第三章 研究方法
第五節 資料處理與分析
第五節 資料處理與分析
問卷施測後，將問卷編碼、譯碼、鍵入資料，使用 PASW Statistics 18 統計軟體進行統計分析。根據本研究目的、研究假設進行統計分 析，運用下列統計方法分析，如表 3-5-1、3-5-2 所示。
一、 描述性統計
描述自變項與依變項的分佈情形時，類別資料使用次數分配、百
分率，等距資料使用平均數、標準差、最大值與最小值來呈現各個變
項的分佈情形。
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二、 推論性統計
依據變項的性質，分別以單因子變異數分析(one-way ANOVA)、
皮爾森積差相關(Pearson Product-moment correlation)、複迴歸分析 (Multiple Regression Analysis)等統計方法來分析各變項之間的關係，
與預測影響研究對象蔬果攝取的因素。統計上的考驗皆以α=0.05 為 顯著水準。
(一) 單因子變異數分析
考驗受試者研究者個人背景因素與蔬果攝取行為的關係。進行變 異數分析之前，為了解樣本變異數是否符合變異數同質性之前提，先 進行變異數同質性考驗(homogeneity of variance)。若樣本符合變異數 同質性考驗(P>0.05)，則以薛費氏法(Scheffés Method)做事後比較。若 P<0.05，表示樣本呈現違反變異數同質性，則以 Dunnett'T3 做進一步 的事後比較。
(二) 皮爾森積差相關：用以分析研究對象的蔬果攝取知識、蔬果攝取 社會心理因素、環境因素與蔬果攝取行為之間的關係。
(三) 複迴歸分析：用以分析研究對象的個人背景變項、蔬果攝取知識、
蔬果攝取社會心理因素、環境因素對蔬果攝取行為的預測力。
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表 3-5-1 研究變項操作型定義及方法
變項名稱 操作型定義 計分方法
個人背景因素
性別 性別分類 1=男生
2=女生
年級 研究對象就讀年級 1=七年級
2=八年級、
3=九年級
學業總成績 研究對象在校之學業總成績 1=班排名前 1/3、
2=班排名中間 1/3、
3=班排名後 1/3
自覺體型 研究對象主觀認定自己一個
月內的體型
1=瘦 2=適中 3=胖 自覺健康狀態 研究對象主觀認定自己最近
一個月的健康狀態
1=差 2=普通 3=好 父母親
教育程度
研究對象父母之最高學歷 1=不識字
2=國小或雖未上學卻識字 3=國中、高中、高職 4=專科、大學
5=研究所以上 6=其他
父母親職業 研究對象父母之最高職業 1=無技術工作 2=技術性工人 3=半專業人員 4=專業人員 5=高級專業人員 6=其他
社會心理因素
蔬果的喜好 主觀評估對蔬果的喜好 1=非常不同意 2=不同意 3=中立意見 4=同意 5=非常同意
共 6 題，分數相加後除以 6，為 蔬果喜好的平均分數
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表 3-5-1 研究變項操作型定義及方法
變項名稱 操作型定義 計分方法
攝取蔬果障礙的平均分數 一、 蔬果攝取知
識
研究對象對蔬果營養知識 了解情形
0=答錯或不知道 1=答對
共 20 題，分數相加後除以 20，
為蔬果攝取知識的平均得分 二、 環境因素
蔬果攝取角色楷 模
研究對象評估其重要他人 (如父母、兄弟姊妹、爺爺 或外公、奶奶或外婆)最近 一個月內的蔬果攝取行為
1=從未如此 2=很少如此 3=有時如此 4=常常如此 5=總是如此
共 5 題，分數相加後除以 5，為 蔬果攝取角色楷模平均得分 蔬果攝取可獲性 研究對象評估最近一個月
內，於生活中可以獲得蔬果 的程度
1=從未如此 2=很少如此 3=有時如此 4=常常如此 5=總是如此
共 7 題，分數相加後除以 7，為 蔬果攝取可獲性的平均得分 蔬果攝取可近性 研究對象評估最近一個月
內，蔬果攝取的便利情形
1=從未如此 2=很少如此 3=有時如此 4=常常如此 5=總是如此
共 5 題，分數相加後除以 5，為 蔬果攝取可近性的平均得分 三、 蔬果攝取行
為
研究對象最近一個月內，每 日都攝取三份蔬菜、兩份水 果的情形
1=從未如此 2=很少如此 3=有時如此 4=常常如此 5=總是如此
共 2 題，分數相加後除以 2，為 蔬果攝取行為的平均得分
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表 3-5-2 研究目的、研究問題與統計方法
研究目的 研究問題 統計方法
一、 瞭解研究對象之個人 背景因素、社會心理因素、環 境因素、蔬果攝取知識分佈情 形以及蔬果攝取行為的現況。
瞭解研究對象之個人背 景因素、社會心理因 素、環境因素、蔬果攝 取知識分佈情形以及蔬 果攝取行為的現況為 何？
次數分配、百分比、平 均數、標準差、
最大值與最小值
二、 探討研究對象之個人背 景因素與社會心理因素、環境 因素、蔬果攝取知識的關係。
探討研究對象之個人背 景因素與社會心理因 素、環境因素、蔬果攝 取知識的關係為何？
單因子變異數分析
Scheffé’s
事後比較、Dunnett'T3 事後比較
三、 探討研究對象之社會 心理因素、環境因素、蔬果攝 取知識與蔬果攝取行為之間 的關係。
探討研究對象之社會心 理因素、環境因素、蔬 果攝取知識與蔬果攝取 行為之間的關係為何？
皮爾森積差相關
四、 探討研究對象之個人 背景因素、社會心理因素、環 境因素、蔬果攝取知識對蔬果 攝取行為之預測力。
探討研究對象之個人背 景因素、社會心理因 素、環境因素、蔬果攝 取知識對蔬果攝取行為 之預測力為何？
複迴歸分析
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