雖然台灣人的咖啡飲用習慣和方法不同於西方國家，但不可否認，
咖啡已逐漸變成台灣最受歡迎的飲品之一。根據台灣咖啡協會在 2010 年的報導指出，如果以一杯 200 mL 的咖啡來計算(其中咖啡因為 100-200 mg)，台灣人平均每年飲用 78 杯咖啡 6。已經有 44%的成年人每天都有 飲用咖啡的習慣，但是重度咖啡飲用者(> 3 cups/day)僅占 2%。多數的台 灣咖啡飲用者多符合歐盟食品科學專家委員會：每人每天的咖啡因攝取 應小於 300 mg 的建議。
在我們的研究中，半數以上的受試者都屬於「非慣用咖啡者」，因 此他們發生咖啡耐受度，和試驗前三天內皆無法飲用咖啡引起的戒斷症 狀的機率是較低的51, 52。民國 97 年元月份開始，衛生署修正了對市面上 含咖啡因飲品中咖啡因的標示及含量上限規定，其中「即溶小包裝咖啡」
需沖泡之粉末產品，以每一食用份量所含咖啡因總量（mg）為標示方法。
雖然仿單上標示每包 VIA 咖啡含 130 mg 咖啡因，但經實際檢測的咖啡 因仍有 17.2%的差異，此差異可能為產品批次包裝或測量誤差的結果，
並不會影響受試者飲用咖啡後經絡能量的差異。
中醫理論認為人體攝入的精微(如食物或藥物)，會依循《內經》的 氣血津液循環理論，經過胃的受納、腐熟、化為精微，再經脾的吸收和 運化、輸布，肺氣的通調宣發，腎的攝納、蒸騰和三焦陽氣的溫煦流行，
從而運行於人體的上下內外。精微在全身或特定臟腑發揮作用後，則下 達於腎，經腎氣泌別清濁，下注膀胱，成為尿液排出體外。《素問‧經 脈別論》把這段氣血津液的氣化過程概括為：「飲入於胃，游溢精氣，
上輸於脾，脾氣散精，上歸於肺，通調水道，下輸膀胱，水津四布，五 經並行」。Huang et al 利用葡萄糖水來模擬「氣」的敷佈和溫煦狀態，更 透過良導絡的監測來區別「氣虛」和「非氣虛」者喝完糖水後不同能量 的分佈和消長。結果顯示，「氣虛」者喝完糖水後的 120 分鐘內，其經 絡能量的激發較「非氣虛」者來的不明顯，而且激發的經絡數量也來的 少53。在透過良導絡的研究，我們也發現咖啡飲用後能量的分佈、和咖 啡因動力學與急性生理反應是有相關性。咖啡飲用後可以透過周邊血管
擴張的效果，增加皮膚的溫溼度，溫溼度的增加亦會減少皮膚的電阻，
增加皮膚的導電度；理所當然，皮膚導電度的增加也會導致所有穴位的 良導絡值上升54, 55。我們的研究裡卻發現有趣的現象，並非所有經絡的 良導絡值都有增加的情況。另外，同一條經絡裡、不同時間的能量也不 一定隨著咖啡因的代謝而遞減。
咖啡因在人體內主要由胃腸道快速吸收，在經過 30-45 分鐘後，吸 收率可達 99%，之後由肝臟的細胞色素酶(cytochrome P450 enzymes)代 謝，隨著尿液或排泄物排泄56。咖啡是含咖啡因最多的飲品，每 150 ml 沖泡的咖啡其咖啡因約含 100-150 mg，遠比其他飲品(如茶、可可、可 樂、巧克力)每 360 ml 約只含 30-60 mg 的咖啡因要來的大，因此對人體 的影響也是最為顯著57。研究中顯示，咖啡飲用後的 2 小時內三焦、胃 和肝經的經絡能量皆沒有明顯的變動。「脾胃」在中醫理論裡雖然互為 表裡，但「胃」的功能主要是受納，腐熟水穀；而真正的掌管運化及消 化的功能是在「脾」58。