台灣產薑及其成分[6]-薑辣醇之安定性測定與藥理活性之研究;Studies on the determination of stability and pharmacological activities of Zingiberis Rhizoma and it’s constituent [6]-gingerol

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(1)中國醫藥大學中國藥學研究所博士論文編號：ICPS-D051. 指導教授：彭文煌博士. 論文題目台灣產薑及其成分[6]-薑辣醇之安定性測定與藥理活性之研究 Studies on the determination of stability and pharmacological activities of Zingiberis Rhizoma and it’s constituent [6]-gingerol. 研究生：楊皓耀 Haw-Yaw Young 中國醫藥學院中國藥學研究所中華民國九十五年七月.

(2) 謝. 誌. 恩師謝教授文全在研究生生涯中的諄諄教誨，指導及鼓勵，使我得以蛻變與成長，獲益良多，然恩師因舊疾再發不幸辭世，內心無限感恩與懷念，復蒙彭教授文煌同意接手指導工作使本項研究結果及論文得以順利完成付梓，衷心感激。導師前校長謝教授明村及所長張教授永勳之殷切勉勵與教誨除報以感激外並讓本人終生難忘。在藥理實驗上，蒙彭教授文煌的指導讓論文得以順利在國際期刊發表；陳教授忠川及邱技正年永協助研究用藥材品名之鑑定，鄭皓元同學在藥理時實驗室的全力協助，同學張恒源、賴尚志、蔡汎修、方焄蓮、王孟珠、張曼釗等在研究期間的支持與協助，使研究得以順利進行，並對所有曾關心及鼓勵的師長與朋友們，在此一併致上最誠摯之謝意。最後，感謝我的父母及家人在百般困難中給予全力的支持與鼓勵，使我在無後顧之憂下得以順利完成學業。謝謝你們。.

(3) 表目錄…………………………………………………………………Ⅰ 圖目錄…………………………………………………………………Ⅱ 略字表…………………………………………………………………Ⅴ 中文摘要………………………………………………………………Ⅶ 英文摘要………………………………………………………………Ⅸ 第一章緒言……………………………………………………………1 第二章總論……………………………………………………………4 第一節薑之本草學文獻考察……………………………………4 一. 歷代諸家本草所錄之原文………………………………4 二. 薑之本草系統圖 ………………………………………16 三. 薑之本草考察…………………………………………..17 1. 藥名之考訂……………………………………………17 2. 形態、種類、產地之考訂……………………………17 3. 性味、功能之考訂……………………………………18 4. 修治、方用及禁忌之考訂……………………………19 第二節薑之文獻考察……………………………………………21 一. 薑之藥用植物學考察………………………………….. 21 二. 薑之生藥學考察………………………………………...28 三. 薑之成分………………………………………………...37 四. 薑之藥理作用…………………………………………...39 五. 薑之臨床應用…………………………………………...44 第三節 [6]-薑辣醇之文獻考察…………………………………47 一. [6]-薑辣醇之分離方法文獻考察………………………47 二. [6]-薑辣醇之化學結構及理化性質…………................57 三. [6]-薑辣醇之藥理作用………………………................59 第三章試驗之部………………………………………………………61 第一節薑製劑安定性之研究……………………………………61 一. 實驗材料………………………………………………...61 二. 實驗方法………………………………………………...61 1. [6]-薑辣醇純度之檢測………………………................61 2. [6]-薑辣醇標準曲線之配製……………………………61 3. [6]-薑辣醇和薑汁安定性之測定………………………62.

(4) 4. 薑汁動力學研究………………………………………...62 5. 薑汁外觀變化…………………………………………...62 6. 薑不同部位薑辣醇濃度差異…………………………...62 第二節[6]-薑辣醇抗血小板凝集之研究……………..................63 一. 實驗材料………………………………………………...63 二. 實驗方法………………………………………………...63 1. [6]-薑辣醇對小鼠流血時間的測定…..........................63 2. [6]-薑辣醇對大鼠血小板凝集研究…………………..64 3. [6]-薑辣醇對紐西蘭兔血小板凝集反應……………..64 第三節生薑和 nifedipine 抗血小板凝集協同反應探討-以正常志願者與高血壓患者研究分析……………………66 一. 實驗材料………………………………………………...66 二. 試驗方法………………………………………………...66 第四節薑辣醇鎮痛及抗發炎之研究……………........................70 一. 實驗材料………………………………………………...70 二. 試驗方法………………………………………………...70 1. [6]-薑辣醇對小鼠醋酸扭體反應試驗………………..70 2 [6]-薑辣醇對小鼠福馬林舔蹠試驗………................71 3. [6]-薑辣醇對大鼠足蹠浮腫試驗……………………..71 第四章試驗結果………………………………………………………73 第一節薑製劑安定性之研究……………………………………73 一. [6]-薑辣醇純度之檢測……………………..................73 二. [6]-薑辣醇標準曲線之配製…………………………..73 三. [6]-薑辣醇和薑汁安定性之測定……………………..73 四. 薑汁動力學研究…………………………………….....73 五. 薑汁外觀變化……………………………………… …74 六. 薑不同部位薑辣醇濃度差異………………………….74 第二節薑辣醇抗血小板凝集研究………………........................83 一. [6]-薑辣醇對小鼠流血時間之影響…………………..83 二. [6]-薑辣醇對大鼠血小板凝集活性之影響…………..83 三. [6] -薑辣醇對紐西蘭種兔子血小板凝集反應之影響………………………………………………………83 第三節生薑和 nifedipine 抗血小板凝集協同反應……………91.

(5) 血小板功能測試（Platelet Function tests）……………91 第四節鎮痛及抗發炎之研究…………………………………..100 一. [6]-薑辣醇對小鼠醋酸扭體反應之影響……………100 二. [6]-薑辣醇對小鼠福馬林舔蹠之影響………………100 三. [6]-薑辣醇對大鼠足蹠浮腫之影響…………………100 第五章討論…………………………………………………………..104 第六章結論…………………………………………………………. 112 參考文獻………………………………………………………………113.

(6) 表目錄表. 1.. 生薑甲醇萃取物之高效液相層析儀指紋圖譜與成分含量...48. 表. 2.. 生薑在兩種溫度下超臨界萃取 1, 2, 5,小時成分分析………48. 表. 3.. 不同比率甲醇與純水與容量因素之比較…………………...49. 表 4. 移動相:不同之酸鹼度與容量因素之比較…………………..50 表 5. 薑辣醇標準品濃度與積分…………………………………...56 表 6. 炮製品濃度與積分…………………………………………...56 Table. 7 The physical properties of ginger aqueous solutions in various pH media after 4 days………………………………………..75 Table 8 The pH measurements of ginger solution at different time….....76 Table 9 Effect of [6]-gingerol on ex vivo platelet aggregation in rats.………………………………………………………......89 Table 10. Mean (±SEM) percentage of platelet aggregation with collagen, ADP, and epinephrine in normal volunteers and hypertensive patients.…………………………………...........93 Table 11. Synergistic effect of ginger and nifedipine on platelet aggregation in normal volunteers…………………………...94 Table 12. Synergistic effect of ginger, aspirin and nifedipine on platelet aggregation in hypertensive patients……………….95. I.

(7) 圖目錄圖 1. 薑之本草系統圖……………………………………………….16 圖 2. 生薑(根莖)全草外形圖………………………………………..24 圖 3. 薑花之解剖圖………………………………………………….25 圖 4. 老薑、粉薑、嫩薑……………………………………………..26 圖 5. 薑全株圖……………………………………………….............27 圖 6. 薑根莖組織圖………………………………………………….31 圖 7. 薑粉末及內含物…….…………………………………………32 圖 8. 乾薑之外形及切片圖……………………………………….....33 圖 9.乾薑之橫切面組織圖…………………………………………...34 圖 10. 乾薑之組織切片圖………………………………………….....35 圖 11. 乾薑之組織切片薑閉鎖式維管束圖………………………….36 圖 12. [6]-薑辣醇標準品高效層析儀分析圖……………………......51 圖 13. 生薑[6]-薑辣醇高效層析儀分析圖………………………….52 圖 14. 乾薑[6]-薑辣醇高效層析儀分析圖………………………….53 圖 15. 煨薑[6]-薑辣醇標準品高效層析儀分析圖………………….54 圖 16. 薑炭[6]-薑辣醇高效層析儀分析圖…………………………55 圖 17. [6]-薑辣醇結構式…………………………………………......57 圖 18. [6]-薑辣醇水解及 Retro aldol 反應圖………………………..58 圖 19. [6]-薑辣醇紫外光圖譜……………………………………......58 Fig. 20 Mechanism of platelet activation and presumed sites of various platelet inhibitor agents…………………………………………65 Fig. 21 Schematic diagram of the procedure of regiments of oral medications in the volunteers (Phase I) and the hypertensive patients (Phase II).……………………………………………..69 Fig. 22 The calibration graph of [6]-gingerol determined by HPLC assay…………………………………………………………….77 Fig. 23 Apparent zero-order plots for the degradation of 103.5 μg/mL [6] -gingerol at acid /alkaline medium and determined by HPLC assay.……………………………………………………..78 Fig. 24 The chromatogram of ginger solution in pH 4.0 acetate buffer at 36℃ and the kinetic profile of peak No. 1-5.………………...79 II.

