本章配合研究目的加以分析探究並呈現所得研究結果，將分成四小 節進行討論，第一節校外教學地點型態與環境教育間之關聯分析；第二 節幼兒對校外教學和環境教育的喜好與認知分析；第三節幼兒在生活中 的行為落實與親子間的互動分析；第四節實施環境教育與相關教學延伸 活動之分享。
4-1 校外教學地點型態與環境教育間之關聯分析
一、 針對主題「一起愛地球」所進行的三次校外教學地點來分析：
研究者將分析所有校外教學地點中的課程活動內容，和環境教育之 間的關聯與所達成的目標，分別歸納與統整分析如下，例如，表 4-1：
表 4-1 中原世紀教學農場與環境教育內容及達成目標統整表 校外
教學 地點
104 年 4 月 15 日(三)
課 程 進 行 內 容 環境教育的內容 達成的目標
(一) 中 原 世 紀 教 學 農 場
1.認識乳羊、外觀、
性別、腸子與羊便 便、種植的蔬果。
2.品嘗羊乳、羊乳饅 頭、喝鳳梨酵素，
午餐吃蔬食無肉。
3.製作 DIY 手工羊乳 餅乾及環保天然酵 素(可清潔與驅蟲) 4.擠羊奶、餵食小動 物(魚、雞、鵝、
兔子、天竺鼠)。
5.聽故事介紹成語意 義：羔羊跪乳、舐 犢情深、烏鴉反哺 6.觀察農場外面的隘 寮溪水質和對面乳 牛農場。
1.認識並尊重自然 界各動物、植物及 生命。
2.糧食資源的取用 與飼養上的糞水 肥料處理。
3.製作天然對環境 有利的清潔劑與 驅蟲劑。
4.尊重愛護生命並 保護物種的多樣 性。
5.了解人類與動物 內在相同的情感 面-學習感恩、愛 與回饋。
6.運用感官知覺-學 習判斷環境的污 染與變化。
1.符合暫行課綱總目 標:啟發幼兒關懷環 境。
2.符合主題教學目標:
a.建立愛護動物與植 物的情操。
b.力行節能減碳的方 法。
3.達成課程活動目標：
a.能樂於參與課程活 動。
b.知道環保酵素的功 用及對環境保護的 益處。
c.至少能說出 1 項愛 護動物或愛護環境 的可行方法。
4.達到環境教育的目 標：愛護及關懷動 物、植物。
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上述地點的農場主人李媽媽秉持：環保理念、不灑農藥天然種植、
飼養乳羊群以羊奶為主、尊重生命養到老、農場生態多元豐富、她有豐 富的環境教育教學經驗多年，全場教學都是李媽媽帶領，老師純粹負責 維護安全與配合課程活動的進行。
此農場有種植天然不灑農藥的蔬菜和水果，李媽媽請我們吃她自己 種的芭樂、玉米，都很甘甜但是都長得不好看，玉米還有蟲咬的痕跡、
短小不太胖，農場裡主要的動物是乳羊，取其奶而不殺生，飼養到終老 安葬處理，公母羊唯一的分別是乳頭，此處公母羊都有長鬍鬚且都有長 角，農場裡還有許多動物：魚、雞、鵝、兔子、天竺鼠。分別餵食飼料、
高麗菜、地瓜葉，大羊吃牧草、小羊喝奶！李媽媽還教我們自製天然可 清潔與驅蟲防蟲的酵素，需要的材料有：檸檬、黑糖、水和塑膠瓶，比 例約是黑糖 1：檸檬 3：水 10，前一個月要每天搖晃散出氣體，後兩個月 要靜置，三個月後就可稀釋使用：洗碗、洗衣、拖地、噴灑蔬果防蟲。
此地點是非常適合幼兒進行環境教育，而環境教育的認知概念可以 有生態學、自然平衡、土地資源保育、水資源保護等。若針對部分課程 活動內容的進行，老師觀察到：
幼兒們多喜歡熱烈參與操作式的活動中，對靜態講解、成語故事表 現出坐不住，較無耐性、無反應及不理解的表情。(觀 104.4.15)。
老師探究之後歸納的原因有：
天氣太熱、說好久、故事不好聽、聽不懂(成語)…。(A1 訪、A2 訪、A6 訪、B3 訪、B6 訪 104.4.16)。幼兒耐性與專注力不足(觀 104.4.15)。
另外，老師事後曾思考一點：在參觀現場是否要介入課程活動中，
擔任雙教學者課程活動進行會更好嗎？主要解說者會感覺如何呢？
因為從先前的探路與洽詢過程中，感受到李媽媽的信心和經驗豐富，介紹課程活 動時也富多元化及動態、靜態課程兼具，讓老師很放心，可是，就老師專業角度看：
說故事時間太長、說故事方式平鋪直敘！如果事先跟李媽媽分擔教學活動會不會效果 比較好？也能讓李媽媽的喉嚨適時休息，不知李媽媽感受會如何？(省 104.4.17)。
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接下來是走路參觀社區的四個小地點，歸納與統整分析如下表 4-2：
表 4-2 社區四地點參訪與環境教育內容及達成目標統整表 校外
教學 地點
104 年 4 月 21 日(二)
課 程 進 行 內 容 環境教育的內容 達成的目標
(二) 社 區 內 四 個 地 點
1.參觀家庭式養豬場- 認識不同種類隻、
外型及分齡、分養 的飼養原因。
2.參觀-資源回收場認 識各類回收物、廠 區規畫及大中小秤 重與磅秤的使用。
3.參觀-檸檬產銷班了 解檸檬經機器分類 與優劣品質。
4.參觀與餵食-肉羊場 餵羊吃牧草。
