優勢(Strengths)
1.物種多樣性豐富且產量穩定
機會(Opportunities)
1.消費者重視飲食安全
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銷、新品項開發及財務上的運作,讓組織運作來提高產值降低成本,獲取較高的 收益。如能發展適合我國小規模農業的有機作物配銷體系,使有機農作物有效率 集中運輸至消費者手中,對生產和消費者將是莫大的保障,這也是生態有機農場 所需克服的項目之一。
3.人力需求較高:有機農場對生產栽培類人才的需求最高,且未來預計將持續提 升需求。農業相關領域人才約半數有意投入有機農業的生產栽培職務,但因生產 栽培勞務工作較吃重,薪資待遇不易符合期望,使得有機農場招募及續留生產栽 培類人才困難,實際投入人才短缺。
4.生態系統概念薄弱:有機農場是一個生態系。動物的飼料是來自於農場,或者 農產品、農作物,穀類或者是草,這些動物所排放的排泄物,又變成農場的肥料 來源,因此變成一個循環體系,另外綠肥跟礦物質也可以增加改善地力,但一般 有機農戶對於上述的生態系統概念薄弱,推廣較為不易。
5.對病蟲草害之控制有難度:由於台灣地處亞熱帶地區,與國外不盡相同氣候高 溫多溼,容易造成病蟲草害的發生,相較於國外有機農業可大面積栽培的國家,
國內使用生態系平衡的耕作方法時將面臨更大的挑戰,因此在病蟲害的防治上,
應該建立適用之雜草控制、肥培管理、病蟲害防治方法及適用資材等生產技術,
才能有效地避免病蟲草害的發生。
二、 外部環境 (一) 機會
1.現代人重視飲食安全:在國際間相繼發生口蹄疫、禽流感、狂牛病等疫病,以 及基因改造食品充斥、部分農產品發生藥物殘留等情形下,已使得消費者對於農
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產品的衛生安全產生疑慮,同時也愈發重視產品品質,因此如何生產製造健康安 全的食品,也成為有機產業高度關注的重點。有機產業是兼具生產及生態保護之 產業,由於現代消費者對生活品質要求日漸提高,追求健康及環保意識日漸提 高,飲食需求強調品質安全的產品,進而帶動有機產品市場的發展,對於生態有 機農場創新經營模式是一項機會,也是一項契機。
2.朝向國際化行銷:有機農產品講究新鮮自然、無污染,運輸過程不可以經輻射 照射、薰蒸,或任何保鮮藥劑處理。所以本國有機農產品是對抗外國廉價農產品 利器。若能鼓勵青年農民藉此機會,合作成立有機農場,結合生態與休閒,生產 者與消費者,並將部份目標放在外銷市場,將可大幅拓展有機農業在台灣發展。
未來我國有機農產品如何打開外銷市場,有賴政府及各有機協會通力合作。由於 全球農業發展皆持續往前推進,包括氣候異常出現的農業損害、國際化與全球化 所衍生的新型態農業競爭等,在在都促使農業產業鏈的生產、加工、銷售等環節 都出現革新的必要性,於此之際,台灣從政府到產業界 必須因應新農業時代的 來臨,採取相關策略,以建立台灣有機農業在全球市場的競爭力,才能抵禦他國 進入台灣市場的威脅,同時加速台灣有機農產業跨出台灣,搶攻全球有機農業的 商機。
3.環境保護意識興起:隨者近年環境保護意識的興起,有機農場利用天敵、微生 物製劑取代農藥,或以套袋、誘殺板、捕蟲燈等物理方法防治病蟲害;在肥料使 用上,刖以有機質肥料取代化學肥料,此種環保栽培方式,可避免河川、湖泊、
水庫農藥累積或優養化現象,確保水源品質,減少對環境的負擔。
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(二) 威脅
1.國外有機農產品進口:台灣加入 WTO 後,我國有機產業則必須面對進口有機 農產品競爭的問題,進口有機產品品項眾多,有機通路業者多半選擇國內較缺乏 的品項來進口,如水稻以外的穀類作物多數為進口;而國產有機紅豆等產品,會 面臨與國外競爭之情況。價格上,進口有機農產品較國產有機農產品便宜,且其 標章亦具有公信力,為消費者選擇的重要指標,故形成我國有機產業的威脅。而 未來越南、中國等重要農產品出口國也可能成為潛在威脅。
2.缺乏整合性行銷推廣:產品行銷不容忽視,我國法規對於有機農產品的定義回 歸至合乎驗證程序,其餘價值則交由生產者對消費者進行推廣。但由於農產品具 有特殊性,其背後的價值很容易被消費者低估,有機農業成本較化學農業為高,
因此,發展有機農業如不強調有機農產品的價值,就如同企業花費巨資開發產 品,卻不對消費者進行行銷。有鑑於此,為了避免消費者低估有機農產品的價值,
應思考未來如何對消費者宣導有機農產品的價值,這樣一來也可以降低威脅所造 成的衝擊。
3.農業勞動力缺乏:台灣有機農業屬於小農經濟的產業結構,不僅農場經營規模 偏小,同時也面臨農民高齡化的發展困境,顯見台灣有機農業勞動力問題日益嚴 峻,有必要分別從人力品質或數量兩方面,積極調整有機農業人力結構,以因應 未來國外有機農產品進口之挑戰。