(8) Fig. 25 The kinetic profiles of 6-gingerol in pH = 2~5 ginger solutions at 25℃…………………………………………………………..80 Fig. 26 The kinetic profiles of 6-gingerol in pH = 6~8 ginger solutions at 25℃.…………………………………………………………..81 Fig. 27 The chromatograms and the finger-prints of different parts of ginger.…..……………………………………………………….82 Fig. 28 Maximal intensity and velocity of collagen (10 μg/ml) induced platelet aggregation after（12.5 mg/kg, ip）treatment [6]-gingerol in rats.……………………………………………..84 Fig. 29 Maximal intensity and velocity of ADP (2 mM) induced platelet aggregation after（25 mg/kg, ip）treatment [6]-gingerol in rats……………………………………………...85 Fig. 30 Maximal intensity and velocity of AA (200 μM) induced platelet aggregation after（50 mg/kg, ip）treatment [6]-gingerol in rats.……………………………………………...86 Fig. 31 Maximal intensity and velocity of ADP ( 2 mM) induced platelet aggregation after i.p. application normal saline in rats………………………………………………………………87 Fig. 32 Effect of [6]-gingerol on bleeding time in mice...........................88 Fig. 33 Effect of [6]-gingerol on ADP-induced platelet aggregation time course in rabbits.…………………………………………...90 Fig. 34 Maximal intensity and velocity of ADP （2 mM）induced platelet aggregation in normal volunteers………………….....96 Fig. 35 Maximal intensity and velocity of ADP（2 mM）induced platelet aggregation in hypertensive patients.…………………97 Fig. 36 Maximal intensity and velocity of epinephrine （0.4 mM） induced platelet aggregation after oral administration of nifedipine 10mg and ginger 1 gm. in patient…………………..98 Fig. 37 Maximal intensity and velocity of epinephrine （0.4 mM） induced platelet aggregation after oral administration of III.

(9) nifedipine 10mg and aspirin 75 mg. in patient.…………….....99 Fig. 38 The effects of i.p. [6]-gingerol administration on 1% acetic Acid- induced writhing response in mice.……………………101 Fig. 39 The effects of i.p. [6]-gingerol administration on 20μl of 1% formalin the early phase and late phase in mice……………..102 Fig. 40 The effects of [6]-gingerol (Gin) and indomethacin (Indo) on λ-carrageenin induced (CARR).rat’s hind paw edema ……103. IV.

(10) 略字表 Glossary of Abbreviation. ep. en. i. p. V. 1.植物及藥材相關 Epidermis Endodermis Intercellular parenchyma cell Trachea vessel. AA ADP ASA CARR Coll Epi Indo Gin. 2.試劑及化學品相關 Arachidonic acid Adenosine 5’-diphosphate Aspirin Carragenan Collagen Epinephrine Indomethacin [6]-gingerol. Ach cAMP COX Cpd. EB EtOH Ip NE. 3.生化及藥理相關 Acetylcholine Cyclic adenosine monophosphate Cyclooxygenase Compound Extraction buffer Ethyl alcohol Intraperitoneal Norepinephrine V.

(11) PAF PGI2 PK PPP PRP TXA2. ANOVA B.W. C.V. FID GC HPLC LOD LOQ MS S S.D. S.E. UV. Platelet activating factor Prostaglandin I2 Pharmacokinetics Platelet poor plasma Platelet rich plasma Thromboxane A2. 4.其他 Analysis of variance Body weight Coefficient of variance Flame ionization detector Gas chromatography High performance liquid chromatography Limit of detection Limit of quantitation Mass spectrometry Slope Standard deviation Standard error Uultraviolet spectrometry. VI.

(12) 台灣產薑及其成分[6]-薑辣醇之安定性與藥理活性研究研究生中國醫藥大學. 楊皓耀中國藥學研究所. 摘要薑為中國傳統中藥，乾薑早在雷公集注神農本草經時即已收載，至名醫別錄乾薑下收載了生薑，南北朝陶弘景在校定神農本草經時將兩項收錄供藥用，後來為醫療使用而有各種炮製品如乾薑、煨薑、薑炭等產生，薑經過炮製後指標成分 Gin 發生改變。首先本論文進行台中縣東勢鄉一年生生薑 Gin 成分分析，高效液相層析儀分析結果，生薑的薑皮中 Gin 的含量為 0.823 mg/g，生薑的根莖為 0.806 mg/g，薑的根莖及薑皮上的 Gin 含量是薑芽的 1.67 倍，是薑葉的 39.0 倍。等量的生薑炮製後，Gin 含量比為生薑: 乾薑:薑碳:煨薑=1:0.2:0.17:0.85，1 公克生薑中 Gin 含量最高。其次探討 Gin 對小鼠及大鼠的抗發炎及止痛作用，結果顯示 Gin﹙25, 50mg/kg，ip﹚可明顯抑制醋酸所引起的小鼠扭體反應次數，及福馬林引起的後期舔足反應時間，Gin 亦可明顯減少 λ-carrageenan 引起的大鼠足蹠腫脹體積。在小鼠腹腔注射 Gin﹙25, 50 mg/kg﹚和控制組比較結果，對於 1 % 醋酸所引起的扭體反應與控制組比較結果分別為 22.2 ± 4.1, 18.1 ± 3.0, 38.2 ± 3.6，福馬林引發疼痛末期的舔蹠時間（sec）分別為 76.1 ± 7.1, 68.2 ± 4.1, 118.3 ± 12.2，Gin﹙25mg/kg – 50mg/kg﹚對之均有明顯的抑制作用。對於 λ-carrageenan 引起的大鼠足蹠浮腫反應，Gin﹙50mg/kg –100mg/kg﹚具有明顯的抗發炎止痛的效果。在抗血小板凝集反應上大鼠腹腔注射 Gin﹙12.5 mg/kg, 25 mg/kg, 50 mg/kg﹚利用 ADP、collagen 和 AA 引起的血小板凝集反應效果和控制組結. VII.

(13) 果分別為 ADP 誘導每分鐘的百分比為 47.4 ± 1.28, 39.8 ± 1.19, 33.8 ± 1.09; Coll 誘導每分鐘的百分比為 22.9 ± 0.94, 21.4 ± 0.86, 19.4 ± 0.64 ；AA 誘導每分鐘的百分比為 15.1 ± 0.86, 12.0 ± 1.26, 16.3 ± 1.02；控制組分鐘的百分比 65.4 ± 1.91, 63.2 ± 1.7, 56.2 ± 1.6 ，兔子利用濁度分析法檢驗抗血小板凝集反應，利用 ADP（2 mM）引起的血小板凝集反應和控制組比較結果，在口服 Gin 30 mg/kg 在五小時檢測中，在前四小時均顯示抑制作用，尤其在第二小時最明顯。最後評估生薑和 nifedipine 併用於高血壓患者及正常志願者抗血小板的效果，結果顯示生薑或 aspirin 併用 nifedipine 對於高血壓患者及正常志願者生薑及 aspirin 均可增強 nifedipine 抗血小板凝集作用，高血壓患者口服 (nifedipine 10 mg/day；nifedpine 10mg 併 aspirin 75mg ；nifedpine 10mg 併生薑末 1g/day)在抑制血小板凝集反應由 collagen, ADP, epinephrine 所引起的抗血小板凝集反應分別為(20.5%, 22.3%, 19.24%；65.2%, 64.6%, 62.8%； 64.2%, 63.8%, 61.1%)。綜合以上結果，薑全株中薑辣醇含量以薑皮最高，其次依序為薑肉、薑芽及薑葉，薑具有抗暈止吐作用，生薑與 nifedipine 之抗凝血有協同作用，薑辣醇具有鎮痛、抗發炎及抗凝血作用。. VIII.

(14) Studies on the stability and pharmacological activities of Zingiberis Rhizoma and it’s constituent [6]-gingerol HAW- YAW YOUNG. Institute of Chinese Pharmaceutical Sciences, China Medical University In China, ginger was mentioned dried ginger was first mentioned in the earliest herbals Shen Nong Ben Cao Jing, fresh ginger was first listed in Ming Yi Bie Lu. Both the dried and fresh ginger are listed in Ben Cao Jing Ji Zhu by Tao Hong-Jing, around the year of 500 AD. Gin, Roscoe has been used as an index marker of Zingiber officinale. The HPLC analytical procedure of Gin was firstly described in this report. Then, the Gin contents in different preparations were evaluated. Ginger rhizome and skin had about 1.67 times more of Gin than ginger bud and about 39.0 times more than ginger leaf. The amount of Gin in ginger skin and in ginger rhizome was about 0.823 mg/g and 0.806 mg/g respectively. The Gin content was in the ratio from fresh, solar dried, charcoal, soil heated as1, 0.2, 0.17, 0.85, respectively. Secondly, the effects of Gin on acetic acid and formalin induced nociception in mice and λ-carrageenin induced inflammation in rat were examined. The treatment of animals with Gin (25 mg/kg, 50 mg/kg ) produced significantly the dose dependent inhibition of the acetic acid and formalin induced abdomen writhes in mice. Gin (25 mg/kg, 50 mg/kg ) and control were found to be 22.2 ± 4.1, 18.1 ± 3.0, 38.2 ± 3.6 respectively. Gin (25 mg/kg, 50mg/kg ) produced significant inhibition in the late phase in mice. Gin (25 mg/kg, 50mg/kg ) and control showed 76.1 ± 7.1, 68.2 ±. 4.1, 118.3. ±. 12.2 respectively in formalin- induced licking time in the late phase. Gin (25. IX.

