第四章 個人創作思維與實踐
第二節 食物作為一種權力
圖 42 邱燕君 綠色食物宜養肝(局部) 圖 43 邱燕君 黑色食物宜養腎(局部)
第二節 食物作為一種權力
為了使食物產生某種秩序感及權力分配的狀態，因此筆者擬想了一系列情節，
即家族聚會般的情境，食物活生生的被擺在餐桌上，每一個空白的餐具其實都暗 示著一個分食者，根據小時候長輩常說的「吃……有益……」因此將只要是相似 的顏色食材放在一起，並以尚未處理過的，原生的姿態呈現，試圖呈現一種荒謬 的、違和的感覺。此時食物便被賦予某些社會期望而存在著。
48 關秀慧，〈曖昧的拜物視線─論十七世紀荷蘭吃剩筵席靜物畫的拜物〉，《藝術論衡》第八期，
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的秩序，或許現在來看有些已不合時宜，有些則無傷大雅，有些則仍以習俗或者 一種慣式延續下來。
因此，為了呈現這種現象，透過食物，筆者以「吃某種食物有益身心健康」
為主題，以到現在仍普遍流傳的《黃帝內經》中五行養生觀，做了一系列五色食 物，《黃帝內經》認為：「肝色青，宜食甘。心色赤，宜食酸。肺色白，宜食苦。
脾色黃，宜食鹹。腎色黑，宜食辛。氣味和而服之，以補精精益益氣。」51利用食物 的顏色來滋養五臟，因此筆者並將其中的黑色、紅色、白色、綠色、黃色對應於 五行中的水火金木土，並試著將各色食物的型態以其所對應的水火金木土出現，
但卻是以尚未熟成的狀態出現在餐桌上，也就是生食，一方面由於傳統中國繪畫 上不畫沒有生氣的物體，一方面以未熟的食物姿態出現在餐桌上，以呈現不合理 的違和感。食物的世界原本應該是無差別的，此時被以顏色作為區隔，被劃分為 不同的類別，反映著人們不同的期望。
而這種看似「為你好」、「以愛之名」而驅使大眾必須遵從某種行為的動作，
或者使大眾盲目跟隨的事情，其實常常發生在各種已經不合時宜的風俗禮儀或社 會情境上，此「家族系列」就是試圖呈現這樣的荒謬，以為這些現象提出質疑。
並將其隱含的內涵以題目的命名點題。在這裡，筆者想表達的便不只是食物的單 純面貌，而是「聚餐」這件事情的發生，背後所可能驅使的各種社會成因。只是 或許人們生活在社會中，仍然需要這些沒有真正對錯的秩序，好讓自己在無目的 的生活及時間感當中，找到一些可以遵循的價值，這些或許就是人們自己所建構 出的信仰及文明。
圖 45 綠色食物對應於樹木的形象 圖 46 黃色食物對應土的形象
51 曾子孟，《黃帝內經─現代養生圖典》，台北縣：新潮社文化事業有限公司，2010，頁 71
35 離在視覺上也可以暗示著心理距離，如圖 47 中，William Quiller Orchardson 以小 說為題材的作品，名為利益婚姻，長桌的兩岸暗示著彼此之間的距離。另外的圓 桌系列則單純描繪相聚的情感氛圍，因此取大眾對圓熟悉的「團聚感」作為圓桌 的選擇。如圖 52、圖 53。
52 黃筱慧，〈杯酒釋言權─餐桌邊緣的主客之間〉，《東吳哲學學報》第三期，頁 98
36 圖 48 黑色食物的桌子造型
圖 47 William Quiller Orchardson 利益婚姻 布面油畫 1883
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第四節 物的直觀與另類想像
一、 凝視
食物，就意義上來說，是維持生物生存下去的存在，相對於消費者而存在，
當食物不作為食物，回到物的本身，會是以什麼樣的狀態被觀看？我試圖透過對 物的凝視與想像，將其結果以繪畫再現出來，期望當這些日常生活習以為常的「食 材」抽掉「吃」這件事情後，以「物」的狀態再度被觀看時，能使觀者對平常所 熟悉的「物」產生不同的認識。