1.認識豬隻分齡 分養及觀看豬 隻飼養環境。
2.了解資源回收 分類、再利用 與環境維護。
3.認識在地種植 產業、品質與 分裝作業。
4.觀察肉羊群的 飼養環境、外 型與分辨公羊 母羊。
1.符合暫行課綱總目標:
啟發幼兒關懷環境。
2.達到環境教育目標：
維護生活環境的整潔、
能將垃圾分類放置、
能收存可用的資源。
3.主題教學目標：
a.認識環保資源再利用 的概念。
b.培養幼兒愛物惜物的 態度。
4.課程活動目標：
a.認識在地種植與養殖 情形。
b.知道飼養對環境的碳 排放會增加變成溫室 氣體。
這四個地點都是在學校附近的社區內，包括：種植、飼養與資源回 收三個面向的環境教育，此次校外教學是國小部一、二年級的老師們規 畫安排實施，以半日型態採取步行的方式進行，來回共 3 個半小時的行 程內走了鄰近的四個地點，也由各小型地點的廠家負責人自行介紹。
首先，養豬場有許多不同品種的豬隻，多依年齡大小與適當數量而 分開飼養，主人介紹小豬滿 1 個月就不喝奶了，可以離開豬媽媽吃飼料，
而且大豬小豬要分開養才不容易爭食與受傷，家庭式的小型養豬場設有 糞尿收集的汙水處理，重視衛生安全實在難得，此養豬場的糞尿臭味只 有些微味道不必掩鼻，而為了孩子們參觀剛好一早就先清洗乾淨了！
第二個點是到資源回收廠參觀，孩子們發現了鐵條鋼筋也是回收物，
還有破腳踏車、電風扇、日光燈管、家庭用的檯燈等回收物都發出驚訝
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聲，最令孩童好奇的是地上的方型中小磅稱和微低拱橋型的車秤用大磅 秤，我們還試著站在上面看螢幕數字的變化，幼兒們對熟悉的紙類、塑 膠類、鐵鋁罐類回收物較能理解，對腳踏車、燈管、鋼筋都覺得疑惑，
資源回收廠還解釋：有些東西是要拆解分成鐵、塑膠與玻璃，不能全部 混成一起回收處理的喔！
第三個點是到檸檬產銷班，觀看機器對檸檬的分類輸送與裝籃裝箱，
場內負責人跟孩子們介紹：好檸檬是中等大小最佳！過大與過小都不是 好品質，種植檸檬是需要灑農藥防病蟲害，檸檬才會長的好。
第四個點是到肉羊場觀看羊群、餵食牧草，肉羊的公羊才有鬍鬚和 長角，母羊沒鬍鬚沒長角但是有奶頭，這跟我們先前去中原世紀教學農 場，所看到的乳羊是完全不同品種，辨識公母羊的方法也不同。
此四個地點在環境教育認知的概念上，可以進行畜牧養殖的生態學、
空氣汙染、糞尿汙染、種植噴灑農藥與土地汙染、以及資源回收再利用 等環境教育概念的學習。接著是分析本學期第三次的校外教學地點，如 表 4-3：
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表 4-3 燕巢泥火山和水庫與環境教育內容及達成目標統整表 校外
教學 地點
104 年 4 月 28 日(二)
課 程 進 行 內 容 環境教育的內容 達成的目標 (三)
燕 巢 泥 火 山 和 阿 公 店 水 庫
1.樹德科技大學作影 片導覽-燕巢的生 態與人文環境。
2.參觀阿公店水庫、
日昇蓬萊吊橋和水 資源管理局。
3.產業道路上眺望太 陽谷(月世界)地形 與地質介紹。
4.南二高中寮山隧道 上方介紹地形開發 的破壞和影響。
5.觀賞泥火山地形，
體驗觸摸泥火山- 新養女湖和烏山頂 泥火山保護區。
1.認識燕巢自然生 態環境和人文環 境。
2.了解水庫的作用 與人類生活的重 要關係。
3.瞭解與觀看地球 上有各種高低或 不同地形與地質。
4.思考：經濟、交通 開發和影響人類 生活與環境被破 壞的關係。
5.認識大自然中不 同地質與感受蘊 藏的天然氣能量 資源。
1.符合暫行課綱總目標:
啟發幼兒關懷環境。
2.達到環境教育目標：
認識大自然是需要保 護的，觀察、欣賞、
感覺自然的景物。
3.主題教學目標：
a.認識地球目前面臨的 危機。
b.養成良好的生活習慣。
4.課程活動目標：
a.知道水庫儲水、生活 中能做到節約用水。
b.懂得保護自然生態環 境，能不破壞自然地 形和景觀。
c.培養愛惜地球資源、
節約能源。
某大學教授正辦理環境教育研究計畫活動，該計畫以國中小學童為 主並不包含幼兒園，教授認為幼兒園的孩子年齡太小，根本無法聽懂或 理解此環境教育的意義與目的，經幼兒園老師說明以校外教學的經驗，
在推展幼兒對環境教育的教學活動，誠懇請託需要專業解說人士的支援 與行程規劃，並請求可與解說員互為擔任雙教學者，以便順利推展從小 扎根保護自然環境教育的用心，教授很感動遂答應願意全力協助。
幼兒園教師與全班幼兒們進行討論與決議，並偕同家長意願調查表，
在載送車輛、訂午餐和經費支出、與人力照護上的資源都取得之後，就 跟教授聯繫，教授用心安排幼兒園教師和當地導覽解說員董大哥接洽，
幼兒園就順利進行此校外教學的行程與生態環境教育的學習。
我們從導覽的影片中得知，燕巢因地質中含有豐富的微量元素鉀鎂 鹽，所以適合種植芭樂，燕巢的芭樂甘甜又好吃因此成名；另外，在參