(15) mg/kg, 50mg/kg, 100mg/kg ) significantly decreased the λ-carrageenin (CARR) induced the paw edema in rats. Gin (50 mg/kg, 100 mg/kg) had more edema inhibition than indomethacin at the dose of 10 mg/kg. Gin (12.5 mg/kg, 25 mg/kg, 50mg/kg ) also significantly. attenuated the platelet aggregation. produced by ADP, collagen or arachidonic acid in rats . The percentage of inhibition found to be 47.4 ± 1.28, 39.8 ± 1.19, 33.8 ± 1.09; 22.9 ± 0.94, 21.4 ± 0.86, 19.4 ± 0.64; 15.1 ± 0.86, 12.0 ± 1.26, 16.3 ± 1.02; 65.4 ± 1.91, 63.2 ± 1.7, 56.2 ± 1.6, per minute respectively with the control group. Male New Zealand rabbits were orally administered with Gin (25 mg/kg) produced significantly anti-platelet aggregation in the five hours study, especially in the second hour. Thirdly, I designed an anti-nausea and anti-motion sickness effects studied. The data showed no difference between ginger tea and meclizine HCl (25 mg), an antihistamine drug used in an over-the-counter motion sickness product. We evaluated the synergistic effect of ginger and nifedipine on the anti-platelet aggregation in normal human volunteers and hypertensive patients. The data showed the percentage of inhibition of platelet aggregation after treatment with nifedipine collagen, ADP and epinephrine induced in hypertension patients were 20.5%, 22.3%, 19.2% respectively. After co-administration of aspirin and nifedipine, the percentage inhibition values were 65.2%, 64.6%, 62.8% respectively. In the combination of nifedipine and ginger, co-administration the percentage of inhibition values were 64.2%, 63.8%, 61.1% respectively. Thus, nifedipine and ginger had a synergistic effect on inhibition of platelet aggregation. These results suggested that Gin possessed analgesic, anti-inflammatory and antiplatelet aggregation activities. Ginger and nifedipine possessed synergistic effect on anti-platelet aggregation.. X.

(16) 第一章緒言薑，為薑科植物，台灣各地均有栽植，中醫藥典藉述其根莖味辛性微溫，氣香特異，入肺、脾、胃經，有發汗解表，溫中止嘔功效。藥用可分生薑、乾薑和炭薑。民間使用常傳說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方（1）. 。隨著社會的發展與生活水準提高，經統計我國在 94 年 10 大死因中腦. 血管疾病、心臟疾病、分別列入第二及第三，心血管疾病及併發症嚴重危害人類，臨床上也證實薑有多項作用，而在東方中醫研究認為，薑常用於外感風寒，痰濕犯肺或脾虛胃寒，水濕內停。將生薑搗汁沖服或煎湯內服，可解食魚蟹中毒。由於薑辛散力較強，又有化痰止嘔之功，配鮮竹灑水治中風痰迷、口噤不語等症。生薑煮熟後刺激性較小，能溫中祛寒，可治胃寒腹痛。薑皮性味辛涼，有行水之效，臨床配茯苓皮、桑白皮、五加皮、大腹皮等諸味中藥可治皮表水腫。據藥理研究生薑揮發油能使血液循環加快，全身溫暖，興奮神經，薑辣素能刺激胃液分泌，有促進消化作用，大量服用可治口乾、喉痛。乾薑溫中散寒，回陽通脈，燥濕消痰，可治寒性吐瀉，脘腹冷痛，肢冷脈微，痰飲喘咳。炮薑溫中散寒，溫經止血，用於脾胃虛寒，腹痛吐瀉，吐血等，考察炮製的目的:1.搗汁通竅，開膈豁痰，救暴卒。2.血症炒炭。3.治水腫用皮。4.止嘔瀉煨用。5.溫中炮用。6.生則逐寒邪而發表，炮則逐胃冷而守中。7.生行則發汗有靈，炮黑則止血。8.若治產後血虛發熱及止血，俱炒黑，在歐洲常利用薑植物全株或其特有活性物質用以抑制黴菌、細菌、止暈. ﹙2﹚. 、止吐、止痛、抗發炎. ﹙3﹚. ﹙4﹚. 、抗腫瘤. 血小板凝集等為主，我國本草所載薑屬中品無毒，而美國 FDA. ﹙5﹚. 抗. 亦把薑列. 入無毒植物，從上古時代神農嚐百草所撰寫成的「神農本草經」，到明朝李時珍的「本草綱目」，這些歷史悠久的古書典籍，可說是中草藥開發的聖經。薑在中草藥的臨床使用遠比西藥來得久遠，但因缺乏明確的實驗證據，希望藉由「科學化」的試驗未來能為醫藥研發及使用所矚目。. 1.

(17) 薑的主要成分可分為兩類 1.苯環的精油、2.薑辣素成分包括薑辣醇（gingerol）、薑烯酮（shogaol）、薑酮（zinginone）等，薑含有 1-2%揮發油、 5-8%酯類、澱粉、凝膠等，薑油含有超過 24 種以上成分，單萜類（phellandrane、camphene、cineole、citral、borrenol）等，倍半萜類（Zingibrene、Bisabolene）等。由 Balladin 等 1997 分析報告，因為薑辣醇 ﹙gingerol﹚ ，在不同酸鹼值、溫度及時間下薑的不同部位薑辣醇﹙gingerol﹚ ﹙6, 7﹚. 遇熱去水變成薑烯酮（shogaol）, zingerone , paradol. 等。本次研究把不. 同酸鹼值及溫度下薑的不同部位 Gin 的安定性變化列為首要。在抗發炎、鎮痛、抗血小板凝集作用試驗上藥理機轉上 Semb 認為嗜中性活性因子在過氧化物及細胞破壞上扮演重要角色 8 ，Gin 分別在 FeCl3-ascorbate 系統實驗 ﹙ ﹚. 中得到抑制磷脂質過氧化作用有明顯抑制作用，Kiuch. （9）. 、對於 phorbol ester 引起的發炎及腫瘤亦. ﹙10﹚. ﹙11﹚. 及 Flynn. 等分別於 1982,1986 由試驗中用薑. 或薑辣素成分抑制花生四烯酸下游兩個轉化酶（cycloxygenase、 lipooxygenase），抑制前列腺 B2 及白三烯的合成，Chang 認為薑具有酚類化合成分，有抑制 xanthane oxidase 的作用(12)。 Weissmann 指出發炎時血小板活性因子、溶解酶等嗜中性細胞分泌出來，這些因子會引起氣管收縮，血 ﹙13﹚. 管擴張. ，Adam 指出這些活性因子會增加靜脈滲透力及發炎反應. ﹙14﹚. 。在. 薑用於抑制血小板凝集作用上在於 Fuster(15)提出血小板在冠狀動脈阻塞或粥狀硬化扮演了極重要的角色，Hennekens(16)使用 ASA 來抑制血小板的活性明顯的減少了心肌梗塞的發生及心血管疾病所造成的死亡，ASA 抗血小板凝集降低罹患心血管疾病高危險群死亡率約 25-32 %，然而 ASA 也帶來（17）. 一些副作用，Lloyd. 、Silagy. （18）. 認為 aspirin 對於胃潰瘍及腸胃道出. 血產生不良作用，Hirsh 指出即使使用最小量 75mg/day 仍會造成腸胃道出血(19)，指出 ASA 的使用對於胃潰瘍或腸胃道出血者帶來不良副作用，而 Koo(20)認為 gingerols 是抑制血小板活性新一代的藥品，Sueok Kim 在 Gin 抑制 COX-2 的研究中，老鼠皮膚利用 TPA 引導 COX-2 產生，研究顯示抑制了 p38MAP kinase-NFκB 訊號傳遞(21)，Tjendraputra 研究顯示 gingerol 在. 2.

(18) 抗血小板凝集效價較 aspirin 大(22)，Guh 提出 gingerol 抑制 thromboxane B2 和 prostglandin D2 的合成，Gin 具有抑制血小板活性的作用，可能來自抑制 thrombaxane 的合成(23)。本次我利用 Gin 篩選在抗血小板凝集及抗發炎止痛的活性，接著利用濁度試驗來探討乾薑與 nifedipinie 合併服用對血小板在 collagen、ADP、epinephrine 引導的血小板凝集的協同抑制反應。薑在抗動（24）. 暈的藥理作用機轉 Yamahara. 與 Huang(25)在薑的 acetone 萃取液試驗中發. 現對於 5HT3 接受器有競爭性的拮抗作用，薑之使用於抗暈止吐作用，是因具有多項成分如 Gin、﹝6﹞-shogaol 和 galanolactone 抗血清素的活性，而 galanolactone 對於血清素受體（5HT3 receptor）有競爭性的拮抗作用，抗噁心、嘔吐則與抑制血清素受體的活性 (anti-5HT3 activity)有關。因此本研究首先擬利用高效液相層析儀分析不同炮製品生薑、乾薑、薑碳、煨薑，薑辣醇炮製後薑辣醇含量，不同酸鹼、溫度下薑不同部位薑皮、薑肉、薑芽、薑葉薑辣醇的安定性，期望經由高效液相層析儀的分析中了解 Gin 的動力學變化。用薑茶與 meclizine 在抗動暈上的比較；再者 Gin 鎮痛反應作用，利用小鼠對於 1 % 醋酸所引起的扭體反應及福馬林引發疼痛末期的舔蹠時間（sec）與控制組比較，Gin 抗發炎上利用 λ-carrageenan 引發大鼠足蹠浮腫反應，期望在抗發炎及鎮痛反應試驗模式評估 Gin 的活性。在抑制血小板凝集利用濁度試驗分別以大鼠、小鼠、兔子為樣本分別腹腔注射或口服 Gin 後，利用 ADP、collagen 和 AA 引導血小板凝集檢測中期望得到 Gin 對血小板抑制凝集的強度。最後利以生薑末和 nifedipine 併用一星期對於正常志願者及高血壓患者撿測抗血小板凝集協同作用。. 3.

