1. 總資產報酬率（ROA）
(1) 公式
(2) 定義：是用來衡量每單位資產創造多少淨利潤的指標，反映企業資產綜 合利用效果的指標，也是衡量企業利用債權人和業主權益總額所取得盈 利的重要指標，總資產報酬率越高，說明企業資產的利用效率越高，利 用資產創造的利潤越多，整個企業的獲利能力也就越強，企業經營管理 水平越高。
(3) 分析：
統一的總資產報酬率大多都高於食品業平均，顯示出統一利用資產來獲 利的狀態穩定；味全則是近年來已經由負數成長為接近平均值。
由上圖可知，統一的總資產報酬率比味全來的高，代表統一實際利用公 司的資產來獲利的效果較佳，味全的總資產報酬率在 2015 年以及 2016 年會出現負數則是因為該兩年虧錢。
2. 權益報酬率（ROE）
(1) 公式
(2) 定義：是衡量相對於股東權益的投資報酬之指標，反映公司利用資產淨 值產生純利的能力，是上市公司盈利能力的重要指標。
(3) 分析：
由上圖可知，在 2015 年至 2018 年，統一的權益報酬率高於味全，但以 長期來看，味全的權益報酬率持續上升、由負轉正，代表為股東帶來獲 利的效率越來越好。
3. 總資產週轉率 (1) 公式
(2) 定義：用以衡量公司所有資產的使用效率，也就是每投資一元資產，所 產生多少的銷貨收入，週轉率越高表示資產使用的效能越高，週轉率越 低表示公司的資產被閒置，對公司收入並沒有幫助。
(3) 分析：
由上圖可知，長期以來，統一的總資產週轉率都比味全高，表示統一的 資產週轉速度快、銷售能力強，營運能力又較味全的營運能力好。
4. 權益週轉率 (1) 公式
(2) 定義：表示自有資本在一年期間內從營業收入收回的次數多少。權益週 轉率越高，說明投資帶來的收益越高。
(3) 分析：
統一的權益週轉率在全食品業平均之上，代表統一在食品業中營運能力 較強，另外，味全的權益週轉率雖然近年有持續上升，但仍低於統一，
其原因可能包括自有資本較多或者是營業額較少。
5. 營業淨利率 (1) 公式
(2) 定義：是企業銷售的最終獲利能力指標，比率越高，說明企業經營本業 的能力強。提高營業淨利率有兩個途徑：一是擴大營業收入，二是降低 營業成本費用。
(3) 分析：
由上圖可知，統一的營業淨利率遠高於味全，代表統一經營本業的能力 較味全強，味全在 2015 年和 2016 年時數值為負，是因為營業成本及費 用過多而導致。
6. 本期淨利率 (1) 公式
(2) 定義：本期淨利為本期淨利與銷貨收入淨額之比率關係，又稱為純益 率，用以測試企業獲利能力的高低，淨利率越高表示企業獲利能力越好。
(3) 分析：
由上圖可知，味全的本期淨利率逐年上升、轉虧為盈，代表味全獲利能 力逐漸好轉，但以長期來看，統一的本期淨利率高於味全，且一直穩定 的高於或接近食品業平均，顯示出統一在全食品業中獲利能力比味全 好。