甘特圖

肆、 品牌識別提案

4.1【甜地 warm farm】-用心耕耘只為最值得的妳

4.1.1 品牌名稱：

〈甜地〉取自田地諧音，以田地的意象帶出老闆使用健康、天然食材作為原 料的堅持。甜－意指幸福的滋味；地－則是代表在地的溫暖，希望整體給人樸實、

簡單、充滿溫暖關懷的品牌印象。

4.1.2 識別設計：

a. 設計流程：以田地開始做為發想，連結出許多設計元素，最後選擇以稻草人 作為 logo 主體設計。

b. 設計理念：稻草人本身即有守護田地的象徵，而品牌風格調性以樸實簡單為 主，因此在 logo 設計上，運用簡單線條描繪出稻草人頭的形體，中央則是以 切片乳酪蛋糕的形狀作為鼻子，融合甜點元素並加強臉部意象。此外，也運 用了此 logo 設計做延伸，設計出另一徽章型之 logo。

4.1.3 識別設計模型：

為了讓業主更了解 Logo 設計及運用，我們列出以下模型：

4.2【日暖 warm day】-日日是暖日

4.2.1 品牌名稱：

〈日暖〉以原〈學田點心坊〉核心價值–以健康概念建構幸福點心為出發點，

從字面上即能聯想為：溫暖的好日子。其中隱含的寓意為在地食材充滿土地溫暖 人情，手作則充滿揉捻麵團的溫度，因此『吃了我們的甜點每天都是溫暖好日 子』。

4.2.2 識別設計：

a. 設計流程：以〈日暖〉兩字做聯想，帶出許多如太陽、光線等設計元素，最 後以太陽融合乳酪蛋糕作為 logo 主體設計。

b. 設計理念：主體為太陽之意象，下方切口則是做出蛋糕切塊的感覺，將太陽 跟蛋糕融合在一起，帶出溫暖的象徵，日暖兩字則配合蛋糕切口形狀做特別 字形設計，填補於切口中使整體 logo 更加完整。

4.2.3 識別設計模型：

為了讓業主更了解 Logo 設計及運用，我們列出以下模型：

長條蛋糕盒

紙袋&手提帆布袋

紙板雕刻效果

伍、 結論

由於〈學田點心坊〉為新進的甜點品牌，沒有完整的識別系統，定位與目標 族群也尚未明確，所以透過產業分析與競爭者分析可以發現，〈學田點心坊〉現 下並不適合前往人氣市場，需要面對的阻礙與競爭因素太多，因此建議〈學田點 心坊〉先採取側翼進攻方式到非傳統區域的孕、產婦利基市場。

並且透過新市場的分析可知，以台灣一年平均有 204000 位準媽媽和孕期飲 食計費計算後，可造就約 61 億元的商機。再者，運用老闆的經營理念與產品原

料為發想，進行 CI 的識別設計，最終選擇了【日暖 Warm Days】，希望消費者有

「吃了〈學田點心坊〉的甜點，每天都是溫暖的好日子」之寓意。綜合上述之觀 點，提出〈學田點心坊〉可以運用識別之風格定調，透過本身商品食材的優勢，

為媽媽們，打造出一個最適合孕婦吃的溫暖甜點品牌，以利其在市場上的立足與 發展。

在未來展望的部分，願〈學田點心坊〉以利基市場做為一個發跡點，參考上 述分析、４P、問卷結果、識別設計，以使未來的品牌風格完整化，價位明確，

培養出品牌忠誠度中高的消費者，使其在這龐大的甜點市場中，也能占有一席之 地。

Because < Xuetian dessert shop > as new dessert brand with no complete corporate identity, positioning and targeted groups are not yet clear, so through

industry analysis and competitor analysis, < Xuetian dessert shop > holds many obstructions are not suitable for the popular market with too many factors hinder

the liable success. It is recommended that < Xuetian dessert shop > to take from flanker strategy to non-traditional regional of pregnancy, and maternal niche market.

And through the new market analysis, there are, estimably, 204,000 pregnant women in Taiwan with diet plans, which can generate commercial opportunities for about 6.1 billion dollars. Furthermore, implementing with the boss's business philosophy and inspirations based on fresh ingredients they use to produce. Then the final decision came to【日暖 Warm Days】, in the hope that consumers could relate to the meaning of “Every day will be a warm day, if you savor the desserts from

< Xuetian dessert shop >. With viewpoints mentioned above, it’s sensible to believe that < Xuetian dessert shop > can adopt the identify system, and through the advantage of excellent ingredients, they can create a warm dessert brand that could satisfies pregnant women’s tasted buds, as well as to facilitate its firm

growth in the market.

The prospect of < Xuetian dessert shop > is to take niche market and thrive by referring to the above-mentioned analysis, 4Ps, questionnaire results, corporate identity system to make brand image more complete in the future, along with clear price, cultivate brand high consumer loyalty, so that in this huge dessert market,

it can stand a chance to blossom.