(19) 第二章. 總. 論. 第一節薑之本草學文獻考查一. 歷代諸家所錄之原文 ﹙26﹚. 本經. ：乾薑。味辛，溫、主胸滿，欬逆上氣，溫中，止血，出汗，. 逐風濕痺，腸澼下痢，生者尤良。別錄. ﹙27﹚. ：乾薑。大熱，無毒。寒冷腹痛，中惡，霍亂，脹滿、風邪諸. 毒，皮膚間結氣，止唾血。生薑。味辛，微溫。主傷寒頭痛，鼻塞，欬逆上氣，止嘔吐。生犍為川谷，及荊州、揚州。九月採。嘉佑又引唐本云:治風下氣，止血，宣諸絡脈，微汗，久服令眼暗。 ﹙28﹚. 今注. : 陶注生薑，別出菜部韭條下，今并唐本注移在此條。. ﹙29﹚. 圖經. ：乾薑。文具生薑條下。. ﹙30﹚. 證類. 乾薑條引外臺祕要:治瘧不痊。乾薑、高良薑等分為末。每服. 一錢，水一中盞，煎至七分，服。又方：治卒心痛。乾薑為末，米飲調下一錢。千金方：虛勞不眠，乾薑為末，湯服三錢，取微汗出，吐血不止，乾薑為末，童子小便調服一錢，良。虛勞不眠，乾薑為末，湯服三錢，取微汗出，吐血不止，乾薑為末，童子小便調服一錢，良。目中卒痛，乾薑削圓滑，內眥中，有汁出拭之，未盡更易。治齆鼻，以乾薑末密和塞鼻中。肘後方：虎狼傷人，乾薑末傅之。治陰陽病體重，小腹急，熱上衝胸，頭重不能舉，眼中生翳，膝脛拘急。乾薑四兩，末。湯和溫服，蓋取汗，得解。又方治寒痢。切乾薑如大豆，米飲服六、七十枚，日三夜一服。痢青色者為寒痢，累服而效。又方治猘，犬咬人。乾薑為末，內瘡中立差。又方云:蠍螫人，嚼乾薑塗患之。王氏博濟方治瘧。乾薑炒令黑色，搗為末。臨發時以溫酒調三錢服，已發再服。廣利方治諸蛇毒社螫人欲死又辟蛇。乾薑雄黃等分，同研，用小絹袋盛繫臂上，男左女右，蛇聞藥氣逆閉人。螫毒傅之。又方又鼻衂以乾薑削令頭尖，微煨，塞鼻中即止。孫真人治水瀉無度。乾薑末，粥飲調一錢服，立效。集驗方治血痢神妙。乾薑急於火. 4.

(20) 內燒黑，不令成灰，瓦椀合放冷，為末。每服一錢，米飲調下。又方治咳嗽，冷氣結脹。乾薑為末，熱酒調服一錢。又治頭旋眼眩，立效。傷寒類要治傷寒，婦人得病雖差，未滿百日，不可與交合，為陰陽之病，必拘急，手足拳欲死，丈夫名曰陰易，婦人病名為陽易，速為汗之可痊，滿四日不可療，宜令服此藥。乾薑四兩為末，湯調頓服。覆衣被出汗方解，手足伸而癒。生薑，味辛微溫。主傷寒頭痛鼻塞，欬逆上氣，止嘔吐。久服去臭氣，通神明。生犍為山谷及荊州、揚州、九月採。秦椒為之使，殺半夏，莨菪毒惡黃芩、黃連、天鼠糞。 ﹙31﹚. 陶隱居. ：乾薑，今惟出臨海、章安，兩三村解作之。蜀漢薑舊美，荊. 州有好薑，而並不能作乾者。凡作乾薑法，水淹三日畢，去皮，置流水中六日，更去皮，然後日曬乾，置甕瓶中，謂之釀也。又云:生薑，歸五藏，去痰下氣，止嘔吐，除風邪寒熱。久服少志少智，傷心氣。如此則不可多食長御，有病者是所宜爾。今人噉諸辛辣物，惟此最常。故論語云：不撒薑食。言可常噉，但勿過多爾。唐本注:薑，久服通神明，主風邪，主痰氣。生者尤良。經云:久服通神明，即可常噉也。別本注云:今云少智少志，傷心氣，不可多食者，謬為此說，檢無所據。嘉祐. ﹙32﹚. 引藥性論云:乾薑，臣，味苦、辛。治腰腎中疼，冷氣，. 破血，去風，通四肢關節，開五臟六腑，去風毒冷痺，夜多小便。乾者治嗽，主溫中，用秦艽為使。主霍亂不止，腹痛，消脹滿冷痢，治血閉。病人虛而冷，宜加用之。又云:生薑，使。主痰水，氣滿下氣。生與乾並治嗽，療時疾，止嘔逆，不下食。生和半夏，主心下急痛。若中熱不能食，擣汁和蜜服。又汁和杏仁作煎，下一切結氣實，心胸擁隔，冷熱氣，神效。蕭炳. ﹙33﹚. 云：生薑，一名母薑。孟詵云：生薑，溫。去痰，下氣，多食少心智，. 八、九月食傷神。又冷痢，取椒烙之為末，共乾薑末等分，以醋和麵作小餫飩子，服二七枚。先以水煮，更之，飲中重煮出，停冷吞之，以粥飲下，空腹日一度，作之良。謹按：止逆散，煩悶開胃氣。又薑屑末和酒服之，. 5.

(21) 除偏風。汁作煎下一切結實，衝胸膈惡氣，神驗。陳藏器. ﹙33﹚. 云：生薑，本. 功外，汁解毒藥，自餘破血，調中，去冷除痰，開胃須熱，即去皮，要冷即留皮。日華子云：乾薑，消痰，下氣，治轉筋吐瀉，腹藏冷，反胃乾嘔，嘔血，撲損，止鼻洪，解冷熱毒，開胃，消宿食。圖經：乾薑。文具生薑條下。生薑，生犍為山谷及荊州、揚州，今處處有之，以漢、溫、池州者為良。苗高二、三尺，葉似箭竹葉而長，兩兩相對。苗青根黃，無花實。八、九月採根，於長流水洗過，日曬為乾薑。漢州乾薑法：以水淹薑三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，然後曝之，令乾，釀於甕中，三日乃成也。近世方有主脾胃虛冷，不下食積，久贏弱成瘵者，以溫州白乾薑一物，漿水煮，令透心潤濕，取出焙乾，擣篩，陳稟米煮粥飲，丸如梧桐子。一服三、五十枚，湯使任用，其效如神。又千金方，主痰澼，以薑附湯治之，取生薑八兩，附子生用四兩，四破之，二物以水五升，煮取二升，分再服。亦主卒風。禁豬肉、冷水。崔元亮集驗方，載敕賜薑茶治痢方，以生薑切如麻粒大，和好茶一兩，呷任意便差。若是熱痢，即留薑皮，冷即去皮，大妙。劉禹錫傳信方：李亞治一切嗽及上氣者，用乾薑，須是合州至好者，皂莢炮去皮子，取肥大無孔者，桂心紫色，辛辣者，削去皮，三物並別搗下篩了。各秤等分，多少任意，和合後，更搗篩一遍，鍊白蜜和搜，又搗一、二千杵。每飲服三丸，丸稍加大如梧子，不限食之，先後嗽發，即服，日三、五服。禁食蔥、油、鹹、腥、熱麵，其效如神。劉在淮南與李同幕府，李每與人藥而不出方，或譏其吝。李乃情話曰：凡人患嗽，多進冷藥，若見此方用藥熱燥，即不肯服，故但出藥多效，試之信然。李卿換白髮方云：刮老生薑皮一大升，於鐺中，以文武火煎之，不得令過沸，其鐺惟得多油膩者，尤佳，更不須洗刷，便以薑皮置鐺中，密固濟，勿令通氣。令一精細人守之，地色未分，便須煎之，緩緩不得令火急。如其人稍疲，即換人看火，一復時即成，置於甕中，極研之。李云：雖曰一復時，若火侯勻，即至日西藥成也。使時先以小物點取如麻子大，先於白鬚下點藥訖，然後拔之，再拔以手指熟撚之，令入肉。. 6.