脾氣健運，被吸收的精微才能運送到身體各部 以滋養全身，四肢肌肉才能強壯，思慮才能集中。這可以解釋為何咖啡 飲用後經絡能量的增長僅在脾經顯示、且至少維持 2 小時，卻沒有絲毫 出現在胃經。脾氣的散精消化作用，還有賴于「肝」的疏泄，以及「三 焦」通調水道、運行水液的作用59, 60。但是咖啡飲用後的兩者的經絡能 量卻沒有任何顯示，尤其肝臟又是咖啡因代謝的器官，這是我們感到納 悶的地方。此外，咖啡飲用後的經絡能量可以維持至少 2 小時的還有「腎」
和「膀胱」經。中醫認為「腎」的功能在除了在調節體內水液平衡外，
還是「作強之官，伎巧出焉」，只要腎氣充旺，不但精神健旺，精巧敏 捷，而且筋骨強勁，動作有力。這與現在醫學研究證實咖啡可以增加接 受新信息的能力，並抵消疲勞和提升認知的功能相符合61。「膀胱」則是 和「腎」互為表裡，津液透過腎的氣化作用化為尿液排出體外62。所以 咖啡飲用後會導致的利尿作用，也可以透過良導絡監測發現。
自律神經系統在血壓調節上佔有重要的角色，高血壓發病的重要機 轉之一就是跟交感神經的過度亢奮有關63, 64。咖啡因會刺激自律神經系 統，增加腎素(renin)和兒茶酚胺(catecholamine)的分泌，而使人體血壓增 加，尤其在不習慣喝咖啡者65。現代醫學研究認為某部分的經絡循行和
自律神經系統的神經興奮相關。因此，透過良導絡探測經絡的能量可以 了解自律神經的平衡與否66, 67。安拓公司出版的 MEAD 經絡能量分析系 統的操作手冊提到了自律神經功能比值(index of sympathovagal balance) 的高低，可以做為受試者自律神經是否平衡的參考。數值偏高則表示交 感神經亢奮，會產生瞳孔放大、口乾、心跳加速、抑制腸胃蠕動與膀胱 收縮等效果；數值偏低則表示副交感神經亢奮，會產生支氣管收縮、心 跳減慢、促進膽汁分泌和腸胃蠕動、以及頻尿等效果。Lee et al 認為良 導絡中的自律神經功能比值對腎泌尿系統結石疼痛的病患，是值得信任 的輔助工具，如果 index≧3 則應該建議病患立即動手術，以避免後續引 發的腎盂腎炎和腎臟損傷41。所以我們選用自律神經功能比值，來做為 比對立即咖啡飲用後血液動力學的變化。
中醫理論認為心血管系統和臟腑中的「心」是相關的，心主血、心 藏神，心是主持血液運行的動力和脈管的暢行，也主管高級中樞神經機 能活動。「心包」則為心的宮城和外膜絡脈，跟「心」互為一體。因此 喝完咖啡後的人體血液動力學方面，可從上述兩條經絡能量來探討。咖 啡飲用後「心」和「心包」經的能量在 0.5-1 小時有顯著提高，同樣地，
血壓立即增加和間接地減緩心跳的效果亦維持 0.5-1 小時。另外，對自 律神經的影響也是在 30 分鐘時最為顯著。然而，我們量測出來的自律 神經比值卻是較前測值下降，這和一些研究中證實咖啡會激發自律神經 導致升壓的結果卻是相反的68, 69。實驗結果顯示的反而是喝完咖啡後會 穩定原本興奮的比值，尤其在「慣用咖啡者」身上最明顯。所有受試者 中也有 13 位(41.9%)也有提到喝完咖啡的 30 分鐘內專注力有提升的現 象，結果是和一些較早的研究認為咖啡增加專注、警覺、正向的編譯能 力、和工作上的表現相符合 70-72。德國魯爾大學曾邀請 66 位年紀介於 19 歲到 32 歲的民眾參與實驗，讓他們快速瀏覽文字並當下快速決定哪 些文字是屬真實那些是杜撰，結果發現有攝取咖啡因的民眾，決定的速 度變快，而且準確率較高，大約攝取 200 毫克咖啡因後，就可以提升辨 識正面文字的效果，但唯獨對中性或負面話語不受影響73。因此，我們 認為良導絡中的自律神經功能比值不能單獨作為自律神經的檢測工 具，中樞神經系統(大腦)的活動應該也要列入考慮。
