本研究主要目的在瞭解就讀餐旅國中學生學習滿意程度，以作為改進 餐旅國中課程的參考，為達上述研究目的，本研究首先蒐集相關文獻資料 並加以整理、歸納及分析，以作為研究的理論基礎及擬定問卷內容的依據，
繼以李克特氏(Likert)總加量法編製「餐旅國中學生學習滿意度之研究」問 卷，進行實施問卷調查，蒐集實證資料後，即實施學習滿意度之分析，以 深入探討影響學生學習滿意度的因素及層面，期能根據研究之結果，提出 餐旅國中課程的編修及相關輔導措施之具體建議。
茲將研究的主要發現、結論與建議說明如下:
第一節 結論
根據文獻探討，經問卷調查，資料統計分析後，歸納研究發現結論如 下：
一、學生學習滿意度層面
學生學習滿意度的層面與內容中可發現，對不同的學生和不同的教學 方式，會因研究對象的不同而在學習滿意度層面上有所差異。本研究之研究 對象為國中生，經文獻探討發現學習滿意度層面上與學生無關之行政措施，
作者將略作修正，而學習成果層面即為本研究之學習滿意度，所以本研究 將就讀餐旅國中課程學習滿意度內容分為「課程教材滿意度」、「學習環境滿 意度」、「教師教學滿意度」、「人際關係滿意度」及「生涯規劃滿意度」等五個 層面。
二、學生學習滿意度傾向
（1）在不同性別方面
男女學生在課程教材、學習環境、教師教學、人際關係、生涯規劃及總量 表均傾向達到「不錯的滿意程度」。
（2）在不同家庭社經地位方面
餐旅國中學生學習滿意程度學習滿意度傾向方面，高社經地位、中社經 地位、低社經地位學生在總量表及課程教材、教師教學、學習環境、人際關係、
生涯規劃等層面，均達到「不錯的滿意程度」。
（3）在不同學業成績方面
餐旅國中學生學習滿意程度學習滿意度傾向方面，各不同學業成績學 生在學習滿意度總量表及課程教材、學習環境、教師教學、人際關係、生涯規 劃等層面傾向達到「不錯的滿意程度」；整體而言，學業成績優等學生在總 量表及學習環境、教師教學、人際關係傾向達到「不錯的滿意程度」，而學業 成績乙等學生在課程教材傾向達到「不錯的滿意程度」，學業成績丁等學生 在生涯規劃傾向達到「不錯的滿意程度」。
（4）在不同年級方面
餐旅國中學生學習滿意程度學習滿意度傾向方面，各不同年級學生在 學習滿意度總量表及課程教材、學習環境、教師教學、人際關係、生涯規劃等 層面傾向達到「不錯的滿意程度」。
（5）在整體方面
餐旅國中學生學習滿意程度學習滿意度傾向方面，學生在課程教材、學 習環境、教師教學、人際關係、生涯規劃及整體均傾向達到「不錯的滿意程 度」。就各層面傾向高低依序為1.教師教學；2.學習環境；3.課程教材；4.
人際關係；5. 生涯規劃。
三、學生學習滿意度差異分析
（1）在不同性別方面
不同性別學生就讀餐旅國中課程學習滿意度之差異分析，研究結果發 現，男生在整體及課程教材、學習環境、教師教學、人際關係、生涯規劃等層 面的學習滿意度上，皆高於女生之滿意度。
（2）在不同家庭社經地位方面
不同家庭社經地位學生就讀餐旅國中課程學習滿意度之差異分析，研 究結果發現，高家庭社經地位學生在總量表及課程教材、學習環境、教師教 學、人際關係、生涯規劃等層面的學習滿意程度高於中社經地位、低社經地 位學生，其次中家庭社經地位學生在學習環境、教師教學、人際關係等層面 的學習滿意程度高於低社經地位學生，最後低家庭社經地位學生在課程教 材、生涯規劃等層面的學習滿意程度高於中社經地位學生。
（3）在不同學業成績方面
不同學業成績學生就讀餐旅國中課程學習滿意度之差異分析，研究結 果發現，學業成績優等學生在總量表及學習環境、教師教學、人際關係學習 滿意程度最高，而學業成績乙等學生在課程教材學習滿意程度最高，學業 成績丁等學生在生涯規劃滿意程度為最高。
（4）在不同年級方面
不同年級學生就讀餐旅國中課程學習滿意度之差異分析，研究結果發 現，七年級學生在課程教材的學習滿意度大於八年級學生；九年級學生在 課程教材的學習滿意度大於八年級學生；七年級學生在學習環境的學習滿 意度大於八年級學生。整理而言，七年級學生在課程教材、學習環境、人際 關係、生涯規劃及總量表學習滿意程度最高，而九年級學生在教師教學學習
滿意程度最高。