(22) 第四日當有黑者生，神效。食療生薑，溫。去痰下氣，除狀熱，治轉筋，心滿，去胸中臰氣。通神明。又，胃氣虛，風熱不能食。薑汁半雞子殼合生地黃汁少許，蜜一匙頭，和水三合，頓服立差。又皮寒，性溫。作屑末和酒服，治偏風。又，薑汁和杏仁汁煎成膏，酒調服，或水調下，善下一切結實充胸。外台秘要治霍亂，注痢不止，轉筋入腹欲死。生薑三兩搗破，以酒一升，煮三、四頓服。又方久患咳噫，連咳四、五十聲者。取生薑汁半合，蜜一匙頭，煎另熟，溫服。如此三服，立效。又方治咳噫。生薑四兩搗爛，入蘭香葉一兩，椒末一錢匕，鹽和麵四兩，裹作燒餅熟煨，空心喫，不過兩、三度。去燥糞。生薑削如小指，長二寸，鹽塗之，內下部中，立通。千金方治乾噦，若手足厥冷。宜食生薑，此是嘔家聖藥。又治心下痞堅不能食，胸中嘔噦。生薑八兩切細，以水三升，煮取一升，二味煮取一升，半夏五合洗去滑，以水五升，煮取一升，二味合煮取一升半，稍稍服之。又方治喉咽及毒氣。生薑二斤搗汁，好蜜五合，慢火煎令得，每服一合，日五服。又方治產後穢污下不盡，腹滿。生薑二斤，以水煮取服之，即出。肘後方治霍亂，心腹脹痛，煩滿短氣，末得吐下。生薑一斤切，以水七升，煮取二升，分三服。經驗方善治狐臭，用生薑塗腋下，絕根本。梅師方治霍亂吐下不止，欲死。生薑五兩，牛兒屎一升，切薑以水四升，煎取二升，分溫服。又方治腹滿不能服藥。煨生薑綿裹，內下部中，冷即易之，孫真人治小兒咳嗽，用生薑四兩，煎湯沐浴。孫真人食忌正月之節，食五辛以辟癘氣，一曰薑。又方八、九月食薑，至春多眼患，損壽，減筋力。食醫心鏡：治嘔吐，百藥不差。生薑一兩切如菉豆大，以醋漿七合，於銀器中煎取四合，空腹和滓旋呷之。又生薑歸五藏，理傷寒頭痛，去痰下氣，通汗除鼻塞，欬逆上氣，止嘔吐，去骨熱，胸膈中臭氣，除風邪，傷寒，調和飲食。湯壺居士云：薑殺腹內長蟲，久食令人少智慧，傷心性。又引兵部手集：治反胃，贏弱不欲動。母薑二斤爛搗，絞取汁作撥粥服。作時如葛粉粥法。又引楊氏產乳：胎後血上衝心。生薑五兩切，以水八升，煮取三升，分三. 7.

(23) 服。又引唐崔魏公：鉉夜暴亡，有梁新聞之，乃診之曰：食毒。僕曰：常好食竹雞，竹雞多食半夏苗，必是半夏毒命，生薑捩汁，折齒而灌之，活。綱目(34)：生薑，別錄中品。﹝校正﹞原附乾薑下，今分出，今自草部移入此。﹝釋名﹞時珍曰:按許慎說文，薑作疆，云禦濕之菜也，王安石字說云：薑能疆禦百邪，故謂之薑，或作子薑，宿根謂之母薑也(34)。﹝集解﹞ 時珍曰:薑宜原溼沙地，四月取母薑種之，五月生苗，如初生嫩薑而葉稍闊，似竹葉對生，葉亦辛香，秋社前後，新芽頓長，如列指狀。采食，無筋，謂之子薑，秋分後者次之，霜後則老矣。性惡溼洳而畏日，故秋熱則無薑(34)。 ﹝氣味﹞孫思邈曰：八、九月多食薑，至春多患眼，損壽減筋力，孕婦食之，令兒盈指。李杲曰:古人言秋不食薑，令人瀉氣，蓋夏月火旺，宜汗散之，故食薑不禁，辛走氣瀉肺，故秋月則禁之。摩菴語錄亦有，秋薑天人天年之語。時珍曰：食薑久，積熱患目，珍屢試有準，凡病痔人多食兼酒，立發甚速，癰瘡人多食，則生惡肉，此皆昔人所未言者也。相感志云：糟薑瓶內入蟬蛻，雖老薑無筋，亦物性有所伏耶(34)。﹝主治﹞食療本草：除壯熱。治痰喘脹滿，冷痢，腹痛轉筋，心滿，去胸中臭氣，狐臭，殺腹內長蟲(34)。﹝發明﹞成無己曰：薑棗味辛甘，專行脾之津液而和營衛，藥中用之，不獨專於發散也。用藥法象曰：生薑之用有四，制半夏、厚朴之毒，一也。發散風寒，二也。與棗同用，辛溫益脾胃元氣，溫中去溼，三也。與芍藥同用，溫經散寒，四也。孫真人云：薑為嘔家聖藥，蓋辛以散之，嘔氣逆不散，此藥行陽而散氣也。或問生薑辛溫入肺，何以云入胃口，曰：俗以心下為胃口者，非矣。咽門之下，受有形之物，及胃之系，便是胃口，與肺系同行，故能入肺而開胃口也，曰：人云：夜間勿食生薑，令人閉氣，何也？曰：生薑辛溫，主開發，夜則氣本收斂，反開發之。則違天道矣，若有病人則不然也，生薑屑比之乾薑則不熱，比之生薑則不溫，以乾生薑代乾薑者，以其不僧故也，俗言上床蘿蔔下床薑，薑能開胃，蘿蔔消食也。時珍曰：薑辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食醋醬糟，蜜煎調和，無不宜之。. 8.

(24) 可蔬可和，可果可藥，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清溼之氣，及山嵐不正之邪。案方廣心法附錄云：凡中風、中暑、中氣、中毒、中惡，乾霍亂，一切卒暴之病，用薑汁與童尿服，立可解散。蓋薑能開痰下氣，童尿降火也，楊士瀛曰：薑能助陽，茶能助陰，二物皆消散惡氣，調和陰陽，且解溼熱及酒食暑氣之毒，不問赤白，通宜用之。蘇東波治文潞公有效(34)。證略﹝附方﹞新三十七。千金方：痰澼卒風。生薑二兩，附子一兩，水五升，煮取二升，分再服，忌豬肉，冷水。易簡方：瘧疾寒熱，脾胃聚痰，發為寒熱，生薑四兩，搗自然汁一酒盃，露一夜，于發日五更面北立，飲即止，未止再服。初虞世必效方：欬嗽不止，生薑五兩，餳半升，火煎熟，食盡癒，段侍御用之有效。傳信適用方：反胃嬴弱，用生薑切片，麻油煎過，為末，軟棉蘸末嚼嚥。陶華傷寒槌法：胸脅滿痛，凡心胸脅下有邪氣結實，硬痛脹滿者。生薑一斤，搗渣留汁，慢炒待潤，以絹包于患處，款款熨之，冷再以汁炒再熨，良久，豁然寬快也。聖惠方：有消渴飲水，乾生薑末一兩，以鯽魚膽汁和丸梧子大，每服七丸，米飲下。傷寒搥法：溼熱發黃，生薑時時周身擦之，其黃自退也，一方加茵蔯蒿，尤妙。衍義另方：一治暴風客熱，目赤睛痛腫者，臘月取生薑搗絞汁，陰乾取粉，入銅青末等分，每以少許沸湯泡澄清，溫洗，淚出妙。陶華方：舌上生胎，諸病舌胎，以布染井水抹後，用薑片時時擦之，自去。普濟方：滿口爛瘡，生薑自然汁頻頻漱吐，亦可為末擦之，甚效。牙齒疼痛，老生薑瓦焙，入枯礬末同擦之，有人日夜呻吟，用之即癒。. 9.

(25) 小品方：喉痺毒氣，生薑二斤，搗之，蜜五合煎勻，每服一合，日五服，食鳩中毒、食竹雞毒、食鷓鴣毒，方並見禽部本條，中萵苣毒，中諸藥毒，猘犬傷人，並飲生薑汁，即解。祕覽：虎傷人瘡，內服生薑汁，外以汁洗之，用白礬末傅上。千金方：蝮蛇螫人，薑末傅即易；又方：蜘蛛咬人，炮薑切片貼之，良。扶壽方：刀釜金瘡，生薑嚼，傅勿動，次日即生肉，甚妙。並易簡方：閃拗手足，生薑，蔥白搗爛，和麵炒熟食之。跌撲損傷，薑汁和酒，調生麵貼之。百蟲入耳，薑汁少許滴之。腋下狐臭，薑汁頻塗，絕根。赤白癜風，生薑頻擦之，良。暇日記：兩耳凍瘡，生薑自然汁熬膏塗。海上方：發背初起，生薑一塊，碳火炙一層，刮一層，為末，以豬膽汁調塗。普濟方：疔瘡腫毒，方見白芷下。諸瘡痔瘺，久不結痂，用生薑連皮切大片，塗白礬末，炙焦，研細貼之，勿動，良。魏夫人祕傳怪病方：產後血滯，沖心不下，生薑五兩，水八升，煮服。產後肉線，一婦產後用力，垂出肉線，長三、四尺，觸之痛引心腹欲絕，一道人令買老薑連皮三斤，搗爛，入麻油二斤，拌勻炒乾，先以熟絹五尺，折作方結，令人輕輕盛起肉線，使之屈曲作三團，納入產戶，乃以絹袋盛薑，就近熏之，冷則更換，熏一日夜，縮入大半，三日盡入也。但不可使線斷，斷則不可治之矣。夏子益奇疾方：脈溢怪症，有人毛竅節次血出不止，皮脹如鼓，須臾目鼻口被氣脹合，此名脈溢，生薑自然汁和水，各半盞服，即安。綱目. ﹙34﹚. ：薑皮。﹝氣味﹞辛，涼，無毒。﹝主治﹞時珍曰：消浮腫腹. 脹痞滿，和脾胃，去。綱目：葉﹝氣味﹞辛、溫，無毒。﹝主治﹞張機傷寒論：食鱠成癥，搗汁飲，即消。﹝附方﹞范汪東陽方：打傷瘀血，薑葉一升，當歸三兩，為末，溫酒服方寸化，日三。綱目：乾薑，本經中品。. 10.