《中華臨床藥膳食療學》的作者們認為中醫注重食物的性能，食物 和藥物相同，也具備了四氣和五味，可以促進相關臟腑的功用，因此利 用此點提出咖啡可以入「心」、「小腸」和「大腸」經 45。然而此論述並 沒有科學的方法加以證實。透過經絡能量分析儀，結果顯示咖啡除了可 以在上述三條經絡顯示外，也可以在其他經絡(「肺」、「心包」、「脾」、
「腎」、「膀胱」、和「膽」經)產生能量並且發揮功效，能量也會隨著飲 用咖啡後的時間有所消長與波動。以此類推，歷代本草所記載之中藥，
也可以沿用此方法來找出其性味與歸經的理論是否正確無誤。
依造中醫的時間醫學-「子午留注」的理論 74,75：人體正常活動有一 定的規律，也就是所謂的生理時鐘。而人體有 12 條經絡，依時間和順 序依次為子時(午夜 11 點~1 點)-膽、丑時(凌晨 1 點~3 點)-肝、寅時(凌 晨 3 點~5 肺、卯時(早晨 5 點~7 大腸、辰時(上午 7 點到 9 點)-胃、巳時(上午 9 點~11 點)-脾、午時(中午 11 點~1 點)-心、未時(午後 1 點~3 小腸、申時(下午 3 點~5 膀胱、酉時(傍晚 5 點~7 點)-腎、戌時(晚上 7 點~9 點)-心包、亥時(晚上 9 點~11 點)-三焦經等，氣 血會依時間遊走各經絡，這些經絡如果出問題會導致氣血循環不順暢，
引發身體各病症。我們實驗進行的時間點為辰時至巳時(上午 7 點~11 點)，此時應為身體「胃」、「脾」兩經經氣充盈的時刻，是否會影響我 們的實驗的結果仍未知。不過至少在前測的時候(7~9 點)，僅「肺」和
「心包」經的能量偏高(平均為 65.12 µA 和 60.77 µA)，「胃」經的能量 反而相對偏低(平均為 40.24 µA)。至於良導絡對經脈能量的偵測和「子 午留注」的關聯性，並沒有相關研究可做為參考，這可以是往後探討的 議題之一。
我們的研究因為下列原因有些受限因素:
1) 並沒有 SCI 的相關發表是透過良導絡來探討咖啡對人體經 絡的影響，國內僅有台灣體育大學針對 12 名運動員進行飲 用咖啡因的測試76。測量的時間為前測、喝完咖啡因 1 小時 和 2 小時，測試結果依次為肺、心、心包、脾、肝、膽和胃 經；以及肺、心包和膽經有能量的差異。另外，其自律的神 經的評估是利用心跳紀錄器，其結果(LF/HF)顯示喝完咖啡
因後的交感神經能量會增加是造成血壓上升的原因。此差異 或許與研究族群、良導絡儀器的機型與校正、與研究方法有 關。
2) 我們的研究方法為咖啡飲用後的前後測良導絡值之比較，前 測的結果-基礎值即是我們的對照組(control group)。並沒有 其他安慰劑組(placebo group)，如熱開水、不含咖啡因的咖 啡、其他含咖啡因的飲料、不同咖啡種類或咖啡豆的比較。
另外，重度咖啡飲用者的人數招募不過多，這是後續可以突
另外，重度咖啡飲用者的人數招募不過多，這是後續可以突