透過物的凝視與想像，對物的審美將我們帶離現實，古人常藉著觀自然，將 意識遁逃於自然之中，然而對於生活在充滿物質、資訊時代的社會人，對身邊親 近的物的凝視，用不同的眼光觀想所得，便是自我逃離現實的一個方式，和現實 時間切割，以達到自我安頓的效果。筆者將此轉換為視點的運用，透過不同角度 的視點觀看，顯示出脫離人的主觀距離，因此在綠色食物中採取較貼近的視點，
食物充斥畫面甚至超出邊界，而在紅色食物中則由上往下成俯瞰的視點，以打破 人對物慣常的社會視角。
圖 49 紅色食物的俯視視點 圖 50 綠色食物桌子的近距離視點
二、 對物的尊重
物不僅僅是客體，而是和人之間的一種相對，並無主客體尊卑之分，透過對 物的凝視與想像，呈現物的另一種面貌，也將物的位置提升出來，是一種對物的 尊重，另一方面，也顯示出人並非一切社會秩序的主導者，在社會中，人受限於 各種文化制度、道德風俗的規範，而有一種無可奈何的味道。
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關於對物的尊重，十七世紀的 Adriaen Coorte 就對市場上微不足道的蔬菜 做了極為莊重的表現，整幅作品只描繪一綑蘆筍，他們綁在一起，就像平常在市 場上出售的那樣，人們不僅僅是把它看作一點新鮮的綠色植物，而把它看作是上 帝或者全體人類的象徵，個體與群體的關係表現在如此微妙的布局中，很少有如 此微不足道的事物被巧妙地借用來表現如此重大的意義，
第五節 重複、相交─生活中微小的共感經驗
餐桌上的倒影系列─餐桌風景
這系列中，筆者以圍坐的人的手勢，呈現人和人之間的狀態，並且透過餐桌 上的倒影，暗示著當時的時序變化，或者也是當時的人們內心變化，這個系列的 餐桌風景仍屬抽象畫面，期望之後能多發展，在餐桌上的倒影中發展出更多可能，
更多可讀取的符號，如圖 52。
另外一系列，則透過人為的食具排列，試圖呈現人與人的關係。在小圓的作 品中，將吸管作相交狀，靈感來自和好朋友共享飲品時，會在同一飲品中放入好 幾根吸管，和他人共同分享，如圖 53。原始時代人類文明之初，食物就是以共 享的方式維繫各部落的情感和生命，筆者藉由對現代人飲食文化的觀察，呈現各 種飲食現像所能提供的看似平凡卻深刻的共感經驗。另外的一組則是將平常對食 物的觀看與喜悅透過排列傳達出來，形成由食物構成的次序風景，如圖 54。
圖 51
Adriaen Coorte 蘆筍
版面油畫 1697
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圖 52 親密的秩序_相聚 01 紙本膠彩 120x120cm 2012
圖 53 親密的秩序_相交 01 圖 54 親密的秩序_重複 01
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第五章 作品分析
一、 家族例行聚餐系列
家族的星期日例行聚會_黑色食物宜養腎 紙本膠彩
180x120cm 2012
在這張”家族的星期日例行聚會_黑色食物宜養腎”裡，將黑色食物對應為五 行中的黑水，因此將黑色食物的造型做了水的意象，採用木耳、香菇等食物做為 對象，虛的食器”湯匙”，用以暗示圍繞的人們，因此將湯匙作圍繞狀，並且有的 平躺，有的懸浮於空中，桌子則採用了反透視，試圖呈現給觀者一種”進行中”
的感覺。
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家族的星期六例行聚會_白色食物宜養肺 紙本膠彩
180x120cm 2012