(26) ﹝校正﹞自草部移至此。﹝釋名﹞白薑﹝綱目﹞。集解﹞時珍曰：乾薑以母薑造之，今江西、襄均皆造，以白淨結實者為良，故人呼為白薑，又曰均薑，凡入藥並宜炮用。﹝氣味﹞辛，溫，無毒。褚曰：苦，辛。湯液本草曰：大熱。蜀本草曰：久服令人目暗，餘同生薑。時珍曰：大清外術言：孕婦不可食乾薑，令胎內消，蓋其性熱而辛散故也。﹝主治﹞湯液本草：主心下寒痞，目睛久赤。﹝發明﹞元素曰：乾薑氣薄味厚，半沉半浮，可升可降，陽中之陰也。又曰：大辛大熱，陽中之陽，其用有四，通心助陽，一也。去臟腑沉寒痼冷，二也。發諸經之寒氣，三也。治感寒腹痛，四也。腎中無陽，脈氣欲絕，黑附子為引，水煎服之，名薑附湯，亦治中焦寒邪，寒淫所勝，以辛散之也。又能補下焦，故四逆湯用之。乾薑本辛，炮之稍苦，故止而不移，所以能治裏寒，非若附子行而不止也，理中湯用之者，以其回陽也。用藥法象曰：乾薑生辛、炮苦，陽也。生則逐寒邪而發表，炮則除胃冷而守中，多用則耗散元氣，辛以散之，是壯火食氣故也。須以生甘草緩之，辛熱以散裏寒，同五味子用以溫肺，同人參用以溫胃也。湯液本草曰：乾薑心脾二經氣分藥也，故補心氣不足，或言乾薑辛熱而言補脾，今理中湯用之，言泄不言補，何也？蓋辛熱燥溼，泄脾中寒溼邪氣，非泄正氣也。又云：服乾薑以治中者，必僭上，不可不知。本草衍義補遺曰：乾薑入肺中利肺氣，入腎中燥下溼，入肝經引血藥生血，同補陰藥亦能引血藥入氣分生血，故血虛發熱產後大熱者用之，止唾血痢血，須炒黑用之。有血脫色白而夭不澤脈濡者，此大寒也，宜乾薑之辛溫以益血，大熱以溫經。時珍曰：乾薑能引血藥入血分，氣藥入氣分，又能去惡養新，有陽生陰長之意，故血虛者用之，凡人吐血、下血，有陰無陽者，亦宜用之，乃熱因熱用，從治之法也。 ﹝附方﹞新十六。十便方：脾胃虛弱，飲食減少，易傷難化，無力肌瘦，用乾薑頻研四兩，以白餳切塊，水浴過，入鐵銚溶化，和丸梧子大，每空. 11.

(27) 心米飲下三十丸。傳信適用方：頭運吐逆，胃冷生痰也，用川乾薑炮二錢半，甘草炒一錢二分，水一鍾半，煎減半服，累用有效。和劑局方：心脾冷痛，暖胃消痰，二薑丸，用乾薑、高良薑等分，炮研末，糊丸梧子大，每食後豬皮湯下三十丸。姚氏集驗：血痢不止，乾薑燒黑存性，放冷為末，每服一錢，米飲下，神妙。(功用略同集驗方) 姚僧坦方：冷氣咳嗽，結脹者，乾薑末，熱酒調服半錢，或餳糖丸，噙。千金方：虛勞不眠，乾薑為末，湯服三錢，取微汗出，吐血不止，乾薑為末，童子小便調服一錢，良。聖濟總錄：冷淚目昏，乾薑粉一字，泡湯點洗之。普濟方：赤眼澀痛，白薑末，水調貼足心，甚妙。聖濟方：目忽不見，令人嚼母薑，以舌日舐六、七次，以明為度。千金方：目中卒痛，乾薑削圓滑，內眥中，有汁出拭之，未盡更易。御藥院方：牙痛不止，川薑炮，川椒等分為末，之。龐安常傷寒論：斑豆厥逆，斑豆服涼藥多，手足厥冷，脈微，用乾薑炮二錢半，粉甘草炙一錢半，水二鍾，煎一鍾服。諸症辨疑：癰疽初起，乾薑一兩，炒紫，研末，醋調傅四圍，留頭自癒，此乃東昌申一齎奇方也。救急方：瘰不斂，乾薑為末，薑汁打糊和作劑，以黃丹為衣，每日隨瘡大小，入藥在內，追膿盡，生肉。合為度，如不合，以蔥白汁調大黃末擦之，即癒。肘後方：虎狼傷人，乾薑末傅之。﹝附錄﹞天竺乾薑，陳藏器本草拾遺：味辛溫，無毒。主冷氣寒中，宿食不消，腹脹下痢，腰背痛，癖氣塊，惡血積聚，生婆羅門國，一名胡乾薑，狀似薑，小黃色也。. 12.

(28) 本草乘雅半偈：乾薑本經中品。﹝氣味﹞辛溫，無毒。﹝主治﹞主胸滿欬逆上氣，溫中，止血，出汗，逐風溼痺，腸澼下痢，生者尤良，久服主臭氣，通神明。圖考引齊民要術論薑之種植曰：種薑宜白沙地，少與糞和，熟耕如麻地，不厭熟。三月種之，先種樓構，尋壟下薑一尺一科，令上土厚三寸，數鋤之。六月作葦屋覆之，不耐寒熱，故九月掘出置屋中。中國土不宜薑，僅可存活，勢不滋息，種者聊擬藥物小小耳。崔寔又曰：三月清明節後十日，封生薑，至四月立夏後，蠶大，食芽生，可種之。九月藏茈薑，蘘荷，其歲若溫，皆待十月。生薑謂之茈薑。長編復引農桑通訣曰：凡種薑，宜用沙地熟耕，或用鍬黎深掘為善。三月畦種之，畦闊一步，長短任地；橫作壟，深可五、七寸；壟中一尺一科，以土上覆，厚三寸許，仍以糞培之，益以蠶糞尤佳。芽出生草，勤鋤之，壟中漸漸加土培壅。一法用席草覆之，勿令他草生，使莖芽自迸出，覆其上。六月用枝葉作棚，以防日曝。薑性不耐寒熱，故爾。或只用帶葉枯枝扦插，四月竹箄爬開根土，取薑母貨之，不虧元本。秋社前新芽頓長，分採之，即紫薑芽，色微紫，故名，最宜糟食，亦可代蔬。劉屏山詩云：恰似勻指，柔尖帶淺紅，似之矣。白露後則帶絲，漸老為老薑，味極辛，可以和烹。苗如初生嫩蘆，而葉稍闊，似竹葉對生，葉亦辛香。秋社前後，新芽頓長，如列指狀，采食無筋，謂之紫薑。秋分後者次之，霜後則老矣。綱目生薑所論亦同。本草詩箋：生薑。宿根謂之母薑，附乾生薑，薑皮。嘔家聖藥數生薑，脾肺同登表厥長，善化結痰邪穢伏，專除逆咳冷風藏用，平腹痛，乾稍守資治肢浮，皮較涼性稟辛溫能發散，熟煨還降不飛揚。本草備要(35)：生薑。宣散寒，發表，止嘔，開痰。辛，溫，行陽分而袪寒發表，宣肺氣而解鬱調中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛，傷寒鼻塞。辛能入肺，通氣散寒，咳逆嘔噦，有聲有物為嘔，有聲無物為噦，有物無聲為吐，其證或因寒因熱因食因痰，氣逆上沖而然，生薑能散逆氣，嘔家聖藥，李東垣曰：辛藥生薑之類治嘔吐，但治上焦氣壅表實之病，若. 13.

(29) 胃虛穀氣不行胸閉塞而嘔者，惟宜益胃推揚穀氣而已，勿作表實用辛藥瀉之，朱丹溪曰：陰分咳嗽者，多屬陰虛，宜用貝母勿用生薑，以其辛散也。昂按，人特知陳皮生薑能止嘔，不知亦有發嘔之時，以其性上升，如胃熱者非所宜也。藿香亦然，胸壅痰隔，寒痛濕瀉，消水氣，行血痺。產後血上沖心，及汙穢不盡煎服亦良，通神明，去穢惡，救暴卒，凡中風中氣中暑中惡暴卒等証。薑汁和童便飲效，薑汁開痰，童便降火也。療狐臭，薑汁頻塗。搽凍耳，熬膏塗。殺半夏、南星、菌蕈、野禽毒，野禽多食半夏故有毒，生薑能解之，辟霧露山嵐瘴氣。早行含之，搗汁和黃明膠熬，貼風溼痺痛。久食兼酒，則患目發痔，積熱使然。瘡癰人忌食，秦椒為使，惡黃連、黃芩、夜明沙。糟薑納入蟬蛻，雖老無筋。薑皮，辛涼，和脾行水，治浮腫脹滿，以皮行皮，五皮散用之。成無己曰：薑棗辛甘，能行脾胃之津液而和營衛，不專于發散也。李東垣曰：夜不食薑者，夜主闔，而薑主辟也。秋不食薑者，秋主收，而薑主散也。妊婦多食，令兒歧指，象形也。乾薑，黑薑，燥。回陽，宣，通脈。生用辛溫，逐寒邪而發表，炮則辛苦，大熟，除胃冷而守中。辛則散，炮則稍苦。故止而不移，非若附子走而不守。溫經止血，炮黑止吐諸血，紅見黑則止也。定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷，能去惡生新，能陽生陰長，故吐下血有陰無陽者宜之。亦能引血藥入氣分而生血，故血虛發熱產後大熱者宜之。此非有餘之熱，乃陰虛生內熱也。忌用表藥寒藥，乾薑能入肺利氣，能入肝引血藥生血，故與補陰藥同用，乃熱因熱用，從治之法，故亦治目睛久赤。引以黑附，能入腎而袪寒溼，能回脈絕無陽。仲景四逆白通薑附湯，皆用之，同五味利肺氣而治寒嗽，肺惡寒，燥脾溼而補脾，脾惡濕，通心助陽而補心氣，苦入心，開五臟六腑，通四肢關節，宣諸絡脈，治冷痺寒痞，反胃下利，多用損陰耗氣，孕婦忌之，辛熱能動血。王好古曰：服乾薑以治中者必僭上，宜大棗補之，李東桓曰：宜甘草以緩之，母薑曬乾者為乾薑，炮黑為黑薑。. 14.

