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第一章 緒論
第一節 研究背景
食品是民間之必需品，食品業也是每個國家不可缺少的產業。亞洲社會的食品業 近幾年的國際擴展數目越來越多，例如，泰國與台灣食品業的海外擴展近幾年的成長率 都是持續地在成長。
對於台灣食品廠商而言，從早期的農產品到加工食品，再到外銷出口產品，都是 不斷的在發展。台灣食品工業的的主要進出口國家為：中國大陸、美國、日本、泰國 等。對於海外投資來說，根據台灣食品產業累積的海外投資資金為 31.79 億美金（經濟部 投資審議委員會截至 2010 年 9 月的統計資料），其中有 87%為中國大陸，其次是東南亞 國家（包括越南 5%，泰國 3%，印度尼西亞，馬來西亞以及等菲律賓等各 1%）。
另一方面，泰國食品業而言，從統計資料發現不管是進出口國家還是海外投資的 國家，泰國是台灣重要的合作夥伴。泰國市場一直以來都很重視自己食品業的發展，因 為泰國本身以農業發展起來的，泰國相信自己農產品的實力，所以食品業也是泰國政府 重視以及給予支持的重要一塊。從 2010 年泰國就開始有‘Kitchen of The World’這個計 畫。此計畫是泰國政府支持泰國食品業能夠變成世界第一等級的產業，讓泰國餐飲成為 是世界的高標準餐廳。
近幾年來，泰國政府致力於發展食品業以及農業各個方面。不管是食品的質量、
減少製造成本、以及為了增加在市場上的議價能力、發展相關加工食品的技術、發展符 合消費者需求的食品、並注重製造過程的安全性。
泰國政府考慮到這些要發展的因素，建立食品業的研究以及發展中心、讓泰國的 食品業可以快速發展以及開發相關技術和培育技術人員。
目前泰國總理帕拉育（Prayuth Chan-ocha）也很重視泰國食品業這一塊。政府的政 策重視食品業之創新，支持中小食品企業及泰國一村一特色（One Tumbon One Product, OTOP)的文創產品能用新的技術帶來更多發展機會。此外，還努力的發展以及提升製造的 水準達成國際之標準，發展食品業組織以利彼此能夠互相給予支持。
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2 對於 Kitchen of the World 之計畫，2014-2017 的政策是要提升泰國食品業的製造標 準、產品的標準以及食品的營養成分。最主要支持的對象有三個：在國外的泰國餐廳、
食品出口商，以及調料製造商。2015 年加入東協經濟共同體之後，泰國對於出口這一塊 每年可以增加大概 10%左右。
本研究深入探討台灣以及泰國這兩個國家的國際進入模式，以及行銷策略。更了 解這兩個國家的做法，探討泰國食品業擴展到台灣的做法以及台灣食品業擴展到泰國的 做法如何，並且進行研究和比較。
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3 第二節 研究問題與目的
2015 年已經成立的 “東協經濟共同體” (Asean Economic Community:AEC) 對於泰國 以及其他東南亞國家已經形成一個單一的市場和生產基地。而且各種生產和貿易要素能 在東協內自由活動。
對於台灣來講，東協經濟共同體是台灣很重要的新興市場。很多台灣企業已經開 始往東南亞發展，因為除了可以把自己的企業往新興市場發展以外，還可以得到東協經 濟共同體所帶來的關稅優惠以及其他貿易障礙的減少。
根據 2015 年泰國貿易經濟辦事處（台北）的統計，2015 年泰國往台灣的出口的金 額是 1289.85 億泰銖（比 2014 年成長了 26.50％），同時，台灣出口到泰國的金額是 2450.05 萬泰銖。（比 2014 年成長了 5.47％）。從統計發現泰國和台灣往來的貿易每年逐 步成長。此外，台灣企業至泰國投資的金額達到 55.73 億泰銖。
（1 台幣＝0.90 泰銖，台灣銀行 2016 年 9 月 5 日兌換率）
由於台灣與泰國的貿易往來逐年成長，以及從研究背景所談到的兩個國家給予食 品業的重視，而且兩方政府都給予支持和補助。以泰國為例子，泰國市場食品業的銷售 量以及產值每年逐步成長。對於出口的部分，最主要的出口對象 59.8%在亞洲市場，其次 是北美洲 13.2%、歐洲 11.7%以及 10.2%。2016 年泰國食品業的出口量預計會成長到 5.8%。主要出口的食品有：雞肉、蝦子、米、罐頭食品、冷凍食品等等。
本研究想從兩國食品業的角度去研究泰國和台灣到對方國家發展的進入策略以及 進入了之後使用的行銷策略與方法。本研究目的在於透過兩個市場四家企業來研究問題 並了解台灣以及泰國的跨國進入策略以及行銷策略：
台灣市場
一、泰國食品業至台灣市場的進入模式為何？
二、泰國食品業在台灣市場的國際行銷策略為何？
泰國市場
一、台灣食品業至泰國市場的進入模式為何？
二、台灣食品業在泰國市場的國際行銷策略為何？
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4 第三節 研究流程與章節簡介
本研究之研究流程如圖 1-1 所示，首先；探討國際企業的進入模式以及相關的國際 市場行銷策略的相關文獻來了解研究的結構。接下來決定要選擇可以進行訪談的食品業 清單，聯繫廠商是否同意接受訪談。 接著是把決定要訪談廠商的內容以及相關的行程交 給廠商。然後就進行訪談，同時蒐集廠商提供的資料，訪談完畢之後開始整理與歸納資 料。最後，列出訪談結果整理成個案資料，並且給予結論和建議。
圖 1-1：研究流程
論文共分為六章，分別為「緒論」，「文獻探討」，「研究方法」，「個案研 究」，「研究發現與探討」，「研究結果與建議」，略述如下：
第一章「緒論」，述台灣以及泰國的跨國食品業只發展以及兩國的國際經濟貿易的狀況 為研究背景，其次確定研究問題與目的，還有研究流程。
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5 第二章「文獻探討」。本章節針對國際化的定義、國際化的階段、國際市場進入 策略的相關文獻探討。接著探討到國際行銷策略的相關理論和文獻。此外，本章節還會 探討到泰國人以及台灣人的飲食習慣的相關消費者行為之文獻。
第三章「研究方法」，描述本研究的研究架構、研究方法、資料蒐集以及研究限 制。
第四章「個案研究」，描述泰國以及台灣的個案公司，分別以兩家泰國食品業 者，以及兩家台灣食品業者來深入探討其國際進入模式以及國際行銷策略的現況。
第五章「研究發現與探討」，統整台灣以及泰國的國際進入策略以及行銷策略，
並且進行綜合比較。
第六章「結論與建議」，彙總本研究之發現，再針對要進入國際市場的廠商做建 議，以及針對未來學術研究提供建議。
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