7–ELEVEN成功的關鍵-「鮮食商品盡量在消費地附近製造,便當工 廠分散全國各地。」,這個概念在前面不斷不斷地出現,因此我們知道這是對於 7–ELEVEN如此受歡迎,很重要的因素,大家一看到這個概念也都能很清 楚、明白的看出這是在敘說製造工廠與賣場之間的區位關係,但是有的時候光是 提及為了保存食物鮮度而選擇這樣的區位編排方式,好像還是缺少了哪部分的元 素一樣,所以我想用另一種方式表達我對7–ELEVEN和其區位的解釋方 法,以下是我的解釋方法,希望能更清楚的表達我所了解的區位。
首先我認為這一連串林林種種的成功要素,是以一個循環的方式呈現,讀完 這本書我們知道它是在講授一門經濟學,而在7–ELEVEN的經濟學裡,品 質的堅持是他們最大的原則,所有的食品、商品都一定要做到最有質感,拿鮮食 商品來說吧!第一步是企業要能生存就要有客源;有客源,就有口碑。第二步要 有好口碑就要做到品質最優。第三步要做到品質最優,就要有最好的食材、最棒 的烹調方式。第四步區位登場了!要將最棒的食物保持到最新鮮的程度,就得取 製造地和賣場最好的區位。第五步要將工廠和賣場設在良好的區域,就得花費大 成本。第六步要花費大成本,資金從何而來?跳回第一步客源的消費。這六個步 驟一直在循環著,缺少其中一個,整個系統就會亮起紅燈,整個生產線也會無法 運作,我們試著抽掉其中一部分,比如說區位被忽略→連帶著生產不出有品質的
食品→生產不出有品質的食品→客戶也就跟著流失→企業經營的資金從何而來 呢?還有辦法繼續經營嗎?我想答案是否定的,所以說這是一個缺一不可的循 環,因此7–ELEVEN的成功和區位的關係在此就呈現了。
再來我就以這段期間對7–ELEVEN的研究做一個陳述:為了多了解台 灣的7–ELEVEN和日本的7–ELEVEN有哪些相同的地方,成功的因素 是否一樣、對於區位是否都有善加利用?因此我也開始從鮮食商品著手,御便 當、御飯糰、牛奶、豆漿、微波食品,每一項我都仔細的去調查它的製造商位於 何處,當然我不可能全台灣走透透,但是我利用各個在不同縣市的朋友,拜託他 們幫忙調查當地的鮮食商品是在何處製造的,很開心的!台灣和日本一樣很努力 的堅持品質,新鮮程度也不輸日本阿!從工讀生口中我得知,鮮食商品、飯糰、
便當、麵包一天會送二次,俗稱二配,一配時間是在凌晨四點左右,二配時間是 在下午四點左右,到底製造廠商在哪裡呢?每個縣市都不同囉!根據我收集到的 情報,位於台北市火車站地下街的7–ELEVEN,他們的御飯糰和御便當是 在台北縣土城市製造的,此外台北縣有的7–ELEVEN是從桃園縣進鮮食商 品的,再看台中逢甲附近買到的御飯團,御便當是彰化縣北斗鎮製造的,還有另 一種微波商品是南投縣製造的,台中縣亞洲大學附近的7–ELEVEN同樣也 是由彰化的製造商進貨的,而台南市的7–ELEVEN呢?是的!同樣跟台 北、台中這兩區域一樣,都是由都市近郊的食品工廠製造的,台南市安南區和長 榮大學附近的7–ELEVEN一樣是販賣由台南縣麻豆鎮所製造的御飯糰和御 便當,了解他們的生產動線之後我可以確定品質不再是空談,而是實實在在的擺 在眼前,品嘗在嘴裡,我們滿足的臉上寫著「下次我還會來買」,這滿足的一面,
背後是經過如此多的努力阿!是經過多少的規劃?耗費多少的成本?便當工廠 分散全國各地是多麼大的工程,不只技術要一樣、品質要一樣、食材鮮度要一樣,
要讓全台灣的消費者有一樣的口感,真不事件簡單的事情。
學了一學期的土地經濟學,我們都知道區位!區位!區位!真的很重要,它 也是造成一個企業可以成功的重要因素,但是區位是人創造出來的,只要有人就
有區位,只要區位條件拿捏好,明白什麼樣的區位適合做什麼樣的活動,若用的 恰到好處,利益就會隨之而來,也許市郊並不繁榮也不比都市來的有價值,但是 在此開食品工廠就是恰到好處,第一地價不貴,第二離市區賣場近。如此一來就 可以看出區位運用得宜的優點囉!所以我覺得任何地方都可以創造出很好的區 位,只是看人們怎麼去運用它罷了!
