第一節 研究對象
本研究招募自願參與且健康情況良好之 20 歲以上男性大學甲或乙組持拍類運動員 (網球、羽球及桌球) 共 45 位。所有同意參與本計畫之受試者都簽署一份受試者知情同 意書 (附錄 1) 以保障受試者權益，同時要求受試者填寫一份健康情況調查表 (附錄 2) 。 運動測量前安排受試者至實驗室熟悉運動工具及測量程序，實驗期間並隨時回答受試者 疑問。
本研究之主要納入條件為：
一、年滿 20 歲以上。
二、男性甲或乙組持拍類運動員 (訓練時間> 3 年) 。 三、無飲用咖啡習慣者 (每週咖啡因攝取< 200 毫克) 。 本研究之主要排除條件為：
一、有抽菸之習慣者。
二、過重或肥胖者 (BMI > 24，避免影響咖啡因代謝速率) 。 三、對咖啡因過敏者 (咖啡因副作用紀錄表如附錄 3) 。 四、目前有服用處方藥或其他成藥。
五、已知有上肢肘關節傷害者。
符合本研究條件且經同意加入本研究之所有受試者，於實驗前 7 天開始至實驗完成 期間，除依規定增補本計畫提供之咖啡因膠囊或安慰劑外，不得再攝取其他咖啡因食品
，相關食/飲品之咖啡因含量如附錄 4，實驗前 7 天至實驗完成期間每日飲食紀錄表如附 錄 5，同時運動測量前 48 小時內不得參加任何激烈運動。
第二節 實驗時間與地點
時間：自 104 年 3 月進行至 104 年 6 月止。
地點︰國立臺灣師範大學公館校區運動生理學實驗室及運動生物力學實驗室。
第三節 實驗方法與步驟
以下就本研究之一、實驗流程；二、增補劑；三、實驗控制；四、運動誘發肌肉損 傷；五、肌力表現；六、最大自主等長肘屈肌力肌電圖分析；七、肌肉酸痛指數及八、
血液生化檢測等八部分加以說明。
一、實驗流程
本研究採雙盲及安慰劑控制之設計，所有符合條件且自願參與之受試者先被安排至 實驗室，進行熟悉肌力測試相關程序。隨後 (間隔 2 天) 接受前測 (基礎值) 之依變項 測量 (包含：血液採集 5 ml、DOMS 指數及肌力表現等測量) ，並按前測肘屈肌力隨機 分派至安慰劑組、低劑量組及高劑量組共 3 組。於前測完成 2 天後，以 60 下最大等速 肘屈肌離心收縮誘發肌肉損傷 (EIMD) 。接著 3 組受試者在 EIMD 後 24 小時 (Day 1) 及 EIMD 後 48 小時 (Day 2) 連續 2 天進行增補，並在增補前及增補後各進行 1 次依變 項之測量。於實驗完成後進行資料處理與分析，期能進一步釐清 EIMD 期間增補不同咖 啡因劑量對血液生化指標、DOMS 指數及肌力表現指標等的效應是否具有劑量反應之關 係。實驗流程如圖 2 所示。
圖 2 實驗流程圖 (△血液生化指標包含：血糖、血乳酸、K+、Ca++、肌酸激酶、睪固 酮及皮質醇；▲肌力表現指標包含肌力指標：MVIC 及 EMGmax；爆發力指標：RFD；
肌耐力指標：Tlim)
二、增補劑
(一)咖啡因廠牌：Sigma-Aldrich, Sydney, Australia。
(二)安慰劑廠牌：食用麵粉；日正，臺灣。
秒 (Boyas & Guevel, 2011) 。熱身完成並待受試者感覺舒適與體能恢復後 (約 3~5 分鐘) ， 接續進行最大等速離心收縮。
測量儀器：Biodex system 4 Pro 肌力測試儀 (Biodex Medical Systems, NY, USA) (圖 3)。
測量地點：臺灣師範大學公館校區 運動生物力學實驗室。
測量方法：
(一) 測試前依操作手冊先進行重力校正。
(二) 設定受試者座椅高度及方向、椅背傾斜角度 (85°) 、頸部支撐角度。
(三) 測試時先設定受試者肘關節活動範圍 (0°~90°) ，並再次檢查受試者固定於 座椅之繫帶是否穩固。
(四) 受試者以 90°s-1的角速度進行非慣用手最大等速肘屈肌離心收縮，總共接 受 60 下收縮，每 6 下為一組，共 10 組，組間休息 2 分鐘，每下之間休息 10 秒。運動過程給予相同的口語指導與鼓勵 (修改自 Chen et al., 2011) 。
圖 3 Biodex system 4 Pro 肌力測試儀
五、肌力表現測試
本研究以受試者之非慣用手進行所有肌力表現測量，並在每次肌力測量前皆執行相
同的熱身程序，即分別各為 240° s-1、120° s-1及 30° s-1等三組不同角速度下的等速肘屈 肌運動，每組連續十下，組間休息 60 秒 (Boyas & Guevel, 2011) 。熱身完成並待受試者感覺舒適與體能恢復後 (約 3~5 分鐘)，接續進行肌力測量，本研究所稱之肌力測量包
固定 (圖 6) 。
2.訊號收集：利用 Noraxon Master Application Protocols 1.08 版分析軟體進行時域 分析 (time domain) ，取樣頻率為 1500 Hz，將最大自主等長肘屈肌力測試所得 之肱二頭肌 (圖 5) 原始肌電訊號，以 10~500 Hz 的濾波 (Bandpass, windows:
Hamming) 去除身體及皮膚產生之雜訊後，再經由全波整流與 RMS 修勻 (windows: 30ms) ，並擷取 3 次最大自主等長肘屈肌力測試中最高 1 次的 1 秒鐘 平均肌電振幅，做為受試者之 EMGmax (Plaskett & Cafarelli, 2001) 。
圖 6 電極片黏貼固定示意圖
圖 5 肱二頭肌電採集位置
(三) 最大自主等長肘屈肌發力率 (RFD)
測量儀器：Biodex system 4 Pro 肌力測試儀 (Biodex Medical Systems, NY, USA)。
測量地點：臺灣師範大學公館校區 運動生物力學實驗室。
測量方法：於 3 次最大自主等長肘屈肌力測試最高 1 次的 MVIC 中，擷取 50 毫秒
時相對應的關節力矩，再經下列公式〔△關節力矩 (force) · kg-1 /△發力
六、DOMS 指數 DxC 800 Synchron Clinical Systems (Beckman Coulter, Inc, USA) 、Access 2 Immunoassay System (Beckman Coulter, Inc, USA) 、MPure 12TM 自動化 分析儀 (MP Biomedicals, Inc, USA) 。
(三) 鈣離子 (calcium) ︰使用血清以 UniCel DxC 800 Synchron Clinical Systems 進行間 接電位測定法分析 (正常範圍: 8.9~10.3 mg/dL) 。
(四) 鉀離子 (potassium) ︰使用血清以 UniCel DxC 800 Synchron Clinical Systems 進行
間接電位測定法分析 (正常範圍: 3.6~5.1 mmol/L) 。
RFD、Tlim、MVICpost、FI%及 RPE；DOMS 指數；血液生化指標：CK、Mb、睪 固酮及皮質醇) 的交互作用顯著情形。