四、學生學習滿意度相關分析就讀餐旅國中課程學生在學習滿意度各層 面上皆達顯著相關，其中整體層面與學習環境、人際關係層面的相關係數為. 895，呈高相關；另外在各層面間，學習環境滿意度層面與教師教學滿意 度層面的相關係數為.773，呈高相關。
由以上研究發現可知，餐旅國中學生在課程教材、學習環境、教師教學、
人際關係及生涯規劃學習滿意度各層面上，皆傾向達到「不錯的滿意程度」，
這說明餐旅國中學生基本上喜歡上的課程，覺得接受此課程能對未來餐旅 工作與技職學校有所認識與瞭解，是具有意義和收穫，並且可透過就讀餐 旅國中的課程，使自己從中發現職業性向與興趣，而使自己更確定未來的 出路，進而培養個人的職業興趣，以作適性的生涯規劃。另一方面，在實施 餐旅國中課程時，對於教師的教學態度、教學方式、實作課程之學習環境的 妥善安排與規劃，皆影響教師的教學氣氛與學生的學習態度。因此，學校在 設計課程之時，應考慮教育之理念，勿有標籤作用，使學生失去自信心，
此時，教師在教學過程中，如何培養低成就學生堅定不拔的意志，鼓勵他 們克服不利環境因素的影響而能奮勵自強，以避免產生偏差現象，而造成 對低成就學生的傷害，這都是學校在規劃課程時，值得加以重視的課題。
第二節 建議
根據前節所歸納的結論，本節提出以下具體建議，以供辦理餐旅國中 課程之學校及教育行政機關參考，最後並提供後續研究的方向。
一、對教育主管行政機關之建議
（1）餐旅國中學生在課程教材、學習環境、教師教學、人際關係及生涯
規劃學習滿意度各層面上，皆傾向達到「不錯的滿意程度」，餐旅國中課程 具有職業試探的功能，辦理三年實驗後，獲得大多數學生的肯定與支持，
應持續推動餐旅國中課程，以達成規劃目標，對外應加強宣導餐旅國中課 程實施理念與實施方式。
（2）學生在各層面滿意度傾向高低依序為1.教師教學；2.學習環境；
3.課程教材；4.人際關係；5. 生涯規劃，課程教材滿意度層面位於中等，
因此餐旅國中課程教材規劃與實施，應不斷適度調整學校教學課程計畫，
針對學校課程實際運作後的利弊得失，提出建議及改善方式，以利學生適 性發展。
（3）目前國中生畢業後皆需參加國中基本能力測驗，才能繼續升學，
學生在各層面滿意度傾向高低依序為1.教師教學；2.學習環境；3.課程教 材；4.人際關係；5. 生涯規劃，生涯規劃滿意度層面是屬於下等，顯示學 生在生涯規劃的升學進路相對比較不滿意，建議應盡速成立餐旅高中，讓 餐旅國中學生畢業後，擁有直升入學就讀餐旅高中的機會，藉以發展自國 中、高中到學院的十年一貫餐旅技職教育政策落實，成為高雄市獨一無二的 教育特色之一。
二、對辦理餐旅國中學校建議
（1）學生在各層面滿意度傾向高低依序為1.教師教學；2.學習環境；
3.課程教材；4.人際關係；5. 生涯規劃，人際關係滿意度層面位於中下等，
學校老師應發揮教育愛心，重視學生的學習需求，注重學生個別差異，本 著有教無類的精神，多關懷學生，提供適當的輔導措施，減少學生的學習 挫折，增進學生自我肯定與自信心。
（2）學業成績丁等學生在生涯規劃滿意程度為最高，顯示其他不同學 業成就學生，更應妥善強化升學進路輔導生涯規劃，學生除了建立良好的
讀書觀念、態度之外，更要提升學生對未來繼續升學進路的了解和信心。
（3）學生在各層面滿意度傾向高低依序為1.教師教學；2.學習環境；
3.課程教材；4.人際關係；5. 生涯規劃，生涯規劃滿意度層面是屬於下等，
顯示學生在生涯規劃的升學進路相對比較不滿意，學校應結合生涯規劃發 展的觀念，運用性向、興趣、職業成就，人格等測驗工具．協助學生自我認 識，瞭解興趣、性向，抱負、人格與價值等，提供升學及生涯輔導與建議，
以利學生了解自我，選擇最符合自己的進路發展。建議餐旅國中學生畢業後，
擁有直升入學就讀餐旅高中的機會、同時也有選擇就讀一般高中職或是五專 的升學進路與多元入學的機會，才能順利完成餐旅教育的銜接任務，因此 餐旅高中的設立，有其必要性與急迫性。
三、對進一步研究之建議
（1）在研究對象、範圍上
本研究調查對象，為高雄市立餐旅國中學生，然而，學生、家長、老師 同樣是餐旅國中課程之重要角色，其對規劃實施餐旅國中課程之意見，相 當重要，因此家長、老師對餐旅國中教學滿意程度是值得進一步研究課題。
（2）在研究方法上
本研究採用問卷調查蒐集資料後，加以分析探討。進一步研究若能克服
本研究採用問卷調查蒐集資料後，加以分析探討。進一步研究若能克服