在這張”家族的星期六例行聚會_白色食物宜養肺”裡，將白色食物對應為 五行中的白金，因此將白色食物的造型做了金塊的意象，採用蓮藕、豆腐、蘿蔔 等食物做為對象，並刻意將桌子擬為土壤狀，虛的食器”筷子”，用以暗示圍繞 的人們，同樣將筷子作圍繞狀，有的平躺，有的懸浮於空中，試圖呈現給觀者一 種”進行中”的感覺。
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家族的星期六例行晚餐_黃色食物宜養脾 紙本膠彩
73x90cm 2011
這張”家族的星期六例行晚餐_黃色食物宜養脾”是養生系列中最早構出來 的ㄧ張，還保留餐盤，將黃色食物對應為五行中的黃土，因此將黃色食物的造型 做了金字塔土推的意象，當時還不懂得更簡化造型，或者在造型上做更大膽的安 排、暗示，採用一切黃色的水果或甜食等食物做為對象，虛的食器”筷子、叉子”，
用以暗示圍繞的人們，將食器作圍繞狀，有的平躺，有的懸浮於空中，試圖呈現 給觀者一種”進行中”的感覺。
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家族的星期日例行午餐_紅色食物宜養心 紙本膠彩
73x90cm 2011
這張” 家族的星期日例行午餐_紅色食物宜養心”和黃色食物一樣是養生 系列中最早構出來的ㄧ張，還保留餐盤，將紅色食物對應為五行中的紅火，因此 將紅色食物的造型做了火焰、火花的意象，採用肉、紅椒、辣椒等食物做為對象，
並且為了呈現火焰、火花爆炸的感覺，因此將構圖的視點放在畫面正上方，由上 往下看的樣子，虛的食器這時開始注意到可以指選擇一種”筷子”，用以暗示圍 繞的人們，將食器作圍繞狀，有的平躺，有的懸浮於空中，試圖呈現給觀者一種”
進行中”的感覺。
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家族的星期六例行早餐_綠色食物宜養肝 紙本膠彩
73x90cm 2011
”家族的星期六例行早餐_綠色食物宜養肝”一樣還保留餐盤，是小張的養 生系列中最後一張，將綠色食物對應為五行中的綠木，因此將綠色食物的造型做 了樹的意象，採用葉菜類食物做為對象，並且將食物仍舊以圍繞的方式排列，虛 的食器選擇”刀子”，用以暗示圍繞的人們，將食器作圍繞狀，有的平躺，有的 懸浮於空中，試圖呈現給觀者一種”進行中”的感覺。
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二、政治議題的隱喻
家族晚餐__魚羹 紙本水墨膠彩 160x180cm 2012
在最近的作品當中，試著讓餐桌上的食物延伸碰觸到更多意涵，因此將食物 的處境賦予了隱喻，與近日兩岸非常敏感的議題─釣魚台的屬權作了對應，畫面 中試著將魚頭呈現島嶼狀排列，散布在桌面上，而被分食著。魚頭是東方文化較 能接受出現在餐桌上的食物形象，相較之下歐美地區較不願意看見食材的原生形 態，這樣的文化現象很有趣。題目取「魚羹」之意點題，是取自中國人俚語「分 一杯羹」的意思。與以往不同的是，過去食具都以虛來表現，即未設色，這次特 別在其中三個湯匙作了金色、銀色、鐵灰色的賦色，望能更明顯得將日、中、臺
在最近的作品當中，試著讓餐桌上的食物延伸碰觸到更多意涵，因此將食物 的處境賦予了隱喻，與近日兩岸非常敏感的議題─釣魚台的屬權作了對應，畫面 中試著將魚頭呈現島嶼狀排列，散布在桌面上，而被分食著。魚頭是東方文化較 能接受出現在餐桌上的食物形象，相較之下歐美地區較不願意看見食材的原生形 態，這樣的文化現象很有趣。題目取「魚羹」之意點題，是取自中國人俚語「分 一杯羹」的意思。與以往不同的是，過去食具都以虛來表現，即未設色，這次特 別在其中三個湯匙作了金色、銀色、鐵灰色的賦色，望能更明顯得將日、中、臺