陸、 企業建議

一、 目標族群不明確 建議：

a. 鎖定特定目標族群：

經由十字定位圖與市場區隔，發現〈學田點心坊〉的商品特色比起一般大眾 市場，更適合往非傳統的利基市場發展。且從現今大眾與甜點市場消費趨勢來看 並搭配試吃回饋與問卷調查，可知 30-34 歲孕、產婦是最能接受〈學田點心坊〉

產品價值的族群，因此，建議〈學田點心坊〉先以專攻孕、產婦之利基市場，開 啟新氣象，並在未來可考慮銜接與月子中心異業合作，拓展本身的能見度，在非 傳統的利基市場立足，以利發展。

b. 強化品牌識別：

品牌本身若沒有一致的風格、完整的識別系統，恐造成辨識度低落，將難以 進入到消費者的購買集合裡，並且透過問卷，發現高達 65%的受訪者對於包裝識 別的在意程度呈現中高的狀況。因此，透過老闆的經營理念與產品原料作為發想 起源，創造出符合〈學田點心坊〉核心價值的品牌識別，最終以【日暖 Warm Days】

為〈學田點心坊〉識別系統提案，意在傳達溫暖的好日子，希望能表現出「吃了 我們的甜點，每天都是溫暖好日子」的寓意。因此，建議〈學田點心坊〉採用【日 暖 Warm Days】為識別系統，並且把帶給媽媽放心享受，溫暖感受的風格做為整 體之定調，以增加其在市場上的識別度和發展。

二、 商品發展面向不明確 建議：

a. 著重發展一項熱門產品類別：

〈學田點心坊〉在產品原料層面具有突出的特色，但就目前而言，發展的品 項太過繁雜，嚴重缺乏商品類別發展的規劃及整合，易混淆消費者對〈學田點心 坊〉的認知，恐不利其品牌之發展。而從問卷調查結果發現，無論是否在選購健 康甜點時，有 55%的受訪者是非常重視產品食材的，同時口味、大小、賣相等因 素，也有到中高的在意程度。因此建議〈學田點心坊〉運用本身食材之優勢，挑 選出目前完整度最高的產品為主推項目，並且針對目標族群，改良、調配出最適 合的口味，提升在消費者心中的產品知覺價值，降低被取代之可能性。

（參考資料 88）

三、 商品品質尚未穩定 建議：

a. 標準化製作流程（SOP）：

透過試吃活動、試吃回饋單之統合，發現〈學田點心坊〉的商品，品質控管 的程度有待加強。消費者在試吃過程中吃到硬纖維、蛋殼等，此種細節大多會使 消費者降低對於〈學田點心坊〉的評價，也降低對於該品牌的知覺價值。並且從 問卷可知，90%的目標客群對於選購商品時，產品的評價在意程度為高，再者 65%

的目標消費者會在意親友給的評價或推薦之商品。因此，可以發現目標客群，對 於第三人給予商品的評價在意程度為高的。

綜合上述，建議〈學田點心坊〉加強製作流程的標準化步驟，使商品除了高 完整度外，品質也有穩定性，避免在細節中降低了顧客的知覺價值，也降低客群 流失之機率。

b. 自主申請食品認證：

從問卷調查結果得知，85%的目標族群在選購甜點時，相當在意產品原料的相 關認證，因此，建議〈學田點心坊〉可以嘗試申請相關之認證，讓孕、產婦們可

以更放心的食用其品牌之產品，也間接提升在目標族群心中的價值，成為其穩固 市場地位之因素。

四、 未註明訂購物流程 建議：

a. 明確訂購流程及售後服務：

由於我們目標族群的生活型態是享樂型，屬於會使用網路平台搜尋資訊的 孕、產婦們，並且透過問卷得知 65%的消費者選購甜點時，偏好使用官網、粉絲 專頁來選購。而在〈學田點心坊〉的粉絲專頁上可發現，其文章內容多為活動資 訊，缺乏完善且明確的購物流程。根據《B2C 電子商務之信任研究以齊氏影響力 模式闡述網路購物流程》可知，如何建立消費者對於網路商店的信任，是獲得顧 客非常關鍵的因素，且消費者對於網路上企業的信任，是依靠網站完善的結構性 與安全性的，由此可見，清楚完善的訂購流程與售後服務對於在獲取目標族群的 信任層面是非常重要的，所以建議〈學田點心坊〉於目前唯一面對消費者的平台

－粉絲專頁，可以清楚說明整體購物與售後服務流程，提升消費者信任，增加選 購之衝動。（參考資料 89、90）

b. 增加網路銷售通路：

由 SWOT 交叉分析可以得知，若銷售管道過於單一對於品牌的推廣是非常不利 的一項因素，依據問卷結果發現，〈學田點心坊〉的目標族群中有 45%的受訪者 習慣瀏覽官網及粉絲專頁，但也有 45%的受訪者喜愛瀏覽 Yahoo 平台(圖十三)；

另一方面，在選擇網購甜點的通路時，60%消費者會在官網和粉專進行，其次則 是 35%的團購平台與購物網站(圖十四)。有鑑於此，建議日後〈學田點心坊〉若 想要增加網路銷售管道，以提升曝光度吸引潛在消費者時，可以首先參考 YAHOO 平台或者團購網站、購物網站。

(圖十三)

(圖十四)

柒、 附錄