三家 第四家
第五家 第六家
環保署建議值
附圖24、牛排店之 O3濃度變化
溫度
22 23 24 25 26 27 28
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 溫度(℃)
第一家 第二家 第三家 第四家 第五家 第六家
環 保 署 建 議 值 ：15 ~ 28℃
附圖25、牛排店之溫度變化
溼度
45 50 55 60 65 70 75 80
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間
(％)
第一家 第二家 第三家 第四家 第五家 第六家
附圖26、牛排店之溼度變化
甲醛
0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08 0.09 0.10 0.11 0.12 0.13 0.14 0.15
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppm)
第一家 第二家
第三家 第四家
第五家 第六家
環保署建議值
附圖27、速食店之甲醛濃度變化
CO 2
450 500 550 600 650 700 750 800 850
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppm)
第一家 第二家 第三家 第四家 第五家 第六家
環保署建議值：1000 ppm
附圖28、速食店之 CO2濃度變化
TVOC
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0
17:00 17:10 17:20 17:30 17:40 17:50 18:00 18:10 18:20 18:30 18:40 18:50 19:00 19:10 19:20 19:30 19:40 19:50 20:00
時間 濃度(ppm)
第一家 第二家 第三家 第四家 第五家 第六家 環 保 署 建 議 值 ： 3 ppm
附圖29、速食店之 TVOC 濃度變化