(30) 本草求真(36)：生薑。專入肺。氣味辛竄，走而不守。據書開載主治甚多，然總發表除寒，開鬱散氣，辟惡除邪，數端而已。生薑意義，一索盡貫，(發表、除寒、止嘔) ，其曰：傷寒頭痛，傷寒鼻塞可用者，以其主有宣散通肺之力也。辛主散。咳逆口噦而必用者，以其具有開提散鬱之義也。孫真人云：薑為嘔家聖藥。蓋辛以散之，嘔乃氣逆不散，此藥行陽而散氣也。或問生薑辛溫入肺，何以云入胃口？曰：俗以心下為胃口者非矣，咽門之下，受有形之物及胃之系，便是胃口，與肺系同行，故能入肺而開胃口也。水氣濕瀉血痺而必用者，以其具有逐陰行陽，除濕開導之力也。血痺沖心不下，生薑五兩，水八升，煮服。他如凍耳可擦，辛以散寒。狐臭可療，薑汁頻擦，力能去寒辟穢。諸毒可解，凡半夏、南星、菌蕈、野禽諸毒可解。亦何莫不由宣發之力為辟除？時珍曰：薑辛而不葷，去邪辟惡，生啖熟食，醋醬糟鹽，蜜煎調和，無不宜之，可疏可和，可果可藥，其利博矣。夫辛入肺，肺旺則一身之氣皆為吾用，中焦之元氣充而足，脾胃出納之令壯而行，邪氣不能容矣。凡中風、中暑、中氣、中毒、中酒、痰厥、尸厥、冷厥、霍亂昏暈，一切暴病，得之必救，暴病方宜。方廣心云：凡一切卒暴之症，用薑汁與童便服，立可解救，以薑能開痰下氣，童便降火也。早能含薑，不犯霧露之氣，薑能除濕。及山嵐不正之邪，皆能以正神明而辟穢惡，真藥中之神聖也。但積熱患目，及因熱成痔者，切忌。時珍曰：食薑久，積熱患目，及病痔人多食兼酒，其發甚速，癰瘡人多食則生惡肉，此皆昔人所未言者也。至書有言夜主闔而薑不宜食，秋主收而薑不宜食，與孕婦食薑而令兒指象形，此雖就其時令及以物類相感立說，然亦未可盡拘，薑皮辛涼而和脾，利水消腫，取其皮以行皮之義。(薑皮)。秦皮為使，惡黃連、黃芩、夜明砂。《相感志》云：糟薑瓶內入蟬蛻，雖老薑無筋，亦物性有所伏耶！. 15.

(31) 二.薑之本草草系統圖及名詞雷公集注神農本草經 4 卷(乾薑，生者尤良) 後漢名醫別錄 3 卷(乾薑，生薑) 陶弘景校定神農本草經 3 卷(乾薑，生薑). 南北朝唐. 陶弘景神農本草經 7 卷(乾薑，生薑) 陳藏器本草拾遺(生薑去皮）孟詵補養方(生薑) 甄權藥性論(乾薑)(生薑) 蕭炳四聲本草(生薑母薑) 日華子日華諸家本草(乾薑). 魏晉. 新修本草 20 卷(乾薑，生薑，薑). 宋. 開寶本草 21 卷(乾薑)(生薑，薑) 嘉祐補注神農本草 20 卷(乾薑)(生薑，薑) 南宋紹興校定經史證類備急本草 32 卷. 宋圖經本草 20 卷(乾薑，生薑附) 宋經史證類備急本草 31 卷. 湯液本草(乾薑) 千金方(乾薑末、乾薑) 呂氏春秋(薑) 衍義另方(乾薑) 蜀本草(乾薑) 聖濟總錄 (乾薑粉) 千金方(薑)(生薑) 小品方(生薑) 用藥法象(乾薑) 普濟方(白薑末) 用藥法象(薑) 扶壽方(生薑) 衍義補遺(乾薑) 聖濟方(母薑) 摩庵語錄(秋薑) 祕覽(薑汁) 十便方(乾薑) 御藥院方(川薑炮) 相感志(糟薑)(老薑) 湯液本草 (生薑) 傳信通用方(乾薑) 龐安常傷寒論(乾薑) 日用本草(生薑) 暇日記(生薑自然汁) 和濟局方(乾薑) 湯液本草(乾生薑) 湯簡方(生薑) 海上方(生薑) 諸症辨疑(乾薑) 用藥法象(生薑) 初虞世必效方(生薑) 傳信通用方(生薑) 魏夫人祕傳怪病方(生薑) 廣心法(薑汁) 救急方(乾薑末) 孫真人(薑)(生薑) 孫真人食忌(生薑) 肘後方(乾薑末) 夏子益疾方(生薑自然汁) 普濟方(生薑、老生薑) 姚氏集驗方(乾薑) 楊士瀛直指方(薑) 聖惠方(乾生薑) 陶華傷寒搥法(生薑薑皮生薑連皮) 姚增桎方(乾薑) 傷寒明理論(薑) 聖惠方(乾生薑) 並易簡方(生薑薑汁). 宋經史證類大觀本草 31 卷宋政和經史證類備用本草 31 卷宋本草衍義 20 卷元初重修政和經史證類備用本草 30 卷. 湯液本草(乾薑). 明本草品彙精要(乾薑、白乾薑). 本草綱目. (乾薑薑白薑)(生薑子薑母薑薑)(薑皮)(葉) (天竺乾薑附). 植物名實圖考長編. 圖. 1. 薑之本草系統圖. 16. (薑)(乾薑生薑薑). (陳藏器乾薑).

(32) 三. 薑之本草考察 1. 藥名之考定生薑。綱目之﹝釋名﹞時珍曰：按許慎說文，薑作疆，云禦濕之菜也。王安石字說云：薑能疆禦百邪，故謂之薑，或作子薑，宿根謂之母薑也。乃明指薑，可禦濕袪寒、保衛疆禦百邪，即可溫裏保護身體以驅寒之意。迄本草乘雅半偈曰：薑、疆也，界也。如營衛氣血，陰陽表裏，逾越疆界者，能使之各名旋歸，有如捍禦外侮之侵犯邊疆者，其意同王安石字說。綜如上述，乾薑始見於本經集注，而後別錄有生薑，薑可溫裏保護身體以驅寒之意，薑之名稱延用至今。 2. 形態、種類、產地之考訂開寶今注: 陶注生薑，別出菜部韭條下，今并唐本注移在此條。圖經：乾薑。文具生薑條下。生薑，生犍為山谷及荊州、揚州，今處處有之，以漢、溫、池州者為良。苗高二、三尺，葉似箭竹葉而長，兩兩相對。苗青根黃，無花實。八、九月採根，於長流水洗過，日曬為乾薑。漢州乾薑法：以水淹薑三日，去皮，又置流水中六日，更刮去皮，然後曝之，令乾，釀於甕中，三日乃成也。近世方有主脾胃虛冷，不下食積，久贏弱成瘵者，以溫州白乾薑一物，漿水煮，令透心潤濕，取出焙乾，擣篩，陳稟米煮粥飲，丸如梧桐子。一服三、五十枚，湯使任用，其效如神。至明代李時珍本草綱目明白舉出乾薑以母薑造之，今江西、襄均皆造，以白淨結實者為良，故人呼為白薑，又曰均薑，凡入藥並宜炮用。薑宜原溼沙地，四月取母薑種之，五月生苗，如初生嫩薑而葉稍闊，似竹葉對生，葉亦辛香，秋社前後，新芽頓長，如列指狀。采食，無筋，謂之子薑，秋分後者次之，霜後則老矣。性惡溼洳而畏日，故秋熱則無薑。綜觀薑之產地古以四川、湖北、江蘇、浙江、江西等地為主，近代則產於我國中部、東南部至西南部各省廣為栽培，四月種苗，八、九月採根，依植物學考證本物確屬薑科、薑屬。. 17.