感想
做這份報告其實最難的不是看書和了解這本書的意思,而是評析7-ELE VEN,因為這麼龐大的企業它能夠做的這麼有聲有色,代表他的組織內部沒有 多大的問題,且行銷手法有一定的成熟度,但是日本和台灣的風俗民情不同,所 以有些措施不一定相同,就像當初日本引進美國的7-ELEVEN時也做了很 大的改變,雖然台灣和日本的基本理念沒有多大的改變,但就是小細節才看的出 來成功的地方。
我們的問題是7–ELEVEN的成功與其區位選擇策略有何關係?這讓我 們想了很久,因為最近7–ELEVEN不只在市區和人口密度高的地方開7–
ELEVEN,連偏遠的清靜山上也開了7–ELEVEN,這是和他的行銷手 法跟區為選擇有很大的關係。
我們這組每個人都分一階段去研討,仔細的去研討自己專屬的部分,再跟組 員分享和討論,一分面可以爭取時間,一方面可以認真研究,可以不需要多花很 多心思在別階段,在研究問題時,可以就自己的部分提出意見或是疑問,這是一 個不錯的分工。
最後在有人排WORD檔、有人製作PP檔、有人上台報告,這樣的分工我 很喜歡。
BY黃怡潔 還記得第一次聽到要做兩萬字報告的那一刻,我腿軟了,心裡一度產生懼 怕,但是仔細一想,我還有超強陣容的組員做後盾,我們一個人包辦4000字 就可以完成這項駭人的任務了,腦子裡一直浮現 5 個人都變成超人的畫面,不斷 有聲音告訴我們,沒錯!報告達人就是你們,充滿活力、創造力的一群,即使不 是最會唸書的一群,但是我們總是很樂觀、很快樂,我們大家都住在一起,討論 報告就齊聚在房間裡一起熬夜、一起吃宵夜、一起完成報告,我想這是很難忘的 經驗吧!這種革命情感在未來也不容易有吧!總之這個報告很酷炫啦!很難形
容完成它後是什麼樣的感覺,我只知道剛好組員裡有一個曾經當過7–ELEV EN的工讀生,我們就不斷的問她問題,在這期間我也去好幾次7–ELEVE N,想說既然要評析就要拿台灣的和日本的作一個呼應,因此我就到逢甲附近的 7–ELEVEN問東問西,試圖解出我心裡的疑惑,也吃了好多好多的新商品,
說真的7–ELEVEN的東西還挺貴的,但是包裝都很精美,食物也很好吃,
糟糕!我胖了...胖了又怎樣?我還是要吃!很高興能夠完成這份報告,我只 想說:這是個嚴苛的訓練,但是我們也因此成長許多!
BY薛舒夷 此次非常幸運,我覺得選到一本非常生活化而且也可以在生活週遭就可以取 得驗證的書,對於我們做報告有更大的助力,這次的報告的確是必須花許多心思 去深入探討與研究還有融會貫通的,如果沒有提早去著手我想大概也只會做的亂 七八糟吧!
一家店的管理、商品的陳列、進貨的拿捏、待客之道在在顯現出這家國際連 鎖超商成功的一面,一個這麼頻繁的商店,三步一小舖、五步一大間,這樣的規 模看似簡單卻擁有著不簡單的企業智慧。在這裡面我學到了許多關於如何突顯出 自己所想要銷售促銷的產品、如何對待自己旗下員工,對於一間店一份工作所應 有用心的態度…等。
我們這組對於這次的報告雖然在討論還有規劃以及想花了很久的時間,但是 相對於著筆時卻簡單而且輕鬆了不少,雖說每個人得交出近五千字的報告,但卻 不是像之前所想的那樣的困難,很開心有這次的報告(但以後也不要再有了)讓我 們對於一本書能夠吸收以及汲取他的經驗實在是收穫良多。
BY羅鈞熒 在做這份報告讓我對7–ELEVEN有更深入的了解,他所以能成為當今 台灣零售業的龍頭,並非偶然而成的,而是有許多不為人知的人事管理,還有領 導著的能力,沒有一個出色的領導者,就算有在好的管理人員,也不可能會有如 此規模公司,在他們的人事管理下,讓他們的作業非常有效率,是值得去模仿的
企業文化,他們的管理人員有著比一般人還要細膩的思維,使7–ELEVEN 更加的壯大,從這看來,我們如果想要成為優秀的管理人的話,還有好長的一條 路要走,要經過許許多多的磨練與經驗的累積,才有可能成為書中所講的管理 人,他們在設點上也是經過層層的考慮,可見這家企業是周嚴。
在連續好幾天不眠不休下做完這份20000字的報告,的確令我對7–E LEVEN認識不少,但也使我的身心疲憊,是我上大學來所做過最久最多字的 報告,這是我難遺忘回憶啊。
BY張建宇 做完這份報告後我對於7–ELEVEN更深入的了解我對7–ELEVE N成為零售業龍頭,但是也對台灣的7–ELEVEN有點期待,因為看日本7–
ELEVEN有許多成功且吸引人的政策,但是台灣卻很少,也不是台灣的7–
ELEVEN應該去學日本,只是希望可以發展出一套有效且迷人的政策,就像 當初日本從南方公司引進7–ELEVEN時一樣,可以發展出自己的一套企業 經營理念,這樣企業可以有效經營,且也可以帶起自己的企業文化。
此外,看到日本的分工合作,更是細分,而且讓工讀生擔任如此大的重責-
訂貨,也可以看出日本人並不會因為年紀或是學歷去否定一個人的潛力,而是讓
訂貨,也可以看出日本人並不會因為年紀或是學歷去否定一個人的潛力,而是讓