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一、

1. 策略規劃

過去傳統的思維將策略分為兩大項,其一,是聚焦於本身的產業,包括垂直 整合和擴大規模,並進而試圖在某些價值活動上發揮差異化的優勢;其二,是從 事多角化,進入生存資源更豐富、更有發展潛力的產業。然而這兩個方向各有其 不足,因為聚焦表示固守陣地,可能結果是發展空間越來越小;多角化經營雖然 有極高的成長機會,但本身組織卻未必擁有經營產業的人才與資源。面對快速的 科技進步與產業消長,從異業結盟中尋求、創造新機會與商機是企業發展趨勢之 一;異業結盟也經常是許多品牌發展的主要策略。

PER.S 為新創公司,在初期階段採用異業結盟的商業模式,以本身原有的優 勢、知識與能力為基礎,結合其他產業中的優質業者,共同創造新的商業模式,

滿足顧客的需求,作為第一階段努力的方向。

在過去任職忠泰開發時所得到的豐富展店經驗,筆者很清楚開店的成本費用 高昂,除此之外,PER.S 要賣的是自有品牌的傢飾品,規劃自行設計並生產商品,

但草創初期,種類無法一下子量產到可以開一家店,且商品量化之後必須承擔一 定的風險,故PER.S 並不打算在第一階段就擁有實體通路及做到大量生產,將 以精緻的客製化產品為主。但若沒有實體通路,首要面對的問題是,在客戶對於

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PER.S 毫無認識之下,如何讓他們接觸到 PER.S;故第一階段時期,PER.S 規劃 與知名品牌合作,透過異業結盟的方式推廣自有品牌,並同時架設網路平台,利 用媒體的力量打亮知名度。

PER.S 異業結盟的對象為餐廳的知名主廚,由於走的是高階客群的定位,所 以會以五星級的米其林餐廳為主要合作對象;也由於是與五星級米其林餐廳合作,

顧客也會認為PER.S 等同於五星級的層次,利用異業結盟的方式為自己的品牌 打廣告,增加品牌的等級與價值。PER.S 採用「傢飾品+精緻餐飲」的組合方式,

透過本身的設計專業概念,結合高級餐飲業的高端服務,或與專家人物(米其林 主廚)合作,依據該餐廳的核心價值、外在裝潢環境、想要傳達給消費者的感受,

幫助他們客製化專屬的杯盤擺飾,打造出具備質感與品質至上的完美呈現,同時 協助開發餐廳的周邊商品,使該餐飲業的品牌更完整與強化。在此同時,PER.S 亦掌握客戶尚未被餐飲業滿足之需求,這些需求可能遠超過現在餐飲業的想像範 圍,例如客戶前來用餐,但也想要購買餐廳所使用的餐具,這時候PER.S 所設 計的周邊商品將因為與餐飲業結盟而開始販售,達到放大PER.S 品牌的效果,

透過品牌與品牌結合的方式產生綜效,達到雙贏的局面,同時讓主要客群看到 PER.S 品牌的力量,包括對於設計的巧思、整合及美學配置的能力。

除了知名的米其林餐廳之外,為達到品牌能往國際市場發展,PER.S 的另一 個結盟產業選擇「台灣的國際觀光飯店業」,從民國97 年至今來台的旅遊人數已 超過一千萬人次,台灣成為觀光大國,其中國際連鎖旅館品牌不斷進駐台灣,從 民國97 年的 11 個提高到民國 105 年的 18 個,成長率 64%(行政院交通環境資源 處,2017),由此可見國際觀光業者對台灣旅遊市場的信心。看準了這一項優勢,

PER.S 決定採取與觀光飯店業的合作,將品牌快速推向國際,然而在這過程當中,

PER.S 亦不忘成立品牌的初衷,就是為了讓品牌價值與台灣文化融合,除了自創 台灣品牌以外,筆者認為品牌裡的台灣傳統文化精神以及獨一無二的藝術品工法

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都更該讓國際人士看見,因此,PER.S 預期挑選國際連鎖品牌飯店業合作,讓飯 店業者可以銷售PER.S 限量版的客製化禮品,在國際人士來臺選擇國際連鎖飯 店時,便向他們推銷富有台灣文化的客製化工藝禮品,PER.S 在此合作關係中賣 的商品又更高層次,訴求的是實用跟美學兼具的傢飾品,就算不使用也能擺置在 空間成為藝術品。至於飯店的選擇傾向於國際型飯店的理由是因為PER.S 希望 限量版的台灣禮品只在亞洲區銷售,因此合作的飯店業者可以打上亞洲區限定的 口號,成為業者吸引更多國際觀光客的策略之一,透過國際人士將具台灣文化特 色的設計品帶到國外,其實也幫忙傳達了PER.S 是台灣知名品牌的效果,有助 於使PER.S 自創品牌快速地向國際推進。

PER.S 除了透過異業結盟,同時考量到鮮少接觸知名餐飲業的客群並未能接 受到品牌的資訊,因此第一階段的第二個行銷策略是建立網路平台。設立網路平 台並非要將網路作為PER.S 的重點銷售平台,而是在初期發展階段,期望透過 網路的力量增加PER.S 的曝光度,藉由網路媒體討論、渲染的力量,創造消費 者們與設計師們之間的話題,創造知名度;同時藉由網路的力量激盪不同火花,