(33) 3. 性味、功能之考定本草乘雅半偈：乾薑本經中品。辛溫，無毒。主胸滿欬逆上氣，溫中，止血，出汗，逐風溼痺，腸澼下痢，生者尤良，久服主臭氣，通神明。別錄：生薑。味辛，微溫。主傷寒頭痛，鼻塞，欬逆上氣，止嘔吐。藥對：生薑。秦椒為之使，殺半夏，莨菪毒，惡黃芩、黃連、天鼠糞。本草述：生薑，氣味辛，微溫，無毒，潔古曰：辛而乾溫，氣味俱厚，浮而升陽也。主治入肺開胃，止嘔吐，消痰下氣，開五臟六腑，通四肢關節，歸五臟，除風邪寒熱，並咳逆上氣，生和半夏主心下急，汁和杏仁泥煎成膏，水調服下冷熱氣，搗汁合蜜服，治中熱嘔逆不能下食，浸汁點赤眼，搗汁和黃明膠熬，貼風溼痛甚妙，本經曰：久服通神明。嘉祐引藥性論云：乾薑，臣，味苦、辛。治腰腎中疼，冷氣，破血，去風，通四肢關節，開五臟六腑，去風毒冷痺，夜多小便。乾者治嗽，主溫中，用秦艽為使。主霍亂不止，腹痛，消脹滿冷痢，治血閉。病人虛而冷，宜加用之。又云:生薑，使。主痰水，氣滿下氣。生與乾並治嗽，療時疾，止嘔逆，不下食。生和半夏，主心下急痛。若中熱不能食，擣汁和蜜服。又汁和杏仁作煎，下一切結氣，實心胸擁隔，冷熱氣，神效。又引唐本云:治風下氣，止血，宣諸絡脈，微汗，久服令眼暗。湯液本草云：乾薑補下焦，去裏寒及脾中寒熱邪氣。生薑益脾胃，散風寒。乾生薑肺經氣分之藥，能益肺。白薑大熱。乾薑心脾二經氣分藥也，故補心氣不足，或言乾薑辛熱而言補脾，今理中湯用之，言泄不言補，何也？蓋辛熱燥溼，泄脾中寒溼邪氣，非泄正氣也。又云：服乾薑以治中者，必僭上，不可不知。圖經復引拾遺曰：乾薑味辛溫，無毒。主冷氣寒中，宿食不消，腹脹下痢，腰背痛，惡血積聚。用藥法象曰：生薑之用有四，制半夏、厚朴之毒，一也。發散風寒，二也。與棗同用，辛溫益脾胃元氣，溫中去溼，三也。與芍藥同用，溫經散寒，四也。. 18.

(34) 綱目：乾薑能引血藥入血分，氣藥入氣分，又能去惡養新，有陽生陰長之意，故血虛者用之，凡人吐血、下血，有陰無陽者，亦宜用之，乃熱因熱用，從治之法也。生薑引食療本草：除壯熱。治痰喘脹滿，冷痢，腹痛轉筋，心滿，去胸中臭氣，狐臭，殺腹內長蟲。薑皮。辛，涼，無毒。消浮腫腹脹痞滿，和脾胃。薑葉。辛、溫，無毒。引張機傷寒論：食鱠成癥，搗汁飲，即消。白薑，又曰均薑，凡入藥並宜炮用。辛，溫，無毒。綜如上述：乾薑本經。溫中，止血，逐風溼痺，腸澼下痢，與圖經、 ﹚. 藥性論及綱目之說大體相同。別錄：生薑。味辛，微溫。主欬逆上氣，止嘔吐，與本草述、藥性論及嘉佑之說一致。唯藥用依炮製而定。 4. 修治、方用與禁用之考訂關於薑之採收植物名實圖考長編(37)：齊民要術：種薑宜白沙地，少與糞和，熟耕如麻地，不厭熟，縱橫七寸，尤善。三月種之，先種褸構，尋壟下薑一尺一科，令上土厚三寸，數鋤之。六月作葦屋覆之，不耐寒熱;故九月掘出置屋中。中國土不宜薑，僅可存活，勢不滋息，種者聊擬藥物小小耳。崔寔曰：三月清明節後十日，封生薑，至四月立夏後，蠶大，食芽生，可種之。九月藏茈薑、蘘荷，其歲若溫，皆待十月。生薑謂之茈薑。春秋運斗樞曰：璇星散為薑，風土得時，則薑有翼，辛而不臭。. 呂. 氏春秋:和之美者，陽樸之薑，招搖之桂，越駱之菌。吳孫權使介象買蜀薑作虀。農桑通訣：凡種薑，宜用沙地熟耕，或用鍬黎深掘為善。三月畦種之，畦闊一步，長短任地；橫作壟，深可五、七寸;壟中一尺一科，以土上覆，厚三寸許，仍以糞培之，益以蠶糞尤佳。芽出生草，勤鋤之，壟中漸漸加土培壅。一法用席草覆之，勿令他草生，使莖芽自迸出，覆其上。六月用枝葉作棚，以防日曝。薑性不耐寒熱，故爾。或只用帶葉枯枝扦插，四月竹箄爬開根土，取薑母貨之，不虧元本。秋社前新芽頓長，分採之，即紫. 19.

(35) 薑芽，色微紫，故名，最宜糟食，亦可代蔬。劉屏山詩云：恰似勻指，柔尖帶淺紅，似之矣。白露後則帶絲，漸老為老冀，味極辛，可以和烹。苗如初生嫩蘆，而葉稍闊，似竹葉對生，葉亦辛香。秋社前後，新芽頓長，如列指狀，采食無筋，謂之子薑。秋分後者次之，霜後則老矣。性惡濕洳而畏日，故秋熱則無薑。綱目:薑宜原溼沙地，四月取母薑種之，五月生苗，如初生嫩薑而葉稍闊，似竹葉對生，葉亦辛香，秋社前後，新芽頓長，如列指狀。采食，無筋，謂之子薑，秋分後者次之，霜後則老矣。性惡溼洳而畏日，故秋熱則無薑。乾薑。畏惡反使，與生薑同。孕婦服之，令胎內消。氣虛者服之傷元。陰虛內熱，多汗者，禁用。本草蒙筌曰：「勿食秋後，泄氣猶損壽元，夜氣斂收，尤令禁忌。論語雖曰：不撒薑食然，必食之以時，又不可過於多爾。」而孔子亦不撤薑食，言齋雖禁葷物，薑辛而不臭，故不撤去之。配伍禁忌方面，藥對：生薑。秦椒為之使，殺半夏，莨菪毒，惡黃芩、黃連、天鼠糞。時珍曰：食薑久，積熱患目，及病痔人多食兼酒，其發甚速，癰瘡人多食則生惡肉，此皆昔人所未言者也。至書有言夜主闔而薑不宜食，秋主收而薑不宜食，與孕婦食薑而令兒指象形，此雖就其時令及以物類相感立說，然亦未可盡拘生薑之方用證略引千金方、易簡方、傳信適用方、陶華傷寒槌法、聖惠方、傷寒搥法、衍義另方、陶華方、普濟方小品方、祕覽千金方、扶壽方、暇日記、海上方、普濟方、魏夫人祕傳怪病方、夏子益奇疾方等十餘方明李時珍引新三十七。不勝枚舉，較屬於臨床治療，茲從略，請詳前述歷代諸家原文附方部分。綜如上述，薑採收季節古以八、九月取根，爾後隨用藥部分而有不同季節時日之記載，凡入藥並炮用或蜜製。凡薑陰虛內熱者忌服，或血熱妄行者忌服，孕婦慎服。方用於治療者有心下急痛，痰澼，冷熱痢，嗽及上氣，瘧不痊、鼻齆、陰陽易病、諸蛇毒螫人欲死、鼻衂出血、水瀉無度…. 等等，不勝枚舉。. 20.

(36) 第二節薑之文獻考察一. 薑之藥用植物學考察薑，薑科(38)( 39)(40)植物，源地：熱帶亞洲、華中、華南、臺灣各地栽培。南島名稱為 Kooreppu, Koreppu, Tatitukukappan (Atayal); Damudamu, Zyamuzyamu (Paiwan) 如（圖 2, 3）。1. 夏秋季掘根莖，去莖葉及鬚根，洗淨稱為生薑。. 2.冬季掘老的根莖，去莖葉及鬚根後，洗淨，晒乾，稱乾薑。3. 取生薑浸清水中過夜，用刀將皮剝取，晒乾，稱薑皮。薑為多年生草本，高 50-80 公分。根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚辛辣氣味。葉互生，排成 2 列，無柄，葉舌長 2- 4 mm。葉片披針形至線狀披針形，長 15-30 cm，寬 1.5 – 2.2 cm，先端漸尖，基部狹，葉基鞘狀抱莖（圖 4）。，無毛。花葶自根莖中抽出，長 15-25 cm；穗狀花序橢圓形，長 4-5 cm；苞片卵形，長約 2.5 cm，淡綠色，邊緣淡黃色，頂端有小尖頭；花萼管長約 1 cm，具 3 短尖齒；花冠黃綠色，管長 2-2.5 cm，裂片 3，披針形，長不及 2 cm，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，有紫色條紋；雄蕊 1，暗紫色，花葯長約 9 mm，葯隔附屬體包裹住花柱；子房三室，無毛，花柱 1，柱頭近球形蒴果。種子多數，黑色。花期 8 月。大陸中部、東南部至西南部各省及台灣到處廣為栽培。台灣地區薑科主要物種(引台灣大學園藝系薑科植物介紹)： (1)月桃屬(Alpinia):呂宋月桃(A. flabellata)、台灣月桃(A. formosana)、山月桃(A. intermedia)、山薑(A. japonica)、屈尺月桃(A. kussuakuensis)、角板山月桃(A. mesanthera)、普來氏月桃(A. pricei)、阿里山月桃(A. var. sessiliflora)、島田氏月桃(A. shimadae)、川上氏月桃(A. kawakamii)、屯鹿月桃(A. tonrokuensis)、烏來月桃(A. uraiensis)、月桃(A. zerumbet)、高良薑(A. galanga,為引進栽培)，共計 14 種。 (2)蝴蝶薑屬(Hedychium):野薑花(H. coronarium)。 (3)法氏薑屬(Vanoverberghia):蘭嶼法氏薑(V. sasakiana)。. 21.