創造更多對於品牌設計的改進與回饋,做為進行未來的研發方向。因此,第一階 段網路平台不會是PER.S 的主要銷售通路,只能說是一項自創品牌過程中的管 道。

2. 4C 分析 (1). C1-外顯成本

在C1-外顯成本方面,因不考慮展店與結合上下游供應鏈透過自有工廠生產,

故資本成本(CAPEX)非主要資金投入項目,故 C1 分析主要為針對營運成本 (OPEX)的分析,包括製造成本、宣傳成本、人事成本等。

由於PER.S 第一階段以異業結盟與網路商城為主要方向,大幅降低了開設

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實體店面所需的資本支出與人事費用、店租、辦公費用等營運費用,在行銷推廣 則是透過網路商城作為主要行銷手法,會產生網頁製作的成本與網路行銷成本,

但透過此法屏除了花大錢買廣告的方式作為初期的宣傳,廣告的投入成本也大幅 降低,PER.S 的外顯成本主要則是在產品的設計與製造方面。

在製造成本方面,由於產品為符合米其林餐廳的高端印象,以客製化角度出 發,需要搭配餐廳個別品牌意象,相較於大量製造的產品,更重視品質、材料的 使用、產品細節與配合品牌深度的結合,所以其產品的設計與製造成本都相對高 價。另外,由於是高階商品,產品製程後的保存,包括恆溫、恆濕的庫存等倉儲 成本亦較高。

在品牌宣傳方面,透過網路商城的方式降低開展實體店面所需耗費的資本支 出與相對應的店點營運成本;另外,預計利用與知名餐廳合作的方式,利用餐廳 的知名度與氛圍,雙方相互帶動的品牌效應,創造互利的品牌推廣,同時透過媒 體的焦點報導推廣知名度,相較於砸重金發送廣告,其投入的資金相對較小。

整體而言,PER.S 的 C1-外顯成本主要是來自設計與製造成本。雖規劃初期 以品牌宣導為主,將以幾近成本價的價格策略打入市場,然而,在其品質的要求 與客製化的結構下,製造成本較難壓低;故設計成本的控管,是此階段較可著墨 的方向。

而以消費者角度而言,PER.S 於第一階段藉由異業結盟降低設立實體通路成 本,並將節省的成本反映在價格上,而靠著結盟的餐飲業名氣吸引買氣,讓消費 者在餐廳裡即可消費PER.S 的設計,顧客不僅省去購買產品往來的交通費、運 費、服務費(有形的效益),更因為享受到高端的服務和達到滿足感及需求(無 形的效益),降低了PER.S 第一階段的外顯單位效益成本。

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(2). C2-資訊搜尋成本

以PER.S 角度來看,在尋找合作對象時,需要考量自身於定位來尋找合作 對象,由於主打的是高端的消費族群,相較於一般性商品,在尋找適合的合作對 象須耗費較大的時間與精力做資料蒐集、篩選等相關事前準備工作,也就是付出 的資訊搜尋成本較高;然而相對的,由於預計找米其林餐廳合作,結合過去筆者 在精品市場超過十年的經驗及累積的人脈,較容易蒐集到相關資訊,相信對於合 作對象的搜尋成本會較其他剛進入市場的競爭者低。

從合作對象的角度來看,PER.S 在剛設立的階段,市場知名度尚未打開,對 合作對象而言需要耗費較大的時間與精力了解PER.S 提供的商品是不是符合餐 廳要求的品質或要傳遞給消費者的意象與氣氛;而該如何鮮明的展現PER.S 的 產品品質與特色都是降低合作對象對PER.S 的資訊搜集成本的思考方向。

從終端消費者(end-user)的角度來看,PER.S 在此階段網羅的顧客族群擁有一 個共通特點:這些顧客不是為了PER.S 進店消費,而是為知名餐飲業慕名而來。

PER.S 的目的是要吸引這群因為喜歡知名餐飲業的高端族群進店後,進一步得知 PER.S 為餐廳所設計的專屬家用品資訊、認同品牌、消費品牌,長期下來 PER.S 建立了名氣、客群,無形間打入消費者市場。另外,透過網路商城所引來的顧客,

他們因為有相同的(設計)話題而對PER.S 產生濃厚興趣,這些行銷策略都可 以降低終端消費者對PER.S 的資訊搜尋成本。

(3). C3-道德成本

相較於與合作對象簽訂長期合約,PER.S 是以逐次討論作為合作模式;由於 合作的都是知名餐廳,有一定的品牌知名度與聲望,且是逐案(case-by-case)的方 式進行合作,所以PER.S 面臨的道德成本較低。然而,以長期經營的角度來看,

如何讓合作的餐廳在每年度的策略想法調整或是替換餐盤時都以PER.S 的商品

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為首選,帶動下一次的合作建立長期合作關係才是關鍵;做到長期合作需要從許

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